norsk spekematfestival
norsk spekematfestival
inspirasjon og smaksopplevelser
inspirasjon og smaksopplevelser I juni i fjor var daværende Tynset-ordfører, Bersvend Salbu på langtur til Oslo. Sammen med fabrikksjef ved Nortura Tynset, Geir Inge Høistad, tok de fatt på turen til Oslo med traktor (deler av turen). På turen sørover Østerdalen tok de turen innom Meny i Elverum for å dele ut noen smaksprøver , smaksprøver av Santa Kristina og Æra skinkene, som er to av de mest markante skinkeproduktene anlegget på Tynset lager og selger. Også Hamar fikk besøk, før de hivde seg ut på motorvegen og den siste etappen inn mot hovedstaden for å delta musikk- og matfestivalen «Piknik i Parken» i Frognerparken.
RekordskjÆrefjØl som velkomst til tidenes første festival
Meskano på Tynset har laget tidenes største skjærefjøl, i alle fall på Tynset, og den skal vise veg for de tilreisende til Spekematfestivalen.
Tøff i trynet
Her fikk de to virkelig presentert Tynsets to mest kjente delikatesser for tiden, og det stoppet ikke der. Bersvend Salbu var nok litt tøff i trynet og endte opp med å si at han mer enn gjerne kunne tatovere ei skinke på skinka, slik at han var merket for livet med tanke på hvor stolt han er av hva Tynset har fått til med skinkene. - Jeg må nok innrømme at da tatovøren gjorde seg klar for «inngrepet» ble jeg litt nervøs, sier Salbu. Han brettet ned buksa, og viste fram ei muskelløs skinke der tatoværen skulle få boltre seg. - Det svei litt, men jeg kunne jo ikke innrømme det, sier Bersvend. Skinka på skinka ble fin den, og Salbu har aldri angret på at han gjorde stuntet. - Det er jo ikke slik at jeg flyr rundt og trekker ned buksa for å vise fram tatoveringen. Men når en er merket «Ekte Tynset» så skulle jeg virkelig vist fram tatoveringen oftere, sier den tidligere ordføreren som nå er museumsdirektør.
Nå er også Salbu-skinka
langtidsmodnet Når Norsk Spekematfestival åpner, er også skinka på skinka til tidligere tynsetordfører, Bersvend Salbu, langtidsmodnet. Og han ser virkelig fram til det strømmer folk til Tynset for å være med på et historisk øyeblikk.
Han utfordrer nåværende ordfører i Tynset, Merete Myhre Moen, til å «ofre skinka si». - Det holder jo ikke bare å slå salto og stå på hodet på rådhuset, selv om Merete virkelig står på for at Tynset skal komme på kartet for mer enn bare skinke og spark, og ikke minst landets «tøffeste» rådhus, sier Salbu med klar oppfordring til Sp-ordføreren.
Stort for Tynset
Når det gjelder selve Spekematfestivalen, er Salbu stolt over at Tynset har klart å få til dette arrangementet. - Jeg er så glad på bygdas, landbrukets, og arrangørens vegne, at denne festivalen nå er en realitet. Vi kommer til å få noen fantastiske dager her i slutten av mai. Og jeg er en av dem som skal nyte både skinke og alle andre aktiviteter det legges opp til disse dagene, sier Bersvend Salbu.
Bra for Nortura
Den gangen styret i daværende Hed-Opp i 1999 bestemte seg for å legge ned slakteriet på Tynset, var Bersvend Salbu en av dem som var kritisk til avgjørelsen, og ikke minst kritisk til daværende ordfører og styreleder Olav Distad, for nedleggelsen og for omleggingen av slakteriet til det det er i dag under navnet Nortura.
Når en skal «slå seg på skinka» og dra til med Norsk Spekematfestival, er det en selvfølge at en har spekemat.
- Jeg trodde aldri den gang at Tynsets daværende slakteri skulle framstå som det mønsterbruket det er i dag. En bedrift som er en bauta i Nortura-systemet, der de ansatte gjør en kjempejobb, er Salbus rosende ord.
Meskano på Tynset har i den forbindelse mottatt en forhåndsbestilling på å produsere 350 skjærefjøler som er «festivalfjøler».
av jan kristoffersen
10
Tynsets ordfører, Merete Myhre Moen (bakerst) og Eli Riset, festivalgeneral, er fornøyd med å kunne ønske de tilreisende velkommen til Spekematfestival på denne måten.
Det er også en selvfølge at en har skjærefjøler for å skjære spekematen på.
I tillegg har bedriften produsert tidenes største skjærefjøl, i alle fall som det ikke skal skjæres en spekemat-bit.
11
De fleste av de forhåpentlig 10.000 besøkende til festivalen vil bli ønsket velkommen med det skiltet denne fjøla blir rett før en kjører over Tynsetbrua og inn mot sentrum. Tre meter høy og nesten en og en halv meter bred vil det bli et ruvende skilt som ønsker folket velkommen. av jan kristoffersen