CASTAÑAS EN ALMÍBAR
CURIOSIDADES Galicia es la comunidad autónoma que produce más castañas en nuestro país. La castaña gallega tiene Indicación geográfica protegida.
RECETA -
1 kg de castañas (no se aprovechan todas porque las necesitamos enteras, no valdrían partidas).
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ALMÍBAR: 750 gr de azúcar moreno 1 litro y medio de agua 1 palito de canela INSTRUCCIONES 1) Pelamos la cáscara dura de las castañas. 2) Las ponemos a cocer con agua hirviendo. 3) Hacemos el almíbar: Poner el agua y el azúcar en una olla y lo dejamos hervir unos minutos a fuego fuerte hasta que tome punto de hebra (que espese un poco). 4) Sacamos la piel de las castañas. 5) Colocamos las castañas en un recipiente de cristal previamente esterilizado. 6) Introducimos el almíbar sin llegar hasta el borde. 7) Envasamos al vacío colocando el recipiente bien cerrado dentro de una olla hirviendo.
OBJETI VOS -
Elegir una receta de un alimento que sea marrón.
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Poner en práctica la receta para poder consumir.
JUSTIFICACIÓN El proyecto Disfrutarte: el sabor de las emociones, pretende que conozcamos mejor los alimentos que nos rodean mediante los colores y las emociones que nos provocan. En otoño las castañas están presentes en nuestros montes y en las estanterías de todas las tiendas de alimentación. Lo más habitual es comerlas asadas pero a los grupos de 5º de primaria del MRM nos apetecía hacer algo distinto y un poco más laborioso.