AL KU PA L AT THINKSTOCK
Trendiruokaa kaalimaalta NYT KANNATTAA KIIREHTIÄ takapihan kaalimaalle, sillä tutusta ja terveellisestä kaalista on tullut himottu trendiruoka. Variaatioita on mahdottoman monta: lehtikaali, kukkakaali, punakaali, parsakaali, ruusukaali. Lehtikaali on löytänyt tiensä jo huippuravintoloidenkin listoille, ja hetken aikaa on kohistu kukkakaalista. Tunnettujen kaalilajien lisäksi uudet kaalihybridit ovat pinnalla. Britanniassa on jalostettu uusi vihannes nimeltä kalette (ÁRZHU VSURXW), joka saavuttaa suurta suosiota maailmalla. Kaletessa on yhdistetty lehtija ruusukaali, ja lopputulos on perinteistä kaalia miedompi, makeampi ja pähkinäisempi. Joskus kaali on kelvannut pääasiassa lammasten ruoaksi, mutta lehtevä vihannes on varsinainen superruoka. Vähähiilihydraattinen ja -kalorinen kaali sisältää C-, E- ja K-vitamiineja sekä beetakaroteenia. Jos omalta pihamaalta puuttuu kaalimaa, kaupassakaan kukkaro ei kevene kaaliostoksilla. Huipputrendikäs kaali sopii lähes millaiseen ruoanlaittoon tahansa. Esimerkiksi hapattaminen on mainio valinta – se säilyttää erinomaisesti alkuperäiset ravintoarvot. Erilaiset pataruoat, lihakastikkeet ja salaatit saavat mukavaa lisämakua eri kaaleista. Miltä maistuisi esimerkiksi mehevä kaalilaatikko karitsan jauhelihasta? J UOM A S UO S I T US :
Kaaliruokien mehevää makeutta tukee hyvin hieman jäännössokeria sisältävä valkoviini Pinot Gris - tai Riesling-rypäleistä Ranskan Alsacesta. Lihaisuuteen sopii myös keskitäyteläinen punaviini Italiasta tai itäisen Euroopan maista. Oluen ystävä valitsee kotoisan raikkaan ja maltaisen lagerin tai rapsakan humalaisen pilsin. LAGER
PILS
PEHMEÄ & HEDELMÄINEN
PIRTEÄ & HEDELMÄINEN
3x AVAAJA
AVAAMISTA KAMMOAVALLE Ei enää pelkoa lentelevistä korkeista! Tyylikäs kuohuviinipullon avaaja on helppokäyttöinen ja laadukas. Kuohuviinin korkki nousee hillitysti paikoiltaan ja kuplivan saa auki kevyesti.
8
3|2015
KLASSIKKO Korkkiruuvi kuuluu viineistä nauttivan perustyökaluihin. Laadukkaassa ammattilaisten suosikissa on kaksivaiheinen nostotuki, joka helpottaa pullon avaamista. Väreinä valkoinen, musta ja punainen.
HOVIMESTARIN AVAAJA Jos korkki ei tahdo irrota tai on ehtinyt ikääntyä, on ratkaisu Peugeotin korkkiruuvi. Siinä on kierteen sijaan kaksi siivekettä, jotka auttavat vanhemmankin korkin avaamisessa.