ASUKASLUKU
SUURIN KAUPUNKI
KESKILÄMPÖTILA
VUOTUINEN SADEMÄÄRÄ
4,4 miljoonaa
Torino
+14 °C (Torino)
780 mm (Torino)
ITALIA
SVEITSI
Piemonten viinitarhat sijaitsevat pääosin kukkuloilla noin 150–400 metrin korkeudessa.
Aosta RANSKA
ITALIA
Milano
Torino Asti
Alessandria
Pio Cesare Alba
La Raia Gancia
kaupunki pikkukaupunki viinitila
Genova Ligurianmeri
5 vinkkiä Upeat viinimaisemat Piemonten kukkuloiden mutkittelevilla teillä avautuu toinen toistaan upeampia maisemia, joita historialliset kylät rytmittävät.
Omintakeinen ruokakulttuuri Pohjois-Italian ruokakulttuuri eroaa etelästä, vaikka toki yhteisiäkin piirteitä on. Piemontessa herkutellaan esimerkiksi raa’asta vasikasta valmistettavalla carne crudolla, vitello tonnatolla eli tonnikalakastikkeen kanssa tarjotulla vasikanpaistilla, risotoilla, polentalla sekä lihatäytteisellä agnolotti al plin -pastalla.
Tryffelit Alban valkoiset tryffelit kuuluvat maailman arvostetuimpiin – sekä kalleimpiin. Jos hinta hirvittää, niiden makuun pääsee edullisemmin tryffeliöljyn kautta.
Hasselpähkinät Hasselpähkinäpensaat kuuluvat viinin ohella Piemonten maisemaan. Pähkinöitä käytetään niin sellaisenaan aperitiivin seurana, paikalliseen hassel pähkinäkakkuun – torta di nocciole – kuin moneen suklaaherkkuun.
Piemonten rypäleitä Nebbiolo: Arvostetuin lajike, joka tuottaa intensiivisiä, ryhdikkäitä ja kypsytyskestäviä punaviinejä. Aromipaletissa on usein punaista hedelmäisyyttä, orvokkia, yrttejä, tervaa ja tryffeliä. Barbera: Väriltään ja hedelmäisyydeltään runsaita viinejä, joissa on usein kirsikkaa, luumua ja mausteita. Dolcetto: Tyylit vaihtelevat, mutta viinit ovat usein marjaisan hedelmäisiä, ryhdikkäitä ja yrttisiä. Cortese: Hapokkaita, melko kevyitä ja hedelmäisiä valkoviinejä, joissa voi olla esimerkiksi sitrusten, hunajamelonin, yrttien ja hunajan aromeja. Moscato: Muscat-rypäleperheen edustaja, jonka rypäleet ovat erittäin aromikkaita ja sokeripitoisia. Piemontessa siitä tehdään niin kuohuviinejä kuin vähemmän kuplivia moscato d’asti -jälkiruokaviinejä.
Alba
Alkon valikoimassa
Alban vanhan keskustan putiikeista voi poimia mukaan herkkutuliaiset.
Alkon hyllyillä ja verkkokaupassa on reippaasti yli 150 Piemonten viiniä, joista valtaosa on punaviinejä. Valkoviinejä ja jälkiruokaviinejä on molempia noin 10, Astin kuohuviinejä yli 10.
19
––– 1/19