ALIMENTAÇÃO ANIMAL INVESTIGAÇÃO
DIETAS DE BAIXA PROTEÍNA SUPLEMENTADAS COM AMINOÁCIDOS: UMA FERRAMENTA EFICIENTE PARA MELHORAR O BEM-ESTAR E A SAÚDE DAS AVES Abstract: A dieta e, em particular, a sua com-
Diminuir o nível de proteína pode apoiar estes dois
posição em proteína bruta (PB) e aminoácidos
pilares ao reduzir o excesso de AA e N indigerido
Ilaria Minussi,
(AA), desempenha um papel fundamental na
que chegam ao intestino. Por conseguinte temos,
Tristan Chalvon-Demersay,
melhoria do bem-estar e na saúde dos animais. A
por um lado, menos substrato disponível para o
implementação pela Ajinomoto Animal Nutrition
desenvolvimento das bactérias patogénicas e
Léa Cappelaere,
Europe (AANE) de uma abordagem personalizada
consequentemente, uma redução da sua prolife-
William Lambert,
da utilização dos aminoácidos (Aji-CS), possibilita
ração. Observou-se que valor proteico reduzido
Ajinomoto Animal Nutrition Europe
a utilização de dietas de baixa proteína como uma
diminui o número de bactérias patogénicas no
ferramenta para enfrentar os desafios do bem-
intestino e grau de lesões necróticas no intestino
-estar animal e da sua saúde, como por exemplo,
delgado dos frangos. Por outro lado, a incidência
a incidência da pododermatite, otimizando ao
de compostos produzidos durante a fermenta-
mesmo tempo o desempenho animal.
ção dos AA como as aminas biogénicas, amónia e outras moléculas como os fenóis ou P-cresol,
O interesse crescente dos mercados e dos clientes na produção de produtos animais sustentáveis que garantam o bem-estar e a saúde dos animais, coloca na ordem do dia a importância de delinear estratégias que cumpram com aqueles objetivos. A pressão legislativa e do consumidor na retirada de produtos como os antibióticos, for-
é reduzida quando a PB é diminuída. Alguns estudos também constataram os efeitos benéficos das dietas de baixa proteína ao verificarem uma maior abundância de proteínas de junção (Tjs), proteínas estas envolvidas na “selagem” das células da mucosa intestinal conjuntamente com sinais de uma melhor integridade intestinal
çaram a Indústria a identificar estratégias inova-
e menor translocação bacteriana.
doras para ultrapassar os desafios da produção.
Dietas de baixa proteína obtidas pela substitui-
A partir do momento que os fatores de gestão
ção de bagaço de soja por níveis crescentes de
estão definidos, outros elementos são cruciais
AA feed-grade e cereais reduzem, consequente-
para garantir o bem-estar e a saúde dos animais,
mente, os níveis de potássio (K) e de oligossacá-
entre os quais, a proteína e os aminoácidos têm
ridos do alimento.
um papel fundamental.
Estas alterações também contribuem para uma melhor saúde intestinal. Na verdade, um menor
Modo de Ação da estratégia de Baixa Proteína no bem-estar e na saúde A integridade intestinal é fundamental para a manutenção da saúde em geral e a ótima performance em particular. A integridade intestinal assenta em diferentes pilares entre os quais se encontram o equilíbrio da microbiota (quando a população bacteriana intestinal é abundante e diversa com uma maior incidência de bactérias
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ALIMEN TAÇÃO AN IMAL
consumo de potássio diminui o consumo de água e sua excreção, afetando positivamente a consistência da excreta. Um menor consumo de oligossacáridos diminui a proliferação de bactérias patogénicas que dependem da fermentação destas moléculas. Adicionalmente, a digestibilidade e absorção a 100% dos AA feed-grade, possibilita uma menor incidência dos mesmos (via proteína) no intestino, o que é particularmente útil quando o sistema digestivo é ainda imaturo ou é desafiado.
benéficas à custa de bactérias patogénicas) e
Apresentamos de seguida um exemplo de como as
uma imunidade robusta (quando o sistema imu-
dietas de baixa proteína podem ajudar a abordar
nitário consegue responder proporcionalmente
um determinado problema sanitário ou de bem-
aos desafios).
-estar na produção de frangos.