ALIMENTAÇÃO ANIMAL SUSTENTABILIDADE
ESTRATÉGIA PARA A MELHORIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR, NUTRIÇÃO ANIMAL E SUSTENTABILIDADE NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL NA REGIÃO DO ALENTEJO – SANAS O projeto SANAS é promovido pela Associação Por-
no passado demoraram mais de uma década a
tuguesa dos Industriais de Alimentos Compostos
serem ultrapassadas e em alguns casos impli-
para Animais – IACA – e tem como objetivo refor-
caram alterações quer nas políticas aplicáveis a
çar a segurança alimentar ao longo da cadeia da
este setor de atividade, como também na forma
alimentação animal, com impacto na segurança dos
como o mesmo passou a atuar. Um exemplo, é a
produtos de origem animal, visando o aumento da
crise da BSE (1996), cujos efeitos passados mais
confiança dos consumidores na produção nacional
de 20 anos ainda se fazem sentir. Se as crises
e simultaneamente garantindo a sustentabilidade
alimentares são nefastas em muitos sentidos,
ambiental, económica e social da produção.
também têm um lado positivo, pois permitem
Com este projeto pretende-se incutir mais conhe-
uma evolução das atividades económicas e
cimento no setor, dotando-o de ferramentas mais Ana Cristina Monteiro Gestora de Ciência FeedInov Colab.
minúcia de procedimentos que as tornam mais
sólidas para se tornar mais qualificado, mais com-
seguras, eficientes e competitivas.
petitivo e mais sustentável, o que é particularmente
A provisão de alimentos seguros, nutritivos e de
relevante numa região com forte expansão da atividade pecuária. Pretende-se que este projeto seja alvo de ampla disseminação e que a informação recolhida e gerada no seu âmbito possa ser amplificada a todos os agentes do setor.
elevada qualidade, acessíveis a todos os consumidores da Europa é o objetivo central da política da UE, que abrange todas as etapas da cadeia de abastecimento alimentar da UE, “do prado ao prato”. Os seus objetivos e requisitos visam assegurar um elevado nível de segurança alimentar e nutrição
1 – Introdução A alimentação animal constitui o fator de custos variáveis mais importante das explorações pecuá-
num mercado global eficiente, competitivo, sustentável e inovador e, este projeto pretende ir ao encontro dos mesmos.
rias e tem sido desde sempre alvo de escrutínio
Nutrição Animal
pela opinião pública e meios de comunicação social.
A UE é extremamente dependente da importação
Considerando a importância da alimentação ani-
de fontes proteicas para a alimentação animal,
mal na produção animal e no acesso a géneros
principalmente de fontes de elevado teor pro-
alimentícios de elevada qualidade e segurança
teico. Em Portugal, esta dependência é ainda mais
alimentar pelos consumidores, a IACA desenvolveu
elevada, tendo em conta a diminuta produção de
o projeto SANAS que assenta em três pilares fun-
oleaginosas, principalmente soja, da qual se extrai
damentais: Segurança Alimentar, Nutrição Animal
a principal fonte proteica utilizada em alimentação
e Sustentabilidade.
animal, o bagaço de soja.
Este projeto tem ainda como foco a melhoria da
É por isso importante procurar fontes proteicas
comunicação e divulgação de informação impor-
alternativas para a alimentação animal, nomea-
tante para o setor, mas também deste para a
damente proteaginosas, como a ervilha, a fava,
sociedade civil.
o grão-de-bico ou o tremoço, de variedades que não são próprias para o consumo humano ou como
Segurança Alimentar A garantia da qualidade e segurança dos alimentos para animais consiste numa das prioridades das políticas europeias. É importante referir que uma crise alimentar representa não só custos
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ALIMEN TAÇÃO AN IMAL
forma de aproveitamento do que é rejeitado pela indústria alimentar humana. Outra possibilidade é a utilização de insetos ou outros invertebrados, assim como algas como fontes proteicas para a alimentação animal.
elevados para o setor, como a sua descredibili-
É esperado um aumento global das necessidades
zação, pondo em causa o trabalho e o sustento
de proteínas de origem animal, nomeadamente
de milhares de famílias. Situações decorridas
carne e leite nas próximas décadas em virtude do
