ALIMENTAÇÃO ANIMAL VIII JORNADAS DE ALIMENTAÇÃO ANIMAL
IMPACTO AMBIENTAL DA PRODUÇÃO ANIMAL E ALIMENTAÇÃO DE PRECISÃO A população humana continua globalmente a
Este processo levará a alterações relevantes na
aumentar e, em alguns países muito populosos,
estrutura produtiva e também a um aumento do
também o poder de compra tem aumentado, assim
comércio de animais e de produtos derivados.
como a migração de zonas rurais para as cidades.
Contudo, colocam-se algumas preocupações ao
Estes fatores, bem como a globalização em curso
nível da segurança alimentar (food security), ou
têm levado a uma maior procura, e consequente
seja, da capacidade de produzirmos e disponibi-
necessidade de maior produção de alimentos de
lizarmos todos os alimentos que serão necessá-
origem animal.
rios a preços compatíveis com a disponibilidade das pessoas, respeitando a saúde e bem-estar dos animais, minimizando o uso de recursos, o impacto ambiental e os consequentes efeitos
Divanildo Outor Monteiro
climáticos. O crescimento demográfico que
UTAD
ocorreu após o início da revolução industrial e, sobretudo após a II Guerra Mundial, e que ainda persiste de forma cada vez mais descontrolada em algumas regiões é, do nosso ponto de vista, a causa primária desta "emergência climática". O verdadeiro e único problema! Contudo, em todo
Divanildo Outor Monteiro1, Victor Pinheiro1, Henrique Trindade2,
este tempo não mereceu a atenção necessária
Maria José Gomes1
dos pelas Nações Unidas.
nem qualquer destaque na definição dos 17 objetivos de desenvolvimento sustentável, enuncia-
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
Jaques Diouf, Diretor Geral da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura FAO, declarou em 2007, que teríamos de produzir nos próximos 50 anos tantos alimentos quanto aqueles que foram produzidos nos últimos 10000 anos. Este é um desafio colossal que só poderá ser atingido com aumentos de eficiência dos sistemas de produção animal, em particular dos chamados "sistemas intensivos", os únicos que técnica e economicamente, à luz dos conhecimentos atuais, serão capazes de alimentar as grandes cidades e os cerca de 75% da população total que aí residirá em 2050. Lembrou ainda que os alimentos de origem animal, carne, leite e ovos, são os únicos capazes de providenciar dietas adequadas e equilibradas a todos e, em particular, às populações mais débeis e com parcos recursos.
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ALIMEN TAÇÃO AN IMAL
Departamento de Zootecnia, 2 Departamento de Agronomia