ზურაბ გაბუნიას შემოქმედება XX საუკუნის 70-იანი წლების მხატვართა ჯგუფს მიეკუთვნება. მის შემოქმედებაში ძირითადად, და შეიძლება ითქვას, განმსაზღვრელ ჟანრს პეიზაჟი წარმოადგენს, ხოლო ტექნიკას ზეთის საღებავები. ასევე, სამუშაოდ იყენებს აკრილს,პასტელს, ნახშირს.ზურაბ გაბუნიას შემოქმედებაში პეიზაჟი მრავალფეროვნებით ხასიათდება, იგი ფართოდ მოიცავს საქართველოს ბუნებას, ისტორიას, დღევანდელობას. მის ნამუშევრებში თემატურად შეიძლება გამოვყოთ სოფლის, ზღვის, ურბანული პეიზაჟები, რომლებიც საქართველოს სხვადასხვა კუთხეებს ასახავენ.
Zurab Gabunia’s work belongs to the group of artists of the 70’s of twentieth century. Main and probably the defining genre of his work is a landscape, and as for his technique – oil colors.Also, he uses acryl, pastel and charcoal for work. Landscape in Zurab Gabunia’s work is characterized as diverse, it widely covers Georgia’s nature, history, present-day life. We can thematically group village, sea, urban landscapes
in his works, which represent different parts of Georgia.