Preparación de cerveza artesanal

Cรณmo preparar cerveza artesanal.

Receta de la cerveza artesanal

(Ideas para cocina )

Ingredientes

(Ballesta )

Equipo

(Pinterest)

Tips

Ingredientes Para la preparación de la cerveza ocuparemos los siguientes ingredientes:

(Totalsafepack, 2018)

    

Agua mineral sin gas 7,5 L Malta de cebada 2,25 Kg Lúpulo 25 gramos o 3 sobres Levadura tipo “ale” 1 sobre o 2,5 gramos Azúcar moreno 2 cucharadas (COCINA CASERA , 2018)

Tenemos también ingredientes secundarios como:  Sorgo  Arroz  Café

Miel Chile Romero

Estos ingredientes se utilizan para aportar más sabores a la cerveza, también algunos son más específicos de utilizar en ciertas cervezas, cada quien a su gusto.

(Totalsafepack, 2018)

(Equipar.es)

(Cerveza Artesanal, 2019)

https://www.youtube.com/watch?v=P4mTtHuufrU

Equipo para la elaboración de la cerveza artesanal Para la elaboración de la cerveza artesanal, es necesario equipo capacitado para la mayor calidad, los cuales son:

(Milanuncios )

      

Barriles, bombas y mangueras Para el embotellado: Chapadora, chapa, sifones, botellas Utensilios para el enfriado: Enfriador de placas Fermentación: Tanques, cubos Utensilios para la medición: Termómetro, bascula, densímetro Maceración: Infusor, bolsa de filtro Quemadores, ollas y máquinas de cervezas

(Cerveza cacera ).

Ya teniendo estos utensilios y los ingredientes, podremos hacer nuestra cerveza artesanal.

(Cerveza artesanal )

(Mercadolibre )

https://www.youtube.com/watch?v=pn5iCosIXOk

Receta de la cerveza

(KÄLLA )

1.Paso En una olla se añade el agua y la malata cebada, temperatura ideal entre 67-69°. Remover y dejar a fuego lento durante 90 minutos.

2.Paso A mitad de cocción añadir el lúpulo, remover de vez en cuando.

3.Paso Luego pasamos el mosto que hemos hervido a otro recipiente, y usamos el enfriador. Introducir el recipiente con mosto en el enfriador para que baje la temperatura.

(cervecero, 2019)

4.Paso Una vez frío, añadir la levadura, que transformará el azúcar del mosto en alcohol. Verter todo el líquido en un bidón de agua vacío y guardar en un lugar oscuro durante 10 días a unos 18-19°. Esta cerveza casera todavía no estará lista ya que le falta el gas.

5.Paso Pasados estos diez días tenemos que cambiar de bidón la cerveza y dejar que repose una semana. Para lograr el gas, transcurrido los 7 días elaboramos una especie de almíbar. (COCINA CASERA , 2018) https://www.youtube.com/watch?v=KT4MVBqIbp0

Receta de la cerveza 6.Paso Usamos unos 7.5 gramos por litro en total unos 53 gramos de azúcar o dos cucharadas colmadas. En un cazo con muy poca agua se añade el azúcar y se deja que hierva. A continuación, se añade el mosto que teníamos reposando, remover con suavidad.

7.Paso Dejar reposar y añadir en botellas, taparlas y dejarlas reposar otros diez días en un lugar oscuro. Durante este tiempo se producirá la carbonatación natural y la cerveza adquirirá gas. (COCINA CASERA , 2018)

(COCINA CASERA , 2018)

Tips -Un error muy común es que la cerveza en el proceso se infecte ya sea por un mal higiene de los recipientes a usar o por no limpiar al trasladarlo de un lugar a otro. Esto se puede prevenir usando un desinfectante sin enjuague, después limpiarlo a fondo y enjugar.

-Se recomienda también para los novatos tener énfasis en una buena fermentación y una buena levadura, esto les ayudará mucho.

-También se aconseja no agregar ingredientes extras que no estén en la receta básica, así no interrumpiremos a la receta original. (LA VANGUARDIA)

(LA VANGUARDIA) https://www.youtube.com/watch?v=U_tAD3h9yUk

Preparando cerveza artesanal Ingredientes para la preparaciรณn y otros mรกs para mรกs sabores a tu cerveza.

(cervecero, HACER CERVEZA ARTESANAL , 2020)

Utensilios a utilizar para la buena preparaciรณn de la cerveza.

(Cerveza artesanal )

Preparaciรณn completa de la cerveza paso a paso con los ingredientes, tiempo necesario y temperaturas adecuadas.

(MALTOSAA, 2019)

Tips para ayudar a los novatos a no cometer errores comunes que afecten al proceso. https://www.youtube.com/watch?v=DrwpCHXhXTo