Tracknshare - What, When, Where, Why, How?

tracknshare

What, When, Where, Who, Why, How?

Cresciamo sapendo che sprecare cibo fa male, che si tratti degli avanzi che abbiamo dimenticato sul retro del nostro frigorifero o di quell’ingrediente che abbiamo comprato di troppo. Eppure, anche se con un po’ di sensi di colpa, tendiamo comunque a ripetere gli stessi errori.

Tracknshare, l’ecosistema tecnologico che si pone a supporto del consumatore, ha come obiettivo principale quello di aiutarlo nella pianificazione degli acquisti e nel consumo dei prodotti in modo responsabile, con il fine di ridurre al minimo lo spreco alimentare.

Tracknshare opera all’interno di un contesto universitario, specialmente tra coinquilini o all’interno dei condomini, in modo da incentivare la condivisione delle eccedenze alimentari e la creazione di un ambiente unito che lotta contro lo spreco.

Grazie all’utilizzo delle nuove tecnologie, tracknshare è in grado di registrare i prodotti acquistati al supermercato quando questi vengono inseriti all’interno di un’apposita busta, e di confrontarli con quelli già presenti in casa per evitare l’acquisto di prodotti che si hanno già.

A casa saremo avvisati dei prodotti che stanno per scadere, e potremo condividere gli stessi con il vicinato, in modo da diminuire lo spreco ed ampliare i rapporti interpersonali.

02.

Semplicità

04.

Sicurezza

01.

Condivisione

03.

Risparmio

05.

Riciclo

I nostri valori

La nostra mission è aiutare le persone nella lotta contro lo spreco alimentare.

Per mettere in pratica il nostro obiettivo, vogliamo tradurre le nostre parole in azioni concrete e contribuire su diversi livelli alla costruzione di un movimento anti-spreco.

Un ecosistema tecnologico semplice, intuitivo ed alla portata di tutti, che ha lo scopo di agevolare la vita quotidiana dei consumatori. Il tutto in modo sicuro: sarà infatti ogni persona, a seconda delle proprie preferenze ed esigenze, a scegliere ciò che più rispecchia la sua volontà. Tracknshare permette di risparmiare non solo il denaro, ma anche il tempo: valore assai importante in una società sempre più frenetica.

Combattiamo gli sprechi attraverso il recupero delle stesse eccedenze alimentari, coinvolgendo lo scambio di cibo tra più persone, le ricette anti-spreco e gli stessi acquisti. Fedeli allo slogan “sharing is caring”, crediamo nel potere della condivisione per creare una comunità unita che lotta contro lo spreco alimentare.

I numeri Agenda 2030 ONU

“Dimezzare lo spreco alimentare pro capite globale al dettaglio e al consumo entro il 2030, nonché ridurre le perdite alimentari lungo la catena di produzione e di approvvigionamento”.

Di questo passo lo spreco alimentare

aumenterà di un terzo entro il 2030, raggiungendo i 2.1 miliardi di tonnellate, ovvero 66 tonnellate sprecate al secondo!

Why

14%

della produzione mondiale di cibo viene dispersa annualmente

1.3

il cibo che viene sprecato ogni anno in tutto il mondo

miliardi di tonnelate

1000

il costo dello spreco mondiale

miliardi di dollari

COSA SI SPRECA CEREALI

LATTE E E DERIVATI ALTRO

42%

22%

9%

18%

4% 5%

CARNE

FRUTTA E VERDURA

TUBERI

Nel mondo

Terminologia

PERDITE ALIMENTARI:

La diminuzione in termine di quantità e qualità del cibo dovuta a decisioni o azioni intraprese lungo la filiera agroalimentare, dalla produzione, al raccolto, allo stoccaggio fino al trasporto.

Cause spreco Infezioni parassiti Trasporto non conforme Standard ideali non rispettati Normative igieniche non rispettate Prodotti scaduti Acquisto di eccedenze alimentari Avanzi

SPRECHI ALIMENTARI: La diminuzione in termine di quantità e qualità del cibo dovuta a decisioni o azioni intraprese lungo la filiera agroalimentare dai rivenditori, dagli operatori della somministrazione alimentare e dai consumatori.

Il paradosso Conseguenze Denutrizione Immissione di gas nell’atmosfera Dissipamento di risorse naturali Alimentazione della produzione di CO2 Disboscamento territori

Mentre quantità enormi di cibo finiscono ogni giorno nei nostri cestini, nel 2019 quasi 690 milioni di abitanti del pianeta hanno sofferto la fame. In totale, sono circa 2 miliardi le persone che affrontano livelli moderati o gravi di insicurezza alimentare.

I termini “perdita” e “spreco” indicano due fasi distinte della filiera alimentare, distinzione che permette di comprendere l’estensione del problema.

In Italia In Italia si sprecano in media 529,3 g di cibo a testa a settimana.

8 miliardi di euro finiscono ogni anno nella spazzatura, ovvero 400 euro a famiglia. media nazionale

-8%

NORD

spreco alimentare in grammi

489, 4 gr

2

1 -7%

CENTRO

+15% SUD

496, 7 gr

602,3 gr

3

Cause Dimenticanza della data di scadenza Acquisto eccessivo di prodotti Quantità eccessiva di cibo cucinato / servito

Gli Italiani: popolo di buongustai, ma non di spreconi.

Il primo rapporto G8 sullo Spreco alimentare, realizzato dall’Osservatorio Waste Watcher International, assegna il primo posto in ordine crescente all’Italia nella classifica dei Paesi coinvolti nell’indagine.

Si va sempre più affermando, dunque, in Italia, una cultura del “butto via meno cibo possibile e riciclo quello che si può”, con buone pratiche che vedono protagonisti singoli cittadini, associazioni, aziende, scuole, enti e istituzioni locali.

Indagine Età intervistati

Quando fai la spesa

2% < 18

46%

54%

55% 18-29

ACQUISTI SOLO CIÒ CHE TI OCCORRE

15% 30-49

ACQUISTI DELLE SCORTE DA TENERE IN CASA

Monitoraggio scadenze prodotti in frigo

24% 50-69

4% > 79

In merito alle scadenze

80%

10% 0%

20%

SI, LI CONSUMO PRIMA CHE SCADANO

90%

NO, ME LI DIMENTICO SUL FONDO DEL FRIGO E SCADONO

Quando hai un cibo che ha superato la data di scadenza

si, prendo il prodotto con la scadenza più lontana

30%

70%

LO BUTTO A PRIORI

GUARDO, SENTO L’ODORE, ASSAGGIO

no, non presto attenzione/ non sono interessato/a si, prendo il prodotto con la scadenza più vicina

Ritieni che lo “spreca alimentare sia un problema emergente?

Quando avanzi del cibo

si, infatti sono attento e cerco di sprecare il meno possibile

no, non mi interessa

7% 5%

88%

92%

0% 8%

lo tieni da mangiare per il giorno dopo lo utilizzi come mangime per i tuoi animali/concime lo butti

si, penso sia un problema ma non faccio nulla per evitarlo

Nelle case Nella spazzatura delle case dei consumatori finisce oltre la metà di tutto il cibo sprecato. Il 61% dello spreco alimentare avviene infatti all’interno delle nostre case.

Tra gli Italiani cresce l’attenzione al tema, con tre connazionali su quattro che hanno diminuito nell’ultimo anno la quantità di cibo gettato, effetto dovuto anche dalla pandemia.

Tuttavia, gli sprechi domestici rappresentano il 61% del totale di cibo buttato: ben più di quello che va perso lungo il resto della filiera agroalimentare.

Gli sprechi di cibo da parte delle famiglie sono principalmente imputabili ad un eccesso degli acquisti rispetto ai consumi. Per molto tempo si è pensato, e messo al centro delle critiche del cosiddetto “consumismo”, che tale comportamento fosse dovuto principalmente agli “acquisti d’impulso”.

Studi recenti, invece, hanno

Soluzioni adottabili

dimostrato che essa è solo una delle cause degli eccessivi acquisti di cibo ed interessa prevalentemente i prodotti “golosi” o quelli pubblicizzati in modo originale dai media. La razionalità del consumatore nell’operare le scelte d’acquisto dei beni alimentari è, invece, messa alla prova, e di sovente aggirata, soprattutto dal sistema di confezionamento delle merci e da quello delle promozioni. Tanto al centro commerciale quanto nel negozio tradizionale è molto difficile per il consumatore effettuare un’analisi economica per stabilire velocemente in quale quantità e a quale prezzo i vari alimenti soddisfino i suoi bisogni senza produrre sprechi.

Comprare solo il neccesario Corretta lettura delle etichette e conservazione Non cucinare/ servire troppo cibo

Giornata mondiale della lotta contro lo spreco Complice anche la pandemia, cibo e salute sono il nuovo binomio: quasi 7 Italiani su 10 (il 66%) ritengono ci sia una connessione precisa fra spreco alimentare e salute dell’ambiente e dell’uomo. Nel momento dell’acquisto, l’attenzione alla sicurezza del cibo ed al suo impatto sulla salute, incidono in maniera determinante per 1 Italiano su 3, pari al 36% dell’intera popolazione.

La Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare è stata istituita nel 2014 dalla campagna Spreco Zero di Last Minute Market con l’Università di Bologna e con il Ministero dell’Ambiente: in quell’occasione, il 5 febbraio 2014, per iniziativa dell’agroeco­ nomista Andrea Segrè, coordinatore Piano Nazionale di Prevenzione dello Spreco Ali­mentare del Ministero dell’Ambiente (PINPAS), furono convocati gli Stati generali della filiera agroalimentare italiana. Dal 2014 ad oggi la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare è l’oc­casione per sensibilizzare su una questione centrale del

nostro tempo, anche grazie alla diffusione di nuovi dati dell’Osser­vatorio Waste Watcher International, di Last Minute Market.

5 febbraio 2022 One health, one earth.

Stop food waste è il tema della 9^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, che si è tenuta il 5 febbraio. Per l’occasione sono stati previsti molti eventi con lo scopo di rendere più consapevoli le persone su un tema emergente e rendere pubblici gli sforzi fatti dai singoli cittadini italiani contro le eccedenze alimentari.

A chi ci rivolgiamo Giovani tra i venti e i trent’anni Coinquilini e vicini di casa Studenti universitari fuorisede

Who

Virginia è una ragazza super organizzata. Utilizza la lista della spesa e si prepara un meal plan ogni settimana, ma molto spesso si trova a dover rifiutare inviti pur di non buttare ciò che aveva già acquistato. Le piacerebbe avere qualcuno con cui condividere le sue ricette e poter approfittare di più offerte che molto spesso non può sfruttare perché consapevole che non userà mai tutti quei prodotti.

Beatrice, pur sforzandosi di essere organizzata, si dimentica sempre cosa ha in frigo e cosa effettivamente le serve.

Per questo compra sempre molti prodotti accumulandoli, ma allo stesso tempo se viene invitata fuori a mangiare non sa rifiutare.

Avrebbe quindi bisogno di un supporto che la aiuti nell’organizzazione dei prodotti e dei suoi impegni.

Luca è il tipico esempio di chi non si cura affatto di accumulare alimenti o delle date di scadenza dei prodotti. Essendo pieno di impegni, approfitta dell’unica volta che riesce ad andare al supermercato per fare scorta.

Il suo frigo è infatti o totalmente pieno o del tutto vuoto e, se qualcuno potesse fare la spesa per lui, non si ritroverebbe ad ordinare delivery tre volte a settimana.

I problemi dei nostri clienti Non sapere/dimenticarsi dei prodotti che si ha in frigo Prodotti che scadono prima di essere consumati Ritrovarsi con troppi avanzi e doverli buttare Mancanza di idee su cosa acquistare/cucinare Mancanza di tempo per la spesa Spreco di denaro Non poter approfittare di uno sconto perchè disponibile solo in quantità eccessive

Where Dove e come vogliamo intervenire Case Condomini Studentati

Supporto h24 FAQ con domande più frequenti Video tutorial

In cosa consiste tracknshare

Quanto sarebbe utile sapere sempre quali ingredienti ti mancano per preparare la cena perfetta, oppure quante uova sono nascoste sul fondo del tuo frigo?

Con tracknshare questo diventa possibile, grazie ad un prodotto-servizio che ti permette di monitorare in tempo reale i prodotti acquistati, da quando vengono inseriti nella busta a quando vengono tirati fuori dal frigo per essere consumati.

In questo modo sarà possibile ridurre lo spreco dei prodotti alimentari senza compiere troppi sforzi: sarà tracknshare ad avvisarti quando il tuo latte sta per scadere o se forse stai comprando un po’ troppe mele dato che ne hai una cassetta piena nella dispensa della quale ti eri dimenticato.

Tracknshare ti permette di fare questo e molto altro, proponendosi come un nuovo modo di utilizzare i social.

Entra a far parte di groupchat con i tuoi vicini, condividi con loro le tue ricette e, perchè no, anche i tuoi ingredienti per cucinare nuovi piatti da gustare in compagnia. Trova qualcuno con cui condividere l’offerta 2x1 al supermercato e offriti volontario per comprare quella busta di pane di cui il tuo vicino ha bisogno.

Condivisione, challenge e divertimento sono le parole chiave di un ecosistema che spinge il cliente a mettersi in gioco per ridurre lo spreco alimentare in un modo sempre più innovativo e vantaggioso!

What

tracknshare

tracknshare

Da cosa è composto

Prodotti: Kit di buste con lettore e sensori RFID Telecamere smart per il frigorifero Applicazione mobile Servizi: Tracking del cibo dal supermercato ai piatti di casa Area social con chat di gruppo per coordinamento spesa con coinquilini/vicini e suggerimenti di ricette antispreco da cucinare in compagnia

Cosa fa tracknshare Track

Monitora cosa c’è in frigo Supporta il cliente nel momento dell’acquisto

Share

Sprona il cliente alla condivisione realizzando un sistema che lo coinvolga e lo premi Suggerisce ricette con ingredienti già in frigo per cucinare in compagnia

Gain creators

Sapere quanti e quali prodotti hai in frigo Sapere quale e quando un prodotto sta per scadere Sapere quale e quando un prodotto sta per terminare Condividere le offerte con gli altri utenti Poter chiedere aiuto ai coinquilini/vicini nel fare la spesa Suggerimenti di ricette anti-spreco da cucinare in compagnia

Come funziona la tecnologia tag RFID

e Lettor RFID

tag RFID

Lettore RFID

1.

All’interno della busta smart è presente un lettore RFID, la cui funzione è di leggere i tag RFID presenti sui prodotti.

2.

Il lettore della busta legge il tag del prodotto e lo riconosce.

LISTA DELLA SPESA Marmellata

+1

LISTA DELLA SPESA Marmellata

+1

3.

Il prodotto viene registrato all’interno dell’app nella sezione “lista della spesa”.

Viene registrato il nome del prodotto e la quantità che viene acquistata.

How

4.

L’app confronta i prodotti che vengono inseriti nella busta smart con i prodotti già presenti in frigo.

Track FRIGORIFERO Marmellata

+2

Scade il 23/05/22

Vino

+2

Scade il 23/05/22

2.

1.

La telecamera presente all’interno del frigorifero riconosce i prodotti quando vengono inseriti.

I prodotti riconosciuti dalla telecamera vengono registrati all’interno dell’app nella sezione “frigorifero”. Viene registrato il nome del prodotto, la quantità e la sua data di scadenza.

LISTA CONSIGLIATA

Uva

LISTA DELLA SPESA

Formaggio

Marmellata

+1

Prodotto già in frigo

5.

L’app manda una notifica all’utente quando il prodotto inserito nella busta è già presente in frigo.

3.

La telecamera monitora la quantità ed il deterioramento dei prodotti. L’app manda una notifica all’utente quando un prodotto sta per finire o per scadere, creando una lista della spesa consigliata in base alle sue abitudini (prodotti frequentemente registrati) o delle ricette anti-spreco per consumare i prodotti prima della data di scadenza.

Come funziona l’applicazione FRIGORIFERO

LISTA SPESA

COINQUILINI

1.

Dall’app l’utente può navigare nella sua sezione personale. Può aggiornare la sua lista della spesa (suggerita dall’app) e monitorare in tempo reale i prodotti che ha in frigo e il loro stato.

PRIVACY

2.

L’utente può creare o entrare a far parte di groupchat insieme ai suoi coinquilini, condomini o persone che vivono nel suo stesso quartiere.

CLASSIFICHE

3.

Quando entra a far parte di un gruppo, l’utente sceglie se mettere in condivisione con gli altri membri la sua posizione, la sua lista della spesa e i prodotti che ha in frigo.

4.

Per ogni gruppo viene creata una classifica dei vari membri, che si posizionano in base al numero di azioni anti-spreco che compiono.

COINQUILINI

ON

LY

TO

D AY

GA ME LE

SA

50

Share

Membri di uno stesso gruppo possono:

%

1.

COINQUILINI

Condividere offerte 2x1 o XXL per risparmiare senza sprecare. x2

RICETTE ANTI-SPRECO

2.

Chiedere a qualcuno che è già al supermercato di fare la spesa o comprare qualcosa per te.

3.

Condividere e scoprire nuove ricette antispreco per sconfiggere la monotonia e lo spreco dei prodotti.

4.

Organizzare cene in compagnia mettendo in condivisione prodotti che altrimenti scadrebbero.

MEDAGLIE

Per ogni azione anti-spreco compiuta l’utente guadagna una medaglia.

Il numero di medaglie conquistate condiziona la sua posizione nella classifica dei non spreconi. A lungo termine le medaglie possono essere convertite in buoni sconti al supermercato.

PRODOTTI CHE ATTIRANO

02

FRIGO

CASSA

05

03

01

06

04

SUPERMERCATO

BUSTE

CESTINO CARRELLO

FRIGORIFERO

PRODOTTI CHE SCADONO

MEGA

SALE

07

CESTINO

USCITE FUORI PROGRAMMA

50%

LISTA

OFFERTE XXL

La vita degli utenti prima di tracnkshare Lo spreco alimentare è un problema che tocca ognuno di noi in prima persona. Mettiamoci nei panni di uno studente universitario fuorisede: ragazzo giovane e con una vita frenetica, che tra la scuola e le uscite con gli amici deve riuscire a conciliare gli impegni personali con la gestione domestica. Non ci sono più mamma e papà a cucinare e fare la spesa: il tutto diventa quindi una loro responsabilità.

C’è chi come Virginia è super organizzata e si annota tutto, dal primo all’ultimo ingrediente, ma anche chi come Beatrice e Luca non riesce ad essere così efficiente. Le offerte che invogliano ad acquistare sempre di più e la tentazione di uscire a cena con gli amici nonostante il frigo sia pieno è alta e, di conseguenza, lo spreco alimentare diventa un problema sempre più diffuso all’interno dei nuclei domestici degli studenti.

Come si può quindi aiutare Beatrice ad essere meno sbadata o Luca a gestire meglio il suo tempo? Riuscirà mai Virginia a non andare in ansia ogni volta che riceve un invito? Tracknshare punta a colmare questo gap, per semplificare loro la vita ed aiutarli a sprecare meno cibo ed essere più organizzati, senza dover rinunciare a ciò che per loro è tanto importante, gli amici.

La vita degli utenti dopo tracnkshare

IL FORMAGGIO STA PER SCADERE!!

Grazie all’utilizzo di tracknshare viene ribaltato l’effetto che i touchpoints hanno sul consumatore: da seduttori del consumo essi si trasformano infatti in aiutanti contro lo spreco. Un esempio è quello del carrello, che ha sempre invogliato il consumatore ad acquistare più prodotti possibile.

Da ora, grazie all’utilizzo delle tecnologie di tracknshare, l’utente sarà aiutato ad acquistare solo ciò di cui ha bisogno.

PRODOTTI IN FRIGO

Hai già il vino in frigo!

AVVISI TRAMITE APP SE UN PRODOTTO E’ GIA’ IN FRIGO

02

PRODOTTI CHE SCADONO MONITORATI DALLA TELECAMERA

06

04

SUPERMERCATO

TELECAMERA NEL FIRGO SCANDENZA: 10-02-2022

CASSA

01

FRIGORIFERO

05

03

FRIGO

BUSTE SMART

07

PRODOTTI IN SCADENZA

MEGA

SALE 50%

LISTA CONSIGLIATA DALL’APP

OFFERTE DA CONDIVIDERE CON AMICI

SCUSA PER UNA CENA TRA AMICI

I nostri key partners Aziende fornitrici di materiali per il kit Supermercati: Esselunga, LIDL, Carrefour, Conad Green Influencer

I nostri goal futuri Creazione di un network più vasto Sensibilizzazione e coinvolgimento attivo del cliente Collaborazione con brand sostenibili

When

2022 Ampliamento del target: non solo più studenti e coinquilini, ma anche famiglie

2027 Maggiore fruibilità e semplicità del prodotto grazie allo sviluppo delle nuove tecnologie

Estensione dei contatti con altre aziende e nuovi sponsor

2032

Alessandra Coppola 958399

Sara Fiorillo 965317

Andrea Grilli 937352

Chiara Lualdi 958990

Aurora Molinari 965995

Gaia Vittone 960006

Politecnico di Milano - Scuola del Design Laboratorio di Metaprogetto C2 Professori: Buttafava Luca Maria , Del Ciello Daris Diego Cultore della materia: Piccinini Gianandrea Tutor: Caterina Ramilli Anno accademico 2021/22

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