El maravilloso mundo de los tejidos vegetales (estructura)

Universidad Estatal a Distancia Vicerrectoría Académica Escuela de Ciencias Exactas y Naturales

Cátedra de Ciencias Biológicas BIOLOGÍA VEGETAL Código: 03177

Profesora: Mónica González Navarro

Revista Digital

Estudiante: María Alejandra Rodríguez Zamora

Cedula: 305120779

Centro Universitario: Turrialba

Tercer cuatrimestre

Año: 2023

El maravilloso mundo de los tejidos vegetales (estructura)

Introducción:

La biología vegetal, según Li, Yang, Shang, Zhang & Huang (2023) es la rama de la biología que se caracteriza por estudiar y analizar la estructura, anatomía, fisiología, evolución, entre otros aspectos más de las plantas y vegetales.

Nabors (2006) describe que la botánica proviene de la palabra planta o vegetal; en donde las plantas se convirtieron en la principal fuente de alimento, siendo estas vitales en la dieta de los seres vivos.

Los tejidos vegetales son grupos de células, de un solo tipo o bien de diversos tipos, que cumplen una función en específico y que forman parte de los órganos de las plantas o vegetales; los principales tejidos vegetales se dividen en dos grupos: el tejido meristemático y el tejido permanente; en el cual Aichinger, Kornet, Friedrich, & Laux (2012) describen que el tejido meristemático se encarga del crecimiento de la planta en sí, pero cuando las nuevas células se diferencian, este se convierten en tejido permanente.

La gran variedad de plantas que se encuentra en todo el mundo, en gran parte tiene mucho que ver según su estructura como el sistema vascular de las plantas (El xilema y floema son los tejidos que forman el sistema vascular) así como en células especiales, ya que estas células son poseedoras de estructuras y funciones en específico, a estas células se le conocen como células diferenciadas (colénquima, parénquima y esclerénquima).

Con base en lo anterior, existen múltiples estructuras presentes en plantas; los cuales varían según el tipo de vegetal o planta con el que se esté trabajando; así como la visibilidad de ellas según con los cortes realizados (transversales y paradermales), por lo cual, el propósito de esta revista es abarcar las características y funciones de las estructuras presentes en tomate, papa, tallo de culantro castilla, tallo de girasol, tallo de zacate, hoja de zacate, cascara de uva, cebolla, tallo de café, así como mostrar algunas imágenes de los cortes realizados a las muestras mencionadas anteriormente.

Desarrollo: Nabors (2006) describe que las plantas presentan principales orgánulos y diversas estructuras según su clasificación en monocotiledóneas o dicotiledóneas; además menciona que el crecimiento vegetal tiene origen en los meristemos, la cual son grupos no diferenciados que pueden llegar a dividirse de manera infinita; lo cual le permite al vegetal que este pueda seguir creciendo durante toda su vida; además menciona que los principales tipos básicos de células diferenciadas son las células de colénquima, parénquima y esclerénquima.

En donde, las células de parénquima cumplen la función de participar en las fotosíntesis y mantener labores de reserva, las células de colénquima dan sostén flexible a la planta y las células de esclerénquima dan un sostén rígido a la planta.

Características de la papa (Solanum tuberosum): La papa es una planta herbácea, dicotiledónea, en la cual, si se basa en los caracteres florales, la papa posee una clasificación con base al siguiente sistema:  División: Angiospermas  Clase: Dicotiledóneas  Subclase: Metaclamideas  Orden: Tubiflores  Familia: Solanaceae  Género: Solanum  Subgénero: Papa  Sección: Petota  Subespecie: Papa La planta de papa se puede reproducir tanto de manera sexual como asexualmente, además es poseedora de diversos componentes o estructuras a nivel celular que a su vez presenta células con reserva de almidón.

Li, Yang, Shang, Zhang & Huang (2023) mencionan que Solanum tuberosum es una planta herbácea, vivaz, que cuenta tanto con un sistema aéreo como subterráneo que origina los ejemplares comestibles. Las características del sistema aéreo es que se encuentra formado por hojas compuestas y nervudas; con flores de colores blanco, rosado o violáceo, posee frutos en forma de baya redondeada de color

verdoso, el cual se amarillea con la maduración y de un tamaño inferior a los 3 cm de diámetro; posee también tallos gruesos, fuertes y angulosos, de color verdepardo, que en un principio poseen una estructura vertical con una altura de 0,5-1 metro pero a raíz de que toman altura y edad van perdiendo su potencia desarrollándose pegados al suelo.

Fig 1.

Parte A. Planta de papa originada de semilla botánica.

Parte B. Planta de papa originada de tubérculo-semilla.

Fuente: Técnico Agrícola (2012).

Las características del sistema subterráneo presentan raíces fibrosas finas y largas que se introducen profundamente ante suelos blandos, tallos subterráneos que son los que producen tubérculos que son los órganos comestibles de la planta, formados por tejido en el que se acumulan las reservas de almidón.

Fig 2.

Desarrollo de una planta de papa

Fuente: Técnico Agrícola (2012).

El tallo de una planta dicotiledónea, como lo es la papa, se encuentra conformado por múltiples tejidos, incluidos la epidermis, la corteza, el tejido vascular y la médula, así como su raíz, también se compone de varios tejidos, como, por ejemplo, la epidermis, la corteza, la endodermis, el periciclo y el tejido vascular; y finalmente sus hoja se encuentran conformados de igual forma por varios tejidos, incluidos la epidermis, el mesófilo y el tejido vascular.

Salas, Mogollón & Sanabria, (2003) mencionan que la familia de la papa cuenta con tres tipos de tallo, uno aéreo, circular o angular en sección transversal, sobre el cual se encuentran hojas compuestas en filotáxis espiral; otro tallo estolonífero formado por brotes laterales de un tamaño mediano que nacen de la base del angular en sección transversal, y, por último, el tubérculo engrosado, subterráneo, además comentan que las raíces son adventicias, superficiales o profundas.

En el tallo aéreo, Salas, Mogollón & Sanabria, (2003) también destacan que los tejidos vasculares primarios se disponen en haces bicolaterales, abiertos y con un crecimiento de floema interno y externo, que los estolones cuentan con una zona meristemática subapical, en la cual se originan los tubérculos por medio de un engrosamiento radial, esto a raíz del alargamiento o estiramiento de las células parenquimáticas y a la disminución de la polaridad de las misma y sus hojas cuentan con dos caras, con ambas epidermis uniestratas formadas por células de paredes sinuosas en manera superficial. Los tricomas pueden ser uniseriados, glandulares y con una cabeza pluricelular de forma esférica.

A continuación, se muestran una figura observada en un foldscope para un raspado de papa.

Fig 3. Estructuras observadas en un raspado de papa.

Parénquima

Pared Celular

Vacuola

Amiloplastos

La imagen anterior, muestra cómo se puede observar ciertas estructuras a nivel celular de la papa, así como la parénquima, la cual tiene como función en la papa mantener labores de reservas de almidón así como los amiloplastos, que son vesículas que almacenan en su interior almidón, lo cual es la principal sustancia de reserva de las plantas, la vacuola que desempeña múltiples funciones en el metabolismo celular y en determinar su forma y su pared celular que sirve como defensa ante ataques de hongos o bacterias Características del culantro castilla (Coriandrum sativum): Taxonomía del culantro castilla:  Dominio: Eucariota  Reino: Plantae  Filo: Magnoliophyta  Clase: Magnoliopsida (= Dicotiledónea)  Orden: Apiales  Familia: Apiaceae  Género: Coriandrum  Especie: sativum Luzárraga (2002) menciona que el culantro, presenta un sistema radical de manera muy fina y a su vez sencillo, la raíz principal es pivotante, muy delgada y altamente ramificada, el tallo es de forma ramificada, delgado, cilíndrico, hueco, suave,

herbáceo y erecto, sus hojas están conformadas de dos tipos de foliolos: los inferiores, los cuales son anchos, de forma ovalada y provistos de lóbulos dentados; y los superiores, se encuentran divididos en cuatro o cinco segmentos muy largos y estrechos, normalmente el color de sus hojas son un verde muy intenso, pero a veces también puede ser de un color verde pálido. Su fruto es un diaquenio globoso de alrededor de unos 3 a 5 mm de diámetro, de color amarillo y de forma esférica. Cada fruto contiene 2 semillas aplanadas de 2 a 3 mm de largo.

Como tipo de crecimiento de la planta de culantro, se puede decir que el culantro normalmente se propaga por medio de semillas, pero también puede desarrollarse a partir de esquejes.

A continuación, se muestra una imagen observada en el foldscope para el tallo del culantro castilla.

Fig 4.

Corte transversal de un tallo de culantro castilla.

Parénquima Floema

Colénquima Xilema Epidermis Haz vascular A raíz de lo anterior, el floema y xilema, tienen la función de actuar en el sistema de transportes de agua, minerales y nutrientes en la planta, la colénquima proporciona flexibilidad al tallo, la parénquima cumple con funciones como fotosíntesis, almacenamiento, elaboración de sustancias orgánicas y regeneración

de tejidos mientras que la epidermis cumple con la función de ser el tejido de protección del tallo.

Características del tomate (Solanum lycopersicum) Taxonomía: 

Reino: Plantae



Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares)



Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas)



División: Magnoliophyta (plantas con flor)



Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas)



Subclase: Asteridae



Orden: Solanales.



Género: Solanum



Familia: Solanaceae

Tomate Canario (2002) describe a la planta del tomate como que son clasificadas como plantas herbáceas anuales o perennes, autógamas, de porte un erecto y llegan a medir hasta más de 1,5 metros de altura, son vellosas e inermes, presentan hojas compuestas imparipinnadas, de 15-45 centímetros de longitud.

La planta de tomate presenta dos tipos de crecimiento: determinado e indeterminado.

Fornaris. (2007) menciona que el tallo principal usualmente puede alcanzar una altura de 30, 48 cm a 60.96 cm, además que el tallo principal como los tallos secundarios se desarrollan de manera muy sólidos y anchos, la forma de las hojas es pinnadas compuesta, lo cual es muy variable y es dependiente en gran manera de las condiciones ambientales del lugar, posee una raíz pivotal muy sólida, el sistema de raíces de la planta de tomate posee la condición de lograr profundidades de más de 1.2446 metros, de la raíz principal se desarrolla un sistema apiñado de raíces laterales fibrosas, con la condición de lograr un radio de hasta 152.4 cm.

A continuación, se muestra una imagen observada en el foldscope para un corte paradermal de la pulpa de tomate.

Fig 5.

Corte paradermal de la pulpa de tomate observado en un foldscope

Pared celular

parénquima

Plastidios Vacuola

parénquima A raíz de la imagen anterior, se puede observar estructuras como plastidios cromoplastos que contienen pigmentos responsables del color del tomate, parénquimas que es el tejido principal del tomate, la vacuola que almacenan agua y otros compuestos, así como la pared celular que le proporciona el soporte.

Fig 6.

Corte paradermal de la cascara de tomate observado en un foldscope

Epidermis

Parénquima

Tricomas

Características de la hoja de zacate y su tallo (Cynodon dactylon): Taxonomía: 

Reino:Plantae



División:



Clase:Liliopsida



Orden:

Poales



Familia:

Poaceae



Subfamilia: Chloridoideae



Tribu: Cynodonteae



Género:

Cynodon



Especie:

Cynodon dactylon

Al-Snafi

Magnoliophyta

(2016) describe que las hojas son verdes, son normalmente muy

cortas, de 4 a 15 cm de longitud con bordes muy resistentes membranosos; vainas de 1,5 a 7 cm de largo, normalmente son más cortas que los entrenudos, vilosas en el ápice, las inferiores quilladas, lígulas membranosas, normalmente en el invierno pierden su clorofila,

sus tallos son erectos o decumbentes, pueden desarrollarse con un tamaño de 1 a 30 cm de alto, normalmente son un poco achatados, posee un sistema radicular muy profundo, sus raíces pueden desarrollarse hasta más de 2 m de profundidad, esta especie se reproduce tanto por semillas, estolones o por rizomas.

A continuación, se muestra una imagen observada en el foldscope para un corte transversal del tallo de un zacate.

Fig 7.

Corte transversal de tallo de zacate observado en el foldscope.

Haz vascular

Epidermis Floema

parénquima

Xilema

Estomas A raíz de lo anterior, los estomas en el tallo de zacate según Nabors (2006) cumple la función de regulación del intercambio de gases y la transpiración, el haz vascular es el responsable de transportar agua y nutrientes minerales desde las raíces hacia las demás partes del zacate.

A continuación, se muestra una imagen observada en el foldscope para un corte paradermal de la hoja de zacate.

Fig 8.

Corte paradermal de hoja de zacate, observado en el foldscope Sistema vascular Pared celular

parénquima

Cloroplastos

estomas A raíz de lo anterior, los cloroplastos son fundamentales en el proceso de fotosíntesis.

Características del girasol (Helianthus annuus): Taxonomía:  Reino: Plantae  División:

Magnoliophyta

 Clase: Magnoliopsida  Orden: Asterales  Familia:

Asteraceae

 Subfamilia:

Asteroideae

 Tribu: Heliantheae  Subtribu:

Helianthinae

 Género:

Helianthus

 Especie:

Helianthus annuus

Vergara (2022) describe que los girasoles poseen una característica peculiar, la cual es su capacidad para seguir la ruta del sol, ya que estas, giran en busca de la luz del sol, por lo cual el girasol tiene la capacidad de desplazarse y dirigir sus hojas, sus tallos y sus flores hacia el sol, estos movimientos se originan de forma natural y se le llama heliotropismo. Los girasoles buscan en todo momento la luz de los rayos del sol por lo cual estas pueden provocar que se torcerse y moverse hasta que reciban la luz que buscan.

Vergara (2022) también menciona que los girasol es una planta que posee un tallo recto y grueso, la flor presenta un centro café y cuenta con pétalos de color amarillo, sus hojas son anchas, de forma ovalada, opuestas y están cubiertas con una especie de vello que puede ser áspero al tocarlos, además su crecimiento y su cosecha es anual.

A continuación, se muestra una imagen observada en el foldscope para un corte transversal del tallo de girasol.

Fig 9.

Corte trasversal del tallo de girasol.

Haz vascular

Epidermis

parénquima

Floema

A raíz de lo anterior, los haces vasculares, presentan xilema y floema, estos atraviesan el tallo del girasol y son los responsables del transporte de nutrientes y agua.

Características de la uva (Vitis vinifera): Taxonomía:  Reino: Plantae  División:

Magnoliophyta

 Clase: Magnoliopsida  Orden: Vitales  Familia:

Vitaceae

 Subfamilia:

Vitoideae

 Tribu: Viteae  Género:

Vitis

 Subgénero:

Euvitis

 Especie:

Vitis vinífera

Martínez- Centelles (2021) describe que la planta de uva es una planta leñosa trepadora; que posee una liana que bajo su forma cultivada forma una estructura permanente, sus tallos son leñosos y de tamaño pequeños, posee hojas alternas, dentadas, la

mayoría de sus hojas poseen formas acorazada, se dividen entre 3 a 7 lóbulos, de manera opuesta a sus hojas se pueden encontrar los zarcillos que le ayuda a trepar, sus flores se pueden encontrar en racimos en donde sus flores se desarrollan en forma de frutos de 1 a 2 cm de color negro azulado, lo que se le conoce como uvas; además en su interior se pueden encontrar las semillas en las cuales se le conoce como pepitas.

Martínez- Centelles (2021) también menciona que la planta de uva es un arbusto de plantas perennes, caracterizado por presentar hélices, zarcillos y de un crecimiento posterior, en general es una planta trepadora que usualmente puede trepar sobre rocas o troncos de árboles.

A continuación, se muestra una imagen observada en el foldscope para un corte paradermal de la cascara de uva.

Fig 10.

Corte

paradermal

de

la

cascara

de

la

uva.

parénquima

Epidermis

Características de la planta de café (Coffea):

Taxonomía: Reino: Plantae División:

Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida Orden:

Gentianales

Familia:

Rubiaceae

Subfamilia:

Ixoroideae

Tribu: Coffeeae Género:

Coffea

Carrill (2023) describe que la planta de café es un arbusto perenne perteneciente a la familia de las rubiáceas (Rubiaceae) y al género Coffeaque, puede llegar a crecer más o menos de 12 a 20 metros, además es un arbusto con porte recto, posee un tronco leñoso muy arrugado y con hojas elípticas, sus hojas son de color verde, posee un tronco recto, y de él salen las ramas primarias, secundarias y terciarias, la raíz principal crece de forma vertical, dicha raiz puede obtener una profundidad de 50 cm, a partir de su raíz crecen raíces gruesas horizontales que sirven como soporte a raíces absorbentes más finas o delgadas.

A continuación, se muestra una imagen observada en el foldscope para un corte transversal del tallo de la mata de café.

Fig 11.

Corte

transversal

del

tallo

de

la

mata

de

café. parénquima

Epidermis

Xilema

Estomas

Consideraciones finales: El interior de una célula vegetal posee muchas estructuras, el crecimiento vegetal, tiene origen principalmente en los meristemos, en donde los principales grupos básicos de células diferenciadas son la parénquima, colénquima y esclerénquima; en donde el tejido parénquima se puede localizar en la corteza y en la médula de tallos y raíces, en el mesófilo de las hojas, en la pulpa de los frutos y en el endospermo de las semillas, además cumple con funciones como la fotosíntesis, el almacenamiento, la elaboración de sustancias orgánicas y la regeneración de tejidos, el tejido de colénquima se puede localizar en los tallos y peciolos, que cumplen con funciones como dar flexibilidad a los tallos jóvenes, a los pecíolos y a los nervios de las hojas y finalmente los tejidos de esclerénquima se pueden localizar en diversos órganos vegetales como en las hojas, frutos, semillas, etc.

La organización anatómica y fisiológica de una planta es fundamental para su funcionamiento y supervivencia, por lo cual, cada tejido diferenciada se encarga de diferente funciones para mantener el adecuado funcionamiento de la planta, desde dar soporte y flexibilidad a la planta, así como ayudar en el proceso fotosintético de la misma.

Partiendo de lo anterior, cada orgánulo celular también cumple funciones especializadas y especificas para mantener un adecuado funcionamiento en la planta; entre los principales orgánulos celulares se pueden mencionar el núcleo, el citoplasma, vacuolas, mitocondrias, cloroplastos, pared celular, retículo endoplasmático, etc.

Anexos Anexo 1 Muestra del tallo de culantro

Anexo 2 Muestra del tallo de girasol

Anexo 3 Muestra del tallo de zacate

Anexo 4 Muestra del raspado de papa

Anexo 5 Muestra del tomate

Anexo 6 Muestra de la hoja de zacate

Anexo 7 Muestra de la cascara de tomate

Anexo 8 Muestra del tallo de café

Anexo 9 Muestra de la cascara de uva

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