Las Cucharas de Helado Reutilizables cambian el mundo de la heladería

Las Cucharas de Helado Reutilizables cambian el mundo de la heladería.

¿Sabes cómo y con cuales PROBLEMAS?

Como sabemos, desde hace dos años, una Directiva Europea prohíbe la comercialización de determinados productos de plástico de un solo uso.

Entre estos, cubertería y vajilla.

Para superar esta limitación, muchos fabricantes han comenzado a ofrecer, entre otros, Cucharitas, Cucharas y Pajitas Reutilizables.

De esta manera, algunos creen poder superar la legislación que prohíbe la comercialización de productos desechables, pero con

etiquetar, como reutilizables, productos casi idénticos a los que hasta ayer eran claramente desechables, estamos seguros de que esto es suficiente ¿Para vender estos productos sin incurrir en problemas?

¿Qué dice la ley?

La normativa que regula los productos reutilizables nos dice claramente que son productos “diseñados y concebidos para ser reutilizados, y por tanto aptos para un uso y lavados repetidos”.

Por tanto, para ser declarado reutilizable, un producto debe tener algunas características, a saber: 1. Ser apto para su uso repetido y lavado sin que el producto sufra alteraciones de ningún tipo, 2. Formar parte de un circuito que permita un ciclo de vida duradero, gracias al cual el producto en cuestión pueda ser reutilizado varias veces, para el fin para el que fue creado.

Es por ello que, para permitir el uso de estos nuevos artículos Reutilizable, los productores piden a los heladeros que firmen una declaración con la que se comprometen a realizar una serie de tareas que cambiarán sustancialmente el mundo de la heladería, haciendo:

- nacer nuevas profesiones, - surgir nuevas preguntas, - aparecer nuevas necesidades y cuestiones críticas.

LAS NUEVAS PROFESIONES Anteriormente, en las heladerías, los roles clave eran los de Maestro Heladero, Operador de Mostrador y, quizás, Cajero.

Hoy, para cumplir con las tareas requeridas para definir una Cucharita de Helado, como Reutilizable, se necesitan nuevas figuras con nuevas habilidades profesionales…….

El Recolector Todo el proceso de reacondicionamiento comienza con él, responsable cada tarde de recoger las cucharitas en las cestas colocadas fuera de la heladería, que están notoriamente rebosantes de... todo. Por eso, no es raro verlo a altas horas de la noche empeñado en descartar trozos de conos, pañuelos sucios y restos de helado. Durante el verano ve a su familia ocasionalmente y sólo en los días de fuertes lluvias.

El Operador De Clasificación Realiza una tarea fundamental que es la limpieza de las cucharitas recogidas en los contenedores. Vive en perpetuo estado de crisis, desgarrado por una duda perpetua: “¿Lavo las cucharitas en la lavavajillas a 65° y no las higienizo o a 85° sin saber lo qué pasa con el material? “. Cuando hablamos de trabajo agotador....

LAS NUEVAS PROFESIONES El Analista de Reacondicionamiento Aquí la cuestión se pone difícil.

De hecho, le corresponde evaluar la integridad del producto, comprobando “el color, los depósitos y cambios de capas, el hinchamiento o deformaciones, el brillo, la opacidad y el agrietamiento” (según la normativa). Después de haber analizado 22 cucharas, se provoca una crisis de desánimo e intentos de fuga. Y pensar que, de media, todavía quedan unos pocos cientos por examinar...

El Contador de Lavados Lavados diarios

Es prácticamente imposible programar complicados algoritmos basados en la teoría de cuerdas para identificar el número de lavados a los que ha sido sometido cada cucharita individual. Exasperados, a menudo, se confía en la más simple… la teoría del caos.

NUEVAS SOLICITUDES DEL CLIENTE Asimismo, hasta ahora las principales preocupaciones y preguntas de los clientes se han centrado en la calidad y frescura del helado, la disponibilidad de sabores para intolerantes a los lácteos o veganos y la presencia de alérgenos.

Hoy surgen preguntas nuevas y más oscuras en la mente de los clientes…

Preguntas a evitar Però esta cucharita Cuantas veces han lavado la cucharita: 124? 126 veces?

Le harà mal a mi hijo?

En todas las heladerías hay un horario mágico, de 15 a 17 horas, en el que el lugar se llena de madres y… niños. Y es bueno que todo heladero pueda asegurar a los padres que “el helado es un alimento sano y fresco, elaborado cada día con ingredientes naturales”. Pero ¿qué responder a las dudas de una madre sobre el número de lavados a los que ha sido sometida una cucharita y los riesgos para la salud de su hijo?

Mejor cerrar de 15 a 17, tal vez…

Lugares mágicos y lugares de pesadilla Siempre hay una dirección hacia la que todos los clientes de la heladería miran con ojos soñadores: el laboratorio. ¿Qué secretos y qué conocimientos darán vida a esa “maravilla imperfecta” llamada helado? Hoy, lamentablemente, la mirada sombría y pensativa de los clientes se dirige a otra parte, al cubo de la basura. ¿Qué pasará allí entre la saliva de extraños y los alérgenos que, inofensivos para muchos, pueden resultar peligrosos para unos pocos?

NUEVAS SOLICITUDES DEL CLIENTE

Es mejor tener una cucharita que no haya sido higienizada a 65 grados o una cucharita deformada y no probada a temperaturas de lavado industrial?

La vida triste del cliente En un lugar que solo utiliza Cucharitas Reutilizables para los clientes, solo hay dos alternativas: usar una cucharita no higienizada, porque lavada a 65° grados, o una cucharita que no está probada y certificada para lavado industrial a 85°.

Vida triste...

NUEVAS PRIORIDADES Qué bonitos eran los tiempos en los que las prioridades de los heladeros eran seleccionar las mejores materias primas o garantizar que el servicio en el mostrador fuera cortés e impecable.

Lamentablemente, el uso de las Cucharitas Reutilizables requiere nuevas prioridades operativas y organizativas....

Una persecución continua Una ubicación de alto tráfico. Este era el sueño de todo heladero. Ver a las familias entrar en la heladería, elegir la tarrina de helado y luego ir a comérselo al parque o al centro.

Ahora bien, este tipo de localizaciones abren escenarios inquietantes, hechos de carreras y, sobre todo, persecuciones para... recuperar las cucharitas, que de otro modo estarían destinadas a perderse por la ciudad. Una vida de centrocampista, más que de heladero...

SI ERES UN PRODUCTOR DE HELADOS PIENSA … …si merece la pena asumirse la responsabilidad de realizar todas las operaciones necesarias para recoger, reacondicionar y volver a utilizar las cucharitas para su finalidad original.

De hecho, la legislación establece expresamente qu e las sanciones previstas se aplican no sólo a quienes comercializan productos inadecuados, sino también a quienes los ponen a disposición.

Considerando que existen elementos objetivos y fácilmente identificables que pueden «revelar» el incumplimiento de lo solicitado, Cuales ? Simple:

• la presencia de contenedores para «residuos de vario tipo» delante de la heladería; • clientes que comen helado mientras caminan fuera de la heladería;

• repetir un pedido de cucharitas, la prueba más clara e indiscutible del uso «desechable» del producto.

¿Qué mejor prueba, tener que volver a pedir una caja de más de 2.000 cucharitas, cuando se podrían reutilizar 125 veces?

Se necesitaría un consumo aproximado de 285.000 tarrinas de helado al año, para justificar la compra de otras Cucharitas Reutilizables, en la misma temporada.

SI ERES CONSUMIDOR PIENSA ... …… si vale la pena correr el riesgo de utilizar una cucharita que, si todo va bien, lleva mucho tiempo junto a otras que han sido utilizadas por otros consumidores y, después, han sido sometidas a una serie de lavados que, francamente, parece difícil si no imposible, saber cuántos han sido.

Sin considerar que las Cucharitas Reutilizables están

testadas para soportar lavados domésticos a 65° y no lavados profesionales, realizados a temperaturas mucho

más altas (la normativa exige temperaturas entre 80 y 85 grados), necesarias para garantizar la higienización de los objetos en contacto con la saliva de extraños o con alérgenos que son inofensivos y consumidos para algunos, pero peligrosos para otros. ¿Prefieres recibir una cucharita no higienizada o una cucharita que no ha sido probada en resistencia a altas temperaturas? ¿Crees que una de estas opciones, las únicas posibles al utilizar la cucharita Reutilizable, protege tu salud o la de tus seres queridos?

Considerando también que no se comunica previa información sobre el tipo de cucharita que se pondrá a disposición en la heladería y que no se propone ninguna alternativa.

EN CONCLUSIÓN Está claro que la venta de las Cucharitas Reutilizables, cuya estructura y precio de venta son casi idénticos a los de la versión desechable, se basa en la teoría de una serie de operaciones, que en realidad son imposibles de realizar en una heladería normal.

Por eso tal actividad parece como:

• incorrecto por parte de los productores, por haber

diseñado lo expuesto hasta ahora con el único fin de comercializar productos a un precio significativamente inferior a las alternativas disponibles y perfectamente conformes con la normativa;

• peligroso por parte de los heladeros, que asumen la responsabilidad de realizar operaciones difíciles de implementar en su trabajo diario

• perjudicial para el medio ambiente, ya que no activa

el círculo virtuoso del reciclaje, sino de liberar en el medio ambiente productos que no cumplen la ley.

Las Cucharas de Helado Reutilizables cambian el mundo de la heladería.

Poniendo en riesgo a • los heladeros • la salud de los consumidores • el futuro del planeta

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