Les petites Cuillères à Glace et Cuillères “Réutilisables” changent le monde des glaciers

Les petites Cuillères à Glace et Cuillères “Réutilisables”changent le monde des glaciers

En connaissez-vous les risques?

Depuis deux ans, comme vous le savez, une Directive Européenne a interdit l’introduction sur le marché de certains produits en plastique jetable.

Parmi eux, couverts et vaisselle.

Pour pallier cette limitation, beaucoup de producteurs ont commencé de proposer, entre autres, petites Cuillères, Cuillères et Pailles Réutilisables.

De cette manière, certains d’entre eux, croient de pouvoir contourner la règlementation qui interdit la mise sur la marché de produits jetables: mais est-on sûr que cela soit suffisant de

définir réutilisables des produits que jusqu’à hier étaient classifiés comme jetables pour pouvoir les vendre sans rencontrer des problèmes?

Que dit-elle, la loi?

La règlementation qui discipline les produits réutilisables nous dit clairement qu’il s’agit de produits “conçus pour être réutilisés, et donc appropriés à utilisations et lavages répétés”. Donc, pour être déclaré réutilisable un produit doit avoir certaines caractéristiques telles que: 1. Être approprié à utilisations et lavages répétés sans que le produit subisse d’altérations 2. Faire partie d’un circuit qui en permet un cycle de vie durable grâce auquel le produit en question puisse être réutilisé plusieurs fois avec le même fin pour lequel il a été conçu Celle-ci est la raison pour laquelle, pour permettre l’utilisation de ces nouveaux articles réutilisables, les producteurs demandent aux glaciers de signer une déclaration où ils s’engagent à accomplir une série de tâches qui changent de façon substantielle le monde des glaciers : - en créant de nouveaux métiers - en créant de nouvelles questions - en faisant apparaître de nouvelles exigences et de nouvelles criticités

LES NOUVEAUX METIERS Auparavant les rôles clé dans le monde des glaciers étaient le Maître Glacier, le Préposé au Comptoir et, à la limite, le Caissier.

Aujourd’hui, pour accomplir les nouvelles tâches requises pour pouvoir définir Réutilisables les petites Cuillères et Cuillères à Glace de nouveaux métiers avec de nouvelles compétences sont demandés…

Le Collecteur Tout le processus de reconditionnement commence avec lui, qui doit tous les soirs récolter les cuillères dans les poubelles qui sont placées à l’extérieur du magasin, notoirement débordants de… tout. Ce n’est toutefois pas rare de le voir tard dans la nuit en train de chercher des petites cuillères parmi de serviettes papier, restes de glace, morceaux de cornets. Pendant l’été il arrive à voir sa famille de manière sporadique et seulement par mauvais temps.

Le Remplisseur Il exécute une tâche fondamentale: il s’assure du lavage des cuillères récoltées dans les poubelles. Il vit dans un état de doute perpétuel: “Dois-je laver les cuillères dans un lave-vaisselle à 65° sans les assainir, ou à 85° sans savoir ce qu’il va se passer?”.

Quand on parle de travail usant...

LES NOUVEAUX METIERS L’Analyste Reconditionneur Ici la question se fait difficile. Il doit, en effet, évaluer l’intégrité du produit, en vérifiant “couleur, dépôts, couches iridescentes, enflures ou déformations, éclat, opacité et fissuration” (cit.).

Normalement l’analyse de la 22ème cuillère quotidienne lui provoque des crises de découragement et des tentatives de fuite.

Et penser que, en moyenne, il en manque encore quelques centaines à contrôler…

Le comptable des lavages Lavages quotidiens

Normalement issu de l’MIT, copain d’études des protagonistes de la Big Bang Theory, il doit programmer des algorithmes compliqués basés sur la théorie des cordes pour identifier le nombre de lavages auxquels chaque cuillère a été soumise. Exaspéré, le plus souvent il applique la plus simple… théorie du chaos.

LES NOUVELLES DEMANDES DES CLIENTS De la même manière, jusqu’à présent les principales préoccupations et demandes des clients concernaient la qualité et la fraîcheur de la glace, la disponibilité des parfums pour intolérants au lait et pour végétaliens, ou la présence d’allergènes.

Aujourd’hui de nouvelles et plus sombres questions surgissent dans les têtes des clients…

Questions à éviter Cette cuillère, est-elle au 124ème ou au 126ème lavage? Peut-elle être nuisible pour mon enfant?

Chez tous les glaciers il y a un horaire magique, entre 15h et 17h, où le salon est plein de mamans avec leurs enfants. Et il est bon, pour le glacier, de rassurer les parents sur la qualité de la glace « il s’agit d’un aliment sain et frais, fait chaque jour avec des ingrédients naturels ». Mais que répondre aux doutes d’une maman concernant le nombre de lavages d’une cuillère et les risques pour la santé de son enfant? Il vaut peut-être mieux fermer le salon de 15h à 17h…

Lieux magiques et lieux cauchemardesques Chez tous les glaciers, le laboratoire a toujours attiré le regard rêveur des clients : quels secrets et quels savoirs donneront vie à cette « imparfaite merveille » nommée glace? Aujourd’hui malheureusement le regard sombre et pensif des clients se tourne ailleurs, vers la poubelle. Que se passera-t-il là-dedans entre salive d’inconnus et allergènes qui, sans danger pour la plupart, peuvent être dangereux pour certains?

LES NOUVELLES DEMANDES DES CLIENTS

Est-il mieux une cuillère non assainie à 65°, ou une cuillère déformée et non testée aux temperatures pour lavage professionnel?

La triste vie du client Chez un glacier qui n’utilise que cuillères réutilisables, les clients ont seulement deux alternatives : utiliser une cuillère non assainie car lavée à 65°, ou une cuillère non testée ni certifiée pour lave-vaisselle industriel à 85°. Triste la vie…

NOUVELLES PRIORITES Comme c’était bien quand les priorités des glaciers étaient de sélectionner les meilleures matières premières ou de s’assurer que le service au comptoir était impeccable.

L’utilisation des Cuillères Réutilisables pose malheureusement de nouvelles priorités opérationnelles et d’organisation…

Une poursuite incessante Un lieu très fréquenté: tel était le rêve de tout glacier. Voir les familles rentrer dans la boutique, choisir leur glace, puis les voir partir au parc ou en centre-ville. Désormais ce type de promenades devient cauchemardesque pour le glacier, qui est obligé d’aller à la chasse aux cuillères pour les récupérer toutes. Une vie de marathonien plus que de glacier…

SI VOUS ETES UN GLACIER, REFLECHISSEZ … …si cela vaut la peine d’assumer la responsabilité d’exécuter toutes les tâches nécessaires pour récolter, reconditionner, et remettre sur le marché les cuillères à leur finalité première.

La règlementation, en effet, prévoit expressément que les sanctions s’appliquent non seulement à ceux qui introduisent sur le marché des produits non appropriés, mais aussi à ceux qui les rendent disponibles.

Il existe des éléments objectifs et facilement identifiables qui peuvent démontrer que le glacier ne travaille pas de manière conforme aux normes.

Quelles sont les preuves ? Très simple : • La présence de poubelles multi-matériel devant le magasin • Des clients qui consomment leur glace en se promenant à l’extérieur • La commande répétée de cuillères réutilisables, la plus claire et irréfutable preuve de l’utilisation à usage unique du produit Quelle preuve plus accablante peut exister que d’avoir besoin de recommander un carton de plus de 2000 cuillères alors que chacune devrait être réutilisée 125 fois ?

Il faudrait justifier d’une demande d’environ 285.000 coupes de glace par an pour soutenir l’achat, dans la même saison, de plusieurs cartons de cuillères.

SI VOUS ETES UN CONSOMMATEUR, REFLECHISSEZ… …si cela vaut la peine de risquer d’utiliser une cuillère

qui, si tout va bien, a été longtemps en contact avec celles utilisées par d’autres consommateurs et qui, par la suite, a été soumise à un nombre de lavages qui, franchement, paraît difficile de comptabiliser.

Sans considérer que les Cuillères Réutilisables sont

testées pour résister à des lavages domestiques à 65° et non pas à des lavages professionnels effectués à des températures bien plus élevées (les normes prévoient des températures entre 80° et 85°) qui sont nécessaires à assurer l’assainissement d’objets entrés en contact avec la salive d’inconnus ou avec d’allergènes sans dangers pour certains, mais dangereux pour d’autres.

Préférez-vous utiliser une cuillère non assainie ou une cuillère non testée dans sa résistance aux températures élevées?

Estimez-vous que l’une des options ci-dessus, les seules possibles dans le cadre des cuillères réutilisables, puisse protéger votre santé et celle de vos proches?

Ce d’autant plus qu’aucune information n’est fournie sur le type de cuillère distribuée dans le magasin, et surtout qu’aucune alternative n’est proposée.

EN CONCLUSION Il en va de soi que la vente des cuillères réutilisables, dont la

structure et le prix de vente sont quasiment identiques à ceux de leur version jetable, est basée sur la théorisation d’une série de taches qui sont de facto impossibles à accomplir chez un glacier.

Pour toutes ces raisons, une telle activité apparaît:

• Vicieuse de la part des producteurs, pour avoir conçu ce que nous venons d’exposer avec le seul but d’introduire sur le marché des produits à un prix bien inférieur à celui des alternatives actuellement disponibles et parfaitement conformes aux normes

• Dangereuse pour les glaciers, qui assument la responsabilité d’accomplir des tâches difficilement réalisables au quotidien

• Nuisible pour l’environnement, car elle n’active pas le cercle vertueux du recyclage, mais le cercle vicieux de l’introduction dans l’environnement de produits non conformes aux normes

Les Cuillères et Petites Cuillères à Glace Réutilisables changent le travail des glaciers

En mettant en danger • les glaciers • la santé des consommateurs • le futur de la planète

Alcas s.p.a. via Livorno 21/23 - Firenze