BROCOLI Propiedades y beneficios de esta hortaliza
El brócoli es una planta de la familia de las brasicáceas; a la que pertenecen, el repollo, la col de Bruselas y la coliflor. Crece en climas templados. Este vegetal tiene un alto contenido en vitamina C , fibra y también contiene nutrientes con propiedades anticancerígenas. Una ración proporciona más de 30 mg de vitamina C, pero también es rico en ácido fólico, luteína, beta-caroteno…
Las propiedades anticancerígenas del brócoli se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio. Entre sus componentes con propiedades que combaten el cáncer se encuentran el diindolilmetano y selenio. También es una excelente fuente de indole-3-carbinol, un compuesto químico que estimula la reparación del ADN de las células y parece bloquear el crecimiento de las células cancerígenas.
