Mezcaleros Italia - Mezcal di qualità

IMPORTIAMO LA CULTURA DEI DISTILLATI DI AGAVE MESSICANI Mezcaleros Italia è una piattaforma di importazione e commercializzazione di distillati messicani tradizionali, siamo specializzati in Mezcal artigianale ed ancestrale.

PARTNER & DISTILLERIE

Attraversiamo la terra di Oaxaca alla ricerca dei migliori brand, visitiamo i Palenque di persona creando un legame di fiducia con persone e distillerie Il nostro canale di distribuzione principale sono gli operatori HORECA (HotelRestaurant-CafĂŠ)

I distillati di agave (Mezcal) I distillati di agave ANCESTRALI sono caratterizzati dal loro metodo produttivo che non utilizza alcun tipo di macchinario per la loro elaborazione ma solamente la forza dell'uomo. Per ottenere un Mezcal della categoria "Ancestrale", è necessario rispettare: • Cottura: forno a terra conica (pozzo) • Molitura/Macinazione: "a mano" (mazzuolo di legno) • Distillazione: Doppia in alambicco di terracotta con "bagassa" (Capacità massima 80 litri) A causa della complessità della sua produzione, le sue produzioni sono lotti piccoli e limitati.

I distillati di agave ARTIGIANALI sono quelli che seguono un metodo di produzione tradizionale, il metodo produttivo consente l'utilizzo di macchinari per le fasi di macinazione e distillazione. Per ottenere un Mezcal della categoria "Artigianale", è necessario rispettare: • Cottura: forno a terra conico (pozzo) o forno in muratura • Molitura/Macinazione: mazzuolo di legno, tahona ( pietra azionata da forza animale), mulino egiziano o macinatore elettrico • Distillazione: Alambicco di rame (capacità 500 litri) o vasi di terracotta con o senza "bagassa" Le loro produzioni di solito hanno continuità (a seconda del tipo di Agave) ma senza diventare industriali.

Picaflor Mezcal Artesanal

Picaflor è un brand creato da un gruppo di amici che condividono la passione per il Mezcal, la conoscenza del settore e la passione per la terra di Oaxaca, Il marchio è un nostro progetto realizzato in collaborazione con Enmezcalarte (ESP).

Picaflor artigianale è realizzato a mano utilizzando metodi antichi che rispettano l'eredità dei nostri antenati e l'ecosistema a cui prendono parte.

Ad oggi abbiamo due versioni Picaflor Espadin Joven & Picaflor Wild ma siamo al lavoro per presentare a breve nuove distillazioni.

Picaflor Espadin Joven Tipo di Agave: Angustifolia Haw (Espadin) Gamma: Agavi coltivate Sistema di distillazione: Alambicco di rame Regione di produzione: San Luis del Río, Oaxaca.

Maestro Mezcalero: Virgilio Velasco Alc. 47 ° - 49 ° Picaflor Wild Tipo di agave: 70% Angustifolia Haw (Espadín) di 8 anni, 30% Karwinskii Zucc (Madrecuishe) di 14 anni Gamma: ensamble di agavi coltivate e selvatiche Sistema di distillazione: Alambicco di rame Regione di produzione: Mengolí de Morelos, Oaxaca.

Maestro Mezcalero: Ramón Cruz Alc. 47- 49 °

Real Minero, i distillati artigianali Da quattro generazioni la famiglia Ángeles Carreño dedica la sua vita alla produzione del mezcal, oggi confezionato con il marchio Real Minero. Viene prodotto alla vecchia maniera utilizzando diverse varietà di agavi selvatiche e coltivate con produzione limitata. Con più di 6 lotti esclusivi per l'Europa, tutti i distillati di agave di casa Real Minero sono realizzati con il sistema di distillazione in vasi di terracotta, classificando i loro lotti in base al tipo di macinazione, artigianale o ancestrale.

Real Minero Espadin Tipo di Agave: Angustifolia Haw (Espadin) Gamma: Agavi coltivate Maestro Mezcalero: Edgar Ángeles Carreño Grado Alc. 49 ° -51 °

Real Minero Espadin Largo Tipo di agave: Espadin e Karwinskii Zucc (largo) Gamma: miscela di agavi coltivate e selvatiche Maestro Mezcalero: Edgar Ángeles Carreño Alc. 50 ° -53 °

Real Minero largo Tipo di agave: Karwinskii Zucc (Largo) Gamma: Agavi selvatiche Maestro Mezcalero: Edgar Ángeles Carreño Alc. 49 ° - 53 °

Real Minero Tobalà Tipo di agave: Potatorum Zucc (Tobalá) Gamma: Agavi selvatiche Maestro Mezcalero: Edgar Carreño Alc. 49 °- 53 °

Real Minero Pechuga Tipo di Agave: Espadin Distillato con "Pechuga", petto di pollo (Gallina Criolla), agrumi, frutta e semi.

Maestro Mezcalero: Edgar Carreño Alc. 49 °- 53 °

Real Minero, i distillati ancestrali A causa della complessità della sua produzione, queste produzioni sono lotti piccoli e limitati.

Real Minero Largo-Tobalà Tipo di agave: Karwinskii Zucc (Largo) e Potatorum (Tobalá) Gamma: miscela di agavi selvatiche Sistema di distillazione: alambicco in terracotta Alc. 49°- 53 °

Real Minero Marteno Tipo di agave: Agave Karwinskii (Marteño) Gamma: Agavi selvatiche Sistema di distillazione: alambicco in terracotta Alc. 50°-53 °

Real Minero Barril Tipo di Agave: Karwinskii (Barril) Gamma: Agavi selvatiche Sistema di distillazione: alambicco in terracotta Alc. 49°- 53°

Real Minero Barril - cuiche Tipo di agave: Barril e Madrecruishe Gamma: miscela di agavi selvatiche Sistema di distillazione: alambicco in terracotta Alc. 50°-53 °

Koch EL Mezcal Il Gruppo Koch è stato fondato nel 2009 come progetto per promuovere il mezcal tradizionale, sulla base di un lavoro di apprendimento continuo, il Brand si posiziona come leader nella categoria mezcal «single agave» e pioniere nella produzione di miscele «ensamble». L’azienda difende e promuove i molteplici terroir di Oaxaca, lavora con più di tredici comunità agricole e continua a crescere.

Mezcal artigianali “single agave”, realizzati con agavi selvatiche

Pulquero

Barril

Mexicano

Tepeztate

Madrecuiche

Tobalà

Arroqueno

Tobasiche

Koch EL Mezcal

Mezcal “ensamble”, realizzati con miscele di agavi selvatiche e coltivate

Ensamble San Luis Amatlàn (3 agavi selvatiche)

Ensamble IV (4 agavi selvatiche)

Tobalà- cuishe (2 agavi selvatiche)

Mezcal “single agave”, realizzati con agavi coltivate

Espadin Joven

Espadin Pierna de Borrego (distillato con coscia d’agnello)

Espadin Olla de Barro (metodo ancestrale)

Ensamble IV Sola de Vega (4 agavi, metodo ancestrale)

EL Rey Zapoteco El Rey Zapoteco produce un distillato artigianale con una tradizione iniziata più di mezzo secolo fa, l’azienda è ad oggi condotta dalla seconda generazione della famiglia Hernandez a Matatlán, Oaxaca.

Espadin Joven blanco Tipo di Agave: Espadin Gamma: Agavi coltivate Sistema di distillazione: Alambicco di rame Maestro Mezcalero: Efraín Hernández Alc. 45 ° Bottiglie da 1000ml

Espadin reposado Tipo di Agave: Espadin Invecchiamento: Maturato in botte (10 mesi) Sistema di distillazione: Alambicco di rame Maestro Mezcalero: Efraín Hernández Alc. 40-45 ° Bottiglie da 1000ml

Contattaci per proporre i migliori distillati di agave messicani nel tuo bar, birreria, ristorante o negozio specializzato! . .

Mezcaleros Italia promuove e distribuisce distillati provenienti da realtà artigianali dove la ricerca della qualità viene sempre al primo posto, è quindi probabile che non vi sia sempre la disponibilità di tutta la gamma di prodotti.

Molti dei nostri distillati vengono prodotti in quantità limitate da lotti selezionati e distribuiti secondo una crescente domanda.

Per assicurarti il Mezcal ideale per la tua clientela, conoscere le tempistiche ed i modi di approvvigionamento non esitare a contattarci, restiamo a vostra disposizione per mail o telefono. .

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