aha!magazine 2017 – «Un bon climat intérieur» by aha! Allergiezentrum Schweiz

aha!magazine Un bon climat intérieur L’hôtel Terrasse am See – se ressourcer sans soucis Page 18

Chanteuse et non vétérinaire: un entretien avec Stefanie Heinzmann Page 48

D’abord le plaisir, puis les allergies Page 14

MON TRÉSOR DES PLANTES. POUR LA PEAU ET LE CUIR CHEVELU ULTRASENSIBLES.

Une peau régénérée et un cuir chevelu détendu te font rayonner. Par des procédés qui préservent au mieux leurs qualités, nous tirons des plantes de précieux extraits qui tonifient et soignent la peau et le cuir chevelu. Découvre Page 2 notre LIGNE SENSITIVE au pois de cœur hypoallergenique: rausch.ch

Bien s’informer pour un meilleur climat intérieur

seulement à cause de l’air extérieur,

de partenaires compétents, aha!

des matériaux utilisés et de l’utilisation

Centre d’Allergie Suisse a rassemblé

Sous nos latitudes, l’homme moderne

des pièces, mais aussi parce que nos

des connaissances fondées et pra-

vit principalement à l’intérieur.

constructions sont de plus en plus

tiques destinées aux professionnels

Nonante pour cent de notre vie se

hermétiques et que nous n’aérons

de la construction, de l’ameublement

déroulent à la maison, à l’école, au

généralement pas assez.

et de la décoration ou de la santé,

Chère lectrice, cher lecteur,

mais aussi aux utilisateurs de ces

bureau, au centre de sports … Une lapalissade, certes, mais toujours

La qualité de l’air dépend donc de la

espaces intérieurs, afin d’optimiser

aussi remarquable. La conséquence

manière dont nous construisons nos

ainsi la chaîne «construction – équipe-

inéluctable: l’air respiré à l’intérieur

biens immobiliers, dont nous utilisons

ment – aménagement – utilisation»

joue un rôle central pour notre santé.

et aménageons les pièces ainsi que de

pour la bonne santé de tous.

De nos entretiens-conseils, nous

la manière dont nous vivons dans ces

savons que de nombreuses personnes

espaces intérieurs. Il est important de

Dr Georg Schäppi

souffrent de problèmes de santé

choisir des matériaux d’aménagement

Directeur aha! Centre d’Allergie Suisse

parfois graves, par exemple d’allergie

appropriés, d’installer des systèmes

respiratoire, de réactions cutanées

d’aération et de filtrage efficaces et de

ou de maux de tête, à cause de la

bien les entretenir. La sensibilisation

mauvaise qualité de l’air dans leurs

des habitants et des collaborateurs est

espaces (de vie) fermés.

importante aussi: vous pouvez avoir

Aidez nous

construit et aménagé l’habitat de la

aha! Centre d’Allergie Suisse est

L’air dans notre habitat contient un

manière la plus saine possible, fumez

une fondation d’utilité publique

mélange varié de polluants chimiques,

dans le salon, n’aérez pas correcte-

active en Suisse.

physiques et biologiques. Les uns

ment ou si vous avez décoré la pièce

Avec votre don, vous nous aidez

s’infiltrent de l’extérieur, d’autres sont

avec des plantes d’intérieur allergènes,

à soutenir les enfants et les adultes

libérés pendant une longue période

toutes vos peines se retrouvent

souffrant d’allergies, d’asthme,

par les matériaux de construction ou

réduites à néant.

d’eczéma atopique et d’intolé-

sont produits par l’utilisation des

rances alimentaires et à leur offrir

pièces. Les cocktails d’air intérieur

Une bonne information est donc la clé

une meilleure qualité de vie.

ont changé ces dernières années, non

d’un bon climat intérieur. Avec l’aide

Dons: CP 30-11220-0

Page 3

Pour allier plaisir et bien-être. Depuis plus de dix ans, Coop s’engage activement pour faciliter la vie aux personnes souffrant d’une intolérance alimentaire et leur permettre de se faire plaisir sans craindre d’effets secondaires. En plus d’offrir le plus vaste choix de produits spéciaux du commerce de détail suisse, Coop propose également de multiples services aux personnes souffrant d’une intolérance alimentaire. Pour en savoir plus: coop.ch/freefrom

Page 4

Stefanie Heinzmann et son allergie aux

Les acariens examinés à la loupe en page 12

animaux en page 48

Sommaire Un bon climat intérieur

Allergie au pollen

• Allergènes de l’habitat: un aperçu

• Un tour de maison un peu différent

• Chez eux partout: les acariens

• David Krähenbühl et ses nombreuses allergies

• Pour un sommeil serein: l’hôtel Terrasse am See

• Le chemin aventureux des pollens jusqu’au pronostic pollinique

Dermatite atopique • Lorsque la peau se rebelle

• Conseils personnalisés de l’experte Maribell Zberg

• A la recherche du bureau pour allergiques dans l’EspacePost

• La spécialiste Barbara Jehle ou comment mesurer l’air ambiant

Allergies et intolérances alimentaires

• Roger Waeber de l’Office fédéral de la Santé publique s’y connait en polluants de l’habitat

• Profiter du camp d’enfants aha! à Klosters avec la cuisinière Vroni

• Bon à savoir sur les parfums, la fumée de tabac et les produits de nettoyage

• Tous les indicateurs sont au vert: des plantes pour les allergiques

• Toujours en sécurité avec le PasseportAllergie

• Apprendre sans limites – à l’école Schweizerische 37 Alpine Mittelschule Davos

• Concours: gagnez un séjour au bord du lac des Quatre-Cantons

Service

• Pourquoi Stefanie Heinzmann n’est pas devenue 48 vétérinaire

Impressum Editrice et rédaction: aha! Centre d’Allergie Suisse Scheibenstrasse 20, 3014 Berne, case postale 1, 3000 Berne 22 Conception et réalisation: ZB Werbung AG, Berne Photo couverture: Oliver Menge Impression: Jordi AG, Belp Date de parution: mars 2017 Tirage: 7500 exemplaires

Notre impression est neutre en carbone

Page 5

Les suspects habituels Les responsables des allergies ne se trouvent pas seulement à l’air libre, mais aussi dans l’air ambiant de notre habitat. Découvrir l’origine des irritations, des démangeaisons ou des larmes n’est pas toujours aisé.

Page 6

Texte: Petra Kollbrunner-Biffiger Photo: pexels.com

Pratiquement pas de poussière fine,

canins. La chanteuse Stefanie Heinz-

pays, les blattes, ou plutôt leurs

pas de gaz d’échappements, pas

mann souffre d’une allergie aux

excréments, sont une cause fréquente

d’oxyde d’azote – et pourtant, de

animaux. En page 48, elle nous raconte

d’asthme et d’autres troubles aller-

manière surprenante, l’air ambiant est

comment elle la gère.

giques.

polluent le climat intérieur avec des

Innombrables et tenaces: les moisissures

Artificiels et irritants: les polluants

substances irritantes. Mais ce sont

Personne ne connait le nombre exact

De nombreuses substances dans

avant tout des substances biologiques

de types de moisissures dans le

l’habitat peuvent renforcer ou favori-

qui provoquent les réactions aller-

monde. Une chose est sûre: les

ser des réactions allergiques des voies

giques.

principaux déclencheurs d’allergie

respiratoires ou de la peau. Elles

parfois plus nocif que l’air extérieur. Différents matériaux ou objets

connus font tous partie de ce groupe.

peuvent aussi entraîner des troubles

Invisibles, mais bien présents: les acariens

Un à trois pour cent de la population

indépendamment d’une allergie.

suisse réagit aux spores libérés dans

Les déclencheurs fréquents sont les

Pas d’habitat sans acariens. Ces

l’air. Les moisissures adorent l’humidi-

parfums dans les produits de net-

minuscules araignées, dont la taille

té; à l’intérieur, elles occupent entre

toyage, les colorants dans les vête-

atteint 0,3 mm seulement, appré cient

autres les murs, les papiers peints, les

ments, les enzymes dans les produits

un environnement chaud et humide

fentes de murs, les fontaines d’orne-

de lessive ou encore les matériaux de

sans lumière. Leur endroit préféré:

ment, les pièces d’eau ou les installa-

construction comme le formaldéhyde

notre lit. L’acarien se nourrit des

tions de climatisation mal entretenues.

dans les adhésifs ainsi que les colles et

squames cutanées humaines et

Vous trouverez plus de détails et des

les composés organiques volatils

animales. En fait, ce sont leurs

conseils en page 10.

(COV) dans les couleurs. Roger Waeber du service Polluants de l’habitat de

excréments qui déclenchent l’allergie.

Un effet pas toujours si sain: les plantes

l’Office fédéral de la Santé publique

cent de la population souffre d’une allergie aux acariens de la poussière

Les plantes d’intérieur peuvent

les polluants de l’habitat les plus

domestique. Plus en page 12.

provoquer des allergies, par l’air tout

dangereux.

En Suisse, environ cinq à huit pour

(OFSP) vous informe en page 26 sur

comme par un contact direct avec la

Histoires d’animaux: chien, chat & Cie

peau. Thorsten Stute, notre spécia-

On pense généralement que ce sont

les plantes les plus à risque pour les

les poils des animaux qui déclenchent

personnes allergiques. Le nombre de

l’allergie, mais c’est faux. Les fautifs

Suisses réagissant aux plantes d’inté-

sont plutôt les composants proté-

rieur n’a pas encore été déterminé.

liste, explique en page 31 quelles sont

Commander la brochure Vous trouverez plus d’informa-

iniques présents dans la salive, la

Et encore d’autres délinquants: les pollens et les blattes

tions sur le thème des allergènes

Mais il est vrai que ces allergènes sont principalement répartis via leurs poils.

L’aération et les systèmes de ventila-

d’habitation et de travail dans la

Les chats, les chiens, les chevaux et

tion transportent les pollens flottant

brochure «Déclencheurs d’allergie

les rongeurs sont les principaux

dans l’air vers les espaces intérieurs

et substances irritantes de

fauteurs de troubles. Environ quatre

où ceux-ci peuvent provoquer des

l’habitat» d’aha! Centre d’Allergie

pour cent des adultes réagissent

troubles allergiques. En page 34, vous

Suisse. Commandes:

allergiquement aux allergènes félins,

apprendrez comment établir un

http://shop.aha.ch ou

trois pour cent environ aux allergènes

pronostic pollinique. Dans d’autres

031 359 90 00.

sueur, le sébum et l’urine des animaux.

et des irritants dans les locaux

Page 7

Bienvenue à la maison Nous passons environ 90 pour cent de la journée dans des espaces intérieurs. Nous y sommes exposés à divers déclencheurs d’allergie potentiels. Une petite visite avec des chiffres et des faits.

PLANTES

Les plantes à fleurs dans les pièces peuvent irriter les yeux et le nez. Il faut les placer à l’extérieur en cas de problème. Les plantes suivantes sont connues pour déclencher des allergies: ficus, yucca, saintpaulia, poinsettia, spathiphyllum, dieffenbachia, dracéna, hoya, sparmannia, primevère et deux espèces de philodendron.

1– 2 l

telle est la quantité d’eau évaporée par jour par un papyrus haut de 1,5 m; ce rejet améliore le climat dans les pièces sèches.

POLLEN 15 – 20 %

de la population suisse sont concernés par une allergie pollinique, soit 1,2 million de personnes. La fleur d’un seul brin d’herbe contient 4 millions de pollens de fleurs.

20 Page 8

ANIMAUX Chaque quatrième ménage possède un chat, chaque dixième un chien.

Les graminées sont les principaux déclencheurs d’allergie au pollen, mais tous les pollens ne sont pas aussi fortement allergènes. Il y a plus de 200 espèces de graminées en Suisse.

~ 4%

plantes parmi les 3500 espèces existant en Suisse jouent un rôle important pour les personnes allergiques au pollen.

7,6

des adultes réagissent allergiquement aux allergènes félins, 3 % aux allergènes canins. millions d’animaux domestiques vivent en Suisse.

MOISISSURES

ACARIENS DE LA POUSSIÈRE DOMESTIQUE

1 à 3%

de la population suisse est allergique aux moisissures.

90%

20 – 30 °C 75 %

telle est la température de l’eldorado des moisissures.

3×

par jour: aérer pendant 5 –10 minutes, la fenêtre grande ouverte.

de la charge totale en acariens d’un logement se concentrent sur le lit. En Suisse, 5 à 8 % des enfants et des adultes souffrent d’une allergie aux acariens.

22 – 25 °C 55%

telle est la température au paradis des acariens. Une cuillère à café de poussière domestique contient quelque 1’000 acariens et jusqu’à 250’000 boules d’excréments déclencheuses d’allergie.

La croissance des moisissures s’arrête sous 0 °C ou à partir de 50 °C.

SUBSTANCES IRRITANTES

> 60 MATÉRIAUX DE CONSTRUCTION Dans le monde professionnel, 5 à 10 % de la productivité sont perdus à cause d’un manque d’air frais. Les matériaux purement minéraux comme le plâtre, les briques, le béton, les dalles en pierre, les métaux et le bois n’ont guère d’émissions voire aucune.

12 –15

fois: tel est le nombre d’inspirations et d’expirations par minute d’un adulte.

colorants textiles sont connus comme allergènes. Les textiles clairs contiennent moins de colorants et sont donc souvent mieux tolérés que les couleurs foncées.

substances aromatiques déclenchent particulièrement souvent des allergies. Elles doivent être déclarées sur les emballages. La fumée du tabac est la substance irritante la plus dangereuse dans les espaces intérieurs.

Page 9

Ces germes avides d’humidité Les moisissures peuvent infester presque tous les matériaux et se développent de préférence là où il fait humide. Votre santé est en danger si les moisissures dans votre habitat ne sont pas rapidement éliminées. Les personnes allergiques sont particulièrement concernées.

Texte: Lisa Blankart Photo: istockphoto.com

Les moisissures sont des microcham-

Elimination par des experts

pignons composés d’hyphes (fila-

Que vous y soyez allergique ou non,

ments) qui sont présents partout dans

toute contamination par des moisis-

le monde. Ils se développent à l’exté-

sures dans l’habitat doit être éliminée

rieur, mais aussi à l’intérieur. Les

rapidement et dans les règles. Les

spores des champignons pénètrent

personnes allergiques devraient

nos logements par les portes et les

consulter un expert même en cas de

fenêtres ouvertes où nous les propa-

petites surfaces et ne pas éliminer

geons ensuite partout sans nous

elles-mêmes le moisi. Eliminer

en rendre compte. Les moisissures

l’origine – donc le surplus d’humidité

adorent l’humidité. On les trouve donc

– est également d’une extrême

particulièrement souvent dans la salle

importance, car sinon les moisissures

de bain ou la cuisine, mais aussi dans

réapparaîtront rapidement. Avant

mètres du mur extérieur au

la cave ou le grenier.

un assainissement ainsi que pendant

moins.

les semaines qui suivent, il faut

Conseils contre les moisissures • L’humidité de l’air devrait être de max. 45 % en hiver. • Maintenir la température entre 19 et 23 °C en hiver. • Aérer les pièces à fond (courant d’air) pendant cinq à dix minutes deux à trois fois par jour. • Placer les meubles à dix centi-

• Bannir les plantes de la chambre

La clarification est importante

également aérer fréquemment et bien

Un à trois pour cent de la population

prendre les poussières, car les spores

suisse sont allergiques aux moisis-

des moisissures se propagent dans

sures. Ces personnes souffrent d’un

l’air ambiant avant de se déposer sur

ser en dehors du logement.

rhume allergique, d’yeux larmoyants,

le sol et de s’accumuler ainsi dans la

• Renoncer aux humidificateurs

de toux et d’essoufflement; l’asthme

poussière domestique.

est également fréquent. L’allergie aux moisissures n’est pas aisée à diagnostiquer. La clarification allergologique par un spécialiste est donc d’autant plus importante. Celui-ci posera le diagnostic et fixera le traitement. Les moisissures peuvent aussi entraîner des irritations des voies respiratoires, des muqueuses oculaires et de la peau, sans qu’il y ait d’allergie.

Page 10

à coucher. • Évacuer chaque jour le compost ou les biodéchets ou les entrepo-

d’air ou ne les utiliser que d’une manière contrôlée.

La beauté saine est dans notre nature. La formule active Similasan permet à la peau sensible de retrouver son équilibre et de maintenir sa beauté naturelle. Les études montrent que votre peau est visiblement plus belle en seulement quatre semaines d’application. Pour en savoir plus sur la cosmétique suisse authentique et naturelle : www.similasan.ch/fr

Page 11

Ces petits monstres dans mon lit Ils sont pratiquement partout, dans chaque habitation, sous chaque couverture: les acariens de la poussière domestique. En fait, ils sont parfaitement inoffensifs – mais certaines personnes y réagissent allergiquement.

Texte: Lisa Blankart Photo: fotolia.com

Celui qui s’imagine pouvoir dormir

pas dus à un manque de propreté et

d’une allergie aux acariens de la

seul dans son lit se trompe lourde-

ils ne transmettent pas de maladies»,

poussière domestique. Des crises

ment: nous partageons notre matelas

rassure Karin Stalder, experte auprès

d’éternuements et une rhinite sont

avec des milliers d’acariens. Ces

d’aha! Centre d’Allergie Suisse. La

également des troubles possibles.

compagnons indésirés ne mesurent

mauvaise nouvelle est néanmoins que

Les personnes sensibles en souffrent

qu’un tiers de millimètre et sont

cinq à huit pour cent des enfants et

particulièrement le matin, ainsi que

donc invisibles à l’œil nu. Mais sous

des adultes en Suisse réagissent à ces

pendant la saison froide. De nombreux

un microscope électronique avec

minuscules animaux par une allergie.

acariens meurent au début de la

un grossissement de 400, de petits

Les acariens eux-mêmes ne sont pas

saison de chauffage, parce que

monstres vous regardent. Avec leurs

les déclencheurs: «Ce sont surtout les

l’humidité de l’air diminue dans les

huit pattes et leurs poils épais et

allergènes dans les excréments des

pièces. C’est la période où ces

échevelés, ces minuscules araignées

acariens disséminés dans la poussière

arachnides tourmentent énormément

ont vraiment une tête à faire peur.

domestique», explique l’experte.

les personnes allergiques. Quelques

Lorsque nous marchons sur le tapis

astuces existent néanmoins et per-

Dans tous les coins et recoins

ou que nous secouons le duvet, nous

mettent aux personnes concernées

Tandis que nous dormons paisible-

faisons voler la poussière et nous

de se défendre contre ces acariens.

ment, ces animaux microscopiques

la respirons, ce qui peut provoquer

«Le plus important est d’emballer

se goinfrent des squames que nous

des réactions allergiques. Incroyable,

les matelas, les coussins et les duvets

avons perdues dans nos matelas,

mais vrai: une cuillère à thé de

dans des housses imperméables aux

nos duvets et nos coussins. C’est cet

poussière de la chambre à coucher

acariens que l’on appelle encasing»,

appétit qui leur a donné leur nom

contient environ 1000 acariens et

explique Karin Stalder. Leur tissu

scientifique de dermatophagoides,

250 000 minuscules boules d’excré-

est tellement imperméable que les

autrement dit «mangeurs de peau».

ment.

allergènes des excréments d’acarien ne parviennent pas à le percer.

Les acariens de la poussière domestique peuplent aussi d’autres fibres

Bien nettoyer, aérer et emballer

Puisque les acariens aiment égale-

naturelles et synthétiques comme

Un nez bouché ou qui coule, des yeux

ment se prélasser dans nos meubles

les tapis, les meubles rembourrés et

rougis: ces signes n’indiquent pas

rembourrés revêtus de tissu, les

les fourrures. On les trouve dans

toujours un refroidissement. Ils

personnes allergiques devraient aussi

chaque ménage. «Les acariens ne sont

peuvent aussi être des symptômes

privilégier des meubles en cuir et en

Page 12

Conseils pour les personnes concernées • Utiliser des encasings (housses imperméables aux allergènes) pour les matelas, les duvets et les coussins. • Laver régulièrement les draps de lit à 60 °C. • L’hiver, maintenir la température entre 19 et 23 °C. • L’humidité de l’air devrait être de max. 45 % en hiver. • Aérer régulièrement, mais brièvement les pièces – surtout lorsqu’il fait froid. • Passer fréquemment l’aspirateur, prendre les poussières et essuyer les sols avec un chiffon humide. • Eviter les collecteurs de poussière. • Ne pas avoir de plantes vertes de la chambre à coucher. • Ne pas tenir d’animaux domestiques dans le logement. • Les lieux situés à 1200 m d’altitude sont pauvres en acariens à cause de l’air sec et froid.

similicuir. L’experte d’aha! Centre

cin: l’allergie aux acariens de la

riens. A cause de l’air sec et froid, les

d’Allergie Suisse a encore d’autres

poussière domestique peut être

arachnides ne s’y trouvent qu’en quan-

tours dans son sac: aérer souvent,

traitée, entre autres avec des antihis-

tités insignifiantes pratiquement sans

surtout dans la chambre à coucher,

taminiques sous forme de sprays

impact allergologique.

aide aussi. De même que prendre les

nasaux, de collyres ou de comprimés.

poussières avec un chiffon humide,

Une immunothérapie spécifique (ITS)

passer régulièrement l’aspirateur ainsi

est également possible. La thérapie

que laver les sols. «Nettoyer moins

dure généralement de trois à cinq ans

souvent, mais à fond est plus efficace

au cours desquels le corps est habitué

qu’un nettoyage quotidien superficiel»,

aux déclencheurs jusqu’à ce qu’il n’y

conseille madame Stalder.

réagisse plus – dans le meilleur des

Commander la brochure

cas. Un dernier conseil pour vos

La brochure «Allergie aux aca-

Pas d’amélioration en vue?

prochaines vacances: les régions

riens de la poussière domestique»

Celui qui éternue encore et qui peut à

d’Europe centrale situées à une

fournit des informations détaillées

peine respirer malgré ces mesures

altitude de 1200 mètres offrent une

sur ce thème. Commande:

doit absolument consulter un méde-

protection naturelle contre les aca-

http://shop.aha.ch ou 031 359 90 00.

Page 13

D’abord le plaisir, puis les allergies David Krähenbühl, 11 ans, vit à Frick et a plus d’allergies que de hobbies. Une nouvelle allergie vient d’ailleurs s’ajouter tous les ans. Mais il ne se laisse pas gâcher sa bonne humeur pour la cause – grâce aux mesures prises à domicile et à un brin de courage du risque.

Texte: Denise Jeitziner Photos: Oliver Menge

David Krähenbühl aime particulière-

contrôle, une nouvelle s’y ajoute:

Surtout pas lorsqu’il s’agit de mignons

ment certaines choses. Par exemple

depuis peu, il réagit aussi au latex et

chatons. «Quand j’en vois un, il faut

les tortellinis à la crème. Ou la glace.

aux graminées.

que je le caresse.» Et tant pis s’il risque une réaction allergique. David

Ou encore cet adorable chaton. De nombreuses choses sont taboues pour

Cet élève de primaire année est

ce jeune de 11 ans, parce que ses yeux

atteint d’une forme particulière-

rougissent et démangent, parce qu’il

ment grave d’allergie aux

doit éternuer, que ses muqueuses

acariens et réagit aussi allergi-

gonflent, qu’il ressent un nœud dans

quement à certains textiles

la gorge et qu’il doit tousser ou parce

– après un contact avec des

que des crampes lui déchirent l’esto-

vêtements pelucheux ou de la

mac. Entre autres, les tortellinis à la

fourrure, il doit immédiatement

crème, la glace et les chatons.

se laver les mains et le visage et prendre une douche à la

David souffre de tant d’allergies qu’il

maison. Ensuite, il applique une

les énumère comme allant de soi,

crème et prend un sirop antihis-

de la même manière que ses hobbies:

taminique pour combattre le

«Je joue au Rink hockey, avant je

prurit et le gonflement des yeux.

nageais; j’ai une allergie aux acariens

Si la réaction est particulière-

de la poussière domestique, une

ment forte, il doit aussi inhaler.

neurodermatite, de l’asthme, une intolérance au lactose et je suis

Mais si vous pensez maintenant

allergique aux animaux.» Et cette

que David passe au large de

liste d’allergies n’en finit pas de

tous les déclencheurs possibles,

s’allonger: chaque année, à chaque

vous vous trompez totalement.

Page 14

aimerait tant avoir un animal domes-

le cou», se rappelle maman Rozeni.

avait alors informé la mère que son

tique, mais sa doctoresse ne veut rien

Ils ont cherché de l’aide auprès des

fils souffrait d’une allergie aux

entendre, même pas son bel argument

médecins, amené David dans le

acariens et lui avait conseillé: «Rentrez

comme quoi on pourrait tout simple-

laboratoire de sommeil, mais per-

chez vous et remplacez d’abord tous

ment lui raser la fourrure …

sonne n’a pensé à une allergie

les rideaux.»

comme origine de ses problèmes. Un test d’allergie a clarifié la situation

Lorsqu’il s’agit de quelque chose de bon, il préfère aussi risquer le coup

L’état de David dégénéra après le

de manière définitive. La réaction de

plutôt que d’y renoncer, intolérance au

déménagement de la famille à Frick

David aux substances du test était

lactose ou non. «Lorsque quelqu’un

en Argovie: elle s’était équipée

tellement forte que le médecin a mis

apporte un gâteau d’anniversaire à

entièrement de neuf avec des rideaux,

en doute le résultat et voulait répéter

l’école, j’essaie un petit morceau et je

des coussins, un nouveau canapé et

le test d’allergie. «C’est à ce moment

vois si je réagis», dit-il et sourit d’un

tout ce qui s’ensuit. Il avait alors

que je suis devenue rouge aussi», dit

air tellement innocent que ses parents

quatre ans et demi et les Krähenbühl

Rozeni Krähenbühl, «mais de rage

Rozeni et René Krähenbühl ne peuvent

ont directement consulté un pédiatre

surtout, parce que pendant toutes ces

s’empêcher de s’autoriser un petit

qui, lui non plus, n’a pas reconnu de

années, les médecins n’étaient pas

sourire en coin.

signes d’une allergie.

parvenus à interpréter correctement

David était encore un bébé lorsqu’ils

Finalement, ce fut une kinésiologue

immédiatement changé de médecin

ont soupçonné que quelque chose

qui élucida le mystère. David se

de famille et David a été envoyé au

n’était pas en ordre. «Il pleurait tout

rappelle encore bien ce moment clé:

Kinderspital Aarau pour un traitement

le temps et ne pouvait pas dormir plus

«La femme m’a donné un animal en

de désensibilisation. Les Krähenbühl

de 15 minutes consécutives. Ses

peluche et est sortie un petit instant.

se sentent enfin bien suivis avec ce

muqueuses étaient perpétuellement

Lorsqu’elle est revenue, mon visage

nouveau médecin de famille et la

gonflées et il se grattait toujours dans

était tout rouge.» La kinésiologue

doctoresse de l’hôpital.

les symptômes.» Ils ont ensuite

Page 15

«Nous nous faisons encore aujourd’hui

tous les jours la poussière dans les

Lorsqu’il va dans un magasin de

des reproches parce que nous ne

plus petits recoins, elle balaie les sols

vêtements, il faut donc que cela aille

l’avons pas découvert plus tôt», dit

de l’appartement avec une serpillière

vite.

René Krähenbühl. Mais comment

humide tous les deux, trois jours et

auraient-ils pu savoir

lave chaque semaine le linge de lit de

que le lait pour bébé provoquait ses maux de ventre ou que les peluches sont un paradis pour les acariens. Une seule peluche trône sur le lit de David aujourd’hui: Rabi, le

J’achetais tous les vêtements de David dans les bourses de vêtements, parce qu’ils peluchaient moins. Rozeni Krähenbühl

lapin en tissu qu’il a

«Avant, j’achetais tous les vêtements

David à 90 °C. Il n’y a

de David dans les bourses de vête-

plus aucun ramasse-

ments, parce qu’ils avaient déjà été

poussière dans l’appar-

lavés de nombreuses fois et pelu-

tement. C’est ainsi

chaient donc moins», raconte Rozeni

qu’ils essaient de

Krähenbühl. Aujourd’hui, à 11 ans,

prévenir l’allergie de

David préfère choisir lui-même ses

David.

vêtements. Son dernier achat se trouve dans l’armoire: un pull-over

Ce qui lui apporte le

avec l’application New York. David ne

plus grand soulage-

sait pas encore s’il y réagira allergi-

ment est l’encasing,

quement. «Je vais le mettre demain,

conçu et cousu lui-même avec sa

une housse imperméable aux aca-

maman. Sa chambre est super rangée,

riens, qui enveloppe maintenant son

tous les jouets sont remisés à l’abri

matelas. Lorsque David dort ailleurs,

de la poussière dans des caisses

par exemple lors de son camp d’en-

transparentes et le sol en parquet est

fants aha! à Davos tant apprécié, il

étincelant. Tout comme le reste du

trimballe chaque fois une housse pour

logement d’ailleurs, qui ressemble à

son matelas ainsi que son duvet et

une publicité pour un appartement

son coussin antiallergiques dénichés

de vacances moderne.

par sa grand-mère. Depuis lors,

on verra.»

Camp d'enfants aha!

David peut dormir sans spray nasal

Le camp d’enfants aha! offre une

Une fois le diagnostic posé, les

et sans inhaler – dans la mesure où

semaine de vacances avec du

Krähenbühl ont changé l’aménage-

un déclencheur n’est pas passé près

sport, des jeux et des divertisse-

ment de leur domicile. Le nouveau

de lui.

ments aux enfants souffrant

canapé en tissu a été remplacé par un

d’allergies, d’asthme, d’eczéma

sofa en cuir, tous les tapis et les

Et des déclencheurs, il y en a, de

atopique ou d’intolérances

coussins ont été enlevés et les rideaux

l’automne au printemps, entre autres

alimentaires.

allergènes remplacés par des rideaux

les gros vêtements. Un jour, son

synthétiques. «Et puis, j’ai commencé

visage s’était directement enflammé

Il a lieu à Leysin (VD) du 9 au

avec les nettoyages», dit Rozeni

lorsque son voisin de pupitre était

15 juillet 2017. Inscription:

Krähenbühl. Depuis lors, elle aspire

venu à l’école avec un nouveau pull.

www.camp-vacances-aha.ch

Page 16

«Lorsque quelqu’un apporte un gâteau d’anniversaire à l’école, j’essaie un petit morceau et je vois si je réagis.» David Krähenbühl

Page 17

Page 18

Une maison pour tous Pourquoi un hôtel historique au bord du lac des Quatre-Cantons aménage-t-il deux chambres d’hôtel pour allergiques? Un état des lieux de l’hôtel vénérable et traditionnel Terrasse am See à Vitznau.

Texte: Denis Jeitziner Photos: Remo Neuhaus

La pluie matinale vient de cesser. Les

devons également respecter certaines

Pia Nussbaumer. Mais quelles sont les

derniers résidus nuageux s’accrochent

normes.» Toutes les chambres ont été

attentes liées à cet engagement?

encore aux pentes du Schartigrat et

rénovées et restaurées en douceur:

«Nous ne savons pas encore si ceci

du Bürgenstock. Les vagues roulent

ascenseur, meubles, œuvres d’art,

aura un impact financier. Notre

doucement vers la rive du lac. Vitznau.

salle des banquets … et bien sûr les

attention centrale va clairement à

C’est d’ici que le chemin de fer à

chambres pour personnes allergiques.

l’aspect historique. Mais cela pourrait devenir une autre source de revenus»,

crémaillère grimpe à l’assaut du Mont Rigi. Dès le matin, les touristes

Une autre source de revenus?

espère Pia Nussbaumer. «Tout ce

asiatiques s’emparent de la jetée

Le sol en bois nu craque et grince. Pia

que nous faisons, nous le faisons au

devant l’hôtel Terrasse am See pour

Nussbaumer nous assure que chaque

nom du respect et de la durabilité»,

filmer et photographier tout ce qui

pièce est différente, tout comme les

ajoute Roland Scherrer.

bouge (ou non) avec force poses.

pièces spécialement aménagées pour les personnes souffrant d’aller-

Aménager une chambre pour aller-

Chacun est le bienvenu

gies. Ces chambres sont équipées de

gique est plus qu’une simple déclara-

«L’hôtel est notre passion et notre

petites salles de bain ainsi que de

tion: il ne doit pas y avoir de chimie

amour pour cette maison est notre

grilles anti-pollen devant les fenêtres,

dans le bâtiment, il faut utiliser des

moteur.» L’hôtelière Pia Nussbaumer

de rideaux neutres, d’un sol en

matériaux naturels, des produits de

Scherrer et son mari Roland Scherrer

linoléum, de matelas lavables et de

lessive et de nettoyage tolérés, ne pas

s’occupent depuis plus de 13 ans

coussins et duvets synthétiques.

avoir de ramasse-poussières. «Nous

du bien-être de tous leurs clients.

L’aménagement des chambres est

avons également ionisé à l’argent les

«Nos clients donnent vie à la maison.

encore plus sobre que celui des autres

rideaux de ces deux chambres, afin

Ce qui est important pour nous, c’est

pièces. Elles sont également nettoyées

que les microorganismes ne puissent

que chacun est le bienvenu. Nous

séparément. Ce qui nous frappe:

s’y accrocher», explique Roland

accueillons des personnes de toutes

pas un seul ramasse-poussières dans

Nussbaumer. Lors de l’aménagement,

les classes sociales», explique Pia

toute la chambre.

les hôteliers ont également fait appel à des institutions spécialisées ayant

Nussbaumer lorsqu’elle parle de leurs principes. Ces dernières années, le

«C’est notre graphiste qui nous a

de l’expérience avec des matériaux

couple a fait de grands investisse-

donné l’idée. Elle travaille aussi pour

sans allergènes. «Création Baumann

ments dans ce bijou au bord du lac

aha! Centre d’Allergie Suisse. Le

nous a recommandé les coussins

des Quatre-Cantons. «Nous avons des

thème des allergies est omniprésent

et les duvets sans plumes et hypoal-

obligations envers l’histoire de la

chez nous: cela fait longtemps que

lergéniques. Nous avons discuté

maison; de plus, en tant que membre

nous avons une carte avec des repas

des bons produits de lessive et de

des Swiss Historic Hotels, nous

sans lactose et sans gluten», explique

nettoyage avec la société Frippoo et

Page 19

Avec l’Adora, la lessive devient un plaisir. V-ZUG vous facilite le soin du linge en proposant des solutions simples et individuelles. Très silencieuse, l’Adora SLQ WP est le premier lave-linge équipé de la technologie écologique de la pompe à chaleur. De plus, elle bénéficie du défroissage à la vapeur rendant le repassage presque inutile. Prendre soin du linge est un vrai plaisir: vzug.com

Page 20

«Nous sommes certes les propriétaires actuels. Néanmoins, je pense parfois aussi que c’est la maison qui nous possède.» Pia Nussbaumer

aha! Centre d’Allergie Suisse nous

Roland Scherrer et Pia Nussbaumer

A l’inverse, les affamés reçoivent

donné les informations profession-

Scherrer sont des hôteliers heureux et

parfois un supplément. Tous les restes

nelles et tout le soutien nécessaires.»

ils ont réalisé un rêve avec l’achat de

sont compostés. Roland Scherrer

l’hôtel Terrasse am See. Même s’ils

et son équipe utilisent tout ce qui se

L’hôtel a été aménagé avec beaucoup

savent déjà qu’ils revendront la maison

mange du bœuf de la région, de

de soin d’une manière générale. La

un jour. «Nous sommes certes les

la langue au filet en passant par la

maison construite en 1873 par la

propriétaires actuels. Néanmoins, je

queue. «Notre devise est simple: nous

société Rigibahn est un bâtiment

pense parfois aussi que c’est la maison

voulons laisser à nos successeurs

classé. Toutes les chambres ont été

qui nous possède», philosophe Pia

une entreprise intacte et en parfait

restaurées dans un style historique

Nussbaumer. Tous deux mettent

état de fonctionnement.»

entre 2011 et 2016. Le bijou de l’hôtel

toutes leurs forces et tous leurs

est la grande terrasse de plus de 350 m2

moyens financiers dans cette «œuvre

ouverte sur le Mont Rigi, le village, le

de vie». Roland Scherrer explique:

lac ainsi que les montagnes et les

«Nous croyons en une pensée du-

vallées avoisinantes. Une partie des

rable. Nous nous engageons pour le

chambres a un accès direct à la

recyclage des matériaux, contre

terrasse. Le silence est presque

le gaspillage des aliments et nous

La construction de l’hôtel et du

tangible. Le corps et l’esprit aspirent à

essayons de nous procurer le plus

chemin de fer à crémaillère du

rester et à se laisser aller au plaisir du

possible dans la région.» Roland

Mont Rigi sont étroitement liées.

farniente. Cet endroit magique

Scherrer et son équipe ont ainsi

Le chemin de fer a ouvert la

directement au bord du lac offre

prolongé les pieds des chaises de

maison en 1873 sous le nom de

calme et détente pour mieux se

jardin classiques avec d’anciennes

Hotel Pension Rigibahn. Pia

ressourcer. Seul le grondement de la

cartouches pour émulsionneurs à

Nussbaumer Scherrer et Roland

Rigibahn accompagne en sourdine les

crème Kisag. Ou ils servent des

Scherrer ont repris l’hôtel actuel

rêves des lève-tard. Le soir, le village

mini-portions à prix réduit. «Nous

Terrasse am See en 2003. Depuis

et les environs de l’hôtel retrouvent

avons constaté que de nombreux

lors, ils n’ont cessé d’investir dans

leur calme contemplatif: aucune

clients n’ont pas envie de manger

la restauration de la maison. Début

brasserie en plein air ni de rue animée

des portions complètes. Ils peuvent

2016, ils ont décidé d’aménager

à proximité – ce qui convient tout à fait

ainsi s’offrir plus facilement un petit

deux chambres pour personnes

aux hôteliers.

coup après un bon repas.»

allergiques.

L'hôtel Terrasse am See

Page 21

Travailler à l’air pur Travailler dans un bureau tout en respirant du bon air est encore plus agréable et le travail d’autant plus efficace: ceci vaut pour tous. Mais comment créer un bon climat pour les personnes sensibles dans un bâtiment avec 1650 postes de travail? La Poste Suisse nous montre la voie dans son nouveau siège principal.

Texte: Petra Kollbrunner-Biffiger Photos: Noemi Romano

Berne, Wankdorfallee 4: c’est ici que

personnel et se cherchent une place

aucun tableau blanc et aucun mar-

se trouve le nouvel EspacePost, aux

quelque part dans le bureau paysager.

queur. Les couleurs utilisées pour

abords immédiats de la gare Wankdorf.

Le soir, ils rangent de nouveau le tout

les murs sont sans additifs pouvant

Haut de sept étages, ce nouveau lieu

et nettoient la table. Seuls 25 cadres

provoquer des allergies et la pièce

de travail pour 1920 employés depuis

ont droit à un bureau individuel – et

peut être fermée à clé.» De plus, grâce

le printemps 2015 fait 130 mètres de

les trois employés fortement tourmen-

à la Clean Desk Policy, les ramasse-

long, 40 mètres de large et respecte la

tés par des allergies.

poussières sont proscrits partout. Le bureau pour allergiques est prêt de-

norme Minergie Standard.

Séparé et avec une clé

puis la fin de l’été 2016. Il est d’ailleurs

Au-dessus des toits de Berne

De prime abord, la «pièce pour

nettoyé avec les mêmes produits

Au sixième étage, nous avons rencon-

allergiques» ne diffère guère d’un

de nettoyage que dans le reste du

tré Charles E. Heiniger, le responsable

bureau normal. Il offre quatre postes

bâtiment. «Les composants sont

de la protection de la santé pour La

de travail et, contrairement aux

inoffensifs pour tous», ajoute Charles

Poste. Dès le premier coup d’œil,

représentations des profanes, il n’est

Heiniger.

nous nous rendons compte que nous

pas hermétiquement fermé avec un

sommes bien loin de l’architecture

sas à air comme unique entrée.

Une tête claire

classique d’un bureau: aucun objet

Charles E. Heiniger explique: «Nos

Martin Zaugg, le collaborateur chargé

personnel nulle part. Ordinateur

installations de ventilation filtrent 80

des projets d’infrastructure et concer-

portable, écran, tasse à café jaune –

pour cent des particules nocives,

né par des allergies, peut enfin

c’est tout. Cette nouvelle philosophie

c’est pourquoi nous ne devons pas

souffler. Il est heureux de cette offre

s’appelle la «Clean Desk Policy». Les

prendre des mesures spéciales pour y

et se sert allègrement de cette pièce

employés travaillent à des postes de

entrer.» Et quelles sont les autres

pour allergiques. Au printemps et en

travail flexibles: le matin, ils sortent

différences? «Nous avons un sol en

été surtout, lorsque les pollens de

leurs ordinateurs portables modernes

aluminium et non du tapis plein, des

fleurs virevoltent dans l’air, ce bureau

et leurs dossiers de leur casier

sièges en similicuir, aucune plante,

séparé devient même indispensable.

Page 22

Page 23

«Sans cette possibilité, j’aurais des

nouveau bâtiment de cette taille, ceci

maux de tête après trois minutes et un

devrait être la norme aujourd’hui»,

nez qui coule sans arrêt.» Les deux

explique Charles E. Heiniger, qui

autres personnes qui peuvent utiliser

s’était personnellement engagé pour

Nos conseillères répondent à vos

la pièce sont encore plus sensibles:

sa réalisation. Monsieur Heiniger est

questions sur un bon air ambiant –

elles réagissent à la moindre particule

également allergique et donc sensibili-

et sont aussi à votre disposition

de poussière dans l’air – des pollens

sé au thème. Il avait demandé au

pour toute question relative aux

de fleurs à la poussière de maison et

préalable aux personnes concernées

allergies et intolérances.

aux matériaux de construction.

quelles étaient leurs allergies, s’était

Du lundi au vendredi, 8 h 30 – 12

Actuellement, elles travaillent encore

procuré des rapports médicaux

heures au: +41 31 359 90 50

à domicile, parce que la pollution

et avait informé la gestion de l’im-

de l’air ambiant dans le nouveau

meuble. Tous les collaborateurs

bâtiment de l’EspacePost est encore

connaissent le bureau pour aller-

trop élevée et que la nouvelle installa-

giques: une annonce avait été placée

Les cours d’aha! Centre d’Allergie

tion de ventilation a besoin d’un

sur tous les écrans de l’EspacePost.

Suisse informent les adultes et les

certain temps avant de fonctionner à

«Le siège principal est notre fleuron»,

adolescents à partir de 15 ans sur:

cent pour cent.

résume-t-il et regarde vers l’avenir:

• les origines et les déclencheurs

«Qui sait, avec notre pièce pour

aha!infoline

Formations sur l’asthme

de l’asthme allergique et non

Planifié dès le début

allergiques, peut-être avons-nous

La pièce pour allergiques au siège

incité d’autres à lancer des offres

• les traitements disponibles

de La Poste avait été planifiée dès le

de ce type tenant compte des besoins

• la bonne technique d’inhalation

début. «Lorsque l’on construit un

des personnes allergiques.»

Post E-Health La cybersanté sécurisée poste.ch/e-health Seite 24

allergique

«Un air ambiant sain est sans polluant et sans émissions.» Le label de qualité GI GUTES INNENRAUMKLIMA confirme la pureté de l’air. Ce label a été développé par la Bau- und Umweltchemie AG (BUC). Mais mesurer cette pureté? Nous avons posé la question à Barbara Jehle, dirigeante de la BUC.

Texte: Petra Kollbrunner-Biffiger Photo: màd

Madame Jehle, comment définissez-vous un air ambiant

Quand faut-il mesurer l'air ambiant?

de bonne qualité?

Les mesures de l’air ambiant servent de contrôle de qualité

Un air ambiant sain est sans polluant et sans émissions.

à la fin de la construction; elles garantissent le respect

Ceci exige une approche globale des facteurs physiques,

des prescriptions pour un climat ambiant inoffensif. Mais

chimiques et biologiques. En principe, il faut tout simple-

nous mesurons aussi l’air lorsque des habitants se

ment que si possible tous les habitants se sentent bien.

plaignent de problèmes de santé – par exemple après avoir changé de mobilier de salon.

Comment atteint-on un air ambiant sain? Lors d’une nouvelle construction, l’important est d’avoir un

Comment est-ce que cela fonctionne?

bon accompagnement pendant la phase de planification

Pour la mesure, nous aspirons avec un flux constant un

et de construction. Car tout matérial innovant et technique-

volume prédéfini d’air ambiant au travers d’une cartouche

ment efficace n’est pas nécessairement inoffensif pour la

de mesure avant de procéder à son analyse en laboratoire

santé. Nous contrôlons la teneur en polluants des produits

selon certains procédés analytiques. Nous évaluons aussi

et des substances utilisées pendant le processus de

l’apport d’air des systèmes de ventilation mécanique

fabrication. Un autre point élémentaire est le fait qu’une

sur leur charge en germes ou particules. Pour le label de

fois associés entre eux, les matériaux utilisés peuvent

qualité GI GUTES INNENRAUMKLIMA, nous contrôlons

montrer un tout autre comportement que lors d’une

l’air ambiant sur 91 polluants chimiques individuels. De

évaluation isolée. Une analyse en profondeur est donc

cette manière, aucune substance toxique isolée ne peut se

indispensable. Nous pouvons nous baser sur une banque

cacher derrière un bon résultat global.

de données riche de quelque 10 000 projets évalués. Et pour les bâtiments existants?

Après une formation en

Nous évaluons le bâtiment existant sur les contaminations

gestion, Barbara Jehle a

possibles pour pouvoir les éliminer à l’aide d’un concept

travaillé dans le domaine du

d’assainissement fondé.

génie civil. En poste, elle a ensuite étudié l’ingénierie

Quelles sont les conséquences de la climatisation pour

civile et a suivi ensuite des

l’air ambiant?

formations continues en

Les installations de climatisation ou les ventilations de

construction durable avant de

confort distribuent souvent de l’air trop sec. On peut y

travailler dans les domaines

remédier en filtrant l’air extérieur, mais il faut que les filtres

de l’analyse environnementale et de l’efficience

soient régulièrement entretenus.

énergétique. Barbara Jehle est aujourd’hui la dirigeante de la Bau- und Umweltchemie AG.

Page 25

Trop de sel en une fois est également malsain Roger Waeber de l’Office fédéral de la Santé publique (OFSP) s’occupe depuis 20 ans du thème de la qualité de l’air ambiant. Il nous explique les dangers et les effets des substances irritantes et des polluants de l’habitat.

Texte / Photo: Denis Jeitziner

Monsieur Waeber, on dit que tout commence par une

et une sensation d’inconfort peuvent survenir dans les

construction saine. Mais qu’est-ce que cela signifie

nouvelles habitations et les logements fraîchement

exactement?

rénovés surtout.

Que rien ne menace la santé de la personne et qu’elle ait un sentiment de bien-être dans son environnement de

Quels sont donc les effets sur la santé?

travail et d’habitat est primordial. Construire sainement

Ils diffèrent fortement et dépendent des groupes de

signifie avoir un bon climat intérieur, un éclairage agréable,

polluants ainsi que de leur concentration et de la sensibili-

une bonne acoustique, le moins possible d’émissions de

té individuelle des personnes. Le spectre va des mauvaises

polluants et une faible charge en allergènes.

odeurs et des irritations des muqueuses au cancer du poumon. En ce qui concerne l’air extérieur, il s’agit princi-

D’où proviennent les polluants dans l’air ambiant?

palement de maladies des voies respiratoires et de

Nous les répartissons sur trois groupes: la charge exté-

maladies cardio-vasculaires. D’une manière générale:

rieure fondamentale et deux types de charges intérieures

seule la dose fait d’un polluant un polluant toxique. Je

d’un bâtiment. Ces charges proviennent d’une part des

prends un exemple: les particules de suie d’un feu de camp

matériaux de construction et de l’ameublement, mais il

sont extrêmement cancérigènes. Mais le risque de cancer

s’agit aussi de charges autoproduites qui sont liées à nos

est quand même minuscule si vous grillez un cervelas

activités, en commençant par nos propres émanations.

de temps en temps. D’un autre côté, avaler cinq cuillères à

Car nous cuisinons, prenons une douche, allumons des

soupe de sel en une fois est également toxique.

bougies, pulvérisons des parfums d’ambiance et nous utilisons des produits de nettoyage dans les pièces. Nous

Concernant l’habitat sain: que recommandez-vous

pensons généralement moins aux émissions dont nous

concrètement?

sommes nous-mêmes responsables.

Par exemple de chauffer et d’aérer correctement les pièces et d’avoir une bonne hygiène d’habitat. On peut très bien

Où se cachent les plus grandes menaces?

passer un chiffon en microfibres humide pour prendre les

Les effets diffèrent en fonction de la charge. Dans certains

poussières et il ne faut pas toujours utiliser un nettoyant

bâtiments, nous avons comme menace le radon, la

universel pour tout. Je recommande aussi d’utiliser les

deuxième cause du cancer du poumon. Mais la pollution

produits de ménage, les bougies ou les bâtons d’encens

de l’air extérieur nous rattrape aussi dans les pièces

d’une manière responsable. Celui qui désire en savoir

intérieures. S’y ajoutent toutes les allergies d’intérieur

plus trouvera de nombreuses informations et des conseils

comme l’allergie aux acariens de la poussière domestique

sur notre site Web.

et les allergies contre les chats, les chiens, les plantes ou encore les moisissures. Une mauvaise aération et

Quelle est la différence entre les substances irritantes et

ventilation sont aussi des problèmes très répandus dans

les polluants de l’habitat?

nos bâtiments de plus en plus hermétiques: des troubles

A l’OFSP, nous parlons de polluants de l’habitat. Il s’agit

comme des irritations des muqueuses, des maux de tête

de toutes les substances pouvant avoir des effets négatifs.

Page 26

Les substances irritantes ont un certain type d’effet: elles

informations et les recommandations importantes sur

irritent les muqueuses des yeux et des voies respiratoires,

la page d’accueil de la division Polluants de l’habitat. Nous

par exemple la poussière, le formaldéhyde et d’autres

ne nous limitons pas aux substances chimiques; nous

composés organiques volatils. Les odeurs appartiennent

considérons aussi les charges biologiques comme les

également au groupe des substances irritantes. Il ne s’agit

moisissures si nécessaire. Nous nous concentrons sur les

ici que d’un stimulus sensoriel, mais il peut fortement

charges pertinentes pour la santé liées au thème de

influencer le bien-être.

l’habitat.

Comment procéder en présence de polluants de l’habitat chez soi? En cas de troubles physiques, il faut toujours consulter un médecin. Souvent, on ne peut pas facilement constater et définir ce qui cause les problèmes dans le logement. Il

Roger Waeber a étudié les

faut identifier les sources de pollution possibles et les

sciences naturelles environne-

réduire. En principe, il faut clarifier la situation en même

mentales à l’ETH Zurich avec

temps du point de vue médical et du point de vue de la

une spécialisation en hygiène

technologie environnementale.

de l’air et s’attache depuis plus de 20 ans au thème de la

L’OFSP a pour tâche d’informer la population sur les

qualité de l’air intérieur. Depuis

polluants de l’habitat. Comment puis-je me représenter

2005, il dirige la division

cela en pratique?

Polluants de l’habitat de l’OFSP.

Notre mission est claire et nous publions toutes les

aha!magazin_Spenden fr:Layout 1

2/27/17

10:08 AM

Websites: bag.admin.ch | wohngifte.admin.ch

Page 1

Offrez de la qualité de vie avec aha! Centre d’Allergie Suisse Plus de trois millions de personnes vivent en Suisse avec des allergies, de l’asthme, d’eczéma atopique ou des intolérances. La fondation aha! Centre d’Allergie Suisse aide les personnes touchées à bien faire face au quotidien et à améliorer leur qualité de vie en leur proposant des informations complètes, des conseils, des formations et des camps de vacances pour les enfants. En faisant un don, vous soutenez notre travail. Merci!

Vous pouvez faire un don: en ligne à l’adresse www.aha.ch (rubrique «aidez-nous») avec bulletin de versement Compte postale 30-11220-0 aha! Centre d’Allergie Suisse, Scheibenstrasse 20, 3014 Berne Des bulletins de versement peuvent être commandés par téléphone ou par e-mail (tél. 031 359 90 00, info@aha.ch). par e-banking: IBAN CH07 0900 0000 3001 1220 0 par SMS: entrez p.ex. le texte «aha 40» pour un don de CHF 40.–, et envoyez un SMS au numéro 488

De l’importance des valeurs intérieures A l’intérieur, l’homme est exposé à de nombreuses substances irritantes. Celles-ci peuvent causer des troubles indépendamment d’une allergie quelconque, mais aussi favoriser ou renforcer des réactions allergiques. Des mesures ciblées permettent de se protéger.

Texte: Petra Kollbrunner-Biffiger Photo: fotolia.com

Parfums – textiles – produits de nettoyage

Matériaux de construction et substances volatiles

Fumée de tabac

Les parfums – à base d’essences

Les différentes substances utilisées

toujours le plus grand risque de santé

naturelles ou synthétiques – peuvent

lors de la fabrication de meubles et la

dans l’habitat et est donc la principale

déclencher des réactions allergiques.

pose du papier peint ou d’un revête-

substance irritante dans les espaces

Les 26 substances aromatiques

ment de sol parviennent dans l’air et

intérieurs. Elle est composée d’un

déclenchant les plus fréquemment des

peuvent nuire à notre santé. L’ordina-

mélange de différents polluants:

allergies doivent être déclarées en

teur ou l’imprimante polluent aussi

monoxyde de carbone, oxyde d’azote,

Suisse.

l’air ambiant. Le formaldéhyde et les

formaldéhyde, composés organiques

La fumée de tabac représente encore

composés organiques volatils (VOC)

volatils, particules de poussière fine

Plus de 60 colorants textiles sont

sont les principales substances

enrichie en métaux lourds ainsi

connus comme allergènes. Des

irritantes dans le domaine des

qu’hydrocarbures et benzol, des

colorants peuvent aussi être ajoutés

matériaux de construction et des

substances cancérigènes.

aux produits de lessive et de net-

objets d’ameublement. Symptômes: irritations des mu-

toyage ainsi qu’aux cosmétiques. Symptômes: yeux qui brûlent,

queuses des yeux, du nez et des voies

Pour augmenter la performance de

irritations du nez et de la gorge,

respiratoires; réduction de la fonction

nettoyage, les produits de lessive

souvent associées à des troubles non

pulmonaire, maladies des voies

et de nettoyage contiennent souvent

spécifiques comme des maux de tête,

respiratoires chroniques et cancer du

des enzymes qui restent accrochés

abattement et troubles de la concen-

poumon.

dans les tissus en petites quantités

tration; renforcement des symptômes

après le lavage.

d’allergie et d’asthme; un contact

Mesure à prendre: ne pas fumer à

direct peut entraîner des réactions

l’intérieur.

Symptômes: yeux larmoyants et qui

cutanées.

démangent ou asthme; réactions tardives de la peau p. ex. rougeurs,

Mesures à prendre:

eczéma ou prurit.

• Découvrir la source et l’éliminer

Mesures à prendre:

• Aérer souvent et de manière

lorsque possible. • Ne pas utiliser de bâtons d’encens, de bougies parfumées ou de spray.

intensive.

Règles générales

• Préférer des produits peu polluants, reconnaissables aux sigles de

Une température et une humidité

attention aux labels comme Oeko-

qualité comme l’Ange bleu, GUT®

ambiantes élevées favorisent la

Tex Standard 100 ou le label Allergie

et Oeko-Tex Standard 100/Standard

libération de substances irritantes.

Suisse.

1000, natureplus ®, EMICODE EC1,

• Préférer les textiles clairs et prêter

• Utiliser des produits de ménage

MINERGIE-ECO ®.

Pour une bonne qualité de l’air

sans parfum, colorant et conserva-

ambiant:

teur et si possible uniquement à

• Aérer transversalement au

faible dose. Choisir un produit de lessive hypoallergénique et renoncer aux adoucissants. • Préférer les produits de nettoyage liquides aux sprays; utiliser un produit de nettoyage avec effet

moins trois fois par jour pendant cinq à dix minutes. • L’été aussi: aérer pendant la nuit ou tôt le matin avant de fermer les fenêtres et les stores. • L’hiver: ne pas dépasser les 21 °C

désinfectant n’est pas nécessaire

et maintenir l’humidité de l’air

dans un ménage normal.

en dessous de 50 %.

Page 29

Page 30

L’allergie au vert Thorsten Stute est le responsable de la verdure d’intérieur chez Wyss Samen und Pflanzen AG. Au cours de notre promenade à travers la jardinerie, il nous explique l’importance, les risques et les avantages des plantes pour les personnes allergiques.

Page 31

«Il faut absolument faire une différence entre les plantes toxiques et les plantes allergisantes.» Thorsten Stute

Texte: Denis Jeitziner Photos: Remo Neuhaus

Le Gartencenter Wyss à Zuchwil,

une autre. «En tant qu’allergique, il ne

Solothurn: un paradis sur 11 110 m2

sert à rien de choisir des plantes

Substrats minéraux, habitations Minergie et l’académie du jardin

pour tous ceux ayant la main verte

d’intérieur sans problème et de laisser

Le responsable de la verdure d’inté-

offre tout ce qu’il faut pour décorer

entrer les pollens de fleurs et de

rieur nous indique les plantes les plus

et jardiner, des expositions spéciales

graminées des environs par la fenêtre

toxiques tout comme celles appro-

et un espace extérieur. Nous avons

ouverte», explique Thorsten Stute.

priées pour les allergiques en nous

rendez-vous avec Thorsten Stute,

Certaines plantes peuvent même

donnant diverses explications. Il nous

le responsable de Wyss Raumgrün,

éliminer des substances nocives du

signale aussi que les personnes

la section verdure d’intérieur.

séjour. Le spécialiste en plantes

allergiques devraient absolument

recommande d’avoir un entretien avec

utiliser des substrats minéraux plutôt

Style et effet positif

un spécialiste de la verdure d’intérieur.

que de la terre. Ou encore que l’air

Nous parcourons les vastes halles

«Celui-ci peut contrôler individuelle-

dans les bâtiments Minergie est

bien décorées, impressionnés par la

ment humidité de l’air et la luminosité

souvent trop sec pour eux. «Étant

diversité des mondes de verdure

pour aider la personne à choisir des

donné que l’humidité de l’air ne peut

exposés: «Les plantes ont de nom-

sortes appropriées pour les aller-

être réglée, les troubles peuvent être

breux aspects positifs – pour les

giques.»

plus fréquents dans les habitations Minergie.» Mais que faire lorsque les

allergiques aussi», dit Thorsten Stute. «Elles augmentent humidité de l’air

Un grand choix prêt à l’envoi

personnes allergiques ne savent plus

dans les pièces, éliminent des pol-

Notre ronde nous mène à la halle de

où elles en sont en ce qui concerne les

luants et peuvent avoir un effet positif

livraison. C’est à partie de cette halle

plantes? Thorsten Stute nous informe:

sur les muqueuses. L’organisme

que Wyss Raumgrün livre des plantes

«Notre académie du jardin offre des

peut ainsi mieux combattre les virus

à 900 firmes dans toute la Suisse.

cours destinés aux personnes aller-

et les allergènes.» Mais Thorsten

Toutes sortes de plantes pour la

giques et asthmatiques. Vous pouvez

Stute nous avertit aussi: «Il faut

verdure d’intérieur attendent leur

aussi vous adresser à un spécialiste

absolument faire une différence entre

départ: papyrus, schefflera, fougères,

de la verdure intérieure – et, évidem-

les plantes toxiques et les plantes

broméliacées – des plantes sans

ment, toujours en parler au médecin

allergisantes.» (voir encadré)

risque pour les personnes allergiques.

d’abord.»

«Nos spécialistes savent tous quelles

Un danger qui vient de l’extérieur

sont les plantes appropriées aux

Les plantes d’intérieur sont une

besoins des différentes personnes»,

chose, le danger venu de l’extérieur,

assure Stute.

Page 32

Plantes appropriées pour les personnes allergiques • Intérieur: anthurium, orchidées, papyrus, philodendron, fougères, chlorophytum, schefflera, sansevieria, aloe, bromélias, zamioculcas ainsi que certains arbustes comme l’hortensia, le rhododendron, l’azalée, le magnolia, le forsythia et l’orbier. • Extérieur: narcisses, iris, liliacées, dahlias, roses, impatiens, pétunias, verveine, myosotis.

Plantes non appropriées pour les personnes allergiques • Intérieur: euphorbe, hévéa, cactus, poinsettia, ficus, yucca, dieffenbachia. • Extérieur: tulipes, primevères, toutes les astéracées (chrysanthèmes, asters, camomille, tournesol et pissenlit).

Page 33

Piégés et comptés Invisibles, ils voltigent dans l’air et viennent tourmenter les personnes allergiques: les pollens. MétéoSuisse capte ces minuscules grains et aha! Centre d’Allergie Suisse s’en sert comme base pour la publication des prévisions polliniques. Une promenade avec l’analyste de pollen Christine Sallin.

Texte / Photos: Bettina Jakob

Il les attend de pied ferme sur le toit.

foins, qui apprennent ainsi quand il

combien de grains de pollens se sont

Par tous les temps, il ouvre grand sa

vaut mieux éviter de sortir et quand

déposés sur la bande adhésive au

buse et aspire continuellement dix

prendre préventivement leurs médica-

cours de cette période, nous pouvons

litres d’air par minute – comme l’être

ments.

calculer la concentration des pollens dans l’air», explique Christine Sallin.

humain. Le pollen qui passe ne peut y échapper: le piège à pollen l’aspire à

L’aventure du lundi matin

Remplacer le cylindre après une

l’intérieur par une petite ouverture

Avec l’analyste de pollen Christine

rotation complète, autrement dit

et le projette sur une bande adhésive

Sallin, nous grimpons sur le toit de

toujours au même moment, est donc

revêtue de silicone. De tels pièges à

MétéoSuisse à Payerne. «Tous les

important, afin que la bande ne

pollen sont placés à 14 endroits

lundis, nous récoltons les bandes

capture pas deux fois du pollen, ce qui

différents en Suisse, au service des

adhésives avec le pollen piégé par les

fausserait les données. Une science

personnes allergiques. Via la Pollen-

14 capteurs de Suisse.» La bande

exacte indifférente aux conditions

Newsletter publiée par aha! Centre

adhésive est montée sur un cylindre

météorologiques: «Nous grimpons

d’Allergie Suisse et MétéoSuisse ou

entraîné par une horloge mécanique

aussi sur le toit par tempête et grand

l’application «Pollen-News», elles

qui effectue une rotation complète

vent», raconte Christine Sallin, un peu

recoivent une fois par semaine les

en une semaine. A deux millimètres

intrépide. Ce qui est parfois une

dernières informations au sujet des

par heure, une partie de la bande

véritable aventure en janvier, lorsque

pollens allergisants dans l’air. Une

adhésive est continuellement exposée

le cylindre est gelé. Rien que la

information bien utile pour ceux

derrière la petite ouverture et capte

situation du piège à pollen peut à elle

et celles qui souffrent du rhume des

le pollen aspiré. «Dès que nous savons

seule représenter un défi: tous les

Piège à pollens sur le toit de MétéoSuisse à Payerne.

Page 34

La bande adhésive avec les pollens piégés est précautionneusement retirée du cylindre.

Coloration des pollens sur la bande adhésive.

lundis matin à La Chaux-de-Fonds,

bande adhésive placée sur la lame et

Les donnés actuels sont en ligne

Christine doit escalader une échelle

de la recouvrir d’une lamelle extrême-

Pendant de longues heures, Christine

adossée à un haut mur vertical.

ment fine. L’échantillon est prêt pour

Sallin et ses collègues sont assises

le comptage. Un des 98 échantillons

devant le microscope, identifient les

Chaque semaine, 98 échantillons attendent d’être comptés

de chaque semaine.

pollens et disent leurs noms dans

Le mardi est une journée mouvemen-

Teintés de rouge, les grains de pollen sautent aux yeux

entrées orales sont enregistrées par

tée au centre d’analyses de Payerne – encore plus en haute saison. Les

Une fois la netteté ajustée, au micros-

et finalement calculées en concentra-

cylindres de toutes les stations de

cope, l’invisible devient visible: un

tions polliniques. Ennuyeux? Bien au

mesure de Suisse arrivent par la poste

grain de pollen agrandi 400 fois est

contraire! L’agrandissement montre

chez Christine Sallin et ses trois

impressionnant. Il est rond, avec une

un monde fascinant: des grains

collègues. Les pollens doivent être

ouverture à la surface. «Une grami-

de pollens aux formes extravagantes,

comptés jusqu’à mercredi midi pour

née», dit Christine Sallin qui sait

rondes, hérissées, bosselées, mais

pouvoir envoyer les données polli-

reconnaître plus de 70 types de pollen.

aussi des spores de champignons, des

niques actuelles et les prévisions. En

«Le bouleau et le noisetier, par

particules de suie, des écailles

quelques gestes expérimentés,

exemple, ont trois pores.» Météo-

scintillantes d’ailes de papillon et

Christine Sallin prépare les échantil-

Suisse mesure 48 types de pollen,

parfois de la poussière du Sahara.

lons: la bande adhésive est retirée du

dont 14 jouent un rôle important dans

cylindre et découpée en sept mor-

le déclenchement des réactions

Il est presque mercredi midi et tous

ceaux égaux avec un scalpel. Chaque

allergiques – la concentration n’étant

les échantillons sont enfin comptés.

morceau a piégé le pollen d’un jour,

pas la même pour tous. La concentra-

Christine Sallin, ses collègues ou leur

absolument invisible à l’œil nu. «La

tion en graminées est élevée lorsque

chef, Bernard Clot, résument les

taille des grains de pollen est de 20 à

plus de 50 grains de ce pollen sont

informations en un texte. Les prévi-

40 micromètres seulement, 1000

mesurés par mètre cube d’air; pour

sions polliniques sont alors rédigées

micromètres correspondant à un

l’ambroisie, elle est déjà importante à

à Genève, en tenant compte du

millimètre», explique Christine. Pour

partir de 11 grains. Pour le bouleau, la

développement de la végétation et de

pouvoir les reconnaître sous le

valeur de 70 grains est largement

la météo. Les données polliniques

microscope, les pollens sont fixés

dépassée de nombreux jours lors de

actuelles et les prévisions sont

avec de la gélatine et teintés avec de

la floraison de cet arbre en avril. Selon

disponibles peu après en ligne, dans

la fuchsine. «Les protéines à la surface

Christine Sallin, un seul échantillon

la Newsletter et sur la nouvelle

des grains absorbent bien la couleur

journalier «peut contenir plusieurs

appli «Pollen-News». Les personnes

et le contraste facilite le comptage»,

milliers de grains de pollen.»

souffrant d’allergie au pollen savent

un microphone. Via une interface, les l’ordinateur, traduites en données

commente Christine avant de pipetter

maintenant si le lendemain sera un

une solution rouge de fuchsine sur la

bon jour pour sortir.

L’analyste compte les pollens sous le microscope.

Grains de pollen d’ambroisie agrandis 400 fois.

Page 35

Publireportage

Pourquoi est-ce si important d’avoir de l’air intérieur propre? La dégradation de la qualité de l’air est un thème toujours plus actuel et récurrent dans notre société. Elle ne touche pas seulement les personnes allergiques, mais tous les êtres humains en général, ainsi que les écosystèmes. Ce sont en particulier les particules fines PM1 qui sont les plus nocives pour l’être humain. Nous ne pensons souvent qu’à l’air extérieur pollué. Mais qu’en est-il donc avec la qualité de l’air intérieur? Nous passons jusqu’à 90% de notre temps à l’intérieur et nous devrions pouvoir bénéficier- c’est particulièrement vrai pour les personnes allergiques – d’un air intérieur sain. Au lieu de quoi, nous pouvons ingérer à chaque respiration, dans un air intérieur chargé, jusqu’à 50 milliards de particules fines !

Comment pouvez-vous vous protéger des particules PM1 ? Pour se protéger efficacement des PM1 et réduire les problèmes de santé, il convient d’utiliser dans les installations de filtration d’air un filtre à air avec une efficacité minimale de 60% à 0,4 micromètres, selon EN779 :2012. C’est le cas par exemple du filtre à air Hi-Flo F7 60+, lequel est également recommandé par Allergie Suisse pour sa protection optimale. Avec un degré de filtration supérieur, comme l’offre un filtre F8 ou un filtre F9, selon EN779 :2012, l’on obtient une protection encore meilleure contre les particules fines, soit d’après ISO 16890, une efficacité de ePM1 70%, respectivement de ePM1 90%. Et pour les personnes allergiques, le purificateur d’air mobile City M est particulièrement recommandé, lequel purificateur est agrée de l’excellent label allergie suisse. Avec ses deux étages de filtration, soit charbon actif et filtre HEPA, cet appareil offre une purification d’air efficace, par exemple dans les chambres à coucher, les bureaux, etc., et il peut de ce fait soulager les

Les pollens et les spores appartiennent aux tailles de

personnes allergiques.

particules PM10 (~10 - 100 µm), resp. PM2.5 (~1 - 10 µm). Les bactéries et les virus appartiennent quant à eux au

Vous obtenez plus d’information sous

groupe PM1 (~0.05 - 1 µm)!

http://www.camfil.com/takeabreath/fr/ ou chez Camfil AG, Zugerstrasse 88, 6314 Unterägeri – 041 754 44 44, info.ch@camfil.com

Protéger les personnes allergiques? Offrir un air hygiènique ? Purificateur d’air City M Hi-Flo ePM1 70%

Page 36

Un bon exemple à suivre L’école «Schweizerische Alpine Mittelschule Davos» (SAMD) se trouve au centre de Davos, la ville la plus élevée d’Europe (1560 m d’altitude). Ce qui la rend si particulière pour les personnes allergiques? La SAMD est la première école ayant reçu il y a peu le label allergie suisse.

Texte: Petra Kollbrunner-Biffiger Photos: màd

Quelque 220 élèves fréquentent la SAMD du lundi au vendredi, l’école secondaire de la région de Davos, du Prattigau supérieur et de la vallée de l’Albula. L’école comprend également un internat et offre le programme certifié par Service Allergie Suisse «SAMDhealth» aux élèves souffrant de maladies allergiques depuis août 2016.

Une école pour tous L’avantage de l’air montagnard pur de Davos: cet air n’est pas seulement particulièrement sec, il est également pauvre en allergènes, germes et polluants et a donc un effet positif sur

raisons de santé.» Ceci est toujours le

Maturité en pleine nature

la santé. Un avantage bien connu

cas aujourd’hui. Participer à la mise

Une maladie allergique peut fortement

au 19ème siècle déjà. «La SAMD a été

sur pied du projet SAMDhealth avec la

entraver les performances de la

fondée en 1878, à l’origine comme

Hochgebirgsklinik Davos (HGK) fut

personne. C’est ici qu’intervient

sanatorium scolaire allemand pour les

donc tout à fait naturel pour la SAMD.

SAMDhealth: en créant les conditions-

adolescents légèrement tuberculeux»,

«Il s’agit du tout premier programme

cadres optimales, il permet aux élèves

explique Severin Gerber, recteur et

de ce type en Suisse», constate

concernés d’y passer leur scolarité

responsable du programme SAMD-

Monsieur Gerber. Cette offre n’est pas

avec le moins de problèmes possible

health. Il ajoute encore: «Même plus

la seule offre spéciale de l’école:

et de la terminer avec succès. Severin

tard, lorsque l’école devint la propriété

la SAMD a également développé des

Gerber: «Notre objectif déclaré est

de la commune de Davos comme

programmes pour les surdoués et

que les adolescents puissent participer

fondation, il y avait toujours des

les élèves de primaire qui répondent

aux cours de manière tout à fait

élèves qui venaient à Davos pour des

aux besoins individuels.

normale.»

Page 37

«Avec SAMDhealth, nous ne voulons pas seulement poser un signal, mais surtout offrir aux élèves concernés un soutien tout à fait concret.» Severin Gerber

Il explique aussi: «Avec SAMDhealth,

de sol sont lisses et les fenêtres

De bonnes perspectives

nous ne voulons pas seulement poser

peuvent être ouvertes sans souci grâce

Le programme SAMDhealth est

un signal, mais surtout offrir aux

aux grilles de protection anti-pollen.

certifié depuis août 2016 par Service

élèves concernés un soutien tout à fait

Des mesures ambulatoires ou de

Allergie Suisse et également recom-

concret.»

réadaptation supplémentaires peuvent

mandé par aha! Centre d’Allergie

être coordonnées de manière optimale

Suisse. Le recteur parle d’avenir:

Dans les meilleures conditions

avec les cours, afin que les élèves ne

«Grâce au label, nous prévoyons une

Deux adolescents vont à l’école dans

ratent rien.

nette augmentation des participants, également en provenance d’autres

le cadre de SAMDhealth actuellement. Leurs enseignants et leurs camarades

Manger sans sacrifice

pays germanophones.» Le programme

ont été informés de leurs allergies et

Le restaurant scolaire de la SAMD

doit à l’avenir offrir une nouvelle

les professionnels impliqués ont suivi

offre aux élèves allergiques un menu

chance à de nombreux adolescents et

une formation correspondante. Le

adapté pour chaque repas. De l’achat

leur permettre de terminer leur

SAMD ouvre un dossier pour chaque

à la préparation en passant par la

éducation sans pertes. Selon Monsieur

élève concerné, dans lequel sont

conservation, l’équipe de cuisine veille

Gerber, il est encore trop tôt pour

méticuleusement documentés les

soigneusement à ce que les aliments

faire un bilan, mais: «La base pour un

allergies, les médicaments correspon-

spéciaux soient préparés séparément.

établissement positif et le développe-

dants et les substances à éviter. Les

«Nous avons impliqué très tôt toute

ment de SAMDhealth est excellente.

espaces intérieurs de l’école et de

l’équipe afin de respecter les exigences

L’offre suscite beaucoup d’enthou-

l’internat remplissent bien sûr toutes

élevées», explique Monsieur Gerber.

siasme et de reconnaissance. Et ceci

les prescriptions de Service Allergie

La cuisine dispose notamment d’un

pas seulement chez les allergiques.»

Suisse, l’organisme de certification.

concept d’autocontrôle détaillé

On n’y trouve ni rideaux textiles

avec règles d’hygiène, instructions

ni plantes, fleurs coupées ou autres

de travail et fiches techniques et de

ramasse-poussières. Les revêtements

contrôle.

Page 38

Plus de sécurité avec le PasseportAllergie Avec le PasseportAllergie électronique

tout lieu. Cela accroît la sécurité du

de aha! Centre d’Allergie Suisse, les

traitement en cas d’urgence, en

personnes concernées disposent de

particulier pour les patients atteints

toutes les informations relatives à

d’allergies graves.

leurs allergies ou intolérances sur leur smartphone. Elles peuvent créer un

Avec plan d'urgence

profil personnel, saisir elles-mêmes

Au-delà des données sur le patient,

leurs données, par exemple la nature

le PasseportAllergie propose des

de leurs allergies et de leurs intolé-

informations utiles sur les allergies

rances, les symptômes qu’elles

et les intolérances. Les prévisions

développent et les médicaments

météorologiques et polliniques

qu’elles doivent prendre. Ces données

peuvent également être consultées,

peuvent être actualisées et complé-

tout comme le taux de pollution

tées à tout moment. Elles peuvent

de l’air et les évaluations des charges

L’appli «PasseportAllergie» peut être

aussi être validées par le médecin. Les

polluantes. Le PasseportAllergie

téléchargée gratuitement à partir

données médicales pertinentes sont

comprend aussi un plan d’urgence

de l’iTunes Store ou de la Google Play

ainsi disponibles à tout moment et en

en cas d’anaphylaxie.

Store.

CH10076_MAJ ANNONCE LIPIKAR 210x147 FR E3 HD.pdf

17.01.17

19:00

Page 39

Pour sauver sa peau Le prurit ne cesse de les tourmenter: de nombreuses personnes souffrent fortement des troubles liés à leur eczéma atopique. Cette maladie de la peau n’est pas guérissable, mais elle peut généralement être bien traitée grâce à des soins réguliers.

Page 40

Texte: Lisa Blankart Photo: Nadja Simmen

On pourrait presque en devenir fou:

surtout pendant les cinq premières

devraient être choisis en fonction de la

la peau est sèche, rougie et démange

années de vie. La bonne nouvelle: une

saison: en hiver, lorsque l’air est froid

de partout. Se gratter n’arrange rien,

fois adultes, 60 pour cent des enfants

et sec, il faut préférer des produits

la peau s’enflamme et démange

ne présentent plus de symptômes.

gras et l’été plutôt des produits avec

encore plus, un véritable un cercle

Une dermatite atopique peut toutefois

moins de graisses, mais une teneur

vicieux. Cet état est le quotidien

apparaître pour la première fois à

plus élevée en éléments hydratants. Il

de nombreuses personnes: en Suisse,

tout âge.

n’existe malheureusement pas de produit pour tous, il faut essayer

quatre à cinq pour cent des adultes souffrent de dermatite atopique, une

Environnement, gènes et stress

différentes préparations pour trouver

maladie également connue sous le

Quelle est l’origine d’une dermatite

celle qui convient individuellement.

nom d’eczéma atopique ou de neuro-

atopique? Une prédisposition géné-

De bons soins permettent aussi

dermatite. Et ce chiffre atteint même

tique et des facteurs environnemen-

d’éviter le prurit. Si la peau démange

20 pour cent pour les enfants.

taux sont les causes principales.

quand même, on peut essayer de

Ensemble, elles influencent la forma-

soulager les symptômes avec des

Les nourrissons et les petits enfants sont souvent touchés

tion de la couche supérieure de

massages, des enveloppements froids

l’épiderme et affaiblissent ainsi sa

ou une poche de froid (Cold Pack). En

La dermatite atopique est une des

fonction barrière protectrice. Ceci

cas d’inflammation de la peau malgré

maladies les plus fréquentes de la

mène à cette peau sèche si caractéris-

de bons soins de base, il faut souvent

peau. Les troubles vont d’une peau

tique. L’état de la peau peut aussi être

recourir à un traitement anti-inflam-

sèche et sensible en passant par des

influencé par d’autres facteurs comme

matoire prescrit par le médecin avec

éruptions cutanées à des inflamma-

la météo, un stress psychique – mais

des pommades à base de cortisone ou

tions sévères de la peau. Le symptôme

aussi la joie –, ou encore par des

des inhibiteurs de la calcineurine.

principal est le prurit (les démangeai-

substances chimiques irritantes, p. ex.

sons) si difficile à contrôler, surtout

un nouveau gel douche. Le déclen-

chez l’enfant. Cesser de se gratter est

cheur provoquant effectivement la

essentiel: ce n’est que de cette

poussée de l’eczéma atopique varie de

manière que les endroits ouverts et

personne à personne et peut changer

enflammés pourront guérir ou ne pas

en cours de vie. Plusieurs facteurs

apparaître.

sont généralement impliqués, ce qui complique la détermination du (ou

Les endroits typiques touchés par

des) déclencheur(s) effectivement

l’eczéma varient selon l’âge: chez le

responsable(s).

nourrisson, il s’agit principalement

Commander la brochure Vous trouverez plus d’informations sur le thème dans la brochure «Dermatite atopique» d’aha! Centre d’Allergie Suisse. Commandes: http://shop.aha.ch ou 031 359 90 00.

Cours pour parents: eczéma atopique

bras ainsi que des jambes. Chez les

Graisser et hydrater la peau est primordial

petits enfants, l’eczéma touche

Les soins réguliers de la peau forment

majoritairement les fosses poplitées

la base même du traitement. Les

Tout ce qui est important concer-

(le creux des genoux), les plis des

personnes concernées doivent

nant les causes de l’eczéma

bras, le visage, la nuque et le cou.

appliquer tous les jours des produits

atopique et les soins de la peau.

Dans 85 pour cent des cas, les symp-

hydratants et protégeant le film

Vous recevrez aussi des conseils

tômes surviennent par poussées,

lipidique de la peau. Ces produits

contre le prurit.

du visage, du thorax, des mains et des

Page 41

Sans parfum. Le soin optimal pour la peau sensible. HAUTE EFFICACITÉ ET EXCELLENTE TOLÉRANCE CUTANÉE

Remederm – la gamme de soins intensifs pour la peau sèche à très sèche. Les produits Remederm hydratent et nourrissent intensivement la peau, renforcent l’effet de barrière et protègent efficacement contre les influences extérieures. Vous obtiendrez d’autres informations dans votre pharmacie ou votre droguerie. MADE IN SWITZERLAND.

«L’individu est au centre.» La peau démange et est douloureuse. Que faire? Les personnes touchées par une dermatite atopique souffrent souvent de poussées et recherchent des conseils. Maribell Zberg, l’experte du service de consultation aha! auprès de l’hôpital universitaire de Zurich, nous raconte quels sont les thèmes abordés.

Texte: Lisa Blankart Photo: màd

Madame Zberg, quels sont les problèmes principaux des

Un entretien-conseil individuel – quel est son avantage?

personnes avec dermatite atopique?

Le plus grand avantage est qu’il aborde uniquement les

Il s’agit souvent de la manière concrète de gérer la maladie

besoins individuels. Nous transmettons des connaissances

au quotidien: comment traiter l’eczéma et comment

pertinentes pour la vie quotidienne à mettre en pratique en

soulager le prurit. Les causes possibles et les raisons pour

gardant au centre l’histoire de chaque individu.

lesquelles il y a toujours des poussées sont également des questions qui les préoccupent.

Pouvez-vous nous donner un exemple? En cas de maladie chronique surtout, la question de la

Quels conseils thérapeutiques leur donnez-vous?

culpabilité est un thème important. Qu’est-ce que j’aurais

Les enfants et leurs parents ont généralement déjà

pu faire autrement? Est-ce que j’ai fait assez, est-ce que

diverses pommades et crèmes pour les soins et le traite-

j’ai choisi le bon médecin et le traitement optimal? Rien

ment à la maison, mais ils ne savent pas toujours quand et

que le fait de pouvoir parler de ces questions pénibles

comment les utiliser correctement. Je les aide à trouver

soulage déjà la personne.

les bons produits, car chaque pommade ne convient pas pour tous les types de peau. D’une manière générale, je

Quels succès avez-vous déjà rencontrés?

leur recommande des produits certifiés avec le label

Beaucoup de personnes m’ont remercié pour mes conseils.

Allergie Suisse.

L’entretien est perçu comme un bon complément de la visite chez le médecin. Les personnes concernées disent

Le prurit est particulièrement dérangeant – quels sont

que savoir qu’elles peuvent faire quelque chose facilite la

vos conseils?

gestion quotidienne de la maladie.

La personne concernée ne parvient pas toujours à réprimer l’impulsion de se gratter. Parfois, celle-ci est vraiment trop

Service de consultation aha! à Zurich.

forte. Je leur montre des techniques et des possibilités de

www.aha.ch/aha-beratungsstellen

grattage alternatives qui ne blessent pas la peau. Je leur explique aussi comment soulager ces démangeaisons avec Maribell Zberg est droguiste

des enveloppements froids et des emplâtres de pommade.

et infirmière DNI ainsi que Quelles sont les questions posées concernant les causes?

formatrice patients en

Elles concernent les déclencheurs des poussées que nous

neurodermatite. Elle est

essayons de découvrir au cours de l’entretien – parfois

conseillère auprès d’aha!

à cause d’un nouveau travail, d’allergies alimentaires ou

Centre d’Allergie Suisse

d’autres situations difficiles. Les personnes concernées

depuis quatre ans et soutient

peuvent fréquemment citer un moment très précis où les

nos formations pour enfants. Depuis 2017, elle dirige le

poussées sont survenues pour la première fois. Au cours de l’entretien-conseil, nous avons suffisamment de temps

service de consultation aha! auprès de l’Hôpital univer-

pour approfondir ces thèmes.

sitaire de Zurich.

Page 43

Cuisiner avec cœur et concentration Votre enfant peut très bien avoir mal au ventre lors du camp d’enfants aha!, mais ce ne sera pas à cause de la nourriture: il aura tout simplement mal au ventre de rire. La cuisinière Vroni veille en effet à ce que l’assiette des enfants ne contienne que ce qui leur convient. Avec plaisir, et pour la 15ème fois déjà.

Texte: Anja Knabenhans Photos: Jakob Jägli-Schmelz

Les enfants doivent bien faire attention.

avec également une variante sans

doivent donc être préparées: pour les

À ce que leur cervelas ne noircit pas

gluten.

enfants avec intolérance au lactose, ceux avec la maladie cœliaque ou

et que leur torsade de pain ne brûle pas. Mais c’est tout; pour tout le reste,

Des traces infimes des allergènes

encore pour ceux avec une intolérance

l’insouciance est de mise. Ils peuvent

suffisent parfois pour provoquer des

au lait générale. Plusieurs poêles

rêvasser devant le feu, observer la

réactions graves, quelquefois insup-

se trouvent sur le feu. «Il faut évidem-

«technique de grillade» des autres ou

portables, chez les enfants allergiques.

ment que je me concentre», dit Vroni.

papoter sans fin. Par exemple sur

Il n’en est pas question cette fois,

Afin d’être sûre de ne rien confondre,

les allergies. «Je suis allergique aux

car Vroni et les autres moniteurs

elle prépare des petits papiers qu’elle

profs», dit un garçon. Les rires fusent.

veulent à tout prix les éviter: pendant

colle sur ses ustensiles de cuisine.

Ici, ils peuvent se moquer de ce qui

cette semaine de camp, les enfants ne

Pour les macaronis à la montagnarde,

leur pose si souvent des problèmes,

doivent pas réfléchir à ce qu’ils

elle utilise différents plats à gratin

ils sont tous pareils et cela leur

mangent ou souffrir d’un malaise

pour les différents mélanges et les

fait tant de bien. Avant de mordre à

quelconque. Le mot d’ordre du camp

étiquette ensuite – ce n’est qu’après

pleines dents dans leur saucisse

est jouir de la vie!

ces préparations que le tout va au four. «Je suis très pointilleuse à ce

chaude ou le pain croustillant.

Des caprices sans fin

De petits bouts de papier bien utiles

Tous les enfants aiment les saucisses

Aujourd’hui, les enfants s’essayent

ainsi que je prends très au sérieux

grillées. Mais ce plaisir si simple

aux avions en papier. Quel est celui

les enfants et leurs besoins», dit Vroni.

devient parfois compliqué lorsque

qui vole le mieux, le gros avec les plus

l’enfant souffre d’allergies ou d’intolé-

grandes ailes ou quand même la

Une planification détaillée

rances alimentaires. Que contient

version pliée la plus simple? Tandis

Les préparations sont énormes par

cette saucisse? Si c’est Vroni qui l’a

que les enfants poursuivent leurs

rapport aux autres camps: quelques

procurée, pas de problème: elle ne

expériences et envoient des tas

semaines à l’avance, Vroni établit un

contient aucun composant pouvant

d’avions dans l’air alpin, Vroni bat des

plan des menus. Dès que les inscrip-

déclencher des allergies. «Un boucher

fouets dans la cuisine. Oui, vous avez

tions rentrent, elle adapte ce plan

fabrique les cervelas rien que pour

bien lu: des fouets. Au menu au-

à chaque enfant en essayant que tous

nous», dit la cuisinière du camp

jourd’hui: des macaronis à la monta-

puissent manger la même chose.

d’enfants aha! Et la pâte des torsades

gnarde, un plat plutôt compliqué pour

«Personne ne doit penser qu’il est une

de pain est bien entendu faite maison,

un tel camp. Plusieurs variantes

exception. Ils sont déjà souvent assez

Page 44

niveau. C’est ce que j’explique aux parents au préalable. Ils comprennent

des oiseaux exotiques et les autres se

longue liste, avec derrière chacun des

camps déjà qu’elle passe une semaine

moquent parfois d’eux pendant les

noms non seulement les problèmes

à Klosters avec sa famille, en été et

camps de classe. Ou ils sont ceux qui

alimentaires, mais aussi des maladies

à l’automne. Qu’est-ce qui lui plaît donc

doivent carrément éplucher à fond

comme l’asthme ou la neurodermatite.

tant? «Les réactions en retour des enfants sont tellement gentilles.»

la carte au restaurant.»

De si gentils commentaires Les diverses pages du formulaire

Dehors, les enfants jouent à gen-

La cuisinière en diététique aime le défi

d’inscription au camp d’enfants aha! à

darmes et voleurs: à force de courir et

posé par une semaine culinaire

compléter par les parents et le méde-

de rire, de nombreux enfants en

satisfaisant tous les goûts. Au début,

cin de famille aident la cuisinière à

oublient les règles, les voleurs sont

elle avait des attentes exagérées:

planifier les détails. Une fois adapté,

constamment libérés pour se jeter

«J’avais prévu des plats spéciaux

Vroni envoie le menu de la semaine

directement dans les bras des autres

comme du chili con carne qui n’ont

aux parents, pour un dernier contrôle.

gendarmes. S’ébattre en plein air

pas vraiment été appréciés.»

S’il est confirmé, elle doit maintenant

montagnard ouvre l’appétit et plus

C’est pourquoi le mot d’ordre chez

faire les achats. Une tâche complexe

d’un pousse son nez dans la porte

Vroni aujourd’hui est de «cuisiner

aussi, pas tellement à cause du

ouverte de la cuisine afin de voir si le

ce que les enfants aiment.» Elle

nombre de participants, plutôt parce

dîner est déjà prêt.

prépare donc des spaghettis, du riz Casimir, des escalopes à la crème

qu’elle a besoin de nombreux produits

ou … des macaronis à la montagnarde.

spéciaux comme des boissons au

Vroni a beaucoup à faire toute la

soja ou au riz, des farines spéciales et

journée, mais elle ne veut pas d’aide de

divers produits aha! portant le label

cuisine. «Je m’en sors bien. Je préfère

Pas de questions

Allergie Suisse.

cuisiner tout moi-même de A à Z

«Vous pouvez mettre la table», dit

et de pouvoir ainsi garantir que je ne

Vroni aux enfants qui remplissent cet

La devise de Vroni est d’essayer de

commets pas d’erreur.» Son époux,

office aujourd’hui et qui traînent de

cuisiner frais le plus souvent possible.

Res, l’aide parfois: ce matin, il a paré

toute façon déjà devant la cuisine.

«Je sais ainsi exactement ce qu’il y a

les pommes pour la compote servie

Tout est vite prêt, les enfants ont hâte

dedans.» Et lorsqu’elle a quand

avec les macaronis à la montagnarde.

de passer à table. Ils peuvent toujours

même un doute, elle consulte le papier

Il l’accompagne à chaque camp, ainsi

demander ce qu’il y a dans un plat,

pendu à un mur de la cuisine sur

que leurs deux enfants: «J’ai demandé

explique Vroni. Mais les enfants

lequel elle a noté exactement les

à ce que ma famille puisse m’accompa-

savent très bien qu’ils ont dans leur

restrictions pour chaque enfant. Une

gner», explique Vroni. Cela fait 15

assiette exactement ce qu’il leur faut.

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L’éclat? De maman.

La curiosité? De papa.

Risque familial d’allergie? Le lait maternel est la meilleure alimentation pour les bébés à risque d’allergie. BEBA® OPTIPRO HA lait de suite a été élaboré d’après ce modèle unique. • OPTIPRO HA = association hypoallergénique optimisée de protéines en quantité adaptée • Contient des vitamines A*, C* et D*, contribuant au fonctionnement normal du système immunitaire • Résultat de plus de 50 années de recherche sur le lait maternel Informations complémentaires sur www.nestlebaby.ch/brand/nestle-beba Commandez votre lait de suite BEBA® OPTIPRO HA 24h/24 sur www.nestle-shop.ch

*Conformément à la règlementation Avis Important: L’allaitement est idéal pour votre enfant. L’OMS recommande un allaitement exclusif pendant les 6 premiers mois. Demandez conseil aux professionnels de la santé si votre bébé a besoin d’un aliment complémentaire ou si vous n’allaitez pas.

i n o r V la à e d r a n g Macaronis à la monta Ingrédients

Préparation du gratin

Pour 4 personnes

• Couper les pommes de terre en dés et cuire al dente dans de

500 g

pommes de terre fermes coupées en dés

l’eau salée avec les macaronis. • Préparer la sauce béchamel avec le beurre, 1 càs de farine et

300 g

macaronis

15 g

beurre

• Ajouter la crème et le sbrinz à la sauce.

le lait.

2 càs

farine

• Mélanger la sauce avec les macaronis et les pommes de terre;

2 dl

lait

2,5 dl

crème

120 g

sbrinz rapé

assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de muscade. • Verser le tout dans un plat à gratin beurré et gratiner à 200 °C au centre du four pendant 25 minutes environ.

sel, poivre, muscade 2–3

oignons

Préparation de la garniture aux oignons • Hacher grossièrement les oignons; les verser dans un sachet plastique avec 1 càs de farine et bien secouer. • Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, ajouter les dés d’oignon et faire revenir.

Variantes Servir avec une compote de pommes. • Sans lait: remplacer les produits laitiers par du lait de soja ou du lait d’avoine, de la crème de soja et de la margarine. • Sans lactose: remplacer les produits laitiers par des produits sans lactose.

Bon appétit ! Vroni

• Sans gluten: utiliser de la farine et des pâtes sans gluten.

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«Je suis allergique à tout ce qui pousse.» Une peau qui démange, des yeux larmoyants, un nez qui coule: c’est ainsi, ou parfois même avec de l’asthme, que réagissent les personnes allergiques aux animaux, Stefanie Heinzmann aussi. aha! Centre d’Allergie Suisse a demandé à la chanteuse et compositrice valaisanne comment elle gère son allergie.

Texte: Regina Münstermann Photo: Sebastian Magnani

Quand as-tu découvert ton allergie aux animaux?

la situation s’est améliorée. J’ai eu de la chance. Mainte-

Dès l’enfance – j’ai grandi sans animal domestique à cause

nant, je vis avec mes chats et je me sens comme un

de cette allergie. Mes réactions étaient particulièrement

poisson dans l’eau.

graves lorsque j’étais encore très jeune, par exemple sur l’alpage avec les chevaux, les vaches et les moutons.

Est-ce que tu prends des médicaments en cas de réaction allergique?

A quels animaux es-tu allergique?

Avant, je prenais régulièrement des antihistaminiques, par

A tous: chiens, chats, chevaux, hamster, cobaye … C’était

exemple en cas de crise de rhume des foins. Entretemps,

encore plus fort avant qu’aujourd’hui. Comme teenager,

je n’en prends presque plus. Ce qui m’aide, c’est de me laver

j’avais même des rats auxquels j’étais allergique. Mais mon

les mains ou les autres parties de peau après un contact

premier petit ami avait deux chats Maine-Coon auxquelles

avec les animaux.

je n’ai pratiquement pas réagi. Quelle est l’influence de l’allergie sur quotidien profesAs-tu fait clarifier ton allergie par un médecin?

sionnel?

J’ai fait des tests et j’ai pensé à me faire désensibiliser.

Enfant, je voulais devenir vétérinaire. Cette allergie aux

Mais cela me semble compliqué à cause du nombre

animaux a réduit ce projet à néant. En tant que chanteuse,

de races puisque chaque animal produit des allergènes

l’allergie ne me limite guère. L’été parfois, il arrive que

différents.

les pollens m’attaquent avant un festival et que mon nez se mette à couler. Mais tout est oublié dès que je suis

A quel point souffres-tu de cette allergie?

sur scène.

Presque plus entretemps. J’essaie de ne pas accorder trop d’attention à l’allergie – je recherche même plutôt

Est-ce que ton environnement tient compte de ton allergie?

la confrontation: cela fait trois ans que j’ai des chats à la

Non. Mon environnement change tout le temps puisque

maison. Les premières semaines, ce ne fut pas jojo, mais

je voyage beaucoup. Parmi les membres du groupe,

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«Mes crises m’ont montré que dramatiser ne fait qu’empirer le tout.» Stefanie Heinzmann

Stefanie Heinzmann a gagné la finale de Superstar lors du show de Stefan Raab «TV Total» en 2008. Depuis lors, la lauréate de l’Echo et du Swiss Music Award connaît un grand succès sur la scène internationale de la musique. Son quatrième album «Chance of Rain» est paru en mars 2016.

personne n’a d’animal domestique. Heureusement, parce

mange quand même. Mes muqueuses me démangent

que sinon, je pourrais avoir des problèmes.

souvent après et une crise d’asthme peut survenir.

Tu es souvent en voyage. Y a-t-il des produits que tu dois

As-tu un conseil à donner à nos lecteurs?

absolument emporter à cause de ton allergie?

Je trouve qu’il est difficile de donner des conseils. Mon

Pas pour l’instant. De temps en temps, je me dis qu’il serait

ignorance stoïque face à mes allergies ne convient pas à

utile d’emporter un antihistaminique. Ce que j’ai toujours

tous. Mes crises m’ont montré que dramatiser ne fait

avec moi, c’est une bouteille d’eau et des mouchoirs.

qu’empirer le tout. J’essaie donc de ne pas accorder trop d’importance à mes réactions allergiques et à me distraire –

Est-ce que tu souffres d’autres allergies?

par exemple avec de la musique. J’écoute tout simplement

Je suis allergique à tout ce qui pousse: les herbes, les

mon corps aussi.

graminées, les légumes et même les fruits. Mais j’en

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