Formation ingénieur en agroalimentaire AGROCAMPUS OUEST

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Devenir ingénieur en agroalimentaire Innover pour bien nourrir les hommes : un défi à relever ! ”

AGROCAMPUS OUEST CAMPUS DE RENNES

Ingénieur en

AGROALIMENTAIRE INSTITUT NATIONAL SUPÉRIEUR DES SCIENCES AGRONOMIQUES, AGROALIMENTAIRES, HORTICOLES ET DU PAYSAGE

UN SPÉCIALISTE DE L’ALIMENT

L

’ingénieur en agroalimentaire AGROCAMPUS OUEST possède une parfaite connaissance du produit et de la chaîne alimentaire. Il participe à la transformation des biens agricoles en produits destinés à la consommation et intervient à différents niveaux de la production.

Doté d’une double compétence scientifique et économique, il possède une véritable culture de l’entreprise en France et à l’international.

Dès sa sortie de l’école, il est capable de : • manager des projets, des budgets et des équipes ; • s’adapter à la complexité croissante des produits, des procédés et des organisations ; • optimiser, entreprendre, innover en contexte multiculturel et concurrentiel.

Les spécificités d’une grande école du vivant Préparation intégrée AGROCAMPUS OUEST est la seule école publique en France à former des ingénieurs en agroalimentaire en 5 ans, directement après le baccalauréat. Une particularité qui permet d'opter pour une formation sans classes préparatoires.

L'enseignement par projet et le travail en équipe En 3e et en 4e années Les élèves-ingénieurs travaillent en groupe et en lien avec des professionnels sur des thèmes transversaux autour de problématiques d’actualité du secteur des industries agroalimentaires : créer un produit, organiser un lancement de production, gérer les ressources humaines, intégrer l'approche développement durable… À partir de leurs expériences de stages, ils apprennent à construire et à conduire une étude en mode projet, tout en affinant leurs objectifs de carrière.

L’enseignement indissociable de la recherche L’interaction naturelle entre la recherche et l’enseignement constitue un atout majeur pour les étudiants d'AGROCAMPUS OUEST. Les enseignants, tous enseignants-chercheurs, entretiennent des collaborations avec les meilleures équipes à l’échelle européenne et internationale et contribuent au rayonnement de la recherche agronomique française. La formation est fortement adossée à l’ensemble des dispositifs de recherche.

AGROCAMPUS OUEST est engagé dans des unités de recherche, principalement avec l'INRA. Les avancées de la recherche nourrissent les processus d’innovation et irriguent les enseignements. Les stages en laboratoire de recherche, en France ou à l’étranger, font partie intégrante du cursus.

En 5e année

L’établissement dispose d’outils d’innovation et de transfert technologique, de plateformes expérimentales. Il est en lien étroit avec 3 pôles de compétitivité dont Valorial, dédié à l'agroalimentaire.

Les élèves-ingénieurs mènent des projets en réponse à des demandes spécifiques d’entreprises agroalimentaires (process, étude de marché, développement de produit…).

Le doctorat pour aller encore plus loin AGROCAMPUS OUEST est habilité à délivrer le diplôme de doctorat et co-accrédité dans 4 écoles doctorales.

L’agroalimentaire, situé en aval de l'agriculture, désigne l’ensemble des activités de transformation en denrées alimentaires, d’exploitation et de conditionnement des produits de l’agriculture (culture, élevage) et de la pêche, destinées à la consommation humaine et animale.

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INGÉNIEUR EN AGROALIMENTAIRE

Au contact

des professionnels Jusqu'à 18 mois de stages pour une opérationnalité immédiate Très professionnalisante, la formation accorde une place importante aux stages longs (entre 4 et 6 mois) :

• en L1, 15 jours, dans une exploitation agricole de polycultureélevage

• en L2, 4 semaines, à l’étranger pour renforcer la maîtrise d’une langue vivante

• en L3, 5 à 6 mois, en entreprise agroalimentaire française • en M1, 4 à 6 mois, à l’étranger, en entreprise ou en laboratoire de recherche

• en M2, 6 mois, en entreprise, en institut technique ou en centre de recherche, en France ou à l’étranger, autour d’un projet d’ingénieur.

La dynamique école-entreprises au cœur du projet pédagogique • Des enseignements avec des spécialistes du secteur de l'agroalimentaire. En dernière année, les cycles de conférences animés par des professionnels représentent 30% de l'emploi du temps.

• Des temps d'échange privilégiés avec le monde de l'entreprise : journées "Métiers" pour rencontrer les anciens élèves en poste, forum emploi-métiers avec plus de 60 entreprises présentes pour rencontrer les futurs diplômés.

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Tous diplômés d’AGROCAMPUS OUEST mais tous différents !

Chaque élève-ingénieur est accompagné dans la définition de son projet personnel et professionnel et dans la recherche de stage ou d’emploi.

Il bénéficie d’un service d’aide à l’insertion professionnelle : • un coaching individuel par des spécialistes des ressources humaines, • des formations à la connaissance de soi et à la recherche de stage et d’emploi, • des simulations d’entretien d’embauche, • des offres de stages, d'emplois, de la documentation, • une veille sur le marché de l’emploi : enquête annuelle auprès des diplômés, • Un accompagnement personnalisé jusqu'à 10 ans après l'obtention du diplôme.

INGÉNIEUR EN AGROALIMENTAIRE

L'international :

un engagement Pour permettre aux étudiants de devenir des ingénieurs opérationnels en contexte international, les séjours à l’étranger et la pratique de l’anglais sont obligatoires :

La dimension internationale des formations se traduit également par :

100% des élèves-ingénieurs séjournent au moins 7 mois à l’étranger et plus particulièrement en stage.

• une participation active de l’école à des programmes internationaux ou européens facilitant les mobilités étudiantes à travers le monde ;

• des professeurs invités et 8% d’étudiants étrangers sur les campus ;

• un double diplôme avec l'UNESP, Brésil ; • des enseignants-chercheurs intégrés dans des réseaux internationaux ;

Mobilité à l’international des élèves-ingénieurs en agroalimentaire d'AGROCAMPUS OUEST (semestre 7)

• un cursus structuré selon le schéma LMD pour une vraie lisibilité internationale ; • plus de 70 partenaires académiques dans une quarantaine de pays.

En stage en 2017-2018

20%

Océanie

Amérique du Nord Amérique du Sud Afrique

Océanie

17%

Asie

Océanie

En sta

39%

Europe

Europe

13%

Asie Amérique du Nord

7% Océanie

4%

Amérique du Sud Afrique

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INGÉNIEUR EN AGROALIMENTAIRE

4%

L’APPRENTISSAGE le choix de l’alternance école / entreprise AGROCAMPUS OUEST, en partenariat avec l'IFRIA Bretagne, propose d'obtenir le diplôme d'ingénieur en agroalimentaire par la voie de l'apprentissage.

3 ans de formation en alternance et rémunérés L'élève-ingénieur alterne périodes en entreprise (60% du temps) et périodes d'enseignement (40% du temps) tout en étant salarié de l'entreprise (contrat à durée déterminée de 3 ans).

Un double tutorat pendant 3 ans Du L3 au M2, l’apprenti bénéficie d’un tutorat : • en entreprise par le maître d’apprentissage, • à AGROCAMPUS OUEST par un enseignant-chercheur attitré.

Une entrée facilitée dans la vie active

A l'issue d'une année de L3 dédiée au renforcement des fondamentaux (sciences de l’ingénieur, sciences de l’aliment, sciences économiques et sociales), l’apprenti choisit une spécialisation (M1 et M2) parmi l’offre proposée à l’ensemble des élèvesingénieurs en agroalimentaire.

De nombreux avantages : professionnalisation, opérationnalité et responsabilité progressive, expérience significative.

La première promotion d'ingénieurs en agroalimentaire par la voie de l'apprentissage a été diplômée en décembre 2016.

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Contact r.apprentissage@agrocampus-ouest.fr ifriabreta@ifria-bretagne.fr Tél. 02 98 64 55 51

INGÉNIEUR EN AGROALIMENTAIRE

ADMISSION MODE D’EMPLOI

L

a formation d'ingénieur en agroalimentaire d'AGROCAMPUS OUEST représente un flux annuel de recrutement de 70 élèves-ingénieurs.

BAC

LICENCE

MASTER

DOCTORAT

0

3

5

8

S1* S2

S3 S4**

S5* S6

CYCLE PRÉPARATOIRE INTÉGRÉ

S7** S8

* stage effectué ** stage obligatoirement

S9 S10*

à l’étranger

CYCLE D'INGÉNIEUR

Admission en L1 (semestre 1 / 1re année) infos : www.admission-postbac.fr AGROCAMPUS OUEST adhère à la procédure nationale de coordination des admissions post-bac du Ministère de l’Éducation nationale pour l’admission en 1re année.

45 places ouvertes aux élèves de : • terminale S, STI2D, STL ou STAV • 1re année d’enseignement supérieur scientifique – titulaires du bac S de la session précédente L’entrée en 1re année s’effectue par concours sur titres, dossier et éventuellement entretien de motivation. Sont examinées les notes : • des classes de première et de terminale (mathématiques, physique-chimie, SVT, français, langue vivante 1) • du baccalauréat de français, écrit et oral.

Admission en L2 (semestre 3 / 2e année) infos : www.agrocampus-ouest.fr 12 places ouvertes aux : • étudiants inscrits l'année du concours ou celle qui précède en 2e année de licence générale scientifique (L2) et ayant acquis 120 crédits ECTS au moment de l'inscription) • titulaires d'un BTS, BTSA ou d'un DUT obtenu l'année du concours ou la précédente • admissibles aux écoles agronomiques et vétérinaires l'année du concours ou la précédente.

Concours sur titres, dossier et éventuellement entretien de motivation.

Admission en L3 apprentissage (semestre 5 / 3e année)

infos : www.concours.agro-veto.net

Les frais de scolarité sont de 1681 euros par an (2018-2019) (arrêté annuel du ministère en charge de l’agriculture).

Les étudiants peuvent bénéficier de bourses sur critères sociaux et sont, dans ce cas, exonérés des droits d’inscription et de sécurité sociale.

15 places ouvertes aux : • titulaires d'un BTSA, BTS, DUT ou d'une licence professionnelle dans les domaines des sciences de la vie, de la terre et de la matière obtenu l'année du concours ou lors d'une session antérieure • aux étudiants âgés de moins de 30 ans, ayant réussi le concours commun apprentissage et trouvé une entreprise d'accueil.

Concours commun d'accès aux écoles nationales agronomiques : voie apprentissage.

Inscriptions au concours : du 3 janvier au 4 février 2019.

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INGÉNIEUR EN AGROALIMENTAIRE

Contact Direction des formations et de la vie étudiante Tél. : 02 23 48 56 97 r.dfve@agrocampus-ouest.fr

5 ANS POUR SE RÉALISER DU L1 AU M2 : PROGRAMMES ET STAGES CONDUITE DE PROJETS

APPORTS THÉORIQUES ET OUTILS

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

Spécialisations

M2

M1

Sciences de l’alimentation et management des entreprises

• Recherche et développement Créer de nouveaux produits alimentaires, initier des prototypes d’emballage, développer une démarche qualité prenant en compte les contraintes sanitaires, réglementaires, écologiques et économiques.

• Production, sécurité alimentaire et environnementale Manager des équipes de production pour fabriquer des produits de qualité, respectant les contraintes liées à la sécurité alimentaire et aux normes environnementales. Optimiser la gestion des flux et des coûts.

• Science et transformation laitières Gérer la transformation du lait, sur des bases sensorielles et organoleptiques, en une diversité de produits innovants.

• Marketing, management, agroalimentaire Contribuer à la création, la transformation, l’amélioration des produits en intégrant les comportements alimentaires, les stratégies de mise en marché de la concurrence et de la grande distribution.

Politique et marchés de l’agriculture et des ressources

Se former à l’analyse économique des marchés, des comportements des acteurs et des politiques publiques.

Comprendre le développement économique au Nord et au Sud, l’environnement et la gestion durable des ressources ou encore la gestion des marchés agricoles, physiques et financiers.

[M2] Réponses à des demandes de professionnels (études de marché, process, développement de produits…)

[M2]

[M1] Réalisation et bilan des projets

[M1]

L3

La transition L3/M1 Après le stage en entreprise agroalimentaire, le 2e semestre de L3 permet d'approfondir les compétences technologiques et socio-économiques du secteur agroalimentaire. À la fin du stage de longue durée à l'étranger, l'élève-ingénieur entre en cycle de spécialisation pour approfondir la formation scientifique généraliste, réaliser des projets et acquérir des compétences spécifiques en lien avec la spécialisation de M2 choisie.

[L3] [M1] Préparation, conception et planification des projets Problématiques en lien avec les actualités professionnelles du secteur

Acquisition de bases scientifiques

L2

Stage en entreprise ou laboratoire de recherche

[L3] Stage

en entreprise agroalimentaire

de 5 à 6 mois en France

Sciences biologiques et agronomiques : biologie générale, microbiologie, sciences végétales

[L2] Stage linguistique de 4 semaines

Sciences de l’aliment : technologie alimentaire, génie des procédés, gestion de la qualité,

[L1] Stage en

et de l’animal

nutrition, etc.

L1

de 6 mois en entreprise, institut technique ou laboratoire de recherche, en France ou à l’étranger

de 4 à 6 mois à l’étranger

Statistiques appliquées - Sciences des données

Apprendre à recueillir l'information, la traiter et l’analyser dans son contexte économique et technique

Stage de fin d’études

Sciences de l’ingénieur : mathématiques, statistique, informatique, physique et chimie, etc.

Sciences économiques, humaines et sociales : économie et gestion, marketing, droit, communication, conduite de projet, langues.

exploitation agricole de 15 jours,

pour découvrir le premier maillon de la chaîne alimentaire

Année de césure Positionnée entre le M1 et le M2, la césure s'effectue principalement sous statut de salarié rémunéré par une entreprise d’accueil, en volontariat associatif, en volontariat international en entreprise, en service civique, etc.

Le projet de césure est validé par l'établissement, qui s'engage à réintégrer l'étudiant à son retour.

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INGÉNIEUR EN AGROALIMENTAIRE

DES

MÉTIERS D'AVENIR DANS DES

SECTEURS DIVERSIFIÉS Secteurs

15% Autres

3% Enseignement - recherche

7% Commerce et distribution

55% Industries Agroalimentaires (y compris lait)

20% Études et conseils

Exemples de métiers • Acheteur Choisir des fournisseurs et négocier les meilleur prix et qualité des produits, contribuer à l'optimisation de la production et à l'innovation.

Insertion professionnelle

• Chef de projet ingénierie Concevoir et conduire l'installation d'ensembles industriels dans un cadre budgétaire et réglementaire.

• Contrôleur de gestion industrielle Rationaliser et exploiter les données production, pour aide à la décision et optimiser la performance de l'entreprise.

1,5 mois

Durée moyenne de recherche du 1er emploi

• Ingénieur R&D Concevoir, définir et réaliser des projets de création ou d'amélioration de produits, procédés ou analyses.

• Responsable fabrication

13%

Mettre en œuvre les fabrications des produits, améliorer les process, garantir la performance des ateliers, animer les équipes.

Jeunes diplômés en poste à l'étranger

95%

des jeunes diplômés trouvent leur 1er emploi en moins de 6 mois

30K€

Salaire moyen à l'embauche

• Responsable logistique Assurer la planification de la production et développer les supports pour fabriquer et livrer le bon produit au bon moment.

Les salaires varient fortement suivant les fonctions exercées et les secteurs d’activités

• Responsable marketing produit Proposer et mettre en œuvre une stratégie de développement d'une famille ou d'une gamme de produits pour un réseau de magasins.

Source : moyenne enquêtes 2017, 2016, 2015 et 2014

• Responsable qualité Participer à la définition et mettre en œuvre la politique qualité en concertation avec les interlocuteurs internes et externes.

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INGÉNIEUR EN AGROALIMENTAIRE

A

AGROCAMPUS OUEST À 360°

u cœur du 1er bassin agricole et agroalimentaire d’Europe, AGROCAMPUS OUEST constitue un ensemble unique en France par la palette des thématiques couvertes et des expertises dans les domaines de l’agronomie, de l’agroalimentaire, de l’environnement, de l’horticulture et du paysage – de l’alimentation au cadre de vie.

3 MISSIONS Établissement public à caractère scientifique, culturel et professionnel sous tutelle des ministères en charge de l'agriculture et de l'enseignement supérieur et de la recherche, AGROCAMPUS OUEST :

5 AXES THÉMATIQUES

Formation Recherche Innovation

• forme des ingénieurs du vivant (agronomie, agroalimentaire, horticulture et paysage), managers engagés et citoyens du monde ;

Végétal, animal, systèmes

Enjeux environnementaux - ressources, territoires et ville

3 SITES AGROCAMPUS OUEST est implanté en Bretagne et en Pays de la Loire, sur 3 sites.

Campus de Rennes

Siège social d’Agrocampus Ouest

Thématiques : agronomie, agroalimentaire

• mène, en partenariat étroit avec les organismes nationaux et internationaux et les universités, des recherches académiques et finalisées. Ces recherches sont orientées par la dynamique de la science et par des enjeux socio-économiques liés aux sciences du vivant et à l'agronomie ;

Halieutique, mer et littoral

• s'attache à construire des interactions fortes avec le tissu professionnel et le monde économique à l'échelle locale et internationale et contribue au débat science/société par la diffusion des connaissances.

Paysages

Alimentation Campus d’Angers Thématiques : horticulture, semences, paysage

Site de Beg Meil dédié au système national d’appui à l’enseignement technique

CHIFFRES CLÉS

1900

étudiants dont 1200 élèves-ingénieurs

470

d’étudiants internationaux

2

centres de formation et de recherche

1

60%

d’étudiantes

6

départements d'enseignement et de recherche

13

35%

de boursiers

490

8%

personnels

dont 130 enseignants-chercheurs

centre d’appui au système éducatif unités de recherche labellisées

cadres scientifiques (toutes tutelles confondues)

70

4

écoles doctorales

13 000

alumni

partenaires académiques dans une quarantaine de pays

AGROCAMPUSSIEN ET HEUREUX UN ESPACE DE LIBERTÉ ET DE RESPONSABILITÉ

La force d’une grande école

É

tudier à AGROCAMPUS OUEST, c'est vivre des expériences humaines riches et bénéficier d'un cadre de vie de qualité. S’investir dans une association, déployer ses talents, échanger dans un environnement multiculturel contribuent à l’épanouissement de chacun, au développement de ses compétences. Tout au long de leur cursus, les étudiants d’AGROCAMPUS OUEST sont invités à s’investir dans des projets associatifs vus comme autant de mises en situation, de stimulations de l’esprit d’entreprise et de la culture de l’engagement.

Des ressources pour étudier Outre une dizaine de salles informatiques connectées, des salles multimédias et un laboratoire numérique de langues, le campus de Rennes dispose d’une bibliothèque dont le fonds généraliste (12 000 ouvrages et quelque 350 titres de périodiques) s’adresse principalement aux étudiants lors de leurs premières années d’étude.

Quatre bibliothèques spécialisées (parfois communes avec l’INRA) s’adressent, quant à elles, aux étudiants en spécialisation, aux doctorants et aux enseignantschercheurs. Une bibliothèque historique dotée d’un fonds patrimonial ancien témoigne des 180 ans d’activité de l’école.

Présentation détaillée de chaque centre de documentation et de l’ensemble des ressources sur : www.agrodoc-ouest.org Chaque étudiant dispose d’un compte informatique d’une boîte mail, d’un espace de stockage et d’un environnement numérique de travail (ENT).

Vie pratique Rennes : la capitale bretonne est une ville étudiante, située à 70 km des plages et à 1h30 de Paris en LGV. Logement : le campus propose 270 chambres, attribuées en priorité aux étudiants de 1re année.

Loyer mensuel 2018-2019 : 270 € charges comprises.

Restauration : le libre-service de restauration de l’école propose des repas du lundi au vendredi suivant différentes formules.

Sécurité sociale : À compter du 1er septembre 2018, les étudiants qui s'inscrivent pour la première fois dans un établissement d'enseignement supérieur restent affiliés en tant qu'assuré autonome à leur régime actuel de protection sociale (généralement celui de leurs parents).

Bourses : l’école compte 35 % d’étudiants boursiers qui sont, au minimum, exemptés des frais de scolarité et de sécurité sociale. Équipements sportifs : un dojo, un gymnase, un court de tennis.

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Référent handicap AGROCAMPUS OUEST propose un accueil personnalisé et permanent à tous les étudiants en situation de handicap. Le référent coordonne les moyens mis en œuvre pour faciliter les conditions de vie et d’étude des étudiants tout au long de leur scolarité, améliorer leur intégration et leur accompagnement.

Contact : r.dfve@agrocampus-ouest.fr

INGÉNIEUR EN AGROALIMENTAIRE

Une vie associative dynamique :

des espaces d'engagement Une vie étudiante riche et épanouissante Parce que tous les goûts sont dans la nature, une vingtaine d’associations et de clubs gérés par les élèves-ingénieurs propose des activités sportives, culturelles, festives, entrepreneuriales et humanitaires répondant aux envies et aspirations de chacun.

Tout au long de l’année, le campus est animé par une multitude d’événements et d’activités favorisant l’esprit d’école. Réunissant une vingtaine d’étudiants, le Bureau des élèves (BDE), le Bureau des arts et des associations (BDA) et le Bureau des sports (BDS) coordonnent cette vie étudiante, riche et dynamique, rythmée par le concert d’Agrock, le fest-noz de l’Agro, les conférences d’Agorra, les représentations théatrales, le concours Isogone, l’Ag’raid, le Gala… sans oublier la place accordée au sport avec une dizaine d’activités possibles.

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La vie étudiante, c’est également l’implication dans les instances de l’école.

Une dizaine d’étudiants sont élus annuellement par leurs pairs pour les représenter au sein du Conseil d’administration, qui valide les grandes orientations de l’établissement, et du Conseil de l’enseignement et de la vie étudiante, qui traite en particulier des questions pédagogiques.

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d’ordre général à contact@agrocampus-ouest.fr liées à l’admission, aux frais de scolarité, aux bourses : r.dfve@agrocampus-ouest.fr liées aux modalités d’admission et d’accueil des étudiants étrangers : student.mobility@agrocampus-ouest.fr

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© Septembre 2018 • AGROCAMPUS OUEST / Direction de la communication • Document non contractuel Photos : © AGROCAMPUS OUEST avec le concours et l’aimable autorisation des étudiants et personnels

Rencontrons-nous !

JOURNÉES PORTES OUVERTES 2018/2019 À RENNES Sam. 19 janvier 2019 • 9h - 13h Sam. 2 février 2019 • 13h - 17h • Salons d’information et d’orientation Paris (6-7 octobre 2018) Rennes (10-12 janvier 2019) • Présentations par les élèves-ingénieurs d’AGROCAMPUS OUEST dans les lycées et classes préparatoires.

AGROCAMPUS OUEST Campus de Rennes 65 rue de Saint-Brieuc - CS 84215 F-35042 Rennes Cedex Tél. 02 23 48 50 00

MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE ET DE L'ALIMENTATION

INSTITUT NATIONAL SUPÉRIEUR DES SCIENCES AGRONOMIQUES, AGROALIMENTAIRES, HORTICOLES ET DU PAYSAGE