Weinblattl 2013

Weingasthofmagazin Nr.: 21 • Weinjahr 2013 • € 5,- www.weinblattl.at

Essen,Trinken & Genießen auf dem Lande

Weinportrait

Bei den Weinbauern

Sterz

Schilcher: Rosé-Wein aus der Blauen Wildbachertraube

Neues von unseren Lieblingswinzern

Kulinarische Köstlichkeit mit langer Tradition

Liebe Weingasthof-Freunde!

Nehmen Sie sich Zeit. Alles im Leben braucht seine Zeit.

Aber hat auch alles im Leben seine Zeit? Das Jahr fließt unabänderlich: Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Montag, Dienstag, Mittwoch etc. Nur wir Menschen versuchen manchmal, der Zeit ein Schnäppchen zu schlagen. Kinder werden früh reif, und Senioren verfallen dem Jugendlichkeitswahn. Alles geht rascher, schneller, rasanter. „Tut mir leid, hab keine Zeit“, ist zu einem geflügelten Wort geworden. Auch die Freizeit will konsumiert sein, messbar in geflogenen Kilometern, gelaufenen Strecken, gesammelten exotischen Reisezielen.

Freizeit sollte stressfrei sein, gemessen in erholsamen Stunden in schöner Umgebung, mit lieben Freunden, einem guten Buch, einem exzellenten Essen, einem ausgezeichneten Wein. Gerade für diese Form der wirklichen Erholung sind wir prädestiniert. Unsere wunderschöne Landschaft und unsere vielfältigen Angebote bieten eine Fülle von Möglichkeiten zur Entspannung. Alles im Leben braucht seine Zeit. Nehmen Sie sich Zeit, es ist das Kostbarste, was Sie sich und Ihren Liebsten schenken können.

Ihre Weingasthöfe

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Editorial

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Aus dem Inhalt Weingasthöfe

Region

Alles über Wein

Ausflugsgasthaus Preschan ......... 6

Schilcherland / Stainz-Reinischkogel ............... 28

Kulinarischer Weingasthof-Frühling ............... 4

Wirtshaus Jagawirt .................. 16

Schilcherland .......................... 40

Der Schilcher ............................ 5

Weingasthof Rauch-Hof ......... 24

Sulmtal Koralm ..................... 50

4-Sterne-Hotel Stainzerhof ...... 32

Schwanberg ........................... 52

Stürmischer Naturbursch – Sturm ...................................... 20

Alpengasthof Koralpenblick .... 44

Graz ....................................... 56

Weingasthof „Steira Wirt“ ....... 72

Südsteirische Weinstraße ............................. 94

Schmankerlstub’n Temmer ... 106

Leibnitz ............................... 102

Wein – lernen und Wein leben ........................... 110

Weinhof Kappel ................... 114

Kitzeck ................................ 112

Steirische Weinbotschafter .... 120

Essen & Kulinarik Highlights

Biologischer Weinbau ............. 96

Tipps & Infos

Maroni, Maroni ...................... 18 Gourmet-Trend

Traditionelle Musik in der Steiermark ..................... 10

Südsteirischer Kulturgenuss ........................... 55

Traditionelles Brot backen ....... 22

Buschenschank-Rundweg ....... 27

Lammfleisch ........................... 23

Deutschlandsberger Klause ..... 41

Kunst & Kultur Gerald Brettschuh.................... 70

Spargel – das Königsgemüse ................... 26

Mountainbiken in der Steiermark .................... 48

WelschLauf Sü dsteiermark ......................... 97

Genussladen ........................... 36

Radtouren durch die Oststeiermark .................... 69

Buchtipps ............................. 122

Der Grubtaler Wanderweg ...... 88

Veranstaltungskalender 2013 ...................... 124

Steirische Ölspur ..................... 77 Die Steirische Käferbohne ....... 78 Bier aus dem Weinland ........... 93

Aussichtswarten ...................... 89

Der Steirische Sterz ............... 104

Die Römerzeit in der Steiermark ...................... 105

Vom Schnapsbrennen ........... 121

Silberberg Weinlehrpfad ....... 111

Übersichtskarte ..................... 126 Impressum ............................ 128 Weinblattl gratis abonnieren .. 128

Weinblattl 2013

Berggasthof König .................. 66

Verschluss für Weinflaschen – Korken, Glas oder Alu? ........... 92

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Weingasthof Welscher Stub’n ... 60

Naturpark Pöllauer Tal ............................ 64

Inhaltsverzeichnis

Weingasthof Kaminstub’n ....... 46

Muskat Bleu ............................ 51

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Naturhotel Enzianhof ............. 12

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© Alois Rumpf, © Werbeagentur-Ertl Foto: Christina Engelbrecht

Kulinarischer Weingasthof-Frühling ...

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Kulinarischer Weingasthof-Frühling

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16. März 2013

... ein Fest, das man nicht versäumen sollte!

16. März 2013, Schloss Stainz Genießen Sie am 16. März 2013 im Schloss Stainz, gemeinsam mit den Steirischen Weingasthöfen und den über 60 steirischen Spitzenwinzern, den „Kulinarischen Weinfrühling“. Finden Sie unter 500 Weinproben Ihren Lieblingswein, und lassen Sie sich dazu von regionalen Schmankerln verwöhnen. Gute Laune & Musik, Spitzenweine & edle Brände, kulinarische Köstlichkeiten, zufriedene Gäste und zahlreiche Prominenz lassen die Veranstaltung wieder zu dem gewohnten Erfolg werden.

Lassen Sie sich an den Ständen der besten steirischen Weinbauern vom neuen Jahrgang begeistern!

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© Steiermark Tourismus, Foto: Harry Schiffer

Der Schilcher Informationen zum Schilcher: Synonyme: Blauer Wildbacher, Blauer Kracher

Steiermark: ca. 470 ha, davon ca. 450 ha in der Weststeiermark

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Weinbeschreibung

Rebfläche:

Schilcher

Charakteristik: Farbe: zwiebelfarben bis zart hellrot Bukett: feinzart, urig-säuerlich bis grasige Sauvignontöne, bis schwarze Ribisel, Staschelbeeren, Erdbeeren Geschmack: Lebendig, frisch, fruchtig, feinsäuerlich, resch, harmonisch und trocken Ausbau: Qualitäts- und Prädikatsweine Lagerung: Der Schilcher schmeckt am besten jung.

Trinktemperatur: 9-11 Grad C Glaskultur: Glas für jungen Weißwein

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Gekeltert wird der Schilcher vorzugsweise in der Weststeiermark, etwa zwischen Ligist im Norden und Eibiswald im Süden. Obwohl seine Auspflanzung in der gesamten Steiermark gestattet ist, erbringt er doch lediglich an den südlichen Abhängen der Koralpe mit ihrem Untergrund von Gneis und Schiefer jene charakteristische Würze, die ihn so bekannt und letzten Endes auch berühmt gemacht hat. Als typischer Roséwein wird der Schilcher aus blauen Trauben direkt gepresst, wobei der Farbstoffgehalt je nach Maischestandzeit zwischen heller Zwiebelschalenfarbe und kräftigdunklem Pink variiert.

Schon seit jeher üblich ist die Ausbauweise als Roséwein, wenngleich in den letzten Jahren durchaus vielversprechende Versuche mit der Vinifikation von Rotweinen unternommen wurden; ebenso ist es natürlich möglich, die Schilchertrauben gleich zu pressen und auf diese Weise einen leicht kupfergetönten Weißwein zu erhalten oder seine Gärung zu unterbrechen, um einen Schilcher mit Spätlese- oder Auslesecharakter zu gewinnen. Sehr gut eignet sich der Schilcher aufgrund seiner lebhaft-animierenden Natur auch für die Erzeugung von erfrischenden Schaumweinen vom Frizzante bis zum Sekt.

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Lipizzanerheimat • Weingasthof

Herzlich willkommen im

Ausflugsgasthaus Preschan Genießen & Verkosten beim Preschan Man nehme eine Prise Tradition, regionale Produkte bester Qualität, gebe eine Handvoll Persönlichkeit & viel Liebe zum Detail dazu, füge anschließend einen guten Schuss Wein hinzu und schmecke das Ganze mit viel Kreativität ab. Fertig ist das Rezept, pardon, die Philosophie im Hause Preschan.

Hoch über den Dächern Voitsbergs, eingebettet inmitten der Natur mit Panoramablick von der Sonnenterrasse – laden wir Sie zum Verweilen & Genießen ein.

Wir sehen uns als Genuss-Botschafter der Region Lipizzanerheimat und überraschen Sie gerne.

Küchenchef Sepp Gussmack zaubert regional und saisonal Traditionelles sowie kreativ Feines der steirischen Küche auf den Teller.

Küchenpatronin Margit Preschan rundet es mit ihren grandiosen Kuchen- und Tortenspezialitäten ab.

Diplom-Sommelière & Jungwirtin Birgit Preschan macht aus Ihrem Besuch mit dem passenden Glas Wein ein Highlight.

A-8570 Voitsberg, Arnsteinstraße 130 Tel.: 03142/22810, Mobil: 0664/4117465 E-Mail: office@preschan.at, www.preschan.at Öffnungszeiten: Mo. bis Mi. Ruhetag außer an Feiertagen & nach Vereinbarung Küchenzeiten: Do. bis Sa. 11.00 bis 22.00 Uhr So. & an Feiertagen 11.00 bis 20.00 Uhr

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Ausflugsgasthaus Preschan

Lipizzanerheimat • Weingasthof

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Feindestillerie Hochstrasser Unsere Öffnungszeiten für Betriebsführungen ab 10 Personen: Dienstag bis Samstag von 9.00 bis 16.00 Uhr Basic-Tour........................................................ € 4,00 Klassik-Tour .................................................... € 7,00

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Weststeiermark

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Destillate

Premium-Tour ................................................. € 15,00

Feindestillerie-Gastwirtschaft Hochstrasser A-8562 Mooskirchen, Marktplatz 12 Tel.: 03137/2232, Fax: 03137/2232-6 E-Mail: hochstrasser@schnaps.at, www.schnaps.at

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Loacker Bioweinhof Weststeiermark - Südtirol - Toskana Mehr als 30 Spitzenweine erleben, verkosten und erwerben Seit mehr als 33 Jahren steht der Name Loacker für biologischen und biodynamischen Weinbau. Auf dem „Loacker Bioweinhof“ in Reiteregg – St. Bartholomä westlich von Graz arbeiten wir mit biodynamischen Verfahren und homöopathischen Mitteln im Weinberg. Durch Spontangärung der Trauben wird dem Wein im Keller die Möglichkeit gegeben, typische Terroir- und tiefgründige Persönlichkeitsmerkmale zu entwickeln. Harmonische Weine sind immer das Ziel.

Mehr als 30 Spitzenweine können Sie bei uns verkosten, und sich auch mit selbst hergestellten Spezialitäten aus der vitalstoffreichen Vollwertkost verwöhnen lassen. Wir führen Sie während der Verkostung gern in die Welt der Biodynamik, Homöopathie und der gesunden Ernährung ein.

Loacker Bioweinhof

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und bitten um telefonische oder schriftliche Anmeldung per Mail.

Silvia Tamberi, A-8151 St. Bartholomä, Reiteregg 28 Tel.: 03123/39931, Mobil: 0664/3534065 loacker.bioweinhof@aon.at, www.loacker-bioweinhof.at

Warum weniger oft mehr ist?

Wir setzen auf die Natur, handwerkliches Wissen und brauchen keine „Zusatzstoffe“. Prozesse werden nicht beschleunigt und Geschmack nicht vereinheitlicht. Unsere Trauben veredeln wir mit Sorgfalt, Können und Liebe … Mit den echten, auf unserem Boden gewachsenen Aromaextrakten aus dem jeweiligen Weinstock bleibt der Geschmack ganz authentisch.

Wein

Bio-dynamische Qualität ist einfach – und dabei besonders.

Einfach: weil sie im Dialog mit der Natur erarbeitet wird.

Besonders: weil sie Kräfte einbezieht, die zum Beispiel unter den Zehen kitzeln und in der Seele wärmen. Aus dieser Sicht stellen wir uns immer wieder neue Fragen mit mutigen Antworten.

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Biohof Weinbau Herrgott Ab Hof: Kirchberg 101 Post: A-8511 St. Stefan ob Stainz, Zirknitz 7a Tel.: 0676/9368399, E-Mail: biohof@herrgott.at www.herrgott.at

Weststeiermark

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Wir sind nicht die Erben unserer Väter, sondern die Pächter unserer Söhne.

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© Steiermark Tourismus, Foto: Harry Schiffer, Hans Wiesenhofer, ikarus.cc, © TV Bad Waltersdorf, Foto: Josef Lederer, © Steiermark Tourismus, Foto: Jungwirth

Immer ein Lied auf den Lippen – traditionelle Musik in der Steiermark

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Traditionelle Musik in der Steiermark

Steirische Musik, das ist Tradition und Brauchtum, das ist Kunst und Kultur. Die Steirer sind musikbegeistert und leben mit und für die Musik. Besonders im ländlichen Bereich kommt kaum eine Veranstaltung oder ein gemütliches Beisammensein ohne musikalische Umrahmung aus.

Schnell wird da einmal die Knopfharmonika, liebevoll „die Steirische“ genannt, ausgepackt und schon wird gespielt und gesungen.

Vom Hackbrett bis zum Jodler Zu den häufig vorkommenden Instrumenten gehören neben der Harmonika etwa auch das Hackbrett, die Zither, die Gitarre und die Klarinette. Auch der Gesang kommt in der Steiermark nie zu kurz: Liebeslieder, Jodler, volkstümliche Balladen, Handwerkslieder, Scherz- und Spottlieder – es gibt kaum ein Thema, das die Steirer nicht besingen. Seit Beginn der 80er Jahre ist das „Neue Steirerlied“ ein Begriff.

Aktuelle steirische Komponisten trugen und tragen zu seiner Verbreitung bei.

Volksmusik und Schlager Großen Wert legen die steirischen Volksmusikanten übrigens darauf, sich von der volkstümlichen Musik abzugrenzen. Während diese vom populären Schlager dominiert ist

und auch als „Heile-Welt-Musik“ bezeichnet wird, steht die echte steirische Volksmusik für die, über die Jahrhunderte bewahrte, Kultur des Landes. So behandelt die echte Volksmusik nicht nur schöne und angenehme Themen, sondern erzählt auch von Traurigem oder gar Obszönem.

Für jeden etwas: Steirische Sänger- und Musikantentreffen Eine besonders gute Gelegenheit, das steirische Liedgut in seiner ganzen Ausprägung zu genießen, bieten die Steirischen Sänger- und Musikantentreffen. Im Rahmen dieser Veranstaltungsreihe, die vom ORF Radio Steiermark und dem Land Steiermark unterstützt wird, erlebt man ein abwechslungsreiches musikalisches Jahresprogramm in den verschiedenen Regionen der Steiermark.

Auf einen Blick: • Verein Steirische Sänger- & Musikantentreffen: www.sumt.at • www.volksmusikland.at • www.steiermark.com/de/urlaub/kultur/volkskultur-und-brauchtum

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Von Hand. Von Herzen. Von Uns. Im weststeirischen Schilcherland, auf 492 m Seehöhe, gedeihen auf gesunden, ausschließlich mit biologischem Dünger versorgten Gärten lebendige und authentische Weine, im Besonderen der „Schilcher“! Entdecken Sie bei einer Verkostung mit Sohn Florian die erfrischende Leichtigkeit und die Vielfalt der Fruchtaromen der Blauen Wildbachertraube. Auszeichnungen 2012: AWC Gold 1 x, Silber 3 x und Siegel 2 x!

In liebevoller Handarbeit rührt und kocht Mama Gabi Kleindienst süße und würzige Wein- und Sekt-Gelees, verpackt Rose und Lavendel in kulinarische Köstlichkeiten und veredelt Natursteinsalz mit Blüten und Kräutern aus dem eigenen Garten. Bei einem Wildkräutererlebniskochen im Frühjahr erfahren Sie mehr über Kräutersammeln, -kochen und -genießen!

Familie Kleindienst A-8511 Gundersdorf 9, Mobil: 0664/3937370 www.wein-genussladen.at

Sinneswandeln in Gundersdorf!

Beim Sinneswandeln durch Gundersdorf führt jeder Weg zum Ziel. Am besten lässt man sich von der Sonne leiten.

Der kann man bereits im Frühjahr von jedem Ort aus zublinzeln. Für Spaziergänger und Wanderer gibt es mehr als einen Weg, Gundersdorf zu erleben und mehr als eine Jahreszeit, um sich verzaubern zu lassen. Erkunden Sie die Umgebung auf einem der vielen Wanderwege rund um Gundersdorf.

Wenn man dann die Zeit vergisst, bei einem guten Glas Wein oder weil man sich in einer Geschichte verloren hat, weiß man, was Sinneswandeln wirklich bedeutet!

Folgen Sie Ihrem guten Geschmack und erkunden Sie abseits der großen Touristenströme das idyllische Gundersdorf.

Informationen: Gemeinde Gundersdorf, Tel.: +43(0)3463/80260

A-8511 St.Stefan/Stainz Gundersdorf 3 Tel.: 03463/81649 E-Mail: machater@aon.at www.buschenschank-florlwirt.at

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Weststeiermark

Landschaftliche Schönheit kombiniert mit edlen Weinen, feinen Edelbränden und kulinarischen Köstlichkeiten bilden die Einheit unserer Betriebsphilosophie.

Buschenschank Machater-Florlwirt

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Sich immer wieder neuen Herausforderungen zu stellen, nach Verbesserungen zu suchen, jedoch Traditionelles zu bewahren und zu schätzen, das haben wir uns zur Aufgabe gemacht.

Wein

Ausgezeichnete Buschenschank

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Herzlich willkommen

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Weststeiermark • Weingasthof

Unser Tipp: Erkunden Sie mit dem neuen Enzianhof-Bus die schönste n Golfplätze, Winzer und Buschenschän ken

Naturhotel Enzianhof Wer bereit ist, das Glück zu umarmen, der lockt es an ...

In idyllischer Panoramalage, zwischen malerischen Almen und Weinbergen, liegt auf 800 m Seehöhe das familiär geführte Naturhotel Enzianhof. Seit mehr als 35 Jahren verwöhnen wir unsere Gäste mit authentischen, kreativen Heimat-Spezialitäten. Genießen Sie feinsten Rohschinken und Köstlichkeiten von Almo, Hirsch und Hausschwein aus unserer Kochwerkstatt. Der besondere Jahrgang 2011 und neue Gaumenfreuden zu jeder Jahreszeit sowie Trüffelschmankerl warten zur Verkostung!

Unsere Zimmer, Suiten und Vollholz-Landhaus-Suiten, schaffen heimelige Wohlfühl-Atmosphäre fernab vom Trubel des Alltags. Vielfältige Möglichkeiten lassen Sportlerherzen höher schlagen. Tennis, Golf, Wandern, OutdoorErlebnisse und Hochseilgarten lassen keine Wünsche offen.

Der Wellnessbereich mit Panaroma-Erlebnisbad, Saunen, Kräuterthermarium, Infrarot-Kabine und Whirlpool sowie Kosmetik- und Massageanwendungen rundet unser Angebot ab. Lernen auch Sie die steirische Genießer-Pauschale im Naturhotel Enzianhof kennen und damit auch ein kleines Bisschen von der steirischen Lebensart.

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Zwei Übernachtungen inkl. Frühstücksbuffet 4-gängiges Abenddinner Benützung des hauseigenen Wellnessbereichs wahlweise ein Besuch am Hochseilparcours, eine Tennistrainer- oder Golfschnupperstunde oder eine Gesichtsbehandlung

Naturhotel Enzianhof

3 Tage / 2 Nächte pro Person ab ............................. €

180,-

Familie Farmer, A-8563 Ligist, Oberwald 49 Tel.: 03143/2106, Fax: 03143/2106-41 E-Mail: info@enzianhof.at, www.enzianhof.at

1 Woche pro Person ab ............................. €

550,-

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Weingasthof-Package

Weststeiermark • Weingasthof

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Klein aber fein – ein echter Geheimtipp In unserer keinen Buschenschank etwas abseits vom großen Rummel, aber doch im Zentrum von Langegg a. d. Schilcherstraße, finden Sie unseren natürlich gewachsenen Familienbetrieb, der Sie mit hausgemachten Köstlichkeiten und ausgezeichneten Weinen verwöhnt. Damit Sie sich bei uns wohlfühlen und gut erholen können, haben wir gemütliche original-steirische Winzerzimmer eingerichtet.

Mi. u. Do. Ruhetag, an Feiertagen geöffnet.

Buschenschank – Winzerzimmer Weinbaufamilie Seiner vlg. Kraxner A-8511 Greisdorf/St. Stefan ob Stainz, Langegg an der Schilcherstraße 21, Tel. und Fax.: 03463/6434 E-Mail: kontakt@weinbauseiner.at, www.weinbauseiner.at

Schilcher Landessieger 2012 Sehr erfolgreich ist das Weinjahr 2012 verlaufen: Landessieger 2012 mit Schilcher „Pirkhofberg“, zweifache SALONTeilnahme mit „Pirkhofberg“ und „Klassik“, Woche-Sieger, Gebietsweinverkostungs-Sieger, Finalist mit Schilcher „Liebelei“ Spätlese und Klassik, Finalist Weingut des Jahres 2012 usw. Was ist das Geheimnis des fünffachen Landessiegers in der Kategorie Schilcher? Die ganze Aufmerksamkeit wird nur der blauen Wildbacherrebe gewidmet!

Wir wollen extraktreiche, wiedererkennbare Weine vinifizieren, welche mit brillanter Finesse, fruchtigen Aromen, überzeugender Säure und tiefer Mineralik glänzen! Wir laden Sie gerne ein, blicken Sie mit uns hinter die Kulissen der Schilcherproduktion.

Christian & Dipl. Ing. Isabella Friedrich A-8511 St. Stefan ob Stainz, Langegg 18 Tel.: 03463/81252, Fax: DW-4 E-Mail: info@friedrich-schilcher.at, www.friedrich-schilcher.at Fü hrungen am besten gegen Voranmeldung!

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Weststeiermark

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Wein

Schilchervielfalt Unser Familienbetrieb befindet sich inmitten der Stainzer Schilcherregion. Wir verschreiben uns ganz der „SchilcherTraube“– Blauer Wildbacher und keltern aus ihr eine vielfältige Produktpalette. Unsere Weine sind geprägt von der Mineralik des Bodens (Urgestein-Schiefer), kombiniert mit feinster Kellertechnik sowie striktem Qualitätsdenken – zahlreiche Prämierungen bestätigen unser Bemühen. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Produkte bei einer Weinverkostung mit herrlichem Panoramablick über die Weingärten der Region.

Weinbau Eduard & Renate Weber A-8511 St. Stefan ob Stainz, Lestein 73 Tel.: 03463/81954, Mobil: 0664/73652695 E-Mail: edi.weber.weinbau@aon.at, www.weingutweber.at geöffnet: Mo. bis Sa. 8.00 bis 20.00, So. 9.00 bis 14.00 Uhr © Steiermark Tourismus, Foto: Harry Schiffer

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Schilcher mit Rundblick Umrahmt von idyllischen Weingärten liegt in Mitten der Schilcherregion an der Schilcherweinstraße in Langegg unser traditioneller Familienbetrieb, Weingut & Buschenschank mit Gästezimmer.

Seit mehreren Generationen keltern wir hier die berühmten Qualitäts- und Prädikatsweine aus der Blauen Wildbacher Traube: von Schilcher Klassik bis zum prickelnden Schilchersekt. Qualitäts-Weißweine wie Muskateller, Welschriesling, Chardonnay, Weißburgunder, Sämling und Rivaner runden unser tolles Weinangebot ab.

Die konsequente und qualitätsorientierte Arbeit bereits im Weingarten ist der Garant und die Grundvoraussetzung dafür, dass dann mit der Ernte- und Kellerarbeit hervorragende Weine entstehen.

In der angenehmen Atmosphäre des Buschenschankes mit Bedienung kann man aus der erlesenen Getränke- und Speisekarte die mehrfach ausgezeichneten Produkte auswählen und genießen.

Wenn Sie draußen auf der Terrasse sitzen, können Sie den herrlichen Rundblick über das weststeirische Hügelland erleben. Sollten Sie aber drinnen im Pressstüberl oder im Erzherzog-Johann-Stüberl sitzen, können Sie alle Köstlich-

keiten – rauchfrei – genießen. Auf unsere jüngsten Gäste wartet ein toller Spielplatz mit Fassrutsche, um getestet zu werden.

Weingut • Buschenschank Familie Lazarus A-8511 St. Stefan ob Stainz, Langegg an der Schilcherstraße 20, Tel.: 03463/6200, Fax: DW-4 E-Mail: weingut-lazarus@aon.at, www.weingut-lazarus.at

Weingut des Jahres 2011 Im weststeirischen Schilcherland, auf 575 Meter Seehöhe, liegt unser Weingut Langmann vlg. Lex – es ist seit mehr als 250 Jahren im Familienbesitz. Schon früh beschäftigten wir uns mit der Vinifizierung hochwertiger Weine. Bereits 1909 wurden unsere Weine bei der ersten Schilchermesse in Stainz ausgezeichnet. Langmann-Weine werden seither regelmäßig hoch prämiert. Sie sind ideale Speisenbegleiter, glänzen aber auch als frisch-fruchtige Solisten mit hohem Genussfaktor.

Weingut Langmann vlg. Lex A-8511 St. Stefan ob Stainz, Langegg 23 Tel.: 03463/6100, Fax: 03463/6100-4 E-Mail: weingut@l-l.at, www.weingut-langmann.at

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Frisch gebackenes Brot und süße Mehlspeisen ergänzen unsere kulinarische Vielfalt. Genießen Sie die prächtige Naturkulisse des weststeirischen Hügellandes rund um unsere Buschenschenke an der Schilcherweinstraße. Wir laden Sie ein, mit uns kulinarische und erholsame Stunden zu verbringen.

Weststeiermark

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Wein

In unserer Buschenschenke würzen wir kulinarische Tradition mit einer kräftigen Prise an Kreativität. Genießen Sie liebevoll zubereitete Schmankerln, unsere Jausenspezialitäten wie Brettljause und Kübelfleisch, oder wählen Sie aus unseren feinen Strauß-, Wild- und Fischgerichten.

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Weststeiermark

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Weingasthof

Weingasthof

Wirtshaus Jagawirt Gut essen, gut schlafen!

Das wunderschöne Ensemble aus alten Bauernhäusern – am Reinischkogl in der Süd-/Weststeiermark – haben die Wirtsleut’ Werner und Maria Goach zu einem Paradies gemacht. Dabei stehen Tradition und Geselligkeit im Mittelpunkt. Die herzhafte Küche überzeugt jeden Feinschmecker mit frisch zubereiteten Mahlzeiten aus gesunden Kräutern und knackigem Gemüse aus dem Garten. Zu den Highlights zählen die Lamm- und Waldschwein-Spezialitäten aus der eigenen Landwirtschaft. Jede Speise wird von einer perfekt harmonierenden Weinbegleitung aus dem großen

Angebot an steirischen Spitzenweinen des Gewölbekellers abgerundet. Im Hintergrund spielt dabei die Musi und wenn der Rhytmus in die Beine geht, soll getanzt und in die Hände geklatscht werden. Hier ist Feiern gerne gesehen – nein, sogar erwünscht! Im Sommer macht man es sich auf der kühlen Sonnenterrasse gemütlich, bestaunt den in Permakultur geführten Garten oder beobachtet die Schweine beim Faulenzen. Am Abend kuschelt man sich in einem der vielen liebevoll eingerichteten Zimmer mit individueller heimeliger Ausstattung ins Bett und träumt vom Frühstück mit hausgemachten Köstlichkeiten aus eigener Produktion.

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Weinblattl-Package • 4 Nächtigungen inkl. Frühstücksbuffet • „Großes Jagawirt-Menü“ an einem Abend mit Produkten aus der eigenen Landwirtschaft • 1 x Mostbirne aus der eigenen Destillerie

220,-

4 Nächte pro Person ..................... € Anreise Sonntag – Abreise Donnerstag

Hochzeiten feiern

Wirtshaus Steirerstöckl – die sympathische Botschaft steirischer Kulinarik in Wien! Peter Goach – Sohn des Wirtes – vertritt mit den besten Produkten die Steiermark perfekt.

A-1180 Wien, Pötzleinsdorferstr. 127, Tel.: 01/4404943 www.steirerstoeckl.at

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Wirtshaus Jagawirt Werner & Maria Goach, A-8511 St. Stefan o. Stainz, Sommereben 2, Reinischkogel Tel.: 03143/8105, Fax: DW-4, E-Mail: goach@jagawirt.at www.jagawirt.at, Mittwoch ist Ruhetag

Weststeiermark

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Weingasthof

Im Bauerngarten kann man zwischen Bäumen und Blumen den Tanzboden unsicher machen und sich standesamtlich das Jawort geben. Damit die Hochzeit bei Regenwetter nicht ins Wasser fällt, steht auch das originelle Hochzeitsstüberl zur Verfügung.

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© Steiermark Tourismus, Foto: Reinhard Lamm © Tourismusverband Schilcherheimat © Steiermark Tourismus

Maroni, Maroni ...

Wo Maroni angeboten werden, herrscht Lebenslust pur.

Schon der Renaissancedichter Johann Fischer schrieb: „Wir wollen zechen bei der Glut, dazu sin Quitten und Kästen gut.“

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Weinblattl

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Maroni

Ursprünglich stammen die Esskastanien und die Marone aus Kleinasien. Sie kommen heute wild wachsend im ganzen wärmeren Europa vor: in Italien, Spanien, Portugal, Frankreich und im steirischen Weinland aufgrund des speziellen Mikroklimas.

Es gibt nur wenige Gegenden, wo Kastanien und junger Wein eine derart vollendete Harmonie eingehen wie in der Steiermark. So ist es kein Wunder, daß es in Ratsch an der Weinstraße sogar eine nach ihren uralten Kastanienbäumen benannte „Kästnburg“ gibt. Vor Jahrhunderten schon haben hier beim obligatorischen Lesemahl am Abend die Winzer groß aufgetischt. Das Dankeschön bestand aus einer „Preßgans“, als Beilage dazu gebratene Kastanien vom offenen Feuer, und Musikanten spielten mit der Knöpferlharmonika auf. Erfreulicherweise tut man das auch noch heute. Im südlichen Europa waren die Maroni früher ein Hauptnahrungsmittel der armen Leute. Durch Kochen

oder Rösten wird die Stärke des Maronifleisches in Zucker verwandelt. Die weiche und süße Frucht wird auch zu Mehl verarbeitet, um eine Art süßes Brot zu backen. Heute schätzt man die Früchte der CASTANE SATIVA als Delikatesse: glaciert, im Inneren der Gans, als kräftige Suppe oder raffiniertes Dessert, in Form von Kastanienmehl als Backgrundlage oder einfach nur geröstet.

Die Maroni gehören sicher zu den ältesten Früchten unserer Zivilisation. Sie sind ei- bis herzförmig und haben eine rötlich-braune Schale mit dunklen Streifen. Das Fleisch schmeckt kräftiger und angenehm sahnig. Die Kastanien begleiten vor allem den weststeirischen Schilchersturm, mit dessen rassig-markanter Säure die süßen Maroni eine geradezu ideale Harmonie von rustikaler Anmut bilden. Den Genuss dieser Frucht beschreibt der steirische Dichter Reinhard P. Gruber am besten: „Ich besuche die Schilcherstraße am liebsten im Herbst, wenn die frischgebratenen Maroni von den heißen Pfannen hüpfen, und zwar direkt in unsere Schlünde, wo sie, vom Schilcher benetzt, eine Allianz eingehen, die eine Vorahnung des lukullischen Elysiums auslöst, ja: erzwingt.“

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Beste Lagen ...

Die besondere Lage ist ideale Voraussetzung fü r das Gedeihen edler Weine vom Weingut Klug vlg. Voltl. Die Hauptsorte ist der Schilcher. Außer dem Schilcher gibt es noch Weißburgunder, Welschriesling, Morillon, Muskateller, Grauburgunder und Zweigelt. In der Buschenschank gibt es neben den mehrfach ausgezeichneten Weinen eine bodenständige Jause und Mehlspeisen. Schilchersekt und Edelbrände ergänzen die Produktpalette. Fü r Entspannung ist bei Urlaub am Weinbauernhof gesorgt.

Weinbau & Buschenschank Klug vlg. Voltl A-8511 St. Stefan ob Stainz, Steinreib 14 Tel./Fax: 03463/6464, Mobil: 0664/2248778 E-Mail: weinbau.klug@aon.at; www.klug-voltl.at

Wein- & Kastanienhof Klug Wein und Kastanien – eine Kombination, die uns die Natur im Schilcherland seit Jahrhunderten vorgegeben hat und nun bei der Familie Klug in Hochgrail perfektioniert wird.

Tradition bei den Produkten und Innovation bei deren Verarbeitung und Veredelung gehen Hand in Hand. Das Ergebnis sind Produkte höchster Qualität, die man jedoch nicht einfach beschreiben kann – man muss sie probieren!

Weingut Markus Klug A-8511 St. Stefan ob Stainz, Hochgrail 100, Tel. und Fax: 03463/81719 E-Mail: wein-kastanienhof@aon.at, www.markusklug.at

Weingut Hiden Höllerhansl ...

Weingut & Buschenschank

Weststeiermark

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Wein

Franz & Maria Hiden, A-8511 St. Stefan ob Stainz Hochgrail 66, Tel.: 03463/81817 E-Mail: office@weingut-hiden.at, www.weingut-hiden.at

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... heißt das junge Familienweingut mit stilvoller Buschenschank gleich zu Beginn der Riede Hochgrail. Die junge Winzerfamilie bewirtschaftet rund 7 ha Weingärten. In erster Linie ist es der Schilcher, der in all seinen Variationen wie Qualitätswein, weißgepresst, als Rotwein „Blauer Wildbacher“ bis hin zur Trockenbeerenauslese ausgebaut wird. Nicht nur der Schilcher, sondern auch hochqualitative Weißweine wie Welschriesling, Weißburgunder, Sauvignon blanc, Chardonnay und Gewürztraminer in verschiedenen Ausbaustilen ergänzen das Sortiment.

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Der „Trapl Edi“ wie Eduard Oswald meistens mit dem Vulgo-Namen angesprochen wird, stand mit seinen Schilchern in punkto Rasse immer an vorderster Stelle. Die Zeiten, in denen die Trapl-Schilcher über 10 Promille Säure hatten, sind längst vorbei! Nur noch der Schilcher-RUSTICAL erinnert daran.

(Weintrophy Sieger 2012) Die anderen Spielarten des Schilchers, wie EXCLUSIV (Sieger 2012 der Verkostung „Österreichische Rosés“ der renommierten Weinzeitschrift A LA CARTE) und CLASSIC sowie der STAINZER SCHILCHER TRADITION bewegen sich weit darunter – aber staubtrocken sind sie allemal! Aber auch für Nicht-Schilcher-Trinker gibt es etwas – nämlich einen KLEVNER und SAUVIGNON BLANC – natürlich tro-

cken ausgebaut. Abgefüllt werden diese edlen Weine nur bei einer ganz bestimmten Mondphase – abgeleitet nach uralten Aufzeichnungen seiner Vorfahren.

Weinverkauf täglich, Sonntags gegen telefonische Anmeldung.

Weinbau Oswald vlg. Trapl A-8511 St. Stefan ob Stainz Lestein 40 Tel./Fax: 03463/81082 Mobil: 0676/4213626 oswald@trapl-schilcher.at www.trapl-schilcher.at

© Steiermark Tourismus, Foto: Hans Wiesenhofer, Harry Schiffer

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Weststeiermark

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Wein

Stürmischer Naturbursch Im Herbst, wenn sich das Laub der Bäume in prächtiger Farbenvielfalt präsentiert und die sanften Sonnenstrahlen die Hügel der Süd- und Weststeiermark in ein goldenes Licht tauchen, hat der Sturm seine Glanzzeit. Süß und lieblich schmeichelt er dem Gaumen, gern verführt er zu dem einen oder anderen Glas mehr.

Hinter dem Namen verbirgt sich Traubensaft, der sich im Gärungsprozess befindet – nicht mehr Most und noch kein Wein. Sobald dieser mehr als 1% Alkohol enthält, darf er

als Sturm bezeichnet und ab 4% Alkoholgehalt als solcher verkauft werden. Gesund ist der Sturm übrigens auch: In Maßen genossen wirkt er entschlackend. Außerdem enthält er Vitamin B, Enzyme und Mineralstoffe, durch die er Haut und Haar erstrahlen lässt und vor freien Radikalen schützt.

Jedenfalls passt Sturm unübertroffen gut zu einer ordentlichen Brettljause und nicht selten sorgt er am Tag danach für einen Orkan im Kopf. Der steirische Sturm ist halt kein Himbeersaft, sondern ein rassiger Naturbursch.

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Lust auf selbstgemachtes Eis oder mediterranes Frühstück vom Feinsten?

Die Eisdiele / Frühstücks- und Tagescafé Kainz am Hauptplatz in St. Stefan ob Stainz bietet in der Eissaison täglich bis zu 30 Sorten an frisch hergestelltem Eis an. Die Eismanufaktur Peppo Kainz wurde dafür in Italien bei der internationalen Messe für Speiseeiserzeugung in Longarone und Rimini mehrmals ausgezeichnet.

Die Eis-Coups sind wahre Highlights und werden nur mit Frischfrüchten, viel Phantasie und Leidenschaft zubereitet.

Dazu serviert man Hausbrand und Illy-Kaffee.

Alle unsere Spezialitäten fürs Eis oder mediterranes Frühstück werden sorgfältig von uns ausgesucht, selbst importiert und sind von höchster Qualität.

Während von März bis Oktober ganz klar das weitum bekannte original-italienische Speiseeis im Vordergrund steht, spezialisiert man sich im Herbst auf ein kleines, aber feines Torten- und Mehlspeisenangebot. „Dolce far niente“ in einem der schönsten Kaffeehäuser und Eisdielen der Weststeiermark …

Terasse am Hauptplatz und mediterraner Innenhofgarten.

A-8511 St. Stefan ob Stainz Tel.: 0680/2063927, 0664/2442344 E-Mail: peppo@gmx.at, www.cafekainz.at

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Eiscafé Konditorei Kainz Eismanufaktur – Prosecco-Handel

Weststeiermark

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Eismanufaktur

Mediterranes Frühstück: täglich bis 14.00 Uhr Öffnungszeiten: 7.30 bis 22.00 Uhr, kein Ruhetag

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Die haben ja an Vogel!

Nein – nicht einen, sondern viele. Bereits seit 2005 gibt es in Pirkhof 57 die Straußenfarm Vötsch. Das schmackhafte Straußenfleisch hat einen sehr niedrigen Fett- und Cholesteringehalt und überzeugt durch seine hervorragende Qualität. Die Aufzucht und Haltung der Tiere erfolgt so naturnah wie möglich. Im Hofladen gibt es das ganze Jahr über frisches Straußenfleisch, Straußenselchwaren, Straußeneier (naturbelassen und kunstvoll bemalt), Straußenfedern sowie Kunsthandwerk rund um den Strauß.

Straußenfarm Vötsch A-8562 Mooskirchen, Pirkhof 57 Tel.: 0664/48 56 959, www.straussenfarm-voetsch E-Mail: info@straussenfarm-voetsch.at

Das Brotgeheimnis Das Brotgeheimnis der Bäckerei Klary beruht auf alten Rezepten – ganz nach dem Motto: Backen wie in alten Zeiten (Natursauerteig). Durch unser großes Brotsortiment erreichten wir zahlreiche Auszeichnungen (Gold, Silber und Bronze) in europäischen Brotwettbewerben. Es gehört zu unserer festen Überzeugung, dass nur durch ein immer neues Warenangebot der Ruf der Bäckerei und damit der Region ausgebaut werden kann.

Wie der gute Wein, so muss auch das Brot sein.

St. Stefans Dorfbäcker Klary A-8511 St. Stefan ob Stainz 8, Tel./Fax: 03463/81218 Mobil: 0664/14 54 027, Geöffnet: Mo.–Fr. 5–14, Sa. 5–12 Uhr

Brot backen wie zu Großmutters Zeiten ...

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Weststeiermark

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Brot & Strauße

Um ein richtig leckeres, luftig-lockeres Brot zu backen, kann man als Gärhilfe statt Hefe auch Sauerteig nehmen. Es ist für den feinen aromatischen Geschmack verantwortlich.

Und so funktioniert’s: Vermischen Sie das Roggenmehl mit Wasser zu einem dicken Brei. Heben Sie den Sauerteig unter und würzen die Masse mit Salz und Gewürzen.

Decken Sie den Teig zu und stellen ihn 4-5 Stunden zum Gären warm. Anschließend mit Mehl und lauwarmem Wasser auffrischen, durchrühren und weitere zwei Tage gären lassen.

Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch zu, stellen ihn warm und lassen ihn 6 Stunden gären. Danach noch etwas Mehl dazugeben, durchkneten und aufgehen lassen.

Jetzt wird der Steinofen eingeheizt! Schichten Sie das Holz so auf, dass das Feuer gleichmäßig herunterbrennt. Kehren Sie die Glut aus dem Ofen und reiben ihn mit Tannenreisig aus.

Schneiden Sie die Laibe ein, damit sie eine schöne Form bekommen. Stück für Stück verschwinden sie im Ofen – das muss schnell geschehen, damit der Ofen nicht auskühlt.

Die Ofentür wird verschlossen.

Nehmen Sie das Brot nach ca. 60 Minuten heraus und reiben es nass ab, damit keine Asche mitgegessen wird. Gleichzeitig erhält das Brot eine schöne glänzende Oberfläche.

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© Werner Goach, © Ikarus

Gourmet-Trend Lammfleisch

Was wenige wissen: Lammfleisch und Schafmilch enthalten Orotsäure, welcher eine blutbildene, krebshemmende und aufbauende Wirkung zugeschrieben wird. So schmeichelt Lammfleisch nicht nur dem Gaumen, sondern ist auch noch gesund.

Gourmet-Trend Lammfleisch

Auf einen Blick: • Buchtipp: Lammour – Das Lammkochbuch von Taliman Sluga • Genussregion Österreich – Weizer Berglamm: http://www.genuss-region.at/genussregionen/ steiermark/weizer-berglamm/index.html • Die Weizer Schafbauern: www.weizerschafbauern.at • Steirischer Schaf- und Ziegenzuchtverband: www.schafe-stmk.at

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Schon lange sind köstliche Lammgerichte nicht mehr nur auf die Osterzeit beschränkt, sondern finden sich das ganze Jahr als Fixpunkt im heimischen Kulinarik-Angebot. Kein Wunder – gilt Lammfleisch doch aufgrund seines niedrigen Fettanteils, seines würzigen Aromas und seiner zarten Faserung als besonders bekömmlich. Eine Portion Lammfleisch hat nur etwa 240 kcal und deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin B12.

Eine über Generationen zurückreichende Tradition hat die Schafhaltung im Weizer Bergland. Etwa 400 Schafbauern gibt es heute in der Region. Ihre Tiere grasen auf den hoch gelegenen saftigen Almweiden und wachsen in einem hochwertigen Naturraum auf. Geschlachtet wird am regionalen Gemeinschaftsschlachthof, was den Tieren unnötigen Stress erspart. Diese naturnahe, schonende Haltung wirkt sich direkt auf die Qualität aus – das volle Aroma des Fleisches spricht kulinarisch eindeutig für sich. Neben Frischfleisch werden auch viele Lammfleischdelikatessen produziert: Das Angebot reicht vom Schafleberkäse über zahlreiche Wurstspezialitäten bis hin zum Lammfurter.

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Gesunder Gaumenschmeichler

Weizer Berglamm: beste Qualität von der Alm

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Aromatisch, proteinreich, zart – Lammfleisch erfreut sich bei Feinschmeckern immer größerer Beliebtheit. Viele steirische Landwirte sind deswegen in den letzten Jahren auf die Schafzucht umgestiegen. Ein Großteil davon züchtet Lämmer für den Verzehr, die anderen Betriebe verwerten die Milch und die Wolle.

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Schilcherland

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Weingasthof

Herzlich willkommen im

Weingasthof Rauch-Hof Restaurant – Landwirtschaft – Freizeitanlage – Winzerzimmer Der Rauch-Hof ist der beste Platz, um die Steiermark zu „erkosten“, ein idealer Ausgangspunkt für Ausflüge in das Steirische Weinland und in die wunderschöne Kulturstadt Graz.

Die herzliche Gastgeberfamilie erwartet Sie in ihrem kleinen Gasthof mit feinster Küche, kulturellen Veranstaltungen, einem lauschigen Gastgarten, einem romantischen Bauernhaus mit schönen Winzerzimmern, einem großen Naturbadeteich, Tennisplätzen, Forellenteichen, Spargelfeldern und einem großen Gemüsegarten. Rundherum erstreckt sich

das Steirische Weinland mit viel Natur, Streuobstwiesen und Wanderwegen – was will man im Urlaub eigentlich noch mehr? Karin Rauch verwendet in ihrer Küche frische Produkte aus der eigenen Landwirtschaft (Forellen, Spargel, Kürbisse, Erdäpfel, Käferbohnen, Salate, Kohl, Kräuter …) und von Bauern aus der Umgebung. Zahlreiche Auszeichnungen (Gault Millau, Slow food, Kulinarium Steiermark) und die steigende Stammgäste-Zahl sind Bestätigung ihres Weges: „Bodenständig und offen für Neues!“ Ergänzend dazu und in perfekter Symbiose achtet Willi Rauch darauf, dass die besten steirischen Weine ins Glas kommen.

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adeteich

Naturb Großer

Ein Besuch im Erzherzog-Johann-Schloss Stainz mit dem Universalmuseum Joanneum ist für jeden Steiermark-Urlauber ein „Muss“.

Im SchlossCafé warten feine Mehlspeisen, Kaffeeund Teespezialitäten in prunkvoller Atmosphäre.

Genießen Sie Ihren Empfang (Agape) im einzigartigen Schlosshof oder im SchlossCafé (50 Sitzplätze) z. B. mit Sekt und Brötchen.

Besondere Gruppenangebote gibt es auch für Betriebs- oder Vereinsausflüge, Hochzeiten und andere Familienfeiern!

26 Gästebetten (4 Winzerzimmer im Bauernhaus) Ruhetag ist Montag und Dienstag

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Schilcherland

Karin & Willi Rauch, A-8510 Stainz, Marhof 21 Tel.: 03463/2882, Fax: 03463/2882-4 E-Mail: rauch-hof@netway.at, www.rauch-hof.at

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Rauch-Hof Gastwirtschaft & Freizeitanlage

Weingasthof

Ausgangspunkt für schöne Spaziergänge durch das Schilcherland und in den Markt Stainz.

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© Shutter Stock, © Rauch Hof

Spargel – das Königsgemüse Im Frühling, wenn uns im Steirischen Weinland die warmen Sonnenstrahlen schon früher als sonstwo in Österreich erfreuen, dann ist auch die Spargelzeit nicht mehr weit. Steirischer Spargel zusammen mit herrlichem steirischen Weißwein genossen ist ein Fest für jeden Genießer und der erste Höhepunkt im kulinarischen Jahreskalender. Darüber hinaus hat das Königsgemüse entwässernde und entschlackende Wirkung und ist somit das ideale Frühlingsgemüse.

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Weinblattl

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Spargel

Spargelsorten Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Grünspargel, Bleichspargel und Wildspargel. Grüner Spargel wächst oberirdisch in der Sonne, ist leichter zu ernten und deshalb auch günstiger. Bleichspargel wächst unter der Erde, wird aufwendig Stange für Stange ausgegraben und mit einem speziellen Spargelmesser „gestochen“. Eigentlich gibt es also keinen Sortenunterschied zwischen Bleich- und Grünspargel. Jeder weiße Spargeltrieb färbt sich durch das Sonnenlicht zuerst violett und danach grün (Photosynthese).

Der Spargelanbau Spargel ist relativ teuer, weil Anbau und Ernte nur von Hand möglich und damit zeit- und kostenintensiv sind.

Einjährige Wurzelstöcke werden 25 cm tief eingepflanzt.

Mehrere Spargeltriebe wachsen aus einem Wurzelstock

durch die Erde hindurch zum Sonnenlicht. Um die Wurzel zu kräftigen, lässt man die Triebe in den ersten drei Jahren zum grünbuschigen Spargelkraut auswachsen. Der Wurzelstock bleibt immer im Boden und überwintert in geschützter Tiefe. Je kräftiger und höher das ausgewachsene Spargelkraut ist, desto stärker ist der Wurzelstock entwickelt und desto besser ist die nächstjährige Ernte, mit der erst ab dem 4. Jahr begonnen wird. Die Ernte ist ca. 15 Jahre möglich und sollte jedes Jahr nicht länger als 7 bis 8 Wochen dauern.

Eine längere Erntezeit schwächt den Wurzelstock und verringert damit die Erntemenge im folgenden Jahr.

Spargel in der Küche Grundsätzlich gilt: je frischer der Spargel, desto besser der Geschmack. Man erkennt die Frische am Gequietsche, das entsteht, wenn man frische Spargelstangen aneinanderreibt.

Weißer Spargel muss im Gegensatz zum grünen Spargel vor dem Kochen erst gründlich geschält werden, da die Schale fasrig ist. Spargelsuppe, Spargelsalat, Spargelrisotto, Spargelquiche, Spargel klassisch gekocht mit Butter und Schinken, oder doch mit Sauce Hollandaise? – die Zubereitungsarten sind so vielfältig, dass die Spargelzeit immer zu kurz erscheint. Aber dann können wir uns ja wieder auf den nächsten Frühling freuen, wenn die warmen Sonnenstrahlen die Spargeltriebe wecken.

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© Steiermark Tourismus, Foto: Leo Himsl, Harry Schiffer

Wandern in der Weststeiermark:

Auf einen Blick: • Weglänge als Rundweg: ca. 9 km • Gehzeit: ca. 3 ¾ Stunden • Markierung: Rot/Weiß/Rot, Weg Nr. S10 • Einkehrmöglichkeit: viele Buschenschänken in Greisdorf, Hochgrail und Langegg.

• Sehenswürdigkeiten: Klughiaslkapelle, Kraxnerkapelle • Höchster Punkt: Kraxnerkapelle 646 m • Karte: Wanderkarte Tourismusverband Schilcherland, gratis im Tourismusbüro und bei den Gastronomiebetrieben. Höhenprofil Buschenschank-Rundweg, Wanderkarte Buschenschank-Rundweg

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Ausgangspunkt der Wanderung ist der Hauptplatz der Gemeinde St. Stefan ob Stainz (404 m). Der Wanderweg führt in südöstl. Richtung über Wiesenwege bis in den Talgrund des Lemsitzbaches, der auf schmalem Steg überquert wird.

Leicht bergab zum Steg über den romantischen Steinbach, vorbei an einer verfallenen Mühle, führt der Weg durch den Wald, zuerst leicht, dann stärker steigend bis zu einem breiten Forstweg. Man kommt nun an zwei Gehöften und Weingärten vorbei und genießen einen schönen Ausblick auf die gegenüberliegenden Weingärten von Gundersdorf, Grubberg und Neuberg.

Der Weg führt nun weiter steigend durch den Wald vorbei an einem Wegkreuz. Gegenüber dem Pletterikreuz steht ein alter Maulbeerbaum. Ein schöner Blick auf Rosenkogel, die Kirche von Rachling und die Stainzer Aussichtswarte führt

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Wegbeschreibung

uns weiter – vorbei an einem urigen, alten Bauernhaus. Nun folgt eine Genussstrecke mit wunderbarer Fernsicht in das Ost- und Südsteirische Hügelland. Bei der Kreuzung „zu den Buschenschenken“ nehmen wir den Weg Richtung „Kraxnerkapelle“, und erreichen diese in kurzer Zeit. Hier ist der höchste Punkt der Wanderung mit 646 m – gleich daneben ein Rastplatz mit überwältigender Aussicht. Nun wandern wir bergab, zuerst durch den Wald, dann durch Weingärten. Wir gehen über einen Steg und folgen dem Bach am linken Ufer bis zum Hochwasser-Rückhaltebecken steigend bis zum Beckenrand, dann der Markierung folgend zurück nach St. Stefan.

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Der Weg führt von St. Stefan ob Stainz über den Lemsitzbach und Steinbach nach Greisdorf. Auf schöner Aussichtsstrecke weiter zur Kraxnerkapelle und über das LemsitztalHochwasser-Rückhaltebecken zurück nach St. Stefan. Besonders schön wandert man hier im Frühjahr oder im Herbst zur Kastanienzeit. Die Route führt fast durchwegs über Wanderwege und ist wegen der fehlenden Steilstrecken auch für Kinder gut geeignet.

Wandern in der Weststeiermark

Buschenschank-Rundweg

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Schilcherland

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Stainz-Reinischkogel

HIER SCHMECKT DAS LEBEN! Freuen Sie sich mit den Gastgebern im Schilcherland Stainz-Reinischkogel über den frühen Start in die GenussSaison 2013. Schon im März, wenn im Norden des Landes noch der Schnee auf den Bergkuppen glitzert, blühen im Schilcherland bereits die Bäume. Lauer Frühlingsduft streichelt sanft die zartgrünen Wiesen und der Lenz malt bunte Farben ins junge Gras. Die Keller sind mit der Ernte des Herbstes wohlgefüllt und – sind wir einmal ehrlich – der erste Spaziergang, die Sonnenstrahlen im Gesicht, eine gemütliche Holzbank mit dem Rücken an der warmen Hauswand und die allererste Schmankerljause nach dem Winter – ein Gefühl wie Weihnachten zu Ostern! Ein ganzes Schilcherland voll unwiderstehlicher Köstlichkeiten aus Küche und Keller freut sich auf Ihren Besuch, die charmanten Gastgeber auch.

Stainzer Weinfrühling Frühlingserwachen mit Wein, Kultur und Kulinarik im Schilcherland StainzReinischkogel „Von März bis Ende Juni 2013 erwarten wir Sie mit mehr als 80 Veranstaltungen – Konzerte, Theater, Wein- und Schmankerlverkostungen, geführte Rad- und Wandertouren und viele preiswerte Kombiangebote!“ www.weinfruehling.at www.schilcherland.com

GenussSchilchern Durch die Gemeinden Greisdorf, St. Stefan und Gundersdorf, allesamt am Fuße des Reinischkogels gelegen, führt ein Wanderweg nach „da“ oder „dort“. „GenussSchilchern“ kann man auf dem 15-km-Rundweg in insgesamt 36 Betrieben. Eine etwas selektive, aber durchaus familientaugliche Runde, die nach Belieben abgekürzt oder auch in mehreren Etappen erwandert werden kann. Natürlich ist der Weg das Ziel, aber auch das Sitzenbleiben unvermeidlich – das Aufstehen und Weitergehen – a bisserl später auch noch früh genug …

Tourismusverband Schilcherland Stainz-Reinischkogel A-8510 Stainz, Rathausplatz 4 Tel.: 03463/4518, Fax: 03463/4518-4 E-Mail: info@schilcherland.com, www.schilcherland.com

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Wildes Gemüse und freche Früchtchen Gastronomie- und Buschenschankbetriebe, Winzereien und Direktvermarkter rund um das ökologische Kleinod Zachgraben (Focus Z) haben mit ihrem Engagement für die angewandte Wald- und Wiesenküche den Grundstein für ihre erfolgreiche Zukunft gelegt. Ein stetig wachsender Kreis von Genießern folgt den liebenswerten Kräuterfeen gerne bei ihren Streifzügen durch Mutter Naturs Schatzkästchen.

Die heimische Flora findet dabei ihren Weg immer öfter auch in die Töpfe hochdotierter Haubenköche. Ein Erholungstag der anderen Art: Wildkräuterwanderung und Kochseminar samt Weinbegleitung und Rezeptbox!

Informationen erhalten Sie unter: Tel.: 03463/6400 www.greisdorf.at Tel.: 03463/80260 www.gundersdorf.at Tel.: 03463/80221 www.st-stefan-stainz.at Tel.: 03463/4518 www.schilcherland.com

E-Biken im Schilcherland Steile Hügel? Kein Problem! Elektrofahrräder sind die Lösung. Für nur € 19,50 einen ganzen Tag lang Spaßradeln pur! Im Preis inbegriffen ein € 5,- Konsumationsgutschein für den Einkehrschwung in allen Velovital-Partnerbetrieben. Verleihstationen gibt es in St. Stefan ob Stainz beim Café+HausEbner und in Stainz beim Tourismusbüro.

Informationen: Buchungshotline 0810/555500 und www.velovital.at

Velovital Schilcherland E.V.

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Der Service „Schilcherland-Gästetaxi“ umfasst mittlerweile mehr als 40 Betriebe, zwischen denen man zum Sondertarif von € 5,- pro Transfer sorglos von einem Genusslokal zum nächsten oder von einer ausgedehnten Weinverkostung wieder zurück in sein Quartier fahren kann. Sie erhalten die Taxi-Card bei Ihrem Beherbergungsbetrieb, der Mitgliedsbetrieb ist. Viele renommierte Gastronomiebetriebe sowie unsere engagierten Taxiunternehmer freuen sich auf Ihren Besuch! Genießen Sie Wein, Kultur & Kulinarik mit eigenem Chauffeur – und lassen Sie den Autoschlüssel zuhause.

Weitere Information erhalten Sie beim Tourimusverband Stainz Reinischkogel A-8510 Stainz, Rathausplatz 4, Tel.: 03463/4580 E-Mail: info@schilcherland.com, www.schilcherland.com

Taxi Prall:

Evas Taxi:

A-8511 St. Stefan ob Stainz Lestein 125 Tel.: 03463/6404 www.taxi-prall.at

A-8510 Stainz, Angelistraße 7/2 Tel.: 03463/20111 Mobil: 0699/17021704 www.evas-taxi.com

Schilcherland

Schilcherland Gäste-Taxi – unbeschwerter Genuss ohne Reue!

Stainz-Reinischkogel

eMobility mit System

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Rathausplatz 4, 8510 Stainz Tel.: 03463/4518 oder 0664/5343133 www.schilcherland.com

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Schilcherland

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Mode

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„Höchste Qualität der Weine durch sinnvolle Kombination von Tradition und Innovation“ Das ist die Philosophie unseres Betriebes. Die alten Erfahrungen traditioneller Kellerwirtschaft werden im Hause Florian mit den heutigen modernen Möglichkeiten kombiniert. Das Qualitätsstreben der Winzer wurde bereits mehrmals ausgezeichnet: SALON 2009, awc GOLD 2008, 2009, 2011, 2012, 4-Sterne Internationale Burgunder 2009 u. a. m. In der angeschlossenen Buschenschank in Dobl bei Graz können die Weine verkostet und erworben werden. Im Buschenschank stehen mehrere abgeschlossene Räumlichkeiten für Reisegruppen, Feiern, Besprechungen und Tagungen zur Verfügung.

Weinhof Florian

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Schilcherland

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Wein & Tracht

A-8143 Dobl/Graz, Unterberg 54 Tel.: 03136/52626, Fax: 03136/53464, E-Mail: weinhof@florianwein.at, www.florianwein.at Buschenschank Di. bis So. von 10.00 bis 23.00

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Schilcherland

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Weingasthof

Herzlich Willkommen im

4-Sterne-Hotel Stainzerhof Stainz, das Kleinod in der Weststeiermark hat seine Besucher schon seit jeher be- und verzaubert. Völlig zu Recht – denn eingebettet in die wunderbare Hügellandschaft der Weststeiermark bietet Stainz seinen Besuchern in Sachen Erholung, Kultur, Kulinarik, Sport oder Business alles was das Herz begehrt.

Der neue Stainzerhof (eröffnet im April 2011) ist nicht nur der perfekte Ausgangspunkt für alle Wunschaktivitäten, sondern auch der ideale Ort, in Stainz gut zu speisen und zu nächtigen.

Die 46 Zimmer bieten höchsten Komfort und sind mit dem neuesten Stand der Technik ausgestattet. Die Preise liegen zwischen € 79,- und € 95,- je nach Zimmerkategorie und beinhalten Übernachtung mit reichhaltigem Frühstücksbuffet, alkoholfreie Getränke aus der Minibar, Kaffeemaschine am Zimmer, kostenfreies W-Lan und Parkplatz.

Das von Gault Millau mit einer Haube ausgezeichnete Restaurant lädt sowohl zu spannenden Entdeckungsreisen als auch zum Genießen der Interpretationen traditioneller regionaler

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Gerichte ein. Küchenchef Michael Markovec bevorzugt kleine lokale Lieferanten, die er gut kennt und die beste Qualität garantieren. Im Stainzerhof-Wirtshaus werden traditionelle Gerichte und kleine Speisen aus den besten Zutaten zubereitet. Das Lokal ist ein Treffpunkt der Einheimischen und beliebt bei Jung und Alt. Natürlich bietet der Stainzerhof auch jede Menge Platz für Hochzeiten, Familienfeiern, Taufen, Geburtstage für bis zu 110 Personen zuzüglich Platz für Musik und Tanz. In unseren Seminarräumen finden Sie Platz für bis zu 60 Personen. Gerne organisiert das Team vom Stainzerhof auch Ihr individuelles Rahmenprogramm.

Lassen Sie sich verwöhnen.

Erleben - Genießen Verweilen „Dies ist das Motto des Hauses“ – so der Gastgeber des Hauses, Peter Steinwidder.

Erleben Sie den neuen Stainzerhof. Helle, geräumige Wohlfühlzimmer mit hochwertiger Ausstattung – kleiner, aber feiner Fitness- und Saunabereich – großzügige Lobby mit Shop.

A-8510 Stainz, Grazer Straße 2 Tel.: 03463/22122, Fax: 03463/22122-122 E-Mail: welcome@stainzerhof.at www.stainzerhof.at

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Hotel-Restaurant Stainzerhof ****

Schilcherland

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Verweilen Sie auf unserer Bachterrasse – direkt am Ufer des Stainzbaches gelegen. Eine Oase der Ruhe und Entspannung mitten im Herzen des Marktes Stainz.

Weingasthof

Genießen Sie regionale Köstlichkeiten in unserem schönen Restaurant oder im traditionellen Wirtshaus. Unsere Küche kreiert Spezialitäten auf hohem Niveau – die von unserem aufmerksamen und freundlichen Serviceteam serviert werden. Unser Weinkeller bietet beste regional-steirische Weine sowie Spezialitäten namhafter österreichischer und internationaler Winzer.

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TRACHTENSTUBE WEIGL STEHT FÜR TRADITION Bereits die dritte Generation erlernte das Handwerk des Kleidermachers und seit 15 Jahren führen sie zusätzlich mitten am Hauptplatz in Stainz ein liebevoll geführtes Trachtengeschäft in einem der denkmalgeschützten Bürgerhauser.

Bei freundlicher und kompetenter Beratung ist jeder Besuch ein Einkaufserlebnis. Wir freuen uns auf Sie. Öffnungszeiten: Mo. bis Fr.: 8.00 bis 12.00 Uhr und 15.00 bis 18.00 Uhr, Sa.: 8.00 bis 12.00 Uhr

Tracht & Mode Ulz

Mitten am Weinberg – wo der klassische Schilcher ausgebaut wird. Wo die komfortablen Gästezimmer mit Rundblick ins Schilcherland zum Erholen einladen. Der kleine, feine Buschenschank erwartet Sie mit regionalen Speisen.

A-8510 Stainz, Hauptplatz 2 Tel.: 03463/2216 ulz.tracht-wein@aon.at www.wein-ulz.at

Weinhaus Stainz – Weingenuss auf 4 Etagen Unser Haus liegt im Herzen von Stainz, einem der wohl schönsten Orte der Weststeiermark. Das Weinhaus ist eine wunderbare Mischung aus Tradition und Moderne. Das Konzept von Vinothek, Weinhausbar, Weinkeller, Schaukü che und Veranstaltungsraum ist in dieser Form in Österreich einzigartig. Lernen Sie uns und unsere Weine kennen und erleben Sie die besondere Atmosphäre unseres Hauses!

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WEINKELLER – VINOTHEK – SCHAUKÜCHE – SEMINARRÄUME

Weinhaus Stainz

Schilcherland

Wein, Kulinarik & Tracht

Trachtenstube: A-8510 Stainz, Hauptplatz 16 Tel.: 03463/5084, trachtenstube.weigl@aon.at Werkstätte: A-8510 Stainz, Sauerbrunnstraße 23 Tel.: 03463/2542

Wein & Tracht

Mitten am Hauptplatz – wo großer Wert auf traditionelle Trachten und zeitlose Mode gelegt wird. Durch persönliche Bedienung werden Kundenwünsche erfüllt. Der steirische Weinladen ist ganzjährig geöffnet.

A-8510 Stainz, Grazer Straße 21 Tel.: 03463/70022, Fax: 03463/70022-4 E-Mail: office@weinhaus-stainz.at, www.weinhaus-stainz.at Di. bis Fr.: 13.00 bis 19.00 Uhr, Sa.: 11.00 bis 19.00 Uhr Montag: geschlossen Erweiterte Öffnungszeiten im Oktober!

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Trachtenstube Weigl

Öffnungszeiten Buschenschank Mai, Juni, Mitte Juli, September, Oktober, freitags ab 18.30 Uhr, Samstag, Sonntag und Feiertag ab 15.00 Uhr und nach Vereinbarung

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Wilde Kräuter – wilde Produkte – starker Genuss.

Tradition verbunden mit Moderne.

Folgt man der Landstraße von Stainz kommend Richtung Preding erreicht man die Ortschaft Grafendorf. Ein edler Name, dem auch die Bio-Manufaktur, die hier seit über 20 Jahren ansässig ist, alle Ehre macht. Seit dem 16. Jahrhundert ist der Lukashof in Familienbesitz und wird in dieser Tradition zeitgemäß weiter bewirtschaftet.

Tradition wird hier großgeschrieben. Einerseits werden sehr ursprüngliche und regional-typische Rohstoffe verwendet, die in den ungewöhnlichsten und überraschendsten Kreationen ihre Vollendung finden – andererseits wird hier noch in altbewährter Methode über Holzfeuer gekocht, wodurch ein einzigartiger Geschmack erzielt wird.

In liebevoller Handarbeit werden hier biologische Rohstoffe zu feinen Delikatessen veredelt. „Geprägt von der Region veredeln wir Kürbiskerne und Kernöl, Schilcherwein, steirischen Kren sowie auch die alten Streuobstsorten.

Seit jeher gibt es diese Streuobstwiesen, die jedes Jahr genügend Früchte hervorbringen, die wir in Chutneys, Konfitüren oder auch in Gelees verarbeiten.“ Bemerkenswerte Produkte, die mit den ursprünglichsten Rohstoffen gefertigt werden, wie auch unser LöwenzahnChutney oder unsere Wildkräuterprodukte. Wertschätzung erhalten wir auch alljährlich durch die Erwähnung im SlowFood-Führer.

Viel Kreativität und Leidenschaft steckt hinter den Rezepturen, mit unglaublich viel Handarbeit und Liebe zum Detail und mit Hilfe vieler fleißiger Hände werden die neuen Ideen immer wieder umgesetzt. Von Anfang Mai bis Ende September können Sie die Seele baumeln lassen – auf dem 1,2 ha großen Streuobstwiesenhain können nicht nur die alten Apfelsorten wie Schafsnase oder Maschanzker bewundert werden, es wurden in den letzten Jahren auch viele neue Rosenstöcke gepflanzt. Klingende Namen wie Duchess of Portland, Louise Odier, Gertrude Jekyll, Rose de Resht oder auch die Eden-Rose laden hier zum Verweilen ein.

NEU eröffneter Hofladen: Öffnungzeiten ganzjährig von Mo. bis Fr. 08.00 bis 17.00 Uhr und Samstag und Sonntag nach Vereinbarung.

Führungen werden gegen Voranmeldung (auch für Gruppen) durchgeführt. Preise auf Anfrage.

Lukashof – Genussmanufaktur A-8510 Stainz, Grafendorf 11 Tel.: +43 (0) 3463/3950, Fax: +43 (0) 3463/3950-19 E-Mail: shop@lukashof.com, www.lukashof.com

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Flascherlzug in Stainz

Schilcherland

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Kulinarik

© Steiermark Tourismus, Foto Gery Wolf

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Der beste Genussladen, Alpen-Adria-Sieger, Genuss-Kronen-Finalist, Nationensieger, Produzent des Jahres Der Erlebnis- und Genusshof Farmer-Rabensteiner vlg.Graf bietet auf über 150 m2 das Erlebnis im Kernölland-Schilcherland.

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Schilcherland

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Kulinarik

Prämierter Essig – prämiertes Öl – die Produktvielfalt Der Direktvermarktungsbetrieb kann sich über zahlreiche Auszeichnungen freuen. Kürbiskernölbauernhof – vom Anbau bis zum fertigen Produkt, Betriebsbesichtigung, Führung, fachkundige Erklärung und Produktpräsentation. In der hofeigenen Ölpresse wird steirisches Kürbiskernöl gepresst, das schon mehrmals prämiert und ausgezeichnet wurde.

Im Kulinarikraum kann man die Produktvielfalt erleben – Knabberkerne in 40 Geschmacksrichtungen, Kürbispesto, Kürbismarmeladen, aber auch Kürbiskernöl-Kosmetik. Der Genussraum bietet prämierte Produkte – Gold – Silber – Bronze!!! Der Essigkeller bietet gold- und silber-prämierte Essige zur Verkostung und zum Kauf an. Natürlich kann auch

schon der erste 5-jährige Schilcher- und Apfel-Balsamico verkostet werden. Bäuerliches Handwerk von 35 Bäuerinnen und Bauern und der Bad Gamser Schilcherkeller, die gemeinsame Vermarktung der Produkte von 20 Bad Gamser Weinbauern. Verkosten Sie die Produkte unserer Weinbauern im urigen Schilcherkeller. Bei dieser Produktvielfalt finden Sie sicherlich eine Geschenksidee vom Schilcherland.

Müde geworden?

Es warten unsere gemütlichen Komfortzimmer und Ferienwohnungen mit genügend Platz zum Wohnen und Wohlfühlen.

Farmer-Rabensteiner vlg. Graf A-8524 Bad Gams, Furth 8, Tel./Fax: 03463/3107 E-Mail: farmer-rabensteiner@kuerbiskernoel.at www.genusshof.com, www.kuerbiskernoel.at Geöffnet: täglich von 8.00 bis 18.00, auch sonn- und feiertags

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Die Schilchervielfalt Inmitten der eigenen Weingärten liegt in der Nähe des Schlosses Wildbach das Weingut Koller. Hier finden sie den Schilcher in seinen vielen Spielarten; gleichgepresst als Brillant, den Schilcher von trocken bis süß, Granat als Qualitätsrotwein, die Winzersekte Insieme und Sabrilla. Verkauf und Verkostungen mit steirischen Schmankerln sind das ganze Jahr über möglich und ein wahrer Genuss. Wir heißen Sie herzlich willkommen.

Schilchergut Koller A-8524 Bad Gams, Feldbaum 35, Tel./Fax: 03462/2923 E-Mail: schilchergut@koller-wein.at, www.koller-wein.at

Bunte Kreativität Weberei Strunz

Öffnungszeiten: Bitte vereinbaren Sie telefonisch einen Termin – danke!

BIO-Hofkäserei Deutschmann GbR. A-8523 Frauental, Oberberglastraße 10, Tel.: 03462/4057 Fax: DW-20, E-Mail: info@hofkaeserei-deutschmann.at www.hofkaeserei-deutschmann.at

Schilcherland

Hier erwartet Sie ein feines, kleines Käseparadies. Die auf dem biologisch bewirtschafteten Bauernhof hergestellten Genussprodukte haben den sorgfältig produzierten Rohmilchkäse als Basis. Neugierig? Besuchen Sie uns oder fragen Sie nach Käse von Deutschmann – oder buchen Sie gleich eine Führung! Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 8.00 bis 12.00, 17.00 bis 18.00 Uhr, Sa. 8.00 bis 12.00 Uhr

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Eine österreichische Bionierleistung im Käsehandwerk!

Wein & Handwerk

A-8524 Bad Gams, Furth 43 Tel.: 03463/3367 www.weberei-strunz.at

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Regina Strunz lädt zu einem Fest der Farben ein. Individuell nach Ihren Wünschen – so webt sie Teppiche aus hochwertigen Materialien wie Schafwolle und Baumwolle. Alles nach den Maßen Ihrer Räume. Bringen Sie diese Maße und ihre Vorstellungen mit. Gemeinsam mit Ihnen entwickelt Regina Strunz individuelle Teppichträume. Edle Stücke – ansprechend und vielfältig. Ein handgewebter Teppich ist ein Blickfang und hebt die Wohnqualität. Flexible Öffnungszeiten kommen Ihren Terminwünschen entgegen.

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Fleischmanufaktur Kollar Gelebte Leidenschaft – gesunde Fleischspezialitäten Klare Vision. Genießern besondere Spezialitäten zu offerieren, ist ganz allgemein das erklärte Ziel von Matthias Kollar.

Daher legt er größten Wert auf handwerkliche Herstellung sowie natürlich auf erstklassige Rohstoffe. Dies betrifft im Besonderen die Qualität und Herkunft des Fleisches. Verarbeitet werden ausschließlich streng ausgesuchte Tiere aus der Region, deren individuelle Aufzucht und Fütterung der Firmenchef höchstpersönlich sehr genau kontrolliert. Diese hohen Qualitätsanforderungen schmeckt man letztendlich natürlich in den Endprodukten. Das gilt für den prämierten „Burgegger Winzer-Rohschinken“ – Produkt-Champion 2011 – sowie auch für die übrige regionale Vielfalt.

Feinfleischmanufaktur & Gasthof Kollar A-8530 Deutschlandsberg, Hauptplatz 10 Tel.: 03462/2642, Fax: 03462/2642-15 E-Mail: kollar.goebl@aon.at, www.kollar-goebl.at Verkostungen unter Voranmeldung ab € 7.-

Schilcherland-Spezialitäten – unsere Region hat erprobte Qualitätsprodukte Seit 23 Jahren trägt der Verein die Region anhand seiner Produkte von Schilcher, Käse, Honig, Kürbiskernöl, Kräutertee, Freilandeiern, Hausschlachtungsprodukten, Nudeln, Marmeladen, sortenreinen Destillaten und Fruchtsäften nach außen. So konnte zur Stärkung unseres Schilcherlandes beigetragen werden. Ein Zusammenwachsen aller Partner in der Region ist wichtig und stärkt jeden – ob Landwirt, Gastronomie, Kultur, Tourismus oder Wirtschaft.

Unser Team berät Sie gerne bei Geschenken, Körben oder Kartonzusammenstellungen für Geburtstage, Weihnachten oder sonstigen Anlässen. Kommen Sie vorbei oder rufen Sie uns an – wir freuen uns!

Schilcherland-Spezialitäten A-8530 Deutschlandsberg, Schulgasse 28 Tel.: 03462/2264-4262, Fax: -4263 www.schilcherland.at, schilcherland@schilcherland.at Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8.00 bis 12.00 Uhr

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Schilcherland

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Kulinarik

© TV Schilcherheimat

Burg Deutschlandsberg

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Tradition seit über 80 Jahren Bestes Steirisches Kürbiskernöl Sieger 2006 u. 20 11 zweiter Platz

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Leopoldmühle KG l Frauentaler Straße 120 l A-8530 Deutschlandsberg Tel.: +43 (0) 3462 / 22 94 l E-Mail: info@oelmuehleleopold.at l www.oelmuehleleopold.at

Schilcherland

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Kulinarik

2009

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Tourismusverband Schilcherland Deutschlandsberg

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Schilcherland

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Deutschlandsberg

Unsere Region erstreckt sich über lange Ausläufer und Bergrücken der steirischen Koralpe im Westen mit den Gemeinden Trahütten, Kloster und Osterwitz, über die sanfte Hügellandschaft von Bad Gams über Deutschlandsberg und Hollenegg bis in die Ebene von Frauental, Groß Sankt Florian und Unterbergla.

Den Namen erhielt der „Tourismusverband Schilcherland Deutschlandsberg“ vom Schilcher, einem einmaligen Wein mit schillernder Farbe, der nur auf den Gneis- und Schiefergesteinböden der Weststeiermark seinen typischen Geschmack entwickelt. Deutschlandsberg, die Bezirkshauptstadt inmitten der Region Schilcherland, verfügt über das größte Schilcheranbaugebiet und die Blaue Wildbachrebe, aus der der Schilcher gekeltert wird, findet hier seine Heimat. Doch nicht nur der Schilcher, sondern auch das Kürbiskernöl spielt eine große Rolle – und nebst der Schilcherweinstraße zieht sich auch die Ölspur durch unsere Region.

Unzählige Wandermöglichkeiten durch die Weingärten bis hinauf zur Koralpe oder in die Floriani-Ebene bieten eine erholsame Alternative zum täglichen Stress. Reitställe, Tennisplätze und Tennishallen, Freibäder, eine 18-Loch-Golfanlage, gut markierte Radtouren, Angelmöglichkeiten und vieles mehr stehen dem sportbegeisterten Urlauber zur Verfügung. Im Winter lockt das Wintersportzentrum auf der Koralpe ebenso wie die Eislauf- und Eisstockschießanlagen im Talbereich.

Traditionelle Museumskultur bietet kulturell Interessierten einen Überblick über historische Ereignisse unserer Region.

Das Museum für Vor- und Frühgeschichte auf der Burg Deutschlandsberg und das Feuerwehrmuseum in Groß Sankt Florian bieten Einblick in das Zeitgeschehen.

Veranstaltungen rund um Schilcher und Kernöl: • • • •

Fronleichnam 30. Mai 2013 Schilcherberg in Flammen 26. bis 28. Juli 2013 Sturm auf den Schilcher 20. bis 22. September 2013 aufWirtn 17. August 2013

Tourismusverband Schilcherland Deutschlandsberg A-8530 Deutschlandsberg, Hauptplatz 34 Tel.: 03462/7520, Fax: 03462/7555 E-Mail: tourismus@schilcherland-deutschlandsberg.at www.schilcherland-deutschlandsberg.at

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Kurz bevor man wieder zum Ausgangspunkt des Spaziergangs zurückkehrt, kommt man bei der „Fragner-Kapelle“ vorbei. Der Vorplatz ist gepflastert und mit Blumentrögen und Sitzbänken verschönert.

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Frisch gestärkt geht es nun wieder zurück zur Burg, genauer gesagt zum Burgtor. Von dort geht es über den Jakobiweg wieder Richtung Deutschlandsberg. Eingebettet in einen Schauweingarten zeigt sich hier nicht nur ein schöner Spazierweg, sondern auch ein Erlebnisweg. Auf den südlichen Kehren des Gehweges wurden Terrassen angelegt und Weinstöcke für einen Schauweingarten gepflanzt. Es handelt sich dabei um sehr widerstandsfähige Weinstöcke, welche nicht gespritzt werden müssen. Die nördlichen Kehren schließen direkt an die Schilcherweingärten an.

Schilcherland

Ausgangspunkt ist das wunderschön in die Landschaft eingebettete Jugend- & Familiengästehaus in der Burgstraße.

Von dort begibt man sich in eine der wohl schönsten Naturlandschaften der Region, vorbei an der Einsiedelei über Serpentinen und Stufen hinauf zur Burg Deutschlandsberg.

Auf der Burg besteht nun die Möglichkeit, das Burgmuseum mit seinen Dauer- sowie Sonderausstellungen und vielem mehr zu besuchen. Weiters bietet ein Blick vom Burgturm eine Aussicht über das gesamte weststeirische Hügelland. Im Hof der Burg befindet sich weiters das Burghotel mit Restaurant.

Nun empfiehlt sich ein Abstecher in den Schlossweg, welcher mit kulinarischen Köstlichkeiten aus der Region bei seinen Buschenschänken und einem Gasthof aufwarten kann. In den schönen Gastgärten mit wunderschönem Blick auf Deutschlandsberg und Umgebung sollte man unbedingt eine Rast und ein wenig Zeit zum Verweilen einplanen.

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Die Klause ist ein romantisches Felstal im Westen von Deutschlandsberg, das von der Laßnitz durchflossen wird.

Sie ist durch einen Fußweg erschlossen, der an einer (nie bewohnten) Einsiedelei vorbei auf die das Tal überragende Burg Deutschlandsberg führt. Früher wurden Teile der Klause auch von der Holzindustrie genutzt. Charakteristisch sind die hier vorkommenden Pflanzengesellschaften sowie Kräuter, Farne und Moose. Teilweise sind von den ursprünglichen Rodungsarbeiten auch noch heute Teile der Bahntrasse, mit welcher das Holz abtransportiert wurde, sichtbar.

Deutschlandsberger Klause

Die Deutschlandsberger Klause

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Schilcherland

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Kunst & Handwerk

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Schilcherland

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Kunst & Handwerk

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Schilcherland

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Weingasthof

Herzlich willkommen im Bio-Hotel

Alpengasthof Koralpenblick Bio-Genuss auf der Alm ...

Bereits seit 3 Generationen wird unser Alpengasthof Koralpenblick als Familienbetrieb geführt. Eingebettet zwischen sanften Hügeln und saftigen Almwiesen, auf 1.000 m Seehöhe, abseits von Verkehr und Lärm, finden Sie in dem kleinen Örtchen Trahütten in der Weststeiermark Ihr Urlaubsparadies. Wir arbeiten autark und biologisch – einfach im Einklang mit der Natur. Der eigene Bio-Bauernhof liefert einen großen Teil der natürlichen Grundlagen für Küche und Keller. Selbstgebackenes Brot, Styria Beef aus artgerechter Tierhaltung, Forellen vom eigenen Teich, Gemüse vom eige-

nen Garten, selbstgepresster Apfelsaft, Most und Apfelessig sowie destillierte Edelbrände und nach Spezialrezepten angesetzte Hausschnäpse sind für uns eine Selbstverständlichkeit.

Weil die Natur so wertvoll ist, wird hier mit viel Feingefühl voll-biologisch für Sie gekocht. Der Alltags-Stress ist bei uns schnell vergessen, während man entspannt in der Wiese liegt und die Seele baumeln lässt. Unzählige Wanderwege warten direkt vor der Haustür auf Sie. Bei uns erwarten Sie 20 Gästezimmer, 4 Stub’n und 3 Terrassen (für Feierlichkeiten), Sauna, Dampfbad, Wärmekabine, sonnenbeheiztes Biotop im Sommer, Kinder-Spielplatz & Spielraum neben dem Gastzimmer.

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Getreide fürs Brotbacken

Apfelsaft aus eigener Presse

Styria Beef – Rindfleisch aus eigener Produktion

Forellen aus eigenem Teich

Wasser aus eigener Quelle

Gemüse vom Hausgarten

Wasserkraftwerk zur Stromerzeugung

Unser Bio-Vollsortiment wird durch die Austria Bio Garantie zertifiziert.

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Schilcherland

Familie Smolana, A-8530 Deutschlandsberg Trahütten, Rostock 15 Tel.: 03461/210, Fax: 03461/210-4 E-Mail: office@koralpenblick.at www.koralpenblick.at 40 Gästebetten, kein Ruhetag

Hackschnitzel-Heizwerk

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BIO-Hotel – Alpengasthof Koralpenblick

Weingasthof

Autark & biologisch

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Herzlich willkommen im

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Schilcherland

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Weingasthof

Weingasthof Kaminstub’n Urig – g’müatlich – steirisch!

Die Kaminstub’n ist ein besonderes Gasthaus. Aus mehreren alten Bauernhäusern errichtet, ist die Kaminstub’n eine gelungene Symbiose von Tradition und Innovation.

Das ganze Jahr über serviert man hier eine einfallsreiche, verfeinerte bodenständige Küche. Kalb, Rind, Lamm und Schwein sowie das Federvieh kommen aus artgerechter Haltung von Bauern aus der Umgebung. Beeren, Pilze und Wild kommen aus den heimischen Wäldern und das erntefrische Gemüse von ausgesuchten Produzenten. Dreimal die Woche wird frischer Fisch geliefert und perfekt zubereitet.

Die Weinkarte ist bei den Weißweinen steirisch orientiert, zusätzlich gibt es eine große Auswahl an Spitzenweinen aus ganz Österreich und Italien. Der Gastgarten ist von Frühjahr bis Herbst eine Oase der Erholung. Während die Großen sich zwischen Blumen und Wassergeplätscher entspannen, können sich die Kleinen am Kinderspielplatz nach Herzenslust austoben. Egal ob Firmen, Hochzeiten, Familien, Freunde oder ein besonderer persönlicher Anlass – hier finden Sie den besten Rahmen für gelungene Feiern.

Und wenn an den ersten kalten Herbsttagen im Kamin das Feuer knistert, wird es richtig romantisch ...

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JahreszeitenKulinarik 2013 Frischen Fisch gibt’s bei uns das ganze Jahr!

Christine Kiegerl, Kresbach 80 A-8530 Deutschlandsberg/Hollenegg Tel.: 03462/4737, 03462/473712 E-Mail: kaminstubn@aon.at www.kaminstubn.at Sonn- und Feiertag Küchenbetrieb bis 15.00 Uhr Mittwoch Ruhetag

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Schilcherland

Weingasthof Kaminstub’n

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Kastanien, Beeren November: eine Woche alles rund ums Gansl (aus Freilandhaltung vom Tappauf-Hof aus dem Vulkanland), „Junker-Auftakt“ Dezember: Wir empfehlen unser gemütliches Ambiente beim knisternden Kaminfeuer für Ihre Weihnachtsfeier.

Fragen Sie nach unseren Angeboten!

Weingasthof

Mai: Spargel & Wein Juni–Oktober: Wild, Kürbis, Schwammerl,

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© Steiermark Tourismus, Foto: ikarus.cc, © TV Schilcherheimat

Mit dem Mountainbike vom Wein bis zum Edelweiß

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Schilcherland

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Koralm-Mountainbike-Strecke

Rund um Deutschlandsberg, im hügeligen Schilcherland, werden Mountainbike-Träume wahr. Auf der KoralmMountainbike-Tour, der längsten permanent befahrbaren und genehmigten Mountainbike-Strecke der Region, radelt man vom JUFA Deutschlandsberg Sport Resort bis hinauf nach Trahütten und Gressenberg-Glashütten. Sportlich Ambitionierte kommen dabei genauso auf ihre Rechnung wie Genussradler und Radwanderer.

Sportlich, aber auch gemütlich 50,4 Kilometer ist der Rundkurs der Koralm-MountainbikeTour lang, 2.000 „Wadlbeißer“-Höhenmeter hat sie zu bieten.

Sportlich mit steilen Anstiegen ist ihre Charakteristik, durch Abkürzungen ist sie aber auch bestens für Familien und Genussradler geeignet. Landschaftlich ist die Strecke ein Augenschmaus: Von den Weingärten, über Wald- und Forstwege bis hinauf in die Edelweißregion reicht das sportliche Vergnügen.

Geballtes Radsportvergnügen Start und Ziel der Strecke ist das JUFA Deutschlandsberg Sport Resort, das seine Gäste nicht nur mit gemütlicher Wohlfühl-Atmosphäre und einem tollen Preis-/Leistungsverhältnis empfängt. Als Rad- & Bikezentrum und Landesleistungszentrum für Mountainbike und Straßenrennrad bietet es auch Top-Infrastruktur für Hobby-Biker und Profi-Athleten. Vom JUFA geht es über Warnblick nach St. Wolfgang. Von dort in den Stullnegg-Graben hinauf nach Glashütten, danach weiter über die L 619 zum Alpengasthof Koralpenblick und über den Bethleitengraben nach Osterwitz. Weiter führt die Strecke ins Laßnitztal. Entlang der Laßnitz geht es dann bis zur Bürgerwaldstraße und über die Burgstraße zum Startpunkt JUFA retour.

Auf einen Blick: • Nähere Information und Karte der Tour: Tourismusregion Schilcherland Deutschlandsberg A-8530 Deutschlandsberg, Hauptplatz 34 Tel.: 03462/7520 • Übernachtungsmöglichkeiten und Radverleih (auch E-Bikes): JUFA Deutschlandsberg Sport Resort A-8530 Deutschlandsberg, Burgstraße 5 Tel: 05/7083/260

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Antiquitäten Ein- und Verkauf Schönes für Haus und Garten – Greißlermuseum Greißlereien waren ein Stück kulturelle ländliche Identität.

Die Läden erfüllten, besonders für ältere Leute, die Funktion eines dörflichen Kommunikationszentrums. Um dieses Kulturgut nicht in Vergessenheit geraten zu lassen, hat Andreas Brunner in Schwanberg ein Greißlermuseum eingerichtet. Sechs Greißlereien, in Privatinitiative gekauft, lassen im „Rikerhof“, einem Vierkanthof aus dem Jahre 1851, Erinnerung an vergangene Zeiten aufleben.

Daneben betreibt Andreas Brunner auf einer Ausstellungsfläche von 1.000 m2 auch einen Antiquitätenhandel. Suchen Sie sich in einer Zeit der Normen und Austauschbarkeit Ihr persönliches individuelles Stück.

Geöffnet: Di. bis Fr. 15.00 bis 18.00 Uhr, Sa 9.00 bis 12.00 Uhr

Antiquitäten – Greißlermuseum Andreas Brunnner, A-8541 Schwanberg Mainsdorferstraße 1, Tel.: 03467/7018 E-Mail: andreas@antik-brunner.at, www.antik-brunner.at

Willkommen in der Lebensschmiede!

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Schilcherland

Kunsthandwerksgalerie Lebensschmiede Heinrich Pansi, A-8541 Schwanberg, Schulgasse 21 Tel.: 0664/5366430, E-Mail: h.pansi@lebensschmiede.at www.lebensschmiede.at

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Das Besondere an der Lebensschmiede ist, dass wir einen offenen und facettenreichen Kunstbegriff vertreten, in dem qualitätvolle Arbeiten aller Richtungen ihren Platz finden.

Die ausgestellten Objekte stammen von anerkannten Künstlerinnen und Künstlern aus Österreich. Einen Schwerpunkt bilden Metallobjekte für Haus und Garten von „Lebensschmied“ Heinrich Pansi. Öffnungszeiten: April bis Dezember Do. u. Fr. 15.00 bis 18.00 Uhr, Sa. 9.00 bis 12.00 Uhr und nach Vereinbarung

Kunst & Handwerk

In unserer Kunsthandwerks-Galerie können Sie rund ums Jahr künstlerisch anspruchsvolle Bilder und ausgesuchte Objekte besichtigen und erwerben, darunter Metallskulpturen, kunstvolle Glas- und Ton-Objekte und individuell gestalteten Schmuck. Unsere Räumlichkeiten befinden sich auf einem über 400 Jahre alten Anwesen, das in früheren Zeiten eine Schmiede beherbergte.

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Tourismusverband Sulmtal-Koralm Die malerische und ruhige süd-west-steirische Tourismusregion Sulmtal-Koralm und Weinebene ist ein Urlaubsziel für alle Jahreszeiten.

Die schönsten Wege durch unsere Landschaft wurden zu einem Nordic-Walking-Netz zusammengefasst. Es warten mehr als 200 km Nordic-Walking-Strecken und viele Wanderwege in den Gemeinden Garanas / St. Anna, Gressenberg/ Glashütten, Hollenegg, Limberg, Schwanberg, St. Martin im Sulmtal und St. Peter im Sulmtal auf Sie!

nicht nur beim Wandern oder Nordic Walking erkunden – das ausgebaute Radwege-Netz lädt auch zum Genussradeln ein. Mit den Steirer E-Bikes können Sie auch alle Weinberge entlang der Schilcherweinstraße auf umweltfreundliche Art erklimmen.

Tourismusverband Sulmtal-Koralm

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Sulmtal-Koralm

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Tipps

Wie nirgends sonst verbinden sich Alm, Wein und Kürbis auf so harmonische Art wie in dieser Region. Gehen Sie auf Entdeckungsreise, können Sie die Schönheiten der Natur

A-8541 Schwanberg, Hauptplatz 1, Tel./Fax: 03467/8484 E-Mail: urlaub@sulmtal-koralm.info www.sulmtal-koralm.info

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PIWI-Rebsorten: Muscat Bleu Unter PIWI(pilzwiderstandsfähige)-Rebsorten versteht man Neuzüchtungen von Rebsorten, die gegen die für Reben bedeutenden Pilzkrankheiten Oidium (echter Mehltau) und Peronospora (falscher Mehltau) weitestgehend resistent sind. Das bedeutet für den Erwerbsanbau stark reduzierten Pflanzenschutzaufwand und für den Hausgarten einen völligen Verzicht, da Erkrankungen der Reben nur unter extremem Infektionsdruck auftreten.

Eine der momentan besten Tafeltrauben ist die schweizerische Züchtung „Muscat Bleu“. Der Rebstock ist von mittelstarkem Wuchs, mit großen, sehr lockeren Trauben. Die blauen Beeren sind fest und knackig mit einem hervorragenden Muskatton und Anflügen von Rosenduft. Bedingt durch eine frühe Reife (Anfang/Mitte September) werden sie sehr stark von Wespen frequentiert, weshalb eine Einnetzung der Traubenzone zu empfehlen ist.

Für 2013 wurde mit der Freigabe von 50 ha Rebfläche für die Tafeltraubenproduktion in der Steiermark ein wichtiger Schritt zu mehr Selbstversorgung im Tafeltraubensektor gesetzt. Der größte Teil dieser Flächen wird mit PIWI-Sorten bepflanzt werden.

Durch den hervorragenden Muskatton ist diese Sorte auch sehr interessant für die Herstellung von hochwertigen Traubendestillaten. Die Feindestillerie Krauss hat unter der Bezeichnung „Rosenmuskateller-Traubenbrand“ in den letzten Jahren zahlreiche Auszeichnungen dafür erhalten.

Weiterführende Literatur: „PIWI-Rebsorten“, Stutz Druck AG, ISBN 978-3-85928-086-1 Weitere Infos: PIWI international (Arbeitsgemeinschaft zur Förderung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten), www.piwi-international.org

Feindestillerie Krauss A-8541 Schwanberg, Graden 13 Tel.: 0650/3265641, www.destillerie-krauss.at E-Mail: office@destillerie-krauss.at

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Nach Vereinbarung bieten wir auch Führungen an.

Sulmtal-Koralm

Überzeugen Sie sich selbst und verkosten Sie aus den über 20 Edelbrandsorten.

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Seit der Gründung 2007 erhielt die Feindestillerie Krauss bereits 40 Goldmedaillen bei der „Steirischen Landesverkostung“.

Bereits 2008 wurde mit dem Rosenmuskatellertraubenbrand der erste Landessieger für das Unternehmen gewonnen. Nach dem „Newcomer des Jahres 2010“ bei der Destillata folgte 2011 der Durchbruch in der internationalen Brennereiszene als „Distillery of the Year in Silver“ beim „World Spirits Award 2011“. Der „Rosenmuskatellertraubenbrand“ wurde als „Best in Category“ der beste Edelbrand der gesamten Verkostung.

Edelbrand & Tipps

Ein neuer Stern am Edelbrandhimmel

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© www.jakob-laub.de, © Greißlermuseum, © Lebensschmiede, © Moorbad Schwanberg

Schwanberg – die Energieader der Steiermark Egal ob beim Anblick der farbenfrohen Fresken der Josefikirche, beim Spaziergang am Kraftweg entlang, einem Besuch in der Lebensschmiede oder einem Kuraufenthalt im Moorbad, Kraft und Energie tanken kann man hier überall.

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Sulmtal-Koralm

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Ausflugstipp

Die Josefikirche Über dem Hauptplatz mit seiner barocken Mariensäule thront auf einer Anhöhe die Josefikirche. Sie war im 19. Jahrhundert ein beliebtes Pilgerziel, aber drohte nach dem Zweiten Weltkrieg zu zerfallen. Der Schwanberger Pfarrer engagierte 1955 Jakob Laub, der frisch seine Ausbildung an der Angewandten in Wien abgeschlossen hatte, das Kircheninnere neu zu gestalten. Laub machte sich unverzüglich ans Werk und schloss 1995 die Fresken ab.

Die poppigste Kirche der Steiermark Im Inneren der Josefikirche wandern die Augen staunend über kunterbunte Gewölbebögen und Halbpfeiler, über symbolhaft verschlüsselte, mitunter naiv in Szene gesetzte Bilder und Botschaften aus der Bibel. Der Kontrast zwischen Kanzel und Altären aus dem Barock einerseits und dem Farbenrausch Jakob Laubs andererseits könnte nicht spannungsgeladener sein.

Gesunder Schlamm Im Moorbad Schwanberg werden Moorpackungen eingesetzt, um Beschwerden des Bewegungs- und Stützapparates zu lindern. Das Moorbad wurde Anfang der 1970er Jahre im ehemaligen Kapuzinerkloster eingerichtet. Im vorigen Jahr wurde renoviert und der Wellnesbereich erweitert.

Der Kraftweg Der Kraftweg bündelt mit seinen Stationen besonders starke Energieströme. Der Initiator des Kraftweges ist Heinrich Pansi. In seiner „Lebensschmiede“ in einem sorgsam restaurierten Schmiedegebäude stellt er Skulpturen, Objekte, Bilder und Kunsthandwerk aus eigener und fremder Produktion aus. Der Beginn des Kraftweges in der „Lebensschmiede“ fü hrt in einem Bogen zu Moorbad, Josefikirche und Schloss und endet beim sehenswerten „Greißlermuseum“ von Andreas Brunner.

In seinem Vierkanthof aus dem Jahr 1851 hat der Antiquitätenhändler altes, vorwiegend bäuerliches Mobiliar zusammengetragen und in geschmackvoll ausgestatteten alten Bauernstuben ausgestellt.

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„Wenn Wein zum Erlebnis wird“ Eigentlich schon im Schilcherland, aber trotzdem ganz im Süden liegt unser Weingut. Die unterschiedlichen Lagen und Böden, auf denen unsere Trauben reifen, ermöglichen es uns, sehr facettenreiche Weine zu keltern, damit für Sie „Wein zum Erlebnis wird“. Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns am Weingut.

Weingut Strohmaier Thomas & Margaretha A-8544 Pölfing-Brunn, Brunn 41, Tel.: 03465/2322 od. 0664/4513945 weingut.strohmaier@aon.at, www.strohmaier.schilcher.com

Medium Wein – Kreative Tradition 4 x Steirischer Landessieger 11 x im SALON Österreichischer Wein Unsere Liebe gehört der Schilchertraube. Wie kein anderer Wein transportiert er den besonderen Charme seiner Herkunft. Bei dokumentierten Verkostungen können Sie sich von der Leidenschaft, Vielfalt und Identität des Jahrgangs überzeugen. Treten Sie ein, lernen Sie den Stil unseres Weinguts kennen – wir freuen uns über Ihren Besuch!

Am Schilcherberg 1

Hannes & Luise Jöbstl A-8551 Wernersdorf Am Schilcherberg 1 Tel.: 03466/43210 Mobil: 0664/5340777 E-Mail: info@joebstl.eu www.joebstl.eu

Wein ist unsere Leidenschaft!

Schilcherheimat

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Wein

Weingut Pauritsch A-8551 Wernersdorf b. Wies, Kogl 29 Tel.: 0664/351 85 82 E-Mail: weingut@pauritsch.com, www.pauritsch.com

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Nach diesem Motto werden am Familienweingut fruchtige, frische Weine produziert. Die Leidenschaft für „Aromasorten“ wie Sauvignon blanc, Gelber Muskateller und natürlich den Schilcher spürt man mit jedem Glas. Das am Fuße der Koralm gelegene Weingut zählt zu den „Newcomer“Betrieben der Steiermark. „Man muss seine Gegebenheiten (Boden, Klima, Lage) genau kennen und verstehen, um das bestmögliche für den jeweiligen Wein herauszuholen“, so Jungwinzer und Kellermeister Stefan.

Qualität und Vielfalt sind unsere Stärken!

Insgesamt 16 verschiedene Weine können in den neuen Präsentationsräumen verkostet werden. Schilcher in allen Variationen, Sauvignons blanc von klassisch bis hin zum Lagenwein uvm.

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Wohlfühl-Weingut

Weingut & Winzerzimmer Peiserhof Josef & Christa Strohmeier A-8552 Eibiswald, Haiden 50, Tel./Fax: 03466/42414 E-Mail: info@peiserhof.at; www.peiserhof.at

© Steiermark Tourismus, Foto: Leo Himsl

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Schilcherheimat

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Wein & Kultur

Auf der Sonnenseite gelegen, inmitten der malerisch ü ppigen sü dweststeirischen Hü gellandschaft, ist schon allein der Logenblick auf die unvergleichlich schöne Natur atemberaubend. Der Peiserhof ist mehr als Weingut und Feriendomizil – er vermittelt Lebensstil. Peiserhof-Weine werden mit größter Sorgfalt, nach alter Tradition und mit hoher Wertschätzung gegenü ber der Natur vinifiziert. Die Konzentration auf das Wesentliche garantiert unverfälschten, authentischen Genuss.

Mariazeller Weg, Josefiberg bei Eibiswald

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Lust auf Neues ...

Immer schon keltert man im Weingut Kuntner aus der Blauen Wildbachertraube Wein in allen Spielarten. Hell glänzend als „Claresco“, ein jugendlich frischer, weißgepresster Sommerwein. Feinfruchtig und mit pikanter Säure die Schilcher des Hauses, immer in interessanten Varianten.

Nur die reifsten Wildbachertrauben werden zu Rotwein gekeltert und ausgebaut. Neu im Sortiment ist der „RosenSchilcher-Frizzante“, ein herrlich perlender SchilcherFrizzante, veredelt mit Blü tenblättern der Damaszenerrose aus kontrolliert biologischem Anbau. Ein idealer Aperitif oder einfach so zum Genießen. Ein herrlich prickelndes Vergnü gen, kreiert gemeinsam mit Erika Swoboda unter der Marke SteirerROSE.

Weinbau Familie Kuntner vlg. Mottibauer, A-8544 St. Ulrich in Greith Obergreith 48, Tel. und Fax: 03465/3383 E-Mail: office@trinkgenuss.at, www.trinkgenuss.at

Südsteirischer Kulturgenuss Auf einen Blick:

Schilcherheimat

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Wein & Kultur

Kulturhaus St. Ulrich im Greith Kopreinigg 90, A-8544 St. Ulrich im Greith Tel.: +43 (0) 3465/20200, E-Mail: kultur@greith-haus.at www.greith-haus.at

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Im tiefen Süden der Steiermark, im Laubdorf St. Ulrich im Greith, trifft bezaubernde Naturschönheit auf höchsten Kulturgenuss. Besondere Kulisse für diese herrliche Symbiose ist das von den Architekten Karla Kowalski und Michael Szyszkowitz gestaltete Greith-Haus.

Zwischen Tradition und Moderne genießt man hier kulturelle Gustostückerln. Musik, Ausstellungen, Kabarett – der Kulturverein St. Ulrich im Greith sorgt als Trägerorganisation des Hauses alljährlich für ein abwechslungsreiches Programm voller Höhepunkte. Ehrenamtlich wohlgemerkt.

Aber nicht nur im Greith-Haus, sondern auch in der Umgebung rundherum wird Kultur erlebbar: So wandert man entlang der Greith-Wege auf den Spuren des Schriftstellers Gerhard Roth. Die drei Rundwege mit einer Länge von vier, zwölf und 22 Kilometern bieten nicht nur herrliche Ausblicke, sondern auch genussvolle Möglichkeiten zur Rast und Übernachtung.

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Graz

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Graz - Österreichs Hauptstadt für Genießer.

Graz ist die einzige Genuss-Hauptstadt Österreichs! Eine Auszeichnung dafür, dass die Grazer Gastronomen großartige Gastgeber sind, ganz besonders auf regionale Produkte setzen und nicht zuletzt dafür, dass Graz die höchste Dichte an Markttagen hat. Besondere Highlights sind die Lange Tafel der Genuss-Hauptstadt, die kulinarischen Stadtrundgänge und die Ausflugsfahrten in die Genuss-Regionen.

Kulinarische Stadtrundgänge: Samstag und Sonntag, jeweils 10.30 Uhr 23. März bis 27. Oktober 2013

Bierrundgang: Freitag, jeweils 17.00 Uhr, Mai bis September 2013

Wochenendausflüge in die Genuss-Regionen Kostproben vom Südsteirischen Weinland, jeden Samstag um 14.00 Uhr, Juli bis Oktober 2013 Die kulinarischen Gastgeber der Genuss-Hauptstadt Graz finden Sie unter www.genusshauptstadt.at

Top-Veranstaltungen 2013: Pitchen in den Kitchen Das härteste Kochduell der Stadt 15.3.2013, www.pitcheninthekitchen.at

Diagonale DAS Festival des österreichischen Films 12. bis 17.3.2013, www.diagonale.at

CATS Erstmalig in Graz!

16.5. bis 16.6.2013, www.cats-tour.at

Springfestival Festival for electronic art and music 29.5. bis 2.6.2013, www.springfestival.at

Genuss-Spektakel Ein bunter Reigen an genussvollen Veranstaltungen 25. bis 31.5.2013, www.genussspektakel.at

Genuss-Ball Graz

styriarte Das steirische Klassikfestival mit Nikolaus Harnoncourt 21.6. bis 21.7.2013, www.styriarte.com

La Strada Internationales Festival für Straßen- und Figurentheater 26.7. bis 3.8.2013, www.lastrada.at

Lange Tafel der Genuss-Hauptstadt

steirischer herbst Internationales Festival für zeitgenössische Kunst 20.9. bis 13.10.2013, www.steirischerherbst.at

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Aufsteirern Das Steiermark-Fest in Graz 15.9.2013, www.aufsteirern.at

Information

Ein Pflichttermin für alle Genießer 17.8.2013, www.genusshauptstadt.at

Graz

Graz Tourismus Information, A-8010 Graz Herrengasse 16, Tel.: 0316/8075-0, Fax: 0316/8075-15 E-Mail: info@graztourismus.at, www.graztourismus.at

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Informationen & Buchungen

Der beschwingte Auftakt zum Genuss-Spektakel 30.5.2013, www.genussball.at

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Graz

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Information

Nirgendwo kann man sich so genussvoll „verlaufen“, ohne sich dabei zu verirren: Spazieren Sie einfach los und lassen Sie sich überraschen. Hinter jeder Ecke wartet eine neue Entdeckung. Versteckte Gässchen, romantische Innenhöfe, kunstvolle Fassaden und prächtige Bauten. Graz wurde nicht grundlos von der UNESCO ins Weltkulturerbe aufgenommen.

Renaissance, Gotik und Barock wohnen nebeneinander und zwischen den alten Häusern hat es sich das Kunsthaus Graz „Friendly Alien“ gemütlich gemacht. Was somit unter Beweis stellt, wie harmonisch sich zeitgenössische Architektur in historisches Ambiente einfügen kann. Diese Vielfalt und der Hang zum Visionären waren wohl ausschlaggebend dafür, dass Graz nun auch zur „City of Design“ gekürt wurde.

Informationen & Buchungen Graz Tourismus, Tel.: 0316/8075-0 E-Mail: info@graztourismus.at, www.graztourismus.at

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Die Highlights: Landhaushof Besonders der Innenhof mit seinen Arkaden gilt als Meisterwerk der italienischen Renaissance. Im Sommer finden hier außergewöhnliche Veranstaltungen statt und im Winter kann man die lebensgroße Eiskrippe bewundern.

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Graz

Landeszeughaus Ein Blick in das Landeszeughaus lohnt sich auf jeden Fall: Hier findet man die größte historische Waffensammlung der Welt mit über 30.000 Einzelstücken. Haben Sie gewusst, dass einst auch Pferde Rüstungen getragen haben?

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Kunsthaus Graz Das Kunsthaus ist eine eindrucksvolle Synthese einer innovativen Formensprache mit dem historischen Ambiente der Murvorstadt. Symbol auch für das produktive Spannungsverhältnis zwischen Tradition und Moderne in Graz.

Information

Schlossberg/Uhrturm Der 473 m hohe grüne Berg mit dem Uhrturm ist das historische Wahrzeichen von Graz. Der im 13. Jhdt. erbaute Uhrturm schlägt seit 1712 für die Grazer. Auch die vertauschten Zeiger ändern nichts daran, dass auf seinen über 5 m großen Ziffernblättern stets die exakte Zeit abzulesen ist.

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Herzlich willkommen im

Weingasthof Welscher Stub’n Am oberen Ende der Schmiedgasse im steirischen Landhaus liegt die Welscher Stub’n. Seit über 4 Jahren wird das Restaurant von der Familie Leitner geführt.

Auch das Weinsortiment kann sich sehen lassen, viele Spitzenweine aus der Steiermark, dem Burgenland und der Wachau warten darauf, verkostet zu werden. Unser Sommelier Georg Leitner empfiehlt Ihnen sehr gerne ein gutes Tröpfchen zu den Speisen Ihrer Wahl.

Serviert werden steirische Köstlichkeiten mit internationalem Einschlag, bei der Zubereitung der Speisen wird von unserem Küchenchef Friedrich Bauer höchste Priorität auf die Auswahl der Produkte gelegt, die vorwiegend aus der Region stammen.

Das Geheimnis der Welscher Stub’n liegt aber im persönlichen und engagierten Service. „Das Wichtigste ist, dass sich unsere Gäste wohlfühlen und zufrieden unser Restaurant verlassen. Es würde uns sehr freuen, Sie bei uns in der Welscher Stub’n begrüßen zu dürfen!“

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Graz

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Weingasthof

Im Herzen von Graz!

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Unsere Bauernstubn bietet für ca. 40 Personen Platz und ist das rustikale Gegenstück zu unserer Extrastubn.

Familie Leitner und das gesamte Team der Welscher Stub’n freuen sich darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

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Graz

Geöffnet: Mo. bis Sa. von 10.00 bis 24.00 Uhr Warme Kü che von 11.30 bis 22.30 Uhr So. und Feiertag geschlossen

Erfrischen Sie sich an einem heißen Sommertag an unserer Baum-Bar, oder in unserem schattigen Gastgarten mit steirisch-italienischem Flair. Unser Gastgarten bietet Platz für ca. 80 Personen und ist genau der richtige Ort, die Seele baumeln zu lassen.

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Welscher Stub’n A-8010 Graz, Schmiedgasse 5-7 Telefon und Fax: 0316/834145 office@welscherstubn.at, www.welscherstubn.at

Weingasthof

Unsere Extrastubn bietet Platz für 55 Personen und eignet sich perfekt für Feierlichkeiten aller Art. Lassen Sie sich in unserem gediegenen Ambiente mit steirischen Gaumenfreuden und zuvorkommendem Service verwöhnen. Gerne stellen wir Ihnen ein persönliches Menü für Ihren Anlass zusammen.

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Graz

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Kunst & Mode

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Schnäpse, Edelbrände und feinste Liköre

DESTILLERIE FRANZ BAUER

DESTILLERIE FRANZ BAUER GmbH A-8020 Graz , Prankergasse 29-31 Tel.: +43 (0) 316/770-0, Fax: +43 (0) 316/770-130 destillerie@bauerspirits.at, www.bauerspirits.at

Destillate

Entdecken Sie das ORIGINAL, erleben Sie BAUER!

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Ständige Erneuerungen – HirschBauer und GeniesserReich.

Nicht nur im ursprünglichen Bereich, der Herstellung und dem Vertrieb nationaler und internationaler SpirituosenSpezialitäten expandieren wir, sondern auch in neue Geschäftszweige. Unsere jüngsten Zuwächse nennen sich HirschBauer und GeniesserReich. Rustikal trifft Moderne und Lifestyle! Auf einer Fläche von 300 Quadratmetern erstrecken sich das Bar | Bistro | Beisl HirschBauer und die Verkaufsfläche des Shops GeniesserReich, direkt beim Firmensitz. Der Gast taucht beim Besuch in eine Welt mit besonderem Flair und Charisma ein. Begeben Sie sich auf eine Spirituosenweltreise der besonderen Art. Übrigens ist hier auch Österreichs erster Jägermeister-Fan-Shop zu finden!

BAUER kennenlernen Einmal einen Rundgang der etwas anderen Art erleben: Ganz besondere Gerüche wahrnehmen, die Sie während der Tour durch die alten Gemäuer unseres Traditions-Unternehmens begleiten und dabei einen Blick hinter die Kulissen werfen. Besucherinnen und Besucher bekommen einen Einblick in die Welt der Spirituosen und sehen, wie ausgewählte Obstsorten zu edlen Bränden und Schnäpsen destilliert werden. Sie werden durch unsere unterirdischen Gänge geführt und sehen, wo die Destillate und Liköre produziert und in unseren alten, historischen Tongefäßen gelagert werden. Buchen Sie Ihre Führung durch das Unternehmen!

Graz

Zur Herstellung der Spirituosen-Spezialitäten werden ausnahmslos selbstgebrannte, jahrelang auf Holzfässern, Tongefäßen, Glas- und Edelstahlbehältnissen gelagerte Destillate herangezogen. So produziert BAUER ausschließlich qualitativ hochwertige Schnäpse mit Tradition, Liköre und Soft-Spirituosen, die dem Zeitgeist entsprechen. Die „geistreichen“ Produkte werden nach seit Generationen überlieferten und bewährten Rezepten hergestellt und jedes Jahr immer wieder für Ihre Qualität ausgezeichnet. So erfahren die Getränke einen regelrechten Medaillen-Regen bei Veranstaltungen wie: Destillata, World Spirits Award und DLG.

Neue Homepage mit integriertem Webshop Mit sehr viel Engagement wurde alles daran gesetzt, mit der neuen Homepage – mit integriertem Web-Shop – online zu gehen. Ab sofort haben unsere Spirituosenliebhaber die Möglichkeit, Bestellungen online aufzugeben.

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Mit größter Sorgfalt und Leidenschaft widmet sich die DESTILLERIE FRANZ BAUER der Herstellung feinster Spirituosen-Spezialitäten. Kurze Wege von den steirischen Obstfeldern garantieren eine erntefrische Verarbeitung. BAUERs „edle Tropfen“ entstehen in einer der modernsten Brennereien Europas – in der Prankergasse, im Herzen von Graz.

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Pöllauer Genussfrühling – Gerichte mit Geschichte!

Samstag, 20. April 2013 11–17 Uhr im Schloss Pöllau Unsere Gerichte und Spezialitäten haben Geschichte! Ein Rezept, das der Opa zur Meisterprüfung kreiert hat, eine Mischung, die einem Gedanken am Traktor entsprungen ist oder ein Gebäck, an dem vier Lehrlinge teilhaben wollten …

Naturpark Pöllauer Tal

Eine ganz besondere Geschichte spielt sich täglich in den

Vielfältig und bunt ist das Pöllauer Tal – eine hügelige und ruhige Landschaft, in der sich Wälder, Wiesen, Äcker und Streuobstbestände wie ein Mosaik ineinander fügen. Genauso vielfältig wie die Landschaft ist die Speisekarte des Pöllauer Tales: Vom Wein, über Obst, Gemüse und Kräuter wächst und gedeiht hier eine Vielzahl an regionalen Spezialitäten. So kann man die Landschaft nicht nur per Fuß oder Rad erkunden, sondern auch auf der Speisekarte unserer Gastwirte.

30 Gastwirte, Erzeuger von Delikatessen und Landwirte

Küchen und Produktionsräumen unserer Wirte und Betriebe ab. Hier werden Traditionen über Generationen weitergegeben, alte Rezepte verfeinert oder auch neue Rezepte erfunden und damit Geschichte geschrieben. laden Sie ein, beim Pöllauer Genussfrühling in ihre ganz persönlichen „Geschichtsbücher“ zu schauen.

Programm: • Verkostungen von ausgewählten Spezialitäten der 30 Gastwirte, Erzeuger von Delikatessen und Landwirte • Kommentierte Genusshandwerks-Vorführungen: Herstellung von Bratwürsteln uvm.

• Kinderprogramm und Musikgenuss

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Oststeiermark

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Naturpark Pöllauer Tal

Besonders stolz ... … sind unsere Bauern auf die Pöllauer Hirschbirne. Sie ist eine besondere Frucht, die von einer alten steirischen Birnbaumsorte stammt, deren Name auf das Wort „Herbst“ zurückzuführen ist. Größere Bestände dieser Bäume sind nur noch im Naturpark Pöllauer Tal erhalten. Die ältesten Hirschbirnbäume, meist in Baumreihen oder in Streuobstwiesen gepflanzt, sind 200 Jahre alt! Mit viel Geschick und traditionellem Wissen verarbeiten unsere Bauern und Gastwirte die gesunden Birnen zu wahren Köstlichkeiten, wie Hirschbirnsaft, Edelbrände, Essig, Marmelade oder zu vitaminreichen Kletzen (gedörrte Birnen).

Tourismusverband Naturpark Pöllauer Tal A-8225 Pöllau bei Hartberg, Schloss 1 Tel.: +43 (0) 3335/4210 E-Mail: info@naturpark-poellauertal.at www.naturpark-poellauertal.at

Bin kurz mal weg und genieße den Frühling!

Kurz mal weg – die frische Frühlingsluft einatmen und die ersten Obstblüten bestaunen. Kurz mal weg – die Frühlingsküche genießen und in der Frühlingssonne wandern gehen.

• 3 Tage und 2 Nächte bei einem NaturparkPartnerbetrieb Ihrer Wahl mit Frühstück • Naturpark-Schlemmer-Menü bei einem Naturparkgastgeber ihrer Wahl • Eintritt zum Pöllauer Genussfrühling am 20. April 2013 • Hirschbirnblütenwanderung Preis pro Person im DZ ............... ab € Buchbar vom 19. April bis 21. April 2013 Buchung bei den Naturpark-Partnern: www.naturpark-poellauertal.at/naturparkpartner

145,-

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Genuss aus dem Naturpark Pöllauertal Seit über 60 Jahren veredelt die Familie Buchberger über 150 verschiedene hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie typisch regionale Schmankerl. Der Fleischwarenmanufaktur liegt eine ökologische, nachhaltige Veredelung der Schmankerl sehr am Herzen. Das ganze Rind-, Schweine-, und Kalbfleisch stammt aus der Oststeiermark. Gemeinsam mit den klein strukturierten Bauern und einer optimalen Reifung kann den Kunden ein einzigartiger Fleischgenuss garantiert werden.

Eine kleine Auswahl der Buchberger Schmankerl sind der Hirschbirnschinken, die Erdäpflwurst, die Ruckwurst sowie die Braunschweiger. In gut sortieren Restaurants und Feinkostgeschäften sowie in unseren Filialen erwerben und genießen.

Fleischwarenmanufaktur Buchberger A-8225 Pöllau, Mittelgasse 39 Tel.: +43 (0)3335 2317, Fax: +43 (0)3335 2317-4 E-Mail: office@buchberger.co.at, www.buchberger.co.at Filialen: A-8225 Pöllau, Mittelgasse 39; A-8230 Hartberg, Grazer Straße 8; A-8232 Grafendorf, Hauptstraße 5; A-8010 Graz, Leonhardstraße 30

Ein Tropfen Vollkommenheit Dort, wo 1926 die Erfolgsgeschichte begann, wurde 2012 ein Traum Wirklichkeit. Die Ölmühle Fandler hat ihren Ideen für die Zukunft ein neues Zuhause gebaut. Auf die Besucher wartet ein moderner, sympathischer Verkaufsund Präsentationsraum sowie eine große, offene Küche für Kochkurse, Events und Seminare.

Ölmühle Fandler

Oststeiermark

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Genuss-Tipps

A-8225 Pöllau, Prätis 1 Tel.: 03335/2263-0, Fax: DW-5 info@fandler.at, www.fandler.at Gruppen bitte um Voranmeldung.

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Buchen Sie eine Ölverkostung und erfahren Sie mehr über unsere Ölspezialitäten – vom klassisch-steirischen Kürbiskernöl bis hin zum innovativen Macadamianussöl. Kommen Sie einfach zum Gustieren und Einkaufen, oder nehmen Sie an einem unserer Kochkurse teil. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Herzlich willkommen im

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Oststeiermark

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Weingasthof

Berggasthof König Gleich neben der Wallfahrtskirche am Pöllauberg findet man den Berggasthof König, der sich seit 1708 im Besitz der Familie befindet. Hier lebt man mit den Jahreszeiten und ihren typischen, einheimischen Produkten. Man blickt aber immer wieder über den Tellerrand, um Neues auszuprobieren. Den Wirtsleuten des Berggasthofs König gelingt es immer wieder, Feinschmecker, Weinfreunde, Liebhaber der steirischen Küche, Einheimische und Wallfahrer kulinarisch zu verwöhnen. Außerdem bieten sie eine große Auswahl an Spitzenweinen. Besonders beliebt sind die Veranstaltungen rund um den Wein, die unter fachkundiger

Führung von Junior Matthias organisiert werden. Die themenbezogenen Degustations-Menüs mit ausgesuchten Weinen und exzellenten Gerichten haben schon Kultstatus und erfreuen die Gourmets von nah und fern. Gästezimmer in 4-Sterne-Qualität machen den Aufenthalt zu einem schönen Erlebnis.

Pöllauberg ist nicht nur durch seine gotische Wallfahrtskirche bekannt, sondern auch regelmäßig Gewinner des Wettbewerbs „Schönstes Blumendorf“ in der Steiermark.

Lebensfreude spürt man hier allerorten.

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FeinspitzSchmankerl 2013 Februar: ab 07. Februar 2013 „Wurstschmaus & Bier von Herzog Hofbräu“ Do, 14. Februar Valentins-Rosen-Menü mit Rosé-Champagner März: „Feine Alpe-Adria-Küche & das Beste vom Riesling“ April: Gutes vom Osterkitz, Lamm & Kalb mit Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder Samstag, 20. April 2013: Weinkulinarium „Frankreich zu Gast im Weingasthof“ Mai: Köstlicher Spargel trifft ausgezeichnete Sauvignons Juni: Leichte, mediterrane Küche Freitag, 21. Juni 2013: „Königs traditionelles Sommerweinfest“ – in Dirndl & Lederhose die besten Weine verkosten & steirische Spezialitäten schlemmen 10 Top-Winzer aus Österreich präsentieren ihre Weine Juli, August, September: Regionale steirische Küche mit ALMO, Styria Beef, Saibling, Forelle, Schwammerln, Kürbis & den besten Weinen der Steiermark Oktober, November: Herbstliche Genüsse mit Wildbret, Gansl, Junker & gereiftem Rotwein Samstag, 9. November 2013: „Rotwein-Gala“ Michael Züger und Matthias König präsentieren die Weine der K-300 Serie und den „K“(AmaroneStyleWine) Samstag, 23. November 2013: Weinkulinarium – herbstliche Reise Piemont, es erwartet Sie ein 6-gängiges Menü mit neuen Weinen aus dem Piemont Dezember: Pöllauberger Advent 31. Dezember 2013: BIG Bottle Party Silvestermenü

Familie König, A-8225 Pöllauberg 5 Naturpark Pöllauer Tal Tel.: 03335/2311, Fax: 03335/2311-5 E-Mail: office@berggasthof-koenig.at www.berggasthof-koenig.at Genussregion Pöllauer Hirschbirne

Dieses und viele weitere Pauschalangebote finden Sie auf unserer Homepage unter www.berggasthof-koenig.at. Alle Angebote sind natürlich auch als Geschenk-Gutschein erhältlich.

Neu: Pauschalangebote können auch mit unserem Partner dem „Wohnferiendorf Pöllauberg“ in Kombination gebucht werden.

Mehr zum Wohnferiendorf auf www.wohnferiendorf-poellauerberg.at

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178,-

Oststeiermark

Berggasthof König

3 Tage / 2 Nächte Pauschalpreis pro Person......... ab €

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• Zwei Übernachtungen im komfortablen 4-Sterne-Gästezimmer • Glas steirischen Wein als Begrüßung • Genießerfrühstück vom Buffet • 4-gängiges Genießermenü • 5-gängiges Feinspitzmenü mit regionalen Schmankerln inkl. ausgesuchter Weinbegleitung zu jedem Gang des Menüs

Weingasthof

Wein-Feinspitz-Genießertage

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Bauen in Harmonie!

Liebe zum Detail!

Sinn für Tradition!

Einklang mit der Natur!

Wohnen und Leben ist immer eine Frage des eigenen Stils.

Zuhause ist nicht nur ein Gebäude – sondern ein Gefühl.

Gemeinsam werden Ihre Wünsche und Vorstellungen mit unserem fundierten Fachwissen zusammengeführt. Wir bieten Ihnen eine umfassende Planung, Vorbereitung und Baubegleitung an.

Stilgerechtes biologisches Bauen nach alter Tradition mit altbewährten Baustoffen, das ist die Philosophie des „Steirerhauses“, denn Ziegel, Naturstein, Holz, Kalk, Lehm, Schafwolle und Stroh sorgen für ein besonderes Wohlbefinden.

Bei uns finden Sie eine unendliche Auswahl an alten Baustoffen wie Altholz, alte Holz- und Steinböden, Stainzerplatten, Kalksteinpflaster, Ziegelböden, handgeschlagene Dachziegel, Sandsteintröge und -säulen, weiters alte Haustüren und Antiquitäten. Fachkundige Beratung hilft bei der Auswahl.

Steirerhaus Teubl & Teubl Bau GesmbH A-8211 Großpesendorf 40, Tel.: 03113/2600, Fax: 03113/2600-4 E-Mail: office@steirerhaus.at, www.steirerhaus.at

Ein kleiner Auszug aus unserem großen Sortiment: • Riesiges Sortiment vom Bodendecker bis zum Hausbaum aus eigener Produktion (ca. 60 ha) • Gartenplanung und Ausführung • Bio-Kräuter und Gemüsepflanzen • Über 300 Rosensorten (nützlingsschonend produziert) • 50 japanische Ahornsorten • Ca. 250 alte und neue Obstsorten • Mehr als 130 Haus- und Alleebaumsorten • Feine Gartenkeramik und Accessoires • Spezial- und Biodünger • Zustelldienst zum Selbstkostenpreis

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Oststeiermark

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Haus & Garten

Baumschule Loidl der Einkaufsgarten

LOIDL-Termine 2013 Obstschnittkurs: Sa. 23. Februar u. Sa. 9. März Sträucherschnittkurs: Sa. 2. März Ostermarkt: Sa. 16. bis So. 17. März Maikirtag: Fr. 26. bis So. 28. April Pöllauer Gartentage: Fr. 21. bis So. 23. Juni Rosenwoche: Mo. 24. bis Sa. 29. Juni Männertage: Juli + August Bella Italia: Mo. 2. bis Sa. 14. September Herbstkirtag: Fr. 20 bis So. 22. September Schnäppchenwoche: Mo. 14. bis Fr. 25. Oktober 3. Adventeinklang: Fr. 22. November

Baumschule Loidl – Einkaufsgarten A-8224 Kaindorf 300, Tel.: 03334/2331, Fax: 03334/2754 E-Mail: office@baumschule-loidl.at, www.baumschule-loidl.at

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Herzlichst, Andrea und Peter Loidl und das gesamte LOIDL-Team!

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Wer sportliche mit kulinarischen Höhepunkten verbinden will, findet in der Oststeiermark sein Eldorado – Genuss-Radler sind hier herzlich willkommen. Entlang der, aufgrund der Topographie der Landschaft, teilweise durchaus anspruchsvollen Strecken laden urige Buschenschänken, gemütliche Gasthöfe und Feinschmecker-Restaurants zum Einkehren und Verweilen ein.

Vom Apfelland über das Pöllauer Tal und die Thermenregion bis hin zum Vulkanland, beim Klammradeln, vorbei an Burgen und Schlössern, durch Städte und Dörfer: Das Sporterlebnis in der Oststeiermark ist immer geprägt von der beeindruckenden Naturvielfalt, von der herzlichen Atmosphäre und der offenen Lebensart der Menschen – hier radelt man ganz einfach im Zeichen des Genusses.

Auf einen Blick: www.oststeiermark.com www.radland.steiermark.at www.radfahren-steiermark.at

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Sportliche und kulinarische Höhepunkte

Genussvoll radeln

Weinblattl

Hügelig und grün, sanft und lieblich, gastlich und gemütlich – die Oststeiermark ist unter Bewegungshungrigen und Genießern längst kein Geheimtipp mehr. Erwandern lässt sich die Region sowieso bestens, aber auch mit dem Fahrrad kommt man hier gut voran. Komfortabel ausgebaute Radwege führen durch die wunderschöne Landschaft und bieten herrliche Ausblicke in die Umgebung.

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Jo wir san mi’m Rad’l do – Radtouren durch die Oststeiermark

Radtouren durch die Oststeiermark

© Steiermark Tourismus, Foto: Harry Schiffer, Hans Wiesenhofer, Gerhard Eisenschink © Thermenland Steiermark, Foto: Harald Eisenberger

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Landschaft mit Kapelle, Öl auf Leinwand, Größe: 61 x 64 cm, Jahr: 2004

Die Landschaft des Gerald Brettschuh

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Südsteiermark

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Kunst & Kultur

Manfred Prisching Die Landschaft ähnelt nicht der schneebedeckten Gebirgsfelsigkeit, nicht der Staubigkeit der Wüstenpfade, nicht der Küstenschroffheit mit den ewig murmelnden Wellen. Die Landschaft ist wohlklimatisiert, hügelig, eine Grenzlandschaft, mit Südlichkeit und Welligkeit, ländlich, wenn auch pockenfarbig durchsetzt mit den viralen Infekten einer leistungsfähigen, mediokren Moderne. Die Landschaft liegt an einer Grenze, die nicht immer durchlässig war, die aber heute durchlässiger ist denn je. Es ist eine Landschaft für Grenzüberschreitungen: Mythen in Erfahrung verwandeln, Erfahrungen in Mythen verwandeln.

Paysage. Landschaft. Gegend. Es ist eine entlegene Landschaft. Entlegen von wo? Mein Sohn würde sagen: in der Pampa. Was tut man da, in der Pampa? Man lebt. Dort, wo die Häuser noch Heimstätten sind, keine Immobilien, dort holt man sich eine Flasche vom einheimischen Wein, früher vom weißen, jetzt auch vom roten. Man schaut in die Landschaft und absorbiert ihre Stimmungen, lässt sich vom Dunst, der Hügel streift, und von den Wolken, die auf den Horizont verweisen, einwickeln und tragen, lässt sich stim-

men und verstimmen. Man lebt mit Linien, mit Farben.

Man lässt die Linien fließen, lässt aus ihnen Figurationen erstehen, lässt sie einkreisen, umgarnen, formen. Bei rechtem Lichte, im Lichte der Landschaft betrachtet, werden die Alltäglichkeiten zu Merkwürdigkeiten. Man saugt die Farben aus der Landschaft, mischt sie neu zusammen, lässt die Landschaft in den Farben wachsen, erkundet ihre Flächen und Tiefen, lotet die Widersprüche und Zusammenklänge, die Kollisionen und Korrelationen aus.

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Mein Weinberg, Öl auf Leinwand, Größe: 120 x 140 cm, Jahr: 2002

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Südsteiermark 71

Bauernhof am Poßruck, Tempera, Größe: 47 x 65 cm, Jahr: 1984

Gerald Brettschuh: 1941: in Arnfels geboren 1957: Eintritt in die Kunstgewerbeschule Graz 1961: Hochschule für angewandte Kunst in Wien 1964-1965: Präsenzdienst BH 1968: Diplom & Stipendium an der Akademie der Schönen Künste in Warschau 1969, Juli: Rückkehr nach Wien, Werbegraphiker, Illustrator, Layouter 1976: Rückkehr nach Arnfels 1977-1989: Mitherausgeber, Zeichner und Gestalter der Zeitschrift Sterz 1981: Erste Ausstellung im Kulturhaus Graz, Leitung Otto Breicha (1932-2003). Seither Ausstellungen zwischen Aarhus und Zagreb, St. Petersburg und Paris.

Kunst & Kultur

Mein Land, Öl auf Leinwand, Größe: 40 x 130 cm, Jahr: 2001

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Weingasthof „Steira Wirt“

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Oststeiermark

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Weingasthof

Herzlich willkommen!

Leidenschaft auf steirisch Mit reichlich Talent, sehr viel Passion und noch mehr an persönlichem Einsatz verwandelte das Geschwisterpaar Sonja und Richard Rauch das 120-jährige Gasthaus Steira Wirt in Trautmannsdorf in eine der feinsten Genussadressen der Steiermark. Gemeinsam sind sie nun schon seit mehreren Jahren ein kongeniales Team, leidenschaftlich und begeisterungsfähig für eine Gastronomie, die Tradition und zukunftsweisende Innovation gleichermaßen integriert, die sich auf regionale Spitzenprodukte konzentriert, aber auch hin und wieder den Blick für so manches Feine aus

dem nahen Alpe-Adria-Raum öffnet. Im Mittelpunkt steht die Bodenhaftung, die Verwurzelung in der Steiermark, die gastronomische Höhenflüge keineswegs ausschließt. So zählt etwa auch das „Johann-Schwein“ aus der elterlichen Fleischhauerei zu den absoluten Top-Produkten des Landes.

Die Küchenphilosophie folgt diesem regionalen Grundgedanken und teilt sich in zwei Bereiche: einerseits eine klassische, traditionelle Zubereitung und andererseits raffinierte, oft verblüffende Kreationen, die konsequent den Grundgeschmack der Zutaten unterstreichen und dabei zugleich spannende Gesamtharmonien ergeben.

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Warmes Holz und heimelige Stoffe machen die Stuben zum perfekten Rahmen – edelländlich, aber wohltuend unkompliziert. Und sobald es die ersten Sonnenstrahlen zulassen, wird die von Weinranken überdachte Terrasse mit prächtigem Blick auf das steirische Hügelland zum Wohnzimmer des Steira Wirts.

Oststeiermark

Küche: 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 21.00 Uhr Ruhetage: Dienstag und Mittwoch!

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Wirtshaus Steira Wirt Familie Rauch, A-8343 Trautmannsdorf 6 Tel.: 03159/4106, Fax: 03159/2376-40 E-Mail: office@steirawirt.at, www.steirawirt.at

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Weingasthof

Sonja Rauch, die auch den Service leitet, lädt auf ihrer Getränkekarte zu einer Entdeckungsreise durch die Steiermark – von bäuerlichen Edelfruchtsäften bis zu feinsten Bränden. Im Mittelpunkt stehen natürlich die Weine mit all den berühmten steirischen Sorten wie Muskateller, Traminer oder Sauvignon blanc, um nur einige zu nennen. Renommierte Winzernamen sind dabei ebenso vertreten wie zahlreiche Newcomer und – zur Abrundung – ausgewählte Topweine aus anderen Weinbaugebieten. Ein Erlebnis für Weingenießer.

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Der Duft der Rose ...

Ob Traminer, Sauvignon blanc oder ein kräftiger Rotwein; das Zusammenspiel von Mensch und Natur und die Konzentration auf das Wesentliche finden ihren Ausdruck in unseren Weinen.

Wer einmal geschmeckt hat, was wir aus unseren Trauben machen, der wird das Traminerland mit anderen Augen sehen.

Weingut Frühwirth A-8493 Klöch, Deutsch-Haselsdorf 46 Tel.: 03475/2338, Fax: DW-4 E-Mail: weingut@fruehwirth.at, www.fruehwirth.at

Weingut Frauwallner Unter der Federführung von Walter Frauwallner hat sich der sympathische Familienbetrieb mit den Rieden Buch und Hochrosenberg in den vergangenen Jahren zum steirischen Spitzenweingut entwickelt. Der Arbeit im Weingarten wird größte Bedeutung zugemessen; der Ausbau erfolgt klassisch im Stahltank oder im Eichenfass. Und das Ergebnis macht schlichtweg Freude – ganz gleich ob trinkfreudiger Klassiker oder tiefgründiger Patriot.

Weingut Frauwallner A-8345 Straden, Karbach 7, Tel.: 03473/7137 Mobil: 0676/6036911, E-Mail: weingut@frauwallner.com www.frauwallner.com, Geöffnet: Mo.–Sa. 9–12, 13–18 Uhr

Der Wein gehört zum Leben Wir sind ein traditionsreicher, moderner Familienbetrieb, der sich schon seit über vier Generationen mit Weinbau beschäftigt.

Die Freude an der Arbeit und die Ehrfurcht vor Klima und Boden haben für uns großen Wert. Diesen Wert versuchen wir in jeder Flasche widerzuspiegeln, denn im Wein ist Leben und dieses Leben behüten und pflegen wir. Aus Überzeugung der Wertschöpfung unserer Region durch Boden und Klima möchten wir einen Teil dessen bei jedem Schluck unserer Weine den Kunden und Genussmenschen weitervermitteln.

Weinhof Fassold A-8345 Straden, Neusetz 27 Tel.: 03473/7144, Fax: DW-4, weinhof@fassold.at, www.fassold.at

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Oststeiermark

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Wein

Gut Krispel Wein: Beste Lagen. Erleben. Genießen. Wollschwein: Total Neusetz in Basalt, in Trüffel. KostBar: Shoppen. Kosten Essen. Kaufen. Buschenschank: Besondere Lebensmittel genießen. Schlafen wie die Siebenschläfer.

Iss & TrinkGut: März, April, November, Fr. & Sa. 15.00 bis 23.00 Uhr Mai bis Oktober, Di. bis Sa. 15.00 bis 23.00 Uhr Sommerpause: 23. Juni bis 15. Juli Winterpause: 24. November 2013 bis Anfang März 2014

Gut Krispel A-8345 Hof bei Straden, Neusetz 29 Tel.: 03473/7862-0, Fax: 03473/7862-4 E-Mail: wein@krispel.at, www.krispel.at

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Echt steirisch!

Die klimatischen und geographischen Gegebenheiten der Weingärten am Graßnitzberg und sorgfältige Verarbeitung geben den Weinen einzigartigen Charakter und Charme.

Die vollreifen Trauben werden in Siebing mit zeitgerechter Technik und dem nötigen Fachverstand verarbeitet. Jahrelange Erfahrung im Weinbau und innovative Ideen ergänzen einander, wenn Anton und Matthias List im Keller die Trauben zu Wein veredeln. Alle Weine sind leicht zu verstehen und garantieren großen Trinkspaß.

Weingut List A-8481 Weinburg, Siebing 17 Tel.: 03472/8279, Fax: 03472/8279-4 E-Mail: listwein@aon.at, www.listwein.at

A-8423 Labuttendorf, Otterweg 3, Tel.: 03184/4080 Fax: DW-12, E-Mail: otter@weingut-scheucher.at

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Weinverkauf Mo. bis Sa. bis 18.00 Uhr

Südsteiermark

Weingut Scheucher

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Konsequente Qualität in allen Produkten, dafür steht das Weingut Scheucher. Trauben von den besten Lagen der Südsteiermark werden hier zu fruchtigen, sortentypischen Weinen verarbeitet. Für den typisch steirischen Stil stehen zum Beispiel der klassische Welschriesling mit makelloser Frucht, die unvergleichlich duftende Scheurebe, der herrlich trinkbare Sauvignon blanc oder der dicht-aromatische Cuvée Otter.

Wein

Klare Weine, klare Botschaft

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© Thermengolf Loipersdorf, © Steiermark Tourismus, Foto: Leo Himsl, Harry Schiffer

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Weinblattl

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Golf

Golfabenteuer in der Steiermark Im Weinland Steiermark gibt es eine Vielzahl von landschaftlich reizvollen Golfanlagen. Ob Maria Lankowitz, Schloss Frauenthal in der Weststeiermark, Gut Murstätten, Graz Golfclub-Thal, Golfclub Murhof entlang der Mur oder in der Oststeiermark Schloss Freiberg, Almenland, Bad Waltersdorf oder Loipersdorf, sie alle sind von den einzelnen Weingasthöfen aus rasch erreichbar. In den Weingasthöfen steigen Golfer gerne ab, weil sie hier Kollegen finden, mit denen sie bei herrlichem Essen fachsimpeln können. Bei einem Gläschen Wein träumen sie bereits von neuen Golfabenteuern. Fragen Sie nach GreenfeeErmäßigungen!

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Bilder © Foto SYMBOL

Herzlich Wilkommen auf der Genuss in Dunkelgrün

Immer aktiv auf der Ölspur

Riechen Sie schon den herrlichen Duft des frisch gepressten Kürbiskernöls? Sehen Sie den schillernden Glanz des roséfarbenen Schilchers im Glas? Spüren Sie die herzliche, zuvorkommende Gastfreundschaft der Weststeirer? Ja, dann sind Sie auf dem richtigen Weg.

Genießen, entspannen, aber auch aktiv sein. Körperlich und geistig. Die Steirische Ölspur trägt eine selbstständige Kulturszene, bildet eine Sammlung musealer Kleinode und zeigt Ausstellungen von internationalem Rang.

Daneben lädt sie zur sportlichen Betätigung ein. Ob Genussradeln auf dem Ölspurradweg auf familientauglichen 25 bis 40 Kilometern bis hin zur sportlichen Runde mit 60 und 110 Kilometern, oder Sie schnüren den Rucksack, um als Wanderer eindrucksvolle und ungewöhnliche Perspektiven im Schilcherland zu entdecken.

Das warme mediterrane Klima sorgt für unzählige Sonnenstunden und schafft neben ungetrübten Aussichten auch perfekte Voraussetzungen für das Gedeihen der Steirischen Ölkürbisse und des Blauen Wildbachers. Beides kommt in den kommoden, zum Teil haubengekrönten Wirtshäusern der Ölspurwirte stets in saisonaler Frische auf die Teller. Das Beste aus Wald und Garten und von den Feldern. Diese Bemühungen gipfeln alljährlich in den „Kürbinarischen Wochen“: Wenn Anfang August die Kürbisse reif sind, dann werden die Gäste mit traditionellen Gerichten und neuen Kreationen rund um Kürbis und Kernöl verwöhnt.

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Kernöl als kulinarische Visitenkarte

Es ist gerade die Vielfalt, die einen Urlaub auf der Steirischen Ölspur ausmacht. Denn der Genuss bleibt hier kein eindimensionales Ereignis. Die reiche Fülle an Kunst und Kultur, Kulinarik, Freizeit- und Sportmöglichkeiten sowie an Natur-Schönheiten machen die Steirische Ölspur zu einem einzigartigen Urlaubserlebnis und zu einer sinnlichen, kulinarischen und kulturellen Entdeckungsreise.

Steirische Ölspur GesbR Büro: A-8551 Wies, Oberer Markt 3 Tel.: 03465/7038, Mobil: 0664/121 5508 E-Mail: steirische@oelspur.at, www.oelspur.at

Schilcherland

Die Steirische Ölspur zieht sich von Stainz durch neun Ölspurgemeinden, mitten durch das Schilcherland Richtung Süden nach Eibiswald. Das Zentrum bildet die malerische Kleinstadt Deutschlandsberg mit ihrer einladenden Altstadt und der imposanten Burganlage.

Wer gehört noch dazu? 5 Ölmühlen, 14 Ölspurbauern, 22 Ölspurwirte, Weinbauern, Käsereien. Was alle miteinander verbindet? Ihr klares Bekenntnis zur Region, zum Produkt und zur Qualität.

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Ölspur pur

Steirische Ölspur

Steirischen Ölspur!

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Die steirische Käferbohne „Ein Hauch Widerstand durch die dünne Schale, danach eröffnet sich ein sinnliches Bohnenvergnügen. Fein und cremig schmeichelt der Kern dem Gaumen, beinahe schmelzend mit einer eleganten Anmutung von feinem Maronipüree, begleitet vom reizvollen Biss der Haut. Ganz zarte nussig-pfeffrige Nuancen und angedeutete Süße ergeben den perfekten Nachgeschmack“ Karl Bajano, anerkannter Gourmet und Weinsommelier

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Südsteiermark

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Kulinarik

Die steirische Käferbohne, deren Anbaugebiet überweigend in der reizvollen Hügellandschaft der Südoststeiermark liegt, ist eine unverkennbare Spezialität der Region. Die braun, beige, violett oder schwarz gescheckten Bohnen werden seit dem 19. Jahrhundert im Südosten der Steiermark angebaut. Eine regionale Spezialität ist der Käferbohnensalat, abgemacht mit Apfelessig und steirischem Kürbiskernöl. Die Käferbohne schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund. Sie ist ein ausgezeichneter Eiweißlieferant und Ballaststoffspender, der gleichzeitig auch noch fettarm ist. Sie hat eine große Menge an Vitamin B, Mineralund Spurenelementen, die entzündungshemmende und krebsvorbeugende Wirkungen besitzen!

© Steiermark Tourismus, Foto Pixelmaker, www.bigshot.at, Hans Wiesenhofer

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Südsteiermark

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Kulinarik

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Stefan Potzinger, Ratsch – Gabersdorf, Südsteiermark AWC Vienna Gold: Weißburgunder Alte Reben 2011 Weißburgunder aus den Rieden 2011 Traminer Großes Cuvée Kaltenegg 2011

Vinaria Weinguide 2012/13 4 von 5 Sternen für Weißburgunder aus den Rieden 2011 5 von 5 Sternen für Traminer Großes Cuvée Kaltenegg 2011 Gewachsen, nicht gemacht.

Die Weine von Stefan Potzinger.

Falstaff: 94 Punkte Joseph 09 93 Punkte Joseph 10 92 Traminer Großes Cuvée Kaltenegg 2011 91 Sauvignon blanc aus den Rieden 2011 Dallmayr, München: 92 Punkte Sauvignon blanc aus den Rieden 2011 91 Punkte Muskateller „Steirische Tradition“ 2011

Weingut Stefan Potzinger

A la carte 2013: 93 Punkte Traminer Großes Cuvée Kaltenegg 2011 92 Punkte Sauvignon blanc aus den Rieden 2011 92 Punkte Weißburgunder aus den Rieden 2011

Weingut: A-8424 Gabersdorf 12 Winzerhaus: A-8461 Ratsch a. d. Weinstraße 6 Tel.: +43 (0) 664/5216444 oder +43 (0) 664/1436650 Fax: +43 (0) 3452/82277, E-Mail: potzinger@potzinger.at www.potzinger.at

Weingut Primus ...

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Südsteiermark

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Wein

Am Graßnitzberg in Spielfeld befindet sich das Weingut Primus.

Wie alle Jahre legt man Wert auf eine sortentypische, klare Weinlinie mit der unverwechselbar persönlichen Handschrift der Winzer. Mit größtem Engagement arbeiten sie weiter an der außergewöhnlichen Qualität ihrer Weine.

Beginnend bei der Klassik bis hin zum Lagenwein aus den Rieden Graßnitzberg und der Neubepflanzung am Zieregg findet man die jeweils gebietstypischen Noten der jeweiligen Riede im Glas wieder. Das Weingut verfügt über einige komfortable Gästezimmer mit herrlicher Aussicht in die südsteirische Hügellandschaft – eine Idylle für Genießer. Zimmervermietung täglich. Besonderheiten: im neu eingerichteten Webshop kann man die Weine auch gemütlich von zu Hause aus bestellen!

Buschenschank: Fr., Sa., So. ab 14.00 Uhr Gästezimmervermietung täglich 10.00 bis 18.00 Uhr Weinverkauf täglich 10.00 bis 18.00 Uhr

Weingut Primus A-8471 Spielfeld, Graßnitzberg 53 Tel.: 03453/3911 Fax: 03453/4241 E-Mail: weingut@primus.cc www.primus.cc

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„Gross-artige“ Weine Das Weingut Gross liegt am Ratscher Nussberg, eine der besten Rieden der Südsteiermark. Alois, Johannes und Michael Gross sind bekannt für ihre eleganten Sauvignon blancs, Weißburgunder und Muskateller, die Jahrgang für Jahrgang zu den Besten des Landes zählen.

Die Weine der Familie können Sie am Weingut verkosten und zu Ab-Hof-Preisen erwerben. Die Terrasse mit reizvollem Ausblick über die sanften südsteirischen Hügel lädt zum Verweilen mit einem guten Glas Wein. Auch Führungen durch Keller und Weingarten sind bei Voranmeldung möglich. Öffnungszeiten: Mo. bis Sa., 10.00 bis 19.00 Uhr

Weingut Gross A-8461 Ratsch an der Weinstraße 26 Tel.: 03453/2527, Fax: 03453/2728 E-Mail: weingut@gross.at, www.gross.at

Edle Weine seit Generationen Beste Lagen, das Wissen um den Wein, Herzblut und Innovationsgeist prägen das Handeln von Regele und die herausragende Qualität. Gestern wie heute. Das Ergebnis sind Weine, die bei nationalen und internationalen Weinverkostungen Jahr fü r Jahr Kenner und Jurys immer wieder aufs Neue begeistern. Das Sortiment von Regele ist umfassend und reicht vom eigenen Junker ü ber exzellente Weißweine wie Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Morillon, feinen Rotweinen wie Zweigelt Reserve bis hin zu edlen Lagenweinen wie etwa dem teilweise im Barrique ausgebauten Chardonnay vom Ried Sulz oder zum handgerü ttelten, flaschenvergorenen Sekt „Blanc de Blancs“. Freuen Sie sich auf das Besondere. Auf Weine vom Weingut Regele.

Weingut Regele A-8461 Berghausen, Ewitsch 34, Tel.: 03453/2426-0 Fax: DW-10, E-Mail: office@regele.com, www.regele.com

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Südsteiermark

Weingut Georgiberg A-8461 Berghausen, Wielitsch 54 Tel.: 03453/20243 office@weingut-georgiberg.at, www.weingut-georgiberg.at

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Das Weingut Georgiberg gilt seit Jahrhunderten als eine der ersten Lagen im Südsteirischen Weinland – bekannt für seine preisgekrönten Weißweine und Rotweine von erstklassiger Qualität. Eine Rarität: der mehrfach ausgezeichnete Blaue-Muskateller-Sekt, der nach traditioneller Methode hergestellt wird.

Im Juni 2013 wird der neue Weinkeller eröffnet, besuchen Sie uns und freuen Sie sich auf feinsten Genuss!

Wein

Erlesener Geschmack.

Feinster Genuss.

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Schloss Gamlitz – edle Gemütlichkeit

Auf Schloss Gamlitz verschmelzen Himmel und Erde. Das Klima ist mediterran geprägt, und es gibt viel zu entdecken.

Rund um den farbenfrohen Schlosshof mit den blühenden Blumen und Sträuchern und in den rustikalen Kellergewölben regiert die Lebenslust. Hier wird man kulinarisch verwöhnt – mit Deftigem ebenso wie mit hauseigenen Schmankerln, einfache, perfekte Grundzutaten werden dabei raffiniert zur Delikatesse geadelt. Auf Schloss Gamlitz fühlt man sich tatsächlich ein wenig wie Gott in Frankreich! Und auch dem Service gelingt, was oft unmöglich erscheint – die Verbindung von Charme, Fachwissen und Unaufdringlichkeit. Hausherr Arnold Melcher keltert dazu auch noch erstklassigen Wein.

Weingärten in den besten Lagen erlauben es, sowohl Weine mit dem typisch steirischen Touch als auch hervorragende Tropfen von internationaler Güte zu produzieren.

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Südsteiermark

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Wein

Schlosshof – Weinkeller – Festsäle – im wunderschönen Ensemble von Schloss Gamlitz werden maßgeschneiderte Feste und Feiern für sämtliche Anlässe für bis zu 250 Personen veranstaltet. Das Team um Arnold Melcher hat immer eine perfekte Lösung. Die Stärken Kreativität und Flexibilität werden durch die jahrelange Erfahrung unterstützt und sind besonders bei der Organisation von Hochzeiten unbezahlbar. Sie sagen uns den Anlaß und die Personenzahl, den Rest erledigen wir. Sie werden begeistert sein.

Summertime Blues Bereits zum dreizehnten Mal laden der Kulturverein Summertimeblues und die Familie Melcher vom 12. bis 14.07.2013 zu drei Tagen Jazz, Blues und mehr in das wunderbare Ambiente von Schloss Gamlitz an die Südsteirische Weinstraße. Das Festival ist für zahlreiche großartige Musiker und ein wachsendes

Stammpublikum zu einem Fixpunkt in ihrem Kalender geworden. Auch dieses Jahr wird neben einem ebenso vielfältigen wie hochkarätigen Musikprogramm mit Stars aus der heimischen und internationalen Musikszene wieder die Möglichkeit geboten, Weine von renommierten österreichischen Winzern zu verkosten. Dazu werden Arnold Melcher und sein Team sich bestens um das leibliche Wohl kümmern.

Nähere Infos auch unter www.summertimeblues.at Komfortables Wohnen Ein schöner Platz zum Dableiben. Die Gäste können wählen zwischen herrschaftlichen Zimmern im Landhausstil, einer eleganten Suite oder komfortablen Doppelzimmern und Appartments im rustikalen Seitenflü gel des Schlosses. Schloss Gamlitz – ein Wohlfü hlerlebnis und ein Jour Fixe fü r Genießer.

Mit Arnold in Namibia Arnold Melcher hat mit Brigdoon nun ein weiteres Standbein, mitten in einer wildreichen Busch- und Baumsavanne gelegen, umgeben von einem kargen 2.000 Meter hohen Bergmassiv. Nirgendwo ist man dem Wild so nah. Die Kulisse ist atemberaubend schön, der Anblick grandios. Fü r die Jagd ebenso wie fü r die Fotosafari oder zum Sightseeing.

Gejagt wird auf rund 40.000 Hektar, die Vielfalt der jagdbaren Wildtiere ist reichlich, der Bestand sehr dicht.

Info: arnold@melcher.at, www.kudu.at Tel: +43 (0) 664/4085712

Weingut Melcher Schloss Gamlitz A-8462 Gamlitz, Eckberger Weinstraße 32 Tel.: 03453/2363, Fax : 03453/4550 E-Mail: weingut@melcher.at, www.melcher.at

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Weingut PILCH Inmitten von Wein- und Obstgärten liegt unser Familienweingut in Ratsch an der Südsteirischen Weinstraße.

In unserer romantisch gelegenen Buschenschank können Sie bei uns ruhige Stunden erleben. Wählen Sie aus ausgezeichneten Weinen, Sekt, Fruchtsäften und Edelbränden sowie auch aus unserer herzhaften Buschenschankjause und köstlichen Nachspeisen, die aus eigener Produktion stammen. Für Kinder gibt es einen Spielplatz sowie eine kleine Kinderecke.

Aus der Lage Oberranzried stammen unsere Weine, deren sandige, aber hauptsächlich tiefgründige Lehmböden unseren Trauben viel Extrakt, Frucht und Fülle geben. Daraus produzieren wir authentische Weine, die Lage und Terroir widerspiegeln und dabei trinkanimierend und langlebig sind.

Unsere 5 komfortabel ausgestatteten Gästezimmer, mit Ausblick auf das wunderschöne Weinland, laden zum Verweilen an der Südsteirischen Weinstraße ein.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Weingut PILCH A-8461 Ratsch a.d. Weinstraße, Ottenberg 34 Tel.: 03453/2582, Fax: DW-4 E-Mail: info@weingut-pilch.at, www.weingut-pilch.at

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Familie Michaela & Andreas Muster, A-8461 Ratsch an der Weinstraße, Ottenberg 35, Tel.: +43 (0) 3453/23130 info@ratscher-landhaus.at, www.ratscher-landhaus.at

Südsteiermark

Ratscher Landhaus

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Umgeben von Weinbergen befindet sich das Ratscher Landhaus direkt an der Südsteirischen Weinstraße, aber doch ruhig gelegen, um den Reiz der Natur voll auf sich wirken lassen zu können. Das kleine Hotel mit LandcaféRestaurant, Naturpool und großer Sonnenterrasse!

Das Ratscher Landcafé! Das Kaffeehaus an der Südsteirischen Weinstraße! Wie wäre es mit einem „Süßen Weinsteirer“, einer gebackenen Topfentorte mit Weichselragout oder vielleicht doch einem Eisbecher?

Eis einmal anders! Eisspezialitäten originell serviert im Email-Häferl, wie zu Omas Zeiten! Hausgemachte Kuchen und Desserts, steirische Spezialitäten wie das Backhendl, oder einfach nur die Seele baumeln lassen auf der gemütlichen Sonnenterrasse!

Feste feiern im Ratscher Landhaus – Geburtstage, Jubiläen, sonstige Feierlichkeiten – das passende Ambiente für gemütliche Stunden! Warme Küche von Mittwoch bis Sonntag. Und falls es mal länger dauert, 19 Gästezimmer laden zum Verweilen ein.

Landcafé-Restaurant: März bis November, geöffnet von Mittwoch bis Freitag ab 13.00 Uhr, samstags, sonn- und feiertags ab 11.00 Uhr

Wein & Kulinarik

Die süße Versuchung der Weinstraße!

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Dveri-Pax – das Weingut des Stiftes Admont Geschichtsträchtig, international erfolgreich und von höchster Qualität. Dem Weingut des Stiftes Admont ist es gerade in den letzten zehn Jahren auf beeindruckende Weise gelungen, reihenweise und regelmäßig höchste internationale Auszeichnungen zu erzielen. Mit großem Einsatz – z. B. der Traubenlese von Hand – werden Tradition und Moderne im Weingarten und in der Kellerarbeit vereint, um allerhöchsten Ansprüchen gerecht zu werden. Jahr für Jahr gelingen vielfach prämierte Weißweine wie Šipon (Furmint), Welschriesling, Gelber Muskateller, Sauvignon, Riesling und Traminer sowie Rotweine wie Blaufränkisch, Pinot Noir und Zweigelt. Alle Weine überzeugen durch fruchtige Frische, geschmackliche Vielseitigkeit, gute Bekömmlichkeit und regionalspezifische Sortentypizität. Bei einem Besuch sind Sie herzlich eingeladen, Weinkeller und Gutshof zu besichtigen und tolle Weine im historischen Ambiente zu verkosten.

Weingut Dveri-Pax Von 01.11. bis 01.04.: Mo. bis Do.: 8.00 bis 16.00 Uhr Fr.: 8.00 bis 18.00 Uhr, Sa.: 11.00 bis 15.00 Uhr Von 01.04. bis 01.11.: Mo. bis Do.: 8.00 bis 16.00 Uhr Fr.: 8.00 bis 18.00 Uhr, Sa., So.: 11.00 bis 18.00 Uhr

Polički vrh 1, 2221 Jarenina (Sloweninen) Tel.: +386 - 2 - 644 00 82, Fax: 386 - 2 - 644 00 83 E-Mail: office@dveri-pax.com, www.dveri-pax.com GPS Koordinaten: N 46.6452 und E 15.6944

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Slowenien

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Wein

Kleines Wein-ABC …

Ausgebaut: Der Wein ist vollkommen entwickelt und absolut trinkreif.

Brandig: Der Alkohol tritt im Geschmack sehr stark hervor.

Bukett: Alle Duftstoffe gemeinsam wahrgenommen. Man sagt auch – der Wein hat eine schöne Nase.

Dezent: Ein feiner, sehr zarter Wein.

Duftig: Ein elegantes und leichtes Bukett – wobei man darunter die Gesamtheit der Geschmacks- und Geruchsstoffe des Weins versteht.

Dünn: Ein körperloser, extraktstoffarmer Wein mit wenig Alkohol und/oder Säure.

Eckig: Die Extraktstoffe treten in unharmonischer Intensität hervor.

Elegant: Ein harmonischer Wein Fehlerhaft: Das ist ein Wein dann, wenn er durch chemische Einflüsse oder durch Aufnahme weinfremder Stoffe zu seinem Nachteil verändert wurde.

Feurig: Der höhere Alkoholgehalt ist gut im Geschmack integriert. Quasi das Gegenteil von brandig.

Fruchtig: Bedeutet schlicht, dass dieser Wein extrem stark nach Trauben schmeckt.

Geschliffen: Das sind Weine, die durch Maßnahmen wie Entsäuerung oder Verschnitt harmonisch gemacht werden.

Harmonisch: Alle Bestandteile des Weins – Säure, Alkohol, Fruchttiefe … – stehen im richtigen Verhältnis zueinander.

Herb: Gerbstoffreicher Wein, meist ein Roter. Weißweine mit geringem Restzucker sind nicht herb, die sind trocken.

Kernig: Ein Wein mit viel Körper und viel Säure.

Kurz: Ein Wein ohne Schweif.

Lebendig: Ein frischer, nicht allzu schwerer Wein.

Leicht: Schwacher Körper, wenig Alkoholgehalt.

Mollig: Ein sehr extraktreicher Wein.

Resch: Ein säurereicher und trockener Wein.

Reintönig: Wein ohne negativen Nebengeschmack.

Rund: Sehr harmonisch.

Rückgrat: Der Wein hat Körper, ist voll und hat genügend Säure/Tannin-Extrakt.

Schleier: Ein Wein mit leichter Trübung.

Schmalzig: Ein runder, voller, fetter Wein.

Schweif: Der Wein hat Substanz, hält am Gaumen lange an.

Trocken: Ein Wein ohne Restsüße.

Weich: Ein säurearmer Wein.

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Weingut Brolli-Arkadenhof Purer Genuss … Dort wo die Südsteirische Weinstraße ihre höchste Erhebung erreicht, liegt umgeben von prächtigen Weinbergen das Weingut Brolli-Arkadenhof. Ein echter Hochgenuss für Gaumen, Augen & Seele. Das Weingut BrolliArkadenhof ist bekannt für ausgezeichnete Weine und erlesene Buschenschank-Kultur. Tradition weiterführen und gleichzeitig Vorreiter für künftige Entwicklungen sein, dafür stehen die Geschwister Weinbau- & Kellermeister Reinhard und Dipl.Touristikkauffrau Bettina M. Brolli. Engagement und klar definierte Ziele sorgen für außergewöhnliche Qualität. Genießen Sie hier den wundervollen südsteirischen Rundblick mit einem Glas Muskateller-Sekt und köstlichen Weinlandspezialitäten. Ein Besuch in einem der schönsten Weingüter der Südsteiermark lohnt sich immer.

Vinothek im Arkadenhof: Verkostung & Verkauf. Weine & Edelbrände.

Ganzjährig geöffnet.

Buschenschank im Arkadenhof: Geöffnet von März bis November Dienstag bis Sonntag, 9.00 bis 20.00 Ab August kein Ruhetag

Weingut & Buschenschank Brolli-Arkadenhof A-8462 Gamlitz, Eckberg 43, Tel.: 03453/2341 Fax: 03453/2341-4, weingut@brolli.at, www.brolli.at

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A-8462 Gamlitz, Eckberg 16 Tel.: 03453/4243, Fax: 03453/424317 weingut@skofforiginal.com, www.skofforiginal.com

Südsteiermark

SKOFF ORIGINAL – Walter Skoff

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Walter Skoff ist in der Welt des Weines ein sehr bekannter Name, dessen Ruf bis weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist und seine Weine sind vielfach national und international ausgezeichnet. Die Liste ist lang und reicht von Goldmedaillen in China bis nach Chicago. Große Erfolge verzeichnet er vor allem mit seinen Sauvignon blancs, wo er dieses Jahr bei Vinaria den 1. und 2. Platz der nationalen Verkostung belegt hat. Auch in Chicago hat das Beverage Tasting Institute den Royal Sauvignon blanc als „Best Austrian Sauvignon blanc“ ausgezeichnet.

Beginnend mit dem Jahrgang 2010 bzw. 2009 (bei gereifteren Lagenweinen) hat Walter gemeinsam mit seinem Sohn Joachim neben der bekannten Linie Walter Skoff die neue Prämiumlinie SKOFF ORIGINAL eingeführt. Während sich die Weine von Walter Skoff in ihrer bekannten fruchtig-floralen Richtung präsentieren, zeigt sich SKOFF ORIGINAL noch fruchtiger, eleganter und terroirbetonter.

Das Vater-Sohn-Duo ist sich in Bezug auf die Stilistik ihrer Weine einig und so wollen beide das Terroir ihrer Lagen zum Ausdruck bringen, was zu einer Kombination aus intensiver Frucht mit tiefgreifender Mineralität bei unverkennbarer Feingliedrigkeit führt.

Wein

Skoff Original - Walter Skoff

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Innovation mit Tradition …

Die Landschaft ist schön, die Weine sind schön, am schönsten ist es dort, wo beides vereint ist: Am Olwitschhof. Von Welschriesling (frisch) über Muskateller (fruchtig) und Chardonnay (gehaltvoll) bis zu Sauvignon (betörend) und zahlreichen anderen Spezialitäten findet man alles im Keller der Familie Riegelnegg. Die Riegelneggs vom Olwitschhof am Sernauberg hinter Gamlitz gehören zu den WeinbauernFamilien, die diese ganze Bandbreite aller SüdsteiermarkEmpfindungen auf einem Fleck vereinen. Wer den Weg hierher einmal gefunden hat, wird nicht nur mit einem atemberaubenden Panorama belohnt: Der Olwitschhof am Sernauberg gilt schon seit Jahren als Pilgerstätte für qualitätsbewusste Weinfreunde. Zahlreiche TopPlatzierungen bei nationalen und internationalen Verkostungen haben den ehemaligen Geheimtipp zu einem Fixstern am steirischen Weinhimmel gemacht. „Die Vinifizierung eines Weines ist nicht nur das Schulwissen, sondern auch die eigene Erfahrung vieler Jahre und die der Vorfahren“, ist sich Otto Riegelnegg sicher. So konnte Sohn Roland einiges an Erfahrung von seinem Vater erlernen und das mit Erfolg: Bei der steirischen Landesweinbewertung 2011 und 2012 wurden bereits zwei seiner Weine zum Landessieger gekürt.

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Südsteiermark

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Wein

© Steiermark Tourismus, Foto Harry Schiffer

Otto & Theresia Riegelnegg mit Sohn Roland und seiner Freundin Martina

Olwitschhof Otto & Theresia Riegelnegg A-8462 Gamlitz, Steinbach 62, Tel.: 034 54/6263 Fax: DW-6, E-Mail: weingut@riegelnegg.at www.riegelnegg.at

© Steiermark Tourismus, Foto Harry Schiffer

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Kranachberg pur Mitten im malerischen, südsteirischen Weinland, hoch oben am Kranachberg, liegt das Weingut von Hannes Sabathi. Der charismatische Winzer ist bekannt für seine authentischen, erdverbundenen Weine, die durchaus Ecken und Kanten haben dürfen, dafür aber umso mehr Persönlichkeit ausstrahlen. Hannes ist überzeugt, dass die Qualität und der Charakter von Weinen im Boden steckt. Jedes Jahr aufs Neue besteht die Herausforderung und Kunst darin, die ideale Synthese aus Bodencharakter und Sortentypizität zu finden und diese in die Flasche zu bringen.

So findet man zum Beispiel im Sauvignon blanc Kranachberg die feine, salzige Mineralik der Schotterböden und im Weißburgunder Jägerberg die strenge Mineralik sowie warme Note des kalkhaltigen Lehmbodens wieder. Am schönsten genießt man die Weine im Hof der hauseigenen Buschenschank, mit atemberaubendem Ausblick über die südsteirischen Weinberge. Mit viel Liebe zum Detail

werden hier traditionelle Gerichte mit kreativen Ideen verfeinert und den Gästen mit typisch steirischer Herzlichkeit serviert.

Weingut Hannes Sabathi A-8462 Gamlitz, Kranachberg 51 Tel.: +43 (0) 3453/2900, E-Mail: office@hannessabathi.at www.hannessabathi.at

Die Sauvignon-SerienSieger vom Kranachberg!

Weingut Peter Skoff – Domäne Kranachberg A-8462 Gamitz, Kranachberg 50 – Sauvignonweg Tel.: +43 (0) 3454/6104, www.peter-skoff.at

Südsteiermark

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Wein

© Steiermark Tourismus, Foto Lunghammer

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Das Weingut der Familie Peter Skoff gehört zu den Top-Adressen in der südsteirischen Winzer-Szene. Beim Sauvignon, dem Steckenpferd des Betriebes, stehen gleich fünf aktuelle Verkostungssiege (À-la-Carte-Sieger 2012, Landessieger 2008 & 2009, AWC-Sieger 2009 & 2010) zu Buche. Auch zahlreiche weitere Auszeichnungen und Spitzenbewertungen bestätigen das kompromisslose Qualitätsstreben. Das Weingut liegt inmitten der höchstgelegenen Weingärten am Kranachberg mit wunderbarem Panoramablick über den Naturpark Südsteirisches Weinland. Peter Skoff und seine beiden Söhne Markus und Peter jun. bewirtschaften etwa 20 ha Rebfläche auf einer der besten Weinlagen des Landes.

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© Steiermark Tourismus, Foto: Harry Schiffer

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Südsteiermark

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Grubtaler Wanderweg

Der Grubtaler Wanderweg Variante 2

Übersicht:

Beim Sportplatzvereinshaus die Straße queren und den Gehweg nach links bergan bis zum Gästehaus Rom. Links abbiegen und auf der Grubtaler Höhenstraße durch ein schönes Waldstück und entlang von Wiesen bis zur Straßenkreuzung mit der Grubtaler Straße beim Gästehaus Soravia. Hier lädt das Rastbankerl zu einer kurzen Pause ein.

Weiter geht es durch Weingärten bis zur Buschenschank Muster (als Variante ist hier auch der leichtere Weg 2a möglich). Wiederum durch Weingärten und ein Waldstück bis oberhalb zu einem Marterl. Links weiter vorbei an Feldern und Weingärten zur Buschenschank Kapun. Danach bergab zum Loppi-Kreuz ins Grubtal. Ab da rechts, den Gehweg in Richtung Gamlitz retour zum Sportplatz.

Ausgangspunkt: Einstieg möglich beim Schauspielbankerl neben dem Ferienhaus Soravia.

Weitere Parkplätze direkt am Weg Kategorie: gemütlich Weglänge: 6,9 km Gehzeit: 1 h 45 min Wegbeschaffenheit: Nebenstraße, Weingarten, Gehsteig/Gehweg Einkehrmöglichkeiten: Buschenschenken und Weinkellereien direkt am Wanderweg.

Variante 2a Ab Buschenschank Muster bietet sich auch die Variante über Buschenschank Gnaser zur Buschenschank Kapun an.

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Hoch hinaus –

Aussichtswarten in der Süd- und Weststeiermark Wer das schöne Steirerland von oben betrachten und herrliche Rundumblicke genießen möchte, der begibt sich am besten hoch hinaus auf eine Aussichtswarte. Dort oben, dem Himmel so nah, gehen die Gedanken auf Reisen und die Seele kann wunderbar baumeln.

Silberberger Aussichtswarte, 405 m

95 Stufen führen hier zum Glück. Denn hat man die Plattform der Schlossbergwarte erreicht, erwartet einen der herrliche Rundblick über den Remschnigg und das Rebenland.

Erreichbarkeit: Über Leutschach und den Ortsteil Waldried, danach ca. 10 Minuten Fußweg zur Aussichtswarte

Der Demmerkogel, im Ortsgebiet von St. Andrä-Höch, ist die höchste Erhebung des Sausals. Die Fernsicht über die Hügel der Südsteiermark ist hier ebenso einzigartig wie der riesige Klapotetz, den man hier bestaunen kann. Mit einem Gewicht von 6 Tonnen, einer Höhe von 16 Metern und einer Flügelspannweite von über 12 Metern ist er der größte Klapotetz der Welt.

Erreichbarkeit: Vom Zentrum der Ortschaft Höch zu Fuß über den beschrifteten Weg bergauf

Aussichtsterrasse am Lubekogel, 570 m

Stainzer Warte, 608 m

Der Lubekogel in der südsteirischen Gemeinde Glanz ragt 570 m in die Höhe. An seiner höchsten Stelle, umgeben von wunderschönen uralten Kastanienbäumen, befindet sich eine Aussichtsterrasse. Unmittelbar neben dieser kann man einen mit dem Jahr 1747 datierten Poststein bewundern.

Erreichbarkeit: Über eine Schotterstraße, die an der Straße beim Weingut Tschermonegg abzweigt.

Die Stainzer Warte wurde 1902 errichtet und ist bis heute im Originalzustand erhalten. 93 Stufen führen zur Aussichtsplattform in 17 Metern Höhe. Hier genießt man einen 360-Grad-Blick auf Stainz, das Bacherngebirge, die Kor- und Gleinalpe, das Grazer Berg- und das oststeirische Vulkanland.

Erreichbarkeit: Über die Ortschaft Neurath

Aussichtswarten

Schlossbergwarte – Montikogel, 633 m

Demmerkogelwarte, 671 m

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Folgt man dem Weg durch den Weingarten der Weinbauschule weiter, gelangt man auf den Kogelberg und zur Kreuzkogelwarte. Der Ausblick, den man von der Warte aus genießt, ist wahrlich erhebend – er reicht vom Leibnitzer Feld bis ins Sausaler Weinland und auf das gegenüberliegende Schloss Seggau.

Erreichbarkeit: siehe Silberberger Aussichtswarte

Am Kreuzberg, in der Gemeinde Eichberg-Trautenburg, wurde schon 1930 die erste Aussichtswarte errichtet. Heute steht hier ein 30 Meter hoher Holzskelettbau, der 1994 eröffnet wurde. Das Panorama, das man von hier oben aus genießt, ist wohl eines der beeindruckendsten der Südsteiermark. Bei klarer Sicht erblickt man fast das gesamte Steirische Randgebirge und schaut weit bis nach Slowenien hinein.

Erreichbarkeit: Über Großklein (Heimschuh) und über Leutschach (Gamlitz).

Weinblattl

Kreuzkogelwarte, 496 m

Kreuzbergwarte in Eichberg-Trautenburg, 633 m

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Der Rundwanderweg durch den Schulweingarten der Weinbauschule Silberberg ist etwa 1,5 Kilometer lang. An seinem höchsten Punkt geht es steil bergauf zur Silberberger Aussichtswarte. Hier liegt einem die südsteirische Hügellandschaft im wahrsten Sinne des Wortes zu Füßen.

Erreichbarkeit: Von Leibnitz Richtung Sulmsee und dann weiter zur Weinbauschule, die Warte erreicht man über das Weingartengelände

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Natürlich Söll …

Seit genau 20 Jahren führt Hannes Söll mit seiner Maria das von den Eltern übernommene Weingut an der idyllischen Fötschacher Höhenstraße in Sernau. Maria führt auf einer Insel der Seligen mit viel Liebe und Umsicht fünf reizvolle Gästezimmer, und bietet den Weinkunden (am besten gegen Voranmeldung) eine Jause, wie man sie im Süden der Steiermark nur mehr ganz selten findet. „Klein aber fein“ ist ihre Devise.

Hannes Söll hat mit seinen Weingärten einen eigenen Weg eingeschlagen. Für die ausschlaggebende Qualität der Traube macht er alles! Viele Dinge, wie sie im Weinbau betrieben wurden, konnte man seiner Meinung nach ü ber Generationen nicht anwenden. „Ich möchte die Grenzen im steirischen Weinbau verschieben. Wenn du wissen willst, wo die Grenzen liegen, musst du immer wieder die Grenzen überschreiten“, ist eine klare Ansage des „Jungen Wilden“, wie er früher genannt wurde. Seit 15 Jahren keine Dü ngung – Terroir ist mit Dü ngung nicht möglich! Minimalbearbeitung – nicht nach Optik im Weingarten, sondern nach der angestrebten Qualität und einer natürlichen Arbeitsweise werden Entscheidungen getroffen.

Die Rebstöcke werden wieder per Hand mit der Sense ausgemäht. In den Weingärten wachsen eine Unzahl verschiedener Gräser und Kräuter, und es tummeln sich unzählige Insekten zwischen den Reben. Im Weingarten und Keller wird ausschließlich nach Mondphase gearbeitet, damit können auch die Weine noch natü rlicher ausgebaut werden. Das Credo des kompromisslosen Winzers: „Alles, was auf unserer Erde wirklich Bestand hat, hat die Natur hervorgebracht, der Mensch neigt dazu, immer alles besser machen zu wollen und einzugreifen – höher, schneller, weiter – hat auch schon im Weinbau Einzug

gehalten. Mein Motto – werden lassen, sowohl im Weingarten als auch im Keller darf die Natur gestalten.“ Sohn Christian hat 2012 erstmals die Kellerarbeit mitgestaltet – das Ergebnis ist eine Traumserie an Weinen.

Unter anderem ein Gelber Muskateller mit 16,3 Alc. Viele Auszeichnungen bestätigen seinen Weg: – „Eines der besten Weingü ter Österreichs“ bei FALSTAFF – „Eines der 100 besten Weingü ter international“ bei AWC Vienna, Bester steirischer Muskateller bei ÖGZ 2011

Weingut & Gästhaus Söll A-8462 Gamlitz-Sernau, Steinbach 63a Tel.: 03454/6667, Fax: DW - 77 Weinbestellungen/Anfragen: E-Mail: familie@weingut-soell.at Zimmeranfragen/Buchungen: E-Mail: zimmer@weingut-soell.at www.weingut-soell.at

Edler Wein & altes Wissen

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Südsteiermark

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Wein

Guter Wein hat diesen Lohn, dass man lange redt' davon.

Sprichwort Ist der Wein im Manne, ist der Verstand in der Kanne.

Volksmund Rotwein ist für alte Knaben eine von den besten Gaben.

Wilhelm Busch Alter Wein und junge Weiber. Das sind die besten Zeitvertreiber.

Volksmund

Die besten Vergrößerungsgläser für die Freuden dieser Welt sind jene, aus denen man trinkt.

Joachim Ringelnatz Schon mancher ist versunken, noch keiner ist ertrunken in einem Becher Wein.

W. Müller Wer nicht liebt Wein, Weib und Gesang, der bleibt ein Thor sein Leben lang.

Martin Luther

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Gelber Muskateller, Roter Traminer, Sauvignon blanc … vom Feinsten.

World Champion …

Bereits auf den dritten Sieg beim größten Weinwettbewerb der Welt, der „awc vienna“, dürfen Roland & Karl-Philipp Repolusk stolz sein. Nach zwei ersten Plätzen mit dem Gelben Muskateller, nun auch ein Sieg mit dem Roten Traminer. Die Erfolge sprechen für sich. Auch auf die Weine des Jahrganges 2012 darf man sich freuen – tolles Aroma, tiefe Fruchtigkeit & enorme Fülle begleiten diesen ausgezeichneten Jahrgang. Kulinarisch verwöhnen lassen kann man sich in der urgemütlichen Buschenschank oder auf der neu gestalteten Terrasse, die um ein Sonnendeck erweitert wurde. – Ein MUSS für alle Südsteiermarkfans. Öffnungszeiten: Buschenschank: Mitte März bis Ende November ab 12.00 Uhr; Di + Mi Ruhetage Weinverkauf: ganzjährig geöffnet.

Weingut & Buschenschank für besondere Momente • Roland & Barbara Repolusk A-8463 Glanz a. d. Weinstraße 41 Tel.: 03454/313, Fax: 03454/313-4 E-Mail: weingut@repolusk.at, www.repolusk.at

KOSTEN - KÖSTLICH - KOSTBAR

Weingut Germuth

Südsteiermark

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Wein

Ausgezeichnete Buschenschank, Gästezimmer A-8463 Glanz a. d. Weinstraße, Glanzer Kellerstraße 34 Tel.: 03454/6734-0, Fax: DW-4, Mobil: 0676/9482891 betrieb@weingut-germuth.com, www.weingut-germuth.com

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KOSTEN sollten Sie die typisch steirischen Speisen in unserer Buschenschank. Ob knackiges Brüstl, Brettljause oder Germuth-Strudel – mit Sorgfalt und Liebe zubereitet und mit einem Lächeln serviert.

KÖSTLICH sind unsere Weiß- und Rotweine, die durch harte Arbeit, viel Erfahrung und grenzenlose Leidenschaft zur ausgezeichneten Qualität gebracht wurden und auf Ihrem Gaumen zur unvergesslichen Erinnerung werden.

KOSTBAR sind die Landschaft des südsteirischen Hügellandes und deren Früchte, die wir hier bei uns mit Wertschätzung und Verantwortung pflanzen, ernten und – Ihnen als Gäste – mit Stolz und Freude präsentieren können.

Besuchen Sie uns und erleben Sie landschaftliche Schönheit, pure Lebensfreude und einen unvergesslichen Genuss.

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© Steiermark Tourismus, Foto: Harry Schiffer, © Manfred Werner, © www.publicdomainpictures.net, © BMK Germany

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Weinblattl

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Korken

Wein, Wein, wie sollst du verschlossen sein?

Die Frage nach dem besten Verschluss für Weinflaschen ist nicht nur eine Glaubens- und Stilfrage, sondern auch eine Frage der Qualität. Immerhin gilt es, den edlen Tropfen im Inneren bestens halt- und lagerbar zu machen. Auch die Ästhetik spielt eine Rolle: Man trinkt guten Wein ja nicht einfach nur, man genießt ihn schon beim Öffnen.

antwortlich dafür ist, wenn der Wein „korkt“, also muffig und modrig schmeckt. Dieser Effekt ist beim Dreh- und Glasverschluss von vornherein ausgeschlossen. Hinzu kommt, dass der Wein leicht wieder verschlossen und so auch nach dem Öffnen gut gelagert werden kann. Was bleibt, ist die Entscheidung des Konsumenten: Plopp oder Knack?

Echter Kork gegen Glas und Alu

Auf einen Blick:

Plopp – dieses Geräusch gehört für viele Weintrinker einfach dazu. Allein die Vorstellung, einen erlesenen Wein durch das knackende Aufschrauben des Drehverschlusses zu öffnen, lässt sie erschaudern. Edler Wein – echter Kork ist ihr Argument, das auch die Korkindustrie immer wieder ins Treffen führt. Was die Haltbarkeit des Weines betrifft, spricht aber absolut nichts gegen den Glas- und den Schraubverschluss aus Aluminium.

Der Konsument entscheidet Naturkorken werden aus der Rinde von Korkeichen gestanzt. Durch die Poren im Korken kann der Wein angeblich besser atmen und reifen. Nachteil dabei: Hier kann auch der chemische Stoff Trichloranisol entstehen, der ver-

Naturkorken Hergestellt aus der Rinde von Korkeichen Pro: atmungsaktiv und ästhetisch Kontra: Korkgeschmack und teuer Drehverschluss Hergestellt aus korrosionsfreiem Metall, meist Aluminium-Legierung Pro: dicht, unkompliziert, günstig Kontra: wenig stilvoll Glasverschluss Glasstoppel mit Kunststoffring zum Abdichten Pro: neutraler Weingeschmack, wiederverwendbar Kontra: teurer als der Drehverschluss

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© Steiermark Tourismus, Foto: Hans Wiesenhofer, Harry Schiffer, ikarus.cc

Bier aus dem Weinland Die Südsteiermark ist weit über die Grenzen Österreichs hinweg als renommiertes Weinland bekannt. Dass hier aber auch Bier höchster Qualität seinen Ursprung hat und die Region sogar stolz auf ihre eigene Hopfenkönigin ist, wissen nur wenige.

Auf einen Blick: • www.rebenland.at • www.steirische-hopfenkoenigin.at • Brauseminare in der Erlebnisbrauerei Leutschach (A-8463 Leutschach, Schillerplatz 3, www.diebrauerei.com)

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Der Hopfenanbau hat in Leutschach lange Tradition. In den 50er Jahren war der Bierproduzent Peter Reininghaus aufgrund des weltweiten Hopfenmangels auf der Suche nach Anbaugebieten und wurde in der Region rund um Leutschach fündig. Heute besteht die örtliche Hopfen-Erzeugergemeinschaft aus 15 Betrieben, ihre Anbaufläche beträgt rund 80 Hektar. Die klimatischen Bedingungen, in denen der südsteirische Wein bestens gedeiht, sind auch für den Hopfenanbau ideal geeignet. Die Nachbarschaft der beiden Kulturen hat in Leutschach Tradition und gehört zur regionalen Identität.

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Wein und Hopfen in friedlicher Nachbarschaft

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Rund um den malerischen Markt Leutschach befindet sich das einzige Hopfenanbaugebiet der Steiermark. Der hier kultivierte Hopfen wird von der Brauunion AG für bestes steirisches Bier – das Reininghaus Jahrgangspils – verwendet. Das Pils wird ausschließlich mit Hopfen aus Leutschach gebraut und eignet sich durch seinen schlanken Körper, die erfrischende Hopfennote und den trockenen Abgang ausgezeichnet als Aperitif.

Bier aus dem Weinland

Wo der steirische Hopfen zu Hause ist

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© SYMBOL-SCHIFFER, Eisenberger, maitzdesign

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Südsteiermark

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Südsteirische Weinstraße

Genuss erleben an der Südsteirischen Weinstraße Immer wieder zieht es Genussmenschen aus nah und fern an die Südsteirische Weinstraße. Hier hat die Natur ihren Malkasten so effektvoll eingesetzt, dass man sich an den bunten und schillernden Farben der Weingärten und Wälder niemals sattsehen kann. Entdecken Sie die Südsteiermark und lassen Sie sich von ihren Naturschönheiten verzaubern.

Genuss-Wandern Zahlreiche markierte Wanderwege führen Sie durch die mit dem Prädikat Naturpark ausgezeichnete Kulturlandschaft.

So abwechslungsreich und vielfältig – von Weinbergen bis hin zu Hopfenäckern, Wiesen und Wäldern oder Klammen.

Viele Wege verbinden Wandern und Genuss in ihrer schönsten Form. Besonders die Buschenschänken entlang der Wanderwege machen ein gemütliches Spazieren und Wandern ohne Rucksack möglich. Hier genießen Sie die beschauliche Ruhe und die wunderbare Aussicht in alle Richtungen.

Weinstraße besuchen und selbst Auto fahren?

Wer kennt sie nicht, diese Herausforderung? Ab Frühling 2013 haben wir eine Lösung für alle Gäste und Bewohner in der Tourismusregion Südsteirische Weinstraße!

Das WEINmobil bringt Sie innerhalb der Region zum Weingut, zur Buschenschank, ins Restaurant oder Wirtshaus, zu Ihrem Beherberger, in die Ortszentren oder zum Ausgangspunkt der verschiedenen Wanderwege ... In Kooperation mit unseren heimischen Taxiunternehmen haben wir ein kostengünstiges (weil von den Betrieben der Region unterstütztes) Personentransportsystem entwickelt, welches täglich von 9.00 bis 23.30 Uhr (letzter Anruf ) für kundenfreundliche Mobilität an der Südsteirischen Weinstraße sorgt!

WEINmobilHANDY und mehr Infos zu System und den beteiligten Betrieben auf www.suedsteirischeweinstrasse.at

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Genuss-Wein & Kulinarik Lassen Sie sich in einem der zahlreichen traditionellen und modernen Weingüter, gemütlichen Gasthöfe, Restaurants und Buschenschänken kulinarisch verwöhnen!

Radler-Tipp: Steile Hügel? Kein Problem! Die zahlreichen Elektrofahrräder sind die Lösung. Auf flachen Strecken treten Sie selbst in die Pedale und genießen Ruhe und frische Luft inmitten der Natur. Wird es steiler, unterstützt der Elektromotor die Muskelkraft. Somit wird jede Steigung zum Kinderspiel.

Elektrofahrräder können einfach und bequem vor Ort gemietet werden.

Ausflugs-Tipps: Picknick im Weinland Ausgestattet mit einem Picknick-Korb, Südsteiermark-Liegestühlen, einer Decke und Tipps, wie Sie zu den schönsten Picknick-Plätzen an der Südsteirischen Weinstraße finden.

Wein – Kultur – Garten und moderner Klapotetz mit viel Wissenswertem zur Geschichte des Weines, verschiedenen Sorten und Erziehungsstilen und einer Kostlaube zum Genießen der Trauben.

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Südsteiermark

Die Südsteirische Weinstraße A-8463 Leutschach, Hauptplatz 2 Tel.: +43 (0) 3454/707010 Mobil: +43 (0) 664/4600765 E-Mail: info@suedsteirischeweinstrasse.at www.suedsteirischeweinstrasse.at

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Vinofaktur & Genussregal Südsteiermark Frei zugänglich: 2500 heimische Genussprodukte – Wein, Öl, Essig, Pesto, Vulcanoschinken, Schokolade ...

Verkostungswelt: Stationen zum Probieren und Genießen, Informatives über Produkte, Land & Leute; Lustiges & Skurriles.

Genusslokal: „die größte steirische Weinkarte“, Lagenweine und Raritäten.

Südsteirische Weinstraße

Baukultur trifft Sauvignon Bau- & Landschaftskultur sind uns wichtig. Moderne Keller und Präsentationsräume prägen seit einigen Jahren das Landschaftsbild. Was dahintersteckt, warum südsteirische Weine so gut schmecken und natürlich der „Genuss“ von Wein und gutem Essen stehen im Vordergrund unseres buchbaren Angebotes.

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Weingasthöfe

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Biologischer Weinbau

Biologischer Weinbau Was die Weinbauern im biologischen Weinbau machen, ist eigentlich so alt wie der Weinbau selbst. Sie leben im Bewusstsein, wie sehr sie selbst – als ein Teil der Natur – von der Gesundheit ihrer Umwelt abhängig sind. Daher achten sie beim Anlegen und Bearbeiten Ihrer Weingärten darauf, Boden, Gewässer und Luft nicht zu belasten und die natürliche Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Die Winzer wirtschaften mit der Natur. Geringere Erträge garantieren Qualität! Um Boden und Wasser zu schonen und Rebstock und Traube zu pflegen, braucht es viel Hand- und Kopfarbeit. Die Mühe lohnt sich: In den Kellern der Winzer lagern Weine von großer Kraft und Frische. Weine, die auch die Besonderheit ihres Standortes vermitteln.

Um den Reben neue Bodenschichten zur Nährstoffaufnahme zu erschließen, ist die Bodenbearbeitung wichtig.

Es wird alles getan, um den Humusaufbau zu fördern. Das

bringt eine vielfältige Pflanzenwelt in die „Monokultur“ Weingarten, wie auch eine Vielzahl von Insekten, die dort leben können und ein gesundes Gleichgewicht schaffen.

Pflanzenstärkung und Pflanzenschutz sind die zentralen Aufgaben im Weingarten und sehr arbeitsintensiv. Pestizide und Herbizide sind allerdings im biologischen Weinbau grundsätzlich verboten.

Viele Biowinzer befassen sich derzeit mit PIWI-Reben. Das sind Rebsorten, die gegen die üblichen Pilzkrankheiten resistent sind und daher wenig oder gar nicht gespritzt werden müssen. Ökonomisch und vor allem ökologisch ein großer Vorteil! Ein grundsätzlicher Trend hin zu Bioprodukten lässt die Nachfrage für Biowein steigen. Auch große Weinbaubetriebe beginnen die Vorteile des Bioweines zu schätzen.

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Einzel-Lage Poharnig® Der Sauvignon blanc Poharnig® der gleichnamigen Einzelund Monopol-Lage von Erwin Sabathi verkörpert die Steiermark mit seiner Frische und Saftigkeit. Die Riede Poharnig, ausschließlich mit Sauvignon blanc bepflanzt, liegt in der Katastralgemeinde Pössnitz und ist seit 1997 in der Hand von Erwin Sabathi. Aufgrund der Spannung zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten mit leichten Winden von der Koralpe gedeihen hier Sauvignons, die mit Salzigkeit, Kräuterwürze und engmaschiger Struktur beeindrucken. Die Bodenbeschaffenheit der Lage Poharnig, maßgeblich für die enorme Mineralik im Wein, setzt sich aus Feuerstein, Sand- und Konglomerateinschlüssen zusammen.

Die Sauvignons vom Poharnig mit animierender Meeresbrise im Duft bereiten echtes Trinkvergnügen – ein Wein mit sehr gutem Reifepotenzial!

Weingut Erwin Sabathi A-8463 Leutschach, Pössnitz 48 Tel.: 03454/265, Fax: 03454/265-6 E-Mail: weingut@sabathi.com, www.sabathi.com

Alle Details zum WelschLauf und natürlich Onlineanmeldung auf www.welschlauf.at WelschHandy: 0676/3383540

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Freude am Laufen haben und gesund ins Ziel kommen ...

Uns liegt die Sicherheit und die professionelle Versorgung der

Südsteiermark

WelschLauf Südsteiermark

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Läufer am Herzen. 21 Labestationen, ein Shuttleservice vom Zielort Wies zu allen Starts, perfekte Absicherung der Strecke durch Polizei und Feuerwehr und natürlich wieder Startnummern mit dem persönlichen Vornamen jedes einzelnen Läufers.

Also gleich anmelden … Alle Läufer, die bis zum 28. April 2013 angemeldet sind, haben ihren Vornamen auf der Startnummer.

Bereits zum 19. Mal startet der WelschLauf heuer in der Südsteiermark – einer der schönsten Weinbauregionen Mitteleuropas. Marathon, Halbmarathon und Viertelmarathon machen die Teilnahme für jeden Konditionsbereich möglich.

Die Starts erfolgen je nach Distanz entlang der Strecke, das Ziel für alle Läufer ist heuer Wies an der Schilcherweinstraße!

Auf der Viertelmarathondistanz wird zusätzlich ein NordicWalking-Bewerb gestartet und unsere WelschiKNAXmarathons für Kinder werden an insgesamt vier Startorten angeboten.

Wein & Sport

19. Sparkassen-WelschLauf am Samstag, 4. Mai 2013

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Nachhaltig!

Natürlich!

Ursprünglich!

Weingut Karl und Maria Renner A-8463 Leutschach, Pössnitz 79 Tel.: 03454/6483 E-Mail: office@weingutrenner.at, www.weingutrenner.at Öffnungszeiten: 10.00 bis 12.00 und 13.00 bis 18.00 Uhr, So. 10 bis 12 Uhr

Ländliche Idylle in schönster Form Das Weingut Herbert Hernach vlg. Roschitz liegt eingebettet zwischen sanften Hü geln der sü dsteirischen Landschaft. Seit 1898 wird im Betrieb ausschließlich Weißwein produziert, wobei die letzten 15 Jahre das Hauptaugenmerk auf die Sorten Sauvignon blanc, Gelber Muskateller und Welschriesling gelegt wird. Weißburgunder und Morillon vervollständigen die Sortenpalette. Wer die schöne Landschaft länger genießen will, dem stehen fü nf gemü tliche Gästezimmer zur Verfü gung.

Weingut Hernach vlg. Roschitz A-8563 Leutschach, Pössnitz 84 Tel. und Fax: 03454/6178 E-Mail: office@hernachroschitz.at, www.hernachroschitz.at

Besondere Feinheit und Finesse Reinhold Schwarzl: „Besondere Feinheit und Finesse zeichnen unsere Weine aus. Der „Steirische Wein“ ist meine Berufung. Modernste, schonendste Verarbeitung von besten Lagen in klassischer Ausbauweise geben unseren Weinen ihren beliebten Charakter.“ Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Bitte um tel. Voranmeldung.

Reinhold Schwarzl A-8463 Leutschach Arnfelserstraße 12 Tel.: 03454/238 Fax: DW-4 familie@schwarzl-weine.com www.schwarzl-weine.com

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Südsteiermark

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Wein

Wein-Genuss Das kleine, aber feine Weingut Lieschnegg ab der sü dsteirischen Weinstraße ist noch ein richtiger Geheimtipp. In der Buschenschank werden hausgemachte steirische Schmankerl kredenzt, die zu frisch-fruchtigen Weißweinen besonders gut schmecken.

Falls man gleich Urlaub am Weingut machen möchte, stehen schöne neue Gästezimmer zur Verfü gung.

Weingut Lieschnegg Hubert A-8463 Leutschach Fötschach 22 Tel.: 03454/307 Fax: 03454/59 939 weingut@lieschnegg.at www.lieschnegg.at

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Wein in seiner ausdrucksvollsten Geschmacksentfaltung: Naturbelassen, wie er von der Erde kommt „Schmecke das Leben“ vereint fünf Winzerfamilien aus der Steiermark, die ihrer Intuition folgen und andere WeinWege beschreiten. Ihre Vision und die Verbundenheit zu ihrem Land zeigen sich in Weinen, die vibrierend und lebendig sind.

Es ist Zeit für neue Perspektiven im Weingenuss: Bio.Bewegend.Pur. Erleben, verkosten und kaufen Sie vor Ort bei den fünf Winzern oder bestellen Sie einen Probekarton unter www.schmecke-das-leben.at

Schmecke das Leben

Weingut M. & S. Muster A-8463 Leutschach, Schlossberg 38, Tel.: 03454/70053 Weingut Werlitsch, E. & B. Tscheppe A-8463 Leutschach, Glanz 75, Tel.: 03454/391 Wein u. Sekt Ch. & F. Strohmeier A-8511 St. Stefan, Lestein 148, Tel.: 0676/9623192 Weingut A. & E. Tscheppe A-8463 Leutschach, Glanz 14, Tel.: 03454/59861 Weingut A. & R. Tauss A-8463 Leutschach, Schlossberg 80, Tel.: 03454/6715

Weingut • Edelbrände • Gästezimmer

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© Steiermark Tourismus, Foto Harry Schiffer

Wein

Muster Poschgan • Poschganweg, Pößnitz 46 • 8463 Leutschach, Glanz an der Weinstraße Tel: 03454/255 • Fax-DW: 4 • E-Mail: musterweine@gmx.at • www.musterweine.at

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Muris sind da!

Daniel Jaunegg hat seine beiden Top-Weine Sauvignon blanc und Chardonny Muri in den Jahrgängen 2009 und 2010 nicht produziert. Aber jetzt kann man sich mit dem grandiosen Jahrgang 2011 mit über einem Jahr Fassreife wieder auf ein ganz besonderes Weinerlebnis freuen. Fein, facettenreich und hochelegant, so präsentieren sich die beiden großen Gewächse, noch präziser als je zuvor, mit viel Potenzial.

Weingut Daniel Jaunegg A-8463 Leutschach, Eichberg-Trautenburg 160 Tel.: 03455/6754, Fax: DW-4 E-Mail: weingut@jaunegg.at, www.jaunegg.at

„Ried Kaiseregg“ – ehemaliger Herrschaftsweingarten zu Arnfels

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Südsteiermark

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Wein

Den Boden schätzen, den Weinstock verstehen und die Weine prägen. Aus Tradition und Überzeugung für Individualität!

Weingut Strablegg-Leitner A-8454 Eichberg-Trautenburg 54 Tel. und Fax: 03455/429, E-Mail: strablegg-leitner@aon.at Buschenschank von März bis Juni und von September bis Oktober, Freitag bis Sonntag

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Weinverkostung – Genießen und Erholen in unseren Gästezimmern mit Balkon – Blick in die Weinberge – Relaxen im Swimmingpool …

Südsteiermark pur!

Weingut Gästezimmer Adam-Lieleg A-8463 Leutschach, Kranach 78, Tel. und Fax: 03454/6115 E-Mail: weingut@adam-lieleg.com, www.adam-lieleg.com Mo. bis Sa. 10.00 bis 19.00, So. und Fr. 10.00 bis 13.00 Uhr

Stolz auf Natur, Boden und Wein

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Wein

A-8463 Leutschach Schlossberg 119 Tel.: 03454/340 E-Mail: info@weingut-stezl.com www.weingut-stelzl.com

Südsteiermark

© Steiermark Tourismus, Foto Harry Schiffer

Weingut & Buschenschank Stelzl-Hirritschberg

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Schon seit Generationen lebt und arbeitet unsere Familie am Hirritschberg in den südsteirischen Weinbergen. Ein traditionell gewachsener Familienbetrieb geht neue Wege für alte Gepflogenheiten, Weinliebhaber genießen bei uns zur Jause typische, südsteirische Weine, bis hin zu hochwertigen, gefragten Lagenweinen in der traditionellen Gaststube oder im urigen Salettl mit angeschlossener Terrasse.

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Willkommen am schönsten Platz des Südens Freuen Sie sich auf Leibnitz. Auf die Innenstadt mit all ihren Reizen. Was gibt es Schöneres, als etwa an einem Samstag durch die Stadt zu bummeln, in den Geschäften am Hauptplatz oder in den angrenzenden Gassen seine Einkäufe zu tätigen oder sich mit Freunden in einem der urgemü tlichen Schani-Gärten auf einen Kaffee zu treffen.

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Südsteiermark

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Leibnitz

Samstag ist Leibnitz-Tag „Samstag ist Leibnitz-Tag“, lautet mittlerweile das Motto vieler Einheimischer. „Nirgendwo sonst trifft man so viele Bekannte wie hier“, ist die einhellige Meinung. Zahlreiche Veranstaltungen im Jahreslauf und auch der Leibnitzer Kinder-Express, der jeden Samstag in der Innenstadt im Einsatz ist, tragen dazu bei. Ebenso die unzähligen Geschäfte und Dienstleister, die sich täglich mit Engagement um ihre Kunden bemü hen und jeden Bedarf abdecken – vom Haushalt ü ber Mode bis zur Freizeit. „Wenn man Dinge sonst nirgends bekommt, hier findet man sie“, wissen langjährige Kunden das Angebot zu schätzen.

Hochzeitstag, Muttertag, zum Betriebsjubiläum oder als Weihnachtsü berraschung“, sind sich die Kunden einig. Über eine Million verkaufte Gutscheine sind dafü r ein beachtlicher Beweis. Leibnitz lässt sich bei jedem Besuch neu entdecken. Lassen Sie sich inspirieren. Vom Flair, von der Vielfalt und vom Wohlgefü hl. „Willkommen am schönsten Platz des Sü dens.

Leibnitz lädt ein!“

Schenken Sie eine ganze Stadt

Aktionsgemeinschaft Leibnitz lädt ein

Der „Leibnitz lädt ein!“-Geschenkgutschein, der in rund 100 Geschäften der Innenstadt einlösbar ist, komplettiert den Service und ist die beliebteste Geschenkidee der Südsteirer. „Der passt einfach zu jedem Anlass. Zum Geburtstag,

A-8430 Leibnitz, Hauptplatz 24 Tel.: 034 52 / 72 245 oder 0664 / 485 32 55 E-Mail: office@leibnitz-laedt-ein.at

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Die besten Lagen.

Südsteiermark im Rhythmus der Jahreszeit „Die besten Lagen. Südsteiermark“ sind ein Treffpunkt für Freizeit, Unterhaltung, Kultur und Genuss – 365 Tage im Jahr.

In der kalten Jahreszeit begeistert der „Weinwinter. Die besten Lagen. Südsteiermark“ mit seinen Veranstaltungen Gäste aus nah und fern. Die Lagenweinverkostung, die JohannesWeinsegnung, der Winzersektgenuss, die Schlachttage und das Breinwurstessen sowie die Fassprobenverkostungen gehören zu den Höhepunkten dieser Veranstaltungsreihe.

Mit dem Junkerkehraus und der Breinwurstprämierung geht der „Weinwinter. Die besten Lagen. Südsteiermark“ traditionell zu Maria Lichtmess am 2. Februar zu Ende.

Weinbruderschaft lädt ein Der Weinfrühling 2013, der rund um Leibnitz, Wagna, Seggauberg und Kaindorf/Sulm ins Land zieht, löst den Weinwinter ab. Auf dem Programm stehen ein „Tag des Wassers“, die Grüne Wein-Nacht, die Aktionstage „Mit dem Radl zum Wein“, die Kastanien-Blütenwanderung sowie die Sulmauen-Erlebniswanderung. Neu im Mai ist die Urbani Convention der „Bruderschaft der Hauer zu Leibnitz“. Die Generalversammlung steht 2013 ganz im Zeichen der Wiedergründung der Bruderschaft. Der Fischereiverein berichtet beim Fischfest über allerlei Wissenswertes zum Thema heimische Fische und Flusskrebse. Diese Veranstaltung findet beim Genussplatz Sulmauen statt.

© www.karinbergmann.com

Wein und Genuss Wein, Kulinarik und der traditionelle Hobbykünstlermarkt stehen im August bei der Steirischen Weinwoche auf dem Programm. „Kulinarik & Wein“ begeistert Besucher mit Wein, südsteirischen Schmankerln, einer Trachtenmodenschau, Musik und Tanz.

Ein besonderes Erlebnis ist der große Festumzug beim Südsteirischen Herbstfest. Diese Veranstaltung wird von Teilnehmerinnen und Teilnehmern aus der Region, aus Slowenien und Kroatien gestaltet. Am Mittwoch vor Martini darf der Junker zum ersten Mal in der Saison ausgeschenkt werden. Bei der Junkerpräsentation gewährt der Jungwein mit dem Steirerhut als Vorbote einen Ausblick auf den neuen Weinjahrgang.

Tourismusverband „Die besten Lagen. Südsteiermark“ A-8430 Leibnitz, Sparkassenplatz 4a Tel.: 03452/76811, Fax: 03452/71560 E-Mail: office@leibnitz.info, www.leibnitz.info

© foto studio ehrlich, leibnitz

Südsteirische Weine gehören zu den besten der Welt.

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Bruderschaft der Hauer zu Leibnitz: „Auf Wein und Leben!“

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© Shutter Stock, © Winter!Sport!Museum

Das steirische Herz schlägt für Sterz!

Der Sterz gehört zur Steiermark wie das Kernöl und der Kürbis, wie der Apfel und die Käferbohne. Während diese Produkte sich jedoch großer Popularität erfreuen und aus der gehobenen steirischen Küche nicht mehr wegzudenken sind, ist der Sterz erst langsam dabei, sein verstaubtes Image als „Arme-Leute-Essen“ abzulegen.

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Sterz

Vom Alltagsgericht zum Kulinarik-Exoten Ein altsteirisches Zitat lautet: „Nach 18 Mal Sterz ist die Woche aus“. Das Zitat bezeichnet die Vielfalt des Gerichts, das in der Steiermark sowohl aus Maisgries (Türkensterz) als auch aus Buchweizen (Heidensterz) zubereitet wird. In bäuerlichen Haushalten war der Sterz früher eine günstige, gut sättigende Alltagsmahlzeit, die häufig auf den Teller kam. Zwischenzeitlich fristete der Sterz ein eher wenig beachtetes Dasein und ist damit selbst in der Steiermark in gewisser Weise zum kulinarischen Exoten geworden. Auf den Speisekarten fand man lange Zeit meist nur einen Verwandten des Türkensterzes, die Polenta – und diese häufig auch nur als Beilage.

Steirische SterzRenaissance Heute erlebt der Sterz eine Renaissance. Renommierte steirische Köche wie Willibald Haider setzen ihn wieder vermehrt ein. Sie kreieren neue, leichte Rezepte, die das alte Gericht für moderne Gaumen und Ernährungsgewohnheiten neu interpretieren oder lassen traditionelle Zubereitungsarten wieder aufleben. Dabei schöpfen sie im Sterzland Steiermark aus dem Vollen: Über 50 verschiedene Sterzgerichte sind bekannt, der Phantasie bei der Zubereitung keine Grenzen gesetzt.

Auf einen Blick: • Sterz aus der Süd-Ost-Steiermark: Niederl-Mühle, St. Peter am Ottersbach, www.niederlsterz.at (mit Online-Rezeptsammlung) • Die steirische Küche, 270 traditionsreiche und zeitgemäße Rezepte, Willi Haider, Christoph Wagner, erschienen 2011 im Pichler-Verlag

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Bilder © Römermuseum Flavia Solva, Universalmuseum Joanneum Graz, N. Lackner

Die steirische Römerstadt 50 nach Christus entstand unter Kaiser Claudius die Provinz Noricum, zu der auch das Gebiet der heutigen Steiermark zählte. Die einzige Römerstadt der Steiermark und

Auf einen Blick: Römermuseum Flavia Solva A-8435 Wagna, Marburgerstraße 111 Tel.: +43-316/8017-9515, archaeologie@museum-joanneum.at Die Römer in Österreich: www.steiermark.com/de/steiermark/geschichte www.dieroemer.at

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Als die Römer das Gebiet des heutigen Österreichs erstmals besiedelten, galt ihr hauptsächliches Interesse den reichen Bodenschätzen der Alpen. Im 2. Jahrhundert vor Christus entstand das Königreich Noricum als erster römischer Verband auf österreichischem Boden. Der wirtschaftliche und politische Kontakt zwischen Rom und dem Ostalpenraum war zu dieser Zeit bereits sehr rege und wurde von nun an ausgebaut.

Südsteiermark

Land der Bodenschätze

gleichzeitig der bedeutendste römerzeitliche Fund des Landes ist Flavia Solva. 70 nach Christus wurde der ursprünglich keltischen Siedlung, die sich im Gebiet der Marktgemeinde Wagna befindet, durch Kaiser Vespasian das Stadtrecht verliehen. Die Region vom Drautal bis nach Leoben, Bruck a. d. Mur und Mürzzuschlag gehörte zum Territorium von Flavia Solva. Die einheimischen Kelten waren gegenüber den römischen Einflüssen sehr aufgeschlossen. Sie übernahmen rasch die neue Kultur und passten sich an.

Das Römermuseum Flavia Solva, das erst im Sommer 2012 neu eröffnet wurde, gewährt heute als begehbare Schauvitrine Einblicke in jene Zeit.

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Die Steiermark blickt auf eine bewegte Geschichte zurück, die wesentlich durch den Einfluss der Römer geprägt wurde. Viele Errungenschaften und Erfindungen, von denen wir noch heute profitieren – wie etwa die Verwendung von Ziegeln zum Bau von Häusern oder der Bau von Wasserleitungen und Kanälen – gehen auf die Römerzeit zurück.

Römerzeit

Blicke in die Vergangenheit die Römerzeit in der Steiermark

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Herzlich willkommen in der

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Südsteiermark

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Weingasthof

Schmankerlstub’n Temmer Monika und Sepp Temmer orientieren sich in ihrer Schmankerlstub’n in Tillmitsch bei Leibnitz an den Traditionen der Genussregion Österreich. Die sympathische Küchenchefin und Autodidaktin vertraut dabei auf die hohe Qualität der heimischen Zutaten und setzt sie so kreativ und puristisch ein, dass sie seit 2001 durchgehend mit einer Gault-Millau-Haube ausgezeichnet wird. Patron Sepp Temmer wiederum widmet sich kompetent und leidenschaftlich dem steirischen Wein.

Klein und fein Das macht Feinschmecker wie Genießer neugierig. Hier wird offensichtlich auf hohem Niveau gekocht, auch Am-

biente und Service sind so, wie man es sich wünscht. Das schätzen vor allem die zahlreichen Stammgäste und honorieren es mit jahrelanger Treue. Küchenchefin Monika Temmer pflegt die regionale Küche mit großartiger mediterraner Inspiration, die Leidenschaft von Patron Sepp Temmer gehört der grandiosen Weinauswahl.

Von Monika Temmer wird man mit allerlei köstlichen Schmankerln einer anspruchsvollen Küche verwöhnt, die so richtig Spaß macht. Den perfekten Balanceakt von Wein und Küche wiederum beherrscht Patron Sepp Temmer. Das alles ist in der Schmankerlstub’n Temmer wohl eine glückliche Fügung, der man sich liebend gerne hingibt. Man

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is(s)t hier entspannt und leger, wobei der Küchenkompass vorwiegend regional ausgerichtet ist und dabei mediterran, mitunter frankophil inspiriert wird.

März bis April: Italien zu Gast, Pasta und Fischküche sowie Bärlauchgerichte und natürlich Osterlamm

Mai bis Juni: Spargel und neuer Wein, diverse kalte und warme Spargelgerichte.

Weingasthof

21. Juni – Sonnwendfeier: Am Freitag, dem 21. Juni, servieren wir unser Sonnenwend-Menü mit Musik in einem der schönsten Gastgärten der Steiermark mit Beginn um 19.00 Uhr, nur gegen rechtzeitige Reservierung

Juli bis September: Leichte Sommerküche aus Fluss

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Unser Tipp: Zu uns kommen Sie sorgenfrei mit dem Gästetaxi der Region Sulmtal/Sausal, zum supergünstigen Preis!

Mehr Infos unter www.sulmtal-sausal.at oder 03452/82070

Jänner bis Feber: Genusswirte-Wintermenü Alles aus heimischer Produktion

Schmankerlstub’n Temmer

und Meer, Schwammerlzeit

Monika und Sepp Temmer A-8430 Tillmitsch, Badstraße 2 Tel.: 03452/82070, Fax: 03452/82070 E-Mail: info@schmankerlstubn.at www.schmankerlstubn.at

Oktober bis Dezember: Knusprig gebratene Bauernente mit Rotkraut und Grammelknödel, Schlachtgerichte, hausgemachte Brein- und Blutwurst, original Sulmtaler Hendln auf Vorbestellung

Südsteiermark

Die Küche ist reich bestückt mit Gemüse und Kräutern vom eigenen Garten, vollends begeistert auch das beeindruckende Käsesortiment. Im Sommer heißt es dann ab ins Grüne, da werden die Tische im Freien, im schattigen Gastgarten gedeckt.

Unser SpeisenKalender 2013

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Die Kriterien, die sich Küchenchefin Monika Temmer stellt, sind handwerkliches Können mit einer wohl dosierten Portion Experimentierfreudigkeit. Die verwendeten Produkte stammen von ausgewählten Lieferanten aus der Region oder angrenzenden Bundesländern. 1a frisch sind die Låxn, eine Kärntner Seeforelle, das Sulmtaler Hendl oder die Krone vom steirischen Lamm. Saftig frisch und herrlich gereift auch das Entrecôte vom oststeirischen Almo-Ochsen oder das Geschmorte vom Kalb.

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Antiquitäten Flucher – jedem seine Villa Kunterbunt Atmosphäre, Wärme, Ausstrahlung – beschwingte Attribute für ein Wohlfühlzuhause, für seine Familie, für sich, Freunde und Gäste.

Zu zeigen welcher Charme und wie viel Freude im Wohnen mit Antiquitäten liegt, ob nun als Einzelstück kombiniert mit Modernem oder klassisch wie ein roter Faden durch alle Räumlichkeiten, all die Facetten und Möglichkeiten die darin schlummern, das liegt uns am Herzen.

Dazu bieten wir ein poetisches Durcheinander an Möbeln, Gartenelementen und antiken Leinenstoffen. Ob nun ein Bauerntisch mit Charakter, eine samtig-weiche Biedermeierkommode oder einfach nur ein origineller Steintrog, lassen Sie sich von unserem breit gefächerten Angebot inspirieren und verführen.

Antikes Flucher A-8430 Tillmitsch, Dorfstraße 80, Tel.: 03452/84425-0 E-Mail: office@antikes-flucher.at, www.antikes-flucher.at

Kratzer am Kittenberg

Weingut & Buschenschank Kratzer

Unser Buschenschank, eingetaucht in eine wahre Blumenpracht, liegt ruhig und idyllisch inmitten schön gepflegter Obst- und Weingärten. Seit 1958 kann es sich der Gast unter schattigen Lauben, sonniger Aussichtsterrasse oder in heimeligen Gaststuben bequem machen und eine ganze Reihe ausgezeichneter Weine verkosten. Ausgezeichnet ist aber auch, was aus der Kratzerschen Kü che kommt: Aus eigenem Haus stammende Jausenspezialitäten, selbst gebackenes Brot und hausgemachte Mehlspeisen werden sehr geschätzt.

A-8451 Heimschuh Kittenberg 16 Tel.: 03452/86055 Fax: 03452/82905 buschenschank@kratzer.cc www.buschenschank.kratzer.cc geöffnet: ab 14.00 Uhr, Mi. und Do. Ruhetag

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Südsteiermark

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Wein

Kürbiskernöl – einst und jetzt Der originale „Mühlenboden“ der 1898 erbauten Getreideund Sägemühle beherbergt die weithin als „Kernöl-Museum“ bekannte Ausstellung. Tauchen Sie ein in die Welt dieser steirischen Spezialität, erfahren Sie alles Wissenswerte über Tradition und Gegenwart und genießen Sie den unvergleichlichen Geruch und Geschmack bei einer kommentierten Verkostung. Öffnungszeiten: ganzjährig, Mo. bis Fr. 8.00 bis 12.00 Uhr und 13.00 bis 17.00 Uhr, Sa. 8.00 bis 12.00 Uhr, Führungen mit Verkostung gegen Voranmeldung

Ölmühle Hartlieb A-8451 Heimschuh 107, Tel: +43 (0) 3452/82551 Fax: +43 (0) 3452/82551-51, E-Mail: office@hartlieb.at web: www.hartlieb.at

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Hirschmugl – Domaene am Seggauberg Der steirische Seggauberg – früher auch Götterberg genannt – ist der Boden, auf dem wir seit einigen Jahren neben Wein und Sekt auch Essig und Honig erzeugen.

Unsere Trauben reifen auf Sedimentböden mit Mineralgestein am Seggauberg und Wiesberg. Unser Ziel ist es, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und dadurch ein qualitativ hochwertiges Genussmittel mit Finesse zu gewinnen.

In unseren Weingärten finden sich verschiedene Arten von Nattern. Diese ungiftigen Schlangen gelten als Anzeiger einer intakten Umwelt. Um dies zu dokumentieren, wird bei uns die Natter als Symbol verwendet. Unser Betrieb arbeitet bio-dynamisch und unsere Produkte sind biologisch.

Hirschmugl – Domaene am Seggauberg A-8430 Leibnitz, Seggauberg 41, Tel.: 03452/86300 E-Mail: toni@hirschmugl-domaene.at www.hirschmugl-domaene.at

Weine vom Götterberg Unsere Weine wachsen am Götterberg. Das ist eine Lage, die ihrem Namen alle Ehre macht, was eine Vielzahl an Auszeichnungen beweist. Unser Weingut, mit den romantischen Gästezimmern und dem Buschenschank ist zu einem außergewöhnlichen Anziehungspunkt geworden. In den gemütlichen Räumlichkeiten und auf den geräumigen Sonnenterrassen mit herrlicher Aussicht können Sie steirische Köstlichkeiten und unsere herausragenden Weine genießen. Ganz so, wie es sich für ein Weingut am Götterberg geziemt.

Weingut Assigal A-8430 Leibnitz, Seggauberg 45 Tel.: 03452/86811, Fax: 03452/86811-4 E-Mail: weingut-assigal@aon.at, www.assigal.at

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Südsteiermark

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Wein

© Steiermark Tourismus, Foto Harry Schiffer

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Weinbauschule Silberberg

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Wein-Wissen

Wein – lernen und Wein leben.

Silberberg, die weit über die Grenzen bekannte Weinbaukaderschmiede, bekommt in den nächsten Jahren neue Aufgaben. Die erfolgreiche Arbeit in der Ausbildung und im Weingut führte zum Beschluss der Steiermärkischen Landesregierung, ab dem Schuljahr 2014/15 auch die Obstbauausbildung in Silberberg anzusiedeln – aus diesem Grund sind in den nächsten Jahren umfangreiche Um- und Ausbauarbeiten im Gange, um ein modernes Fach- und Bildungszentrum für Wein- und Obstbau zu errichten. Schon bisher sind die bestens ausgebildeten Absolventen nicht nur Stützen des steirischen Weinerfolges, sondern auch gesuchte Fachkräfte der Weinwirtschaft. Ein Geheimnis der fundierten Ausbildung ist das angeschlossene Landesweingut Silberberg. Modern ausgestattet und von einem hochmotivierten Team geführt, lernen junge Menschen mit und von den Profis, was es braucht, um feinen, edlen Wein zu erzeugen.

Das Landesweingut Silberberg entwickelte sich in den letzten Jahren zu einer renommierten Domäne. Ehemals vier Weingüter des Landes Steiermark segeln mit einem gemeinsamen Team unter der Flagge Silberberg, bekannt durch das markante Logo. Mit dem Relaunch der Etiketten für die Lagenweine hat man ein neues wertvolles Bild der Weine geschaffen. Neben den drei bekannten Lagenweinen des Sausales: Annaberg (ein hochwertiger Weißburgunder ausgebaut in großen Holzfässern), Trebien (Chardonnay im neuen großen Holz) und Steinbruch (Sauvignon blanc im Stahltank), die alle auf Schieferböden liegen, wird auch die Schlossberger Lage „Meletin“ getrennt ausgebaut. Unter Meletin versteht man den Lagenund zugleich Hausnamen des ehemaligen Landesgutes Schlossberg, dessen Bioflächen mit diesem Etikett ausgezeichnet werden. Seit 1998 betreibt man an diesem Standort zertifizierten organisch-biologischen Weinbau. Als Weißwein

wird ein Sauvignon blanc ausgebaut und beim Rotwein ein Cuvée mit mehrheitlich Zweigelt. Das Terroir unterscheidet sich wesentlich von jenem des Sausales und wird reizvoll im traditionellen, klassischen Ausbau unterstrichen.

Interessant sind Impulse für Weinfreunde und Weinbauern im Sinne der Innovation und Nachhaltigkeit, zu sehen an einem Verjus oder der Teilnahme am „Steiermark-AllwegFlaschen“-Projekt. Auch mit anderen Ausbaustilen setzt man sich auseinander – der Linie mit Schwerpunkt feine klassische Weine des Sausales bleibt man trotzdem treu.

Neben Führungen für Gruppen, dem jederzeit frei zugänglichen Wanderweg durch die Schulweingärten, bietet Silberberg in Zusammenarbeit mit der Österreichischen Weinakademie Seminare für Weinfreunde an.

Für Silberberger ist Wein nicht nur Job – er ist ihre Berufung!

Weinbauschule Silberberg – Landesweingut A-8430 Leibnitz, Kogelberg 16 Tel.: +43 (0) 34 52/82339-45, Fax: DW-17 E-Mail: weinkeller.lfssilberberg@stmk.gv.at www.silberberg.at Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 7.00 bis 12.00 Uhr und 13.00 bis 17.00 Uhr. Apr., Mai, Juni, Sept., Okt., Nov.: auch Sa. 9.00 bis 15.00 Uhr. Weinlehrpfad immer frei zugänglich, Führungen und Seminare gegen Anmeldung

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Der hl. Urban, Schutzpatron der Weinbauern, steht als ca.

5 m hohe Metallstatue am Beginn und am Zielpunkt des Weinlehrpfades, im westlichen Bereich des Kellers. Wenn man den Lehrpfad durchwandert, kann man sich über die Geschichte des Weinbaues in der Steiermark, über den Aufbau der Rebe, Arbeiten im Weingarten, Boden und Klima der Region und Flora und Fauna im Weingarten informieren. Der Rebhang oberhalb der Schule mit der Lagenbezeichnung „Steinbruch“, bietet einen herrlichen Ausblick in die reizvolle südsteirische Weinlandschaft. Der Weinlehrpfad ist ganzjährig geöffnet und frei zugänglich. Wenn Sie etwas Glück haben, dann können Sie bei der „Schatzsuche“ am Weinlehrpfad etwas gewinnen. Das Team der Silberberger wünscht allen Besuchern einen erholsamen und eindrucksvollen Spaziergang durch den Weinlehrpfad.

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Ein beliebtes Ziel für viele Besucher des Südsteirischen Weinlandes ist der Weinlehrpfad von Silberberg. Der rund 1,5 km lange Rundgang mit Schautafeln und Schauobjekten führt durch die steilen Weingärten des Weingutes Silberberg.

Weinbauschule Silberberg • Weinlehrpfad

Silberberg Weinlehrpfad

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Bilder © SCHIFFER/Symbol

Die Kostbarkeiten der Sausaler Weinstraße entdecken Hier Gast sein heißt, sich selbst Gutes zu tun. Eintauchen in unser aller Geschichte, Orte und Dinge aus vergangenen Zeiten sehen und dem hektischen Alltag entfliehen. Die Wertigkeiten früherer Generationen entdecken und seine eigenen vielleicht wieder neu überdenken.

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Südsteiermark

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Kitzeck

Wege zum Wein und Genuss Nachhaltigkeit wird im Sulmtal Sausal gelebt, man spürt die enge Verbundenheit zur Natur, ihren Produkten und den Menschen, die sorgsam und verantwortlich damit umgehen.

Entlang der Sausaler Weinstraße, in den Buschenschänken, Gasthäusern und Restaurants, Verkostungsräumen und Weinkellern begegnet man den Ursprüngen der köstlichen Schätze im Glas. Wein, Whisky und Bier reifen hier zu höchstem Anspruch und vollenden den kulinarischen Streifzug – vom Sulmtaler Huhn über Brettljause oder Käferbohnensalat mit Kernöl bis hin zu süßen Strauben und Lavendelblütenparfait.

Als Ausgleich zu den zahlreichen Schmankerln wandert oder radelt man durch die malerisch-mythische Landschaft, vorbei an duftenden Lavendelfeldern, durch Wiesen, Wälder und Weingärten und findet zu innerer Kraft und körperlicher Fitness.

Veranstaltungen, Brauchtum und Kultur Ein bunter Veranstaltungsreigen rund um das Thema Wein, Kulinarium, Brauchtum und Kultur laden ein mitzufeiern. Traditions- und Geschichtsinteressierte finden historisch und baulich Wertvolles in Kirchen, Schlössern, Mühlen und Museen.

Ausflugstipps: 1. Steirisches Weinmuseum, Kitzeck im Sausal • Hallstattzeitliches Museum u. Gehöft Burgstallkogel, Großklein • Ölmühle Hartlieb, Heimschuh • Ölmühle Kremsner, Großklein • Rauchstubenhaus, Gündorf • Whiskydestillerie Weutz, St. Nikolai/S. • Großer Holzklapotetz & Demmerkogelwarte, St. Andrä-Höch • Land Art Park & Au-Schloss, Gleinstätten

Sulmtal Sausal im Naturpark Südsteirisches Weinland A-8442 Kitzeck im Sausal, Steinriegel 15 Tel.: +43 (0) 3456/3500, info@sulmtal-sausal.at www.sulmtal-sausal.at, www.kitzeck-sausal.at

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Weingut Albert, Familie von Cramer Die Philosophie des Hauses ist eine bodenständig-natürliche.

Auf acht ha Terrassenweingarten werden acht Rebsorten kultiviert, allen voran der Riesling, der jedes Jahr Spitzenplatzierungen erlangt. (Riesling von den Terrassen 2011 Steir. Landessieger) Seit 2010 zeichnet Sohn Leopold für den Weinkeller verantwortlich. Auch kulinarisch ist man am Weingut Albert, einem von Slow Food Styria ausgezeichneten Betrieb, bestens aufgehoben.

Weingut Albert Christian von Cramer, A-8442 Kitzeck im Sausal, Gauitsch 19 Naturpark Südsteirisches Weinland Tel.: 03456/2239, Mobil: 0676/62 97 062 E-Mail: cramer@weingut-albert.at, www.weingut-albert.at

Guter Geschmack – in seiner schönsten Form Die Aromen des Südens prägen die Weine des Weinguts Lambauer. Sie sind deutlich vom Terroir der steilen Lagen in Kitzeck geprägt. Die Qualitätsweine zeichnen sich durch ihren wunderbaren mineralischen Charakter, ihre besondere Würze und Langlebigkeit aus. Guter Geschmack in seiner schönsten Form eben, den man in der Buschenschank ausgiebig genießen kann. Gästezimmer und Appartements laden zum erholsamen Urlaub ein.

Weingut Lambauer Weinhaus & Buschenschank A-8442 Kitzeck, Greith 19, Tel.: 03456/2235 info@weingut-lambauer.at, www.weingut-lambauer.at

Weingut, Buschenschank, Gästezimmer Die Familie Schauer bewirtschaftet am Gaisriegel zwölf ha an Weingärten und baut alle typischen steirischen Sorten an. Inmitten der malerischen Weingärten, direkt neben dem Weinkeller, befindet sich der familienbetriebene Buschenschank. Dort werden in gemütlicher Atmosphäre hausgemachte Weine mit steirischen Köstlichkeiten, wie der typischen „Brettljause“ oder der geräucherten Bachforelle, serviert. Das Weingut Schauer lädt mit seiner familiären

© Steiermark Tourismus, Foto Gary Wolf

Wein

offen. Kommen Sie vorbei und genießen Sie selbst!

A-8442 Kitzeck i. Sausal, Greith 21 Tel.: +43 (0) 3456/3521, Fax: +43 (0) 3456/3521-4 office@weingut-schauer.com, www.weingut-schauer.at

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die bezaubernde Aussicht lassen somit für Genießer keine Wünsche

Weingut – Genießerhof Schauer

Südsteiermark

Weine, das schmackhafte Essen, die liebevollen Winzerzimmer und

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Atmosphäre zum Verweilen und Entspannen ein. Die herrlichen

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Herzlich willkommen im

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Südsteiermark

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Weingasthof

Weinhof Kappel Wein & Wellness in den südsteirischen Weinbergen Die steilsten Weingärten der Südsteiermark prägen die malerische Landschaft um Kitzeck, die höchstgelegene Weinbaugemeinde Österreichs. Auf einem dieser Hügel thront der Weinhof Kappel mit fantastischem Panoramablick.

Naturmaterialien sorgen in den Zimmern für eine angenehme Wohlfühl-Atmosphäre. Der Wellnessbereich mit neuem Meerwasser-Außenpool, Hallenbad, Whirlpool, Farblichtsauna mit Panoramafenster und Eisbrunnen, Aroma-Dampfbad, Sole-Inhalationskabine, Alpen-Fitarium, Solarium, Wintergarten-Liegebereich und einem Pool-Café

lädt zum Entspannen und Relaxen ein. Das Highlight unter den verschiedenen Wellness-Behandlungen ist die in Österreich einzigartige Vinotherapie bestehend aus Massagen, Peelings und Packungen.

Die 1. Steirische Winzersauna® am Weingarten ist besonders zu erwähnen. Zur Gesamtharmonie des Angebotes im Hause Kappel trägt nicht nur die raffiniert verfeinerte bodenständige Küche bei, welche man im À-la-carte-Restaurant oder im Rahmen der Wellness-Halbpension genießen kann.

Sämtliche hier um das Haus angebauten Weine werden selbstverständlich im Restaurant und zum Verkauf ab Weingut (zum Daheimgenießen) angeboten.

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Paket Weißburgunder Wellness schnuppern am Weinberg • 2 Übernachtungen mit Genießerfrühstück • 1 x 5-gängiges Wahlmenü im Rahmen der Wellness-Halbpension • 1 x 6-gängiges Schmankerlmenü • 1 Solariumjeton • Relaxen in der Panorama-Wellnessanlage am Weinberg mit Winzersauna und Pool 3 Tage / 2 Nächte Pauschalpreis pro Person ....... ab €

222,-

Paket Chardonnay

6 Tage / 5 Nächte Pauschalpreis pro Person ....... ab €

758,-

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Südsteiermark

A-8442 Kitzeck, Steinriegel 25 Tel.: 03456/2347, Fax: 03456/2347-30 E-Mail: office@weinhof-kappel.at www.wein-wellness-hotel.at

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Restaurant – Weingut – Hotel Weinhof Kappel

• 5 Übernachtungen mit Genießerfrühstück • 1 Glas Winzersekt zur Begrüßung • 4 x 5-gängiges Wahlmenü im Rahmen der Wellness-Halbpension • 1 x 7-gängiges Wein-Dinner mit Weinbegleitung • Besichtigung unseres Weingutes und Weinkellers • 2 Flaschen Chardonnay zum Daheimgenießen • Vinoble – Weinverwöhnpaket: 1 Traubenkern-Meersalzpeeling, 1 Weinbad in der Softpack-Liege, 1 Ganzkörpermassage mit Traubenkernöl und 1 Traubenkern-Badeöl für zu Hause • Relaxen in der Panorama-Wellnessanlage

Weingasthof

Wein-Spa-Package für Genießer

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Sausaler Terroir & Weine

Weingut Felberjörgl

Herzlich willkommen am Demmerkogel! Genießen Sie unsere Weine, vom leicht fruchtigen Welschriesling über kräftige Burgunder bis hin zu mineralischen Rieslingen und Sauvignons – alljährlich weltweit mit unzähligen Auszeichnungen prämiert.

A-8442 Kitzeck im Sausal Höch 47 Tel.: 03456/3189 E-Mail: info@felberjoergl.at www.felberjoergl.at

All unsere kulinarischen Spezialitäten können Sie in der unserem Weingut angeschlossenen Buschenschänke erleben – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Öffnungszeiten Täglich von 8.00 bis 23.00 Uhr Mittwoch Ruhetag

Brilliante Finesse, herrliche Mineralik …

Unsere Reben wurzeln auf den besten Lagen im südsteirischen Weinbaugebiet Sausal. Naturnah und schonend kultivieren wir sie in einer Seehöhe von 420 bis 620 Metern.

Das schmeckt man auch, denn unsere hohe Weinqualität wächst im Weingarten. Die daraus entstehenden Tropfen erhalten ihren Charakter und ihre Einzigartigkeit durch den Boden und das spezielle Mikroklima, wie wir es bei uns vorfinden. Vorwiegend kalkfreies, paläozoisches Urgestein liefert die brilliante Finesse und herrliche Mineralik in unseren Weinen. Die hohe Qualität wird auch durch das etwas kühlere Klima in unseren „Höhenlagen“ stark und vor allem positiv beeinflusst. Überzeugen Sie sich selbst bei einem Besuch direkt bei uns am Weingut.

Naturgarten der Südsteiermark findet man auf den Tellern in unserer Buschenschank – auch für figurbewusste Gäste.

Dazu kredenzen wir die passenden Weine.

Naschkatzen, Kinder oder Autofahrer werden mit köstlichen Nachspeisen und naturbelassenen Säften verwöhnt.

Und direkt vor unserer Tür liegen Schmetterlingswiesen, Naturlehrpfade und der weltgrößte Klapotetz.

Mitten im Grünen …

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Südsteiermark

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Wein

Manchmal schmecken die einfachsten Dinge am besten.

Etwa eine Scheibe würziges Buschenschankbrot mit deftigem Verhackerten oder herzhaftem Geselchtem. Das Weingut Schmölzer pflegt die Traditionen und ist ein Paradies für Genießer. Speck und Käse, Streichwurst und Gemüse, knackigfrischer Salat mit nussigem Kernöl: Das Beste aus dem

Weingut Schmölzer A-8444 St. Andrä-Höch, Sausal 72 Tel. u. Fax: +43 (0) 3185/8247, Mobil: 0664 / 4347024 E-Mail: info@schmoelzer-schneeberger.at www.schmoelzer-schneeberger.at

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Pichler-Schober Weine & Buschenschank „Pichler-Schobers ausgezeichnete Buschenschank“: Exzellente Weine und unvergleichliche Panorama-Landschaft – wunderschöne Blumen an gepflegtem Haus in grüner Wiese inmitten von Weingärten – kulinarische Spezialitäten und beste Weine in gemütlicher Atmosphäre – Landschaft fü r das Auge und Genuss fü r den Gaumen – Das ist Pichler-Schober!

Weingut Pichler-Schober A-8505 St. Nikolai i. S., Mitteregg 26 Tel.: 03456/34 71, Fax: DW-4 weingut@pichler-schober.at, www.pichler-schober.at

Gesamterlebnis Harkamp am Flamberg Viele Gäste bezeichnen das Weingut und Weingartenhotel Harkamp als Gesamterlebnis – und tatsächlich kehren nicht wenige Besucher, die einmal hier waren, sehnsüchtig wieder zurück.

Ganz besonders genießen sie die Weine und Sekte des Ausnahmewinzers Hannes Harkamp. Weißburgunder, Grauburgunder und Sauvignon blanc sollten unbedingt probiert werden und Harkamps zarte, finessenreiche Sekte zählen zur Elite der österreichischen Winzersekte und stellen so manchen Champagner in den Schatten.

Weingut Hannes Harkamp A-8505 St. Nikolai im Sausal, Flamberg 46 Tel.: 03185/30630, E-Mail: weingut@harkamp.at www.harkamp.at

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Destillerie Weutz 8505 St. Nikolai im Sausal Nr. 6 Tel.: +43/3185 34440 destillerie@weutz.at, www.weutz.at

Südsteiermark

Für all jene, die sich langsam an das Thema Whisky heranwagen möchten, eignet sich der Whiskymalz-Balsamico oder die „Hot Stone Whisky Trüffeln“ für Naschkatzen.

Eine Führung durch den Betrieb inklusive Verkostung verspricht interessante Erkenntnisse und neue Gaumenfreuden – ein wahres Erlebnis.

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In der Südsteiermark hat die Destillerie Weutz die Gerste zu ihrem wichtigsten Rohstoff gemacht. Ganz nach schottischem Prinzip wird auf die Produktion von Single Malt gesetzt. Die prämierten Produkte lassen Noten von weißem Nougat, Vanille, Nüssen oder Torfrauch am Gaumen schmelzen.

Wein & Destillate

Erlebniswelt Whisky

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Wein & Lebensart Treffpunkt für Genießer

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Südsteiermark

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Wein

Das Weingut Schneeberger ist eine ebenso quicklebendige wie lohnende Adresse für Weinfreunde und Liebhaber südsteirischer Buschenschank-Kultur.

Der Wein ist die Domäne der Familie Schneeberger. Wertvolles Betriebskapital sind Toplagen wie Flamberg, Spiegelkogel, Demmerkogel, Reschleiten, Hoff und Kittenberg.

Von dort stammen einzigartige Weine mit Charakter und keine Duplikate internationalen Zuschnitts. Jeder einzelne Wein glänzt als Solist und Speisenbegleiter.

Besonders erfreulich ist, dass diese von fachlichen Instanzen sehr geschätzt werden. Bereits Anfang des Jahres wurde der Weißburgunder bei der Weintrophy Berlin mit Gold ausgezeichnet, der Sauvignon blanc konnte als Finalist bei der Landesweinkost brillieren; Sauvignon Kittenberg, Sauvignon Sausal, Muskateller wurden bei verschiedensten Bewertungen allesamt mit Spitzenplätzen ausgezeichnet. Die AWC Vienna brachte wieder zahlreihe Gold und Silbermedaillen. Ein sehr zufriedenstellendes Jahr für unser ganzes Team, denn auch unsere zahlreichen Kunden bestätigten immer wieder das ausgezeichnete Preis-Qualitätsverhältnis.

Das ist ein großer Auftrag für uns, denn es gibt keine höhere Auszeichnung als zufriedene Stamm- und Neukunden. Die ganze Familie sorgt mit großer Begeisterung für den Fortbestand dieser Erfolgsgeschichte. Überzeugen Sie sich von der hohen Qualität der vielfach international ausgezeichneten Weine direkt beim Weinbauern, nutzen Sie die Möglichkeit zum informativen Gespräch bei Verkostungen, lernen Sie die Familie und den Betrieb bei einer Weingartenwanderung direkt vor Ort kennen.

Eine der Töchter des Hauses, eine ausgebildete Wein- und Erlebnisbegleiterin, fü hrt Sie bei diesem besonderen Weinerlebnis. Die Buschenschankküche überzeugt auch Genießer mit höchsten Ansprüchen. Mit Einfallsreichtum

bereichert man die Speisekarte. Huhn, Fisch, Wild und Lamm ergänzen – je nach Jahreszeit – eindrucksvoll die traditionelle Buschenschankjause. Auch für Naschkatzen bietet die Küche einiges. Wer sich nicht entscheiden kann, lässt sich von einer süßen Variation überraschen. Am besten lässt man sich auf der großzügig angelegten Terrasse mit atemberaubendem Blick verwöhnen – hier genießt man nahezu südlich-mediterranes Flair. Jedes Jahr wird rund um den Buschenschank ein Blumenmeer gezaubert, das die Besucher immer wieder begeistert. In der kühlen Jahreszeit macht man es sich bei den heimeligen Kachelöfen in den geschmackvoll gestalteten Gastzimmern gemü tlich.

Hausgemachte Delikatessen wie Pestos, Fruchtaufstriche, Chutneys oder pikant-sauer Eingelegtes gibt es auch zum Mitnehmen. Die hauseigenen Schnäpse wie Quitte, Vogelbeer, Himbeer, Weingartenpfirsich und Williams spiegeln die Freude des Juniors an der Veredelung von Obst in edelster Qualität wider.

Entscheidend fü r den großen Erfolg des Weingutes ist die Kooperation aller Familienmitglieder, jeder einzelne hat seinen festen Platz, alle zusammen gehen ihrem Tagwerk nach, wo alle Handgriffe aufeinander abgestimmt sind und man herzliche Teamarbeit zu spü ren bekommt; hochprofessionell und zugleich harmonisch familiär. Ein äußerst tü chtiges Mitarbeiterteam unterstützt die Familie im Bemü hen um Perfektion in allen Betriebszweigen.

Weingut & Buschenschank Schneeberger A-8451 Heimschuh, Pernitsch 19, Tel.: 03452/83934 E-Mail: schneeberger.weine@aon.at, www.weingut-schneeberger.at Geöffnet: Feber bis März und Nov. bis Mitte Dezember Sa. u. So., von April bis Oktober. Kein Ruhetag, Karsamstag geschlossen

Weinblattl 2013_Kern_DRUCK_Weinblattl 2013 28.01.13 13:53 Seite 119

Lavendelduft zwischen Weinreben So wie den Wein haben die Römer auch den Lavendel ins Südsteirische Weinland gebracht. Die Heil- und Medizinpflanze, die entspannend wirkt und nebenbei auch Schädlinge vertreibt und den Kleiderschrank parfumiert, war in der Steiermark schon fast gänzlich in Vergessenheit geraten. © Steiermark Tourismus, Foto: Harry Schiffer

Lavendelduft hüllte im September die Gemeinde Kitzeck im Sausal ein. Dann hat Theresia Heigl-Tötsch vom Lavendelhof Wunsum die Lavendelblüten ihres Lavendelfeldes geerntet. „Der Lavendel ist meine große Leidenschaft“, schwärmt Heigl-Tötsch. Das lilafarbene Feld ist das einzige in der Region.

Sieben Weinbauern wollen sich dem Konzept des Lavendelhofes Wunsum anschließen und brachliegende Ackerflächen für den Lavendelanbau nützen. Die Anbaufläche soll so stark ausgeweitet werden. Das Ziel des Projekts ist es, die Biolavendelregion Sausal entstehen zu lassen und das Erscheinungsbild der Region nachhaltig mitzuprägen. Derzeit werden auf insgesamt 49 Hektar unzusammenhängendem Ackerland Weinreben und verschiedene Lavendelsorten angebaut.

Bis Mitte Juli leuchtet es hellblau bis zartviolett zwischen den saftig grünen Rebzeilen hervor. Die Blüten, welche die Bienen und Schmetterlinge freudig tanzen lassen, werden dann gesammelt, getrocknet und verarbeitet. Steiermarks größte Biolavendelanlage, der Lavendelhof Wunsum und die Winzer in Kitzeck laden jeweils am letzten Wochenende im Juli zur „Fête de Lavende“ ein. An diesen Lavendeltagen sind viele duftende und wohltuende Produkte zu entdecken, und zwischen Schaukochen, Modenschau und jazzigen Klängen lockt so manches exzellente Glas Wein.

Lavendel

Lavendelfest: Der blaue Duft im Rebenland

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In dem Familienunternehmen werden aus den Lavendelblüten diverse Bioprodukte in Eigenregie hergestellt. So zählen Lavendelessig, -öl, und- sirup wie auch diverse Lavendelteemischungen zum Sortiment. Besonders stolz ist Heigl-Tötsch auf ihren Brombeere-Lavendel-Likör, der sich bereits durch die violette Farbe auszeichnet. „Die Herstellung unserer Produkte ist nur durch die richtige Pflege des Lavendels möglich. Zur Unkrauthochsaison ist der Aufwand groß. Ein Mann benötigt dann einen ganzen Tag, um eine Reihe Lavendel auf dem Feld zu jäten“, erklärt Heigl-Tötsch. Vermarktet werden die Produkte dann direkt am Hof in einem ehemaligen Schweinestall.

Südsteiermark

Alles Bio

© Shutter Stock

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Lavendelduft

Weinblattl 2013_Kern_DRUCK_Weinblattl 2013 28.01.13 13:53 Seite 120

Steirischer Weinbotschafter in Deutschland Hoch im Norden ...

Haben Sie schon einmal von Härke-Pils gehört? Von Grünkohl mit Bregenwurst? Von Lüttjen Lagen? Wenn nicht, geht es Ihnen genauso wie unseren Kunden, als wir sie zum ersten Mal mit Muskateller, Schilcher und Sauvignon blanc aus der Steiermark konfrontiert haben. Das ist nun sieben Jahre her und nicht wenige von ihnen haben seitdem die tausend Kilometer zwischen Hannover und Graz zurückgelegt, um „der Sache“ mal vor Ort auf den Grund zu gehen. Für die Daheimgebliebenen haben wir jedoch vorgesorgt. Steirische Weine jeder Rebsorte und Ausbauart lagern in den Regalen unseres zum Kaufhaus mit Kultur umgebauten FünfzigerJahre-Kinos. Wo wir als Kinder mit Spannung sonntagvormittags dem neuesten „Winnetou“-Film gelauscht haben, wird jetzt nicht weniger interessiert Schilcher HOCHGREIL, Morillon STEIL oder Muskatellersekt, sogar ein ganz und gar unerwarteter Pinot Noir vom Flamberg verkostet. Und manchmal kommt es vor, dass wir die Tore zum

alten Kinosaal wieder öffnen, zum Film oder Theaterstück, zur Lesung oder Gitarrenmusik laden. Dann muss man nicht lange warten, um unsere Weinbotschaft bestätigt zu sehen: „Es kann hier zwar etwas dauern, aber dann wird es eine Freundschaft fürs Leben ...“

Esplanade Hannover D-30173 Hannover, Geibelstr. 39/41 Tel.: +49 (0) 511/887036, Fax: +49 (0) 511/880771 E-Mail: esplanade@t-online.de, esplanade-hannover.de

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Weinbotschafter & Weinweisheiten

Edler Wein & altes Wissen Traditionsreich ist nicht nur der Weinbau in unserer südsteirischen Heimat, sondern auch jene Weisheiten, die ihn begleiten.

Sowohl der Volksmund als auch die größten Denker aller Zeiten kreierten ihre Sprüche zu dem edlen Tropfen. Hier ein kleiner Auszug daraus, zum Nachdenken und zum Schmunzeln.

Solang man nüchtern ist, gefällt das Schlechte. Wie man getrunken hat, weiß man das Rechte.

Johann Wolfgang von Goethe.

Wein und Weiber sind auf Erden aller Weisen Hochgenuss, denn sie lassen selig werden, ohne dass man sterben muss.

Wirtshausinschrift Wenn du noch einen Onkel hast und er hat gute Weine, dann sorge, dass er dich nicht hasst, sonst säuft er sie alleine.

Volksmund Wer Wein gut trinkt, schläft gut. Wer gut schläft, sündigt nicht.

Wer nicht sündigt, wird selig. Wer also gut Wein trinkt, wird selig.

Shakespare

Wird einer früh vom Tod betroffen, heißt’s gleich der hat sich tot gesoffen. Ist’s einer von den guten Alten, dann heißt’s gleich: Den hat der Wein erhalten.

Volksmund Am Rausch ist nicht der Wein schuld, sondern der Trinker.

Konfuzius Der Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien das schmackhafteste und unter den Lebensmitteln das angenehmste.

Plutarch (50-125 n. Chr.) Der Wein verstärkt den Zustand, den er vorfindet: Die Klugen macht er klüger – die Dummen macht er dümmer!

Volksmund Ein guter Weißwein zum Trinken, ein zarter Fisch zum Essen das kann alle Sorgen vergessen.

Volksmund.

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© Steiermark Tourismus, Foto: Harry Schiffer, Hans Wiesenhofer, © Werner Goach

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Obstbrände von heute können eine brennende Leidenschaft entfachen, sie selbst aber brennen keineswegs mehr, wie das früher gang und gäbe war. Sie sind sanft, weich, rund, keine Spur von Kratzen im Hals. Aus diesem Grunde werden die Schnäpse heute bei Zimmertemperatur getrunken.

Man verwendet ein Glas, das dem Destillat eine große Oberfläche bietet, damit sich das Aroma entfalten kann, riecht in das Glas hinein, schwenkt es danach und einem kräftigen Schluck steht nichts mehr im Wege. Prost!

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Wie lange eine Maische lagern soll, bevor sie destilliert wird, hängt von der Art des Obstes ab. Zartfruchtige Maischen werden früher, intensivfruchtige später destilliert. Destilliert wird in Form von Doppel- und Kolonnenbrennverfahren.

Das schädliche Methanol ist nur im Vorlauf enthalten und der Geruch erinnert an Lösungsmittel oder Uhu-Kleber.

Nach dem Vorlauf kommt das Herzstück des Destillates, der Mittellauf, danach der Nachlauf mit den Fuselölen.

Der Schnaps muss jetzt reifen und die Aromen müssen Zeit haben, sich zu entwickeln, um Individualität zu gewinnen, dies geschieht in Glas oder in Edelstahl. Aber auch der Fassausbau wird immer beliebter.

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Wo Obst angebaut wird, da wird auch Schnaps gebrannt.

Voraussetzung für einen guten Schnaps ist eine Brennmaische aus sauberen, gesunden und ausgereiften Früchten. Nur frische Früchte haben jenes Aroma, das einen Qualitätsbrand auszeichnet. Nach dem Zerkleinern der Früchte beginnt die Gärung, die, aromaschonend, bei einer Gärtemperatur zwischen 16 und 20 Grad Celsius stattfinden soll.

Schnapsbrennen

Vom Schnapsbrennen

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Buchtipps für Lesehungrige „Steiermark – Ein Land in Bildern“ Harry Schiffer, geboren 1967 in Graz – seit 1997 Fotograf von Graz Tourismus und der Steiermark Werbung, 2003 offizieller Fotograf der Kulturhauptstadt Graz, Fotos für diverse Magazine, Tourismusfotos in Wien, Kärnten, Burgenland, Südtirol und Steiermark – ist nicht nur ein begnadeter Fotograf, er kennt die Steiermark und ihre besonderen Schönheiten wie kein Zweiter. Das Land, das er präsentiert, ist ein Land der reizvollen Vielfalt und Kontraste – von imposanten Berggipfeln und idyllischen Weinhängen, von sanften Hügellandschaften und waldreichen Höhenzügen, von Almen und Gartenlandschaften, von glasklaren Seen und dampfenden Quellen. Harry Schiffer zaubert phantastische Stimmungsbilder der Natur und Kultur, entführt uns in schmucke Städte und verträumte Dörfer und zeichnet ein liebevolles Bild dieses einzigartigen Landes.

Alfred Komarek, geboren 1945 in Bad Aussee – Schriftsteller und Autor zahlreicher Hörfunk-Sendungen („Melo-

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Buchtipps

„Politische Karikaturen & Köpfe des Jahres 2012“ Seiner spitzen Feder entgeht nichts – kein politischer Schachzug, kein wichtiges Ereignis, kein gesellschaftlicher Fauxpas. Täglich unterhält Petar Pismestrovic mit seinen feinen und ironischen Karikaturen die Leser der „Kleinen Zeitung“. Nun gibt es nach den erfolgreichen Sammelbänden der vergangenen Jahre auch heuer wieder den gezeichneten Querschnitt durch die Ereignisse des Jahres 2012.

Ein Rückblick zum Nachlesen, ein Erinnerungsband zum Schmunzeln, ein Sammelobjekt für alle, die gerne mit Pismestrovic zurückblicken. Die Köpfe des Jahres, also Porträt-Karikaturen bekannter Persönlichkeiten, sind darin ebenso enthalten wie bisher unveröffentlichte Meisterwerke.

Ohne Zweifel zählt Petar Pismestrovic zu den bedeutendsten politischen Karikaturisten Österreichs. „Jeder Strich ein Treffer!“ Gottfried Gusenbauer, Direktor des Karikaturmuseums Krems „Petar Pismestrovic ist ein anerkannter Meister seines Fachs. (…) Manchmal zwinkert seine spitze Feder mit einem Auge, dann wiederum seziert sie mit der Schärfe eines Skalpells ein

die exklusiv“), TV-Drehbücher (zuletzt für die ORF-Reihe „Universum“) sowie von Sachbüchern und Belletristik – ergänzt mit seinem Vorwort diesen Bilderreigen durch eine stimmungsvolle Reise zu den Farben der Grünen Mark und ihren vielen, klar voneinander abgegrenzten Welten. Eine farben- und facettenreiche Darstellung dieses Bundeslandes, die Neugier und Lust macht auf einen Besuch, oder einfach schöne Erinnerungen an die schönsten Orte der Steiermark bewahrt!

Fotograf: Harry Schiffer Vorwort: Alfred Komarek Verlag: Styria Regional Jahr: 2012 Inhalt: 112 Seiten, gebunden Preis: € 19,99 ISBN: 978-3-7012-0112-9

Thema. Manche der Motive verdichten Sachverhalte stärker als es die klügste Glosse könnte.“ Frido Hütter, Ressortchef Kultur, Mitglied der Chefredaktion der Kleinen Zeitung Der Autor: Petar Pismestrovic, geboren 1951 in Sremska Mitrovica, Serbien, ehemaliges Jugoslawien; nach der Matura Studium der Politikwissenschaft in Zagreb, ab 1970 professioneller Zeichner und Karikaturist. Lebt seit 1991 mit Frau und zwei Söhnen in Österreich; Lebensmittelpunkt Klagenfurt.

Seit 1992 zeichnet der Karikaturist fast täglich in der „Kleinen Zeitung“. Mitarbeit in rund 50 verschiedenen Zeitschriften und Magazinen.

Autor und Karikaturist: Petar Pismestrovic Verlag: Styria Regional Jahr: 2012 Inhalt: 128 Seiten, laminierter Pappband Preis: € 19,99 ISBN: 978-3-7012-0108-2

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Edelkastanie

„Naturpark Südsteirisches Weinland“ Buchautor und Verleger Dr. Peter Strallhofer lernte bei einem Kurs für Fotografie in Mödling die Hobbyfotografin OSR Angela Handler kennen. Er war von ihren Fotos derart angetan, dass er sie für die Neuauflage seines Buchprojektes über den Naturpark Südsteirisches Weinland engagierte.

Der gleichnamige Bildband liegt nun vor und ist ein umfangreiches Nachschlagwerk über die wunderbare Landschaft und die zahlreichen Attraktionen dieses Weinbaugebietes. Präsentiert werden in dem Buch alle 27 Naturparkgemeinden und das Naturparkzentrum Grottenhof mit dem Regioneum im Südsteirischen Weinland, sowie zahlreiche Tipps zu Spaziergängen und Wanderungen, Se-

Autoren: Siegfried Bernkopf, Herbert Keppel, Rudolf Novak Verlag: Club Niederösterreich Jahr: 2003 Inhalt: 436 Seiten Preis: € 36,ISBN: 3-7040-1350-1

henswürdigkeiten, Veranstaltungen, kulinarischen Höhepunkten, zur Handwerkskunst sowie über attraktive Urlaubs- und Freizeitziele der Region. Eine Fundgrube und ein Nachschlagwerk für attraktive Urlaubs- und Freizeitziele. Der Naturpark Südsteirisches Weinland lebt in dem Buch mit all seiner Faszination und lädt zum Besuch und Genießen ein. Das einzige umfassende Werk mit genau recherchierten Fakten und ansprechenden Bilddokumenten.

Autor: Peter Strallhofer Verlag: Zoppelberg Inhalt: 240 Seiten Preis: € 29,80 ISBN: 978-3-95-9503289-0-5

Buchtipps

„Neue alte Obstsorten“ ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für Fachleute, Obstgärtner und Konsumenten gleichermaßen. Es enthält Beschreibungen von mehr als 330 heimischen Obstsorten. Neben den zahlreichen farbigen Abbildungen besticht das Buch aufgrund der systematischen Zusammenstellung über Anbaugebiete, Widerstandsfähigkeit, Reifezeiten sowie Verwendungszwecke dieser oft schon in Vergessenheit geratenen Obstsorten. Im Anhang befindet sich eine Liste österreichischer Baumschulen, bei denen jeweils standortgerechte heimische Obstbäume er-

hältlich sind. Bernkopf, Keppel und Novak bieten ein fundiertes und engagiertes Plädoyer gegen Monokultur und die Verdrängung der Vielfalt heimischer Obstsorten. Das Buch beinhaltet 166 Farbtafeln und zahlreiche Schwarzweiß-Grafiken.

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„Neue alte Obstsorten“ – Äpfel, Birnen und Steinobst

Autoren: Helmut Ecker-Eckhofen, Ursula Gerhold, Josef Klement u. a.

Verlag: Zoppelberg Jahr: 2011 Inhalt: 112 Seiten, kartoniert Preis: € 25,50 ISBN: 978-395023490

Weinblattl

Themen: Anbaugebiete, Sorten und Unterlagen, Vermehrung und Anzucht, Verjüngung und Pflege, Betriebsformen mit der Edelkastanie, Verträglichkeit mit anderen Baumarten, Holzeigenschaften, Holzfehler, Holzverarbeitung und Holzverwendung, Errichtung einer Kastanienanlage (Bodenvorbereitung, Standortansprüche, Sortenwahl, Pflanzmaterial, Pflanzabstände, die Pflanzung, Zaunerrichtung), Pflegemaßnahmen (Düngung, Schnitt, Bodenpflege, Wühlmausbekämpfung, Bewässerung), Pflanzenschutz, Pilzkrankheiten (Rindenkrebs, Tintenkrankheit, Sprühfleckenkrankheit), Viruskrankheiten (Mosaikvirus), tierische

Schädlinge (Wickler, Esskastanienbohrer, Blattlaus, Wespe), Lagerkrankheiten (Fäulen, Mumifikation), Ernte, Sortierung, Lagerung, Haltbarmachung, Verarbeitung, Konserven, Süßwaren, Mehl, Getränke, Kastanien als Lebensmittel und Heilmittel, Kastanie und Körperpflege, Praxisdemo: Zwei Musterbetriebe stellen sich vor.

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Das Anliegen des Buches ist es, die Edelkastanie als Symbol- und Ertragsbaum besonders für das Steirische Weinland, aber auch darüber hinaus, wieder vermehrt zu kultivieren bzw. ihre existenzgefährdenden Krankheiten zu bekämpfen.

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Veranstaltungskalender 2013 Februar & März 2013 11.02.

Schlossball Pöllau

April 2013 20.04.

Rosenmontag (www.naturpark-poellauertal.at)

01.03. – 03.03.

Styrian Summer Art (www.naturpark-poellauertal.at)

02.03. – 29.03.

Ostermarkt (www.straussenfarm-voetsch.at)

08.03.

Wein & Genuss

30 Gastwirte, Erzeuger von Delikatessen und Landwirte aus der Genussregion Pöllauer Hirschbirne tischen ausgewählte Köstlichkeiten auf (www.naturpark-poellauertal.at)

Zweiter Termin: 08.03. – 10.03. bei der Straußenfarm Vötsch. Pirkhof 57

25.04. – 27.04

Südsteiermark Classic Rallye

April

Countryweekends für Kinder

im Stainzerhof, Beginn 19.30 Uhr, (www.stainzerhof.at)

16.03.

Kulinarischer Weingasthof-Frühling 11.00 Uhr, Schloss Stainz (www.weinblattl.at)

22.03.

Tag des Wassers am Leibnitzer Hauptplatz (www.leibnitz.info)

22.03. – 24.03.

Frühlingsweinkost

23.03.

Grüne WEIN-Nacht in Gastronomiebetrieben Leibnitz,

auf Schloss Gamlitz Wagna, Seggauberg, Kaindorf an der Sulm (www.leibnitz.info)

29.03. – 30.03.

Ratschen am Hauptplatz Schwanberg

29.03. – 30.03.

Ostern auf Schloss Hollenegg

30.03.

Ostern auf der Swan Mountain Ranch

26.04.

26.04.

05.05.

Großer Frühjahrshobbykünstlermarkt

28.04.

09.05. – 11.05.

Sulmtaler Sausaler Himmelfahrt-Ballontage

17.05. – 18.05.

Aichegger Schilcherstraßenfest Pfingstwochende Weinkulinarium im Kniely-Haus Leutschach

Fresing Kitzeck (www.kitzeck-sausal.at)

2013

18.05. – 15.06.

Mit dem Radl zum Wein (www.leibnitz.info)

24.05.

Sulmauen-Erlebniswanderung (www.leibnitz.info)

25.05. – 26.05.

Lebensschmiede Schwanberg (www.lebensschmiede.at)

29.05.

Leibnitzer Stadtlauf (www.leibnitz.info)

29.05.

Fronleichnam in Schwanberg

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Veranstaltungskalender

18.05.

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an der Schilcherweinstraße, (urlaub@sulmtal-koralm.info) Weinbauern und Wirtsleute laden zu einem kulinarischen Nachmittag, 14.30 Uhr (www.suedsteirischeweinstrasse.at) geführte Radtour vom Genussplatz Hauptplatz Leibnitz zu einem unserer hervorragenden Weinbaubetriebe vom Genussplatz Grottenhof zum Genussplatz Sulmauen Frühlingsausstellung in der Kunsthandwerksgalerie ab 10 Uhr

(www.urlaub@sulmtal-koralm.info)

29.05.

Fronleichnam in Deutschlandsberg (www.deutschlandsberg.at)

ORF Radio Steiermark Frühschoppen in der Reinhold Heidinger Sporthalle, in Leibnitz (www.leibnitz.info)

30.04.

Walpurgisnacht in Arnfels

Juni 2013 05.06.

immer donnerstags ab 14.00 (www.sulmtal-sausal.at) in Kitzeck (www.kitzeck-sausal.at)

Leibnitz als Etappenort der Südsteiermark Classic Ralley Beginn: 17.00 Uhr (www.leibnitz.info)

Mai 2013 Schratln in Heimschuh

Jahrgangspräsentation im Schloss Ottersbach Mantrach/Großklein, 18.00 Uhr (www.sulmtal-sausal.at)

Karfreitag, Karsamstag

02.05. – 30.10.

An 2 Tagen bietet die Südsteiermark-Classic den Teilnehmern sportliches Autofahren in einer einzigartigen Umgebung mit unvergesslicher kulinarischer Begleitung.

Countryfest mit Pferden und Ponys, inkl. Saloon und vielen weitere Veranstaltungen Information unter: www.swan-mountain-ranch.at

Karfreitag, Karsamstag 12 Uhr

(www.urlaub@sulmtal-koralm.info)

Pöllauer Genussfrühling

RÖMERN im Römerdorf Wagna (www.leibnitz.info) jeden Mittwoch, 18.00 Uhr, bis Mitte September

09.06.

Kitzeck ist prickelnd (www.kitzeck-sausal.at)

14.06.

1. Dämmerschoppen der Marktmusikkapelle Stainz am Hauptplatz Stainz, Beginn 20.00 Uhr

15.06.

Riegl aufi – Riegl obi Mitteregg/St. Nikolai i.S. (www.kitzeck-sausal.at)

21.06. – 23.06.

Lavendeltage (www.kitzeck-sausal.at)

21.06. – 23.06

Pöllauer Blumen- und Gartentage

22.06.

Western-Country-Express (www.flascherlzug.at)

Kräutermanufaktur-Destillerie Wunsum Kitzeck (www.naturpark-poellauertal.at) am Flascherlzug, Bahnhof Stainz, Abfahrt: 18.30 Uhr Jeder, der im Western-Look oder zum Thema passend erscheint, erhält eine Fahrkartenermäßigung!

22.06.

Kastanienblütenwanderung

23.6.

Lavendelfest

10.00 Uhr, Leibnitz (www.leibnitz.info) beim bäuerlichen Kunst- und Kleinhandwerk in Rassach, Beginn: 10.00 Uhr (www.rassach.at/handwerk.htm)

29.06. – 14.07.

Styrian Summer Art (www.naturpark-poellauertal.at) Kunstworkshops für Kinder, Jugendliche und Erwachsene im Naturpark Pöllauer Tal

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Juli 2013 02.08.

am Hauptplatz Stainz, Beginn 20.00 Uhr

06.07. – 07.07.

7. Styriate-Konzert „Haydn in Stainz“ in der Pfarrkirche Stainz mit Dirigenten Nikolaus Harnoncourt, Arnold-Schönberg-Chor, Concentus Musicus Wien, Beginn 20.30 Uhr (www.styriarte.com)

06.07. – 07.07.

Aichegger Dorffest

07.07. – 30.09.

Dämmerschoppen am Hauptplatz Schwanberg

12.07. – 14.07.

Summertimeblues im Schloss Gamlitz

05.07.

3. Dämmerschoppen der Marktmusikkapelle Stainz

beim Buschenschank Hainzl vlg. RIADL, Aichegg/Hollenegg (www.urlaub@sulmtal-koralm.info) Jeden Freitag (www.summertimeblues.at) am Hauptplatz Stainz, Beginn 20.00 Uhr

21.07.

am Hauptplatz Stainz, Beginn 20.00 Uhr

09.08. – 11.08.

29. Schilchertage am Hauptplatz Stainz

10.08.

Lukas Resetarits „Un Ruhe Stand“

(www.schilchertage.at) in Leibnitz (www.leibnitz.info)

16.08. – 19.08.

Großkleiner Weindörfl

19.08. – 26.10.

Kunst und Wein (www.kitzeck-sausal.at)

23.08. – 27.08.

Steirische Weinwoche

25.08.

Hobbykünstlermarkt (www.leibnitz.info)

Großklein (www.sulmtal-sausal.at) Künstlerausstellung, Schloss Harrachegg, St. Andrä-Höch in Leibnitz (www.leibnitz.info) im Marenzipark Leibnitz, Beginn: 10.00 Uhr

25.08.

Roland Düringer „Wir – Ein Umstand“ in Leibnitz, Beginn: 20.30 Uhr (www.leibnitz.info)

Oldtimer-Genusstour mit Jakobifest Kitzeck (www.kitzeck-sausal.at)

4. Dämmerschoppen der Marktmusikkapelle Stainz

Jakobiwanderung

30.08. – 01.09.

Schilcherlauf des FC Sauzipf mit Sterz- und Nudelfest (www.schilcherlauf.at)

in Ratsch an der Weinstraße

31.08.

3. Kitzecker Vogelscheuchenfest (www.kitzeck-sausal.at)

26.07. – 28.07.

Schilcherberg in Flammen

31.08. – 01.09.

(www.sulmtal-sausal.at)

Juli

Gamlitzer Sommerfestspiele

31.08. – 01.09.

(www.suedsteirischeweinstrasse.at)

Termine & Infos unter: www.sommerfestspiele.at

September 2013 07.09.

20 Jahre Ribes und italienischer Abend in St. Stefan ob Stainz ab 19.00 Uhr

08.09. – 03.11.

Kitzecker Herbst mit Sturm und Kastanien Sturm auf den Schilcher

20.09. – 21.09.

Erzherzog-Johann-Weinfest

21.09.

Kulinarik & Wein

in Deutschlandsberg (www.deutschlandsberg.at) in Ehrenhausen

Oktober

Großer Herbsthobbykünstlermarkt

04.10.

47. Gamlitzer Weinlesefest

13.10.

Südsteirisches Herbstfest (www.herbstfest.eu)

13.10.

Winzerfest am Schönauberg in Pöllau (www.naturpark-poellauertal.at)

27.09. – 29.09.

19.10.

28.09. – 29.09.

Erzherzog-Johann-Weinfest in Ehrenhausen

44. Leutschacher Volkswandertag Leibnitzer Junkerpräsentation (www.leibnitz.info)

Beginn: 8.00 Uhr

07.11.

08.11.

Sausaler Junkerpräsentation Schloss Harrachegg (www.kitzeck-sausal.at)

23.11.

Junkerball MZH Gamlitz Musik: Steirerbluat

Hopfen- und Weinlesefest in Leutschach Traditionelles Herbstfest Am Sonntag findet in Leutschach der Erntedankumzug statt (www.suedsteirischeweinstrasse.at)

Südsteirisches Herbstfest (www.herbstfest.eu)

in Kitzeck (www.kitzeck-sausal.at)

22.09.

Aichegger Oktoberfest (www.urlaub@sulmtal-koralm.info)

am Leibnitzer Hauptplatz (www.leibnitz.info)

22.09.

Tage der offenen Kellertür 2013

Oktober, November, Dezember 2013

Festplatz Kitzeck (www.kitzeck-sausal.at)

20.09. – 22.09.

Zeggern in Großklein

2013

Deutschlandsberg (www.deutschlandsberg.at)

•

25.07.

08.12.

Sizilianischer Advent im Refektorium Schloss Stainz der Initiative GUSTL58

12.12.

Lagenweinverkostung (www.leibnitz.info)

Veranstaltungskalender

2. Dämmerschoppen der Marktmusikkapelle Stainz

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05.07.

August 2013

Weinblattl 2013_Kern_DRUCK_Weinblattl 2013 28.01.13 13:54 Seite 126

Die steirischen

Weingasthöfe 1

Ausflugsgasthaus Preschan A-8570 Voitsberg, Arnsteinstraße 130, Tel.: +43 (0) 3142/22810

2

Naturhotel Enzianhof A-8563 Ligist Oberwald 49, Tel.: +43 (0) 3143/2106

3

Wirtshaus Jagawirt A-8511 St. Stefan o. Stainz, Sommereben 2, Tel.: +43 (0) 3143/8105

4

Weingasthof Rauch-Hof A-8510 Stainz, Marhof 21, Tel.: +43 (0) 3463/2882

5

4-Sterne-Hotel Stainzerhof A-8510 Stainz, Grazer Straße 2, Tel.: +43 (0) 3463/22122

6

Alpengasthof Koralpenblick A-8530 Deutschlandsberg Trahütten, Rostock 15, Tel.: +43 (0) 3461/210

7

Weingasthof Kaminstub’n A-8530 Deutschlandsberg – Hollenegg, Kresbach 80, Tel.: +43 (0) 3462/4737

8

Weingasthof Welscher Stub’n A-8010 Graz, Schmiedgasse 5–7, Tel.: +43 (0) 316/834145

9

1

Berggasthof König A-8225 Pöllauberg 5, Naturpark Pöllauer Tal, Tel.: +43 (0) 3335/2311

10

Weingasthof Steira Wirt A-8343 Trautmannsdorf 6, Tel.: +43 (0) 3159/4106

11

2

Schmankerlstub’n Temmer A-8430 Tillmitsch, Badstraße 2, Tel.: +43 (0) 3452/82070

12

Weinhof Kappel

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Weingasthöfe

•

Übersichtskarte

A-8442 Kitzeck, Steinriegel 25, Tel.: +43 (0) 3456/2347

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Impressum: Redaktion: Horst Kleindienst, Helfried Ertl, Christina Engelbrecht, Margit Wickhoff, Manfred Prischnig, Werner Krauss

Gestaltung & Konzeption: Werbeagentur Ertl, +43(0)3452/73 367 www.ertl-werbeagentur.at

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Lektorat: Karin Lederer

Weinblattl

Informationen

Herausgeber und Verleger: „Die Steirischen Weingasthöfe“, A-8511 Sommereben 2 Kontakt: Steirische Weingasthöfe, A-8430 Leibnitz, Postfach 103, Tel.: 0664/4605241

Weinblattl im Internet: www.weinblattl.at E-Mail: weingasthof@gmx.at

Bilder: Weingasthöfe (Ausflugsgasthaus Preschan, Naturhotel Enzianhof, Wirtshaus Jagawirt, Rauch-Hof, 4-Sterne-Hotel Stainzerhof, Alpengasthof Koralpenblick, Kaminstub’n, Welscher Stub’n, Berggasthof König, „Steira Wirt“, Schmankerlstub’n Temmer, Weinhof Kappel) Weingasthof-Frühling, Alois Rumpf, Werner Goach, Horst Kleindienst, Lukas Kleindienst, Werbeagentur Ertl – Christina Engelbrecht, Shutter Stock, Greißlermuseum, Lebensschmiede, Moorbad Schwanberg, Manfred Werner, www.publicdomainpictures.net, BMK Germany, TV Bad Waltersdorf: Josef Lederer, TV Schilcherheimat, TV Schilcherland Stainz-Reinischkogel, Tourismusverband Schilcherland Deutschlandsberg, Tourismusverband Sulmtal Koralm, www.jakob-laub.de, Graz Tourismus, Naturpark Pöllauer Tal, TV Rebenland Leutschach; SYMBOL/E. Aldrian, Leibnitz, foto studio ehrlich, www.karinbergmann.com, Weinbauschule Silberberg, SCHIFFER/Symbol, Steirische Ölspur, Römermuseum Flavia Solva, Universalmuseum Joanneum Graz, N. Lackner, Steiermark Tourismus (Harry Schiffer, Hans Wiesenhofer, ikarus.cc, Jungwirt, Reinhard Lamm, Leo Himsl, Gerhard Eisenschink, Harald Eisenberger, Thermengolf Loipersdorf, Pixelmaker, www.bigshot.at, Gary Wolf, Winter!Sport!Museum!, Lunghammer)

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www.weinblattl.at © Steiermark Tourismus, Foto Harry Schiffer