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Edição 1Junho 2016 Distribuição Gratuita Midía Mais

Guia: Encontre novos restaurantes, descubra as novidades e aproveite os sabores.


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editorial

O Guia Gastronômico de Dourados está de cara nova e trás para você muitas novidades. Nesta edição, ele passou por uma vasta reformulação, onde podemos encontrar agora entrevistas, cardápios, curiosidades e claro, os melhores restaurantes da cidade de Dourados. O Guia conta agora com uma linguagem objetiva, que o torna prático e de agradável leitura. Em sua matéria principal encontramos a evolução das padarias, mostrando que como a globalização e as inovações tecnológicas vem influenciando até o que era costumeiro, como comprar um pão quentinho para tomar café da manhã. Um lugar especial foi reservado para indicar a você as melhores opções da gastronomia douradense através do Recomendamos, onde podemos encontrar promoções, pratos especiais, dicas e muito mais. Seu novo layout o torna mais bonito e vai fazer seu apetite abrir num folhear de páginas. Enfim, o novo Guia Gastronômico de Dourados está mais bonito prático e funcional. Tudo isso foi feito pensando em você. Bom apetite!


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Arquitetura e Design de Interiores que geram resultados página 08 A evolução das padarias página 12 Guia Dourados página 17 Dourados, cidade das misturas gastronômicas página 30 Mapa página 33 Cardápio página 41


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Arquitetura e Design de Interiores que geram resultados Foto: Claudio Zaia - Texto: Waldir Magrini Em relação à arquitetura, a fachada e o design de interiores têm importância no planejamento gastronômico? Você acredita que o consumidor considera a arquitetura do estabelecimento um fator determinante?

Sim, com toda certeza! A fachada é a primeira impressão que o cliente absorve. A ambientação e decoração tem um papel fundamental para atrair o cliente para o interior do restaurante ou um bar, por exemplo. Um projeto de arquitetura comercial na área de alimentação envolve cuidados e conhecimentos específicos além da própria arquitetura. Público alvo, tipo de serviço, estilo do empreendimento, orçamento do cliente, instalações, equipamentos de serviço, identidade visual ligada a concepção arquitetônica, localização do empreendimento, normas e exigências, iluminação, acabamentos internos, tipo de cardápios, estudo de circulações e manuseio de alimentos, armazenamento e etc, são alguns de vários fatores para um projeto e planejamento completo. A arquitetura depende muito do ramo gastronômico escolhido pelo estabelecimento ou as regras são aplicáveis à todo tipo de estabelecimento? A arquitetura depende sim do ramo gastronômico escolhido e o que diferencia um estabelecimento do outro é a proposta do tipo de serviço. A arquitetura deve ser pensada conciliando as expectativas 9


do cliente às necessidades do produto oferecido. A identidade da marca também contribui para o sucesso do negócio. Mas claro, o que fideliza o cliente no ramo gastronômico é a comida e o serviço! Em tempos de crise, se for para o proprietário priorizar o seu investimento, o que ele deve fazer? Focar na fachada ou na decoração? Novamente eu volto ao mesmo ponto: qual o tipo de serviço oferecido e público-alvo a ser atingido? A arquitetura vai muito além da projeção da fachada ou do design de interiores. Antes de se pensar em projeto é necessário saber exatamente qual segmento seguir e o que se quer oferecer. Após o briefing inicial com o cliente partimos para o estudo de caso. O estabelecimento será franquia? E sobre a localização, será “de rua” ou num shopping center? Qual será o espaço disponível (metragem quadrada)? Será um bar ou restaurante? Restaurante fast food ou um ambiente temático? Será self service ou trabalhará com serviço de garçons? Qual o número de funcionários envolvidos? Quais os equipamentos necessários para a cozinha (que é o coração do estabelecimento)? Qual o tipo de cardápio? Qual o número de clientes a serem atendidos no dia? Qual o valor do investimento disponível? Será reforma ou construção? Essas são apenas algumas das muitas questões discutidas entre cliente e profissional até que se chegue à etapa de projeto. Para poder responder a esta pergunta primeiramente é necessário saber exatamente o que o cliente pretende 10

fazer e no que ele quer investir. Quais são os erros mais comuns na arquitetura gastronômica que encontramos nos estabelecimentos em Dourados? Na minha opinião, em primeiro lugar o atendimento. Depois fatores como iluminação, falta de estrutura adequada (banheiros, principalmente), boa música e a falta de um Mc Donald’s perto da minha casa (risos)! Sou fã! Quais as dicas básicas, porém importantes, para uma fachada atrair mais consumidores? E quanto a decoração de interiores? Ambas precisam necessariamente do trabalho de um profissional. Iluminação adequada, estudo de cores, mobiliário adequado, layout de acordo com a logística do negócio, estudo das circulações e setorização dos ambientes e etc, são elementos que apenas um olho clínico e especializado saberá como resolver e orientar. Um bom projeto tem que emocionar! Investir em um profissional é extremamente importante, afinal um trabalho bem feito significa planejamento e economia. Existe arquitetura para captação de clientes e arquitetura para segmentação de clientes? Na arquitetura existem técnicas projetuais. No caso da arquitetura comercial, projetamos de forma estratégica e objetiva. Isso quer dizer que a arquitetura ajuda, e muito, na captação de clientes. Em relação a segmentação, volto mais uma vez ao assunto do público-alvo. Quando se quer oferecer um produto

diferenciado e mais elaborado, é claro que seu público também será mais seletivo que a maioria. Para isto, todos os profissionais envolvidos devem estar alinhados às características identificadas do público-alvo. Hoje em dia, luxo é ser simples? O luxo significa algo exclusivo. Exclusividade para um pode não significar a mesma coisa para o outro. Se ser simples é algo único para você, então quer dizer que isso é um luxo. Luxo é viver da forma que mais gostamos, é nos dar de presente o prazer de ser feliz! Particularmente na arquitetura, eu gosto do que é bom e simples! Adoro, por exemplo, mesclar peças de design em ambientes que respiram simplicidade. A mescla dá harmonia . Quando pensamos em projetos glamurosos de arquitetura para fachada e interiores é comum associarmos a grandes investimentos. É possivel criar um projeto glamuroso com pouco investimento? Tudo é possível desde que bem planejado e estudado. “Glamour” não significa necessariamente “caro”, e “caro” não significa necessariamente glamuroso e bonito. Algo glamuroso significa elegante e belo, portanto podemos sim criar um bom projeto com um investimento razoável. É aí que entram novamente “os super poderes” do profissional arquiteto. A etapa de garimpo, como eu gosto de chamar, é super gostosa. Podemos explorar o mercado no que ele pode nos proporcionar. Eu adoro fazer compras em sites de decoração. Sempre acho peças lindas e diferentes para compor ambientes!


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Por: Waldir Magrini – Fotos: Bigstock e Claudio Zaia

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A globalização e as inovações tecnológicas provocam mudanças significativas em todos os setores da vida social – economia, relações sociais, cultura e trabalho. Em muitos casos essas mudanças influenciam rapidamente o nosso cotidiano, como o ato de comprar pão, por exemplo. As tradicionais padarias, anteriormente responsáveis apenas pela fabricação e venda de pães frescos, bolos e outras guloseimas em horários específicos do dia, passaram – ou ainda passam – por um profundo processo de mudança e adaptação às demandas da sociedade e à acirrada concorrência do mercado. Do outro lado temos um consumidor cada vez mais exigente, conectado com um mundo repleto de ofertas o que lhe permite escolher qualidade com preços acessíveis. Segundo pesquisa realizada pelo Dataconsumer, 52% dos clientes que frequentam padarias têm um grau de exigência muito elevado sobre os produtos panificados. Se antigamente comprar o pão para o café da manhã era uma rotina tradicional e bairrista, hoje se tornou uma experiência sensorial e uma busca por comodidade. Em um cenário competitivo, as padarias precisaram se reinventar sendo a inovação a fórmula de maior sucesso, na qual a padaria mantêm-se relevante no mercado de transformação de alimentos, agregando novos serviços, criando novos produtos e potencializando seus pontos fortes junto ao seu público.

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Diversificação de produtos e serviços oferece facilidades que vão da conveniência as refeições.

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O foco está no cliente

O desafio da diversificação

A solução encontrada por muitos estabelecimentos para adaptar-se ao mercado foi a diversificação de produtos e serviços oferecendo facilidades que vão da conveniência as refeições - uma tendência em todo o país para preencher a ausência de demanda no horário de almoço. A proposta exige que muitas padarias se reestruturem fisicamente para chamar a atenção dos consumidores, torn a nd o - s e cad a ve z m a i s aconchegantes e acolhedoras para quem procura por serviços rápidos e de extrema qualidade. Isso requer investimentos que ce r t a me nte n ão p o d e m s e r desperdiçados, portanto, ouvir o cliente e entender as suas necessidades é fundamental. “Nossos funcionários são essenciais na comunicação com o cliente. Muitas vezes são eles que identificam essas necessidades e as trazem pra nós, então buscamos as informações, estudamos a situação e quando viável procuramos implantá-las o mais rápido possível. Nossa proposta é tornar-se uma referência para o nosso cliente, de ele saber que aqui encontra de tudo a hora que precisar: panificação, confeitaria, conveniência, almoço, lanche, entre tantas opções” afirma o Sr. Edivaldo Leite Dias, gerente de uma das padarias mais conceituadas de Dourados. É certo dizer que o cliente busca cada vez mais comodidade tanto para comprar quanto consumir os produtos que compram. E com as padarias oferecendo maior variedade de serviços, a frequência de visitas tende a aumentar contribuindo para o seu crescimento.

A diversidade de oferta de produtos gera uma necessidade de artifícios para facilitar o dia a dia como a terceirização, a utilização de produtos prontos ou semiprontos e o congelamento. Mas a constante demanda do consumidor por qualidade faz com que algumas padarias invistam em tecnologia para aprimorar o setor de produção e aumentar a diversidade de seus produtos. Outro desafio consequente da diversificação encontra-se na necessidade de contratação e/ou

“Padarias hoje em dia são de tudo um pouco, desde mercearia até restaurante.” treinamento de mão de obra para ampliar a produção e o atendimento ao cliente. A necessidade de investimento em recursos humanos é uma realidade comum em todo o país, visto que o relacionamento pessoal entre atendente e cliente é importante para fidelização do cliente. “Quando nós começamos aqui tínhamos um quadro bem menor de funcionários, é claro. Hoje contamos com mais de 40 funcionários em dois turnos, equipamentos modernos e técnicas de produção e congelamento que nos permite trabalhar com 100 itens diferentes, com produção diária na padaria” afirma o Sr Reginaldo.

A diversificação de produtos muitas vezes exige a necessidade de investimentos por parte da empresa, portanto o planejamento a curto e médio prazo é fundamental para empresa de modo a capitalizar recursos para o investimento no negócio.

Alternativas para a diversificação Os custos operacionais nas empresas tem subido muito acima da velocidade das vendas. Sendo assim, a necessidade do aumento da produtividade é cada vez mais evidente e os investimentos se tornam indispensáveis. Por isso, muitas empresas do setor funcionam como “ponto quente”, padarias que não manipulam nem produzem nada, apenas comercializam, pois é mais fácil montar apenas a área de vendas, já que na produção tem toda vistoria da Anvisa. Neste caso terceirizar é economizar com mão de obra, equipamentos e gastos obrigatórios como luz, água e outros itens. Assim como algumas padarias trabalham apenas como ponto de comercialização, outras resolveram baixar as portas e somente fabricarem para abastecer estabelecimentos. Além dos produtos frescos, elas também ofertam, assim como as grandes indústrias, pães congelados, que tem se apresentado hoje como uma tendência forte e crescente. As misturas pré-prontas, apesar de ainda utilizar mão de obra e espaço, agilizam os processos, não exigem tanto conhecimento técnico e reduzem o número de funcionários. Existem tanto pré-misturas mais acessíveis como de alta qualidade de 15


modo que é possível atingir o objetivo de ter uma vitrine com variedade e qualidade através das misturas.

Tendências Na cont ra m ão d o desenvolvimento das padarias modernas, verificasse o aumento das padarias boutique que produzem pães artesanais, principalmente nos grandes centros. São padarias que apostam na segmentação do mercado oferecendo um mix de produtos que atenda às necessidades de um público específico. Pães com fermento natural, farinhas hipoalergênicas, já

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são realidade há décadas na Europa e Estados Unidos assim como já é possível encontrar, no Brasil, estabelecimentos focados em cupcakes, pão de queijo, produtos diet e light ou totalmente integrais. A oferta de produtos específicos, segmentados, que atendam a um público específico e, principalmente com apelo mais saudável, como massas sem glúten e lactose, é uma tendência em todo o país que só não é ainda mais explorado por conta de custo. Conclusão O setor de panificação

encontra-se em continua transformação e adaptar-se às situações do mercado é fundamental para a sobrevivência de qualquer empresa. Existem várias soluções viáveis no mercado mas cabe a cada um dos estabelecimentos avaliar a sua situação no panorama econômico local e tomar a decisão mais correta para o seu negócio. A única certeza que os empresários podem contar é o fato do cliente de hoje ser bem diferente do que já foi um dia. Segundo o ‘Estudo de Tendências: Pe rsp e c t iva s p a ra a Panificação e Confeitaria

2009/2017’, realizado pelo Sebrae Nacional e em conjunto com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), as mudanças de comportamento, necessidades e preferências do consumidor é que ditam essa ‘nova onda’ das padarias e confeitarias no País e no mundo. Afinal, não é o cliente que sempre tem razão?


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RESTAURANTE DO GRINGO

SERVIÇO: Restaurante do Gringo Av. Weimar Gonçalves Torres, 365 Telefone: (67) 3426-3416 Horário: de segunda à sábado das 10h30 às 14h Aceita: dinheiro, cartão de crédito e débito e ticket alimentação. facebook.com/Restaurante-do-flavio 18

Quem pensa que boa gastronomia reside apenas na região central de Dourados está enganado. Os amantes de comida caseira que estiverem dispostos a percorrer algumas quadras “a mais” pela Weimar, em direção ao parque Antenor Martins, chegarão ao Restaurante do Gringo. Com mais de 30 anos de existência, o restaurante foi recentemente adquirido pelo casal Flávio e Carlise Richetti que deram novo fôlego para o estabelecimento e agradaram não só os clientes cativos como também conquistaram novos. O restaurante oferece comida típica caseira, saborosa e bem variada com 12 pratos quentes, 13 saladas e de 2 a 3 sobremesas diariamente. O destaque do Restaurante do Gringo são as opções que ele oferece para quem é fã de uma receita do tempo da “nona”. Às terças a sua famosa dobradinha no molho vermelho, muito elogiada pelos clientes. Às quartas a opção especial é peixe. Às quintas a tão sonhada rabada e aos sábados, uma deliciosa feijoada. Delícias da culinária nacional que muitos adoram mas poucos sabem onde encontrar. A receptividade e o atendimento personalizado da equipe, especialmente do sempre bem humorado Flávio Richetti, completam o requinte do Restaurante do Gringo. Com fácil localização e ampla área para estacionamento, o restaurante está sempre atento às novidades do mercado e às críticas e elogios dos clientes. Vale a pena conferir.


Dobradinha às terças.

Feijoada aos sábados.

Rabada às quintas.

Peixe às quartas.


UNIVERSIDADE DA PIZZA

SERVIÇO: Universidade da Pizza R. Balbina de Matos, 2120 – (67) 3426.3459 Todos os dias das 18h às 00h Aceita dinheiro, cartão de crédito e débito e cheque. facebook.com/universidadedapizza 20

Todo bom douradense é apaixonado por pizza. Fato. Mas com tantas pizzarias espalhadas pela cidade é dificil apontar uma que atenda a todas as nossas exigências... até agora. A Universidade da Pizza, localizada próxima à UNIGRAN é uma pizzaria que merece a sua atenção. Com amplo espaço – capacidade para acomodar até 300 pessoas - e ambiente climatizado, ela prima pela qualidade de seus produtos, claro, mas também com o bom atendimento e o tempo de entrega, tanto balcão como em domicílio. Em um dia “normal” a Universidade da Pizza chega a entregar uma pizza grande em até 10 minutos, no balcão, e 25 minutos na entrega mais distante. A preocupação em entregar uma pizza sempre quentinha aos seus clientes é a maior prioridade para os seus proprietários, Aldo e Ademir. Suas pizzas variam nos formatos “broto”, “grande” e a sua famosa “interminável” considerada uma das maiores – senão a maior – pizza comercial do Brasil. Esta atende entre 12 a 16 pessoas e equivale a 6 pizzas normais, chegando a pesar até 10kg. A novidade é o novo establecimento que será inaugurado no final de março, na Avenida Marcelino Pires 6605, próximo à mão do Braz o qual agilizará ainda mais o processo de entrega. Se você é fã de uma boa pizza vale a pena conhecer a Universidade da Pizza.


PÃO E ALEGRIA Com localização próxima à UNIGRAN a panificadora Pão e Alegria possui um ambiente simpático com ampla e agradável área externa que é um verdadeiro convite para um café da manhã, logo cedo. A padaria mantêm a sua produção contínua durante o dia todo e o cheiro de pão fresquinho está sempre no ar. Aliás, o pão francês é um dos seus destaques juntamente com a chipa, que atrai gente de outros bairros e até de cidades vizinhas. Utilizando farinha importada e produzindo massas frescas todos os dias a produção do pão francês é constante chegando, em dias de grande movimento, a ter fornadas de meia em meia hora. O resultado é um pão sempre fresquinho e leve. A chipa, sempre quentinha, macia e com uma casquinha dourada e crocante é deliciosa tornando-se uma ótima opção para o café da manhã ou happy hour. Quanto à receita a proprietária Soraia afirma não ter segredo, apenas dedicação. Também conhecida como “padaria rosa”, a panificadora Pão e Alegria possui um cardápio variado que inclui lanches na chapa, beirute, bebidas quentes, além de conveniência com produtos básicos do dia a dia. Para quem gosta de produtos quentinhos, recém saídos do forno, a padaria Pão e Alegria é uma ótima opção.

SERVIÇO: Pão e Alegria R. Balbina de Matos, 1840 – (67) 3426.9244 Seg. à Sáb. 6h às 20h. Dom. 7h às 12h. (inclusive feriados) Dinheiro, Cartões de Crédito e Débito. 21


SABOR & ARTE Pegue uma pitada da alegria brasileira e misture com a dedicação e persistência nipônica e “voilá”, você terá a receita de sucesso da panificadora Sabor & Arte. Com 14 anos de experiência o estabelecimento possui uma clientela fiel que inclui cartórios de óficio e bancos. Após parceria com a Adimix, empresa especializada no ramo, a Sabor & Arte agregou mais qualidade à sua linha de produção, com destaque para os doces e salgados de massa folhada produzidos todos os dias. O local oferece mix completo de produtos, inclusive sanduiches, bebidas quentes e sucos, com direito a uma variada linha de pães integrais como pão de linhaça, 12 grãos, pão preto e pão de quinoa, por exemplo. Uma ótima dica para quem procura por uma opção mais saudável para o dia a dia. Experimente uma visita e confira todas as delícias da Sabor & Arte. O bom atendimento já lhe recompensa o tempo.

SERVIÇO: Sabor & Arte Av. Weimar Torres, 800 Telefone: (67) 3032-1107 Horário: Segunda à Sábado das 6h às 12h e das 13h às 20h. Aceita: dinheiro, cartões de crédito e débito. facebook.com/Panificadora-Sabor-e-Arte 22


FOGÃO MINEIRO Famosa como uma das mais características do Brasil, a comida mineira reúne simplicidade, sabor e tradição, que remonta à época do ciclo do ouro e pedras preciosas, resultado do encontro de diferentes raças e culturas que, entre a necessidade de se comer bem com pouco tempo e recursos disponíveis, moldaram a culinária mineira. O tempo passou, os costumes evoluíram mas a cozinha mineira manteve suas características, ganhando destaque dentro e fora do Brasil. Em funcionamento há 18 anos, o Fogão Mineiro é um pedacinho de Minas Gerais em Dourados. Com comida caseira de qualidade, ambiente agradável e atendimento especializado, o restaurante nasceu da vontade do proprietário de trazer para cá, detalhes que remetessem à sua cidade natal. Pratos como o feijão tropeiro, tutu, torresmo, quiabo e frango caipira estão presentes no cardápio todos os dias e o restaurante mantém a tradição da comida servida no fogão o que enaltece ainda mais o ambiente aconchegante. Com atuação de segunda à sábado, no horário do almoço, o Restaurante Fogão Mineiro oferece um buffet completo e de dar “água na boca”. Vale a pena conhecer. O Fogão Mineiro também pode ser apreciado em Campo Grande, no Shopping Bosque dos Ipês e em Pedro Juan Caballero/PY no Shopping China.

SERVIÇO: Fogão Mineiro R. Weimar Gonçalves Torres 2672 -(67)3421.4162 Seg a sab. das 11h às 14h Dinheiro, cartão Visa, American Express, Mastercard e ticket alimentação e refeição facebook.com/Fogão-Mineiro-Restaurante 23


LOS CABRONES

SERVIÇO: Los Cabrones Av. Weimar Gonçalves Torres, 924 Telefone: (67) 3038-1256 Horário: Terça à Domingo - à partir das 19h Aceita: dinheiro, cartão de crédito, débito e aceita também alelo. www.facebook.com/loscabronesdourados 24

Para quem é amante da culinária mexicana – ou para quem tem a curiosidade em conhecer - o Bar e Restaurante Los Cabrones é a realização do seu pedido na medida certa. Com um ambiente climatizado e muito bem decorado, inclusive com representações de obras de Frida Khalo, o Los Cabrones oferece diversas opções da culinária mexicana adaptadas ao paladar brasileiro. Ou seja, 85% dos seus pratos não levam pimenta e o restante são levemente apimentados. Mas se for desejo do cliente um prato mais “caliente” basta acrescentar no pedido um dos três tipos de “graduação” que o bar e restaurante oferece: leve, moderado ou apimentado. Com funcionamento noturno de terças aos domingos, Los Cabrones é um lugar para você curtir o momento entre amigos. O ambiente, muito colorido, é constantemente animado por mariachis e tequileiro que interagem com os clientes a todo momento. O Los Cabrones oferece um cardápio completo e variado com entradas, pratos principais e sobremessas sempre bem servidos e que normalmente atendem 2 ou mais pessoas. São mais de 40 pratos e uma carta de drinks com mais de 20 opções. Mas caso você deseje saborear a culinária mexicana em sua casa o Los Cabrones também atende encomendas – desde que sejam retiradas no local. Com fácil localização o Los Cabrones é uma ótima sugestão para quem quer sair da rotina. O estabelecimento oferece grandes promoções durante a semana e os finais de semana são sempre agitados.


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Rua João Cândido Câmara, 877 • Telefone: 67 3421-7475 Horário: Segunda a Sábado à partir das 17h www.aguadoce.com.br

Segunda Maluca Feijão Tropeiro, Filé de Frango Água Doce (parmegiana), Salada Refrescante e Pururuca no Porquinho com até 50% de desconto*. Chopp Brahma em dobro até as 21h.

Terças-Feiras Escondidinho com 50% de desconto* e Chopp Brahma em dobro até 00h.

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Sextas-Feiras Chopp Brahma em dobro até as 21h.

Quartas-Feiras Pastéis de carne de sol com 40% de desconto* e Chopp Brahma em dobro até às 21h.

Quintas-Feiras Buffet self-service por R$ 29,90 por pessoa e Caipirinha de Limão e Cachaça com 50% de desconto*. Chopp Brahma em dobro até as 21h.

*Exceto viagem. Preços e promoções podem sofrer alterações sem aviso prévio.

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Rua Monte Alegre, 2540 • Telefone: 67 8128-2295 Horário: Quartas às Segundas - 19h às 23h facebook.com/blendburgerdourados

BLEND BACON Barbecue, Lombo Tostado, burguer de 170 g, Queijo Cheddar, Bacon e Muçarela Frita R$ 28,00

Eisenbahn Cerveja Artesanal brasileira. R$ 5,00


Nossos campeões! Inaugurado em fevereiro de 2016, o Blend Burger traz à Dourados um novo conceito em hamburguer. Apresentando um cardápio exclusivo elaborado pelo proprietário Sozino Estevo Neto tudo é feito artesanalmente por nós, desde o hamburguer até o pão que conta com nossa receita secreta. Abaixo você confere nossos 3 burgers campeões de pedidos. Venha descobrir o que muitos já descobriram, o sabor de Blend Burger.

BLEND BURGUER DUPLO Molho Blend, Alface, Cebola, 2 burgers de 170 g e Queijo Cheddar R$ 30,00

BLEND CUPIM Maionese, burguer de Cupim de 170 g, Muçarela e Tomate Confitado R$ 28,00

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Blend Burger


Dourados,

cidade das misturas

Gastronômicas Foto: Isri - Texto: Fernanda

Por ser referência para muitas outras na região, a cidade conta com uma grande miscigenação de culturas o que se reflete em sua culinária. Quando falamos da culinária de um lugar, estamos falando muito mais do que apenas comida, pois se trata também da cultura e da vivência de um povo. A mistura de gostos e sabores fazem da cozinha um espaço mágico, onde o cozinheiro se transforma em uma espécie de mago misturando diversos ingredietes, para fazer suas poções ou pratos para encantar seus clientes. Cozinhar já deixou de ser uma simples tarefa do lar a muito tempo, agora ela também é considerada uma arte. A cidade de Dourados e sua culinária receberam diversas influências desde o seus primórdios. No início foram os povos indígenas das tribos Terena e Kaiowá, depois vieram os gaúchos, mineiros e paulistas. A cidade possui uma grande concentração militar o que contribui e muito para enriquecimento da culinária local, devido a quantidade de pessoas com culturas diferentes trazidos por eles, tornando


esta mistura ainda mais interessante. Outro ponto que podemos destacar é a influência japonesa. Mato Grosso do Sul é o terceiro estado do país com o maior percentual de imigrantes japoneses e foi em Dourados que a primeira família japonesa se instalou no estado. Na gastronomia local teve e continua tendo uma grande contribuição, pois o município conta com diversos restaurantes tradicionais como Utida, Nikko, Keiko dentre outros. Um dos pratos mais conhecidos não só na cidade mas também no estado é o Sobá, que se trata de um macarrão feito com a farinha de trigo sarraceno que depois de pronto pode ser misturado com carne seca, cebolinha verde entre outros. A comida mineira também tem uma grande participação na gastronomia douradenses. Suas influências são fortes e também muito apreciada pela população. Outros diferenciais que encontramos na cidade são restaurantes de comidas temáticas como, por exemplo, o mexicano Los Cabrones que apresenta os mais variados pratos desta culinária. Um diferencial apresentado pelo restaurante, é o de adaptar as comidas ao paladar brasileiro reduzindo o excesso de pimenta, que é característico deste seguimento Como a região foi colonizada por muitos gaúchos, um bom churrasco também é uma boa opção para quem aprecia este tipo de culinária. Ainda junto com tudo isso a cidade conta com diversas pizzarias como a Dio Santo, que dispões de um lugar bonito e requintado. Por outro lado temos a Universidade da Pizza que conta com um ambiente mais descolado e universitário. Ainda contamos com outras diversas pizzarias que ajudam a enriquecer ainda mais a culinária local e dar outras opções para a população e visitantes. Outro seguimento que vem se destacando na cidade douradense são as Hamburguerias. Podem ser encontrados desde lanches feitos artesanalmente, como os lanches gourmet, até os feitos mais rápidos e em grande escala como os tipo fast food. Neste seguimento podemos citar o Blend Burguer, que trás muita inovação em seus lanches contando ainda com um lugar super descolado e bem diferente. Para quem não conhece, as noites douradenses estão muito bem servidas de variedades e de ótimas opções gastronômicas, para servir todos os gostos e paladares, pois para quem mora aqui o importante é ir em um lugar sentir-se bem e se deliciar com uma boa comida. Los Cabrones


1 - Padaria Sabor e Arte Av. Weimar G. Torres, 8005 Telefone: (67) 3032-1197 Horário: segunda à sábado: das 06h ás 12h e das 13h às 20h. www.facebook.com/Panificadora-Sabor-e-Arte

2 - Los Cabrones Av. Weimar Torres, 924 Telefone: 67 3038.1256 Horário: 18h às 00h. Aceita: Dinheiro, cartões de crédito e débito e aceitamos também alelo. facebook.com/loscabronesdourados

3 - Restaurante do Gringo Av. Weimar G. Torres, 365 Telefone: (67) 3426-3416 Horário: segunda à sábado: das 10h30 às 14h. Aceita dinheiro, cartão de débito ou crédito.

4 - Panificadora Pão e Alegria Av. Balbina de Matos, 1840 Telefone: (67) 3426-9244 Horário: segunda à sábado: das 06h ás 20h e domingo das 07h ás 12h Aceita: Dinheiro, cartões de crédito e débito e aceitamos também alelo.


5 - Universidade da Pizza

7 - Restaurante Carretero

Rua Balbina de Matos, 2120 Tel.: (67) 3246-3459 - (67) 96741770 - (67) 9153-4084 Horário: todos os dias das 18h às 00h. Aceita dinheiro, cartão de crédito e débito e cheque facebook.com/ universidadedapizza

Rua Cornélia Cersózimo de Souza, 2065 Telefone: (67) 9287-2917 Horário: Aceita: Dinheiro, cartões de crédito e débito e aceitamos também alelo. facebook.com/carretero

6 - Dio Santo

8 - Panificadora Pão da Hora

Av. Weimar G. Torres, 2175 Telefone: (67) 3422-2828 Horário: terça a quinta: das 18h30 às 23h30 Sexta a domingo: das 18h30 às 00h facebook.com/pizzariadiosanto/

Rua Pedro Celestino, 1273 Telefone: (67) 3411-8810 Horário: todos os dias das 06h às 18h. Aceita dinheiro, cartão de crédito e débito e cheque. facebook.com/ padariapaodahoradourados


9 - Hamburgueria Gourmet

11 - Cupim do Boi

Rua Manoel Santiago, 1117 Telefone: (67) 3033-3300 Horário: segunda à sábado: das 18h às 22h30 Aceita dinheiro, cartão de débito ou crédito.

Rua Albino Torraca, 1195 Telefone: (67) 3032-2030 Horário: Segunda à Domingo: das 18h às 0h. Terças: Fechado. Aceita dinheiro, cartão de crédito ou débito ou cheque. www.cupimdoboi.com.br

10 - Gugu Lanches Weimar Gonçalves Torres, 1746 Telefone: (67) 3032-3060 Horário: segunda à quinta: das 17h às 02h. Sexta, sábado e vespera de feriado: 05 às 06h Aceita dinheiro, cartão de débito ou cheque.

12 - Chiquinho Sorvetes Av. Marcelino Pires - 1489 Telefone: (67) 3423- 1527 Horário: segunda a sábado: a partir das 11h. Domingo: a partir das 13h. Aceita: dinheiro e cartão de crédito.

facebook.com/Chiquinho-Dourados


13 - Pizzayollo Delivery

15 - Cabraus Restaurante

Rua Olinda P. de Almeida, 2720 Telefone: (67) 3421-0908 Horário: terça à domingo: a partir das 18h30. Aceita dinheiro, cartão de crédito e débito e cheque. facebook.com/pizzayollo.pizzaria

Rua Firmino Vieira de Matos, 172 Telefone: (67) 3423-6397 Horário: segunda a sábado 10h40 às 14h Aceita: dinheiro e cartões de crédito e débito

14 - Barão Botequim

16 - Dog King

Rua General Osório, 2415 Tel.: (67) 3032-1001 Horário: segunda à quinta: das 11h às 14h - 18h às 00h. Sexta e sábado: das 11h às 14h 18h às 01h. Aceita dinheiro, cartão de crédito e débito e cheque facebook.com/obaraobotequim

Av. Presidente Vargas - 1220 Telefone: (67) 3423-7000 Horário: todos os dias das 17h às 00h. Aceita: dinheiro e cartão de crédito.

facebook.com/Chiquinho-Douradoswww.dogking.com.br


17 - Espetinho do Euzébio Av. Presidente Vargas, 1059 Tel.: (67) 3423-1807 Horário: Todos os dias a partir das 18h. Aceita dinheiro, cartão de crédito e débito e cheque facebook.com/espetinho-doeuzebio

18 - Blend Burguer Rua Monte Alegre, 2450 Telefone: (67) 8128-2295 Horário: quarta à segunda: das 19h às 22h. Terças: Fechado. facebook.com/ blendburguerdourados

19 - Água Doce Cachaçaria Rua João Cândido Câmara, 877 Telefone: (67) 3421-7475 Horário: segunda à sábado: a partir das 17h. facebook.com/ agua-doce-cachacaria/

20 - Sorveteria Fatto a Mano Rua Dr. Camilo Ermelindo, 1230 Telefone: (67) 3427-6018 Horário: segunda à quinta: a partir das 14h. Sexta a domingo: a partir das 13h30 Aceita dinheiro, cartão de débito ou cheque. facebook.com/gelateriafattoamano


21 - Fogão Mineiro Av. Weimar Gonçalves Torres, 2672 Telefone: (67) 3421-4162 Horário: segunda à domingo: das 11h às 14h. Aceita dinheiro, cartão de crédito ou débito ou cheque. facebook.com/ fogao-mineiro-restaurante 22 - Baboo Giovanni Rua Ponta Porã Telefone: (67) 3423-5082 Horário: terça à domingo: das 18h às 23H30. Aceita: Dinheiro, cartões de crédito e débito e aceitamos também alelo. facebook.com/ BabboGiovanniDourados


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MADRE


EQUIPEMARK.com.br

DICAS

ESPAÇO NOTEBOOK

Cada vez mais, os smartphones, tablets e notebooks têm se tornado parte do nosso dia-a-dia, mas devemos tomar alguns cuidados básicos para que eles tenham uma vida útil prolongada.

"Problemas com aquecimento em notebooks e umidade em tablets e smartphones são muito comuns e causam danos, que muitas vezes são irreversíveis". Para os notebooks, o ideal é ficar atento ao seu funcionamento. Problemas como travar, desligar, não apresentar imagem, entre outros, são sinais de que seu equipamento está com problema. Para isso, recomenda-se revisões que incluem limpeza interna e monitoramento da temperatura, a fim de evitar o superaquecimento. A formatação do sistema corrige problemas com vírus e malwares, as “famosas” janelas que abrem com propagandas não solicitadas. Para os tablets e smartphones, evitar o contato com umidade é essencial. Caso aconteça, o ideal é procurar imediatamente uma empresa especializada, para que seja efetuada uma limpeza correta, com produtos específicos e em estufa de desumidificação. Tratando de segurança dos seus dados, todo cuidado ao transportar seu notebook é

requerido, pois o HD pode ser danificado e colocar em risco o armazenamento dos seus arquivos de textos e mídias.

"A opção de armazenar os arquivos no sistema de "nuvem" é seguro, principalmente por se tornar um backup de segurança e uma maneira prática para o usuário, que precisa utilizar seus documentos, mesmo que não esteja com seu dispositivo em mãos". Vale lembrar que cada dispositivo tem uma finalidade e, antes de adquiri-lo, você deve pesquisar para fazer uma compra adequada à sua necessidade. Nossa equipe está sempre pronta para recebê-lo, com atendimento personalizado e técnicos especializados. Nossa estrutura conta com laboratórios de software e hardware e equipamentos de última geração, que auxiliam no melhor diagnóstico para o reparo do seu portátil.

"A Espaço Notebook atua há sete anos com manutenção de notebooks, tablets e smartphones. Estamos sempre por dentro das últimas novidades em tecnologia do mercado".

www.espaconotebook.com.br Espaço Notebook

Av. Weimar Gonçalves Torres, 2971b Centro - Dourados / MS

(67) 3422-8937

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EXPEDIENTE Editor: Waldir Magrini e Marcio Assis Projeto Gráfico Guia: Sandro Bueno Projeto Gráfico Cardápio: Waldir Magrini Assistente de Arte: Andrey Sanches Tratamento de imagem: Sandro Bueno Edição de Fotografia: Sandro Bueno Pesquisa: Mulis Propaganda Marketing: Mídia Mais e Mulis Propaganda Operações: Mídia Mais e Mulis Propaganda Reportagens: (Waldir) Publicidade: (Mulis) Distribuição Gratuíta Impressão: (qual gráfica será impresso) Tiragem: xxxxx exemplares Mídia Mais - Comercial (67) 3426-7892 ou 9287-2917 midiamaisms@gmail.com Rua Cornélia Cerzósimo de Souza, 2075 Vila Aurora - Dourados/MS facebook.com/midiamaisms instagram.com/midiamaisms

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Guia Gastronômico Dourados  
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