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La famille Desclaux ouvre le 1er bar à anchois de France ! Collioure
Unique dans toute la région Occitanie - et même nous dit-on au-delà en France ! -, imaginatif, surprenant et délicieux : le Bar à Anchois de la famille Desclaux, situé au 8 de la rue Pasteur en plein centre de Collioure.
Rémy Desclaux, l’arrière petit-fils de Joseph Desclaux – considéré comme le concepteur de l’ouvreur moderne dès les années 30, capitaine de l’équipe de France de rugby – est
à l’origine et à la réalisation avec sa famille de ce comptoir qui manquait dans la capitale catalane de l’anchois. Un bar dans la plus pure tradition colliourencque des anchois et des vins de Collioure. Avec la famille Desclaux, Collioure restera toujours Collioure et les Desclaux à Collioure !
LE CHIFFRE
500
Labellisé « fruits et légumes de France », le P’tit Melon - fruit emblématique de l'été - est la 5e référence de fruits & légumes à croquer 100% française proposé par Florette Food Service (entreprise qui emploie 522 personnes sur 9 500 m² à Torreilles, près de Perpignan) au sein de la gamme de McDonald’s France. Fruit d’un partenariat sur le long terme, Florette Food Service s’approvisionne auprès de quatre producteurs de Melon Charentais basés en PACA, Occitanie et Nouvelle Aquitaine. Cela représente 500 tonnes de matières premières nécessaires pour approvisionner McDonald’s France pendant les 9 semaines de disponibilité du produit en restaurant. L’expertise culturale et le savoir-faire de Florette Food Service assurent un approvisionnement constant en fruits de qualité, cultivés en respectant les meilleures pratiques agricoles.
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