АФІША № 9 (306) грудень 2020 by Афиша-Запорожье

ГОЛОВНЕ

19 грудня до нас прийде святий Миколай

На диво ви чекайте! У кожній людині живе дитина. А святий Миколай – це справжній друг дітей, щедрий у подарунках. Та щоб їх отримати, діти мають написати йому листа та розповісти, як вони поводились протягом року. Бо святий Миколай просто так подарунки не роздає! Ось вам віршик з листа 12-річної дівчинки святому Миколаю: Усі, усі послухайте! Місця свої займайте, Бо він вже близько, вже іде. На диво ви чекайте! У цей день навіть дорослі стають дітьми, вірять у новорічні свята, вірять у чудеса, які принесе рік прийдешній. Вірять у святого Миколая та його добре серце... Тож чекайте на свято, пишіть листи! Пошта святого Миколая вже працює. Усім добрих та сердечних свят та хай справдяться наші надії на краще!

69006 м. Запоріжжя, пл. Запорізька, 1 ПНЗ Міський палац дитячої та юнацької творчості Пошта святого Миколая Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

ЗМІСТ 3 Головне

8-9

4 Зміст

54 Інтерв’ю

54-55

Дмитро Добродій

56 Персона

6 Plan.Дій!

Тетяна _love.me_

8 Exclusive

58 Промо

Катерина Ясько

Подарунки до зимових свят

10 Інтерв’ю

62 Fashion

Олександр Овчинников

Гардероб для модних виходів 2021

12 Промо

ЖК KVARTAL

Катерина Ясько

16 Exclusive

Галина Вдовиченко

«У зрілих, відповідальних і професійних людей завжди є вибір, де і з ким працювати.»

18 Тема

32-33

Українці, що змінюють світ

64 Психологія

Дмитро Добродій

Оксана Сокира

«…ти можеш втрачати гроші, але, якщо в тебе є голова, ти зможеш їх заробити.»

66 Краса

VITA Studio Kalinka Beauty Studio! Smart Podo LUX NAILS Центр естетичної косметології Юлії Мартиненко

64-65

22 Фічер/travel Tour de ZP

28 Інтерв’ю

Світлана Работенко

72 Інтерв’ю

30 Бізнес

Михайло Єсаянц

Сергій Беклеміщев Мілітіна Велика Сергій Шиш

74 Здоров’я Сергій Шиш

«Зробимо Україну одним зі світових лідерів з вирощування, переробки та експорту часнику.»

34 Інтер’єр

KOMILFO

36 Інтерв’ю

«…дозволь собі робити саме те, чого ти насправді прагнеш!»

80 Здай точку

86-87

16-17

Микита Кузьменко

Vidnova Клініка Мотор-Січ КНП Пологовий будинок №4

Оксана Сокира

Сауни

38 Food

82 Діти

На смак Bergamot Mimmо LiHoy Syr@Drova БезЕшки Sosedi Счастье есть Cheese lovers Wave 3

Дитина номера Книжки

84 Teen

Дар’я Малевка

86 Exclusive

Максим Плахтій

17 грудня – 10 лютого

Обкладинка: Person: Світлана Работенко MUAH: Дар’я Кардіт kardit_style Photo: Катерина Мужевська _muzhevska_ Дякуємо за допомогу у створенні образа салону ювелірних прикрас Акцент

ЗАПОРІЖЖЯ

Засновник та видавець: ПП “Студія “Навігатор”. Свідоцтво про реєстрацію: 33 №688.

Над номером працювали:

Наталія Концур nata.kontsur

Марія Іваненко mariyaivanenko

«… створити велику систему, на якій працює вся країна, це не зовсім про творчість.»

«Хочеш щось робити – роби, не чекаючи попутного вітру.»

№ 09 (306) 2020

Вікторія Ольшанська victoria.olshanska

Валерія Машинец valerie.t.v

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Спеціалізоване видання, яке інформує читача про культурні події, а також про споживання та виробництво алкогольних напоїв. Видання розраховане на аудиторію читачів від 21 року. Директор: Вікторія Ольшанська Шеф-редактор: Наталія Концур Головний редактор: Вікторія Вікторова Випусковий редактор: Олександра Зайченко Рекомендована ціна 55 ₴. Відповідальність за достовірність рекламної інформації несе рекламодавець. Редакція може не поділяти точку зору авторів. Автори несуть відповідальність за достовірність інформації. Редакція залишає за собою право редагувати представлені тексти. Будь-яке відтворення

Вікторія Вікторова vika_viktorova

Катерина Мужевська k.muzhevska

Грудень 2020

Олександра Зайченко

Ольга Зуйкова z_olga_z

88 Арт

Максим Плахтій

Галина Вдовиченко

матеріалів або їхніх фрагментів будь-якою мовою можливе лише з дозволу редакції. Брендування на правах реклами. Друк: ТОВ «АРТ СТУДІЯ ДРУКУ» м. Київ, вул. Бориспільська, 15 Тел.: +38 (067) 460-07-25 www.artprintstudio.com.ua Замовлення № Тираж 5000 екз. Видається раз на місяць Розповсюджується у ресторанах, нічних клубах, готелях, за передплатою, у роздрібній торгівлі. Видавництво: ПП “Студія “Навігатор” Адреса видавництва та редакції:

Дмитро Шмалій ufushka

Вікторія Гуркова

Євгенія Ковальчук

Ксенія Коломієць ksenija.kolomiets

afishazp.magazine

Луї Армстронг

90 Від редакції Україна, 69005, м. Запоріжжя, вул. Перемоги, 81а, тел.: (061) 707-5115, 345219@gmail.com Рекламний відділ: (061) 707-5115 345219@gmail.com © Афіша Запоріжжя, 2020 Усі права на статті, ілюстрації, інші матеріали належать ПП “Студія “Навігатор” та охороняються законом. Відтворення у будь-якій формі у цілому або частково будь-яких статей, ілюстрацій, рекламних чи інших матеріалів без попереднього письмового дозволу ПП “Студія “Навігатор” ЗАБОРОНЕНО. – матеріали з цією позначкою розміщуються на правах реклами

Олександра Савченко

Сергій Семенов sergey.semenov.ua

afisha_zp

Юлія Бурда julia.burda.kochul

Майк Кауфман-Портніков

PLAN. ДІЙ!

ГРУДЕНЬ На дворі не дуже затишно, настрій – не надто святковий, але душа бажає свята, змін, розваг? Афіша підготувала добірку онлайн-сервісів, які стануть у нагоді для будьякої ситуації. Розважайтесь безпечно, прокачуйте навички, дізнавайтесь нові факти та створюйте собі та оточуючим святковий настрій разом з нами! ТЕКСТ: Олександра Савченко

Музика

Сервіс multiplayerpiano.com – для людей, які хочуть злитися воєдино у творчому пориві з колегами по фортепіанному цеху з усього світу. Сайт пропонує сеанс одночасної гри на віртуальному фортепіано – вигадайте мелодію та спробуйте знайти собі партнера у грі в 10 або навіть 50 рук. Це дуже гучний сайт, будьте готові. Але там народжується колективна творчість.  Ви котик і у вас лапки? Чудово, тоді ви можете зіграти на бонго! Заходьте на сайт bongo.cat та грайте свою музику на бонго, бийте по цимбалах, лупіть по клавішах ксилофона або створюйте романтичну мелодію котячими лапками онлайн. Трикратне няв-няв-няв вашим талантам!  Завжди цікавило, як перевести літери в музику, адже наше життя – це тексти. Розробники ресурсу typatone.com нашу мрію почули та зробили сервіс, який переводить букви з клавіатури в ноти. Звичайно, першими, що ми ввели, були слова «Привіт, Запоріжжя!». Знаєте, цю мелодію можна використовувати як рингтон! 

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Малювання

Якщо не йде думка та не вирішується питання – арт-терапія вам на допомогу. Ласкаво просимо на сайт weavesilk.com, де ви можете створити…хмаринку, але не просту, а космічну! Абстрактні малюнки прямо ллються під натиском миші чи пальця на екрані. Малюйте та відновлюйтесь. Ну що, є ідея?  Якщо вам колись казали, що малювання – то не ваше, час помсти настав! Швиденько заходьте на сайт affinelayer.com. Малюйте кота – так, як вмієте, хочете, бачите. Тисніть на кнопочку, і нейромережа дасть вам досить реалістичне зображення котика за вашим малюнком. От його і показуйте – це ж ви ескіз намалювали все ж таки! 

Подорожі

Ми теж скучили за подорожами, і просто ліземо на… сайт driveandlisten.herokuapp.com! Адже тут можна вибрати місто із 49 запропонованих – знайоме чи ще не досліджене вами – сісти в автівку і просто мовчки їздити вуличками, насолоджуючись життям навколо. Світлофори, трамваї, пішоходи – реальність на вашому моніторі. Хочете – у повній тиші, за бажанням можете вибрати радіостанцію, яка мовить у режимі реального часу в цьому місті. Ефект повного занурення гарантовано. Безаварійні і безконтактні подорожі в улюбленій піжамі – що може бути краще? Обережно, червоний на світлофорі!  Підслуховувати, звісно, негарно, але… Як щодо того, щоб хоч на 5 хвилинок зануритись у життя аеропорту, наприклад, Мемфіс? Якщо є бажання, то welcome – сайт listentothe.cloud дасть вам змогу послухати перемовини диспетчерів аеропортів світу. Користі, звичайно небагато, але це так незвично для нинішнього життя! 

Грудень 2020

Pit stop

Сайт donothingfor2minutes.com – дуже суворий. Він змушує вас зробити паузу рівно на дві хвилини. Сядьте перед монітором та… Не. Робіть. Нічого. Якщо торкнетесь мишки чи переключитесь на іншу вкладку – таймер обнулиться. Невже так важко дві хвилини послухати шум хвиль океану і перемовини пташок?!  А якщо у вас у голові засіла негативна думка, якщо навколо всі …, щось не складається – викиньте це з голови! У прямому сенсі слова відправте це у … космос. На сайті pixelthoughts.co напишіть у поле про увесь негатив, який накопичився, та позбудьтеся його. Мотиваційні фрази та релаксова музика цьому добре сприятимуть. 

Вплив часу

Не бачите розвитку? Думаєте, що все стоїть на місці? Тоді вам однозначно сюди – на сайт world.time.com/timelapse. Він дає змогу подивитись з космосу, як за 20 років змінювались різні місця на планеті.  Або навпаки, вважаєте, що все змінюється занадто швидко? Тут ми теж спробуємо вас переконати. Є докази: на сайті centennialbulb.org є трансляція «життя» лампочки, яка працює вже 119 років. Це лампа розжарювання, яку у 1901 році подарував пожежній частині Денніс Борнал, власник Livermore Power and Light Co. І вона досі горить! У пожежній частині! 

Перший день вашого життя

Ні, не день народження. Сайт whenwasiconceived. com розкаже вам, коли у ваших батьків трапився меджік, і ви оселилися у мами у животику. Введіть свою дату народження і дізнайтеся, коли вас зачали, яка пісня була популярна в той період і який фільм крутився в кінотеатрах. А також отримаєте змогу дізнатися імена відомих людей, які народилися з вам в один день.  Ще одна цікава дата – день вашого 10-тисяччя (ми знаємо, що такого слова не було – вже є). Введіть на сайті you.regettingold.com дату свого народження та дізнайтесь, скільки вам днів. Вже є 10 тисяч? Ресурс також показує цікаві порівняння, але не будемо спойлерити, може вам ще 10 тисяч нема… 

Змінюйте світ

Благодійність – це дуже добра і потрібна справа, але як щодо того, щоб змінити світ масштабно? Сайт abw.blue пропонує вибрати подію, яка трапилась століття та тисячоліття тому та… змінити хід історії. Що було б, якби замість єгипетських пірамід побудували просто площу? О, це надто цікаво, щоб ми продовжували описувати переваги цього сайту. Побачимось у світі без війни!  А якщо ви підзабули, яка подія передувала іншій, – мерщій на сайт histography.io. На інтерактивній інфографіці ви побачити хронографію всіх подій, які вплинули на сьогодення. Дуже корисний ресурс. 

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

EXCLUSIVE

Катерина Ясько Вона вміє приймати виклики долі, вона вміє дякувати за все, вона любить і кохає, вона живе своїм життям. Нові проєкти з’являються постійно, всі вони спрямовані на гармонізацію суспільства. Її родина віддзеркалює постійну та глибинну роботу із самовдосконалення.

РОЗМОВЛЯВ: Майк Кауфман-Портніков

У 2015 ваша заява була сенсаційною: «Мої діти в школу не підуть». Знаю вас, тому навіть думки не було, що це заради сенсації. За минулі роки що підтвердилося, а що принципово змінилося? З того часу багато що змінилося. Через рік експерименту з домашньою освітою мої діти повернулися до школи. Я прийняла це рішення, як тільки наші стосунки почали погіршуватися: суміщати ролі мами, вчителя, тьютора на певному етапі стало надто важко і не добре для комунікації, тож знайшла школу, що задовольнила наші потреби на той момент. Загалом, троє моїх дітей мали досвід навчання у 20 школах у чотирьох країнах, включаючи 8

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

державні, приватні, вальдорф, сільську школу, школу з роздільним навчанням і ліцей військово-спортивного спрямування. Жоден з них ще школу не закінчив, тож експерименти тривають (посміхається – прим. ред.). У цьому, мабуть, і полягає особливість мого підходу. Я щиро вірю, що в житті дитини забезпечити стабільність і сталість має родина, а шкіл може бути багато – залежно від потреб і фази розвитку (як дитини, так і батьків). Мої погляди на освіту і виховання (як дітей, так і себе) дуже змінилися за ці роки. Я зростаю й еволюціоную разом зі своїми дітьми, з нами еволюціонують школи, суспільство, поступово збільшується вибір.

Грудень 2020

Вашу публікацію, якою має бути мама майбутнього президента, читав з олівцем. Згадав анекдот про видатного скрипаля: «О, це другий скрипаль у світі! – А перший хто? – Перший є в кожному оркестрі». Тобто розумію, що президент є просто ознакою успішності. Чи потрібно налаштовуватися саме на успіх? Мені здається, що суспільний запит на «успішний успіх» значно трансформувався останніми роками. Набагато більше стали говорити про важливість відкриття власної унікальності, такого собі «персоніфікованого» успіху. Я вірю у важливість розвитку сил характеру, які дозволяюсь робити речі якісно

і закінчувати розпочате. Вірю у важливість здорової змагальності, особливо із собою вчорашнім. Щодо мами майбутнього президента… мені досі подобається цей орієнтир як те, що нагадує про відповідальність за власний розвиток і про те, що ми за будь-яких обставин – рольові моделі для своїх дітей. І знов про школу та батьківські компетенції. Те, що розвиток є процесом перманентним потроху звикають. Приймають як процес, що ніколи не спиняється, що набуває компетенцій не від віку, але від бажання постійного розвитку, завдячуючи вам, Світлані Ройз, Олені Кухаревській, іншим тим, хто заглиблюється й працює над собою постійно. Але питання вибору школи не зникає… Не може тут бути універсальних порад, все надто індивідуально. Одним з критеріїв мого вибору завжди була особистість лідера школи, освітнього проєкту. Я намагалася провести з ним чи з нею певний час в особистих розмовах, щоб відчути, наскільки ми співзвучні, наскільки він або вона розділяюсь мої цінності, наскільки на нього можна буде спертися у разі непорозумінь. Адже саме лідер транслює культуру і цінності. Мені пощастило особисто спілкуватися з людьми, хто назавжди залишаться в пам’яті людства. Наприклад, Армен Джигарханян. Армен Борисович радісно й щиро ділився своїми порадами (я готувався до вступу на режисерський факультет). Знаєте, чому так детально про це? «Жодної демократії в театрі, тільки диктатура! Нічого не зробиш без насилля», – слова Майстра. А що скажете ви? Насилля – це коли немає вибору. Не насилля – це насамперед намір. Режисери-диктатори, так само як і деякі майстри, спортивні тренери зазвичай славляться високим рівнем очікувань щодо професіоналізму

і відданості справі. Бо їм потрібна узгодженість, ефективність, командна робота. У зрілих, відповідальних і професійних людей завжди є вибір, де і з ким працювати. І часто актори готові йти на великі жертви заради можливості попрацювати з ТАКИМИ режисерами та колегами. Бо вони знають, що це спосіб ограновування їхньої майстерності. Армен Джигарханян, наскільки мені відомо, був дуже теплою і людяною людиною, але з дисципліною. Тож не варто плутати насилля з дисципліною, любов’ю до узгодженості і порядку. Без цього не буває успішних проєктів. Далай Лама. Ваше спілкування з ним можна усвідомити та відчути через посилання, алгоритми чи це абсолютно інша реальність? Це було приємне і радісне спілкування з людиною, яку ніби усе життя знаєш. Так, я зловила себе на дещо зміненому стані свідомості під час нашого спілкування. Але і заземленості було досить, ми точно перебували у спільній реальності (посміхається – прим. ред.). Не буду питати про вірус – цей чи інший, про ваше ставлення до маніпуляцій. Мені цікаво, як ви – людина, що жодного кроку не робить під тиском суспільства, виключно за своїми відчуттями, аналізом розвитку подій, прогнозуєте майбутні стосунки між людьми? Справді щось принципово змінилося чи питання в іншому? Я ніяк не можу сказати про себе, що живу виключно за своїми відчуттями і що на мене не поширюється тиск суспільства. Як і у всіх, у мене є свої страхи і тривоги. Живу у своїй бульбашці, сприймаю і розумію лише маленькі фрагменти і навряд чи колись осягну всю картину з пазлів щодення. Втім щодня переконуюсь у нашій тотальній взаємозалежності. Вважаю, що за останні півроку був досягнутий певний прогрес

у розумінні нашої суцільної крихкості і взаємозалежності на рівні всього людства. Водночас спостерігається і суттєва поляризація, і втрата якості діалогу (у цьому плані великим розчаруванням стали дебати двох кандидатів на пост Президента США). Мій прогноз – люди, які будуть інвестувати в зв’язок і довіру у своїй родині, організації та спільноті, матимуть набагато більше відчуття безпеки і вищу якість життя загалом. Світ маленький. Я його чую. Я можу (й роблю це) зіграти на роялі весь світ і кожного окремо. Мої вуха потребують беруші, щоб хоч трохи захиститися від цієї какофонії. Я вірю, що медитація є шляхом налаштування на світ, світло і мир. Це не пов’язано з релігією, політикою, корінням та рештою іншого. Так відчуваю я. Ви, Катюшо, особистість, дружина, мати, донька, як ви відчуваєте цей шлях спасіння? Чи є він? Тут я хочу процитувати свого друга і ментора Аріміна Зібера: «Поки є людські істоти, які прагнуть до особистого і колективного зростання, є надія». Про спасіння нічого не знаю. Але вважаю, що медитація, практика уважності чи усвідомленості, ненасильницького спілкування, взагалі заземлення та уповільнення, налаштування на контакт можуть трохи допомагати нам залишатися людьми, попри суцільну какофонію.

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

ІНТЕРВ’Ю

Олександр Овчинников:

Ми єдині, хто пропонує реальну перспективу розвитку технічного університету, бо ми вже це робимо! У грудні найпотужніший освітній заклад нашого міста – Запорізька політехніка – має отримати нового керманича. На посаду ректора балотуються три претенденти, серед яких – два кандидати наук та один доктор наук. Питання: яким натепер має бути ректор єдиного технічного закладу Запоріжжя, ми поставили одному з претендентів. Знайомтесь: доктор технічних наук, професор Олександр Овчинников, завідувач кафедри Обладнання та технологія зварювального виробництва інженерно-фізичного факультету Запорізької політехніки, очолює науково-дослідний центр Титан Запоріжжя. Має багату практику виконання інноваційних проєктів для промислових підприємств, наукових та проєктних установ України, європейського простору та багатьох країн близького та дальнього зарубіжжя. РОЗМОВЛЯЛА: Інесса Атаманчук

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Ми маємо стати тим самим престижним університетом, студентами якого мріятимуть стати сучасні абітурієнти

Із Запорізькою політехнікою пов’язане життя багатьох жителів нашого міста. Яким ви бачите майбутнє нашого титану освіти? Не один я маю відчуття, що мій рідний університет знаходиться перед вибором вектора подальшого розвитку. Зараз не час реставрувати минуле. Після виборів у нас обов’язково з’явиться новий ректор, і від того, що він вміє робити, залежатиме майбутнє. Фундамент його у тому, щоб, спираючись на міцну основу технічного за своєю сутністю закладу, зробити ривок до найперспективніших інноваційних розробок. Тому ми повинні застосувати синергетичний підхід у поєднанні технічного, економічного та гуманітарного складників, який нам забезпечить формування Політехнічного університету нового типу. Що потрібно університету завтра? Перш за все нам потрібно, щоб абітурієнти не їхали із Запоріжжя до більш престижних закладів вищої освіти, а навпаки, з інших міст та країн приїздили вчитися до нас. Ми маємо стати тим самим престижним університетом, студентами якого мріятимуть стати сучасні абітурієнти.

розвинути у себе інноваційні проєкти. І до цієї роботи ми маємо долучати студентство! Бо яким є перше завдання технічного вишу? Ми маємо створювати підрозділи, які йдуть на крок-два попереду і демонструють: це нове! Саме нові технології та спеціалісти, які їх опанували, потрібні підприємствам та роботодавцям. За цим перспектива! І цим самим ми маємо заохочувати молодь вибирати саме Запорізьку політехніку. Ваші проєкти, у тім числі інвестиційні, демонструють, що ви вмієте вирішувати стратегічні завдання. Так, ми знаємо, що ніхто у світі не роздає технології, бо саме на цьому можна заробляти. Нам можуть продати готовий авіаційний двигун, наприклад. А щоб якусь важливу деталь або спеціальний сплав – ні. Тим більш, якщо йдеться про технологічні розробки. Тому єдиний шлях для виходу із стагнації, єдина можливість розвитку – це самостійне створення конкурентоспроможного продукту. Я бачу перспективу у тому, що Машинка має стати інтелектуальним центром – своєрідним хабом нових ідей

та технологій, який має тісний зв’язок із запорізькою промисловістю. Зараз ми розробляємо технології та витратні матеріали для 3D-принтингу, серед наших партнерів – потужні підприємства країни, зокрема АТ Мотор Січ, ДП Івченко-Прогрес, ДП Антонов, ДК Укроборонпром, КБ Південне… Сумісно з партнерами-медиками ми виготовили сучасні імпланти, в яких зацікавлені медичні заклади: за біомеханічними параметрами вони перевершують аналоги. Це нові розробки, цього немає за кордоном. Я впевнений, що колектив Машинки здатний зробити прорив. Але необхідно зазначити, що новий ректор такого потужного закладу, як Запорізька політехніка, має бути людиною, яка вже має реальний досвід досягнення поставлених цілей! iaov31@gmail.com

Що потрібно зробити для цього? Маю сумне спостереження, що досконале знання таких базових наук, як фізика та хімія, стало рідкістю. Хоча, яка галузь промисловості здатна без них функціонувати?! Необхідно запропонувати студентам те, що не зможуть їм дати інші виші. Треба зважати, що купують те, чого не можуть запропонувати в іншому місці. Що студенти приїдуть туди, де є унікальні перспективні спеціальності. Де є можливість працювати і заробляти. Саме в цьому наша стратегія. Вона базується на міцному фундаменті Запорізької політехніки, який потребує сучасної надбудови. Для цього необхідно

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

ПРОМО

Жити наново Мрієте про новий простір для нового життя? ЖК KVARTAL – це житло модернового формату, якого ще не бачило Запоріжжя. Дім, що ідеально поєднує активний ритм центру міста і затишок та комфорт нової квартири. Комплекс має все потрібне для життя, роботи, бізнесу, відпочинку та розваг. Жити наново – це жити у ЖК KVARTAL. Будівництво KVARTALу було розпочато у жовтні 2020 року. Сучасний житловий комплекс знаходиться у самому центрі Запоріжжя

за адресою: бульвар Центральний, 26. ЖК KVARTAL – це 11 поверхів простору, де все забезпечено для максимального комфорту його мешканців. Будинок нараховує 155 квартир з базовим ремонтом на будьякий смак – 1-, 2-, 3-кімнатні квартири, дворівневі пентхауси та апартаменти. Більш того, ви самостійно можете вибрати планування. 86% квартир мають надихаючий панорамний вид на Дніпро і острів Хортиця. Також комплекс виділяє 2 поверхи для комерційних приміщень у вдалому місці, де ви можете розвивати ваш бізнес. Це насправді інноваційний

будинок з автономним опаленням, де у кожній квартирі – власний мікроклімат і немає проблем із гарячою водою. Але головний бонус комплексу – це його ідеальна інфраструктура, де все потрібне поруч: прибудинкова територія включає в себе паркінг, дитячий майданчик і охорону 24/7. Одним словом, життя в ЖК KVARTAL – справжня мрія. А за її здійснення відповідає дніпровська компаніязабудовник SENSAR. З 2013 року компанія успішно реалізує проєкти від будівництва приватних

котеджів до багатоповерхових житлових комплексів. У SENSAR особливий сучасний підхід до кожної деталі та їх головна мета – будувати там, де перш за все комфортно жити. 3 роки тому забудовник розгорнув свою діяльність у Запоріжжі. Генеральним директором компанії став запорізький підприємець Марк Марченко. Він не просто сформував команду справжніх професіоналів, а й поставив перед ними головні задачі SENSAR: побудувати житлові комплекси нового рівня для більш комфортного життя запоріжців, вчасно заселити мешканців та загалом оновити житловий фонд міста. Крім того, Марченко взяв за мету зробити швидкі темпи будівництва і його високу якість нормою для Запоріжжя. Компанія вже впевнено досягає цих цілей, відповідально виконуючи свої обов’язки. Недавнім успішно реалізованим проєктом став ЖК Comfort City. У червні цього року будинок достроково ввели в експлуатацію. А вже у жовтні перші мешканці відсвяткували входини в новому та комфортному житлі. Житловий комплекс полюбився

запоріжцям і квартири в ньому вже на 70% продані, бо SENSAR створює все, що так потрібно нашим жителям. Компанія бере нові вершини. І на підході наступний багатообіцяючий проєкт – ЖК KVARTAL. Як говорить гендиректор SENSAR Марк Марченко: «Наш новий проєкт покликаний повторити успіх Comfort City і створити на ринку первинного житла в Запоріжжі стійкий і, головне, впевнений попит на житло в сегменті комфорт плюс. Це не елітні оселі за захмарними цінами, але це якісне сучасне житло, що сміливо дає фору будь-якій аналогічній пропозиції в нашому місті: комфортне, сучасне, економічне, з високою теплоі звукоізоляцією, достатньою мірою автономне, що дозволяє повністю контролювати витрати на його утримання».

Марк Марченко Генеральний директор засбудовника Sensar

На бульварі Центральному безперервно йде будівництво. А його завершення планується на кінець 2022 року. Тож зовсім скоро Запоріжжя стане ще комфортнішим. Бажаєте жити наново? – ЖК KVARTAL створюють саме для вашого нового життя. Це справжнє житло майбутнього! Нове. Своє. Затишне.

ЖК Квартал бульвар Центральний, 26 kvartal.zp.ua kvartal.zp.ua hello@kvartal.zp.ua kvartal.zp.ua

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

EXCLUSIVE

Галина Вдовиченко письменниця Уявити сучасну українську літературу без її книжок уже неможливо: дорослим і маленьким читачам давно припала до душі її щиросердна творчість. Бо пише вона як живе – і в радості, і в горі. Чесно. Відверто. Як дихає. Може, тому і люблять її малюки, яких складно обманути. А дорослі… вони просто впізнають себе у живих, вправно намальованих образах. Про «до» і «після» першого роману – в інтерв’ю Афіші з Галиною Вдовиченко. РОЗМОВЛЯЛА: Олександра Зайченко ФОТО: архів Галини Вдовиченко

Пані Галино, ви почали видаватися у доволі зрілому віці – як довго писався роман Пів яблука? Це був мій перший роман. Саме з нього все й почалося. Це і була перша спроба. А перед тим – роки роботи в щоденній газеті, від ранку до пізнього вечора, дуже часто й у вихідні. Я знала, що прийде день – і я почну, нарешті, писати не лише газетні матеріали. Але часу катастрофічно бракувало. Наївно уявляла це десь так: я сидітиму перед розчахнутим у сад вікном, мене ніхто не смикатиме, я нікуди не поспішатиму, а спокійно писатиму свій роман. Ага, чекала б дотепер! Ніколи не буде ідеальних умов для роботи, і ніколи не зробиш чогось важливого, якщо не почнеш це робити, а тільки плануватимеш і мріятимеш. Хочеш щось робити – 16

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

роби, не чекаючи попутного вітру. Це вкрай небезпечно – відкладати мрію на якесь неозоре «потім». І я зробила перший крок: купила вживаний ноутбук, бо на той час не мала вдома комп’ютера. І почала працювати за ним на кухні, ранками і вечорами, вихідними і під час відпустки. Рік і чотири місяці писала перший роман – Пів’яблука (ще з такою орфографією). Роман про те, як жінки середнього віку, кожній по 45 років, вдаються до важливих змін у своєму житті. Від 2008 року роман виходить знову і знову. Минулого року – у Видавництві Старого Лева, під однією обкладинкою – Пів’яблука та Інші пів’яблука. А я отримую відгуки, що книжка впливає на те, що хтось наважується на певний крок у своєму житті, довгоочікуваний

Грудень 2020

або несподіваний. Цей роман і моє життя розділив на «до» і «після». У дорослих історіях Галини Вдовиченко багато див. А чи часто трапляються дива у вашому житті? Дива починаються тоді, коли людина підводиться і починає діяти. Під лежачий камінь вода не тече. Для того щоб щось сталося, треба хоча б переступити поріг свого дому. Навколо відбувається стільки неймовірних історій, що в цю реальність часом важко повірити. Іноді для того, щоб сталося диво, досить бути уважним до власних думок, відчуттів та оцінок, дослухатися до себе. Скажімо, в певній ситуації усі демонструють одностайність, а ти думаєш інакше. Варто сказати про це вголос, пояснивши свою позицію, – і побачиш диво. Дива відбуваються тоді, коли ти залишаєшся собою.

Завжди цікаво дізнатися – як автор бачить свого читача (або читачку). Хто він (вона), як виглядає, що полюбляє, чим живе? Я не з тих авторів, хто працює для чітко окресленої читацької аудиторії. Реальність усе одно готуватиме сюрпризи. Колись я з подивом дізналася, що мої книжки читають в усій Україні. Чому «з подивом»? Бо я про це не думала, коли писала. Важливо, щоб мені самій було цікаво розповідати певну історію і робити це на тому рівні, на який я здатна. А коли книжка виходить до читачів, я починаю отримувати відгуки, зокрема й у приват на Фейсбуку, і бачу, звідки ці читачі і якого вони віку. Звідусіль і різного. Скажімо, події в романі Найважливіше – наприкінці чимало людей сприйняли дуже особистісно. Дівчата пишуть, що роман допоміг зрозуміти батьків, жінки зрілого віку – про те, що несуттєві нюанси здатні зруйнувати стосунки і тому під впливом книжки часом варто зробити суттєву ревізію усталених зв’язків… Чоловіки теж пишуть відгуки – більш стримані, малослівні, але від того не менш важливі. А діти реагують бурхливо на книжки, написані для них. Особливо приємно, коли в родині читають разом, дорослі і діти. А ще приємніше, коли дорослі часом не можуть зупинитися і дочитують дитячу книжку до кінця, коли дитина вже заснула. Як і чому з’явилися дитячі історії? Для кого вони писалися? Дитячі історії народжуються з оповідок. Я їх розповідаю своїм онукам, племінникам, знайомим дітям. Історії обростають подробицями, діти просять розповідати далі… А тоді я починаю записувати, і історії перетворюються на книжки. Чимало оповідок ще не пройшли цього шляху – чекають, коли стануть книжками. Для кого вам легше (цікавіше) писати? Для дітей пишеться на більш високому градусі піднесення. До того ж дитячі книжки більш енергійні на етапі створення тексту, вони посувають дорослі у черзі, працюють ліктями – і авторові нічого не залишається, як братися за дитячу, а тоді повернутися до дорослої, бо все одно не буде спокою! Але дитячі книжки більш уповільнено просуваються до читачів на етапі підготовки книжки у видавництві – робота над ілюстраціями вимагає певного часу. А нетерплячі маленькі читачі очікують на книжку вже зараз і негайно, особливо якщо йдеться про продовження пригод улюблених героїв. Щойно вийшла нова книжка, як активні маленькі читачі вже

її прочитали і вже запитують, коли буде продовження. Це найдієвіший стимул для автора – відчувати, що і від тебе, зокрема, теж залежить, любитимуть діти читати, а чи лишатимуться до книжок байдужими. Це дуже мінлива аудиторія, за два-три роки вони виростають із певних книжок, наче з одягу. Тому так важливо писати книжки, до яких буде потреба повертатися ще і ще, відчитувати в них щось нове на іншому рівні. Радію, коли діти кажуть, що читали книжки по кілька разів і ще читатимуть. А що ви читаєте, що вразило останнім часом? До речі, як ви любите читати – книжки в електронному форматі чи друковані? Читаю і в паперовому варіанті і в електронному. Більше в паперовому. Тому що люблю книжку і як предмет – візуально, на дотик, на запах. Запам’ятовую, де приблизно шукати певний уривок чи вислів, а в електронній книжці орієнтуюся гірше. Люблю аудіокнижки. Під них можна виконувати якусь домашню роботу, економлячи час, слухати в машині… Для мене читання – необхідний складник стилю життя. Я читаю щодня, хоча б кілька сторінок, а часом і пів книжки, як добре піде і є така можливість. Намагаюся читати і класику, і новинки, від українських письменників і переклади. За час карантину найбільше враження справив роман Володимира Рафеєнка Мондегрін. Вкотре здивувало, як талановито вміє описувати стани і відчуття Софія Андрухович у романі Амадока. Раджу роман Ієна Мак’юена Горіхова шкаралупа, це один з моїх улюблених письменників. Хто не читав його Спокуту – теж раджу. Дослухатися до порад, звісно, варто. Але довіряти найбільше собі, брати на зуб навіть те, що комусь не сподобалося. Скажімо, у збірці моєї улюбленої письменниці Ольги Токарчук Химерні оповідання (в перекладі Віктора Дмитрука) зібралася нерівна коротка проза. Щось вражає, а щось згодом навіть не можеш пригадати. І це нормально. З дитячих книжок найбільше враження залишилося від Втікачів Ульфа Старка (переклад Галини Кирпи). На карантині часу зовсім не додалося, а навіть навпаки. До багатьох книжок руки ще не дотягнулися. Купую багато, переважно замовляючи поштою, в моїй кімнаті височать стоси на відстані погляду. Чекають на увагу. Тому сподіваюся на нові відкриття і на читацьке задоволення. Слідкую також за літературою нон-фікшн, зокрема з теми письменництва. Відзначу книжки

Ростислава Семківа Як писали класики, Уроки короля жахів і книжку Ганни Улюри Ніч на Венері. 113 письменниць, які сяють у темряві. Маст рід для тих, хто сам пише. Пані Галино, діти хочуть ще більше котів! Розкажіть, як ви з ними настільки здружилися, що знаєте всі найпотаємніші риси характерів? Маєте чотирилапого? Я маю собаку, лабрадора, а коти є у колі мого спілкування за межами дому. Я з ними спілкуюся на вулиці і коли приходжу до когось у гості. Часом погляд збоку дає спостерігачеві більше, ніж існування поруч день у день. Те, що саме коти стали героями моїх найбільш затребуваних книжок для дітей – це чиста випадковість. Могли би бути й хом’ячки, скажімо. Але розповідаючи онукові про великий гурт котів – 36 і 6, нормальна цифра! – а потім пишучи про них, мусила вивчати особливості котячого характеру, зазирати в енциклопедії, консультуватися зі знавцями. У котів багато спільного з людьми. І саме ця схожість, мабуть, найбільше й подобається читачам. Діти під час зустрічей запитують мене, хто мій улюблений герой з котячої серії, і розповідають, кого найбільше люблять вони. Жодного кота, кішки чи кошеняти не обійшли своєю любов’ю! Але загалом, я думаю, дітей і дорослих найбільше приваблює така котяча риса, як нездоланна любов до життя і здатність знаходити вихід із безвихідних ситуацій. Ця особливість виявляє себе в усіх чотирьох книжках цієї серії – від Котохатки – і до 36 і 6 котівкомпаньйонів. Чи будуть нові котячі історії? Будуть наступного року. Четверта частина називатиметься 36 і 6 котіврятувальників. І буде книжка-картинка з тієї ж серії для найменших. Над ілюстраціями вже працює художниця Наталка Гайда, з якою у нас уже п’ять спільних книжок, і ще дві в роботі. Якби ви писали анонс до нового роману Найважливіше – наприкінці і для дитячої книжки Містельфи, то на чому б акцентували? Роман Найважливіше – наприкінці про те, що любов часом може ховатися за будь-якими масками, часом навіть за маскою ненависті, але врешті-решт людина розуміє, що це була саме вона, тому так важливо встигнути сказати і зробити певні важливі речі. А Містельфи – це історія для дітей про силу, яку кожен із нас має всередині, навіть якщо він маленький міський ельф з прозорими крилами і живе у вежці на даху львівського середмістя.

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

ТЕМА

Українці, що змінюють світ Імена цих людей, їхні винаходи та досягнення всесвітньо відомі, але про їхнє українське походження згадують не завжди. Ігор Сікорський, творець гелікоптера; Енді Воргол, засновник поп-арту; Сергій Корольов, батько космічної ери людства; Федір Піроцький, що винайшов трамвай; біокібернетик Микола Амосов; науковці Євген та Борис Патони… – сторінок журналу не вистачить злічити всіх! Український генофонд «працює» у всіх галузях великого світу: чи знали ви, що батько Ларрі Кінга, ікони американської журналістики – з Коломиї? Батьки Зигмунда Фрейда – із Західної України. Карлу Сагану, американському астроному і науковцю, Девіду Сельцнику, продюсеру культових стрічок Кінг-Конг та Віднесені вітром, Стіву Дітко, художникуаніматору, творцю образу Людини-павука, матусі співали колискову українською. Тож маємо знати тих, хто і зараз своїми знаннями, талантами, силою волі та думки славлять державу. Світ рухається вперед і завдяки українцям – свідчимо про це! Ян Кум

Він українець, що створив WhatsApp та став мільярдером. Але у часи своєї юності стояв у черзі за соцдопомогою та підробляв прибиральником. У Фастові його сім’я жила доволі бідно, однак саме таке життя зробило з хлопця сильну людину. Цікавим є те, що майбутній інженер цікавився не точними науками, а спортом: Ян любив футбол, хокей та бокс. У 1992 родина переїхала до США, де на них не чекало безтурботне життя. Ті ж самі нестатки: Ян був змушений між навчанням підпрацьовувати прибиральником у продуктовому магазині. Але цей магазин було розташовано у Кремнієвій долині – і це вирішило все. Уже у 18 років Ян активно зайнявся програмуванням, вступив до Університету Сан Хосе, який кинув уже через рік, адже йому запропонували «роботу мрії» у пошуковику Yahoo. Тут він краще вивчив Інтернет-індустрію, завів корисні знайомства. У 2009 до рук Кума 18

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

потрапив iPhone і він одразу зрозумів, що App Store має величезні можливості. Тож разом з другом Ектоном створив мобільний додаток WhatsApp для обміну повідомленнями, який би мав замінити SMS. WhatsApp отримав такий успіх, що вже через короткий час його завантажили чверть мільйона користувачів. Справи йшли вгору – у 2014 році програмою користувались понад 400 мільйонів людей, WhatsApp став найпопулярнішим месенджером у світі. До проєкту почали приглядатись компанії-гіганти – у 2014 році Facebook витратив на покупку додатка 19 мільярдів доларів. Але за чотири роки Ян вирішив піти з компанії, яку сам же і створив. Він пояснив це бажанням займатися іншими речами, які його захоплюють. Станом на лютий 2020 року Ян Кум посідав 147-у позицію у рейтингу Forbes зі статками у 10,4 мільярда доларів.

Макс Левчин

Ім’я Макса Левчина відоме кожному, хто цікавиться сучасними технологіями та ITсферою. Українець став знаним на весь світ завдяки успішному проєкту: PayPal – найбільша у світі система електронних платежів – створена киянином.

Грудень 2020

Максиміліан Левчин народився в столиці. У 1991 році, коли юнакові було 16 років, його сім’я приймає доленосне рішення і їде в Америку. Завдяки цьому Макс вступив в Іллінойський університет і одразу після випуску переїхав у Кремнієву долину. Там і народилася мрія про систему, яка дозволила б платити без грошей, і при цьому була надійною. Проєкт PayPal був розроблений разом з близькими друзями. Координатором виступав Пітер Тіль, відомий нині бізнесмен, інвестор і радник Дональда Трампа. Також у створенні PayPal брав участь Ілон Маск – культовий менеджер і винахідник. Макс Левчин відповідав у проєкті за надійність. Саме йому ми маємо дякувати за збереження наших інтернет-платежів. У 2013 році Макс Левчин став єдиним айтишником з українським корінням, який увійшов у рейтинг Найуспішніших людей світу, молодших за 40 років за версією Fortune. Його статки Forbes оцінює в $ 100 млн.

Марина В’язовська

Молода українська науковиця спричинила сенсацію у світі науки – вона розв’язала математичне рівняння,

яке вирішує, як розміщується у 8та 24-вимірних просторах нескінченна кількість точок, що відштовхуються одна від одної. Цю задачу ще в XVII столітті сформулював німецький математик Йоганн Кеплер – і вчені всього світу билися над її вирішенням протягом 400 років. Марині знадобилося лише два. І це не теоретичний здобуток – розв’язання цієї задачі має велике значення для корекції помилок у мобільному зв’язку, Інтернеті й космічних дослідженнях. Марина В’язовська – киянка, закінчила механіко-математичний факультет Київського національного університету імені Тараса Шевченка. У 2010 році захистила кандидатську дисертацію в Інституті математики НАН України, а у 2013 році здобула ступінь доктора природничих наук у Боннському університеті (Німеччина). У 2016 році отримала одну з найпрестижніших математичних нагород світу – Премію Салема. Зараз наша учена працює у Швейцарському федеральному технологічному інституті.

Олексій Шевченко, Максим Литвин, Дмитро Лідер

Сервісом перевірки англійського правопису Grammarly користуються мільйони людей по всьому світу. Нині проєкт оцінюється в $ 1 млрд. А заснували Grammarly троє українців: Олексій Шевченко, Максим Литвин і Дмитро Лідер. Ідея народилася під час навчання в Міжнародному християнському університеті. Але почали приятелі зі створення сервісу перевірки студентських робіт на плагіат MyDropBox – тоді це було дуже актуально. Протестували сервіс, відкрили продаж ліцензії провідним американським вишам. До 2007 року продуктом користувалося 800 університетів і близько 2 млн студентів. Нині аналогічні сервіси використовують

95% американських вишів. Успіх не зупинив друзів – вони почали роботу над новою програмою, яка б допомагала людям краще писати по-англійськи. Ідея була продуктивною, і до кінця 2009 року народився Grammarly. Відтепер сервіс допомагає користувачам створювати грамотні, зрозумілі й ефективні тексти, відстежувати граматичні та стилістичні помилки в режимі онлайн. Попри величезну популярність серед рядових користувачів, у Grammarly близько 700 корпоративних клієнтів, серед яких – Cisco, Boeing, Dow Jones, Dell, Expedia, Salesforce і провідні університети, клієнти зі світовими іменами підвищують репутацію сервісу і сприяють його просуванню. У багатьох людей Grammarly асоціюється насамперед з перевіркою граматики. Але, за словами засновників, компанія ставить перед собою набагато більш амбітну мету – поліпшити за допомогою технологій якість комунікації у сучасному світі, допомогти людям ефективно спілкуватися.

Валентин Фречка

Закарпатець Валентин Фречка – автор показової технології екологічного ресайклінгу, яка вже успішно реалізовується. Його майже шкільний проєкт виготовлення паперу з опалого листя – того самого осіннього листя, щорічне спалення якого становить загрозу чистому повітрю країн – посів друге місце на University Startup World Cup 2019 у Данії. Тоді стартап RE-leaf PAPER отримав ще й Гран-прі у Кенії. Нині Валентину запропонували роботу на Житомирському картонному комбінаті – він обіймає посаду фахівця із впровадження інноваційних технологій і втілює свою розробку в промислових масштабах. «Ми пройшли бар’єр між наукою і бізнесом. Нам вдалося вистояти і почати імплементацію нашого проєкту у дійсність. Сьогодні ми заявляємо про це на світовій

арені стартапів, а вже завтра наша технологія дозволить врятувати світ», – розповідає Валентин у численних інтерв’ю світовим ЗМІ. Він хоче познайомитися з Ілоном Маском і створити глобальну «коаліцію для молоді», учасники якої будуть генерувати проєкти вирішення проблем планети. «Екологія може бути нашим вектором розвитку, оригінальною ідеєю, на якій Україна зароблятиме», – каже засновник RE-leaf paper.

Анастасія Волкова

Підприємиця та сільськогосподарська інноваторка, яка використовує науки й технології для розв’язання продовольчих питань – українка увійшла до списку топ-100 найвпливовіших жінок року за версією BBC. Спершу дівчина здобула ступінь бакалавра в Національному авіаційному університеті у Києві, а магістратуру закінчила у Варшавському технологічному університеті. Потім Анастасія поїхала до Австралії, де у Сіднейському університеті захистила докторську дисертацію. У 2016 році Волкова заснувала стартап Flurosat, який допомагає фермерам усього світу оптимізувати врожайність. Компанія аналізує супутникові знімки полів, фотографії з дронів, застосовує технології штучного інтелекту та на основі цієї інформації радить, що як і коли робити фермерам. Зокрема, Flurosat попереджає аграріїв про потенційні проблеми з врожаєм: наприклад, що рослинам не вистачає поживних речовин чи що місце не сприятливе для посіву. Офіси великої компанії, на яку перетворився маленький стартап, тепер розташовуються в Сіднеї, у рідному Києві та Сан-Франциско.

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Т Е М А / У К РА Ї Н Ц І, Щ О З М І Н Ю Ю Т Ь С В І Т

Софія Лисенко

Вона народилася у Львові, але родина переїхала до США. І саме там 17-річна українка створила штучну макромолекулу, що може безперешкодно доставляти ліки до уражених хворобами Альцгеймера чи Паркінсона клітин мозку. Її винахід переміг у престижному науковому конкурсі Google Science Fair. Нині школярка Софія Лисенко веде перемовини із найбільшими фармакологічними компаніями про можливу співпрацю. Ще у початкових класах вона замислювалась над розв’язанням найбільших проблем людства. Два роки тому захопилась ідеєю покращення проникнення ліків до людського мозку. Використовуючи знання з біології, комп’ютерного програмування, хімії, фізики й математики, придумала капсулуробота, розміром з ДНК, що може подолати всі бар’єри. Цей чудо-робот у вигляді ДНК у тілі людини зможе виконувати комп’ютерні обчислення і програмування, і знатиме, куди йому потрібно потрапити, – переконана юна винахідниця. На досягнутому Софія не зупиняється. Нині вона приєдналась до дослідницької команди, що розробляє проєкт штучного інтелекту. Разом з іншими молодими науковцями вони складають алгоритм програми, яка зможе розпізнавати хвороби у немовлят.

Максим Слободянюк

Підприємець Максим Слободянюк народився і виріс в Луганську у звичайній пострадянській сім’ї. Уже в 17 років хлопець придумав електронно-інформаційну систему підписання контрактів і отримав за цей проєкт медаль від Всесвітньої організації інтелектуальної власності – Кращий молодий винахідник світу. Нині ця система називається ЕЦП, і нею користується весь світ, а тоді в Україні 20

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

цим винаходом не скористалися. Максима це не зупинило – разом з командою студентів він став розробляти та пропонувати програмні рішення для Інтернет-магазинів, одними з перших у світі хлопці робили інтранетсистеми – внутрішні соцмережі для великих корпорацій. Почали працювати з компаніям зі США, потім з’явилися і великі європейські клієнти. Розуміючи тенденції, українці почали створювати комп’ютерні ігри «під ключ». Після замовлення від Walt Disney з командою стали співпрацювати National Geographic, Electronic Arts, Sony та інші імениті компанії. Зараз Максим переїхав до Києва – він інвестор, радник Міністра цифровий трансформації, у нього

У 2002 році життя засновника раптово обірвалося, тож управління Lifeway Kefir взяла на себе Юлія, якій тоді було 27 років. Відхиливши пропозиції продажу від великих компаній, дівчина сміливо взялася за справу: під її керівництвом вартість компанії зросла з $ 12 до $ 130 мільйонів. Продукція з роками стала більш різноманітною, але в основі більшості товарів компанії – все той же кефір. Lifeway Kefir продає морозиво, дитяче харчування, вітаміни, не кажучи про десятки видів кефіру з різними смаками. Юлія радить кожному, кому доводиться зараз змінювати свою долю і вчитися «на ходу»: «Просто йди й роби це».

Алекс (Олександр) Ровт

дев’ять активних проєктів: iLogos Game Studios, Trionika, Smartiway, TeamFusion, BeLive, Pitcher Video, Natural Links, Finbase, Z Beauty Clinic. У цих компаніях працюють десятки тисяч співробітників по всьому світу, але основна частина трудиться в Україні.

Мільярдер Алекс Ровт народився в Україні, як каже він сам, у Карпатах. Доля складалася непросто: після закінчення торгово-економічного вишу у Львові у юному віці він виїхав в Угорщину, де працював у сфері торгівлі. У 1985 році емігрував до НьюЙорка, де вирішив розвивати свій бізнес. Нині головний актив Ровта – компанія IBE Trade Corporation, яка займається виробництвом добрив і їх торгівлею. У 2008 році журнал Forbes включив етнічного українця зі статками у 1,57 млрд доларів у список найбагатших людей планети. На той момент компанія Ровта контролювала

Юлія Смолянська

Це приклад втілення бізнес-мрії у життя. Саме українська родина Смолянських навчила всю Америку пити кефір, зробивши з корисної харчової звички успішний бізнес: сьогодні Lifeway Kefir можна знайти в кожному магазині. Історія створення цього бізнесу почалася в 1986 році, коли родина іммігрантів Смолянських вирішила зробити наш традиційний напій, кефір, про який в Америці нічого не знали. Під час буму здорового харчування наприкінці 1980-х років корисний кефір припав американцям до смаку, і компанія почала швидко розвиватися.

Грудень 2020

десяту частину світового ринку аміаку. В Україні йому належали акції Стиролу та Азоту. Про рідне Закарпаття Алекс пам’ятає не на словах, а на ділі: бізнесмен допомагав області впоратися з наслідками повені 1998 року, спонсорував відкриття пам’ятників в Ужгороді, а також відкрив низку санаторіїв. Зараз Алекс Ровт допомагає воїнам АТО, виділяючи кошти на їх лікування. Почесний Генеральний консул України в Угорщині, патріот і творча особистість – нещодавно він видав книгу про антисемітизм.

ФІЧЕР

Tour de ZP Наскільки добре ви знаєте Запорізьку область? Де б у нас знайшов достойного ворога Дон Кіхот? Що чотири тисячоліття зберігав до наших часів вождь епохи бронзи? Чому і де духобори і нині лікують людей з усієї планети? У цьому гайді ми розкажемо вам про небанальні туристичні локації нашої області – ласкаво просимо в Tour de ZP! ТЕКСТ: Олександра Савченко ФОТО: Анна та Олексій Головко, Костянтин Антонець, Олександра Савченко

Вітряк у селі Кам’янське

Мабуть, це останній вітряк Запорізької області, який з величезними втратами, але дожив до наших часів. Побудований у 1903 році за ініціативою Івана Цукура, він працював і пережив навіть Другу світову війну – а це вдалося одиницям вітряків, адже їх спалювали українці, щоб не віддавати окупантам, а ті, що вцілили, – спалювали окупанти, щоб не лишати українцям. Цей млин виконував свої функції до 1965 року. Розмах його крил був дев’ять метрів у діаметрі. Відоме й ім’я останнього млинаря – Сафон Цокура, майстер на всі руки. Після «виходу на пенсію» млин став музеєм під відкритим небом, його навіть тричі ремонтували: у 1965 – відбудували крила каркасу, у 1975 році замінили дах та корпус, а у 1987–89 роках

повністю відреставрували. А потім закинули. Хоча на офіційному рівні він визнаний «Пам’яткою трудової діяльності кінця XX століття». У 2017 році з нього вкрали металеві частини, які були основою крутного механізму, почали відпадати частини даху… Зараз це аварійний об’єкт, який все ніяк не відновлять, хоча і майстри є, і тендер навіть проведений… Часу на знайомство зі свідком зародження Запорізького краю, на жаль, лишається небагато, якщо не докласти зусиль. Координати N 47° 31.962’E 35° 22.254´ село Кам’янське, Василівський район Відстань від центру Запоріжжя 43 км

Найдавніший посох вождя

Дуже цінну знахідку – посох вождя часів ямної культури – зробила у 2018 році археологічна експедиція Бердянського державного педагогічного університету біля села Пологи Пологівського району. Атрибут влади виготовили наприкінці III тисячоліття до нашої ери – приблизно 4 тисячоліття тому! Під шаром ґрунту на глибині трохи більше 10 сантиметрів

був знайдений скелет чоловіка, якому на момент поховання, за попередніми даними, було 40–50 років. Його зріст був близько двох метрів. Біля скелета археологи знайшли бронзовий ніж і жезл, що говорить про статусність похованого. Фахівці стверджують, що посох – найдавніший символ влади, знайдений на теренах України, аналогів якому іще

не доводилося зустрічати. Це настільки важливий артефакт, що йому навіть присвятили цілу книгу. І його можна побачити у районному краєзнавчому музеї в Пологах. Зараз скіпетр доби ранньої бронзи очікує на реставрацію – як завжди, питання в грошах. museum.pology.info місто Пологи, пров. Водопровідний, 10 Відстань від центру Запоріжжя 107 км

Джерельні печери духоборів

У 1,5 кілометра від відомих Кам’яних Могил розташувалося село Терпіння з багатою історією та природою. Його заснували духобори – представники православної секти, яка з’явилася в Катеринославській губернії у другій половині XVIII століття. Вони не визнавали офіційну владу та церкву, були проти зброї, клятви та присяги, тож духоборів царі та церковники усіляко намагалися знищити. Але при імператорі Олександрі I все змінилося – він зібрав усіх духоборів, виділив їм землі, дав пільги та переселив до річки Молочної. Центром стало село Терпіння. Секта швидко росла, бо багато хто хотів так само отримати «плюшки» від Олександра. Вони були працьовитими людьми, тож змогли оснастити унікальні джерельні печери. Одна з них – це доволі довгий тунель, в якому тече прозора джерельна вода, а згори – земляний схил. По печері можна ходити, але пам’ятайте про дуже холодну воду під ногами – у деяких місцях досить глибоко. Поруч із селом також розташована заповідна зона та парк Цілющі джерела. Дюжина джерел стікають в озеро – вважається, що вода з них чинить позитивний вплив на організм, бо містить іони срібла. До них постійно приїжджають паломники, тому територія доглянута. Поруч з озером, на території дитячого садка, росте величезний та старий дуб, вік якого приблизно 450 років, він другий по старшинству після легендарного Запорозького. Також у Терпінні є цікавий будинок початку ХХ століття – Карпушин маєток. Він викладений з червоної німецької цегли, ганок підпирають пузаті, литі з бетону колони, у нього величезна веранда, ковані решітки та ліпнина дожили до наших днів. Зайти всередину не вийде – будинок уже у приватній власності, там теж неймовірно цікава історія! Відстань від центру Запоріжжя 75 км

ФІЧЕР / TOUR DE ZP

Менонітська вулиця

Ви, напевно, знаєте, що на стику XIX – XX століть на запорізьких землях жили меноніти – переселенці із Західної Європи. Саме вони розвинули тут промисловість та зробили величезний внесок у розвиток територій. У місті Оріхові збереглися цілі квартали, які своїм виглядом нагадують нам про колоністів. Взяти хоча б вулицю Йогана Янцена, колишня назва – Німецька та Карла Маркса. На ній збереглися цілі квартали, побудовані колоністами – паровий млин Йоганна, будинок Генріха Янцена, менонітська школа 1897 року, будівля фабрики Абрама Мартенса, комори, сараї, будинки! У дуже хорошому стані – настільки, що в ньому зараз працює міська рада Оріхова – зберігся будинок Йогана Янцена, побудований у 70-ті роки XIX століття. Це розкішний двоповерховий маєток з витонченим декором та великою кількістю цікавих архітектурних рішень. Сам Янцен 20 років був мером Оріхова, його

родина побудувала в місті паровий млин, лікарню, школу та кінотеатр! До речі, статус міста Оріхів отримав раніше на 5 років, ніж Олександрівськ – нинішнє Запоріжжя! І до нинішнього часу тут збереглася бруківка. Відстань від центру Запоріжжя 63 км

Німецька кірха

Протестантська церква в ім’я Петра і Павла розташована у селі Терсянка. Вона побудована у 1911 році спільнокоштом селян та поміщиків і була єдиною на найближчі 18 сіл. За словами дослідниці історії Анни Гагаріної, яка є членкинею спілки Ритон, будівля має майже 48 метрів у довжину і 22 метри завширшки. Дуже красива та велична: 16 вікон, рожевий мармур, вишукані двері, сходи з граніту, цікава й сама форма будівлі. Свого часу в церкві грав орган Бах і Шунт, який доставили зі Штутгарта, та проходили свята. На дзвіниці було 3 дзвони – один великий з калаталом, який мав бити, і два малі, які висіли вільно. Їх гучний дзвін було чути дуже далеко. Церква мала трапезну, два житлові приміщення і кухню. Діяла до 1934 року. Нині тут розміщується сільський будинок культури.

Село Терсянка, Координати 47.88886732219278, 35.89342111957513 Відстань від центру Запоріжжя 75 км

ФІЧЕР / TOUR DE ZP

Діюча школа віком у 138 років та унікальна обсерваторія

У далекому 1882 році у невеличкому селі Веселянка відкрилася школа. Її побудував Іван Канкрин – відомий меценат, почесний мешканець Олександрівська, один із засновників нинішньої Запорізької політехніки (ЗНТУ). Це не просто школа, а цілий навчальний комплекс, який діє і нині. Уявіть: майже 150 років у стінах старовинного будинку діти отримують знання про життя! Будівля має цікаву кладку з цегли, на якій викарбувана літера «К», і загалом непогано збереглася. Але нинішня директорка надумала зруйнувати частину будівлі нібито для розширення навчального простору. Тож поспішайте побачити оригінальну будівлю з півторасторічною історією, поки сучасники не доклали до неї рук. На території комплексу розташована обсерваторія. Фахівці сперечаються щодо її віку, але цей об’єкт є однозначно унікальним для області. Якщо все добре складеться, будівля округлої форми може стати знову діючою обсерваторією з телескопом. Поруч з навчальним комплексом – старовинна церква цікавої форми, яку у 1895 році побудували за народні гроші. Зараз, на щастя, її поступово відновлюють.

Відстань від центру Запоріжжя 30 км

Сьогодні – саме той день, коли варто знайомитись з рідним краєм Дякуємо історико-археологічній спілці Ритон за надані матеріали

061-280-08-82; 067-077-77-71 або чекаємо вас за адресою: м. Запоріжжя, вул. Академіка Амосова, 111, автоцентр «Інтеравто-Плюс».

KODIAQ

кращий вибір для вас і вашої родини

ПЕРСОНА

Світлана Работенко: «Щастя починається з турботи про себе»

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Краса – це гармонія душі та тіла. Людина, яка живе в гармонії із собою та світом, випромінює добро та дарує оточуючим нові сенси. Жіноча пластична хірургиня, головна лікарка клініки Vidnova Світлана Работенко – берегиня і мисткиня, яка робить красу ззовні, наповнюючи гармонією і теплом зсередини. ТЕКСТ: Олександра Савченко ФОТО: Катерина Мужевська

На вашому сайті є чудова фраза-девіз: «Нове життя з любов’ю». 2020 рік змусив навіть завзятих оптимістів мріяти про нове життя. Яким був особисто для вас цей рік? Цей рік змінив наш звичний спосіб життя і подарував час для переосмислення. Нова реальність навчила смирення, витримки і милосердя. Вона дозволила все: побути із сім’єю, присвятити час саморозвитку, зайнятися чимось новим. Якщо говорити про професійну діяльність, то мені дуже не вистачало міжнародних конференцій і мого улюбленого формату Live surgery – «живої хірургії». Я вдячна року, що минає! Він став для мене насиченим, продуктивним і головне – незабутнім. Судячи з вашої біографії, усе життя для вас – це підкорення нових вершин. Диплом з відзнакою, членство у найпрестижніших американських та світових асоціаціях пластичних хірургів, потрійне материнство, керівні посади. Як у вас на все вистачає сил та наснаги? У сучасному світі, напевно, найактуальніше питання – як усе встигати. Моя відповідь – правильно розставляти пріоритети. На першому місці для мене Бог, на другому – чоловік і сім’я, решту часу я присвячую роботі. Поділюся досвідом, який змінює життя на краще. Це вдячність. Мені подобається фраза: «Не радість робить мене вдячною. А вдячність дарує мені радість». Щовечора я аналізую свій день і знаходжу 3 приводи для вдячності. Це не обов’язково глобальні речі. Я помічаю дрібниці: теплу погоду, зустрічі з друзями, вечерю із сім’єю. Використовуйте будь-який момент життя, щоб подякувати Богу, людям і собі. Ви побачите, як життя наповниться щастям і благополуччям! Як ви себе оновлюєте після насиченого дня/тижня/місяця/року? Я згодна з принципом: щастя починається з турботи про себе. Піклуватися про себе необхідно і заради себе, і заради тих, хто поруч. Щоб бути в ресурсі, я щодня

вкладаю у себе і знаходжу час для себе. Я уявляю, що всередині мене ємність, наповнена любов’ю. Щоб її постійно наповнювати, концентруюся на щасливих і радісних моментах життя. Розвиваю духовну сутність завдяки молитві та читанню Біблії. Щоранку я заряджаюсь мудрістю і натхненням перед початком дня. У вихідні завжди поєдную сім’ю, природу і духовний розвиток. Намагаюся трохи відволіктися від роботи і зануритися в іншу атмосферу, щоб отримати перезавантаження. Клініці Vidnova цьогоріч уже 10 років. Ви пам’ятаєте ту мить, коли зародилася ідея створити мережу закладів? Що стало першопричиною створення такого складного проєкту? Спочатку я працювала в загальній хірургії. Я розуміла, що людина одужала, але її життя затьмарюють наслідки операції – рубці. Мені хотілося робити операцію не тільки функціонально, але і естетично. Обрати напрям пластичної хірургії мені допоміг чоловік. Я перейшла на вузьку спеціалізацію. Мій стаж роботи в естетичній медицині 15 років. Клініка Vidnova почалася з пластичної естетичної хірургії. Мені подобалося дарувати дівчатам красу і молодість! Так з’явився один з головних напрямів у клініці – відновлення після пологів. Велика частина моїх пацієнток – молоді мами, які хочуть повернути втрачені форми після вагітності і пологів. Я теж мама трьох дітей, тому розумію, як важливо відчувати себе впевненою і з посмішкою дивитися на відображення в дзеркалі. Згодом ми розширили спектр послуг. Перший напрям у клініці Vidnova – медична косметологія. Лікаркосметолог – однодумець пластичного хірурга. Якщо пацієнту ще зарано робити пластику, я віддаю його в турботливі руки лікаря-косметолога. Для мене завжди краса і здоров’я – поняття взаємопов’язані і неподільні. До них повинен бути комплексний підхід. 2 роки тому ми відкрили філію клініки Vidnova з прогресивними напрямами: стоматологія, ЛОР-послуги, інноваційні лазерні технології.

Що було найскладнішим у розвитку цілої мережі клінік? Клініка розвивалася дуже органічно! Ми відразу поставили собі високу планку – наші пацієнти повинні отримувати ідеальні умови для усунення естетичних проблем і для турботи про власне здоров’я. Можу сказати, що у нас працює «сарафанне радіо» – пацієнти приходять усією сім’єю, приводять своїх знайомих і близьких. Це дуже цінне для мене! Під новий рік традиційно хочеться позбавитись того, що бентежить та дратує. Я чула про ваш проєкт Нове тіло. У чому його суть? Напередодні чудових свят я і клініка Vidnova запустили грандіозний спеціальний проєкт Нове тіло, щоб виконати мрії дівчат про перетворення. Кредо: «У Новий рік з новим тілом!». Учасницям проєкту надається спеціальна вартість на пластичну операцію. Всі умови участі ми обговорюємо на індивідуальній зустрічі. Тому запрошую на консультацію в Запоріжжі і Дніпрі. Ви вже вигадали бажання, яке загадаєте під бій курантів? Новий рік – завжди початок нового життя! Я дуже хочу, щоб новий 2021 рік був наповнений яскравими враженнями і можливостями, щасливими випадками і добрими моментами. Нехай дива трапляються, а мрії завжди збуваються! Бажаю всім душевної гармонії, молодості і краси. Чого ви бажаєте читачам Афіші перед Різдвом Христовим? Для мене Різдво Христове – особливе свято – світле, добре і сімейне. Бажаю всім щасливого Різдва і всіх Божих благословень в усі дні! Нехай наповнить наш Господь Ісус Христос ваші серця миром, світлом і радістю! Нехай Вифлеємська зірка, засяявши, висвітлює ваш шлях прямування за Христом! MUAH: Дар’я Кардіт kardit_style Дякуємо за допомогу у створенні образа салону ювелірних прикрас Акцент та магазину Mio Mio

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

БІЗНЕС

Ви маєте право на адвоката!

Чи можуть люди обійтись без адвоката, якщо потрапляють у складну життєву ситуацію? Спойлер: ні! Але давайте розберемось разом з кандидатом юридичних наук, адвокатом, головою правління ГО Правники України Сергієм Беклеміщевим. РОЗМОВЛЯЛА: Юлія Бурда

Сергій Беклеміщев – адвокат з великим практичним досвідом. Здебільшого спеціалізується на кримінальних справах і майже завжди виступає на боці потерпілих, захищаючи їхні порушені права. Береться лише за ті справи, де бачить непричетність людини до скоєння злочину. «Я за багато справ не берусь – за ті, що пов’язані з кров’ю, бандитизмом, коли бачу, що людина навмисно скоїла протиправний вчинок», – зазначає Сергій. Але разом із тим переконаний, що кожна людина має право на адвоката, адже це гарантоване Конституцією. Відповідальність адвоката перед клієнтом Як досвідчений адвокат Сергій одразу бачить, чим закінчиться справа. Тому, якщо людина невинувата, довести її юридичну історію до позитивного завершення (виправдання судом) не являє труднощів. А несподіванки у серйозних справах майже ніколи не трапляються. «Закон один і мені залишається лише вдало застосувати його, виправдовуючи клієнта. Зазвичай справи великі, тривалі, на 2-3 роки. І за цей час ми з людиною часто стаємо друзями, приятелями». 30

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Чи можуть громадяни самі вести справи без адвоката? Кожен випадок індивідуальний. Але загалом Сергій вважає, що у людини без юридичної освіти просто немає необхідних знань, пов’язаних з тонкощами законодавства. «Якщо неправильно користуватись цими інструментами, то людина може бути права, але рішення суду буде не на її користь. Лише через те, що вона пішла не по правильному шляху. Та й у адвоката більше повноважень через його статус, ніж у звичайного громадянина. Тому не треба боятись, а приходити по допомогу до професіоналів, адже самому можна довго судитись і не досягти потрібного результату». Що робити, якщо потрапили в неприємну ситуацію? Тут поради Сергія однозначні: «Не давати ніяких показань! Відмовлятись на підставі статті 63 Конституції України. Після цього вже шукати юриста. Навіть якщо ви на 100% впевнені, що праві, зателефонуйте спеціалісту, щоб проконсультуватись. Як показує практика, людина не завжди об’єктивно оцінює власну правоту. А от якщо поруч буде грамотний юрист,

Грудень 2020

він підкаже, як правильно побудувати свою версію, аби вона збігалась з точкою зору законодавства. Також не підписуйте документи, не читаючи їх. Навіть якщо їх дають вам співробітники правоохоронних органів». Юрист чи адвокат? «Зараз є загальне поняття – правники. Це спеціалісти у сфері права. А от адвокат – це вже професія. Він має освіту, свідоцтво про право займатись адвокатською діяльністю. У кримінальних справах потрібен лише адвокат з посвідченням. Юрист не може захищати інтереси осіб у кримінальних справах». А загалом, шукати гарного адвоката слід за рекомендаціями, відгуками. Також можна поцікавитись, в яких справах він брав участь, чи є в нього подібні до вашої справи, чи вигравав він їх, – радить Сергій Беклеміщев.

Сергій Беклеміщев адвокат

(099) 766-9111 (067) 792-3048 advokat-vip.com.ua beklemishchev.s.o@gmail.com

БІЗНЕС

Розширюючи рамки бухгалтерії Новий офіс – розширені можливості. Аутсорсингова компанія Бухгалтер запрошує до своєї нової домівки, де кожен клієнт є бажаним гостем. На початку грудня компанія переїхала до нового приміщення у центрі Запоріжжя і радо запрошує на новосілля.

Простір відкритості

Новий офіс, розташований у ТЦ Панорама на другому поверсі, побудований за принципом open space – відкритого простору. Це стратегічний хід, адже відсутність стін символізує відсутність будь-яких бар’єрів чи секретів як усередині колективу, так і у стосунках між фахівцями та клієнтами. Ця практика вдало застосовується у провідних західних компаніях. У Запоріжжі в цьому питанні компанія Бухгалтер стала, так би мовити, першопрохідцем серед колег по бухгалтерському цеху. «Ми стаємо ще ближчими до вас, ніж раніше. Такий формат покликаний зруйнувати стереотипи у власників та директорів компаній, які застосовують звичні – але це не значить, що ефективні – методи роботи у сфері бухгалтерського обліку. Завдяки нашим спеціалістам бухгалтерія та консалтинг стають максимально доступними та зрозумілими для клієнтів. У новому офісі створені дуже комфортні умови для плідної співпраці. Усі питання можна вирішити в одному приміщенні, що значно зекономить час наших клієнтів. Для вирішення питань конфіденційного характеру є окрема кімната, де можна спілкуватися тет-а-тет з потрібним фахівцем», – поділилася директорка аутсорсингової компанії Бухгалтер Мілітіна Велика.

Нішеві фахівці

Перелік послуг, які надає компанія, доволі широкий, але є дуже важливе уточнення. Через те, що робота з фінансами, документами, законодавством має

Наш дружний колектив вітає всіх клієнтів та майбутніх партнерів з прийдешнім Новим роком! Бажаємо, щоб 2021 рік приніс нові можливості, рішення, плани та ідеї. А ми допоможемо впорядкувати, проконтролювати та втілити їх якнайкраще! Зустрінемось у нашому новому офісі – просторі для партнерів та друзів! безліч нюансів, у цій аутсорсинговій компанії діє принцип сегментування: кожен фахівець має вузьку спеціалізацію, отже, максимально орієнтується у своїй сфері. Наприклад, фахівець з ПДВ допоможе вирішити питання з податками, кадровик – проконсультує та буде вести всі напрями в роботі з персоналом. З одним клієнтом працюють декілька фахівців, і це дуже ефективний та продуктивний підхід, як показує практика. «Ми завжди працюємо в інтересах клієнта. Адже наше кредо: успіх клієнта – це наш успіх. Тому ми постійно підвищуємо кваліфікацію, передплачуємо спеціалізовані видання та відвідуємо тренінги», – зазначає Мілітіна Велика. Послуги компанії будуть корисними для компаній будь-якої форми власності, кількості співробітників та виду діяльності. Серед сфер діяльності – не тільки ведення

бухгалтерії підприємства, а й консультування з питань податкового планування, фінансового аналізу, доцільності кредитування бізнесу та інших питань фінансового планування підприємств. Для кожного клієнта спеціалісти вибирають найдоречніші форми роботи. Кількість клієнтів постійно збільшується, тому і штат компанії Бухгалтер постійно поповнюється новими фахівцями. Новий просторий, але водночас затишний офіс – логічне продовження цього бізнесового ланцюга.

Бухгалтер аутсорсингова компанія

Грудень 2020

пр-т Соборний, 109б, другий поверх пн–пт: 09:00–18:00 (099) 096-6832 (096) 925-9207 buhgalter-militina.com

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

БІЗНЕС

Здоровий бізнес або

Все по часнику

Сергій Шиш СЕО компанії Єврошок 32

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Про користь та ефективність часнику у боротьбі з вірусами було достеменно відомо ще п’ять тисячоліть тому. В Індії почали культивувати цю рослину, поступово збільшуючи площі під засів. Наші пращури гадали, що часник здатен захищати людину від негараздів – взяти б лише повір’я, що зубчик здатен відігнати вампірів та злих духів. Звісно, ми вже не вішаємо часник над дверима і не вплітаємо у коси, але захисником часник використовувати маємо. І ось чому. ТЕКСТ: Олександра Савченко ФОТО: Катерина Мужевська

Вжух – і магія є

Ще трошки історії: в Єгипті щодня давали робочим часник, щоб у них були сили на виконання важких задач. А в день, коли за якихось причин робітники не отримали цей продукт, трапилось повстання. «Магічна» сила часнику в тому, що він знижує рівень холестерину, який провокує появу атеросклеротичних бляшок, що, своєю чергою, призводить до серйозних проблем із серцево-судинною системою. Регулярне ж споживання часнику знижує тиск та покращує кровообіг, зміцнюючи стінки судин та зменшуючи навантаження на серце. Також часник містить у собі фітонциди – це летючі речовини, які пригнічують ріст бактерій та вірусів. Вони вбивають їх, водночас сприяючи росту корисних для людського тіла мікроорганізмів. Ефективний у боротьбі з гельмінтами. Окрім цих двох доведених віками цілющих якостей часнику, спеціалісти виокремлюють і ще одну – профілактичну. Аліцин, який міститься у рослині, є помічником у профілактиці онкологічних захворювань. Це дуже корисна рослина: тут є у великій кількості вітаміни C, B6, B1, B2, B3, B5, B9, а також корисні мікроелементи: кальцій, калій, фосфор, магній, натрій, цинк, залізо і марганець. До того ж часник є унікальною за своїм складом рослиною: у ній безліч селену, який використовується і в медицині, і у фармацевтиці, і в косметології. Він має антисептичні властивості, допомагає у боротьбі з ожирінням та простатитом. І це не остання новина. Часник має антиоксидантні властивості, тобто є захисником тіла від процесів старіння. Як відомо, вільні радикали окислюють клітини організму, що призводить до пришвидшення старіння. Але наш вірний товариш аліцин знов стає у нагоді – він нейтралізує ці радикали. Єдине але в цій новині – це те, що аліцин виділяється лише тоді, коли долька часнику розрізана або розім’ята – коли клітини рослини пошкоджені механічно. Це значить, що ефективніше за все розрізати або розтовкти дольки та залишити їх на 15 хвилин перед вживанням. І з’явиться магія – ви покращите рівень захисту свого організму.

Світове визнання

Ми недарма почали розповідь з факту про засів Індії часником, адже у світі все більше землі виділяють під вирощування саме цієї культури. Цього року і Україна сказала своє поки що не дуже гучне, але перспективне слово у часниковій сфері. Завдяки старанням та наполегливій роботі агрокомпанії Єврошок на чолі із Сергієм Шишом, на понад 510 гектарах землі у Запорізькій, Дніпропетровській та Донецькій областях уже вирощується часник. Причому Запорізька область буде в лідерах, адже одне з фермерських господарств області вже наступного року в березні засіє 60 гектарів першою репродукцією іспанського ярового часнику. Це спеціальна селекція, яка є дуже врожайною, а головне – швидко зростаючою. У разі посіву у березні вже в липні дасть результат – не просто у вигляді врожаю, а, що важливо, у примноженні інвестицій вдвічі. Вклавши близько 30 мільйонів гривень, господарство зможе отримати прибуток у 60. Причому вкладені гроші – це не тільки найякісніший посівний матеріал, а й повний агросупровід та послуги з посіву – Єврошок виконує проєкт під ключ. Це господарство буде найбільшим в Україні за площею вирощування ярового часнику. Цікаво, що набутим досвідом у вирощуванні часнику компанія Єврошок із задоволенням ділиться зі своїми партнерами – співробітники господарств, які вже стали клієнтами компанії Сергія Шиша, наступного року вирушать до Іспанії – королеви часникових угідь – щоб обмінятися досвідом з тамтешніми агрономами та на власні очі побачити, наскільки перспективний цей ринок у світі.

Молоді, але визнані

Компанія Єврошок – це приклад того, що, незважаючи на кризи та складнощі, які постійно виникають у нашій країні, розвиватися можна швидко. У 2020 році її відмітили бронзовою нагородою Import Award 2019 та присудили 38-е місце серед усіх експортерів та імпортерів в Україні, а також внесли до рейтингу видання Каталог лідерів. Директор Сергій Шиш має орден Професійне визнання, медаль За заслуги і досягнення, сертифікат Керівник року.

Зараз агрокомпанія активно розвивається: закуповує та брендує автомобілі для менеджерів, розширює штат, клієнтську базу та географію роботи. Вивчивши ринок України, Сергій Шиш вирішив, що Південь та Схід нашої країни мають підходящі умови для досить невимогливого часнику. І якщо цього року вдалося долучити до амбіційного проєкту – зробити Україну одним зі світових лідерів з вирощування, переробки та експорту часнику – три області і 360 гектарів для посівів часнику, то скоро кордони будуть значно розширені. Як для абсолютно нового напряму, ще не знайомого фермерам, – це доволі високий показник.

Часник один, а форм – багато

Плани Єврошоку – величезні, проєкт – цікавий та перспективний, настрій – пробивний та робочий, досвід – великий та успішний, тож головні компоненти для успіху наявні. Вирощування часнику – справа справді перспективна, адже готовий продукт можна використовувати та продавати у різних форматах. Часник, вирощений з насіння, яке реалізує Єврошок, абсолютно спокійно зберігається пів року, на відміну від китайського, строк життя якого – лічені тижні. І не втрачає своїх якостей та об’єму, що є важливим показником у бізнесі. До того ж це затребуваний у багатьох сферах продукт. Окрім сирого вигляду, його активно споживають в їжу у вигляді желатинових капсул. Це чудовий вихід для людей, які не переносять або не люблять цей цілющий овоч свіжим. У країнах з розвиненою економікою вже давно й успішно реалізують такі капсули, особливою популярністю вони користуються у веганів, прибічників ЗОЖ та людей, які стежать за здоров’ям і не нехтують профілактикою. Окрім харчової промисловості, часник використовують у фармацевтичній, медичній та косметичній. А з відходів рослини роблять навіть меблі. Тож якщо ви втомилися з року в рік отримувати невисокі результати у фермерстві, подумайте щодо цієї ніші. Від вас – бажання та інвестиції в свій бізнес, все інше – насіння, техніку, посадку, догляд, збір та навіть реалізацію – зробить компанія Єврошок. Адже в них – все по часнику!

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

І Н Т Е Р’Є Р

Хочеш змінити щось у житті – почни з простору! 7 грудня в Запоріжжі відкрилася студія інтер’єру KOMILFO. Її засновниця Анна Колобанова пропонує почати 2021-й з оновлення простору. І навіть якщо ви не любите і боїтеся ремонтів, команда KOMILFO повністю готова взяти на себе відповідальність за виконання роботи як належить – на вищому рівні. Адже назва студії в перекладі з французької означає «як треба». ТЕКСТ: Валерія Машинець ФОТО: Сергій Семенов

Анна Колобанова робить акцент на якості, комфорті і максимальному задоволенні замовника. «За чашкою ароматної кави я запропоную вам вибрати все необхідне для створення ідеального простору, тим самим позбавлю від усіх турбот, пов’язаних з будівельними роботами». KOMILFO надає широкий перелік послуг від першої до останньої стадії розробки проєкту, приділяючи особливу увагу технічному складнику та враховуючи естетичні уподобання замовника. Клієнт отримує планувальне рішення, кілька сценаріїв простору, повну 3D візуалізацію приміщення і технічні інструкції для будівельників. Головний бонус співпраці зі студією – комплексний підхід. Тут пропонують «одягнути» власний простір замовника від А до Я, починаючи від скління і закінчуючи самим останнім елементом

декору – шторами. До речі, KOMILFO працює тільки з високоякісними матеріалами. Анна Колобанова є єдиним офіційним представником англійської фарби Little Greene в Запоріжжі. «Це одні з кращих фарб на ринку. Вони на 40% складаються з натуральних компонентів, що робить їх нетоксичними. Завдяки натуральним пігментам усі відтінки палітри мають насичений, глибокий колір», – ділиться Анна. Серед інших товарів люксового сегмента в студії представлені останні колекції шпалер від відомих європейських брендів: Cole and Son, Borastapeter, Osbornedittle, Thibaut, Wallpaper. Не залишать байдужими стінові покриття унікальної текстури з японського паперу, сусального золота, льону, граніту, шовку, оксамиту. У студії ви зможете знайти паркетне покриття, світове обладнання, сучасні елементи з дюрополімеру і поліуретану та багато іншого. Крім квартир, Анна оформлює приміщення різних форматів і масштабів. Нещодавно вона працювала з компанією Євромікс, для якої розробила дизайн офісних приміщень. Запорізький об’єкт уже закінчено, на підході приміщення в Сумах і Дніпрі. Серед інших успішних проєктів Анни – стильний дизайн фойє гімназії №71; проєктування спортзалів, дитячих зон відпочинку та їдальні у сучасному стилі хай-тек для колегіуму

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

№98. Крім того, в студії KOMILFO Анна проводить творчі майстер-класи зі створення картин та елементів дизайну за допомогою епоксидної смоли в різних техніках. У результаті людина отримує зображення океану, космосу або абстракцію. Якщо ви до цих пір не знаєте, як освіжити ваш простір, Анна Колобанова ділиться найактуальнішими трендами в дизайні інтер’єру у 2021 році, які можуть вас надихнути: «На піку актуальності будуть всі відтінки смарагдового, теракотового і кольору індиго. Модно буде використовувати анімалістичні і рослинні арт-принти. Віддайте перевагу натуральним матеріалам. У будь-якому разі як в інтер’єрі, так і в житті я раджу мріяти. Мрію втілюйте в реальність – і не важливо, як ви будете це робити. Почніть діяти і шляхи самі знайдуться!» Так, чому б не почати оновлення разом зі студією KOMILFO? І нарешті втілити мрію про комфортний і стильний простір у реальність у новому, 2021 році!

KOMILFO студія інтер’єру вул. Л Жаботинського, 45А (066) 589-9131 (098) 755-9986 interior_komilfo annakolobanova959@gmail.com

FOOD ІНТЕРВ’Ю

Шеф-кухарі – це нові рок-зірки! Микита Кузьменко – успішний та амбітний шеф-кухар родом із Запоріжжя. Член Української асоціації шеф-кухарів і переможець міжнародного фестивалю Best Chef 2017. Микита запалює на кухні не гірше, ніж рок-музикант на сцені. У 25 років у нього вже 7 успішних проєктів, у трьох з яких він є співвласником. Початок його шляху унікальний. Він не боїться ризикувати та експериментувати і завжди пристрасно розповідає про улюблену справу. Своєю історією, глибокими думками і секретами, як досягти успіхів у ресторанному бізнесі, він поділився в інтерв’ю Афіші. РОЗМОВЛЯЛА: Валерія Машинець

Микито, що вас підштовхнуло до професії шеф-кухаря? Я навчався на автоінженера, але в процесі зрозумів, що це не моє – і пішов працювати офіціантом у ресторан. Там познайомився з шеф-кухарем, чия робота мене вразила. Та й у принципі, мене вразила професія шефа – ти вигадуєш меню, люди їдять твій продукт і розуміють думку, яку ти хотів донести на тарілці. Я просив шефа взяти мене до себе на кухню. І одного дня, без стажування, без навчання, він сказав, що я можу відразу виходити працювати. Вже через 2 роки я став шефом, тому що поставив перед собою мету – навчитися управляти всією кухнею.

Розкажіть про свої перші кроки на кухні. У вас були наставники? На самому початку мене ніхто не вчив. Я можу назвати себе самоучкою. Я сам намагався розвиватися і вчитися на своїх помилках. Мої перші страви були дуже легкими, але тоді вони мені здавалися складними. Правду кажуть, що талант – це тільки 10%, а все інше – це зусилля, які ти додаєш. Можливо, у мене був талант, його помітили і у мене вийшло його розкрити. Але, звичайно, були люди, які підказували. Я уважно слухав усю критику і настанови. І загалом, я дуже вдячний кожному на своєму шляху, хто вклав у мене сили або хоча б спробував це зробити.

Як розвивалася ваша подальша кар’єра в Запоріжжі? Я вирішив піти працювати в найкращий ресторан міста. На той момент таким мені здався Fishcafe. Там я вже не вчився на помилках, а чітко виконував свою роботу, дізнався багато тонкощів. Я отримав сильну базу від шефа Олексія Круліковського. Він мене підтягнув в управлінні персоналом, навчив писати технологічні карти. Паралельно я виходив працювати су-шефом у клубі Охота на Облака. Ми з моїм другом поставили там дуже хорошу кухню. Це були перші спроби зробити щось самостійно. Потім я перейшов у ресторан Lucky, коли там працював Микола Осипов. У нього була крута авторська кухня, якої до цього не було в Запоріжжі. І оскільки у нас було схоже бачення, коли я став шефом ресторану, то продовжив історію Колі, але вже в своєму ключі. Людям подобалося, вони були вражені креативною подачею на розбитих тарілках. Ми навіть їздили з кухарями на острів Хортиця, де збирали локальні продукти, щоб показати гостю, як дбайливо ставимося до українського продукту. Ми все робили по-європейськи. Як ви прийшли до таких концепцій і професіоналізму без профільної освіти? Я вважаю, що в багатьох сферах можна пробитися без освіти. Але

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

ПРОМО профільна освіта це одне, а твоя особиста – зовсім інше. Я працював щодня без вихідних і, повертаючись додому, багато читав про свою справу. Самоосвіта – це найважливіше, що може бути в ресторанній сфері. Також я їздив на майстер-класи із серйозними іноземними шефами, у яких по кілька мішленівських зірок. Вони не тільки багато чого навчили, а й передали свою філософію. Загалом, я отримав хорошу базу. Ще важливо пам’ятати, що є світ навколо, є різні міста і країни. З цього всього можна багато почерпнути для себе. Наприклад, якось я вирішив поїхати в Копенгаген, щоб провести цілий тиждень у кращому ресторані світу – Noma. Я дуже багато всього бачив і пробував там, тому я розумів, як має бути в ідеалі. Скоріш за все, саме це зробило мене професіоналом. Ось і зараз я затребуваний, бо у мене і у моєї команди дуже нестандартне мислення. Я подивилася фото ваших робіт і можу сказати, що такого ніде ще не бачила. Чим ви надихаєтися, вигадуючи нові страви або складаючи меню? Це завжди три фактори. По-перше, я дуже багато часу приділяю природі. Коли я наодинці сам із собою, десь на природі, то починаю бачити і мислити по-іншому. Якщо дивитися на те, що створено в природі, можна побачити дуже яскраві речі і придумати щось круте. У мене навіть усі страви пов’язані з природою. Другий момент – це музика. Музика справді допомагає мені створювати страви. Я не кажу про мейнстрим, я люблю якісну електронну музику – сам граю за діджейським пультом у стилі етно-електроніки. Люблю в усьому пов’язувати старе з новим. І третє – це сама робота. Чим більше ти працюєш, тим більше у тебе з’являється емоцій і сил робити щось нове. Головне – ніколи не ставити себе в рамки, щоб у тебе залишалося місце для творчості і експериментів. Говорячи про експерименти, які тренди зараз застосовують на кухні? Однозначно: тренд на локальний продукт. Тобто якщо ми говоримо про Україну, то актуально буде використовувати українські продукти. Таким чином, собівартість страви знижується і висока кухня стає доступнішою для більшої кількості людей. Тому локальний продукт – це наше майбутнє. Крім того, зараз час колаборацій і змішування культур. Ми міксуємо різні кухні і смаки та отримуємо унікальну страву на виході. А крім доступності, що ще важливо для сучасних відвідувачів ресторанів? Нещодавно ми з рестораторами дійшли висновку, що смачна страва приведе в ресторан 10 осіб, а інстаграмна – сотні.

Краса страви грає важливу роль. Причому краса не в звичному розумінні цього слова – вона може бути абсолютно простою і критися в дрібницях. Наприклад, страва може складатися всього з трьох інгредієнтів, але бути настільки філософськи красивою і глибокою, що людям вона сподобається. Вони будуть готові її сфотографувати і розповісти про неї в Instagram. Саме такі страви приводять до нас гостей інших ресторанів. Важливо розуміти, що їжа повинна бути красивою, але не строкатою. В ній має бути якийсь сенс. Такі страви оцінять гості, які приходять не просто поїсти, а які хочуть дізнатися для себе щось нове і отримати цікаву емоцію. Як досвідчений шеф-кухар, поділіться: чого не вистачає українським кухарям? Не буду критичним до українських шефів, оскільки я сам один з них. Але, спираючись на особистий досвід, можу порадити перестати дивитися за картинками іноземних шефів, а починати робити своє. Не треба копіювати чужі роботи. Потрібно мати свій почерк, свою концепцію. Тому раджу всім знайти свій стиль і в ньому працювати. Тоді ти стаєш цікавим гастрономічній публіці. Завжди має бути сенс у тому, що ти робиш. Коли розумієш цей сенс, тоді стаєш успішним. Також не потрібно робити щось банальне, відштовхуючись від старих рецептів – краще постійно шукати щось нове, розширювати свій кругозір,

дивитися, пробувати. Одним словом – не сидіти на місці. Ці якості, напевно, визначають взагалі успішного шеф-кухаря? Звісно! Шеф-кухарі – як нові рок-зірки. Бо вони тому й ставали зірками, що у них було щось своє, особливе. Коли я говорю, що кухарю потрібно знайти свій стиль, я маю на увазі не тільки їжу. Це і його зовнішність, манера спілкування, оточення і те, чим він зайнятий, крім роботи. У топових шефів дуже цікаве життя. А коли у кухаря цікаве життя, у нього буде цікава їжа. Микито, а чи є у вас якась глобальна мета і професійна мрія? Я зі своєю командою вже працюю над тим, щоб потрапити до гіду Мішлен та отримати мішленівську зірку. Це величезні зусилля, доводиться опрацьовувати страву не один тиждень. Я переслідую таку глобальну мету не просто заради нагороди. Справа в тому, що коли іноземці мандрують світом, вони ходять у ресторани вищого класу. Зірка Мішлен дозволить мені розповісти про свою ідею іноземним відвідувачам. Для мене гості ресторану це найважливіше, що тільки може бути. Крім того, зараз я працюю над своїм наступним крутим проєктом –Touch, який скоро відкриється, і дуже хочу, щоб він вийшов на світовий рівень. Ми вже підбираємо приміщення в Майамі, Дубаї та Лондоні. Хочу поділитися своїм баченням і філософією з усім світом. chefkuzmenko

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

НА СМАК

Bergamot family rest вул. Перемоги, 59 (067) 527-6949 пн–пт: 10:00–22:00 сб–нд: 10:00–22:00 Bergamotzp Bergamot.zp

Свинина з білими грибами в трав’яному красті з картоплею та грудинкою..........1 кг/399 ₴

Щедре М’ясне плато: курча табака, перепілка табака, чалагач, медальйони з телятини, запечене куряче стегно ..............................1,8/80 /750 ₴

LiHoy

Арт-ресторан вул. Л. Жабoтинського, 44а (097) 550-5707 11:00–23:00 Доставка: через сервіс доставки CityDrive Самовивіз: знижка 15% LiHoyZP lihoy_zp

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Ціна за 1 кг: Докторська ковбаса............................................................................395 ₴ Краківська ковбаса................................................................................460 ₴ Московська ковбаса.............................................................................480 ₴ Вся продукція виготовляється з натурального фермерського м’яса без додавання консервантів Виробництво крафтової натуральної ковбаси

kolbasnyi_tseh

частування!

FOOD

У новому атмосферному закладі сafe-shop Счастье есть успішно поєднуються вишукані кондитерські шедеври з повноцінним ресторанним меню. Стильний та витончений інтер’єр витриманий у природних кольорах, зручні меблі, приємні для ока деталі декору створюють відчуття комфорту. У кафе панує тепла і дружня атмосфера домашнього затишку й тепла, яка подобається відвідувачам.

Щастя на смак

НО

ВЕ

ТЕКСТ: Вікторія Ольшанська ФОТО: Ксенія Коломієць та Сергій Семенов

Вишуканість кухні, і інтер’єр, що налаштовує на мрійливий відпочинок, і душевність персоналу, яку відчувають гості закладу, говорять про те, що проєкт відбувся. У кафе працює молода команда кухарів з новими прогресивними поглядами на те, якою має бути сучасна кухня. Фішка закладу – елементи молекулярної кухні, багато страв тут готують із використанням новітніх технологій: надзвичайно й ефектно виглядає подача страв з використанням сферізації (так званої «ікри») та спуми – легкої, невагомої піни, яка може бути збита практично з будь-яких продуктів. Гостям із гордістю презентують

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

оригінальне меню, в багатьох стравах якого використовуються продукти крафтового виробництва. Великий вибір закусок, топ-пропозиція – ніжний сир буратто крафтового виробництва з карамелізованою хурмою, мікс салатом та чері. Профітролі з курячим паштетом, абрикосовим гелем та карамелізованою цибулею – подача страви може ввести вас в оману, але це справді закуска, а не десерт. Не залишитесь ви і без гарячого: філе лосося зі стручковою квасолею чи біла риба із соусом песто порадують прихильників ЗСЖ, а особуко з телятини, що зазнала вологої ферментації та стала ніжною

Грудень 2020

і соковитою, й подається в тайському стилі з булгуром, чорносливом та курагою – своїм неперевершеним смаком примусить забути вас про зайві калорії! Курча табака за класичним рецептом, смажене на грилі, навіє спогади про щедру грузинську кухню. Якщо потрапите до кафе в обідню пору, замовте класичну солянку з кількох видів м’яса, гарбузовий крем-суп або тайський з морепродуктами – кожна з цих перших страв примусить вас назавжди закохатись у кухню Счастья. Прихильникам Італії сподобається кілька варіацій пасти: тальятелле SURF&TURF з телятиною та тигровими креветками або ж з курячим філе, печерицями та трюфельним маслом. До речі, для пасти з копченим лососем рибу тут коптять самі, та й вся паста і равіолі готуються кухарями самостійно. Спробуйте равіолі карбонара – досить цікава та смачна інтерпретація відомої страви. А ще тут печуть крафтовий хліб – здобний Бріош, хрусткий багет, темний Бородінський з журавлиною та гречаний з насінням гарбуза. Запашну буханочку можна купити по дорозі з роботи додому. Надалі асортимент буде розширюватися, також будуть введені безглютенові позиції на кукурудзяному та рисовому борошні, бездріжджовий на заквасці.

Стоячи біля кондитерської вітрини, очі розбігаються від розмаїття – хочеться спробувати все і відразу! Кондитери пропонують гостям десерти виключно власного виробництва, які без сумніву можна давати дітям. В Счастье використовують тільки високоякісні продукти, без барвників і консервантів, оскільки вважають, що щастя неможливе без здоров’я. Наприклад, Смарагдовий оксамит – фірмовий бісквітний торт, здивує вас своїм кольором, який досягається завдяки шпинатному пюре, а малиновий кулі для торта виробляють із заморожених ягід. Різноманітна лінійка тортів: Червоний оксамит, Горіховий бум, Шоколадний з вишнею, Морквяний в авторській інтерпретації з горіхами, маком і апельсиновою карамеллю. Класичний Іній, Медовик зі сметанним кремом, Наполеон з авторським заварним кремом – мають сучасну подачу, незмінним залишається лише смак. Тут можна спробувати кілька варіацій чизкейків – класична подача у НьюЙорк і Шоколадного, а порційні – з маракуйєю, чорничний, Снікерс – подаються у склянці. Спробуйте модні мусові десерти: Три шоколади виготовляється на основі шоколаду і вершків високого відсотка жирності, Тропічний з ананасом, кокосом, апельсином і мусом на основі лікеру Бейліс. Домашній тірамісу готують з додаванням невеликої кількості

лікеру – це не зашкодить навіть тим, хто за кермом. Завжди модна класика – Шоколадний фондан, у його основі, як і всіх інших шоколадних десертів, лежить бельгійський шоколад Callebaut. Для тих, хто на дієті: пудинги з насінням чіа з чорничним та манговим кулі; панакота з різноманітними фруктовими желе. Крафтовий зефір та вівсяне печиво з горішками розфасовані порційно в маленькі фірмові пакетики, тож сувенір на пам’ять про Счастье есть можна подарувати всім друзям. До такого вибору десертів додається розмаїття напоїв: латте, Flat white, раф, какао й гарячий шоколад, чай матча,

крафтові чаї на фруктах та ягодах з додаванням спецій і трав. Абсолютно всі десерти і більшість страв з меню ви можете взяти із собою на винос. До будь-яких свят тут можна замовити святковий бокс, а добрі чарівники із Счастье есть організують привітання і навіть куплять квіти. Замовлення приймаються по телефону, через соціальні мережі або можна під’їхати особисто. На період карантину кафе готове працювати на винос: є вікно видачі, одноразовий посуд та інші необхідні атрибути. Подаруй собі шматочок гастрономічного щастя і позитивних емоцій!

Счастье есть Cafe shop вул. Ак. Чабаненка, 34 (098) 502-2002 10:00–22:00 cafeshop.schastye cafeshop.schastye

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

FOOD

150/20г/105

300г/110 Ромен з телятиною

Лови третю хвилю!

Ґьодзе з тигровими креветками

Не будь як усі, будь особливим, – таким написом зустрічає мене нове кафе-бар Wave 3 у районі зупинки вулиця Миру. Розташування – дуже зручне, ставлю величезний плюс власнику закладу за грамотно продуманий плейсмент, адже перший Вейв – на Пушкіна для мене – жительки Правого берегу – трошки задалеко. ТЕКСТ: Олександра Савченко ФОТО: Сергій Семенов

Оцінюю інтер’єр. Перше, на що звертаєш увагу, – це величезні вікна. Просто мрія, адже особливо зараз, у холодну пору, нереально приємно сидіти у теплі з філіжанкою смачнючої кави та подумки співчувати перехожим за вікном. Продовжую румтур. Інтер’єр стильний, з візуальними акцентами та милими оку речами. На стінах – картини, але не важкий арт з пейзажами чи їжею, а кумедні каченята, мотивуючі написи – словом, сучасне зрозуміле мистецтво. Місць для посадки, насправді, небагато – і це другий плюс. Адже це місце настільки затишне, що просто не хочеться бачити ресторанний натовп, навпаки, сприймаєш його як кімнату, куди запрошені твої найближчі. Тож фіксую собі, що варто заздалегідь бронювати місця, особливо у вечірній час. Чим будуть дивувати в другому Вейві? На відміну від «старшого брата» на Пушкіна, тут подають фільтр-каву, тоді як у закладі в старій частині міста

заварюють її вручну. Серед фірмових напоїв – Coffee Wave – поєднання ніжних підсолених вершків та ароматної фільтркави з додаванням сиропу зі смаком яблучного пирога. Зверніть увагу і на какао з джином та халвою – солодка в’язкість халви сплетена з гірчинкою какао та післясмаком оригінального англійського джину. Wave 3 завжди тримав марку у приготуванні кави, тож дивуватися справді хорошому напою – а я замовила ірландську каву – буде зайвим. Свіжеобсмажена кава відбірних сортів, досвідчені баріста та щира посмішка офіціантки – що ще треба для гарного настрою? Наступні рази планую познайомитись з іншими 14 пунктами у кавовому меню. Тут подають і алкогольні напої, до речі. Під час мого візиту на годиннику була 10-та ранку, а це значить, що діє меню сніданків, які можна замовляти з 8-ої до 12-ої. У загальному меню – і різноманітні супи, і салати, і основні

160г/90 Десерт Red Velvet страви. Меню закладів на Пушкіна і на Миру відрізняється – наприклад, у новому кафе-барі є японські підсмажені пельмені ґьодзе з тигровими креветками та дуже апетитна котлета Wave 3 з блакитним сиром та шпинатом. Щоб перепробувати усе, знадобиться чимало часу, але рекомендувати хумус з бобами Едамаме та прісними коржиками можу однозначно. Загалом, у Вейві можна зустрічати ранок, насолоджуватись обідом та відпочивати ввечері. Тож не будьте як усі та дозвольте собі нарешті насолоджуватись життям повноцінно разом з Wave 3!

Wave 3 кафе-бар

пр. Соборний, 161 (097) 812-7577 08:00–22:00 Знижка -10% на самовивіз wave_3_zp 42

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Філе-міньйон 58 грн/100 г

СМАЖ, ЖУЙ, ЗАПАЛЮЙ! Рібай на короткій кістці 70 грн/100 г Портерхаус 66.50 грн/100 г

Рібай Prime 55 грн 100 г

Рібай Томагавк 70 грн/100 г

ЕКСКЛЮЗИВ: м’ясо козулі

Тібоун 56 грн/100 г Особуко 22.50 грн/100 г

Як готувати ТВІЙ найсмачніший стейк 1

ДАЙ ТВОЄМУ СТЕЙКУ ВІДПОЧИТИ ПІСЛЯ ХОЛОДИЛЬНИКА 20-30 ХВИЛИН ПЕРЕД ПРИГОТУВАННЯМ. Це дозволить теплу проникати в м’ясо більш ефективно.

Не приправляй і не маринуй надмірно Твій стейк. За високої температури маринади

і великі шматочки спецій можуть почати горіти. Приправа згорить і стане гіркою, а маринад буде карамелізуватися і горіти. Сіль і перець – найкраща приправа. НЕ ПРИПРАВЛЯЙ ТВІЙ СТЕЙК ЗАНАДТО РАНО. СІЛЬ ВИТЯГУЄ ВОЛОГУ З М’ЯСА. ПРИПРАВЛЯЙ ТВІЙ СТЕЙК ВІДРАЗУ ПЕРЕД ПОДАЧЕЮ.

Переконайся, що сковорідка досить гаряча перед смаженням стейка. ХОЛОДНА СКОВОРОДА ЗІПСУЄ СТЕЙК. Якщо готуєш у приміщенні, додай ложку олії і будь-яких трав наприкінці приготування, щоб надати м’ясу додаткову соковитість і аромат.

НЕ ЗАБУДЬ ДАТИ ВІДПОЧИТИ ТВОЄМУ СТЕЙКУ ПРОТЯГОМ 3-5 ХВИЛИН ПЕРШ НІЖ ЙОГО ПРОБУВАТИ, ЩОБ УНИКНУТИ ВТРАТИ АРОМАТУ І СОКІВ. Пам’ятай, що твій стейк буде продовжувати готуватися, поки він відпочиває. Завжди знімай стейк з вогню незадовго до його готовності, щоб уникнути пережарювання.

Ця інформація усереднена для стейка товщиною 2,5-3 см і вагою 350-400 г. На результат впливає багато інших чинників: тип сковороди або гриля, потужність вогню, настрій кухаря і навіть атмосферний тиск))) Смачного!

У нас є доставка від City Drive Доставляємо замовлення в будь-які точки області

zp_4oogoon

Адреса: Запоріжжя, проспект Соборний, 133 Працюємо з 11-ої до 21-ої без вихідних Наш телефон: 0980002001

4oogoon_zp

4oogoonzp

FOOD

Від солодкого до солоного один крок Розкішні, вишукані, неповторні – саме такими епітетами завжди нагороджували солодкі шедеври однієї з найкращих кондитерських нашого міста, тут завжди могли задовольнити смаки найвибагливішого клієнта. Цього року кондитерська БезЕшки змінила дислокацію та набула нового формату – кафе, де можна повноцінно перекусити. Не зраджуючи солодким традиціям, тут тримають високу планку якості страв і вдосконалюють своє кулінарне мистецтво. ТЕКСТ Вікторія Ольшанська ФОТО: Ксенія Коломієць та Сергій Семенов

«Не простий видався цей рік для підприємців, але ми оптимістично дивимося в майбутнє і прийняли рішення рости і розвиватися, – розповіла Афіші Наталія Кравченко, шеф-кондитер та чарівна власниця БезЕшки. – Ми розширились, переїхали в нове приміщення та додали в своє меню не тільки солодощі. Центр розвитку Анаель було вибрано не випадково, ми добре сюди «вписалися» і відповідаємо ідеї Центру, адже харчування є невід’ємною частиною здорового розвитку людини. Тепер у нас можна поснідати, пообідати чи повечеряти, адже ми працюємо з 8-ої ранку. Створено повноцінне меню, в якому враховані всі побажання наших клієнтів. У нас є перші страви: звичайно ж, пропонуємо борщ, для тих, хто дотримується ЗСЖ, – гарбузовий суппюре з креветками, дітям подобається бульйон з фрикадельками». Як неможливо уявити кондитерську без Наполеона, так і не існує кафе без Цезаря. Тут є і те, і інше. Крім того, варто спробувати Теплий салат з курячою печінкою або Салат з тунцем (85120 грн). До салату можна замовити курку з кус-кусом, омлет зі шпинатом або яловичий біфштекс (50-90 грн). Ще одна любов – млинці. Тут їх подають з м’ясом, куркою та грибами, крем-сиром з фореллю й зеленню (70-90 грн).

«Серед наших гостей багато тих, хто займається в Центрі Анаель, поруч з нами розташовані школи, отже, батьки з дітьми заходять до нас на сніданок і обід, – говорить власниця. – Ми знайдемо чим пригостити і веганів, і тих, хто дотримується дієти. Звичайно, меню будемо оновлювати залежно від побажань клієнтів і сезонів року». Відсутність в кафе алкоголю з лишком перекриває широка карта напоїв. Є кілька видів чаїв, як традиційних, так і крафтових: мароканський, імбирний, обліпиховий, ягідний і цитрусовий (40 грн). Вони прекрасно зігріють у зимову холоднечу. Як же без кави – різноманіття кавових напоїв дивує, а якщо є непереносимість лактози, замовте напій на рослинному молоці (50-60 грн). Дітлахам смакуватимуть молочні коктейлі з натуральними сиропами (40-55 грн), компоти та соки на натуральній основі (25-30 грн). Шляхетний Естерхазі, знайомий з дитинства Іній, кілька видів чизкейків,

модний Морквяно-пряний, Наполеон із солоною карамеллю (40-70 грн/ порція), знаменитий десерт Павлова (45 грн), хрусткі макаронси (22 грн), найніжніші еклери (38 грн), шоколадний брауні (40 грн) – чого тільки немає на цих спокусливих вітринах кондитерської. Всю смакоту, приготовлену тільки з натуральних і екологічних продуктів, можна спробувати в кафе або взяти із собою. Крім того, тут завжди готові приготувати на замовлення ексклюзивний торт, створити кендібар або порційні десерти на ваш смак. «З огляду на те, яким складним був рік 2020, у багатьох постане питання: «Як гідно провести старий рік?» Я пропоную підсумувати його нашим оригінальним тортом «Ля ты крыса 2020», – каже Наталія. – Думаю, багато хто зрозуміє і підтримає нашу ідею, адже саме ця фраза якомога повніше характеризує все, що було з нами цього року». Тут завжди раді гостям та вміють задовольнити їхні найексклюзивніші побажання, про це говорять 5 років успішної роботи та величезна кількість задоволених клієнтів.

БезЕшки

НОВА А Д РЕС А

кафе-кондитерська вул. Л. Жаботинського, 31 (Центр розвитку Анаель, 1-ий пов.) (099) 021-6808

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

пн–пт 08:00–19:00 сб–нд 10:00–19:00 bez_eshki

FOOD / НОВЕ

НОВ А Д Р Е СА А

Cheese lovers

клуб любителів сиру пр-т Соборний, 170 (095) 209–7604 loverscheese

Скажи «Сheese»! Уже не один рік радує запорізьких гурманів Клуб любителів сиру Cheese lovers: вишукані сири, натуральні йогурти, червона ікра, натуральні ковбаси, хамон, оливки, найсмачніші десерти та ще багато чого смачного. Що цікавого відбулося в житті магазину та його власників за цей рік та чого чекати найближчим часом – Афіша дізнавалась з перших вуст. ТЕКСТ: Вікторія Ольшанська

«Це був дивовижний рік! – розповідає Афіші власниця і директорка магазину Марія Воробйова. – Для мене особисто це був час відкриття нових сімейних цінностей, нової себе. Сталося розширення моїх зон комфорту і поглядів на життя, я отримала нові знання і досвід. У нашій родині сталося поповнення – народилася довгоочікувана донечка». Не оминули позитивні зміни й бізнес – і зараз ми можемо говорити про розширення Cheese lovers. «На завершення цього року Cheese lovers розширюється, поповнює асортимент і відкриває новий магазин у самому центрі Запоріжжя на площі Фестивальній за адресою: пр-т Соборний, 170», – повідомила нам керівниця магазину. У новому магазині асортимент сирів став ще більшим, у продажу будуть ягоди, фрукти та овочі сухої заморозки, широкі пропозиції товарів бакалійної групи та морепродуктів. Є цікаві позиції десертів та солодощів. 48

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

«Дякуємо, що вибрали нас», – говорять своїм покупцям у Cheese lovers. Ми ж говоримо: «Спасибі, що радуєте нас смачними новинками

Грудень 2020

і несподіваними пропозиціями». Завітайте до мережі магазинів Cheese lovers, адже Новий рік неодмінно має бути смачним!

FOOD

НО

ВЕ

Sosedi

restoran & lavka вул. Товариська, 64 (097) 561-2347 доставка (з 12:00 до 21:00): sosedi.zp sosedi.zp sosedi.zp.ua

По-сусідськи У перший день зими, поки тільки в онлайн-режимі з доставкою, відкрився ще один гастрономічний заклад у центрі Бородінського – restoran & lavka Sosedi. ТЕКСТ: Вікторія Ольшанська

У меню кілька напрямів: перш за все українська кухня – вареники, пельмені та млинці з різноманітними начинками, голубці та сирники. Італійська кухня представлена кількома видами піци (для тих, хто правильно харчується, – піца з бездріжджового тіста), піта з різними начинками, надалі чекайте на розширення – різноманітні пасти, різотто й інші смаколики. У американській частини меню – бургери та страви з картоплі. Азія

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

представлена варіаціями локшини WOK, суші та роли – на різні смаки. Якщо зібралися посидіти компанією, але немає часу готувати, вас виручать Sosedi. Тут роблять святкові набори для вечірок – PartyBox: «скромні» коробочки вагою 2,5 кг з різноманітними закусками для компанії з 8 або 5 осіб. Повірте, слава Короля вечірок вам забезпечена. Крім готових страв, у Sosedi можна замовити і напівфабрикати: пельмені, вареники, котлети, голубці

Грудень 2020

відправляються замовникам у гарній фірмовій упаковці, розфасовані по 0,5 кг. Доставка здійснюється по всьому місту: по Правому берегу у разі замовлення від 300 грн безкоштовно, у центр і райони – згідно з тарифом. У розробці багато цікавих позицій – Sosedi обіцяють нас дивувати, але Афіша із нетерпінням чекає офіційного відкриття закладу з повноцінним ресторанним меню, щоб особисто завітати в гості.

FOOD

НОВ

У самому центрі Бородінського мікрорайону з’явилося нове смачне місце – Syr&Drova, яке працює у форматі take-away: їжу і напої можна взяти із собою або замовити через службу доставки. Цей формат стає нині в Україні все більш популярним, а в світі вже давно оцінили його переваги.

Давай зробимо це по-швидкому ТЕКСТ: Вікторія Ольшанська

Усі страви в Syr&Drova мають сирну основу і випікаються в печі на дровах. Ідея готувати в печі символізує нашу давньослов’янську кухню, адже така їжа по-особливому смачна. Однодумці, шо створили піцерію, вирішили втілити в життя легенду про те, що 300 років тому у нас, на Великому Лузі, жив парубок Іван, який випікав коржі із сиром за сімейним рецептом у великій дров’яній печі. Зимовим ранком Іван зустрів дівчинуіталійку Маргариту. Це було кохання з першого погляду! Вони почали разом готувати в печі смачні страви і пригощати всіх друзів. Так будинок Івана та Маргарити став місцем щирих зустрічей і смачної їжі, приготованої в печі на дровах. Сирні тренди в Україні набирають обертів, цю тенденцію підхопив та з успіхом втілив у життя запорізький ресторатор Дмитро Добродій, засновник ресторанної мережі Bergamot–Бегемот, до якої належить і Syr&Drova, а за роботу команди відповідає Анна Сичук. Дизайн-концепція була розроблена студією YUDIN Design. Тут люблять сир і вміють працювати з борошном. І борошно використовують особливе: спеціальне італійське борошно Stagioni дрібного помолу виготовляється з м’яких сортів пшениці, тісто з нього виходить дуже еластичним. Воно ферментується 48 годин і тільки потім можна готувати піцу. Довга витримка

сприяє тому, щоб тісто стало легким та швидко пропікалось. Ферментоване тісто менш калорійне, ніж те, яке не проходить витримку. Бренд-шеф ресторанної мережі Артем Юрченко навчався цього ремесла у італійського кухаря Роберто Армаролі, за плечима якого 35 років досвіду роботи в Італії, Аргентині, Туреччині та Україні. Рецепти, за якими готує Роберто, походять з давніх сімейних архівів. Хочете спробувати справжню піцу півночі Італії? Тоді вам у Syr&Drova. Тут навмисно відмовилися від великого меню. У піцерії готують 12 видів піци: Д’яболла Пепероні – з беконом, шинкою та салямі, Палермо – з грибами, куркою, маринованою цибулею та вершками, Квадро Формаджіо – з пармезаном, дор блю, моцарелою та сиром мімолет, Італ’яно Цезаріо – з беконом, перепелиними яйцями та куркою, свіжими та в’яленими томатами, та багато інших смачних варіацій. Любителям м’яса засмакує М’ясо Love – з хамоном, шинкою, куркою, салямі. А тим, хто любить морепродукти, обов’язково сподобається піца Море ді Фрутті – з лососем, морепродуктами, вершками та лимоном. Смакуючи екзотичну Гавайську піцу з ананасами, ви можете уявити себе на узбережжі в шезлонгу під теплим сонцем. Для ласунів незмінним фаворитом стане Груша під сиром – із сиром мімолет,

гарбузовим насінням, вершками та гострим медом. Цінова політика закладу досить демократична. Вартість смачного задоволення – 79 грн за піцу на 25 см та 109 грн – на 30 см. Трохи дорожча з морепродуктами (109 та 129 грн відповідно). Хочете додати хрусткий сирний бортик до вашої улюбленої піци – його зроблять за вашим бажанням (25 грн). У середньому піца готується до 3 хвилин, якщо замовляєте відразу кілька, час очікування може збільшитися до 5 хвилин. Така супершвидкість досягається завдяки злагодженій роботі команди. Крім піци, тут можна спробувати осетинський пиріг (129 грн), що випікається за класичним рецептом, хачапурі по-мегрельськи (89 грн), по-аджарськи (79 грн) – за трохи «модернізованим» рецептом: до нього кладуть сулугуні й моцарелу, поєднуючи в одній страві Італію та Грузію. У піцерії не визнають «заготовки впрок»: уся продукція свіжа, що називається «з-під ножа». Поруч з мініпіцерією розташована кав’ярня, зручна дитяча ігрова зона з лабіринтами й фотозонами, двох’ярусними лавками, на яких зручно сидіти дорослим та грати дітям. Звичайно, в планах рестораторів масштабуватися та завойовувати ринок: скоро в місті відкриється ще кілька смачних точок Syr&Drova. Це швидко, доступно за ціною, а головне – смачно!

Syr&Drova піцерія вул. Ладозька, 4 10:00–22:00 доставка: (097) 539-1923 syrdrova 52

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

syrdrova

ІНТЕРВ’Ю

Дмитро Добродій ресторатор, громадський діяч, благодійник, спортсмен

«Найголовніше – підтримувати бойовий дух команди, тоді твій бізнес буде процвітати!» Він робить свою справу легко та із задоволенням, знає ціну успіху та не засмучується втратам, бо знає, що без них неможливий успіх, вміє об’єднати навколо себе купу людей, які згодом стають його однодумцями. Афіша зустрілась з відомим запорізьким ресторатором Дмитром Добродієм, щоб розпитати його про складний рік, що минає, нові надбання та найближчі перспективи розвитку. ТЕКСТ: Вікторія Ольшанська ФОТО: Ксенія Коломієць та Сергій Семенов

Дмитре, рівно рік тому ми зустрічались з вами, говорили про плани на 2020. І ось він майже минув. Яким був для вас цей рік, що відбувалось хорошого, чи були втрати? Почнемо з хорошого. На початку року, до карантину, у нас у Bergamot family rest були чудові показники: сталі обороти, злагоджена, чітка робота команди, різноманітність страв у меню, ми отримували теплі відгуки від наших гостей. Ми навіть стали перевиконувати 54

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

той план, який я намітив для себе спочатку, – і це всього за рік роботи! Ми були в топі і це мене, як власника, драйвило. У нас з’явилися пропозиції з Дніпра і Полтави відкрити там такий самий Bergamot. Я розумів, що це круто, радів, що цей проєкт припав до душі не тільки нам і ми зможемо вийти з ним на новий рівень. Але карантин трохи збив нас з курсу. Крім того, ми почали розробляти новий ресторанний проєкт, який до березня

Грудень 2020

вже був готовий наполовину, але з настанням карантину його довелося «заморозити» на пару найближчих років. Звичайно, були і невдачі. Наприкінці 2019 я відкрив по франшизі сервіс доставки їжі. Але коли ми почали працювати і за 4 місяці з низки причин не вийшли на ті показники, які планувалися, я прийняв рішення його закрити. Звичайно, я втратив досить багато грошей, оскільки

за цей час ми вже зробили нову кухню, закупили брендовані авто, навчили персонал, розробили страви. Зараз, маючи за плечима досвід, я нікому не рекомендую брати франшизу в ресторанному бізнесі. Я не переживаю за фінанси: ти можеш втрачати гроші, але, якщо в тебе є голова, ти зможеш їх заробити. Ресторанний бізнес – один з тих, які досить сильно постраждали від карантину. Як вам вдалося вижити? Це була важка історія, перші два тижні ми взагалі не знали, що робити. Звичайно ж, ніяку «дистанційку» ми не розглядали і щодня приїжджали на роботу: і я, і керуюча, і шеф-кухар, практично весь персонал. З нашої команди пішов маркетолог і ми повністю взяли маркетинг на себе: виставляли власні пости, вони були геть непрофесійними, почали знімати відеоконтент. І ось ця щирість і змусила людей, наших підписників, полюбити нас ще сильніше. Вони бачили, що це йде від щирого серця, що ти – власник і ти б’єшся за свій бізнес. Ми зробили Ютубканал, де розповідали про нашу ситуацію, Телеграм-канал, в якому виставляли наші нові страви, всю поточну інформацію. З основного меню прибрали дорогі страви й знизили ціни, щоб люди мали можливість брати на винос. Ми зробили безкоштовну доставку. Ресторатори знають, що доставка не приносить особливого доходу, але в цьому був один плюс – вона допомогла утримати персонал. Цих грошей не вистачало на зарплату, але ми покривали більше половини потрібної суми. Нам довелося вдосконалити й автоматизувати процес доставки через сайт Justo. Ви і зараз можете зайти на цей сайт, вибрати страви, написати куди доставити, кому, скільки й одразу ж оплатити. Це повністю автоматизований процес і реально крутий додаток, за ним майбутнє. Ми перекваліфікували персонал, наприклад, бармени працювали кур’єрами, та я й сам не раз допомагав у доставці, офіціанти захотіли працювати кухарями. Було дуже круто, коли хлопці й дівчата справлялися з новими завданнями з успіхом. Виплата заробітної плати – це гарантія того, що ви не розгубите команду.

Це обов’язок власника – ти мусиш її платити, можливо не повну, можливо частинами, але ти зобов’язаний це робити. І найголовніше – треба підтримувати бойовий дух команди, тоді твій бізнес буде процвітати! З чим ви увійшли в другу хвилю карантину і які уроки винесли для себе? Зараз з висоти досвіду першого карантину, з огляду на ті кроки, які ми зробили, другий карантин нам не страшний. Я набагато спокійніше почуваюся, є більше впевненості й знань, як працювати в таких умовах. Ми навчилися працювати дистанційно, це збільшує обороти бізнесу загалом. Розуміючи, що ресторанний бізнес може закритися та найближчі півтора року ця ніша істотно «просяде», ми зробили кілька кроків назад і зараз відкриваємо фастфуди. Ресторанні страви за ціною шаурми – наш особистий тренд на 2021 рік. Фастфуд, який ми відкрили нещодавно, – це мініпіцерія Syr&Drova, далі будемо відкривати моноформати фастфудів з іншими напрямами, будемо їх масштабувати, але розповімо про це трохи пізніше, нехай це поки залишиться за кадром. Зараз шукаю підходящі місця, веду переговори – і до кінця року укладемо договори на дві локації в районах. Після першого карантину певний час пішов на відновлення, але ми не закрили жоден заклад і зараз у нашій мережі п’ять підприємств, якими ми ефективно управляємо: бренд бар Бегемот на Бородінському й Шевченківському, кав’ярня Love is Coffeе і піцерія Syr&Drova на Бородінському, ну і, звичайно, флагман мережі – family rest Bergamot. Афіша в минулому номері назвала вас одним з лідерів думок у Запоріжжі. Розкажіть, як розкрилися нові грані вашої особистості? Мені свого часу не вистачало спілкування. Бізнесмени настільки зайняті роботою, що з часом звужується коло друзів, нема з ким поділитися напрацюваннями, вислухати сторонню думку. І так сталося, що мене запросили ментором у бізнес-спільноту Board, де я можу ділитися досвідом з іншими підприємцями. У форматі Бізнес-сніданок ми збираємось численною компанією підприємців з різних сфер бізнесу. У будь-якої сфери є певні методики, які можуть

з успіхом працювати в різних бізнесах. Наприклад, я слухав підприємців з Дніпра, у яких є медична клініка, і почерпнув для себе багато нового: ті методики, які використовують вони, мене надихнули, я зможу застосувати їх і в ресторанному бізнесі. У мене колосально розширилося коло бізнесзнайомств. Участь у цій спільноті, інтерв’ю та коментарі, за якими до мене звертаються, – для мене це новий досвід, мене це драйвить та надихає. Можете дати якісь мотиваційні рекомендації, за якими живете ви і які будуть корисні для інших? Мій головний лозунг: «Тільки вперед, не зупинятися і жодних компромісів!». Не можна закривати бізнес, краще працювати «в нуль», але потрібно протриматися. Бойовий дух команди – це найважливіший аспект у бізнесі, коли команда налаштована – гості це відчувають. З кожним гостем ти маєш спілкуватися, як зі своїм близьким другом, радіти його приходу – тоді до вас завжди буде стояти черга. Якщо ти не «живеш» бізнесом, він тебе не надихає – поміняй бізнес. Максимально вникай у дрібниці, автоматизуй процеси, налаштуй систему. Уважно дивись по сторонах – на інші ринки, на інші країни, аналізуй, що відбувається там. Коли приймаєш рішення – сім разів подумай і один раз «відріж». Думай швидко, з рішенням не затягуй, але приймай його виважено, ризикуй упевнено! Вступи в спільноту підприємців, будь у «своєму середовищі». Обов’язково масштабуй бізнес. Будь тим, ким ти є, будь чесним із собою і іншими. Виховуй своїх дітей – вони відображення тебе. Завжди займайся спортом – це мобілізує. Знайди тих, кому ти справді хочеш допомогти, якщо ти будеш допомагати – допоможуть і тобі. Чи не хотілося вам змінити рід діяльності? Ніколи. Я вже 22 роки в ресторанному бізнесі, були такі моменти, коли було дуже складно. В цей бізнес легко вступити, але неможливо вийти. Для мене він кайфовий, невизначений, багатогранний. Він надихає: ти можеш прямо конкурувати з усіма, а насправді ніяких конкурентів немає, є люди, які так само, як і ти просто займаються ресторанним бізнесом. Це мій бізнес, і найголовніше – це моя команда.

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

І Н С ТА

Love Me і розповсюджуй любов Тетяна не просто блогер у звичному розумінні цього слова, її сторінка – справжній острів світла і любові на просторах Instagram. Щодня десятки молодих дівчат дякують їй за віртуальну підтримку і дружбу, а Тетяна своєю чергою прагне вийти за рамки соцмереж і об’єднати своїх однодумців у реальності. Про життя в режимі онлайн і емоційне вигорання, про щирість і digital-благодійність розповіла Афіші успішний мікроінфлюенсер _love.me_ РОЗМОВЛЯЛА: Валерія Машинець

Тетяно, як народився ваш блог? Активно вести сторінку я почала 3 роки тому – просто добре вміла обробляти свої фотографії і фото своїх підписників. І коли у мене набралося 7 тисяч фоловерів, моя подруга запропонувала серйозніше розвивати сторінку і підкріплювати красиві кадри корисними і інформативними текстами. На сьогодні моя сторінка – це повноцінний lifestyle блог з реальними історіями, корисними рекомендаціями і щоденними життєвими рубриками. У вас дуже милий і помітний нікнейм? Чому саме __love.me__, в ньому зашифроване якесь послання? Я знала, що для того щоб мене помітили, ім’я користувача повинно бути яскравим і незабутнім. І тоді, 3 роки тому, була дуже популярна пісня Джона Ньюмена Love me Again, яка мене переслідувала буквально всюди. Я зрозуміла, що це знак і не прогадала. Тепер, коли підписники бачать напис love.me на кавових стаканчиках або на одязі, вони відразу згадують про мене, роблять фото і надсилають у директ. Як ви думаєте, які ваші особисті якості викликали симпатію у масової аудиторії на початку і допомагають її утримувати сьогодні? Мені складно оцінювати саму себе, 56

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

але я часто отримую повідомлення від дівчаток з вдячністю, що я щиро і чесно поділилася своєю особистою історією. Іноді вони пишуть, що я їх змотивувала і підтримала. Напевно, вся справа в тому, що я не намагаюся створити якусь ідеальну картинку, а ділюся і веселими, і сумними моментами свого життя. Напевно, не просто щодня бути на зв’язку з фоловерами та посвячувати їх у деталі свого життя. У чому основні складності ведення блогу? Складнощі приходять тоді, коли настає емоційне вигорання. Зрозуміло, що блог повинен чіпляти своєю щирістю і чесною подачею, позаяк аудиторія більше не ведеться на ідеальну картинку. Але постійно перебувати у хорошому настрої непросто. Тим не менш не хочеться створювати враження блогера, який завжде скаржиться. У такі моменти я або беру невелику паузу, або щиро ділюся почуттями. І в обох випадках я відчуваю розуміння і підтримку від аудиторії. Які подальші плани на блог? Чи є якась глобальна мета? Я хочу приносити реальну користь і надихати свою аудиторію на благі вчинки, щоб ми разом могли вирішувати масштабні, соціально значущі проблеми. Наприклад, під

Грудень 2020

час карантину я придумала онлайн challenge #ЧистыйГородZ, суть якого полягала в прибиранні двору або парку біля будинку. Підписники підхопили цю ідею і почали активно прибирати місто. Я робила репости в своєму блозі і мене навіть підтримав паблік ZP. У результаті наша колективна діяльність стала онлайн-закликом разом робити місто чистішим. А коли у мене накопичиться достатня кількість власного досвіду, я обов’язково створю онлайн-марафон, який об’єднає дівчат-однодумців. Я відчуваю, що у моїх підписників є в цьому потреба. І тому ми вже кілька разів організовували дівчачі вечори в Запоріжжі, на яких познайомилися в реальності, обмінялися контактами і були корисними один одному. Таким чином мій блог створює справжній дружний ком’юніті і виходить за рамки Instagram, продовжуючи нашу дружбу в офлайн. Чи вплинув блог на вас як на особистість? Насправді, раніше я була дуже сором’язливою і закритою дівчиною. Мій блог дуже допоміг мені розкритися і стати безстрашною. Може, і правда нікнейм __love.me__ не пройшов безслідно, адже мій блог справді дозволив мені полюбити справжню себе, чого я бажаю і всім своїм підписникам.

ПРОМО / ПОДАРУНКИ

В очікуванні свята! Напередодні зимових свят найактуальнішим питанням стає вибір подарунків для близьких людей. Афіша подбала про це та готова надати власні рекомендації. Поспішайте, до Нового року залишились лічені дні!

Все, що потрібно для щастя Якісний домашній догляд є невід’ємним складником для кожної жінки

2 1

1. Набiр SPA Polynesia – ТМ Thalgo – 1300 ₴ 2. Набiр для зволоження шкiри обличчя – 4300 ₴ 3. Маска Попелюшки Prime Renewing Pack – 50 ml/5170 ₴ Всі засоби – ТМ Valmont

4. Блиск для губ SPF 35 – 4 ml/970 ₴ 5. Солнцезахисний тонуючий бальзам для губ та щiк SPF 50 – 9 g/1050 ₴ Всі засоби – TM Colorescience

6 9

6. Патчi для зони навколо очей – 60 шт./4250 ₴ 7. Тонiк бустер – 100 ml/2400 ₴ 8. Сироватка для обличчя вiд перших ознак старiння – 20 ml/3620 ₴ Всі засоби – TM Rosy Drop

9. Кокосова олiя – 200 ml/1630 ₴ 10. Олiя авокадо – 200 ml/ 2430 ₴ Всі засоби – ТМ Ligne St Barth

8 10

11. Адвент календар (24-денний ампульний курс) – ТМ BABOR – 3380 ₴

Skin Code

бутик косметики та догляду вул. Лермонтова, 26 щодня 10:00–19:00 (067) 188-2182 58

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

skincode.cosmetics

Для догляду та сяяння Подаруйте близьким максимальну професійну турботу в домашніх умовах.

1. Оксидант – 150 мл/75 ₴ 2. Розумна добавка – перетворювач тон-в-тон 100 мл/490 ₴ 3. Маска для відновлення волосся Repair – 500 мл/445 ₴ 4. Незмивна есенція для блиску Star – 13 мл/94 ₴ 5. Стійка крем-фарба для волосся – 100 мл/180 ₴ 6. Шампунь для відновлення волосся Repair – 500 мл/395 ₴ 7. Сироватка для захисту кольору Color care – 150 мл/380 ₴

2 1 3

8 7

Всі засоби – ТМ Yellow*

8. Фен для волосся STEELFX від ТМ BabylissPro* – 4690 ₴

9. Щітка масажна Supreme Combo – 440 ₴ 19. Термобрашинг для волосся NanoThermic – 44 мм/375 ₴ Все – TM Olivia Garden* 10. Гель для глянцевого блиску волосся Performance – 30 мл/169 ₴ 11. Моделюючий віск на водній основі середньої фіксації Point – 100 мл/518 ₴ 14. Лак для волосся «стоп волога» Bioactive Styling – 200 мл/518 ₴ 15. Спрей-блиск для волосся з аргановою олією Bioactive Styling – 200 мл/ 650 ₴ 16. Гель до та після гоління Point – 100 мл/300 ₴ 17. Маска для кучерявого волосся Bioactive X-Curly – 250 мл/422 ₴ 18. Шампунь для кучерявого волосся Bioactive X- Curly – 250 мл/422 ₴ 20. Еластичний флюїд для блиску волосся Performance –100 мл/464 ₴ Всі засоби – TM FARMAGAN*

*Ціни вказані без урахування новорічних знижок

Золінгер

мережа супермаркетів краси вул. Незалежної України, 13

пр. Маяковського, 1

(067) 612-1075

(067) 618-6918

пр. Соборний, 60

solingerzp

(067) 612-3374

solinger.com.ua Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

ПРОМО / ПОДАРУНКИ

Be style! Трендові речі завжди будуть у нагоді та доповнять зимовий образ

Для нього: 1. Ремінь – 4990 -30% = 3493 ₴ 2. Сумка – 6350 - 30% = 4445 ₴ 3. Кросівки – 8550 - 20% = 6840 ₴ 4. Кросівки – 8950 - 20% = 7160 ₴ Все – Armani Exchange Для неї: 5. Кеди – 5650 - 20% = 4520 ₴ 6. Шапка – 1390 - 40% = 834 ₴ 7. Гаманець – 2850 - 30% = 1995 ₴ 8. Сумка – 4490 - 30% = 3143 ₴ 9. Кросівки – 6550 - 20% = 5240 ₴

Все – Trussardi Jeans

Mario

бутик взуття б. Шевченка, 12 (099) 778-1182

Colibri

бутик одягу пр. Соборний, 153 (095) 205-8999

italy_shoes_and_clothes_zp

7 60

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Афіша стає ще зручнішою. Читай свій улюблений журнал як тобі зручно!

Перегортай сторінки друкованого видання за чашкою кави в улюбленому закладі або просто скануй QR-code і переглядай корисну та цікаву інформацію у своєму смартфоні.

ШУКАЙ НАЛІПКУ З QR CODE В КРАЩИХ ЗАКЛАДАХ МІСТА

FA S H I O N

New Year – New Me 2020 рік пройшов під знаком домашнього одягу та pajama-look. Але світ щосили готується повернутися до більш-менш нормального життя і в новому 2021-му ми точно захочемо більше часу проводити за межами дому. Fashion стиліст Афіші Ольга Зуйкова вже прогнозує, що буде актуально носити на початку року. Читайте і надихайтеся. ТЕКСТ: Валерія Машинець

Стьобані пальта і куртки Чорні рукавички Prada Панами і капелюхи Ruslan Baginskiy Стьобане пальто Zara

Панами і капелюхи Ruslan Baginskiy

Лижний джемпер Jacquemus

Трикотажний жилет Zara

Жовті рукавички Yves Saint Laurent

Шкіряні штани Zara Манишка (дики) Sandro Paris

Лижний джемпер

Уявити ідеальний зимовий образ неможливо без об’ємного светра: найпопулярнішими моделями цього року стануть варіанти в стилі гірськолижної форми, які тепер можна носити не тільки під час подорожей в Альпи, а хоч щодня.

Трикотажні жилети

Гардероби найзавзятіших модниць уже поповнилися «шкільними» в’язаними трикотажними жилетами. Відповідально заявляємо, що в новому сезоні без них нікуди. Носіть їх поверх футболок, класичних білих сорочок і тонких водолазок.

Манишка (дікі)

Прикраси: ланцюги Zara Челсі Bottega Veneta Ретро кардиган у клітинку Gucci Блакитний в’язаний кардиган Stella McCartney

Вони впевнено претендують на звання найбільш модного верхнього одягу сезону. Нічого дивного в їхній популярності немає: це тепло, зручно і затишно. Погодьтеся, таке пальто навіює асоціації з м’якою і теплою домашньою ковдрою, в яку так приємно загорнутися в холодні зимові дні.

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

На вулицях Нью-Йорка шанувальниці street style вже на всю демонструють найактуальніший тренд вуличного стилю – манишку. Це симпатичний зимовий аксесуар і функціональний інструмент для створення образу у форматі багатошаровості.

Шкіряні штани

Шкіра – ключовий тренд. Зі шкіри у цьому сезоні носимо абсолютно все. І наймоднішими виявляться ті, хто виберуть шкіряний тоталлук. Але якщо ви все ж поки Грудень 2020

не готові на радикальні кроки, підтримати тренд можна за допомогою лише однієї речі – штанів.

Ретро кардиган

Варіантів стилізації такого тренда більше, ніж здається – дизайнери пропонують поєднувати кардиган з усім: починаючи з casual луків і закінчуючи елегантними вечірніми сукнями.

Челсі

Черевики челсі – наймодніше взуття зимового сезону 2021. Ультрастильними будуть челсі з контрастною підошвою або ж акцентною гумкою. Як і черевики на шнурівці, челсі відрізняються функціональністю: вони легко міксуються як з романтичними сукнями і строгими брюками, так і з розслабленими джинсами.

Панами і капелюхи

Це стильно і зручно. А головне – вони пасують майже всім і вписуються у величезну кількість актуальних образів.

Рукавички

Однією з найбільш елегантних тенденцій у 2021-му стануть довгі рукавички. Після масштабної пандемії такий must-have став не тільки стильним, але і дуже зручним: безпека злилася з красою в одній парі аксесуарів.

Прикраси: ланцюги

У цьому сезоні ланцюги стали головним трендом повсюдно: і в одязі, і в прикрасах. Ми особливо радимо придивитися до браслетів і намиста з великими ланками, що відсилають до стилю 90-х.

ІНТЕРВ’Ю

Дозволь собі малювати метеликів

Довірливе спілкування із ноткою професійної поради присутнє на всіх акаунтах психолога, гештальт-терапевта Оксани Сокири, та журналісту Афіші пощастило відчути це у безпосередньому спілкуванні. Порозуміння було настільки стрімким, що було відчуття невпинного словесного бадмінтону: коли кожне слово має відповідний відгук, точну реакцію. РОЗМОВЛЯЛА: Інесса Атаманчук

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Який час займає пошук довіри із людиною, яка прийшла до психолога? Як правило, декілька сеансів ми просто розмовляємо, вихлюпуючи зі словами накопичене напруження. Це може тривати п’ять, вісім зустрічей, за якими приходить порозуміння та проблема набуває досить чітких форм, щоб із нею можна було працювати. Йде поступове зближення, бо гештальтпсихологія, в якій я працюю, – це саме довіра. Та, якщо бути відвертою, навіть у моїх найважливіших стосунках набуття довіри зайняло чи не більший проміжок часу, тому я спокійно спостерігаю за перебігом подій та чекаю, коли моє втручання у проблему буде найбільш ефективним. Чим особисто вам допомагає ваша професія? Колись я зробила важливий вибір та вибрала себе. Я навчилася чути себе, довіряти своїм внутрішнім рішенням та будувати життя, думаючи насамперед про себе. Я почала ризикувати, пробуючи те, чого ніколи раніше не робила – і таким чином у моєму житті з’явилася приватна практика, щасливі відносини та ще багато чого цікавого. Я дізналася, чого хочу, що мене мотивує, що демотивує, якими є мої власні кордони у стосунках та спілкуванні, як відрізняти бажання від істинних потреб, я дізналася свої права та полюбила відповідальність. Завдяки психотерапії я відчула повноту та яскравість проживання життя зараз: не в минулому чи майбутньому, а саме зараз, сьогодні. У нещодавно виданій книзі Марини Абрамович Пройти крізь стіну я знов знайшла підтвердження тому, наскільки впливає на нас наше дитинство, скільки сил іноді треба витратити людині, щоб подолати негативний вплив дитячих комплексів та проблем. Так, у нашому житті все починається саме з батьків, із дитинства. І ми із самого початку маємо небезпеку бути оточеними штампами та заборонами на кшталт не ходи босий, бо захворієш, чи кицька перейшла дорогу, буде біда… – та ще багато інших, для кожного своїх. Вони продовжують залишатися

у нашому дорослому житті – цей неосмислений, неперетравлений досвід лежить важелем, заважає нашому вільному руху, нашій свободі. Ці заборони треба вчасно подолати! Хоча треба визнати, сучасні батьки вже інші, вільніші і стосунки із сучасними дітьми, і діти. Рік 2020-й став для багатьох із нас часом вимушеної зупинки у бізнесі, подорожах, часом перерваних можливостей… Багато хто відчув панічні настрої, самотність, обмеженість спілкування, спустошеність від неможливості жити, як раніше. З часом гострота стану зменшилась, та й досі важко знаходити ресурс для відновлення діяльності на тлі збіднілого на події життя. Де ж шукати ресурс? Шлях до розуміння свого ресурсу непростий, до того ж тут немає загальних рецептів, вони суто індивідуальні. Якщо людина не знає, як наповнити себе внутрішньою силою, їй може допомогти психолог. Ресурс може бути різним. Як, наприклад, у солідної літньої людини, із технічною освітою та досвідом інженерної роботи, може виявитись нереалізована мрія – з дитинства залишилось бажання малювати. Приховане – бо ж батьківські слова, що малювання метеликів – то дівчаче. Несміливе, бо хто ж захоче бути смішним?.. Та саме ця справа може зробити людину щасливою, життя – наповненим! Тож, дозволь собі малювати метеликів?! Так, і така метафора може бути. Тобто дозволь собі робити саме те, чого ти насправді прагнеш. ...и новая душа будет у тебя, – як говорила Ассоль. Саме так! Цей ресурсний стан – у кожного свій. Важливо його знайти, проявити, показати і донести людині, що це не соромно. І навіть коли тобі 60, і ти інженер, можливо – і навіть важливо – купити фарби, натягнути полотно та малювати. Хтось знаходить ресурс у спілкуванні із дітьми, онуками. Та це ресурс за певних умов. Якщо це робиться не тому, що треба допомогти чи з почуття обов’язку, вини. Як це люди кажуть яжбабуся, яжмати!

Ні. Якщо це твій вибір, якщо це тобі в кайф, якщо ти це робиш з радістю – це і є ресурс, який дає енергію жити та творити. Тобто знаходимо точку опори у собі та живемо повним життям. Так, бо коли ми починаємо думати, що є жертвами обставин, приймаючи все в нашому житті як приречення, ми втрачаємо надію і завзятість, змиряємось зі своєю долею і перестаємо розвиватися. Подібна позиція веде до розчарувань, депресії. А в такому стані дуже складно подивитися на себе об’єктивно, оцінити свої можливості та повірити у себе. І можна продовжувати плисти за течією або грузнути у болоті безнадії, не підозрюючи, що лише пара точних рухів дозволить нам досить швидко дістатися до берега та почати нове життя. А чого боїтеся саме ви? Відповім одразу – прожити життя наполовину. Бо я цю відповідь знайшла зовсім недавно, розмовляючи – вже у стані набутої довіри – зі своєю клієнткою. І вона мене спитала: а чого ти боїшся найбільше? (Так, я з клієнтами завжди на ти). І я їй зізналась: Знаєш, деякий час тому я б сказала, що боюсь змій, боюсь смерті... А от зараз я зрозуміла, що найбільше боюсь жити не на повну можливість, наполовину. Боюсь не встигнути чогось, що хочу та можу. Що для вас найцінніше? Для мене найбільша цінність – це людське спілкування. Можливість допомагати іншим має у мені величезний емоційний відгук. Якщо наші погляди на цей найбільший скарб збігаються, запрошую вас до себе на терапію.

Оксана Сокира Соціальна психологія, ЗНУ Київський Гештальт Університет МИПИСК (інститут психоаналізу) Психолог, гештальт-терапевт, сертифікований розстановник по Хелінгеру, спеціалізація за темою Травма втрати, метафоричні асоціативні карти, 2-й ступінь рейки (050) 775-6701 (068) 222-7855 oksana_sokyra Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

К РАС А

Ніяких жертв – тільки краса! Давайте відверто: хто з нас не мріє про ідеальну шкіру та фігуру? Тільки так, щоб без болю, ін’єкцій та виснажливих дієт! Поспішаємо повідомити: натепер це стало можливим. Афіша завжди дізнається першою про всі передові процедури нашого міста і вже готова розкрити цю таємницю своїм читачам. ТЕКСТ: Вікторія Гуркова ФОТО: Сергій Семенов

Студія лазерної епіляції та естетичної косметології VITA Studio не потребує представлення, адже за час своєї діяльності вона стала асоціюватися з високою якістю послуг, новітнім прогресивним обладнанням та професіоналізмом. Нещодавно медичний центр представив дві абсолютно нові процедури.

Coollifting

На сьогодні це одна з найбільш затребуваних та популярних процедур у світі. Головною перевагою методу є моментальний, але при цьому пролонгований ефект без жодних ін’єкцій та реабілітаційного періоду. У чому ж суть? Під високим тиском на шкіру впливає потужний потік вуглекислого газу. Разом з ним у глибокі шари дерми потрапляють активні компоненти сироваток, які підбираються індивідуально за показаннями для кожного пацієнта. До складу сироваток входить гіалуронова кислота, екстракт стебла сорго, протеїни пшениці і ще кілька секретних інгредієнтів, які надають шкірі просто WOW-ефект! В основі роботи технології лежить закон Фіка, тобто препарат «прагне» потрапити саме туди, де його концентрація найменша. А завдяки ефекту Вериго-Бора кисень, 66

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

що виділився, використовується клітинами для стимулювання регенерації, насичення шкіри та поліпшення обміну речовин. Показаннями для проведення процедури є: суха, зневоднена шкіра, зморшки, набряклість, пігментація, постакне, купероз і розацеа, тьмяний колір обличчя, втрата тонусу та еластичності шкіри. Coollifting – це абсолютно безболісна процедура моментальної дії, після проходження якої ви будете відчувати свою впевненість на всі 100!

Well Spa

Апаратна система Well Spa – це новий прогресивний метод для моделювання фігури та корекції ваги, а також підтяжки шкіри обличчя. В основі технології лежить взаємодія двох методик: проникнення вакуумним пристроєм у глибокі шари шкіри та механічний масаж. Це дозволяє зменшити обсяги тіла, усунути целюліт, скорегувати фігуру, позбавитись від зморщок, надати обличчю потужного ліфтинг-ефекту, а також поліпшити тон та текстуру шкіри. Завдяки вбудованій системі змінного вакууму Body Liposlim СareTM Well Spa можна назвати чи не єдиним на 100% ефективним апаратом у питаннях схуднення та задоволення потреб пацієнта.

Грудень 2020

Крім того, в апараті є додаткова насадка для проведення масажу сферами. Ці механічні вібрації розганяють лімфу, скупчення зайвої рідини та жирових клітин. Мікроциркуляція запускає прискорення метаболічних процесів, оновлення клітин та виведення усього «старого та непотрібного» з нашого організму. Нагадаємо, що в студії лазерної епіляції та естетичної косметології застосовують процедуру лазерного видалення волосся на олександритовому апараті Candela GentleLase Pro. Важливо, що VITA Studio є єдиним офіційним представником цього апарату в Запоріжжі та має всі сертифікати та дозволи для роботи з ним. Candela Gentlelase Pro – це ефективне позбавлення від небажаного волосся назавжди!

VITAstudio студія лазерної епіляції та естетичної косметології вул. Шкільна, 38 (050) 766-0004 (068) 301-1500 vitastudio.zp.ua vitastudiozp.com.ua

К РА С А

Love never takes holidays! Незважаючи на непрості часи, урочистим подіям, святам та іншим радісним моментам – бути! А такий відповідальний день, як весілля, має стати особливим та запам’ятатися на все життя. ТЕКСТ: Вікторія Гуркова

Звичайно, пандемія внесла свої корективи в усі галузі. Але саме завдяки їй нещодавно з’явився зовсім новий формат весіль: сучасний, модний, без застарілих традицій та викупів наречених! А все нове та трендове завжди пов’язане зі студією Kalinka Beauty Studio! Отже, ранок у день весілля у наречених починається зі спільного відвідування салону краси. І вже у розслабленій атмосфері, з бокалом ігристого гості студії починають підготовку до свого найвідповідальнішого кроку в житті. Ідеальний, найніжніший макіяж і неймовірна зачіска для нареченої, послуги барбера для нареченого – краса панує всюди! А весь процес, звичайно, залишається відзнимкованим камерою весільного фотографа. Сміх, незважаючи на внутрішнє хвилювання, підтримка і відчуття того, що сімейне життя – це бути поруч та розділяти всі моменти в житті. Зібравши до церемонії майбутніх молодят та побажавши їм зберегти своє кохання назавжди, феї краси Kalinka Beauty Studio вже починають обмірковувати нові образи для саме таких щасливих пар, які теж почнуть свій святковий день разом з Калинкою. 68

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Афіша нагадує, що в студії краси Kalinka Beauty Studio представлені абсолютно всі б’юті-послуги: естетична, ін’єкційна та апаратна косметологія; послуги перукарів, барберів і колористів; макіяж; корекція, ламінування та фарбування брів, манікюр, педикюр, а також лазерна, воскова епіляція і шугарінг. Крім того, у салоні наявний величезний вибір професійної космецевтики для обличчя і тіла та доглядових засобів для волосся. З таким спектром послуг та високим професіоналізмом фахівців кожен, навіть самий похмурий день, стане справжнім святом!

Kalinka beauty studio салон краси

пр. Маяковського, 4 (097) 399-0909 (099) 981-6062 kalinka_beauty kalinka.beauty.studio Beatystudioalinakolesnik ak.zp.ua

К РА С А

У ногах правда є! Здорові стопи – здорова людина: з цим твердженням неможливо сперечатися, адже саме стопи є «фундаментом» та опорою нашого тіла. Доведено, що на стопах розташовано більш ніж 70 000 нервових закінчень, що відповідають за функціонування різних органів тіла. Саме тому так важливо приділяти їм увагу і звертатися до фахівців у разі появи тривожних симптомів.

ТЕКСТ: Вікторія Гуркова ФОТО: Сергій Семенов

Тож, що саме ховається за терміном подологія? Нещодавно Афіша поспілкувалася з членом Асоціації подологів України, яка є засновницею, керівницею та практикуючим подологом Центру подології Smart Podo Катериною Дірябою та отримала відповіді на всі питання. Катерино, розкажіть, будь ласка, докладніше: хто такий подолог? І в чому полягають його функції як фахівця? Подолог допомагає вирішувати безліч проблем, що стосуються стоп та нігтів. Подолог не просто виконує педикюр: його робота спрямована на повну діагностику стоп, консультацію та підбір правильної техніки педикюру індивідуально для кожного клієнта. За яких симптомів необхідно звернутися до подолога? До нас звертаються з величезною кількістю проблем. Наприклад, грибкове ураження стоп та нігтів; бородавки на стопах, мозолі, тріщини, натоптиші (гіперкератоз); врослі нігті; часткова або повна відсутність нігтьової пластини;

пітливість стоп (гіпергідроз); деформація стоп, а також для підбору індивідуальних устілок тощо. Часто проблеми зі стопами можуть бути наслідками деяких захворювань. Чи працюєте ви із суміжними спеціалістами? Так, звісно. Ми об’єднуємо таких лікарів, як хірурги, дерматологи, мікологи, ендокринологи, ортопеди та остеопати. На ранніх стадіях виявляємо причину і вже далі направляємо до необхідного фахівця. Чим відрізняється медичний апаратний педикюр від класичного? В яких випадках він необхідний? У медичному педикюрі естетичний вигляд посідає друге місце. Ми націлені на здоров’я кожного клієнта. Девіз нашого центру: «Здорові ніжки – красиві ніжки!».

навчання та підвищення кваліфікації з педикюру. Також можна навчитися працювати з проблемними стопами і нігтями. До нас приїжджають спікери та лікарі з інших міст України, які проводять семінари та майстер-класи для фахівців. Це неймовірно зручно, бо економить наш час. Хотілося би відзначити, що у своїй роботі ми використовуємо космецевтику тільки з натуральних інгредієнтів, а також є офіційними партнерами та дистриб’юторами торговельної марки Rufus, яка займає лідируючі позиції на ринку товарів для професійного догляду в подіатрії та нігтьової індустрії.

SMART PODO Центр подології

пр-т Соборний, 110А (067) 918-5328 (099) 098-6557

У Центрі Smart Podo також можна пройти навчання та підвищення кваліфікації з педикюру. Розкажіть про курси докладніше? Справді, у Центрі можна пройти

diriabaekaterina Диряба Екатерина Сергеевна podolog-diryaba.com.ua Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

К РАС А

Краса = безпека! Нові часи – нові правила! Ще рік тому головною вимогою клієнтів салонів краси була висока якість послуг, зараз не менш важливим фактором є безпека. ТЕКСТ: Вікторія Гуркова

Стерильність, чистота та відмінна якість послуг завжди були правилами студії манікюру LUX NAILS. Як вплинула пандемія на роботу салону? Чи безпечно відвідувати б’юті-заклади у цей непростий час? На ці питання Афіші відповіла засновниця мережі манікюрних салонів LUX NAILS Вікторія Бабенко. Вікторіє, чи стали вимоги до дотримання норм безпеки більш суворими? Безпека завжди була невід’ємною умовою нашої студії. Та, звичайно, зараз ми приділяємо цьому питанню підвищену увагу. Усі робочі інструменти проходять 4-етапну обробку: дезінфекцію, передстерілізаційне очищення, азопірамову пробу та безпосередньо стерилізацію. Підлога

та інші робочі поверхні обробляються дезінфікуючим розчином після кожного клієнта, а приміщення студії обладнано витяжно-припливною вентиляцією. Також у студії постійно працює бактерицидний рециркулятор, що не залишає всіляким вірусам та бактеріям шансу вижити. Яких правил мають дотримуватися відвідувачі салону? Кожен клієнт проходить температурний скринінг та, звичайно, дотримується маскового режиму. Під час процедур відвідувачі студії перебувають на відстані не менше 2 метрів один від одного. Також, слідуючи карантинним умовам, тимчасово ми не пригощаємо клієнтів кавою або чаєм, але надаємо всі напої із собою.

А щодо майстрів та інших працівників салону? Як вдається контролювати стан їхнього здоров’я? Всі правила стосуються і працівників салону: щоденне проходження температурного скринінгу, ведення графіка температур. А у разі незадовільного стану здоров’я (або контакту з хворим) дотримання 14-денної самоізоляції. Крім того, ми піклуємося про імунітет наших працівників та щоранку видаємо кожному вітамін С. На вашу думку, чи доцільно в час пандемії замислюватись про красу? Авжеж, тому що, попри статистику та страх, важливо зберігати душевний спокій і дозволяти собі маленькі приємності. А що може бути для дівчини краще, ніж свіжий, акуратний манікюр і педикюр та доглянуті, красиві брови? Щастя складається з деталей та дрібниць, тому, не забуваючи про необхідні запобіжні заходи, давайте не відмовляти собі в маленьких жіночих радощах!

LUX NAILS студія манікюру пр-т Соборний, 90 (ТЦ Гранд, 2-ий поверх) (093) 170-7877 10:00–20:00 вул. Перемоги, 51 (093) 170-78 77 09:00–21:00 luxnails.pro 70

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

К РАС А

Ідеальна формула природної краси Фотодинамічна терапія (PDT) є світовим стандартом оздоровлення шкіри. Метод заснований на застосуванні фотосенсибілізатора і світлового випромінювання певної довжини хвиль, використовується не тільки у лікуванні дерматологічних проблем, але і онкологічних захворювань. Нині ця інноваційна процедура доступна і в Клініці естетичної косметології, яку очолює лікар-косметолог із багаторічним міжнародним досвідом роботи Юлія Мартиненко. ТЕКСТ: Вікторія Ольшанська ФОТО: Ксенія Коломієць та Сергій Семенов

Новий рівень стимуляції колагену без філерів або штучних волокон, природна регенерація та омолодження шкіри – все це про процедуру фотодинамічної терапії з гелем Levuderm (від PCS Europe/Польща). Ця неінвазивна процедура допоможе повернути молодість шкірі, а також впоратися із сухістю, в’ялістю, зморшками та ознаками фотостаріння, іншими поширеними косметологічними проблемами. Показаннями до фотодинамічної терапії з препаратом Levuderm також є хронічні дерматози, такі як акне, розацеа в комплексному та монолікуванні, купероз, пігментація, гіпертрофічні рубці, вітиліго, сонячний еластоз, актинічний кератоз. Levuderm має антибактеріальну дію, відновлює пошкоджені клітини шкіри, допомагає боротися з герпесом та папіломами, доброякісними новоутвореннями на шкірі, прискорює загоєння після інвазивних процедур і ще багато іншого. Ідеальна формула Levuderm – 6% гель фосфату 5-амінолевулінової

кислоти (5 ALA), це природна амінокислота, яка в нормі синтезується в клітинах людського організму. Препарат Levuderm – це прорив у сфері естетичної медицини, він не має аналогів і пройшов клінічні дослідження в Європейському Союзі та Україні, а також має потужну доказову базу за міжнародним сертифікатам якості GMP. Варто зазначити, що гель Levuderm входить у міжнародні клінічні протоколи лікування дерматологічних захворювань. Ефект від процедури досягається за рахунок побудови власного колагену. Фотодинамічна терапія з гелем Levuderm складається з кількох етапів. На першому етапі на очищену шкіру тонким шаром наноситься гель Levuderm, щоб посилити ефект використовується харчова плівка та світлозахисна маска. Другий етап – експозиція гелю: для процедури фотоомолодження рекомендовано витримувати гель від 30 до 60 хвилин,

у середньому 45 хвилин (час залежить від типу фоточутливості шкіри та сонячної активності). На третьому етапі знімається плівка та освітлюється вибрана ділянка намащеної шкіри спеціальними LEDлампами – синіми або червоними хвилями світла. Синє світло проникає вглиб шкіри до 1-2 мм , а червоне до 4-6 мм, тому синю довжину хвилі світла використовують для лікування акне та постакне, а червону – саме для фотоомолодження. Час освітлення шкіри коливається від 11 до 25 хвилин. Залишки гелю Levuderm змиваються, а на шкіру наноситься крем із SPF 50+. Після процедури важливо залишатись вдома протягом наступних 1-2 діб та уникати будь-якого випромінювання (сонячного, від комп’ютера чи телефону). Рекомендована кратність процедури від 7 до 10 днів, 3-4 процедури. Відчутний ефект ви помітите вже після 2-3 процедур, а максимального результату варто очікувати наприкінці четвертого тижня.

Центр естетичної косметології Юлії Мартиненко вул. Незалежної України, 51 (098) 991-8899 (067) 755-1543 (099) 416-2181 09:00–20:00 jm_cosmetologist Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

І Н Т Е Р В’Ю / З Д О Р О В’Я

У Запорізькому регіональному протипухлинному центрі діагноз можуть поставити в найкоротші терміни

Михайло Єсаянц:

«Скринінг – запорука збереження здоров’я» Лікар Михайло Єсаянц хотів бути юристом, але продовжив династію лікарів. Очолюючи Запорізький регіональний протипухлинний центр, робить акцент на його розвитку: закуповується сучасне обладнання, відкриваються нові відділення. Він упевнений: пацієнтів треба лікувати в комфортних умовах, оперативно і зі збереженням якості. Михайле Григоровичу, в лікуванні онкології, напевно, як ніде важливо вчасно поставити діагноз. Які інструменти є в країнах з розвиненою системою надання медичної допомоги? І які інструменти є у вашому центрі? У Швеції, Канаді, Австрії прийняті чотири скринінгові програми, що дозволяють виявити онкологію на ранніх стадіях: скринінг раку 72

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

молочної залози і легенів, раку шийки матки, колоректального раку. Наприклад, починаючи з 40 років усі жінки мають проходити мамографію раз на два роки. Якщо є фактори ризику, то частіше. У скринінгову програму раку легенів включають людей з 50 років. Як відбувається скринінг? Проводиться низькодозова комп’ютерна томографія без контрасту.

Грудень 2020

Це дозволяє виявити захворювання на ранній стадії, оскільки на початку воно протікає безсимптомно, а метастазує дуже швидко. У разі виявлення пухлини на першій і другій стадії результати оперативного втручання та хіміотерапії в рази кращі. Оскільки було передбачено, що в Центрі буде новий комп’ютерний томограф, то під час формування

технічного завдання на нього ми заклали у вимоги і таку опцію. Тобто з січня ми технічно будемо готові до проведення подібного скринінгу. Скринінг на рак шийки матки проводиться за допомогою ВПЛ-тесту Qvintip. Науково доведено, що в 100% цей вид раку пов’язаний з вірусом папіломи людини. Щоб взяти матеріал для аналізу, дізнатися чи є вірус в її організмі, жінці не потрібно йти до гінеколога. Можна провести процедуру забору самостійно. І вже за підсумками звертатися до фахівця за лікуванням. Раніше вважалося, що скринінгом колоректального раку є колоноскопія. Зараз досить зробити FOB-тест, і вже за його результатами призначається ця процедура – як діагностична, а за необхідності і лікувальна. Всі чоловіки і жінки з 50 років повинні робити цей тест раз на рік. На жаль, люди несвідомо ставляться до цих питань, сприймаючи скринінг як додаткові, зайві аналізи. Хоча це запорука збереження здоров’я.

онкохіміотерапії з денним стаціонаром. У ньому будуть комфортні палати, а для хіміотерапії – зал зі спеціальними ліжками. Сама процедура триває три години. Навіщо класти людину в лікарню на кілька днів? У світі відмовляються від такої громіздкої організації лікування. У центрі суттєво оновили техніку, з якою і на якій працюємо. Наприклад, закуплені дві стійки для ендоскопічної хірургії. Особисто перевіряв, працюючи на них: якість відмінна. Тепер у нас є сучасний коагулятор для електрохірургічного розсічення тканин, класний апарат УЗД, апарат для радіочастотної абляції, яким проводиться деструкція пухлин у печінці, у нирках, у перспективі будемо працювати і на легенях. Для мене принциповим є запуск лінійного прискорювача: у нього немає аналогів у регіоні, і в приватному секторі він, швидше за все, і не з’явиться. Дороге не тільки обладнання, а й приміщення для нього: ми будуємо бункер з товщиною стін від 2,40 м до 3 м.

Встановлення діагнозу – це страшно. І час для пацієнтів тягнеться... Ми цінуємо час. Зокрема, запустили новий мамологічний центр, в якому діагноз можна поставити протягом двох днів. Схема така: жінка за скеруванням або зі скаргами звертається на консультацію до лікаряонколога, потім її направляють на УЗД або мамографію. За результатами призначається лікування або проводиться біопсія і гістологія. Тільки гістологія точно відповідає на питання: рак або не рак. У багатьох жінок є зрозумілий страх перед діагнозом. Нагадаю, що рак молочної залози в нашій області – одне з найпоширеніших онкологічних захворювань. Воно добре піддається лікуванню в разі виявлення на ранніх стадіях. Не треба бояться слів «онкодиспансер» «протипухлинний центр» або діагнозу. Треба боятися неписьменних лікарів, які «заспокоюють» і «заколисують». Треба вчасно проходити обстеження і лікуватися.

Михайле Григоровичу, крім медичної освіти, ви отримали ще юридичне і управлінське? З чим був пов’язаний такий вибір? У 1995 році, закінчивши школу, я дуже хотів служити батьківщині. Але, як ви пам’ятаєте, цей період був піком попиту на навчання: конкурс на вступ до вишу на спеціальність «менеджер» чи «юрист» був 16-17 чоловік на місце. У підсумку, оскільки я з родини лікарів, свій вибір зробив все-таки на користь медицини. У 2008 році реалізував свою мрію і пішов у юридичний інститут КПУ. Зараз ця освіта мені дуже сильно допомогла: можу і договір перевірити, і тендер провести. У 2020 році отримав диплом магістра за спеціальністю «менеджмент». У 2017 році наказом тодішнього Міністра охорони здоров’я були встановлені вимоги до директора медустанов: можна не бути лікарем, але необхідно мати юридичну освіту, управлінську. Диплом юриста дозволяв мені працювати, але із солідарності з іншими головними лікарями я вступив на менеджмент.

Що в Центрі роблять для того, щоб і лікування, і перебування пацієнта було більш комфортним? Наприкінці грудня відкриємо принципово нове відділення

Що приносить найбільше задоволення в роботі? Її позитивний результат!

Довідка: Єсаянц Михайло Григорович Народився 17 лютого 1978 р У 2001 році закінчив Запорізький державний медичний університет. У 2005 році закінчив клінічну ординатуру за фахом Акушерство і гінекологія. З листопада 2013 року по листопад 2017 – завідувач відділення патології вагітності Запорізького обласного перинатального центру. З 2016 по 2017 рік – головний позаштатний гінеколог області. 30 листопада 2017 року рішенням сесії Запорізької обласної ради був призначений на посаду головного лікаря Запорізького обласного клінічного онкологічного диспансеру (з 2019 року регіональний протипухлинний центр).

Запорізький регіональний протипухлинний центр вул. Культурна, 177А (095) 157-0569 (068) 144-4085

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

З Д О Р О В’Я

Віднови себе! Подарувати життя новій людині – це величезне щастя та неймовірна робота! Вагітність, пологи та період грудного вигодовування несуть у собі певні зміни в жіночому організмі. Це не означає, що варто попрощатися зі звабливими формами та забути про красиве тіло. 10-річний успішний досвід роботи клініки естетичної медицини Vidnova доводить, що відновитися після пологів можливо. Головне – зробити перший крок. ТЕКСТ: Олександра Савченко

Все реально!

Перше запитання, яке ми ставимо жіночій пластичній хірургині, головній лікарці клініки Vidnova Світлані Работенко: які проблеми фізіологічного характеру, що виникають у жінок після пологів, здатна вирішити сучасна естетична медицина? Відповідь вселяє оптимізм. «Своїм пацієнткам я завжди кажу: все реально! Повернути втрачені форми після вагітності і пологів можливо. Найчастіше молоді мами приходять зі скаргами на те, що груди втратили об’єм і форму, на животі з’явився «фартух» або є неестетичний рубець після кесаревого розтину, з’явились зміни інтимної зони. Я допомагаю дівчатам повернутися у форму – відновлюю все, як було. У рамках «відновлення після пологів» проводжу комбіновані операції – збільшення грудей і підтяжку живота», – розповідає Світлана Анатоліївна. Все більше

жінок, запевняє пластична хірургиня, долають наявні бар’єри про те, що нібито раз природа так «вирішила, то най буде». І це – чудова мотивація для тих, хто ще сумнівається. «Я спостерігаю прагнення дівчат до доглянутості, бажання сповільнити час, зберегти красу, повернути втрачені форми. Тенденція у сучасному світі – виглядати добре. Це важливо для себе, для сім’ї, для оточуючих, у роботі. Пластична хірургія перестала сприйматися, як щось «недоступне». Нині всі розуміють, що вона допомагає досягти гармонії, дарує впевненість у собі. Шлях до ідеального тіла починається з консультації. На індивідуальній зустрічі ми визначимо показання до операції, підберемо методику і призначимо дату операції. Нині найцінніший ресурс – час. У клініці проводиться «хірургія одного дня» – консультацію + обстеження + операцію можна поєднати в один візит.

Контрольоване майбутнє

Фахівці клініки Vidnova можуть не тільки подолати наслідки минулого, а й показати майбутнє. Наприклад, Світлана Анатоліївна на консультації проводить 3D-моделювання результату операції на апараті VECTRA. Комп’ютерна візуалізація часто проводиться перед збільшенням грудей. «Я намагаюся об’єктивно оцінювати бажання пацієнток. Завжди підказую, чого не вистачає в їхній зовнішності. І не для того, щоб подобатися чоловікам, а щоб відчувати себе комфортно і гармонійно. Часто мої пацієнтки просять: «Зробіть мені так, як би зробили собі». Кожну з них я сприймаю, як рідну людину», – каже лікарка. Таке ставлення – дуже важливе для хорошого результату. Адже мало просто зробити операцію, потрібно зберегти досягнення. Тому всім породіллям та майбутнім матусям на консультації обов’язково розповідають про важливі нюанси. «Пластику грудей я рекомендую робити через 4-6 місяців після завершення годування. Якщо говорити про пластику живота, то я рекомендую молодій мамі прийти в форму, досягти комфортної ваги, і тільки після цього приходити на операцію. Це важливо для стабільного результату».

Впевненість у собі

Деякі наслідки пологів – як-то рубці та шрами після кесаревого розтину – є частим приводом для занепокоєння у молодих матусь, що може призвести до стресу. А стрес – до серйозних проблем. «Під час пластики живота 74

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

ДІТИ

ми можемо досягти рівного контуру живота, розрівняти шкіру і зробити рубець непомітним. Також я застосовую інноваційну техніку «проклейки шва», завдяки якій отримую високі естетичні результати», – уточнює пані Работенко. Не менш важливим питанням є повернення задоволення від інтимного контакту, адже вагінальні пологи можуть внести свої неприємні корективи у цю надважливу сферу. «Мої пацієнтки, особливо молоді мами, діляться зі мною сокровенним. Після пологів вони стикаються з проблемами зменшення чутливості і «відчуттям повітря» під час інтимної близькості, втрати пружності стінок піхви. Я розумію їх, як ніхто інший, адже сама мама трьох дітей! І хочу сказати кожній дівчині: все можна вирішити! В нашій клініці ми проводимо і безопераційне лікування наслідків пологів».

Інтимне омолодження

Гормональні зміни, ускладнення під час пологів, стрес – все це впливає на соціальне життя, самосприйняття та загалом на комфорт жінки. У молодої матусі може втратитися чутливість під час інтимного життя, а нетримання сечі – несподівано з’явитись. З цими проблемами ефективно справляється лікаркагінекологиня Катерина Любомирська. Закінчивши медичний університет з червоним дипломом, Катерина Сергіївна протягом семи років веде практику акушерки-гінекологині в обласному перинатальному центрі та вирішує делікатні питання пацієнток у клініці естетичної медицини Vidnova. Спеціально для Афіші пані Любомирська розповіла про унікальну послугу – інтимне омолодження за допомогою запатентованих технологій IntimaLase та IncontiLase. «Інтимне омолодження – це ультрасучасна процедура, яка надається жінкам за допомогою лазерних технологій. У клініці Vidnova використовують єдиний у Запоріжжя ербієвий лазер останнього покоління зі світовим ім’ям Fotona SP Dynamis. Цей апарат виробляє розумну та безпечну енергію і виключає будьякі пошкодження слизової оболонки, тому жодного реабілітаційного періоду після процедури нема», – пояснює гінекологиня. Суть процедури в тому, щоб пробудити в організмі вироблення колагену,

тобто лазер м’яко прискорює природні процеси в жіночому організмі. Лазерний імпульс миттєво скорочує волокна колагену, сприяючи відновленню еластичності тканин. Тканини ущільнюються та звужуються, організм під впливом імпульсів створює колагеновий каркас. Процедуру проводять як усередині піхви, так і ззовні – на зовнішніх статевих органах. Вона здатна боротися одразу з декількома проблемами: естетичними та функціональними. Серед функціональних – нетримання сечі, як стресове, так і зумовлене менопаузою та клімаксом, пологами та іншими факторами. Також за допомогою лазера можна вирішити і питання інтимного характеру – якщо жінка відчуває дискомфорт або взагалі не відчуває нічого всередині під час статевого акту. Раніше такі питання намагалися вирішити за допомогою операцій та гормональної терапії, але досягти бажаного ефекту вдавалося не завжди. Не кажучи вже про естетичний складник – процедура інтимного омолодження лазером візуально оновлює жінку в делікатній зоні, роблячи її бажаною для партнера. «У моїй практиці є жінки і 20-річні, які мають проблеми інтимного характеру та страждають від нетримання сечі, так і жінки старші. Тобто вік значення не має – проблеми можуть з’явитися і після пологів, і під впливом інших

факторів. Процедура однозначно показана пацієнткам, у яких є стресове нетримання сечі, яке з’явилося від сильних емоцій, або виникає після чхання чи кашлю, фізичних навантажень, – пояснює Катерина Любомирська. – Також застосування лазера допоможе пацієнткам із синдромом піхвової релаксації – навіть до пологів, у випадках відсутності оргазмів, пониженої чутливості цієї зони, якщо під час статевого життя присутні сторонні звуки». Помітний клінічний ефект з’являється вже за два-три тижні після процедури, особливо у питанні інтимного життя. Заради позбавлення від проблем з нетриманням необхідно пройти курс з 2-4 процедур, але все індивідуально. Під час сеансу пацієнтка відчуває приємне тепло, жодних больових моментів бути не може. Знеболювальні препарати не використовуються. Тривалість процедури – менше години. Побічних ефектів у вигляді сухості чи інших дискомфортних відчуттів після теж немає. Натомість ефект – чудодійний. Адже повернення до життя без несподіваних неприємних сюрпризів, поновлення яскравих відчуттів під час сексу, візуальне омолодження делікатної зони – це кардинальна зміна сприйняття себе у світі. Результат – впевненість у собі, піднесений настрій та омріяна сексуальність.

Vidnova клініка естетичної медицини вул. Брюлова, 6 вул. Миру, 13 (096) 214-0333 (061) 214-0333 vidnova.ua vidnova.ua vidnova.ua Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

З Д О Р О В’Я

Терапевтичне відділення №1, Завідуючий відділенням, лікар-терапевт в.к. Шукало А.В

Терапевтичне відділення №2, Завідуюча відділенням, лікар-терапевт в.к. Воронова Т.А.

Лікувати не хворобу, а пацієнта Організм людини – це складна біологічна система: всі органи пов’язані між собою та активно взаємодіють, а порушення в діяльності одного з них призводить до збоїв у роботі інших. Тільки глибокі академічні знання та практичний досвід дозволяють лікарю-терапевту досягти реальних результатів у лікуванні пацієнтів. У терапевтичній службі Клініки Мотор-Січ працюють одні з найкращих фахівців нашого регіону. У Клініці Мотор-Січ функціонують три терапевтичні відділення, які надають діагностичну та лікувальну допомогу пацієнтам з різними захворюваннями внутрішніх органів. Терапевти Клініки, лікарі вищої категорії А. В. Шукало, Т. А. Воронова, В. В. Авраменко, Л.О. Гудим, О. В. Черемнова, лікар 2-ї категорії О. О. Вихристюк є провідними експертами у галузі кардіології, пульмонології та гастроентерології. В арсеналі лікарів – найширша лікувально-діагностична база: сучасна лабораторія, що виконує всі основні загальноклінічні, біохімічні та імунологічні дослідження; служба ендоскопічної діагностики та УЗД; цифрова рентгенографія та спіральна комп’ютерна томографія. Традиційно більше 50% пацієнтів Клініки Мотор-Січ – це хворі з патологіями серця і судин. Лікарі мають можливість у короткий термін провести неінвазивне обстеження таких пацієнтів – електрокардіографію, доплерехокардіоскопію (УЗД серця), добовий моніторинг АТ і ЕКГ, тестування навантаження на біговій доріжці (Тредміл-тест), ультразвукову доплерографію магістральних і периферичних судин, розширене лабораторне обстеження. Особливістю кардіологічних пацієнтів є необхідність постійного лікування і спостереження. Основу лікування становлять спеціальні препарати, які забезпечують оптимальну роботу серця. Завданням 76

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

лікаря є вибір медикаментозного комплексу, найбільш відповідного конкретному пацієнту, з урахуванням індивідуальної ефективності та переносимості на підставі даних проведеного обстеження. Лікувальна тактика терапевтів Клініки – це не тільки традиційне медикаментозне лікування, затверджене протоколами МОЗ України, міжнародними протоколами, а й індивідуальний підхід до кожного пацієнта. Наприклад, зміна способу життя, раціону харчування, фізичної активності тощо. Запорукою успіху в лікуванні пацієнтів є в тому числі величезний арсенал фізіотерапевтичних можливостей, затишні комфортабельні палати Клініки, привітний та висококваліфікований медичний персонал. Попереджений – означає озброєний! Натепер у Клініці розроблена та успішно здійснюється програма Медичний Сheck uр. Це комплексна діагностика людини, яка допомагає виявити хворобу на ранніх стадіях, або навіть її прогнозувати. Програма Сheck up – це виявлення факторів ризику розвитку хронічних захворювань (первинна профілактика), виявлення симптомів прихованого захворювання (вторинна профілактика) – пацієнт попередньо здає аналізи і проходить лікарський огляд. Для терапевта важливе зміцнення довірчих взаємин між

Грудень 2020

Завідуючий госпитальним відділенням, лікар-терапевт в.к. Авраменко В.В

пацієнтом і лікарем, своєчасне оновлення клінічної картини пацієнта, спостереження змін у стані з моменту останнього обстеження. Адже саме терапевт передбачає широкі можливості концептуального комплексного підходу до лікування та профілактики найбільш поширених медичних патологій.

Клініка Мотор-Січ вул. Брюллова, 6 (068) 018-5565 (099) 239-7879 clinic-motor.zp.ua clinicmotorsich clinicm

З Д О Р О В’Я

Дива, що поряд з нами Незалежно від віку кожен з нас потайки сподівається на диво в новорічну та різдвяну ніч. Але дива трапляються не тільки у свята. Доказом того є Запорізький пологовий будинок №4 – саме на цьому острівці добра щодня відбуваються неймовірні дива надії, очікування та народження нового життя. ТЕКСТ: Вікторія Гуркова

За останні 5 років КНП Пологовий будинок №4 став клінікою справді європейського рівня. Колектив закладу – це прогресивні професіонали своєї справи: досвідчені лікарі, які запроваджують у щоденну практику новітні та найсучасніші пологодопоміжні технології, що зберігають жіноче здоров’я. На базі пологового будинку існує сучасна жіноча консультація. Завдяки унікальному обладнанню (мамограф, відеокольпоскопи, апарати ШВЛ, УЗД-апарати експертного класу тощо) в медичному закладі є можливість виконати всі необхідні обстеження та надати потрібну допомогу пацієнтам. Більш того, далеко не кожна медична установа сьогодні допомагає

пацієнткам у психологічних або юридичних аспектах – пологовий будинок №4 уже не перший рік забезпечує жінкам та їхнім родинам зазначений професійний супровід. У важкі часи пандемії COVID-19 у пологовому будинку багато уваги приділяється епідеміологічному стану та інфекційному контролю, а також питанням тестування медичного персоналу та пацієнтів. Безпека в усьому нині, напевно, це –найважливіший фактор у роботі закладу. Поряд з корифеями запорізької акушерської гінекологічної служби в установі працює й талановита молодь. Незважаючи на вік і досвід, кожен з медичних працівників постійно підвищує рівень кваліфікації

на сучасних тренінгах та семінарах. У непрості часи особливо приємно мати справу з небайдужими до своєї справи людьми, які не просто вірять у диво, а допомагають йому народжуватися на цей прекрасний світ!

КНП Пологовий будинок №4 вул. Дудикіна, 9 (098) 756-0530 (жіноча консультація) 4roddomzp profile.php?id=100035566507626 www.gorroddom4.zp.ua grd4@ukr.net

Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Клініка, створена з душею! «Наша клініка – це результат сумлінної роботи чотирьох поколінь лікарів. Ми пишаємося тим, що є одними з небагатьох у світі, які зробили стоматологію родовим ремеслом та створили сімейний бренд, який існує вже десятиріччя. Клініка Familia – місце, де ми зібрали все краще для роботи: не тільки обладнання, а й людей. Це заклад, де 100-річний досвід роботи династії зустрічається з передовими технологіями. Тут реалізовано все, що ми хотіли, про що мріяли і чого прагнули. Тут усе саме так, як має бути. З повагою, Дем’янови». ТЕКСТ: Вікторія Гуркова ФОТО: Сергій Семенов

Familia – клiнiка, яка здатна змiнити ваше життя! Команда клініки безперервно проходить навчання у фахівців світового класу в Україні і за кордоном. Лікарі Familia є співзасновниками та активними учасниками Асоціації Імплантологів України, Української Академії Пародонтології та Міжнародної команди Імплантологів.

«Подаруй собi посмiшку на все життя!» Familia – це єдиний сертифікований «Золотий партнер» Straumann у Запоріжжі. Імплантати Straumann засновані на легендарному швейцарському інженерному мистецтві та високоточному проєктуванні. Крім того, імпланти цього бренду забезпечують безкомпромісну якість та довговічність результатів.

Унiкальне та єдине обладнання в Запорiжжi 3Shape!

Клієнти клініки заслуговують найкращого! Ось чому в питаннях посмішки та естетики необхідно дотримуватись суворих стандартів. За допомогою Digital Smile Design, 3D принтерів та сканера, будь-який результат буде візуалізованим ще до того, як лікарі приступатимуть до роботи. Це дозволяє отримати передбачуваний, функціональний та довговічний результат.

EMS

Єдиний у місті інноваційний апарат від швейцарської компанії EMS. Комфорт та ефективність у догляді за зубами. Тепер рівень Dental Spa став доступним і нашим пацієнтам.

Мікроскопи

Лікарі клініки Familia – це визнані фахівці у своїй професії не тільки пацієнтами, а й стоматологами міста. Тому досить часто лікарі інших медичних закладів направляють пацієнтів для вирішення певних завдань саме в Familia. Спеціалісти клініки мають найбільший досвід у лікуванні кореневих каналів під мікроскопом. 100% випадків переліковування проходять тільки під мікроскопом, тому що це дає можливість вирішити будь-яке завдання: від пошуку пропущених каналів до вилучення інструментів.

Dentsply Sirona

Атмосферу комфорту та безпеки створено завдяки найкращому німецькому обладнанню компанії DS. Уся клініка оснащена технологічними та надійними установками цього бренду.

FAMILIA

Стоматологічна клініка вул. Л. Жаботинського, 21 (068) 166-0707 (099) 166-0707 familia_dental_ Familia Dental Clinic clinicfamilia.com familiadentalzp@gmail.com

ЗДАЙ ТОЧКУ

Йди ти в баню! Важкі робочі будні і нескінченна рутина вимотують нас, а стрес не залишає місця для позитивного настрою. Припиняйте «паритися» на роботі і сповна насолоджуйтеся новорічними та різдвяними святами, провівши їх із сім’єю і друзями з користю для здоров’я. На території аквакомплексу ви проведете час із задоволенням та максимальною користю для здоров’я! У розпорядженні гостей не тільки сауна із соляною стiною, а й більярдна та кiмната вiдпочинку. На території є вiдкритий басейн для контрастних процедур. З вікон бару та ресторану Кон-Тікі відкривається прекрасний краєвид Дніпра, тут ви можете перекусити або замовити освіжаючі напої. Любителів кальяну чекає кілька ароматів на вибір. Можна користуватися мангалом для приготування шашлику для компанії. Розслабтеся і проведіть день у безтурботному відпочинку. Комплекс працює цілодобово!

Вартiсть (до 6 осiб):

08:00–15:00 – 360 ₴/год. 15:00–08:00 – 450 ₴/год. Більше 6 осiб – додаткова оплата 60 ₴/год за кожну особу Діти до 12 років обслуговуються безкоштовно Тільки більярд – 200 ₴/год.

Кон-Тікі

Сієста вул. Єрмака, 1б

(066) 102-9599 (097) 537-0408

вул. Глісерна, 26а Для бронювання:

(050) 923-7404 (097) 431-9195 09:00-21:00 basseynzp kontiki.com.ua

Баня сімейного типу відпочинку – можна комфортно провести час у колі сім’ї або в компанії друзів, відзначити свято. Тут є всі умови для відпочинку: два зали російської лазні до 8 і до 15 осіб, для контрастних процедур передбачений басейн (замовлення підігріву за добу до відвідування) та відро-водоспад. Бронювання за передоплатою, мінімальне замовлення – 2 год., можна оплатити карткою. У вартість входить: простирадла, рушник, шапка, тапочки, за додаткову плату надається: більярд (російський та американський), мангал і все необхідне до нього, віники для парилки.

vsebani.com.ua/ zaporozhe-banya-siesta vsebani.zp.ua/ banja-siestazaporozhe

Вартість – 300 ₴/год. (ціни на компанію до 6 осіб, доплата за кожного наступного відвідувача 50 ₴)

Є можливість зняти в оренду на день: - басейн 5 м; - два басейни 5 та 12 м; - сауна з басейном 5 м; - сауна з двома басейнами.

с. Сонячне, (р-н Осипенківського переїзду) (068) 380-0159 sunport.zp sunport.zp

Вартість – 350 грн/год. (базова, деталі оренди уточнюйте під час замовлення)

SunPort

Чудове місце для відпочинку з друзями – затишна сауна для невеликої компанії (до 6 осіб) розташована в приватному секторі. Закритий двір, де на території є два басейни, затишна альтанка для відпочинку. Є мангал, де можна приготувати м’ясо для компанії. У кімнаті відпочинку є холодильник, електрочайник – для зручності гостей. Для автомобілів передбачені паркувальні місця.

ПС Юність

Прекрасна можливість провести вихідний з родиною або в компанії з друзями. Чудова сучасна парна, що обладнана за останнім словом техніки, розрахована на компанію до 10 осіб. Прозора чистісінька вода басейну допоможе стати бодрішим та відновити циркуляцію крові. Є простора кімната відпочинку з екологічними дерев’яними меблями. вул. Перемоги, 66 Ви отримаєте особливе задоволення і максимальний комфорт від здорового відпочинку. (066) 456-8303 yunostpalace.com.ua

Вартість – уточнюйте під час замовлення залежно від замовлених послуг.

Лагуна вул. Рекордна, 20а

(067) 516-1616

Для любителів банного відпочинку працює великий комплекс з 9 залами на будь-який вибір: Великий зал з лазнею на дровах, Турецька парна з хамамом, Дельфін з фінською сауною, Римська парна з римською термою, Економ-сауни з фінською сауною. У кожному залі гості знайдуть усе необхідне для затишного і душевного відпочинку: хамам, лазня або сауна на вибір, просторі кімнати відпочинку зі зручними меблями, де з легкістю розміститься компанія до 6 осіб за чашечкою ароматного чаю, є масажні столи. Для контрастних процедур, щоб охолодитися після парилки, є басейни, можна використовувати відро-водоспад. Приємна обстановка і компетентність персоналу дозволять провести час комфортно і з користю для здоров’я. Банно-оздоровчий комплекс працює цілодобово. Вартість – 250-350 ₴/ год. (уточнюйте, залежно від замовлених послуг)

Аул

Сауна розташована на Правому березі в приватному будинку із затишним двориком та фонтанами. У розпорядженні гостей великий критий басейн 3х9 м з теплою водою, кімната відпочинку з каміном та більярдний зал. На території комплексу працює ресторанчик, де можна замовляти їжу і напої, або навіть обслуговування банкетів. Якщо захочете приготувати самі – можлива оренда мангалу. Є мініготель, де можна замовити номер на добу за прийнятною ціною.

вул. П. Тичини, 119 а (093) 077-7579 aul_hotel

Вартість – 350 ₴/год. (ціни на компанію до 4 осіб, доплата за кожного наступного відвідувача 50 грн) У вартість оренди сауни входить: простирадла, рушники, одноразові тапочки.

Лазня на Осипенківському

У лазні створені комфортні умови для відпочинку сім’єю або великою вул. Ак. Александрова компанією: два поверхи з парилками та кімнатами відпочинку, де можна (068) 028-2408 розслабитися під комедію або спортивний матч на великому екрані; два басейни з теплою і холодною водою, в яких використовують сучасні banya.zp.ua системи очищення (озонування), велике джакузі з гідромасажем (температура води 19-22 градуси). Тут можна замовити послуги професійного банщика, який використовує віники для лазні власної заготовки, що привезені із Західної України, а також масажиста (оговорюється під час замовлення). Такі додаткові безкоштовні опції, як трав’яний чай і ароматичні олії з натуральних компонентів, посилять благотворний вплив парної на організм. Обладнане місце для приготування шашлику. Вартість – 400-450 ₴/год., для постійних клієнтів діє система знижок, у разі замовлення більше 4 год. – віник з канадського дуба в подарунок.

Д И Т И Н А Н О М Е РА

Аліна 9 років

РОЗМОВЛЯЛА: Валерія Машинець ФОТО: Катерина Мужевська

Алю, що ти любиш робити у вільний час? У мене особливо і немає вільного часу. Раз ти така зайнята, поділися – як проводиш свій звичайний день? Я ходжу в школу – Класичний ліцей. Це загальноосвітня і музична школа. Два дні на тиждень я займаюся англійською. Щодня, крім неділі, ходжу на естетичну гімнастику і займаюся по 3 години. Додому я потрапляю приблизно о сьомій вечора. Ух ти! А що таке естетична гімнастика? Естетична гімнастика – це командний вид спорту і без предметів. А як ти вважаєш, краще виступати в команді або одному? Звичайно краще в команді! Девіз нашої команди – «Один за всіх і всі за одного». У нас навіть є секрет: щоб ми не програвали, команда повинна бути дружною. Ми ніколи не сваримося. Тому що якщо є конфлікт у команді, то це одразу видно на спортивному килимі, а нам потрібен хороший результат. Ти так посилено займаєшся гімнастикою. У тебе є якась спортивна мета? Так. Моя головна мета – стати чемпіонкою світу. І у мене вже є 32 медалі і 5 кубків. У тебе є улюблена гімнастка, якою ти захоплюєшся? Нещодавно я подивилася фільм про Ляйсан Утяшеву і мене 82

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

вразило, що вона танцювала 8 місяців із серйозною травмою двох ступень. Я навіть плакала після цього фільму. Ось нею я захоплююся, тому що мене так вразила сила її духу. Що ще тобі цікаво, крім гімнастики? Я граю на фортепіано. У мене є предмет Фортепіано в школі, де я займаюся з викладачем. А ще зараз я з Майком Кауфманом-Портніковим працюю над музичним проєктом – ми пишемо музику, Бал Ванілі на честь мого кошеня. А яку музику ти любиш слухати? Більш за все я люблю джаз. Повинна відзначити, що у тебе дуже хороший смак. Скоро Новий рік. За що ти любиш це свято? За те, що приходить Дід Мороз. Можна йому приготувати ласощі вдома і посипати борошном підлогу. Коли Дід Мороз прийде вночі з подарунками, він не побачить у темряві пастку із борошна і залишить свої сліди. Чому важливо вірити в чудеса? Я наприклад, вірю в Діда Мороза, тоді у мене будуть траплятися дива. А хто не вірить в чудеса, у того вони ніколи не трапляються. Алю, що ти побажаєш собі в новому році? Я б побажала собі міцного здоров’я, щоб мати можливість тренуватися, досягати успіхів у гімнастиці і не підводити команду.

ДІТИ

Наближається! До зимових вакацій, які обіцяють бути довгими, ще є трохи часу підготуватися – Афіша оглянула свіженькі різдвяні видання для дітей та підлітків. До уваги батьків, бабусь-дідусів та хрещених: повертаємо гарну традицію не тільки дарувати, а й читати книжки на свята! Перевірте свій чекліст – і гайда творити дива! Слідопитенята

видавництво ВСЛ Премила книжкаіграшка з віконечками й картонними сторінками, які підійдуть для перших зубів. Малі слідопити будуть слухати віршики та відгадувати, чиї сліди розсипано на сторінках книжки. +0

Різдвяні історії під подушку видавництво Чорні вівці Одна розгортка – одна коротка історія, об’єднана темою зимових пригод і активностей. Чудові короткі замальовки на побутові теми й багато різних персонажів-тваринок. +4

У пошуках зимового сну

видавництво Мушля Ця книжка порушує актуальну нині проблему екологічної свідомості. Традиційний дитячий сюжет наповнений змістом, що спонукає до значущих висновків. У кожній книжці – подарунок: насіння новорічної ялинки. +4

Ліхтарники

видавництво Наш Формат Зимова затишна казочка про кота Мартина, його друга коня Інокентія та загадкових ліхтарників. Історія незвичайних міських «ельфів» вчить дитину спостережливості та небайдужості. +4

Коляда з лицарями

видавництво Портал Одна з тих книжок, читання яких дорослим приносить таку ж насолоду, як і дітям, які слухають

історію. Три чудові оповідання на основі наших традицій. Лицарі також є – зі списами, обладунками та золотим левом на прапорі. +4

Святонаближаріум. Мій новорічний нотатник

видавництво Ранок В очікуванні свята – найбільше радості й щастя. Ця книжка водночас і нотатник, і збірка завдань, і майже адвент-календар для зимових свят. Видання найкраще підійде тим дітям, які вже вміють читати й писати самостійно, однак деякі завдання можна виконувати і з молодшими дітьми. +7

Сім святкових бажань. Підслухано та записано від Ісландії до Китаю

видавництво Читаріум Відвідати Дрезден, помилуватися феєрверками в небі над Чунціном, запалити вогник у далекій Індії – легко з казковим збірником святкових історій від колективу талановитих авторів. Тож дізнаєтеся, хто такі Йоласвейнари, скільки ковпаків у Юльтомтена, хто така Бефана та куди поспішає Пфлаументоффель. +7

Консультація

3D-діагностика

Ортодонтичне

Ортопедичне

Лікування:

Хірургичне

Результат

Терапевтичне

Коли сніг пахне мандаринками

видавництво ВСЛ Королівська колекція святкових історій: двадцять чотири оповідання! Цікаву книжку можна «проковтнути» за пару святкових вечорів. А можна розтягувати задоволення, прислухаючись до стилю та голосу кожного автора. +11

м. Запоріжжя вул. Лермонтова, 18 (061) 233-99-44 (098) 594-33-37 www.lermontdent.zp.ua

ТМ

TEEN

Дар’я Малевка Teen Power ТЕКСТ: Валерія Машинець ФОТО: Катерина Мужевська

У свої 19 років у Дар’ї Малевки досягнень більше, ніж у деяких зрілих підприємиць. Вона створює курси, організовує фестивалі, проходить міжнародні стажування і поєднує все це з навчанням у престижній європейській бізнес-школі. Незважаючи на свій завантажений розклад, у дівчини і думки немає про те, щоб зупинитися на досягнутому. Про свій досвід, устремління і секрети розповіла Афіші юна бізнес-вумен. 84

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Дар’я з раннього віку звикла ставити перед собою високі цілі і приділяє велику увагу освіті. Дівчина з відзнакою закінчила Запорізьку гімназію №31 та успішно пройшла американську програму майбутніх лідерів FLEX. У 17 років вона на рік поїхала в штат Айдахо і закінчила Thomas Jefferson Charter School з GPA 4.0+ – з найвищим середнім балом за американськими мірками. У процесі навчання Дар’я пройшла відбір на Civic Education Workshop (семінар з громадянської освіти) у Вашингтоні, де особисто зустрічалася із сенатором США і обговорювала відносини України і США. Повернувшись на батьківщину, Дар’я Малевка протягом року була представником American Councils і програми FLEX у Запоріжжі та області. На цій посаді вона організувала понад 20 проєктів за темами екології, освіти, дипломатії і волонтерства. Зараз Дар’я навчається за спеціальністю Міжнародний бізнес в одній з кращих бізнес-шкіл світу за версією Financial Times – Grenoble Ecole de Management, яка входить в 1% вищих закладів світу з акредитаціями AACBS, EQUIS, AMBA. Престижний навчальний заклад знаходиться в центрі кремнієвої долини Європи, столиці Альп –Греноблі, у Франції. Дівчина веде активне студентське життя і вже встигла стати організатором фестивалю підприємництва разом зі студентською асоціацією GEM Entreprendre – кращою асоціацією з інновацій, досліджень та розвитку у Франції. Цей фестиваль складається з конференцій, дискусій, майстер-класів, startup village і багато чого іншого. Більш того, Дар’я є співзасновницею і менеджеркою організації YBIT (Молодь об’єднує іммігрантів) і прагне почерпнути досвід у професіоналів зі світовим ім’ям. Вона особисто зустрічалася з напарником Стіва Джобса по створенню першого Macintosh та віце-президентом Microsoft, з CFO Nike по південній та північній Америці, віце-президентом Product Development у Tout Audio. Навіть влітку юна підприємниця не втрачала часу і пройшла цілих два стажування. Вона практикувалась

у відділах HR, продажів і логістики в Heidelbergcement Group у Греції, Болгарії та Албанії. А успішно пройшовши стажування у відділі комунікацій і маркетингу в Klitschko Foundation, організація підтримала Дар’ю у створенні курсу з підприємництва для підлітків Teenovation. Дівчина серйозно підійшла до власного проєкту – контролювала роботу асистентів, вела комунікацію з командою фонду, рекламувала проєкт, готувала менторів та вибирала учасників разом з напарницею. У результаті вийшов семиденний інтенсивний курс з лекціями від топових українських і всесвітніх лекторів і засновників стартапів та практичними завданнями в командах з менторами. В останній день фестивалю кожна з команд презентувала свою ідею і проєкт для журі. Мета Teenovation – розвинути бізнес-навички у підлітків, дати їм шанс реалізувати свої бізнес-ідеї та розкрити креативний потенціал. Крім того, учасникам проєкту було надано унікальну можливість покращити навички англійської мови. Величезна кількість завдань в університеті, зустрічі, участь у студентській асоціації з підприємництва, організація бізнесфестивалю – як вона все встигає? «Для ефективного планування часу користуюся електронним календарем та розписую дні буквально з 7 ранку до 23, а потім стрибаю із зустрічі на зустріч та із завдання на завдання. Звичайно, хочеться встигнути все і всюди, але треба визначати пріоритети. Відчуття перфекціонізму іноді заважає, коли засиджуєшся до самої ночі, пропрацьовуючи деталі. Але я впевнена, що в результаті якісна робота перетвориться на крутий готовий продукт», – ділиться Дар’я і додає, що «важливо спочатку визначити цілі та напрям розвитку, а після вже братися за втілення ідей та мрій у життя». І здається, що дівчина тільки починає знайомити нас зі своїми сміливими ідеями та мріями. dasha_malevka

М А ГА З И Н СТ И Л Ь Н О Г О О Д Я ГУ

ТЦ Фортуна, 1-й поверх +380 (98) 744 07 42 TRENDUP_SHOP

EXCLUSIVE

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020

Максим Плахтій засновник агенції Карабас

РОЗМОВЛЯВ: Майк Кауфман-Портніков

Максиме, я не буду оригінальним у своєму запитанні: все ж таки Карабас заснований у Києві чи в Запоріжжі? Ми створені в Києві та почали свою роботу в Києві. Запоріжжя – це наш партнер в особі Геннадія Мусіна. Це був перший прогресивний регіон поза Києвом. І сам Геннадій досить прогресивна людина, яка побачила й зрозуміла перспективу електронного квитка. Я вам скажу, що Запоріжжя завжди славилося рівнем прогресивності, там навіть великі IT-форуми проводилися. Тому таке партнерство було і є досить органічним. Ваша обізнаність саме щодо форумів IT також не випадкова – це і є ваш фах. Що спонукало так рішуче змінити вектор? Справа в тому, що криза у 2008 році привела до того, що моя ITкомпанія втратила велику кількість контрактів. А нашим клієнтом були найбільші приватні театральні каси. І ця компанія перейшла до мене. Ми почали розвивати її вже на рівні саме електронного квитка з 2010 року. Розумію, та тим не менш шоу-біз як хобі? Ні, я якраз до шоу-бізнесу жодних прив’язок не мав. Ніколи б не подумав, що буду в цій сфері працювати. А за ці роки бажання продовжувати лишилося? Я все життя займався математикою, фізикою, економікою. Але, власне кажучи, те, що ми зараз робимо – компанія Карабас – за великим рахунком IT-структура. А ви ж розумієте, щоб створити велику систему, на якій працює вся країна, це не зовсім про творчість. Це більше про структурну й налагоджену роботу.

Знаєте, про Ференца Ліста як артиста, наприклад, ми могли й не знати. Все було в руках у прямому сенсі його директора. А ваша компанія – це і продюсерство також? У будь-якому разі має бути системна робота, а це продюсування – підтримувати високі стандарти менеджменту. Великі завдання все одно вирішуються шляхом великого менеджменту. Ми ж усвідомлюємо, що у тієї ж Металіки дуже сильний менеджмент. Можливо, айтішники більш схильні до систематизації за своїми якимись природними якостями. Ну, ви ж розумієте, що так само, як айтішнику важко розуміти музиканта, так само й музиканту важко довго сидіти за комп’ютером. Скоріше, принципово різні системи координат… Так, саме так. 100%! Я впевнений, що і успіх Karabas.com лежить у площині того, що стався якийсь симбіоз. Ми перенесли свій системний підхід у зовнішнє середовище. Це принципова відмінність вашої компанії від інших? Ось ця системність і симбіоз? Думаю, так. Якщо ви запитаєте у будьякого з наших клієнтів або партнерів, думаю насамперед будуть озвучувати такі характеристики, як системність, чіткість. А чорний піар, скандали, що з’являються в Інтернеті? Ми досвідчено побудували роботу. Конкурувати з такою машиною досить важко. І, відповідно, конкуренти вдаються до різного. Для мене це теж був свого роду новий досвід. Несподівано, бо я ж не артист, про якого можуть різне писати, але нічого страшного, ми все пережили. Приблизно вже зрозуміли, як це працює. Сьогодні, на жаль, в Україні ціна ось цим усім скандалам, ну я не знаю... 300-500 доларів можна заплатити – і будь ласка, про тебе напишуть все, що ти хочеш.

Сподіваюсь, що ви навчилися сприймати таке більш-менш спокійно… 6 років тому в Одесі відбувся концерт, що почався о 20:00 і закінчився о 2-й ночі. Слухачі сиділи на балконах готелю, артист грав на роялі біля моря. Артистом був я і ідея була також моя. Раніше такого не було. Тепер знаю, що це називається вертикальним концертом (посміхається – прим. ред.). Назва належить вам? Вертикальні концерти придумали, як формат, якраз Green Grey. Інше питання – реалізація: коли до нас прийшли з цією ідеєю, ми її підтримали. Ми розуміли, що в період пандемії потрібно знаходити нові й нові формати, що дозволили б у рамках законодавства якимось чином дати жити нашому ринку. І ми цей проєкт реалізували. Я не хочу забирати лаври у артиста. Бути популярним – це його хрест, а моє завдання – розвивати ринок. Ну, і, напевно на завершення, питання про вашу сім’ю. Вам як бізнесмену, як людині навіть у бізнесі творчій, сім’я – це необхідний складник або формальна необхідність? Тому що дуже багато бізнесменів сьогодні говорять, що втомилися від сім’ї і їм хочеться бути вільними у своїх діях. Я не думаю, що це залежить від професії, скоріше від особистих якостей людини. В мене родина як такий фактор підтримки. Навіть більше, підживлення. На роботі ти реалізуєш певний свій творчий потенціал, і це теж якоюсь мірою підживлює. Але якщо ти реінвестуєш цю енергію в нові проєкти, як правило, більш ризиковані, то бажано мати тиху гавань. Знову ж таки є різні люди за характером, комусь більше подобається свобода. Я не думаю, що це пов’язане безпосередньо з професією. Грудень 2020

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

ART

What a Wonderful World З чого починається прекрасне життя? Він розпочав його майже на полі битви. The Battlefield – саме таку назву мав район у Новому Орлеані, де народився майбутній король джазу Луї Армстронг. 4 серпня 1901 року або 1900 (так остаточно і не визначимося) у настільки бідній родині, що реєстрація відбулася набагато пізніше, ніж народився Луї. Ну, а район, де він народився, відвідували тільки ті, хто не боявся розпрощатися з життям, бо небезпечність його просто зашкалювала. З чого починається життєвий шлях? У нього – з пострілу пістолета. Колонія для кольорових хлопчиків, куди Луї потрапив і де почав грати на корнеті. Перший учитель, перший корнет і справа життя назавжди. Цікаво, що освіта, як ми звикли її розуміти, тільки там і здобулася. Іншої не було. З чого починається перший оркестр? У нього – з роботи на судах Міссісіпі.

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Саме там він став найзатребуванішим корнетистом у місті. З чого починається соло в джазі? З нього. Саме він своїми імпровізаціями перетворив джаз з виключно ансамблевого на сольний. Розпочалася інша, абсолютно нова сторінка в джазі – сольна. Свінг, скет, голос, що впізнаємо з першого звуку. Хвороба голосового апарату, з якою не впоралися лікарі, залишила світові саме цей неповторний тембр. У 30-ті роки він уже відомий на радіо, на екрані кіно. А перед тим – Бродвей, мюзикли. Записи, гастролі. “Ambassador Satch” – так його прозвали в Європі. Три дружини, жодної дитини, проблеми з губами і пальцями, але життя – прекрасне… А ще в нього завжди була своя чітка позиція щодо прав людини, до волі,

Грудень 2020

свободи… Йому, чорному, що був прийнятий у кола білих доволі радо, це було непросто… Останнє заручення в нього відбулося за кілька місяців до останньої гастролі у вічність. Хто він? Той, життя якого склали музиканти, королівські родини, зірка Давида на шиї, кохання і, звісно, пісні, музика, що залишаться назавжди. Його називали по-різному: Гейтмаут, Диппермаут, Диппер, Попс, Сачмо… А для нас він є просто легендарний Луї Армстронг.

Слухай програму Ragtime автор і ведучий Майк КауфманПортніков

Мільйон обертів Не так давно вчені виявили в кінцівках у комах сімейства Issidae зубчасту передачу, яка забезпечує синхронний рух ніг комахи під час стрибка. Завдяки такому простому механізму задні ноги комахи починають рухатися дивовижно злагоджено – з різницею не більше ніж у 30 мікросекунд, мільйонних часток секунди. Шестерні оновлюються під час линьки личинки і зникають, коли комаха досягає зрілості. Науковцям удалося з’ясувати, чому дорослі комахи не можуть дозволити собі зубчасту передачу: вся справа у можливості поломки такої системи. Зубчики шестерень добре укріплені, але якщо хоча б один з них зламається, то передача перестане працювати або ж буде працювати дуже погано, не забезпечуючи необхідної синхронності руху кінцівок. До чого це ми? До того, що 2020 рік став для нас перехідним від стану «дитинства» до дорослості. Він показав, що якщо хоч одна частинка механізму зламається, то все піде шкереберть. І тицьнув нас носом у пріоритети дорослого світу.

Злагодженість. Підтримка. Взаємоповага. Віра. Вдячність. Ми подорослішали несподівано та вельми інвазивно. Але, сподіваємось, найскладніше вже позаду, перехідний та незрозумілий, страшний через невизначеність та емоційні гойдалки період поступово стає історією. Істрією повчальною і героїчною. Ми вдячні кожному, хто віддано виконував свою роботу. Людям творчим та людям прагматичним. Людям, які створюють систему та намагаються в ній ефективно функціонувати. Людям, які не опускають руки, а кажуть «добре, виклик прийнято», і йдуть у щоденний, інколи рутинний, але все одно життєво необхідний бій з реальністю на швидкості мільйон обертів на добу. Ми разом. Ми підставимо своє плече, як завжди було. Бо ви – неймовірні, унікальні та здатні змінити цей світ. Все зміниться на краще. Дякуємо вам. Бережіть себе!

Ваша Афіша

АФ І Ш А З А П О Р І Ж Ж Я

Грудень 2020