myLINE-Magazin 04/2015

AUSGABE 04/2015

P. b. b. ● VNR 04Z035481 M ● AENGUS Ernährungskonzepte GmbH, St. Peter Gürtel 10A, 8042 Graz

ERNÄHRUNG

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BEWEGUNG

ICH FÜHLE MICH UM JAHRE JÜNGER! myLINE-TEILNEHMERIN CHRISTINE LEDERHILGER ERZÄHLT, WIE DIE GEWICHTSABNAHME IHR LEBEN VERÄNDERT HAT.

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ERFOLGSGESCHICHTE

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ABNEHMEN BEIM ARZT

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myLINEFigurtipps für Ihre schlanke Weihnachtszeit

REZEPTE köstliche Ideen für Ihr Weihnachtsmenü

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EDITORIAL & IMPRESSUM | 3

Editorial Ingrid Weiss | Chefredakteurin

Impressum

Liebe Leserin, lieber Leser!

Wissenschaftler werten eine Gewichtsabnahme dann als erfolgreich, wenn mindestens zehn Prozent des Ausgangsgewichts reduziert wurden und das Gewicht dabei über mindestens ein Jahr gehalten werden konnte. Das mag nicht wirklich beeindruckend klingen, doch zeigen Langzeitstudien deutlich, dass speziell das erste Jahr nach einer erfolgreichen Gewichtsabnahme das schwierigste ist. In dieser Zeit nimmt fast die Hälfte aller Menschen wieder zu. Die gute Nachricht: Haben Sie es jedoch geschafft, Ihr Gewicht länger als drei Jahre zu halten, stehen Ihre Chancen gut, lebenslang erfolgreich zu sein.

Bis neu erlerntes (Ernährungs-) Verhalten automatisiert abläuft, dauert es Jahre.

Vor allem unmittelbar nach der Gewichtabnahme ist es deshalb wichtig, sich erwünschtes Verhalten immer wieder ins Gedächtnis zu rufen. Dabei geht es darum, neue Verhaltensmuster, die man sich in der Abnehmphase angeeignet hat, so zu verinnerlichen, dass sie zur Gewohnheit werden.

Das myLINE DANACH-Konzept bietet Ihnen hierbei eine zuverlässige Unterstützung.

Dabei bestimmen Sie selbst, wie sehr Sie von dieser Begleitung und Unterstützung Gebrauch machen wollen. Das myLINE DANACH-Konzept fungiert als Ihr Sicherheitsnetz und ermöglicht es Ihnen so, nach der erfolgreichen Gewichtsabnahme „unter geschützten Rahmenbedingungen“ frei und selbstbestimmt zu agieren.

Wir stellen Ihnen in dieser und in der nächsten Ausgabe Teilnehmer vor, die dank myLINE DANACH ihr Gewicht schon über viele Jahre halten. Und wir liefern Ihnen den wissenschaftlichen Beweis, dass Ihnen myLINE 100 Prozent Erfolg garantiert.

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine besinnliche Weihnachtszeit. Bleiben Sie auf Ihrem Kurs!

Ihre

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Impressum gemäß § 25 Mediengesetz: Medieninhaber/ Herausgeber AENGUS Ernährungskonzepte GmbH | Geschäftsführung Manfred Weiss, Ingrid Weiss | Sitz des Unternehmens A-8042 Graz, St. Peter-Gürtel 10A | Firmenbuchnummer 262650a | Gerichtsstand Graz | UID-Nummer ATU61675477 | Richtung der Zeitschrift Das myLINE-Magazin berichtet über aktuelle Erkenntnisse aus den Bereichen Ernährung, Diätetik, Verhaltenstraining, Bewegung und Lifestyle und richtet sich an figur- und gesundheitsbewusste Personen beim niedergelassenen Arzt. | Redaktion Ingrid Weiss, Mag. Gabriele Kaier, MAS | Redaktionsanschrift St. Peter-Gürtel 10A, A-8042 Graz, Tel: +43(0)316-28 60 54-0, Fax: +43(0)316-28 60 54-20, E-Mail: office@myline.at, www.myline.at | Anzeigenberatung Vera Kowatschitsch | Grafik, Layout und Produktion Crossdesign Werbeagentur GmbH, Graz | Bildnachweis istockphoto.com, fotolia.com, AENGUS/myLINE | Druck Universitätsdruckerei Klampfer, Weiz | Auflage 80.000 Stück (bereinigt) | Erscheinungsort Graz | Erscheinungsweise 4 x jährlich, erscheint nur in Österreich. Anzeigenpreise laut aktuellem Anzeigentarif. Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen des Österreichischen Zeitungsverbandes. Nachdrucke, auch auszugsweise, nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Herausgebers. | Wichtiger Hinweis Das myLINE-Magazin wird, wie auch die ärztlichen Ernährungsprogramme myLINE, myLINE DIABETES, myLINE JUNIOR und myLINE DANACH, ausschließlich in Österreich angeboten und vertrieben. Es richtet sich ausschließlich an Teilnehmer in Österreich. Falls Sie kein Interesse am weiteren Bezug des myLINE-Magazins haben, bitten wir Sie, dies umgehend Ihrem betreuenden myLINE-Arzt mitzuteilen. | Gender-Erklärung Zur besseren Lesbarkeit werden personenbezogene Bezeichnungen, die sich zugleich auf Frauen und Männer beziehen, generell nur in der männlichen Form angeführt. Dies soll jedoch keinesfalls eine Geschlechterdiskriminierung oder eine Verletzung des Geschlechtergrundsatzes zum Ausdruck bringen, sondern ausschließlich der besseren Lesbarkeit dienen.

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4 | ERFOLGSGESCHICHTEN – Langfristig erfolgreich mit myLINE

Inhalt 8

23 BEWEGUNG Outdooraktivitäten in der kalten Jahreszeit

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5 AUS DER BERATUNG

WELLNESS & ENTSPANNUNG

Warum Sie öfter Suppe löffeln sollten

Steirische Thermen präsentieren ihr Angebot

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COVER-PORTRAIT myLINE-Teilnehmerin Christine Lederhilger erzählt, wie die Gewichtsabnahme ihr Leben verbessert hat.

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myLINE FUNKTIONIERT!

REZEPTE Das myLINE-Festtagsmenü zum Nachkochen

myLINE-Teilnehmerin im 3-Jahres-Portrait

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ERFOLGSGESCHICHTEN myLINE-Teilnehmer berichten über ihren Abnehmerfolg

FAQ

Sie fragen, wir antworten

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VERHALTEN & WOHLFÜHLEN

19 myLINE-LEBKUCHEN-REZEPTE

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Köstliches zum Nachbacken

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10 myLINE-Tipps für Ihre schlanken Weihnachten

AUS DER BERATUNG | 5

r e s i e w l e f f ö L Genuss!

Warum Sie öfter Suppe löffeln sollten ...

Sie macht schnell satt, ist gut verdaulich, kalorienarm und bietet unzählige Variationsmöglichkeiten. myLINE erklärt Ihnen, warum Suppen das Abnehmen unterstützen, Ihr Immunsystem stärken und gleichzeitig zu mehr Wohlbefinden führen.

SUPPE MACHT SCHLANK Traditionellerweise werden Suppen als Vorspeise vor dem Hauptgang gegessen. Das hat speziell beim Abnehmen einen positiven Effekt: Da eine Suppe den Magen mit Flüssigkeit füllt, tritt das Gefühl der Sättigung rascher ein. Von der Hauptmahlzeit wird dann automatisch nicht mehr so viel gegessen.

Neben klarer Gemüsesuppe zählt auch Gemüsecremesuppe, bei richtiger Zubereitung, zur kalorienarmen Vorspeise, da sie zum größten Teil aus Wasser besteht. Einfach

Sigrun WASSERTHEURER-GASSER myLINE-Diätologin aus 9620 Hermagor

Ihr Lieblingsgemüse in etwas Gemüsebrühe kochen und anschließend mit dem Mixstab pürieren. Bei Bedarf mit etwas fettarmer Milch verfeinern, so wird die Suppe cremiger.

SUPPE ALS AUSGEWOGENE HAUPTMAHLZEIT Suppen werden, richtig zubereitet, zur abwechslungsreichen und ausgewogenen Mahlzeit. Fleisch oder Hülsenfrüchte liefern wertvolles Eiweiß, Einlagen wie Nudeln, Kartoffeln oder Reis sättigende Kohlenhydrate. Gemüse und Kräuter runden das Gericht mit einer ordentlichen Portion Vitaminen und Mineralstoffen ab. Beliebte Suppentöpfe sind der Altwiener Suppentopf oder die Ungarische Gulaschsuppe, aber auch die moderne Küche bietet zahlreiche Rezeptvariationen.

HÜHNERSUPPE BEI SCHNUPFEN Was schon Oma wusste, ist nun wissenschaftlich bewiesen: Die gute alte Hühnersuppe hilft, wenn die Nase verstopft und die erste Grippe der Saison im Anmarsch ist. Wird sie zu Beginn der Erkältung über den Tag verteilt gelöffelt, hemmt das die Viren. Die Begründung: Schnupfenviren sind temperaturempfindlich, die heißen Dämpfe der Brühe sorgen für eine erhöhte Körpertemperatur. Das stoppt die Viren und lässt Sie wieder durchatmen.

SUPPE ENTSCHLEUNIGT Suppen können aber noch viel mehr! Sie fördern ein langsames und damit „figurfreundliches“ Esstempo. Wissenschaftliche Studien bestätigen, dass ein Zusammenhang zwischen einer hoher Essgeschwindigkeit und Übergewicht besteht.

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6 | AUS DER BERATUNG

sel und verschlechtern Ihre Körperzusammensetzung!

Speziell die kalte Jahreszeit ist die ideale Zeit für Suppen. Sie helfen uns, mit Krankheitserregern fertig zu werden, sie machen von innen her warm und sie helfen, unsere Flüssigkeitsdepots gegen die trockene Heizungsluft aufzurüsten.

Auch das Abnehmen wird durch regelmäßigen Suppenkonsum erleichtert!

Gönnen Sie sich daher ab sofort öfter Ihren ganz persönlichen Suppengenuss!

myLINE-Abnehmtipps

Der Grund: das Sättigungsgefühl setzt erst 15 bis 20 Minuten nach Beginn der Nahrungsaufnahme ein. Lässt man sich nicht mindestens solange für sein Essen Zeit, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, mehr zu essen als nötig.

zeigte sich, dass mit dem Thema Suppe viele Kindheitserinnerungen, vor allem mütterliche Zuwendung und liebevolle Versorgung assoziiert wurden. Unsere Suppenvorlieben sind zudem davon geprägt, was wir als Kinder angeboten bekamen.

SUPPE WÄRMT UND TRÖSTET Nicht nur kalte Wintertage können durch eine Suppe erwärmt werden, auch wer sich gerade in einem emotionalen „ Kälteloch“ befindet, findet in einer wärmenden Suppe Trost. Forscher haben herausgefunden, dass Menschen, die sich sozial isoliert fühlen, niedrigere Umgebungstemperaturen wahrnehmen als Menschen, die sich integriert und akzeptiert fühlen. Soziale Isolation fühlt sich kalt an, gerade in solchen Situationen können „wärmende“ Speisen wie Suppen unterstützend wirken.

Wussten Sie, dass Suppe Kindheitserinnerungen weckt? In einer Studie wurden Männer und Frauen im Alter zwischen 20 und 49 Jahren zum Stellenwert von Suppe in ihrem Leben interviewt. Es

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WARNUNG VOR SUPPENDIÄTEN Suppen sind als Teil einer gesunden Ernährung und geschmackvollen Unterstützung beim Abnehmen unbedingt zu empfehlen. Allerdings muss vor einseitigen Suppendiäten wie beispielsweise der Krautsuppendiät dringend abgeraten werden. Wird den ganzen Tag nur kalorienarme, eiweißarme Suppe konsumiert, gerät der Körper rasch in einen Mangelzustand, es kommt zum Abbau von wertvoller Muskelmasse. Dafür finden sich die anfänglich verlorenen Kilos nach Beendigung der Suppendiät in Form von zusätzlichen (Fett)Kilos wieder auf den Rippen.

Fazit: Finger weg von derlei Radikaldiäten, diese schaden Ihrem Stoffwech-

■ Fettarme Gemüsebrühe mit stärkearmen Gemüsen wie beispielsweise Zucchini, Broccoli, Lauch usw. ist ein idealer, fast kalorienfreier Sattmacher.

Zudem hat diese so gut wie keinen Einfluss auf den Insulinspiegel und kann daher im myLINE-Programm bei Heißhunger auch zwischen den Mahlzeiten gelöffelt werden. ACHTUNG: Rinder- oder Geflügelbrühen fördern den Appetit und eignen sich daher nicht als Suppengrundlage!

■ Verzichten Sie in Ihren Suppen

generell auf Schlagobers, Sauerrahm, Creme fraiche, Butter, Mehlteigerl oder Einbrenn. All diese Zutaten sind sehr kalorienreich und geschmacklich in der Regel nicht notwendig.

■ Für alle, die abends hungrig nach Hause kommen und Gefahr laufen in die Naschlade zu greifen oder den Kühlschrank zu plündern, bis das Essen fertig zubereitet ist: Schnell eine Gemüsebrühe zubereiten, sie dämpft das erste Hungergefühl und man hält so bis zur eigentlichen Hauptmahlzeit problemlos durch.

AUS DER BERATUNG | 7

myLINE Tomatensuppe

E myLIN suppe ü gem se n e t r a G

myLINE

Suppen topf "Taiwa n"

myLINE-SUPPENMAHLZEITEN – vollwertig genießen und dabei schlank werden!

Gerade als vollwertige, sättigende Abendmahlzeit stehen die myLINE-Suppenmahlzeiten bei unseren Teilnehmern hoch im Kurs. Diese feinen Suppen stellen als pikante, warme Mahlzeit die optimale Alternative zur myLINE BASIS bzw. zum myLINE-Riegel dar.

optimale Versorgung der Muskelmasse benötigten Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe in einem perfekten Mischverhältnis. Alle Rezepturen entsprechen den strengen, gesetzlichen Rezeptvorgaben.

Einfach anzuwenden: Auch wenn Ihnen am Tag nur wenig Zeit zum Essen bleibt, eine myLINE-Suppenmahlzeit geht sich fast immer aus. Sie benötigen lediglich einen Wasserkocher oder Kochtopf und Ihre myLINE Lieblingssuppe zum Anrühren.

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4 GRÜNDE FÜR DIE myLINE-SUPPENMAHLZEITEN ■ Hochwertig: myLINE-Suppenmahlzeiten sind, wie auch die myLINE BASIS und die myLINE-Riegel hochwertige Ersatzmahlzeiten, die den Insulinspiegel nur minimal ansteigen lassen und so die Fettverbrennung verbessern können.

■ Optimal versorgt: die myLINE-Suppenmahlzeiten enthalten alle, für eine

Hält lange satt: Die myLINE-Suppenmahlzeiten sättigen ideal und wärmen speziell in der kalten Jahreszeit von innen.

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PROBIEREN SIE DOCH MAL WAS NEUES!

SUPPE

SUPPE!

Herkömmliche käufliche Suppen haben im Vergleich zu den myLINE-Suppenmahlzeiten zwar nahezu gleich viele Kalorien, unterscheiden sich aber sehr deutlich im Gehalt und in der Zusammensetzung der Nährstoffe. So enthalten käufliche Suppen wesentlich weniger hochwertiges Eiweiß, welches entscheidend für den Muskelerhalt und damit Ihre Fettverbrennung ist. Weiter fehlen lebenswichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die Sie optimal beim Abnehmen unterstützen. Wird anstelle einer myLINE-Suppenmahlzeit eine selbst gemachte Suppe gegessen, so kommt es zu einem massiven Nährstoffdefizit und in der Folge nicht zur gewünschten Gewichtsabnahme!

myLINE Suppentopf „Taiwan“ nach Art des Hauses 6 leicht gehäufte Messlöffel myLINE-Suppentopf „Taiwan“ mit Schneebesen in 450 ml kochendes Wasser einrühren und 3 Minuten quellen lassen. Verfeinern Sie Ihre Suppenmahlzeit mit asiatischen Kräutern und Gewürzen (z. B. Ingwer), geraffelten Karotten, frischen Jungzwiebeln, Schnittlauch und etwas Sojasoße.

Diese und weitere Rezeptideen finden Sie im myLINE-Rezeptvariationsheft.

Kostenlos in Ihrer myLINE-Ordination!

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8 | DAS myLINE-COVER-PORTRAIT

myLINE-Cover-Model

„myLINE ist mein Beim zweiten Anlauf hat es geklappt und Frau Lederhilger nahm mit myLINE 16 kg ab.

Ihr Credo: “Auch bei Durchhängern nicht aufgeben, sondern unbedingt dranbleiben.

Es zahlt sich auf jeden Fall aus!

Hallo Frau Lederhilger! Sie haben mit myLINE 16 kg abgenommen. Wie kam es dazu?

Mein Übergewicht begleitete mich schon seit über 40 Jahren. Im Jahr 1973 wurde unser erstes Kind geboren. Es folgten zwei weitere Schwangerschaften, in denen ich weiter stark zunahm.

Leider schaffte ich es jedoch nie, die vielen Extrakilos nach den Schwangerschaften wieder runterzubringen.

Nach einer missglückten Ahornsirup-Diät und reichlich Frust startete ich im Jahr 2009 das erste Mal mit myLINE. Irgendwie hatte ich aber wohl nicht den richtigen Biss und gab vorzeitig auf. Zuletzt habe ich mich in meinem Körper wirklich sehr unwohl gefühlt. Speziell beim Ausgehen mit Freunden wurde mir bewusst, dass es so nicht mehr weiter-

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gehen konnte und ich endlich was tun musste. Dies gab den Ausschlag und Vorsatz, im Neuen Jahr noch einmal mit dem myLINE-Programm zu beginnen und es diesmal auch bis zum Schluss durchzuziehen.

Erzählen Sie uns aus Ihrem myLINEAlltag!

Es ist sehr einfach, das myLINE-Pro­ gramm in meinen Alltag zu integrieren.

Das Drei-Mahlzeiten-Prinzip ist dabei der wichtigste Pfeiler. Ich vermeide es, zwischendurch zu naschen, stattdessen trinke ich viel Wasser. Zudem achte ich darauf, weniger Fleisch, dafür mehr fettarme Beilagen, Gemüse und Salate zu essen. Seit ich abgenommen habe, macht mir Sport wieder richtig Spaß.

Wenn Zeit dafür ist, gehe ich jeden Tag Radfahren oder Walken.

Worin liegt Ihr persönliches Erfolgsgeheimnis?

Die regelmäßige Beratung und Motivation durch meine Diätologin haben mir persönlich sehr geholfen! Seit April 2015 bin ich in der myLINE DANACH-Phase. Wie vorgeschrieben gibt es einen fixen myLINE-Reduktionstag pro Woche. Auch nach üppigen Feiern oder Urlauben setze ich auf die myLINE-Diätprodukte, um rasch wieder auf Kurs zu sein. Ganz wichtig ist mir jedoch, die myLINE-Beratungen weiterhin ca. alle 8 Wochen in Anspruch zu nehmen. Das gibt mir Sicherheit.

Wenn Sie Ihr heutiges Leben betrachten, was hat sich für Sie bis jetzt verändert und was erwarten Sie sich für die Zukunft?

Ich bin sehr stolz auf mich, dass ich

D r re !

Ih i o n Im r i n n a t i be rd em - O ez INE yL m

Erfolgsprogramm!“ es diesmal geschafft habe, mein „Abnehmprojekt“ durchzuziehen. Ich habe von so vielen Menschen Lob und Anerkennung erhalten, das tut wirklich gut!

Meine Freunde sagen: „Das steht dir, du schaust jetzt viel jünger aus!“. Insgesamt hat sich meine Lebensqualität sehr verbessert. Seit der Gewichtsabnahme kann ich mich viel besser bewegen und muss viel weniger Medikamente (Bluthochdruck) schlucken.

Ich fühle mich einfach super und bin zu 100 Prozent von myLINE überzeugt!

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Vielen Dank für das Gespräch!

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…

Fr. Lederhilger vorher

MEINE PERSÖNLICHEN myLINE-ERFOLGSKENNZAHLEN

Christine Lederhilger, 63

Pensionistin aus 4585 Waldneukirchen myLINE-START ORDINATION myLINE-DIÄTOLOGIN KÖRPERGRÖSSE AUSGANGSGEWICHT AKTUELLES GEWICHT myLINE DANACH

07. 01. 2015 Dr. Rita Brandstetter, 4595 Waldneukirchen Sandra Brandstätter

161 cm 90 kg 74 kg seit 04/2015

Christine r Lederhilge

– 16 kg

und verwöhnen Sie sich mit einer

Tasse BioTee!  myLINE wünscht Ihnen und Ihren

Lieben frohe und besinnliche Weihnachten!

Aktion gültig solange der Vorrat reicht.

10 | ERFOLGSGESCHICHTEN

„Meine Knieprobleme

sind weg!“

Frau Lindner hat mit myLINE in knapp 2 Jahren 22 kg abgenommen und ihre Kleidergröße von 52 auf 44 reduziert. Dank der Gewichtsabnahme bekam sie zudem ihre massiven Knieprobleme in den Griff und geht heute selbstbewusst durch Leben.

Fr. Lindner vorher…

Liebes myLINE-Team,

Andrea Lindner

– 21,8 kg

im Frühjahr 2014 wurde ich über einen Postwurf auf myLINE aufmerksam. Zu dieser Zeit wurde auch mein Enkelsohn geboren, und ich wollte für ihn eine gelenkige, sportliche Super-Oma sein. Meine massiven Knieprobleme – ich bekam Aufbauspritzen im Krankenhaus - waren Motivation genug, um mit myLINE zu starten.

In meinem Job als Kassiererin bleibt wenig Zeit zum Essen. myLINE lässt sich jedoch super umsetzen: alle 5 – 6 Stunden eine Mahlzeit, dafür nichts zwischendurch. Obwohl ich schon in der DANACH-Phase bin, ersetze ich weiterhin eine Mahlzeit täglich durch eine myLINE-Ersatzmahlzeit. Am liebsten trinke ich die BASIS mit Bananen- oder Erdbeergeschmack, abends esse ich meist eine halbe Portion Tomatensuppe mit 1 Stk. Riegel.

Bei myLINE muss man auf nichts verzichten. Alles ist (zur richtigen Zeit) erlaubt. Und deshalb ist es problemlos möglich, myLINE über einen langen

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Zeitraum zu machen. Für mich ganz entscheidend sind die regelmäßigen Gespräche inkl. BIA-Messung bei meiner Diätologin. Auch nach fast 2 Jahren bin ich alle 4 – 6 Wochen bei ihr. Das hat mich selbst in Zeiten, in denen ich nicht so super viel abgenommen hatte, immer motiviert.

Knapp ein Jahr nach dem Programmstart habe ich auch zu walken begonnen.

Zuerst nur eine kurze Strecke und anfangs auch mit Widerwillen. Heute walke ich 4 – 5 Mal in der Woche zwischen 1 und 1,5 Stunden und habe Spaß daran. Meine Knieprobleme sind Vergangenheit.

Danke an meine Diätologin Nicole, die mir geholfen hat, meinen Körper kennenzulernen und auf ihn zu hören. myLINE ist das Beste, was mir passieren konnte.

MEINE PERSÖNLICHEN myLINE-ERFOLGSKENNZAHLEN

Andrea Lindner, 47

Kassiererin aus 5222 Munderfing myLINE-START

07. 04. 2014

ORDINATION

Dr. Monika/ Marlies Hable, 5221 Lochen am See

myLINE-DIÄTOLOGIN

Nicole Walcher BSc

KÖRPERGRÖSSE

168 cm 105,8 kg 84 kg seit 03/2015

AUSGANGSGEWICHT AKTUELLES GEWICHT myLINE DANACH

Wir sind

ERFOLGSGESCHICHTEN – Langfristig erfolgreich mit myLINE | 11

g e i l f h c I erfrei! k c u z

Ausgabe 4/2015

12 | ERFOLGSGESCHICHTEN

„Dank meiner Diätologin

und viel Konsequenz ans Ziel!“ Liebes myLINE-Team,

128 kg Körpergewicht, massiver Blut­ hochdruck, erhöhte Cholesterinwerte und Probleme mit den Bandscheiben: Ich war an einem Punkt angelangt, wo dringender Handlungsbedarf bestand.

Mir war klar, dass ich meine Gewichtsprobleme nur mit Unterstützung eines Profis in den Griff bekommen würde.

Deshalb entschied ich mich bewusst für das myLINE-Programm. Gemeinsam mit meiner betreuenden Diätologin habe ich meine Ernährung Schritt für Schritt komplett umgekrempelt und immer alles im Ernährungs- und Bewegungstagebuch mitprotokolliert. Schon nach kurzer Zeit konnte ich mit dem Programm tolle Erfolge verbuchen. Ein Jahr nach Programmstart hatte ich ein Gewicht von 90 kg erreicht und wechselte in die myLINE DANACH-Phase, in der ich noch weitere 6 kg abnahm. Im Februar dieses Jahres wurden meine Konsequenz und Ausdauer mit einer Schönheits-OP am Bauch belohnt. Für mich hat damit ein neuer Lebensabschnitt begonnen.

MEINE PERSÖNLICHEN myLINE-ERFOLGSKENNZAHLEN

Hannes Tauschmann, 36

Hannes Tauschmann

– 44,2 kg

Hr. Tauschmann vorher…

Prozesstechniker aus 8200 Gleisdorf myLINE-START ORDINATION myLINE-DIÄTOLOGIN KÖRPERGRÖSSE AUSGANGSGEWICHT AKTUELLES GEWICHT myLINE DANACH

Ausgabe 4/2015

24. 07. 2012 Dr. Gudrun Haider, 8200 Gleisdorf Maria Tropper

180 cm 128 kg 83,8 kg seit 07/2013

Heute führe ich ein komplett anderes Leben. Mein Körpergefühl, mein Selbstbewusstsein, meine gesamte Lebensqualität, alles ist einfach viel besser geworden. Die minus 45 Kilo haben sich auch positiv auf meinen Blutdruck ausgewirkt, ich brauche keine Medikamente mehr und auch meine Cholesterinwerte sind nun viel schöner.

Sport ist heute ein fixer Bestandteil meiner Freizeitgestaltung und ein Ausgleich im stressigen Berufsalltag: ich trainiere 3 Mal pro Woche im Fitnessstudio, fahre im Sommer regelmäßig mit dem Rad und gehe im Winter zusätzlich walken.

Außerdem achte ich auf eine bewusste Lebensmittelauswahl und verzichte komplett auf Softdrinks. Die Beratungsgespräche und BIA-Körperanalyse sind für mich immer noch der Schlüssel zum Erfolg, deshalb gehe ich weiterhin alle 6 Monate zur Kontrolle.

VERHALTEN UND WOHLFÜHLEN | 13

urtipps 10 myLINE-Fig IHNACHTSZEIT FÜR IHRE SCHLANKE WE

man noch nicht einmal Schlank bleiben rund um Weihnachten? Das geht! Und dabei muss kleine Sünden erlauben auf alle Leckereien verzichten. myLINE zeigt Ihnen, wie Sie sich gute Figur machen. können, ohne zuzunehmen. Und so auch zu Weihnachten eine richtig

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VERMEIDEN SIE STRESS Wer hektisch von Termin zu Termin hetzt und zwischendurch noch die Weihnachtsgeschenke besorgen will, greift eher zu ungesunden Snacks, isst insgesamt mehr davon und vernachlässigt dafür vollwertige Mahlzeiten.

Unsere Empfehlung: Legen Sie sich einen myLINE-Riegel in Ihre Handtasche oder ins Handschuhfach Ihres Autos, so sind Sie auch unterwegs immer optimal und vollwertig versorgt. Setzen Sie nach einem stressigen Einkaufstag am Abend ein sportliches Kontrastprogramm.

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DREI-MAHLZEITEN-PRINZIP Weichen Sie speziell in der Advent- und Weihnachtszeit nicht vom Drei-Mahlzeiten-Prinzip ab.

Bleiben Sie Ihrem aktuellen myLINE-­Ernährungsprinzip möglichst treu. Wenn Sie die Feiertage aber so ganz aus Ihrem gewohnten Ernährungsverhalten herausreißen, versuchen Sie zumindest 3 – 4-Mal wöchentlich auf die myLINE-Ersatzmahlzeiten zurückzugreifen. So können Sie ein Kalorienplus leicht ausgleichen.

Unser Tipp: Ersetzen Sie zumindest jeden zweiten Tag der Woche eine Hauptmahlzeit durch eine myLINE-Ersatzmahlzeit.

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③ CHRISTKINDLMARKT GENIESSEN Was gibt es Schöneres, als mit Freunden oder der Familie über einen Christkindlmarkt zu schlendern und den vorweihnachtlichen Zauber zu genießen? Greifen Sie anstatt zu Glühwein lieber zu Früchtepunsch oder Früchtetee.

Auch Glühwein „ohne Schuss“ ist deutlich kalorienärmer als die alkoholischen Heißgetränke mit Rum & Co, heiße Schokolade oder Eiergrog. Wenn der kleine Hunger kommt, sind eine Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip, ein Crêpe mit Apfelmus oder ein Bratapfel perfekt. Wer´s nussig mag, sollte pure geröstete Nüsse oder Maronen den gezuckerten, gebrannten Varianten vorziehen.

Unser Tipp: Gehen Sie nie hungrig auf den Weihnachtsmarkt, mit einem Salat oder einer Gemüsesuppe im Bauch fällt es leichter, den Versuchungen zu widerstehen.

G`SUNDER NIKOLO Besonders an Krampus & Nikolo locken jede Menge Süßigkeiten in Form von Schoko-Nikoläusen und Konfekt. Unser Tipp: Ein gesundes Nikolaus-Sackerl kann durchaus auch einige Schleckereien enthalten, aber die Süßigkeiten sollten nicht den Hauptteil der Füllung ausmachen. Greifen Sie daher zum kleinen Schoko-Nikolaus und füllen Sie Ihr Nikolaus-Sackerl mit Mandarinen, Walnüssen, gerösteten, ungeschälten Erdnüssen, Studentenfutter oder getrockneten, ungezuckerte Früchten auf. Auch der gute, alte Zwetschkenkrampus enthält wichtige Vital- und Ballaststoffe.

weiter

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14 | VERHALTEN UND WOHLFÜHLEN

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SCHÖNE WEIHNACHTSFEIER Der Chef oder Freunde laden zur Weihnachtsfeier? So haben Sie mehr davon: Ersetzen Sie am Tag der Weihnachtsfeier das Frühstück und Mittagessen jeweils durch eine myLINE-Ersatzmahlzeit, so können Sie das mehrgängige Weihnachtsmenü beruhigt genießen. Setzen Sie sich Limits! Ein Glas Mineralwasser zwischen Sekt und Wein spart eine Menge Kalorien und peinliche Kommentare am Tag danach.

Und falls es mit den Vorsätzen nicht wirklich geklappt haben sollte, einfach für den nächsten Tag einen myLINE STARTER-Tag als „Fastentag“ einbauen.

⑧ ⑥

PERFEKTION IST NICHT ALLES! Bedenken Sie: Der Anspruch, dass für die Familie alles perfekt werden muss und das Gefühl, bis Weihnachten noch unzählige Sorten Kekse backen zu müssen können definitiv Stress auslösen! Niemand wird sich beschweren, wenn es anstelle von 10 nur vier Sorten Kekse gibt!

Legen Sie Ihre Latte also bewusst niedriger und setzen Sie sich nicht selbst unter Druck! Ihre Familie wird sich ob der dadurch gewonnenen Harmonie freuen!

⑨ Ausgabe 4/2015

⑦ IN DER RUHE LIEGT DIE KRAFT Nehmen Sie sich Zeit, um Traditionen gemeinsam mit der Familie zu pflegen. So stellt für viele etwa das gemeinsame Aussuchen und Schmücken des Weihnachtsbaumes eine beliebte Familientradition dar. Laden Sie Ihre Kinder, Omas und nahe Verwandte dazu ein und genießen Sie mit Ihren Lieben unbeschwerte Stunden mit wertvollen Gesprächen und unvergesslichen Momenten.

BEWEGUNG EINPLANEN Wie wäre es mit einer Workout-Einheit Zumba oder Gymnastik? Sie wissen: Sport ist das A und O für die schlanke Linie. Dann verzeiht Ihnen auch Ihre Hüfte die eine oder andere Leckerei! Und wenn für Sporteinheiten keine Zeit bleibt, dann versuchen Sie, zumindest täglich Bewegung in Ihren Alltag einzubauen: Jede Treppe, jeder Fußweg ist eine persönliche Bewegungschance. Zusatzkalorien werden damit locker verbraucht.

RICHTIG VORBEREITEN Besprechen Sie Ihre Ess-Strategie rund um die Feiertage mit Ihrer Diätologin/Ihrem Arzt. Besorgen Sie sich rechtzeitig vor Weihnachten eine ausreichende Menge myLINE BASIS und myLINE-Riegel und vergessen Sie nicht, auch gleich einen Kontrolltermin im Jänner des neuen Jahres zu vereinbaren, denn Sie wissen: Kontrolle gibt Sicherheit!

Winter

urlaub!

VERHALTEN UND WOHLFÜHLEN | 15

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NACH DEN FEIERTAGEN Planen Sie als Ausgleich nach den Feiertagen fix zwei myLINE STARTER-Tage oder zwei myLINE-Reduktionstage ein. Alternativ können Sie auch einen STARTER- und einen Reduktionstag kombinieren. So entlasten Sie Ihren Stoffwechsel und Ihre Verdauung optimal, sparen 500 bis 800 Kalorien pro Tag ein und fühlen sich wieder wohl.

1. STARTERTAG

2. STARTERTAG

ODER 1. REDUKTIONSTAG Frühstück

Mittagessen

2. REDUKTIONSTAG Abendessen

Frühstück

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16 | LANGZEITPORTRAIT

myLINE funktioniert wirklich!

Bereits im Jahr 2012 hat unsere Teilnehmerin, Gabriele Schumnik, ihr Gewicht erfolgreich mit dem myLINE-Programm reduziert. 3 1/2 Jahre später wollten wir nun wissen, wie es ihr heute geht und haben sie zum Interview samt Shooting eingeladen.

Liebes myLINE-Team, ich war nie stark übergewichtig, dennoch störten mich meine Problemzonen und ich wollte die 6 Kilos, die sich über die Jahre schleichend angehäuft hatten, unbedingt wieder loswerden.

Zudem hatte ich mir gemeinsam mit meiner Schwester das Ziel gesetzt, einen Viertelmarathon zu laufen. So startete ich am 18. April 2012 mit dem myLINE-Programm. Nach vier Monaten erreichte ich mein Wunschgewicht und halte dieses seit August 2012, also seit 3 1/2 Jahren ganz problemlos.

Seit dem myLINE-Start radele ich täglich, ganzjährig zur Arbeit (24 km/Tag) und laufe mehrmals die Woche – meist mit Freude. Insgesamt bewege ich mich wesentlich mehr, Sport gehört heute fix zu meinem Leben dazu. Den Viertelmarathon laufe ich übrigens mittlerweile problemlos. Da mein Mann und ich gerne gut und viel essen, gehört der sportliche Ausgleich für mich einfach dazu, um nicht zuzunehmen. Die myLINE-Regeln beim Essen einzuhalten, ist dabei überhaupt kein Thema.

Ich denke, das Erfolgsgeheimnis von myLINE ist, dass es sich jederzeit leicht und problemlos umsetzen lässt, auch

Ausgabe 4/2015

Urlaube sind kein Problem, man muss auf nichts verzichten. Das Drei-Mahlzeiten-Prinzip mit mindestens 4 Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten ist für mich persönlich das Wichtigste. Es gab im ganzen Programmverlauf keinen einzigen Tag, an dem ich nicht satt und zufrieden war. Ein weiteres Erfolgskriterium ist sicherlich myLINE DANACH. Ich ersetze auch heute noch konsequent an einem Tag pro Woche zwei Mahlzeiten durch myLINE-Diätmahlzeiten und nehme 1 x/Quartal die myLINE-Beratung und BIA-Messung in Anspruch.

Zwar habe ich gewichtsmäßig nicht so viel abgenommen, aber die körperliche Veränderung ist dennoch vielen Leuten positiv aufgefallen. Ich möchte einfach gut aussehen und das gelingt nur, wenn ich mich selbst so leiden kann, wie ich eben bin. Am schönsten für mich sind jedoch die sportlichen Erfolge. Jedes Laufevent brachte eine zeitliche Verbesserung, ich bin einfach fitter, mein Gesundheitsbewusstsein ist deutlich gestiegen. Mein Tipp: „Einfach dran bleiben, es zahlt sich langfristig sicher aus!“

Danke für das Gespräch! Wir wünschen weiterhin viel Erfolg!

Gewicht

2012

59,3 kg

MEINE PERSÖNLICHEN myLINE-ERFOLGSKENNZAHLEN

Gabriele Schumnik, 47 Dipl. Kinderkrankenschwester aus 1210 Wien myLINE-START ORDINATION myLINE-DIÄTOLOGIN KÖRPERGRÖSSE AUSGANGSGEWICHT AKTUELLES GEWICHT myLINE DANACH

18. 04. 2012 Dr. Pichlhofer, 1210 Wien Sigrid Stach

159 cm 65,2 kg 59 kg seit 08/2012

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DAUERHAFT SCHLANK – WISSENSCHAFTLICH BESTÄTIGT 2014 wurde von Experten der MedUni Wien untersucht, ob eine Gewichtsreduktion mit myLINE langfristig Erfolg hat:

Vollkommene REINHEIT Vollkommen CAMELINA

Dabei wurden die Daten von 1.167 myLINE-Teilnehmern über den Zeitraum von einem und drei Jahren ausgewertet. Es konnte gezeigt werden, dass die Teilnehmer auch nach 3 Jahren ihre Gewichtsreduktion weiterhin durchschnittlich 9,1 % unter ihrem Ausgangsgewicht halten!

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Das myLINE-Programm entspricht somit den Vorgaben des Institute of Medicine und den Richtlinien der European Clinical Practice Guidelines.

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NACH INTERNATIONALEN RICHTLINIEN STEHT DIESES ERGEBNIS FÜR EINE ERFOLGREICHE GEWICHTSABNAHME.

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DETAILS UNTER: www.myline.at/wissenschaftlich-belegt

Seit 1926 arbeiten wir bei Fandler nach dem Gebot von 99,9 % Reinheit.

Weil das Leben zu wertvoll ist, um sich mit weniger zufrieden zu geben. mehr unter www.fandler.at

18 | FAQ

Konzentriertes Wohlbefinden.

FAQ

Sie fragen, wir antworten.

Lieber Leser, Sie haben eine Frage zum myLINE-Programm oder den Themen Ernährung und Bewegung? Dann schreiben Sie uns doch! Die myLINE-Ernährungsexperten beantworten Ihnen gerne Ihre Fragen und stehen Ihnen mit hilfreichen Tipps zur Seite.

Abwehrkräfte aktivieren

Wieder zugenommen

Rosa T., Schladming „Ich neige in der kalten Jahreszeit häufig zu Erkältungen. Welche Lebensmittel unterstützen mein Immunsystem?“

Maria A., Neunkirchen „Seit Erreichen meines Zielgewichtes war ich nicht mehr bei der myLINE-Kontrolle und habe wieder zugenommen. Was soll ich tun?“

Wenn die Grippewelle vor der Tür steht hilft die richtige Auswahl an Lebensmitteln dabei, einer Erkrankung vorzubeugen. Schützend für unser Immunsystem wirkt in erster Linie eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Essen Sie deshalb reichlich Gemüse, bei Obst können Sie beispielsweise zu Beeren greifen, da diese einen besonders hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Substanzen liefern.

Aus den Blättern vieler Beeren (z. B. Holunder) kann zudem ein wohlschmeckender Tee zubereitet werden, der Erkältungen optimal vorbeugt. Auch lösliche Ballaststoffe wirken förderlich auf das Immunsystem, da diese für ein gesundes Darmmilieu sorgen – und der Darm mehr als 70 % der Immunzellen im Körper beheimatet.

Der feine Sirup von Darbo mit vielen erlesenen schwarzen Holunderbeeren. Natürlich in hochkonzentrierter Form.

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WIR HELFEN IHNEN WEITER! Senden Sie Ihre Frage einfach an magazin@myline.at Wir freuen uns von Ihnen zu hören!

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie nach längerer Pause wieder ins myLINE-Programm einsteigen können. Wenn Sie nur wenige Kilos zugenommen haben, können Sie mit dem Erwerb der DANACH-Card eigenständig die Initiative ergreifen und vierteljährlich Beratungstermine samt BIA-Messung mit Ihrer Diätologin vereinbaren. Sollten Sie allerdings deutlich mehr als fünf Kilo zugenommen haben, empfehlen wir Ihnen, wieder engmaschig ins Programm einzusteigen und bewusst alle Phasen des Programms zu durchlaufen. Dabei garantieren die regelmäßigen Kontrollen Ihren Abnehmerfolg und sorgen für zusätzliche Motivation!

Diätologin Mag. Birgit Wirnsberger, BSc

Diätologin Vanessa Mühl, BSc

Diätologe Clemens Egger, BSc

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myLINE-WEIHNACHTSKEKS-REZEPTE | 19

Weihnachtliche LEBKUCHEN

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Diese Köstlichkeit gehört in der Advents- und Weihnachtszeit einfach dazu – ohne Lebkuchen wäre diese Zeit nur halb so schön. Das trifft sich gut, denn Lebkuchen knabbern ist zur richtigen Zeit durchaus erlaubt. Natürlich sollten mit Schokolade oder Zuckerguss überzogene LebkuchenVarianten für Figurbewusste besser die Ausnahme sein, aber bei Lebkuchen „pur“ können Sie ruhig zugreifen.

Im Gegensatz zu den meisten anderen weihnachtlichen Köstlichkeiten steckt darin verhältnismäßig wenig Fett.

WEITERE PLUSPUNKTE: Das im Lebkuchen enthaltene Fett zählt überwiegend zu den „guten“

pflanzlichen Fetten und liefert hochwertige, ungesättigte Fettsäuren, denn es stammt vor allem aus gehackten oder gemahlenen Nüssen

Lebkuchen gelingen auch dann, wenn anstelle von herkömmlichem

Mehl zur Gänze Vollkornmehl verwendet wird. Da die Teige von Haus aus dunkler sind, fällt dies weder optisch noch geschmacklich auf.

Die großzügig verwendeten Gewürze wie Kardamom, Muskat, Nel-

ken, Zimt und Ingwer tun uns richtig gut. Nicht umsonst heißt der Lebkuchen mancherorts auch „Magenbrot“. Die Gewürze unterstützen die in der Weihnachtszeit schnell überlasteten Verdauungsorgane bei der Arbeit.

Übrigens: Eine einheitliche, überall gebräuchliche Standardmischung für Lebkuchengewürz gibt es nicht. Die Rezepturen unterscheiden sich für die einzelnen Lebkuchenspezialitäten, die genaue Zusammensetzung ist ein gut gehütetes Geheimnis der Lebkuchenbäcker.

Viel Vergnügen beim Nachbacken und Verkosten!

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20 | myLINE-WEIHNACHTSKEKS-REZEPTE

ZUTATEN für 1 kleines Blech: ✱ 3 Eier ✱ 200 g Zucker ✱ 500 g Honig ✱ 2 TL Lebkuchengewürz ✱ 3 EL Rosinen ✱ 30 g Aranzini ✱ 30 g Zitronat ✱ 250 g Roggenmehl ✱ 250 g Roggenvollkornmehl ✱ 1/2 Pkg. Backpulver ✱ Haselnüsse ganz, zum Verzieren ✱ Mandeln, zum Verzieren ✱ getrocknetes Obst, zum Verzieren Zuckerglasur (optional): ✱ 4 cl Wasser ✱ 200 g Staubzucker ✱ 1 cl Zitronensaft ZUBEREITUNG: Eier mit Zucker schaumig rühren. Den Honig erwärmen, bis er flüssig ist, danach einrühren. Lebkuchengewürz, Rosinen, Zitronat und Orangeat unter die Masse rühren. Das Mehl samt Backpulver unterheben und alles rasch zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen und nach Wunsch mit Mandeln, Haselnüssen oder getrocknetem Obst verzieren. Den Honiglebkuchen im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C ca.

40 Minuten backen. Den noch warmen Lebkuchen optional mit wenig Zuckerglasur bestreichen, gut auskühlen lassen und in Würfel oder Rauten schneiden.

Pfeffernüsse Gefüllter NürnbergerHoniglebkuchen

ZUTATEN für ca. 25 Stück: ✱ 2 kleine Eier ✱ flüssiger Süßstoff ✱ 30 g Margarine ✱ 240 g Roggenmehl ✱ 1 Msp. Hirschhornsalz ✱ 1 EL Rosenwasser ✱ 60 g abgezogene, gemahlene Mandeln ✱ 1 TL Lebkuchengewürz ✱ 1 Eiklar

ZUTATEN für 1 kleines Blech: ✱ 150 g Roggenmehl ✱ 150 g Roggenvollkornmehl ✱ 180 g Honig ✱ 1 Brief Lebkuchengewürz ✱ 1/2 Pkg. Backpulver ✱ Schale von 1/2 Zitrone ✱ 2 EL Honig ✱ 2 Eier ✱ ca. 4 EL fettarme Milch Füllung: ✱ 250 g Ribiselmarmelade ✱ 50 g Aranzini ✱ 50 g Zitronat ✱ 50 g Nüsse ✱ 50 g Rosinen ZUBEREITUNG: Alle Zutaten für den Teig auf einem Brett gut verkneten, anschließend den Teig eine halbe Stunde rasten lassen.

Für die Füllung alle trockenen Zutaten fein hacken, die Ribiselmarmelade glattrühren und mit den Zutaten vermengen.

Die Hälfte des Teiges ausrollen, auf ein befettetes Backblech legen und mit der Füllung bestreichen. Die zweite ausgerollte Teighälfte darüberlegen und den Lebkuchen bei mäßiger Hitze backen.

Noch lauwarm in Schnitten oder Würfel schneiden.

ZUBEREITUNG: Die Eier mit wenig Süßstoff verquirlen und mit der Margarine schaumig rühren.

Mehl darüber sieben und unterrühren.

Hirschhornsalz in Rosenwasserauflösen und mit Mandeln und Lebkuchengewürz und wenig Süßstoff unter den Teig kneten. Aus dem Teig etwa 3 cm dicke Rollen formen und im Kühlschrank hart werden lassen; danach von den Teigrollen etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 15 Minuten backen. Das Eiweiß mit wenig Süßstoff verquirlen und kurz vor Ende der Backzeit auf die Pfeffernüsse streichen.

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Honiglebkuchen

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VDB | Manfred van den Berg Annenstraße 25 | 8020 Graz Getreidemarkt 13 | 1060 Wien office@vdb.co.at | www.vdb.co.at | facebook.com/vdb.co.at

myLINE-WEIHNACHTSKEKS-REZEPTE | 21

L Lebkuchen gefüllt mit Preiselbeermarmelade ZUTATEN für 1 kleines Blech: ✱ 500 g Roggenmehl ✱ 80 g Margarine ✱ 100 g Feinkristallzucker ✱ 6 Eier ✱ 1 Moccalöffel Natron ✱ 6 EL Honig ✱ 100 ml Milch ✱ 1 EL Lebkuchengewürz ✱ 1 Ei zum Bestreichen ✱ 100 g Preiselbeermarmelade ✱ 250 g Kuvertüre zum Glasieren ZUBEREITUNG: Margarine, Eier und Zucker zu einer glatten Masse rühren. Das Mehl beifügen, Milch, Honig, Natron und Lebkuchengewürz vermischen, unter den Teig mengen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Die halbe Menge des Teiges auf ein bemehltes Backblech aufstreichen und die Preiselbeermarmelade darauf verteilen; danach mit der zweiten Hälfte des Teiges abdecken und glatt verstreichen; den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr 40 Minuten backen; sodann herausnehmen und auskühlen lassen; nach Belieben den ganzen Lebkuchen oder nur die Hälfte mit Kuvertüre glasieren; wenn die Kuvertüre vollständig erkaltet ist, den Lebkuchen in gefällige Stücke, z. B. Rauten aufschneiden.

Lebkuchen-Ecken ZUTATEN für ca. 40 Stück: ✱ 250 g Honig ✱ 100 g Zucker ✱ 100 g entsteinte Datteln ✱ 100 g Korinthen ✱ 50 g Kokosraspel ✱ 250 g Roggenmehl ✱ 250 g Roggenvollkornmehl ✱ 50 g gehackte Mandeln ✱ geriebene Orangenschale ✱ je 1 Messerspitze gemahlene Nelken, Ingwer und Kardamom ✱ 1/2 TL gemahlener Zimt ✱ 1 Prise weißer Pfeffer ✱ 2 TL Backpulver ✱ 2 große Eier ✱ ca. 4 EL fettarme Milch Belag: ✱ 3 EL Kokosraspel ✱ 1 EL Zucker ✱ 150 g Staubzucker ✱ 2 EL Rum (ersatzweise Zitronensaft) ZUBEREITUNG: Honig erwärmen, bis er flüssig ist. Datteln in feine Streifen schneiden. Korinthen abspülen und trocken tupfen; Datteln, Korinthen, Kokosraspel, Mehl, Mandeln, Gewürzzutaten und Backpulver mischen; lauwarmen Honig, Eier und Milch zufügen und mit den Kenthaken des Handrührers verkneten; Teig auf ein befettetes Backblech ausrollen. bei 175 Grad etwa 25 Minuten backen. Für den Belag Kokosraspel und Zucker in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren goldgelb rösten; Staubzucker und Rum verrühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen; mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen und in kleine Ecken schneiden.

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K KarottenLebkuchen ZUTATEN für ca. 35 Stück: ✱ 2 mittelgroße Karotten (etwa 250 g) ✱ 2 Eiklar ✱ 150 g brauner Zucker ✱ 2 EL flüssiger Honig ✱ 1 Msp. Backpulver ✱ 200 g ungeschälte, gemahlene Mandeln ✱ 65 g Roggenmehl ✱ 1/2 TL gemahlener Ingwer zum Verzieren: ✱ 50 g Mandelstifte oder Mandelblättchen ✱ 35 Backoblaten (Durchmesser: 60 mm) ZUBEREITUNG: Karotten schälen und auf einer Gemüsereibe fein raffen; ungeschlagenes Eiklar, Zucker, Honig und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen; Karottenraspel gut ausdrücken und zusammen mit den Mandeln, Mehl und Ingwer unter die Eiweißmasse heben. Den Teig auf Backoblaten streichen und mit Mandelstiften verzieren, etwa 1 1/2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, danach im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.

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22 | ERFOLGSGESCHICHTEN – Langfristig erfolgreich mit myLINE

GENUSS MIT VERANTWORTUNG So gesund ist Wildlachs! Wildlachs ist ein delikater Speisefisch und versorgt den Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen. Eine der besten Adressen für erstklassigen Wildlachs ist „Youkon Wilder Lachs“. Das Unternehmen bezieht seine Premium Wildlachse ausschließlich aus Alaska.

ABER BITTE WILD

Lachs enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, welche zahlreiche Schutzfunktionen im Körper ausüben.

Gleichzeitig wirken sie entzündungshemmend und stärken das Immunsystem.

Omega-3-Fettsäuren beinflussen auch die Stimmungslage. Studien konnten nachweisen, dass die Teilnehmer mit der besseren Versorgung an Omega-3-Fettsäuren, im Vergleich zu den mangelversorgten, eher als entspannt und zufrieden eingestuft wurden.

Wildlachs legt auf seinem Weg zu den Laichgebieten weite Strecken zurück und ist deshalb, verglichen mit der Zuchtvariante, fettärmer und gleichzeitig reicher an Omega-3-Fettsäuren und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen wie Vitamin A, Selen und Jod. Um eine nachhaltige und verantwortungsvolle Fischerei zu fördern, sollten Produkte mit Umweltsiegel wie das MSC-Label (Marine Stewardship Council) bevorzugt werden. Bei Frischfisch ist Saisonalität gefragt und der Fischhändler sollte wissen, woher seine Ware stammt.

HERVORRAGENDE EIWEISSUND VITAMIN-D-QUELLE Fisch trägt durch hochwertiges und leicht verdauliches Eiweiß wesentlich zum Erhalt und Aufbau der wertvollen Muskelmasse bei. Zusätzlich stellt Fisch eine sehr gute Quelle für Vitamin D dar, welches der Körper für eine optimale Knochengesundheit benötigt. Doch gerade bei Vitamin D ist eine unzureichende Aufnahme in der Bevölkerung zu beobachten. Durch Zufuhr über die Nahrung, besonders über fettreiche Fische wie Lachs, wird eine optimale Versorgung gewährleistet.

Wildfang – Youkon Wildlachs Denn Lachs ist nicht gleich Lachs!

• Reich an Omega-3-Fettsäuren • Hochwertige Proteine • Wertvolle Mineralstoffe • Vitamine A, B, D und E • MSC zertifiziert

Mehr Infos unter: 06229/39 999 oder www.youkon.com Ausgabe 4/2015 Erhältlich bei: Spar Gourmet, Interspar, Merkur, Metro, M-Preis, Pfeiffer C+C, AGM C+C, Kastner und Eurogast

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GLÜCKSFAKTOR FETT

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Die kalt-feuchten, oft nebeligen Tage laden nicht gerade dazu ein, sich im Freien aufzuhalten oder gar sportlich zu betätigen. Doch mit ein bisschen Fantasie finden sich viele Möglichkeiten für Alltagsaktivitäten im Schnee bzw. in der kalten Jahreszeit. Auch in schneearmen Regionen können einige der folgenden Aktivitäten Ihre Muskulatur und somit Ihre Kondition in Form halten: 1. LASSEN SIE DAS AUTO STEHEN!

2. WERDEN SIE IHR EIGENER WINTERDIENST!

Oftmals sind die winterlichen Straßenverhältnisse sehr schwierig. Zudem ist man im Schneechaos nicht selten zu Fuß schneller am Ziel als mit dem Auto. Sehen Sie derlei Situationen also positiv und verbinden Sie das Notwendige mit dem Nützlichen! Lassen Sie Ihr Auto stehen und marschieren Sie einfach zu Fuß zur Arbeit. Damit haben Sie Ihre Sporteinheit für den Tag bereits absolviert und kommen energiegeladen zur Arbeit.

Schnee schaufeln und Schnee kehren sind optimale Kalorienverbrenner. Wenn Sie zum Beispiel 60 Minuten lang eine Einfahrt freischaufeln, so verbrennt Ihr Körper in dieser Zeit zwischen 380 und 500 Kalorien. Achten Sie unbedingt auf die richtige Bekleidung sowie eine gute Kopfbedeckung und genießen Sie nach getaner Arbeit eine ausgiebige heiße Dusche sowie eine Tasse Tee.

Dr. Stefan NEUNER myLINE-Arzt seit 2008 in 6176 Völs/Tirol

3. GESUNDE SCHNEEKUNSTWERKE Schneeburgen und Iglos sind echte Herausforderungen und erfordern neben Geschick vollen Körpereinsatz. Egal ob man für sich oder seine Kinder baut, körperlich kann sich jeder dabei so richtig austoben.

4. WINTERABENDE HABEN EINE BESONDERE ATMOSPHÄRE! Haben Sie schon einmal bei Vollmond und klirrender Kälte einen Winterspaziergang gemacht? Die Ruhe einer sternenklaren Winternacht bringt Ihnen jede Menge Energie. Dem Schneesturm zum Trotz – seien Sie mutig und marschieren Sie mit Schal, Handschuhen, Haube und Stirnlampe 30 Minuten aktiv gegen Schnee und Kälte, Sie werden es nicht bereuen.

5. WERDEN SIE ZUM WINTERSPORTLER! Schneeschuhwandern, abseits vom Massentourismus, mit sich und der Natur im Einklang, gilt bereits seit einigen Jahren als Geheimtipp und ideales Ganzkörpertraining. Zudem kann man

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beim Stapfen im Schnee so richtig die Seele baumeln lassen. In vielen Wintersportgebieten können Schneeschuhe ausgeliehen werden. Oft werden auch geführte Schneeschuh-Touren angeboten, die sich besonders für Ungeübte und Ortsunkundige anbieten.

Ist die Schneemenge eher gering, so heißt es: „An die Stöcke, fertig, los!“. Nordic Walking hat sich mittlerweile als Gesundheitssport einen Namen gemacht. Bei richtig ausgeführter Technik ist Nordic Walking um ein Vielfaches effektiver als normales Walken.

Auch der Energieverbrauch ist deutlich höher. Wintern Sie Ihre Nordic Walking Stöcke also nicht ein! Nordic Walking ist ein Ganzjahressport und bringt Fitness für den ganzen Körper.

Wann sind Sie das letzte Mal Schlitten gefahren? Schon lange nicht mehr? Dann auf zur nächsten Rodelbahn! Am besten nachts, mit Familie oder Freunden, und „bewaffnet“ mit einer Stirnlampe. Bergauf wird marschiert und gezogen, herunter um die Wette gefahren werden. Der Fitnessfaktor ist garantiert und Spaß macht es oberdrein.

Wie wäre es mit Eislaufen? Lockeres Gleiten über den See verbrennt jede Menge Kalorien. Neben der allgemeinen Ausdauer fördert Eislaufen auch verstärkt die Koordinations- und Gleichgewichtsfähigkeit. 

SO SCHAFFEN SIE JETZT DEN EINSTIEG IN IHR PERSÖNLICHES BEWEGUNGSPROGRAMM FIXIEREN SIE REALISTISCHE ZIELE Überlegen Sie, wie oft Sie in der Woche wirklich Zeit für Alltagsaktivitäten finden. Denken Sie daran – Ziele sollen erreichbar sein. Dann macht das Ganze auch Spaß!

MOTIVIEREN SIE SICH! Schauen Sie sich in der Natur um und sagen Sie sich oft vor: „Ich genieße diese Zeit und freue mich auf die Bewegung an der frischen Luft!“ Oder: „Es gibt kein schlechtes Wetter, höchstens falsche Kleidung.“ BELOHNUNG BRINGT ANREIZE Gönnen Sie sich ein wohliges Bad bei Kerzenschein.

Oder planen Sie einen Wellness- und Saunaabend nach

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einer ausgiebigen Schneeschuhtour.

SCHAUEN SIE SICH NACH EINEM TRAININGSPARTNER UM Suchen Sie sich Verbündete unter Ihren Kollegen, Freunden und Familienangehörigen. Zu Zweit oder in der Gruppe macht Bewegung noch viel mehr Spaß. Und wer sich einmal für eine Schneeschuhtour verabredet hat, sagt nur ungern ab.

WOLLEN SIE NICHT ZU VIEL Sollten Sie es einmal nicht schaffen, Ihr vorgenommenes Wochenpensum zu erreichen, machen Sie sich keinen Stress. In der nächsten Woche funktioniert es bestimmt wieder.

PROMOTION – Thermen in der Steiermark | 25

THERMEN IN DER STEIERMARK: © Parktherme Bad Radkersburg | Harald Eisenberger

„SPRUDELNDES“ WOHLFÜHLEN

H2O-HOTELTHERME GMBH

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HEILTHERME BAD WALTERSDORF HOTEL & THERME NOVA KÖFLACH

Thermenaufenthalte sind vor allem im Winter sehr beliebt. Einfach den Stress bei Seite schieben, abschalten, Kraft tanken und gleichzeitig der Gesundheit etwas Gutes tun. Die steirischen Thermen verfügen über Heilund Thermalwasser, dessen positive Wirkung für unterschiedlichste körperliche Beschwerden eine wertvolle Verbesserung erzielen kann.

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DAS KURHAUS BAD GLEICHENBERG

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PARKTHERME BAD RADKERSBURG

HEILWIRKUNG VON THERMALWASSER Thermalwasser unterscheidet sich von normalem Quellwasser durch seine Inhaltsstoffe, die über die Haut aufgenommen werden, wie z. B. Schwefel, Kohlensäure oder Radon. Durch die besonderen Reize dieses Heilwassers kommt es an der Körperoberfläche zu chemischen und physikalischen Reaktionen.

Um die Heilkraft für die Gesundheit nutzen zu können, muss das Thermalwasser allerdings mehrfach hintereinander angewendet werden. Nicht zuletzt deshalb dauert eine klassische Kur zwei bis drei Wochen. Die Wassertemperatur von 36 Grad löst dabei beim Menschen embryonale Geborgenheitsreflexe aus,

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da sie der Körperkerntemperatur entspricht.

Je nach Konzentration und Zusammensetzungen der Inhaltsstoffe hilft Thermalwasser bei unterschiedlichen Leiden: Muskelverspannungen, Hautleiden, Herz-Kreislauf-Störungen, Rheu­matismus, Erkrankungen des Bewegungsapparates u. v. m. Welche Quelle gegen welches Leiden hilft, wird in

aufwändigen Studien festgestellt, die Anwendungen werden von Fachärzten individuell erstellt.

Wer mit Krampfadern oder dem Kreislauf zu kämpfen hat, sollte vorsichtig sein und die in den Thermen ausgeschilderte Maximaldauer pro Badegang unbedingt berücksichtigen. Dies gilt vor allem auch für Kinder, die ja gerne lange im warmen Wasser plantschen. 

THERMALWASSER SENKT NACHWEISLICH STRESS Weltweit konnte in einer international anerkannten Studie im Jahr 2010 erstmalig nachgewiesen werden, dass Thermalwasser den Stressindikator Kortisol im Speichel senkt. Die Studie liefert ein eindeutiges Ergebnis: Der Kortisolgehalt im Speichel sinkt bereits nach einmaligem 25-minütigen Baden im Thermalwasser signifikant ab! Psychologische Selbstbeurteilungsverfahren zeichnen ein noch deutlicheres Bild: Der subjektiv empfundene Erholungswert, als Gradmesser der psychologischen Messungen im Anschluss an die Entspannungsmethoden, wies im Thermalwasser einen signifikant höheren Wert auf. Außerdem sinkt der systolische Blutdruck bei moderater Bewegung und anschließender Entspannung im Thermalwasser.

Bereits nach 20 Minuten fühlten sich die Probanden deutlich erholter und entspannter.

WEITERE INFOS: 1

HEILTHERME BAD WALTERSDORF GMBH & CO KG Thermenstraße 111 8271 Bad Waltersdorf www.heiltherme.at

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DAS KURHAUS BAD GLEICHENBERG Untere Brunnenstraße 33 8344 Bad Gleichenberg www.daskurhaus.at

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H2O-HOTELTHERME GMBH Sebersdorf 300 8271 Bad Waltersdorf www.hoteltherme.at

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PARKTHERME BAD RADKERSBURG Alfred Merlini-Allee 7 8490 Bad Radkersburg www.parktherme.at

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HOTEL & THERME NOVA KÖFLACH An der Quelle 1 8580 Köflach www.novakoeflach.at

MITMACHEN & GEWINNEN! myLINE-VERLOST:

2 x EUR 100,– Wellness-Gutscheine des Thermenland Steiermark Gewinnen Sie einen von zwei Thermenland-Gutscheinen im Wert von je EUR 100,–. Den Thermenland-Gutschein können Sie in allen sechs Thermen des Thermenland Steiermark, in Top-Hotels der 4- und 5-Sterne Kategorie für alle Angebote (Nächtigungen, Eintritte, Kulinarisches, Therapien etc.) sowie in kulinarischen Spitzenbetrieben einlösen. Details unter www.thermenlandgutschein.at

SO FUNKTIONIERT‘S: Schicken Sie bis zum 13. Dezember 2015 eine E-Mail mit Ihrem vollständigen Namen und Ihrer Adresse an gewinnspiel@myline.at

Teilnahmeberechtigt sind alle myLINE-Teilnehmer, ab dem 18. Lebensjahr, die sich vollständig und wahrheitsgemäß angemeldet haben. Ausgenommen von der Verlosung sind Mitarbeiter der AENGUS Ernährungskonzepte GmbH sowie von Thermenland Süd- & Oststeiermark Marketing GmbH. Die Teilnahme an der Verlosung ist kostenlos. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Ausgabe 4/2015 Teilnehmer erklären sich mit der Erhebung, Speicherung und Verarbeitung ihrer Daten durch die AENGUS Ernährungskonzepte GmbH und Thermenland Süd- & Oststeiermark Marketing GmbH einverstanden. Der Gewinn kann nicht in bar abgelöst werden.

Smart Smooth Swing motion ... für ein aktives Leben ... for an active life

Sportinnovation – designed in Österreich SSSmotion wirkt durch die Kombination von Schwunggewicht und Vibration in einem Gerät besonders effektiv. Das ergonomisch, innovative Design des SSSmotion ermöglicht ein intuitiv richtiges Trainieren SSSmotion eignet sich für jede Altersgruppe, für unterschiedlichste Trainingsformen Outdoor und Indoor, zur Steigerung der Fitness z.B. in Verbindung mit Walken oder im Rahmen eines koordinierten Ganzkörpertrainings.

Training mit SSSMotion kann dazu beitragen: – weibliche Problemzonen (Oberarme, Bauch, Beine, Po) zu formen – die Tiefenmuskulatur aufzubauen (erhöhte Fettverbrennung) – das Bindegewebe zu straffen (Anti-Cellulite), – den Lymphfluss zu fördern (Entschlackung), – Verspannungen zu lösen (Nacken, Schulter, Rücken), – die Knochenstruktur zu stärken (Osteoporose Prävention), – die Koordinationsfähigkeit zu verbessern (Sturzprophylaxe).

SSSmotion 2in1 Total Body Fitness Set inkl. DVD € 79,90 Erhältlich im Sportfachhandel oder online www.sssmotion.com Weitere Informationen: Tel. 02236 389 181 / office@sssmotion.com

28 | REZEPTE

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KÖSTLICHE REZEPTIDEEN für das Weihnachtsmenü SA L AT

Avocado-Orangen-Salat - ZUTATEN 4 Stück Orangen ◆ 2 Stück Avocado (reif, ohne dunkle Flecken) ◆ 2 TL Zitronensaft ◆ 1 Stück Zwiebel (rot) ◆ 3 EL Walnüsse ◆ 4 EL Burgl’s Traubenkernöl Selection ◆ 4 EL Balsamicoessig (weiß) ◆ 4 EL Naturjoghurt 1 % ◆ Blattsalatmischung und Kräuter nach Belieben ◆ Salz, Pfeffer aus der Mühle

1. Für den Avocado-Orangen Salat die Orangen schälen und filetieren; die Zwiebel in Ringe schneiden, die Walnüsse grob hacken. 2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Kaffeelöffel herauslösen und in dünne Spalten schneiden.

Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird. 3. Joghurt mit Burgl’s Traubenkernöl Selection und Balsamicoessig verrühren; mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. 4. Die Blattsalate, Avocadoscheiben, Orangenfilets, Zwiebelringe sowie die Walnüsse dekorativ in Pastateller anrichten, mit dem Salatdressing marinieren und mit frischen Kräutern dekorieren.

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REZEPTE | 29

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Kürbiskernöldalken mit gebratenem Karpfen auf Lorbeerschaum

Rindsbouillon mit Parmesan-Schöberln

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© Foto Kristoferitsch

© Kochen und Küche

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- ZUTATEN -

3 Eier ◆ 60 g geriebener Parmesan ◆ Salz und Pfeffer ◆ 1 Prise Cayennepfeffer ◆ 30 g glattes Mehl ◆ 1 l kräftige, entfettete Rindsuppe ◆ Schnittlauch zum Bestreuen ◆ Papier für das Blech

1. Das Backrohr auf 210 Grad vorheizen; Dotter mit einigen Tropfen Wasser und dem geriebenen Parmesan verrühren; die Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen; den Eischnee zusammen mit dem gesiebten Mehl, Pfeffer und Cayennepfeffer unter den Dotterabtrieb heben. 2. Ein Backpapier auf ein Backblech legen und die Käsemasse knapp 1 cm dick darauf streichen; im vor geheizten Backrohr etwa 12 Minuten lang backen.

3. Das Biskuit auf eine Arbeitsfläche stürzen und das Backpapier behutsam abziehen; kurz überkühlen lassen und sodann beliebige Formen ausstechen. 4. Die Parmesan-Schöberln in Tellern anrichten und mit heißer Rindsuppe übergießen; vor dem Servieren die Suppe mit Schnittlauch bestreuen.

 R WÄHLEN SIE ZWISCHEN EINEM FISCHEZEPTANGABEN des Menüs für 4 Personen.

UND EINEM FLEISCHGERICHT.

 - ZUTATEN DALKEN: 10 g frische Germ ◆ 125 ml Milch Heidenmehl (Buchweizenmehl) ◆ 80 g Weizenvollkornmehl ◆ 2 Eier ◆ 1 EL Steirisches Kürbiskernöl g. g. A. ◆ 30 g Butter ◆ 2 – 3 EL Kürbiskerne ◆ Salz ◆ 4 EL Öl zum Backen ◆ FILETS: 800 g Karpfenfilet ◆ 2 Zitronen ◆ Salz ◆ etwas Mehl zum Wälzen und Fett zum Braten ◆ LORBEERSCHAUM: 200 g Zwiebeln, fein gehackt ◆ 2 Lorbeerblätter ◆ 1 EL Öl zum Glacieren ◆ 1/4 l Sauerrahm ◆ Salz, Pfeffer ◆ Senf ◆ 100 g

1. Für die Dalken Eier trennen, Germ in lauwarmer Milch auflösen und mit Mehl, Eidottern, Kürbiskernöl, Salz und Butter zu einem Teig verarbeiten. Eiklar steif schlagen, unterheben und die Masse 1 – 2 Stunden quellen lassen.

2. Anschließend wenig Öl in einer Pfanne vorsichtig erhitzen, 1 EL große Teighäufchen einlegen, mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen und die Dalken langsam auf beiden Seiten backen. 3. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen, in Mehl wälzen und in heißem Öl auf der Hautseite langsam braten bis die Haut schön knusprig ist. 4. Für den Lorbeerschaum die fein gehackte Zwiebel mit Lorbeerblatt in Öl glacieren und erkalten lassen. Lorbeerblätter entfernen, Sauerrahm, Senf, Salz und Pfeffer untermengen. Vor dem Anrichten mit einem Stabmixer fein pürieren. 5. Dazu passt hervorragend gedünstetes Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie oder Pastinaken.

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30 | REZEPTE

© Kandisin

© Kochen und Küche

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FLEISCH

Rindfleisch-Röllchen an Rotweinsauce

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- ZUTATEN -

4 Beiriedscheiben, à 130 g ◆ 1 EL Estragonsenf Tomatenmark ◆ 1/2 Stange Lauch ◆ 2 Karotten ◆ 1/2 Sellerieknolle ◆ 2 Schalotten ◆ etwas Salz und Pfeffer ◆ 2 EL Rapsöl ◆ 1 EL Butter ◆ 8 Austernpilze ◆ 1 Lorbeerblatt ◆ 4 Wacholderbeeren ◆ 1/4 l Kalbsfond od. Gemüsebrühe ◆ 1/8 l Rotwein ◆ 1 EL Brombeeressig ◆ 4 EL Rama Cremefine zum Kochen

◆ 1 EL

1. Karotten und Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden; Lauch ebenfalls in feine Streifen schneiden; Pilze vorsichtig säubern und in Stücke schneiden; die Schalotten in kleine Würfel schneiden. 2. Beiriedscheiben salzen, pfeffern, mit Senf und Tomatenmark einseitig bestreichen; die Hälfte der Gemüsestreifen darauf legen, die Fleischscheiben einrollen und mit Zahnstochern fixieren. 3. Die Fleischröllchen in wenig Rapsöl beidseitig scharf anbraten, Austernpilze zugeben und mit Fond oder Brühe aufgießen, Rotwein und Brombeeressig zugießen; Wacholderbeeren und Lorbeerblatt beifügen und zugedeckt ca. 20 Minuten fertig garen. 4. Röllchen und Pilzstücke herausnehmen und warm stellen; die Sauce abseihen und mit Rama Cremefine verfeinern. 5. Die restlichen Gemüsestreifen kurz blanchieren oder in wenig Butter schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen; die Röllchen schräg halbieren, auf die Gemüsestreifen setzen und zuletzt mit einigen Pilzstücken und etwas Sauce anrichten. 6. Mit Kräuterreis servieren.

Ausgabe 4/2015

DESSERT

Feigen und Himbeeren mit Mandel-Mascarino-Creme überbacken

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- ZUTATEN ◆ 4 – 6

reife, weiche Feigen (je nach Größe) Himbeeren ◆ MANDEL-MASCARINO-CREME: 180 g Mascarino ◆ 2 Dotter ◆ 4 EL Streusüße ◆ 60 g Mandeln, gerieben ◆ evtl. etwas Bittermandelöl ◆ HIMBEERSAUCE: 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) ◆ flüssiger Süßstoff ◆ 100 g

1. Mascarino mit Dotter und Streusüße schaumig schlagen. Danach die geriebenen Mandeln zugeben. Himbeeren kurz köcheln lassen, mit flüssigem Süßstoff süßen und durch ein Sieb passieren. 2. Himbeersauce in tiefe Dessertschüsserl verteilen, die geschälten und in Scheiben geschnittenen Feigen mit den Himbeeren auf die Himbeersauce legen und mit der Mascarinocreme teilweise bedecken. 3. Im Rohr mit der Funktion „Grillen“ (nur Oberhitze) einige Minuten überbacken, bis die Crème eine schöne Farbe bekommt. ACHTUNG: Nur feuerfestes Porzellan verwenden oder alle Portionen auf einmal in einer Auflaufform überbacken.

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