EXpo NortE
Aprovechamiento apícola
u
na charla sobre producción apícola se desarrolló durante la Expo Norte 2011. Organizada por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la especialista en el tema, Débora Mass, abordó varios aspectos de la actividad. En este material se extrae apenas una parte del completo informe presentado en la oportunidad. La conferencista recordó que la apicultura es la cría de abejas melíferas para el aprovechamiento racional de su producto. “Los apicultores nos consideramos productores de abejas. No de miel. Nuestro trabajo es criar abejas. Es proporcionarles beneficios y comodidades para que ellas hagan su trabajo”, aclaró. Ofreció un pantallazo sobre la producción apícola nacional. Indicó que según el Censo Agrícola 2009, Itapúa es el departamento que tiene más cantidad de colmenas y apicultores, con 10.092 y 1.753, respectivamente. Sin embargo, según el Registro de Apicultores del Viceministerio de Ganadería, Cordillera cuenta con la mayor cantidad de apicultores registrados y Presidente Hayes con la mayor cantidad de colmenas registradas. De todas formas, el Censo 2008 identificó 61.299 colmenas y 11.530 apicultores en todo el país. Sin embargo, teniendo en cuenta la oferta actual de miel, se estima que los niveles de producción bajaron. Se estima que estaría entre 30 y 40 mil colmenas. Otro dato expuesto guarda relación con la producción. En promedio el país produce entre 10 y 12 kilogramos por colmena por año. Un volumen bajo, pues se estima un nivel normal que cada colmena produzca unos 30 kilogramos de miel por año. Esta situación se da por diferentes factores. Entre ellos, la falta de manejo. Este punto incluye debilidades tales como la falta
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ActuAlidAd del Campo agropECuario
de mejoramiento genético, que se da con el cambio de reina, o cambio de panales. También puede influir la falta de manejo en el período crítico que se da en la temporada otoño/invierno. Otro punto flojo es la falta de diversificación. La producción se centra en miel, cuando de la acDÉBORA MASS, técnica del Senacsa, durante la charla. tividad se pueden obtener otros productos y subproductos. También apuntó como materia pendiente avanzar natural, de uso humano, pues proporciona en la formalización del sector. Muy apegado las características de un antiinflamatorio, a estas debilidades está la necesidad de re- antiséptico, además de ser un estimulante frescar el marco legal. La apicultura es regida en las defensas orgánicas. También se puepor una ley con más de 30 años, considerada de usar para acelerar la cicatrización de las desfasada, así como una dejadez en el acom- heridas para evitar infecciones. pañamiento a los productores, o seguimiento Otro producto de consumo está la jalea a los proyectos, que terminan por deprimir real. Es el alimento de la reina y de las larvas y desestimular al apicultor hasta el punto de y tiene un alto valor nutricional. Entre sus abandonar su tarea o vender sus equipos. beneficios se destacan su capacidad de regeEl costo estimado de producción ronda nerar células y ser antioxidante. Esto deriva entre 4 y 5 mil guaraníes por kilo. “Recor- en una alta demanda de las personas, quiedemos que un litro de miel representa 1 kilo, nes igualmente pagan un alto precio. Un 400 gramos. La relación no es 1:1. Entonces kilo de jalea real, informó, cuesta entre 800 se debe producir más si se quiere vender en mil y un millón de guaraníes. Ciertamente kilogramos. En precio, el productor vende al lleva más técnica y manejo, es mayor el traintermediario entre 10 y 15 mil guaraníes bajo, pero se compensa con el valor que el por kilo, es decir 12 a 17 mil guaraníes por mercado paga, añadió. litro. Sin embargo, al consumidor final, el También mencionó la cera. Es un rubro precio llega entre 25 y 30 mil guaraníes el li- que alcanza su mayor cotización en las temtro de miel procesada y envasada”, advirtió. poradas altas, como en Semana Santa (fabriUn factor que tampoco permite avanzar cación de cirios pascuales) cuando llega a un es que este precio es uno de los más altos a valor de 90 mil guaraníes el kilo. Fuera de la nivel internacional. Ello resta competitivi- época, baja a 25 o 35 mil guaraníes el kilo. dad al producto paraguayo si pretende lleAdemás está la “Apitoxina”. Una rama gar a mercados fuera del interno. de la medicina natural, la Apiterapia, consiste en tratar dolencias como articulares o OPORTUNIDADES. Entre las oportunida- mejorar el trabajo del corazón, mediante la des que tiene el sector está la posibilidad de picadura sectorizada de las abejas. seguir ampliando el abanico de rubros. La La diversificación permite igualmente disertante recordó que se puede aprovechar realizar negocios con los núcleos. Estos retodo en la apicultura, sea material vivo has- presentan el material vivo de la colmena. ta los productos de consumo. Puede darse por la cría de reina, valuada enAdemás de la miel, recordó el polen, un tre 50 y 55 mil guaraníes (con lo que se logra alimento para abejas y humanos que cuen- mejoramiento genético) o con la división de ta con un alto valor enegético, ya que tiene la colmena, que puede valer entre 100 y 150 entre 30% y 50% de proteina, así como ami- mil guaraníes, dependiendo de la época. noácidos y minerales que le confieren un Entre los aspectos más importantes para carácter de energizante natural. toda la vida del mundo está la polinización El propóleo es una resina con lo que las de las plantas. El 80% se da gracias a las abeabejas sellan los orificios de las colmenas jas. Un aspecto que merece igualmente respara evitar enfermedades. Es un antiséptico catarse y valorar finalizó Débora Mass. www.campoagropecuario.com.py