Northwest Noroeste Nordwesten
Cap Roig by Javier Soriano
INTERNATIONAL
Jumeirah Port Sóller Hotel & Spa · C/ Belgica s/n, Port de Sóller · Tel +34 971 637 886 www.jumeirah.com
amed after the distinctive scorpion fish, the five-star Jumeirah Port Sóller Hotel and Spa is considered one of the island´s most luxurious hotels. Cap Roig is the exquisite fine dining restaurant with a stone terrace dropping away to the sea. The restaurant serves breakfast, lunch and dinner, daily. A simple wooden fence on the terrace separates your table from the glittering Mediterranean, and for dining al fresco, Cap Roig is a hidden gem. The impressive head chef, Javier Soriano, oversees the kitchen of Cap Roig and the sister restaurant of the Jumeirah, Es Fanals. A renowned chef and gastronomic consultant, Soriano trained in several Michelin-starred restaurants in Spain including Koldo Royo, Xoriguer and the three-starred Zalacain. His expertise in
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El Jumeirah Port Sóller Hotel and Spa, de cinco estrellas, está considerado como uno de los hoteles más lujosos de la isla. Cap Roig, que debe su nombre al característico pez escorpión, es su elegante restaurante de alta cocina. Cuenta con una terraza de piedra desde donde podrás disfrutar de vistas al mar. El restaurante sirve diariamente desayunos, comidas y cenas. Tan solo una sencilla valla de madera situada en la terraza separa tu mesa de las brillantes aguas del Mediterráneo. Si deseas cenar al aire libre, Cap Roig es una verdadera joya que destila discreción. Javier Soriano, su chef ejecutivo, se encarga de supervisar las cocinas de Cap Roig y Es Fanals, los dos restaurantes que alberga el hotel. Soriano, reputado chef y asesor gastronómico, se formó en diversos restaurantes españoles con estrella Michelin, como Koldo Royo, Xoriguer y Zalacaín,
Benannt nach dem unverwechselbaren Skorpionfisch, gilt das Fünf-Sterne-Haus Jumeirah Port Sóller Hotel and Spa als eines der luxuriösesten Hotels der Insel. Und das Cap Roig ist sein exquisites Feinschmeckerrestaurant mit einer Steinterrasse, die aufs Meer hinausgeht. Dort wird täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert. Auf der Terrasse trennt nur ein einfacher Holzzaun die Tische vom glitzernden Mittelmeer – für ein Essen im Freien also ist das Cap Roig mit seinem diskreten Charme das reinste Juwel. Der imponierende Küchenchef Javier Soriano leitet die Küchen des Cap Roig und des Schwesterrestaurants Es Fanals, ebenfalls im Jumeirah. Seine Ausbildung absolvierte der renommierte Koch und gastronomische Berater in diversen Sternerestaurants in Spanien, darunter das Koldo Royo, das Xoriguer und das Drei-Sterne-Restaurant Zalacain.