Dukkah: rist krydderier på en tør pande. Rist nødder i ovnen. Blend groft med krydderurter og salt. Suppe: Skær gulerødder og løg i grove stykker. Sauter i olie med kanel og koriander. Hæld vand og chili ved og lad suppen simre i 45 minutter til gulerødderne er helt møre. Fjern kanelstangen og blend suppen. Den skal være lidt tyk. Smag til med appelsinsaft, salt, peber, sukker, chili m.m. Server med yoghurt og dukkah.
Flæk avocadoerne på langs, skær kødet i tern og skrab det ud af skrællen med en ske. Skær æblet i små tern. Rør sennep med salt, honning og citronsaft og pisk olien i. Smag til med salt og peber og vend den lune kål, avocado og æble sammen. Kom på fad, dryp med dressingen og drys med lidt karse. Server til kødretter, fisk eller som frokostsalat med groft brød og et æg.
TIP til Kedelig og Single! Romanesco i stedet for broccoli er lige så dejligt til denne ret.
Basis, Stor Basis, Kuk, Lille, Kedelig, Single, Mix, Stor Mix og MonsterMix
Romanesco eller broccoli med lun citronolie og ristede mandler 4 personer. Tilberedning 1 romanesco eller broccoli ½ dl rapsolie 1 citron, saft og reven skal 50 g mandler Del kålen i buketter ned gennem stokken og damp sprødmør i lidt kogende vand med salt, ca. 2 minutter. Afdryp godt og kom på et fad. Varm olien lidt op, tilsæt reven citronskal og lad olien trække et par minutter. Tag gryden af varmen, pres citronsaft i og smag til med salt og peber. Hæld den lune olie over kålen og drys med ristede mandler.
Mix, Stor Mix, MonsterMix, Kuk,
Broccoli, Æble og avocado i sennepsmarinade 3-4 personer som tilbehør. Tilberedning ca. 10 minutter 1 broccoli 2 avocado 1 æble 1 spsk grov sennep 1 tsk honning saft af 1 citron 2 spsk olivenolie havsalt og kværnet sort peber evt. karse Del broccoli i mundrette buketter, skræl stokken og skær den i stave. Kom stokken i 2 dl kogende vand med salt og damp under låg i et minut, tilsæt buketterne og damp til begge dele er sprødmørt, ca. 2 minutter. Afkøl lidt og afdryp.
Søde kartofler
Søde kartofler kan være flotte orange indeni, men indmadens farve kan variere fra lys gul til pink eller rød. Også kartoflens
Basis, Stor Basis, Kuk, Lille, Kedelig, Single, Mix, Stor Mix og MonsterMix
Sød æggekage med svampe og ponzusauce 2-3 personer. Tilberedning ca. 30 min. 1 bakke svampe 1 løg 6 æg 2 tsk sukker 1 spsk soja 1 spsk olivenolie evt. chili
Ponzusauce: ½ dl soja saften af ½ citron Start med ponzusaucen: Smag soja til med citronsaft og kom i en lille skål. Pisk æg med sukker og soja. Pil og hak løg. Skær champignon i skiver eller kvarte, fjern den nederste træede del fra østershattene og riv dem i strimler. Steg svampe og løg gyldne i 1 spsk olie ved god varme. Hæld æggemassen på og skru ned for varmen. Kom låg på panden og steg videre til massen er stivnet, ca. 10 minutter. Server den søde æggekage med ponzusaucen og en stor sprød salat.
TIP! En anden måde at servere æggekagen på er at skære den i mundrette stykker og vende med kogte nudler, ponzusauce og grøntsager i fine strimler.
glatte skræl kan have forskellig farve - fra bleg gul til dyb lilla eller klar orange afhængig af sorten. Sød kartoffel er en rodfrugt med aflang form. På trods af navnet er det en helt anden plante end almindelige kartofler. Tilberedt har de konsistens som kartofler, men smager sødere. I køkkenet. Søde kartofler kan tilberedes på mange måder. De kan grilles, bages, dampes, dybsteges, moses til puré eller suppe og pandesteges. De kan også tilberedes som helt almindelig kartofler, men de har en kortere tilberedningstid. Du kan også bage søde kartofler hele eller lave fritter af dem til børnene - den søde nøddeagtige smag er populær hos familiens yngste. Krydderi. Gode smage til sød kartoffel er citron, hvidløg, kanel, ingefær, vanilje, kokosmælk, miso, fløde, ost, chili, chorizo, spidskommen og korianderfrø. Opbevaring. Mørkt og køligt.