Págs. 4-5 que se plasman
al aire libre
Cultural
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Acuarelistas formados al pie del Cerrito del Carmen
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Médico quetzalteco y jefe de Estado
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Guatemala se expande en la Big Data
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La labor ancestral de recibir la vida en sus manos
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Zureya Queipo potencializa el poder individual
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El gran enigma de las piedras que encajan a la perfección
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Rompope y fresco de súchiles
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Claudia Sheinbaum: la mujer, al poder
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DIRECTORIO
Dirección General: Carlos Morales Monzón
Coordinación General de Redacción: Miguel González Moraga
Coordinación de Información: Mario Antonio Ramos
Editora: Katheryn Ibarra
Redactores: Narcy Vásquez, Danilo Ramírez, Adolfo Blanco y Katheryn Ibarra
Diseño Gráfico: Evelyn Silva
Diagramación: Rene Chicoj y Sulhema Pacheco
Digitalización: Freddy Pérez
Dar a conocer el arte en cualquier circunstancia es importante, y enseñarlo es aún más.
Esta es la labor que ha venido realizando el acuarelista Romel Cifuentes, en la Escuela al Aire Libre Max Saravia Gual, que se ubica en el Cerrito del Carmen, donde cada domingo instruye a un grupo de alumnos sobre cómo aplicar las técnicas de color en la acuarela.
Si desea saber cómo asistir y su funcionamiento, lea las páginas cuatro y cinco de esta edición.
Nuestro país cuenta con empresas que le ofrecen análisis de datos. ¿Sabe usted que cada vez que se conecta a alguna aplicación o utiliza su teléfono deja una huella que puede ser rastreada, y con eso los analistas forman la famosa Big Data? Conozca más del tema en la sección Tecnología, página 12.
En la parte de salud, entérese de la función de las comadronas, que realizan un trabajo excepcional, en particular fuera de la capital, ya que las más de 20 mil mujeres registradas en el Movimiento de Abuelas Comadronas Nim Alaxik ayudan en la labor de parto sin recibir mayor reconocimiento económico. La historia nos la describe Febe Guarcas, tesorera de la entidad. Esta información se ubica en los folios 9 y 10.
Como parte del Festival de Junio se presenta The Bealtes Sinfónico, en la Gran Sala Efraín Recinos del Centro Cultural Miguel Ángel Asturias. De 20:00 a 22:00. Ingreso, 100 quetzales. Entradas a la venta en taquilla el día del evento.
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El Festival en el parque Gerona, zona 1, tendrá diferentes actividades desde las 10:00. El movimiento K-Pop se iniciará a las 14:00. El ingreso es libre. Más información, en la página de Facebook Centro Cultural MuniGuate
El Club Mustang VIP GT invita a participar en la exposición de carros Mustang y Corvette, modernos y clásicos. Habrá recorridos en tren, música en vivo y otras actividades. Lugar: Museo del Ferrocarril. Ingreso, 20 quetzales. Más información, en @clubmustangvipgt @clubcorvettegt @museodelferrocarrilguatemala.
El colectivo Transformarte dará un taller de facilitación creativa para conocer a otros facilitadores de medios diversos y co-crear. Se realizará en Casa Majo, de 18:00 a 20:00. Para conocer más detalles visite el Facebook Camino Creativo.
Conversatorio Diseña tu vida: El ABC para una vida plena, impartido por Allan Loria. Lugar: librería Sophos, 4ª avenida 12-59, zona 10, local 1D, plaza Fontabella. Se iniciará a las 19:00.
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El entreno running, promocionado por @runguate, dará inicio a las 18:30 en el centro comercial Parque Las Américas, primer nivel. La participación no tiene costo.
Taller de marketing para artistas, por Carmen Palacios. En el marco de FilXela 2024 se brindará esta capacitación en el Parque Intercultural de Quetzaltenango, a partir de las 11:30. Más información en la página de Facebook @FilXela
El curso que reciben es de aplicar color en acuarela, ya que el área en el Cerrito del Carmen en su mayoría es vegetación y follaje y el paisaje se presta para esto.
Texto: Katheryn Ibarra
Fotos: Mariano Macz y Mario León
El acuarelista Romel Cifuentes se dedica al arte y es el encargado de impartir los domingos clases de pintura en acuarela en el Cerrito del Carmen. “Yo cuento siempre esta parte de mi vida: me inicié en la escuela del cerro. Fue un motivo por el cual dejé el futbol, porque yo jugaba mucho y me mantenía sábado y domingo en el campo y ese era un problema con mi primera esposa, que en paz descanse. Luego conocí la escuela y me gustó; entonces, llegó el momento en que uno de mis maestros me dijo que ‘el futbol no me iba a dar nada, en cambio el arte sí y que algún día me podía sacar de apuros’, y, como siempre me ha gustado el dibujo, cambié los zapatos de futbol por los pinceles”, indica.
Eso sucedió en 1989, y fue el inicio de una prolífica carrera como pintor. Posteriormente, se enfocó en asistir a sus clases. “Sinceramente, me enamoré del cerro, de las clases y, como repito, siempre me ha gustado el dibujo y yo quería aprender; gracias a Dios, lo
Que se vayan contentos a su casa, esa es mi mayor satisfacción .
El pintor Romel Cifuentes (rojo) da indicaciones a los alumnos que asisten al taller.
logré y ahora soy maestro”, explica Cifuentes. Su conocimiento se fue perfeccionando con la práctica, ya que no ha recibido preparación en otros establecimientos.
Arte al aire libre
La Escuela de Arte al Aire Libre Max Saravia Gual tiene 52 años de existir, y su ubicación es en el interior del Cerrito del Carmen, en el inicio del Centro Histórico, 1ª. calle y 12 avenida, zona 1. “Max Saravia fue el que la fundó, en 1972”, expresa el paisajista.
Al consultarle sobre cómo fue el proceso de maestro a alumno y ahora hacerse cargo de esta labor indica: “Cuando yo empecé a llegar, vi que había personas que pintaban muy bien; con el tiempo, empecé a desarrollarme mejor y hubo algunos que me pedían que les enseñara porque en ese tiempo no teníamos una dirección, entonces yo tomé la iniciativa de decir: ‘bueno, vénganse conmigo y lo que yo sé, lo puedo enseñar’ y de ahí para acá surgió eso”.
Experiencia inclusiva
Acerca de sus estudiantes destaca que la mayoría es de la tercera edad, pero que actual-
Guatemala, viernes 7 de junio de 2024
mente los jóvenes se están uniendo al grupo, y eso le da mucha satisfacción. Asistir a estas clases está abierto para todo público. Cifuentes explica que el único requisito es el deseo de aprender. Cuando las personas llegan a sus primeras lecciones, no se les cobra nada y se les brindan los implementos para que puedan pintar.
Su filosofía es proporcionar dos o tres sesiones para que vean si se interesan por la téc -
Como la escuela es gratuita hacen colectas para comprar sus materiales.
nica. “De primas a primera, no les voy a decir que vayan a comprar papel, ya que puede ser un gasto por gusto, y después ya no vienen; entonces, mejor que prueben primero y si les gusta yo ya les digo dónde y cómo adquirirlo”, señala el pintor.
Aclara que anteriormente se cobraba una cuota única, pero que en la actualidad nadie paga una contribución fija porque muchas personas son de escasos recursos.
Cada domingo se reúnen para realizar una pintura, de 10:00 a 12:00, y al finalizar el año organizan una clausura con una exposición y se les entrega un diploma a cada participante.
“Las puertas de la escuela están abiertas para niños, jóvenes y adultos que tengan el entusiasmo y deseo de querer aprender la técnica y, si no, pues por ir a pintar, distraerse un rato y relajarse. Invito a todas las personas que quieran aprender sin costo”, finaliza Cifuentes.
Texto: Narcy Vásquez
Fotos: Cortesía Zureya Queipo
Zureya Queipo es mentora de vida, motivadora, conferencista, originaria de un pueblo petrolero en Venezuela, quien llegó hace varias décadas a Atlanta, Georgia, Estados Unidos, donde ayuda con sus enseñanzas a desarrollar el potencial de cada persona. Viene este mes a Guatemala, a compartir sus conocimientos sobre constelaciones familiares y más.
La fuerza de tus ancestros
Sábado 22 de junio
De 9 a 18:00
Hotel Real Intercontinental
Taller de Constelaciones Familiares
Domingo 23
De 9:00 a 17:00, en zona 10
Reconecta con tu sabiduría femenina
Martes 25
De 14:00 a 18:00
Westin Camino Real
Formación profesional de Constelaciones familiares
Nivel I
La primera clase será presencial, las clases de la 2 a la 5 serán en línea
Martes 25 de junio
De 8:30 a 12:30
Westin Camino Real
Para más información, comuníquese al 4022-2500.
“Me dedico al crecimiento personal desde hace casi 30 años, inicié con esto por una historia propia. Estaba casada, tenía hijos, trabajo, el negocio, pero sentía que me faltaba algo, no sabía qué era; con el tiempo y el autoconocimiento descubrí que como a la mayoría de las mujeres les sucede, me había encargado de todo el mundo menos de mí”, narró la entrevistada.
Sanadora de constelaciones familiares
A decir de la experta, se trata de poner en orden a la familia, liberar los asuntos que no le corresponden a cada uno. “Las constelaciones familiares provocan un sentir de que hay una conciencia individual y familiar, pues hay historias que se repiten como suicidios, tragedias, abandonos, soledades, adicciones y más. Yo no veo una individualidad sino hacia ese clan”, aseveró Queipo. Ella sabe la fuer-
za familiar y de los ancestros, por ello recomienda pedirles la bendición, el permiso para conseguir el éxito en el amor, las finanzas, la profesión, entre otros. “Sin embargo, aclaro que no garantizo al 100 por ciento que una sesión cura todo porque hay una fuerza más grande que nos va guiando, realizo lo que me corresponde y luego confío en los procesos”, mencionó.
Crea la Escuela de mujeres sabias
Fundó una institución que forma en liderazgo asertivo, consciente y congruente para la mujer. Instruye para que cada una se conozca profundamente. “A nosotros nos enseñaron a casarnos con otra persona, ser fiel a otros, pero nadie nos dijo que el primer compromiso es con nosotras”, detalló. Si desea conocer mejor sobre de qué se trata su proyecto y especialidades, contáctela a su Instagram @zureyaqueipo.
Texto: Katerin Morán Colaboradora
l nombre de la cabecera departamental de Petén, Ciudad Flores, se vincula a un médico y político linchado en Quetzaltenango el jueves 13 de octubre de 1826: Cirilo Flores Estrada.
Nacido en 1779, se formó como galeno, legado de su padre, el chiapaneco José Felipe Flores (responsable de verificar el buen estado de salud del rey de España). Laboró en el ayuntamiento quetzalteco, donde tuvo un destacado papel en la lucha contra una epidemia que afectó esa región en 1813.
Su actividad política comenzó también en ese año, en la llamada Conspiración de Belén, cuando un grupo de criollos intentó alzarse contra quienes dirigían la Capitanía General de Guatemala, movimiento previo a la Independencia de Centroamérica.
El 12 de octubre de 1824, producto de elecciones asumieron Juan Barrundia como jefe de Estado de Guatemala y Flores Estrada como vicejefe, para un período de cuatro años. Debido a una crisis política, Barrundia fue destituido y preso, y su cargo fue ocupado por el médico y político quetzalteco el 6 de septiembre de 1826.
Cuatro semanas más tarde, el 8 de octubre, como consignó Alejandro Marure en Bosquejo histórico de las Revoluciones de Centroamérica, desde 1811 hasta 1834, Flores Estrada se traslada a Quetzaltenango, sede de la Asamblea Legislativa del Estado. Fue recibido “con demostraciones de regocijo; la calle del tránsito se regó de flores y los balcones se adornaron con colgaduras y gallardete”.
Un día después de cumplir dos años de la elección que lo llevó al poder, el 13 de octubre, acorralado por protestas populares, Flores Estrada se refugió en la iglesia de San Francisco (actual catedral altense), como se consigna en el Diccionario Histórico Biográfico de Guatemala, de donde fue sacado por las turbas y asesinado a golpes.
Guatemala, viernes 7 de junio de 2024
Texto y fotos:
Danilo RamírezEn las comunidades indígenas de Guatemala, las comadronas desempeñan un rol fundamental, no solo como cuidadoras de la salud de las mujeres, sino también como guías espirituales y lideresas respetadas. Febe Guarcas, una comadrona kaqchikel de San Lucas Tolimán, Sololá, es un claro ejemplo de esta tradición viva y esencial.
Guarcas, con 42 años de experiencia, comenzó su labor a los 15, un camino que, según ella, le fue señalado en un sueño. “Desde mis 15 años yo empecé mi trabajo, porque las comadronas nacen, no se hacen”, afirma con convicción. En su visión veía cómo asistir un parto, recibir a un niño y realizar los cuidados prenatales. Su primera asistencia, un evento memorable, ocurrió cuando apenas era una adolescente. Desde entonces, ha atendido innumerables nacimientos y cuidado tanto a mujeres como a niños con medicina natural, llegando a tener hasta cinco pacientes diarios.
Muchas se apoyan con utensilios médicos y otras, en métodos más tradicionales.
El trabajo de las matronas es arduo y constante, requiere su presencia a cualquier hora, sin importar las distancuas y condiciones climáticas. “Es un trabajo de día y de noche, bajo el agua y el sol. Con hambre salimos a atender embarazos”, describe.
La situación de pobreza del país no permite que reciban pago por el servicio que ofrecen a la comunidad. “Antes nos pagaban hasta con unos 10 quetzales de pan”, recuerda Guarcas. En 2022 recibieron por parte del Gobierno un incentivo económico único de 3 mil quetzales.
Febe Guarcas no solo es reconocida en su comunidad, sino también es una figura clave en el Movimiento Nacional de Abuelas Comadronas Nim Alaxik, donde funge como tesorera.
Este movimiento abarca los 22 departamentos de Guatemala y cuenta con un registro de 23 mil 320 comadronas. La labor de estas mujeres es crucial para la reducción de la mortalidad materna, especialmente en áreas remotas y rurales donde el acceso a médicos y hospitales es limitado o inexistente.
La relación entre la medicina occidental y los conocimientos ancestrales mayas es compleja y diversa. En el Altiplano, las parteras mantienen una espiritualidad profundamente vinculada con el mundo maya, a menudo, mezclada con el sincretismo religioso.
Ser comadrona es considerado un llamado que se manifiesta desde el nacimiento, marcado por el nahual, y generalmente revelado a través de sueños o enfermedades. Cada una tiene métodos únicos para atender a sus pacientes, utilizando desde estetoscopios y cintas para medir el abdomen hasta cremas y baños tradicionales.
Febe Guarcas recibió su llamado por medio de un sueño, en el que visualizó que apoyaba en el nacimiento de un menor.
19 mil
840 comadronas están inscritas en el Ministerio de Salud Pública.
En un contexto donde el acceso a hospitales y centros de salud es frecuentemente limitado, las comadronas son esenciales. Las mujeres mayas han transmitido este oficio de generación en generación, de madre a hija o de abuela a nieta, preservando y adaptando sus conocimientos a lo largo del tiempo.
El papel de las mujeres como Febe Guarcas no solo es una manifestación de la resistencia cultural y espiritual de los pueblos indígenas, sino también una respuesta vital y eficaz a las necesidades de salud de las comunidades más vulnerables de Guatemala. Su labor, arraigada en siglos de tradición y sabiduría ancestral, sigue siendo indispensable para el bienestar y la vida de muchas mujeres y niños.
Guatemala, viernes 7 de junio de 2024
Texto: Daniel Galilea/EFE
Fotos: EFE
El piloto e investigador de enigmas históricos Miguel Labrador ha recorrido lugares recónditos del globo terráqueo, documentando y filmando algunos de los grandes misterios arqueológicos de la humanidad y llegando a conclusiones e hipótesis que, en muchos casos, desafían los paradigmas habituales de nuestros inicios como seres humanos.
Labrador sigue recorriendo el mundo para intentar responder a una serie de preguntas inquietantes que se plantea desde hace décadas: ¿Está todo escrito en la historia de la humanidad? ¿Realmente nuestra evolución ha sido lineal? ¿Los mitos y las leyendas, son solo eso, o hay algo más? ¿Y si hubiera otra historia más verdadera que aquella que nos han contado?
Como resultado de sus propios trabajos de campo y de los testimonios de historiadores, arqueólogos, egiptólogos y decenas de expertos de diferentes corrientes y especialidades, que ha recogido en sus investigaciones, Labrador defiende que pudo haber “una civilización primigenia muy anterior y superior a los sumerios, que posiblemente viajó por buena parte del planeta”.
Uno de los vestigios más llamativos del paso de esa “otra humanidad” primigenia, son las construcciones poliangulares, “una serie de muros y estructuras de piedra relativamente pequeños y a primera vista sencillos, construidos con una misma técnica y distribuidos por todo el planeta”, según explica en su libro Las piedras de los dioses.
A juicio del escritor, estas construcciones representan el mayor enigma que existe, y “cuando se comprende de qué estamos hablando, supera con creces cualquier otro tema arqueológico”.
Obra de una civilización primigenia
“Probablemente fue ron hechas por una civilización milenaria que hizo ese mismo trabajo por todo el mundo”, enfatiza.
“Esta técnica está presente por todo el planeta y en ocasiones en los sitios más recónditos, insospechados y enigmáticos, lo que incrementa aún más su halo de misterio”, recalca.
Explica que, en principio, este tipo de construcciones requiere tales capacidades técnicas que hoy en día sería bastante complicado conseguir ese mismo resultado constructivo y dejarlas en sitios a los que es muy difícil acceder, como sucede en algunos casos.
Se trata de una tecnología que, en opinión de Labrador, “es anterior a las diferentes culturas o imperios que podrían haberla desarrollado y utilizado, lo cual está demostrado por el hecho de que esté distribuida por todo el mundo”.
Ha descubierto ejemplos de ese mismo sistema en distintos lugares del mundo, a veces distantes miles de kilómetros entre sí, siendo algo “tan exactamente igual que no puede ser casualidad”, asegura.
Ha comprobado, que esta tecnología se ha utilizado en dos tipos de bloques (llanos y
Piedra de los doce ángulos (centro) en la calle Hatun Rumiyoc, Cuzco, Perú.
abombados), y que todas las construcciones efectuadas, ya sea con uno u otro sistema, presentan el mismo tipo de capacidades, pesos, perfección en el corte y en su colocación, así como unas extrañas protuberancias cilíndricas y cortas, comenta.
Misterio presente en todo el mundo Vio por primera vez estas edificaciones megalíticas en un viaje por el altiplano boliviano y peruano. Le llamaron especialmente la atención sus cortes y ángulos tan perfectos y ordenados, “con un acabado superior al que había observado en los exquisitos yacimientos arqueológicos romanos o griegos, siendo sorprendente que pudieran ser tan antiguas”, puntualiza.
Señala que “en Cuzco (Cusco, en Perú) uno se encuentra con este manejo espectacular de la piedra, casi por todos lados, siendo la más famosa denominada ‘la piedra de los 12 ángulos’, que denota la capacidad tan especial de los creadores de esa tecnología impresionante”.
Esa misma técnica también puede observarse en Machu Picchu, “estando siempre mejor hecha en la base de los edificios; curiosamente, su parte más antigua”.
“Por encima de la base, puede haber reconstrucciones posteriores en el tiempo, que denotan una clara pérdida de capacidades en cuanto a perfección y tamaño, al compararlas con las de la base”, aclara.
“Lo mismo ocurre en Ollantaytambo, en especial en su Templo del Sol, con sus seis monolitos que llegan a pesar entre 50 y 60 toneladas y que todavía no hay una explicación de cómo pudieron ser subidos hasta ese risco”, añade el investigador.
Cerca de Cuzco está el mayor ejemplo de este tipo: la fortaleza de Sacsayhuamán, “construida con bloques de más de 100 toneladas, aunque los estudios indican que hubiera sido más simple construirla con bloques mucho más pequeños, según este investigador. A Labrador no solo le llaman la atención las capacidades impresionantes que implican estos sistemas, sino también “que esté presente en varios de los sitios más enigmáticos de la orbe”.
Ha visitado y documentado construcciones con piedras poliangulares en la Isla de Pascua, Chile (en el muro o ‘ahu’ deVinapu); y en Egipto (en el Templo del Valle, delante de la Gran Esfinge; y en la base de la pirámide Micerinos, ambos en la meseta de Guiza), así como en Abidos (en el yacimiento arqueológico de Osireion, “supuestamente perteneciente a las dinastías egipcias”).
“Hablamos de una técnica que se utilizó en distintos puntos del globo terráqueo, impropia de la época, específica, compleja y exactamente igual, aplicada hasta el más mínimo detalle en su elaboración y que coincide absolutamente en todo”, añade.
Comenta un último detalle asombroso: “Dentro de esos muros con bloques de varias toneladas cada uno se suele encontrar un bloque único muchísimo más pequeño, que podría parecer ser un error o un detalle insignificante, pero que cumpliría una función antisísmica”. “Los técnicos han dilucidado que en el caso de un hipotético terremoto de escala muy alta, toda la energía liberada durante esa sacudida del terreno, recorrería el muro hasta llegar a ese pequeño bloque, el cual saldría disparado, salvando la edificación de un colapso total”, concluye.
Texto: Katheryn Ibarra
Foto: Tatiana Valenzuela
El término Big Data se refiere a una gran cantidad de información cuyo procesamiento es complejo. Es una base de datos que generalmente se nutre con tecnología moderna y funciona para empresas que buscan identificar nuevas oportunidades de mercados o clientes.
En Guatemala hay varias ofertas para contratar este tipo de servicios y una de estas es Claro Media Regional. Seti López es especialista de esta compañía y recientemente visitó el Diario de Centro América para explicar que cuentan con un equipo de 10 científicos de datos que son los encargados de recabar y procesar la información. “Ellos fueron capacitados específicamente en Europa, donde obtuvieron todo el conocimiento y la experticia en diferentes proyectos”, comenta.
“Estamos analizando todos los eventos que transitan en nuestras redes en diferentes dispositivos de los usuarios, para ofrecer respuestas objetivas a incertidumbres en los negocios o instituciones, a través de analítica predictiva, aprendizaje automatizado y machine learning. El nombre oficial es analítica de movilidad o puede ser la Big Data, que es lo más conocido por las personas”, explica.
Los tipos de estudio que ofrecen son: análisis de movilidad poblacional en puntos específicos; comportamientos del consumidor; análisis de movilidad tanto de turismo interno y externo dentro y fuera del país; análisis poblacionales geoespaciales; matrices de movilidad de origen; destino y uso de aplicaciones móviles y también llamadas a contact center de delivery, ya sea restaurantes farmacias pastelerías y otro tipo de comercios que cuentan con PBX, por mencionar algunos. En otras palabras, visualizan cómo los usua-
Seti López, especialista en análisis de datos.
rios se están moviendo dentro de su círculo, es decir, que pueden identificar de forma general dónde viven o trabajan, qué lugares visitan, qué rutas utilizan para movilizarse de un punto a otro. Asimismo, confirmar si las campañas publicitarias están siendo bien focalizadas o si necesitan adecuación y el estudio de llamadas a los diferentes PBX, para saber desde qué zonas o municipios reciben comunicación, los que soliciten este tipo de servicios. También ofrecen análisis de perfil de los clientes: edad, nivel socioeconómico, entre otros.
¿Cómo se ubican los datos? Este proceso funciona, ya que al utilizar su teléfono celular las personas van dejando una huella que es recibida por 68 torres conectadas
de forma paralela donde procesan toda la información. Por ejemplo, miden si se ingresa a alguna aplicación o si realizan llamadas a horas específicas. “Todos esos eventos quedan registrados en nuestra red y nosotros los empezamos a mapear; luego de eso, se procesa toda la información. No es que analicemos uno por uno, sino de forma agrupada”, añade.
López aclara que a pesar de que tienen acceso a una base de datos sensibles como nombres y DPI, al iniciar un estudio los borran. “Nuestra principal preocupación es la privacidad; por ende, todos esos antecedentes de nuestros usuarios son eliminados y anonimizados al momento de estar procesando toda la data”. Agrega: “Empezamos a recurrir a ciertos algoritmos para poder procesar la información y con ello poder recrear aspectos demográficos, ya sea edad, sexo o nivel socioeconómico”.
Dependiendo de la complejidad del estudio, puede demorar entre cuatro y ocho semanas, y tiene una efectividad arriba del 95 por ciento, indica el experto.
Cuentan con servicio en el país, pero de igual forma en la región centroamericana. Si desean contactar los servicios, pueden escribir a seti.lopez@claro.com.gt o en el sitio web www.claro.com.gt en la pestaña de claro media.
Se recomienda envasarse en recipientes de vidrio para que su sabor se mantenga.
Katheryn Ibarra
Foto: Municipalidad de Salcajá
Es una bebida añejada que se prepara con “yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar y licor. Es de color amarillo y consistencia espesa. Además su característico sabor, es buscado por los visitantes”, se lee en la página de la Municipalidad de Salcajá, Quetzaltenango.
Su historia se remonta a los religiosos europeos que la trajeron a América y acá se varió y perfeccionó.
La chef Thelma Oralia Cáceres indica que “el secreto para que esta bebida adquiera el sabor perfecto es desnatarlo, depositarlo en botellas de vidrio y dejar asolearlo, por lo menos, durante un día”. Su preparación es relativamente rápida, dos horas, y el licor con la que se fermenta es el ron.
En nuestro país se acostumbra beberlo frío, durante las fiestas de fin de año.
viernes 7 de junio de 2024
Katheryn Ibarra
Foto: Danilo Ramírez
Este es un refresco tradicional del gusto de los guatemaltecos, sobre todo, para el verano. Existen varias recetas; algunas con fruta y otras únicamente con maíz.
En ambas, el fermento es de suma importancia; por ejemplo, en Amatitlán se encuentra el que se hace a base de maíz, que necesita un mínimo de tres días de fermentación y, mientras más tiempo pase sin consumirse, el sabor se siente más avinagrado, ya que la fermentación sigue su curso.
Por otra parte, está el que lleva piña, tamarindo, jengibre, maíz y cebada, que se condimenta con otras especies. Este es el que se vende en la Famosa Casa de los Súchiles, ubicada en el Centro Histórico de la ciudad, en las cercanías de la iglesia de La Merced.
Esta receta toma entre cinco y ocho días de reposo para que todos los ingredientes puedan llegar al punto. Patricia Guzmán es la dueña de este local y recomienda tomarlo muy frío para mejorar su sabor.
Esta bebida tradicional se disfruta especialmente en los días de calor.
Texto: Adolfo Blanco Ávila
Fotos: EFE
Cuando Claudia Sheinbaum asuma la Presidencia de México, el martes 1 de octubre de 2024, saltarán en pedazos algunos mitos; entre ellos, la imagen de la supremacía varonil que reiteradamente han proyectado el cine de héroes y las canciones rancheras de amor incondicional.
La futura presidenta, de ascendencia judía, nació el 24 de junio de 1962, en el Distrito Federal. Es hija del químico Carlos Sheinbaum y la bióloga Annie Pardo Cemo. Está casada con Jesús María Tarriba Únger, doctor en ciencias y especialista en riesgo financiero.
Tiene una hija: Mariana Ímaz, de 36 años de edad, mamá de Pablo, de 1 año. Igual que sus padres, Claudia participó en los círculos de la izquierda mexicana y lideró protestas y revueltas estudiantiles. Se inició políticamente en el Consejo Estudiantil Universitario (CEU), grupo que ulteriormente se convertiría en la rama juvenil del Partido de la Revolución Democrática, uno de cuyos fundadores fue Andrés Manuel López Obrador (AMLO).
Tuvo un desempeño exitoso en la Universidad Autoónoma de México (UNAM), en la que obtuvo una licenciatura en física, primero, luego una maestría y, posteriormente, un doctorado en Ingeniería Energética, la primera mujer en la historia de esa casa de estudios.
Secretaria de Medio Ambiente
El 5 de diciembre de 2000 asumió la Secretaría de Medio Ambiente del gabinete de López Obrador, en el Distrito Federal. En 2011 participó en la formación del Movimiento de Regeneración Nacional (Morena), agrupación que habría de llevar a la Presidencia de México a AMLO en 2018.
Jefa de gobierno distrital
El 5 de diciembre de 2018, se convirtió en la primera mujer electa jefa de gobierno de la Ciudad de México (anteriormente Distrito Federal), ganó la elección con el 47 por ciento de los votos emitidos.
Cuando desempeñaba ese cargo, hubo de enfrentar la crisis generada por el Covid-19. Por su gestión de la crisis, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) otorgó a la Ciudad de México el premio Netexplo Linking Cities 2021.
“El galardón reconoce la resiliencia de la población capitalina frente a sismos y la pan-
Hizo historia al ser la primera mujer en ganar el cargo de la presidencia del país mexicano.
La futura presidenta de los Estados Unidos Mexicanos se propone desarrolla en el curso de su mandato un programa de trabajo que abarca educación gratuita y científica, economía con orientación social del gasto, lo que incluye aumento del salario mínimo y una transición energética orientada hacia el énfasis en energías renovables.
Un componente clave del programa es el de la seguridad, para la cual Claudia Sheinbaum se propone realizar una estrategia que abarca cinco ejes:
1) Atención a las causas de la violencia.
2) Consolidación de la Guardia Nacional.
3) Fortalecimiento de la inteligencia y la investigación.
4) Coordinación entre las fiscalías estatales y la fiscalía general de la república 5) Reforma del poder judicial.
Como Jefa de Gobierno de la Ciudad de México (2018-2023) aplicó una estrategia análoga, el número de homicidios dolosos disminuyó. También se redujeron otros delitos llamados “de alto impacto”.
económico y avanzar en los programas sociales.
demia por Covid-19, así como las acciones implementadas en materia hídrica, cuidado del medio ambiente y movilidad sustentable”, explicó la Unesco.
El 19 de noviembre de 2023, la coalición de partidos Sigamos Haciendo Historia, (Morena, Partido del Trabajo y Partido Verde), la nominó candidata a la Presidencia de la República.
Los desafíos
Como presidenta de México, Sheinbaum enfrentará retos de grandes dimensiones; entre ellos, preservar el funcionamiento del sistema
Guatemala, viernes 7 de junio de 2024
Uno de los problemas más graves de México es la violencia, que agobia a los 32 estados, pero principalmente a Jalisco, Guanajuato y la Ciudad de México, la cual, ya en 2000 era considerada la “ciudad más peligrosa del mundo”.
Para enfrentar los desafíos, Sheinbaum dijo que no estará sola. “No llego sola, llegamos todas, con nuestras heroínas que nos dieron patria, con nuestras antepasadas ancestrales, nuestras madres, nuestras hijas y nuestras nietas”.
ENCUENTRE ESTE DE JUNIO
La infografía de ATLETISMO
Tipografía Nacional 18 calle 6-72 zona 1
Descubra a los atletlas participantes, reglas básicas y todo lo relacionado con este deporte.
CORTESÍA DE
