Saffransglass med karamelliserade valnötter

Gör så här → Mortla samman saffran med socker och flingsalt. Blanda med grädden i en skål och vispa fluffigt med en elvisp. → Tillsätt kondenserad mjölk i den vispade grädden och blanda om försiktigt. → Häll smeten i en avlång brödform och ställ in i frysen i 6 tim. → Grovhacka valnötterna. Värm smöret i en stekpanna och rosta valnötterna i 1 min, tills de är gyllenbruna. Strö över socker och salt och blanda om. Rosta i ytterligare 1 min tills sockret har karamelliserats. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och låt svalna helt. → Lägg upp glassen i skålar och toppa med karamelliserade valnötter. à 50 min + 6 tim ñ x 8

Ingredienser 1 g saffran 1 msk strösocker 1 krm flingsalt 5 dl vispgrädde 1 burk kondenserad mjölk 1 dl valnötter 1 msk smör 1 msk strösocker 1 krm flingsalt 1 st bakplåtspapper

”INGET RECEPT ÄR BÄTTRE ÄN SINA RÅVAROR, SÅ SE TILL ATT DU VÄLJER MED OMSORG”

TOMMY MYLLYMÄKI

Underbar majskycklinggryta från Tommy Myllymäki med majskycklinglårfilé, paprika, potatis, tomat, örter, spiskummin och fetaost! Recept hittar du på guldfågeln.se/majskyckling

Sugen på mer? På mathem.se/recept hittar du massor av smarriga recept. Skanna QRkoden eller surfa in i appen.

Gör så här → Bryn smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, muscovadosocker, grädde, ljus sirap, vitvinsvinäger och salt. Koka upp och låt koka på medelvärme i ca 40 min (till 125–130 grader). Rör om då och då. → Gör ett kulprov för att se om kolan stelnar. → Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm. Låt stelna i rumstemperatur i minst 6 tim. → Skär kolan i bitar. Strö över lite flingsalt och linda in varje kola i en bit bakplåtspapper. Förvara kolorna i en burk i rumstemperatur. à 50 min + 6 tim ñ x 1 sats

Ingredienser 100 g smör 2 dl strösocker 1 dl muscovadosocker 3 dl vispgrädde 1 ½ dl ljus sirap 1 tsk vitvinsvinäger 1 krm flingsalt 2 st bakplåtspapper