Ingredientes y preparación
Se mezclan dos tazas de zanahorias cocidas y picadas, con ½ litro de leche hervida y se bate en la licuadora. Se pone esta crema en una olla con 4 tazas de buen caldo, sal al gusto, una cucharada de azúcar, una cucharada de mantequilla, ¼ de cucharadita de pimienta y 3 cucharadas de vino y se dejan en el fuego hasta que hierva. A tiempo de servirlo se le pone virutas de papa fritas o cuadritos de pan tostados al humo.
LUIS GONZAGA RIVERA HERRERA
Crema de zanahoria
Arroz blanco Ingredientes y preparación
Se pone en la sartén dos cucharadas de manteca o aceite y cuando esté derretida se agrega una taza de arroz sin lavar y se revuelve un poco sin dejarlo dorar. En una olla se tiene ya hervido dos tazas de agua, con una cucharada de sal, el jugo de un limón, cebollas, ajo y hierbas. Se agrega a esta agua el arroz y se deja hervir a fuego vivo hasta que forme ojos o huecos. Entonces se tapa y se pone a fuego lento hasta que seque completamente. Pollo en su jugo Ingredientes y preparación
Se mezclan tres cucharadas de mantequilla con una cucharada de sal, ¼ de cucharadita de pimienta, una cebolla y ajos pequeños molidos. Se frota bien con esto un pollo ya despresado y se pone al horno, en una olla herméticamente tapada hasta que esté blando. Papitas al horno Ingredientes y preparación
Se cortan 8 papas en tiritas delgadas, se fríen y luego se ponen al horno bañadas con ½ taza de leche mezclada con una cucharada de maicena, 3 cucharadas de queso rallado, un huevo
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