Как меньше делать и больше успевать by Наталья Коноплева

Наталья Коноплева

Как меньше делать и больше успевать Записки Ученой Домохозяйки

Издательские решения По лицензии Ridero 2020

УДК 159.9 ББК 88 К64

Шрифты предоставлены компанией «ПараТайп»

К64

Коноплева Наталья Как меньше делать и больше успевать : Записки Ученой Домохозяйки / Наталья Коноплева. — [б. м.] : Издательские решения, 2020. — 138 с. ISBN 978-5-4498-7323-1 Вы держите в руках обновленное переиздание бестселлера Натальи Коноплевой «Как относиться к себе и быту, или Практическая психология Хозяйки Дома». Продолжение серии «Записки Ученой Домохозяйки следует.

УДК 159.9 ББК 88 16+ В соответствии с ФЗ от 29.12.2010 №436-ФЗ

Сделай работу своим хобби, и тебе не придется трудиться ни дня! по Конфуцию

Посвящение Мне всегда было очень интересно знать мнение моего мужа о том, что я пишу в своих книгах. Ведь только благодаря ему я получила достаточно времени, чтобы осилить эту работу. Во-первых, потому что компьютер, на котором я работаю — это его рук дело. А во-вторых, большую часть домашней работы, про которую я здесь пишу, как правильно ее делать или не делать вовсе, — на время написания книг мой муж брал на себя. Тем не менее он категорически отказывается читать то, что получилось благодаря ему. Может быть, это — его тактичность и деликатность? А может быть, он солидарен со старым, как мир, наблюдением великого поэта эпохи Возрождения Франческо Петрарки? «У всех одно правило: гнушаться читать что бы то ни было, если хоть раз в жизни видел автора». Франческо Петрарка.

Пусть так. А я с благодарностью посвящаю эту книгу моему мужу Игорю. Наталья Коноплева.

Быт или не быт? Быть или не быть? Вот в чем вопрос. В. Шекспир. «Гамлет»

Странно, но слово «быт» как понятие отсутствует в большинстве иностранных языков. Богатству ли русского языка или бездонной пропасти, каковой порою оказывается наш быт, мы обязаны существованию этого короткого, но очень емкого русского слова? Так или иначе, бытом, а точнее, и домашним хозяйством в той или иной мере приходится заниматься практически каждому из нас. И многим, кого не обошла эта участь, неприятно признавать, что их род занятий — домохозяйка. А на самом деле тот, кто занимается домашним хозяйством — это Менеджер номер один в доме. Или точнее — Директор домашнего хозяйства. Может быть, даже — Министр домашнего хозяйства. Если домохозяйка — это Директор, не помешает изучить основы Теории управления (науки о принципах 6

и методах управления различными системами, процессами и объектами). Этот ответственный пост требует незаурядных качеств и знаний, и один из самых необходимых навыков — психология; именно умелое манипулирование ее приемами приносит успех крупным руководителям и политикам. — Домохозяйка — десятая Муза в дополнение к девяти, названным еще древними греками. Думаю, они забыли включить ее в свой почетный список потому, что в те античные времена Домашний Менеджмент из-за скудости быта находился лишь в зачаточном состоянии и еще не сформировался в такое тонкое искусство, требующее таланта, мудрости, выносливости, силы, мужества, находчивости. Допускаю, что профессиональные советчики кое-что вам уже насоветовали, воспользовавшись старыми отрывными календарями, а также безнадежно устаревшими книгами по домоводству и чужими полезными советами из журналов, газет и из интернета. Как правило, многие из их рекомендаций невыполнимы, потому что предлагают для решения бытовых проблем средства более сложные, чем сами проблемы. Не то, что делать — даже думать о том, что это когда-то придется делать, скучно. Но заниматься Домашним Менеджментом в меру сил, необходимости и желания — неплохое хобби, для которого я придумала немало уловок. Хотите — прислушайтесь к ним, хотите — воспользуйтесь ими, хотите — весело посмейтесь, в любом случае цель моя будет достигнута. Вот вам книга о самом разнообразном занятии на свете, ворох наблюдений, советов и соображений, которые никак не выстроить по порядку, никак не завершить, потому что жизнь не терпит ничего за7

стывшего, неизменного. Ловите все, что можете удержать в памяти, осмысливайте и продолжайте. Потому что нет таких специалистов на свете, которые знали бы о Домашнем Менеджменте всё-всёвсё…

Домашнее хозяйство — мое хобби В нашем обществе всегда было принято смотреть на домашние обязанности как на неизбежное зло, которое выпадает на долю женщин, а иногда и мужчин. А словосочетание «домашняя хозяйка» порой звучит как приговор, как обвинение в никчемности. Но при всем моем уважении к общественному мнению не могу и не хочу с ним согласиться! — Домашнее хозяйство — это священный долг, разумные пределы которого очень трудно очертить. — Домашнее хозяйство — это занятие, полное неожиданностей и сюрпризов. Не обязательно приятных, но скучать не придется. — Домашнее хозяйство — это область, где женщина из ничего умеет сделать трагедию, шляпку и салат. — Домашнее хозяйство — это единственная область знаний, в которой можно поучать других, не имея специального образования. — Домашнее хозяйство — это наука, публикации об успехах которой имеют самого массового читателя. — Наконец, домашнее хозяйство — это лучшее из всех хобби, потому что оно: а) всем доступно; б) разнообразно и увлекательно; 9

в) требует творческого мышления; г) никогда не кончается… Когда мы преодолеем в себе некий порог неприязни к нему, мы сможем насладиться такими увлечениями, как, например, коллекционирование (рецептов, полезных советов, предметов кухонной утвари и так далее), спортивное состязание (невозможно допустить, чтобы окна соседки блестели ярче ваших), нравственное совершенствование (воспитание наших домочадцев, которые вынуждены разуваться дома, ходить по ниточке и бояться ненароком нарушить безукоризненный порядок). Много интересных открытий, свершений (ну и поражений иногда) ждет каждого, кого по-настоящему захватит это хобби.

Хобби — это прежде всего классификация Что только не классифицируют специалисты! Раскладывают по полочкам группируют, находят закономерности, дают определения… Но домохозяек не классифицировал еще никто. Давайте попробуем найти себя на этом ветвистом древе классификации. И если наше место чем-то не приглянулось — собравшись с силами, перебираемся на другую ветвь. Все в ваших руках. Прежде всего уточним терминологию. Под «домашней хозяйкой» вовсе не подразумевается не работающая на производстве женщина (как писали раньше в анкетах).

Домашняя хозяйка — это индивид любого пола, в свободное от работы или учебы время занимающийся ведением домашнего хозяйства. Что поделаешь, если наш консервативный словарь русского языка присвоил этому понятию термин женского рода. Тогда как «домохозяин» имеет совсем другой смысл. Мы же не удивляемся, что слово «машинист» означает одно, а «машинистка» — совсем другое. И почему слова «ковбой» и «ковбойка» означают совершенно разные по смыслу вещи? А еще «пилот» и «пилотка», «болгарин» и «болгарка», «кореец» и «корейка», «панамец» и «панамка»… Вот еще озадачивают «сиделец» и «сиделка»… Полагаю, что такое возможно только в русском языке. Стоит лишь произвести от слова форму женского рода, как оно приобретает какой-то малозначительный смысл… Кто придумает больше примеров?! И кто приведет контр-примеры (когда женский вариант звучит значительнее, чем мужской)?

Ленивая, Безупречная, Импульсивная Итак, по самой простой классификации есть хозяйки гениальные, есть талантливые, есть способные, есть старательные, посредственные и есть, к сожалению, бездарные. Это обидная иерархическая классификация, поэтому не будем даже мысленно примерять ее на себя. 11

Мне больше импонирует подразделение типов домохозяек на такие три равноправных вида: Ленивая, которая никак не начнет дела. Безупречная, которая никак не закончит хлопот по наведению блеска. Импульсивная, которая всегда непредсказуема. ИМПУЛЬСИВНАЯ ДОМОХОЗЯЙКА Это самый интересный тип — она никогда не знает, когда у нее появится настроение гладить белье и что будет на обед. Иначе ей было бы скучно жить, зная все наперед. Пусть лучше вмешается Провидение. Импульсивная хозяйка ломает ногти, терзая коробку с бытовой химией и не замечая надписи: открывать здесь. Она может включить духовку и забыть поставить в нее то, ради чего она ее включала. Она может нести выбрасывать мусорное ведро, на минутку оставить его в коридоре и углубиться в кройку и шитье нового сарафана… Удивительное существо — Импульсивная домохозяйка! Увлекающееся, поэтичное… Градации этого типа: Вдохновенная домохозяйка — все делает только по вдохновению, а когда его нет — не взыщите. Но зато как замечательно делает! Всклокоченная домохозяйка — этой некогда привести себя в порядок, когда же приводить в порядок дом? Задумчивая домохозяйка любит думать, как лучше сделать ту или иную домашнюю работу, и неплохо придумывает, да только надобность уже отпала… 12

Самоуверенная домохозяйка считает, что знает о домашнем хозяйстве ВСЕ. И когда понадобится, сделает. Но как-то случая не представляется. Находчивая домохозяйка славится блестящими решениями бытовых проблем. А может быть — это та, что ловко находит в самых неожиданных закоулках дома потерянные домочадцами вещи. Она виртуозно вычисляет их местоположение, как опытный разведчик. Сюда же относятся такие приятные типы домохозяек, как беззаботная, наблюдательная, умудренная и просто счастливая, достигшая нирваны, где уже никакие житейские проблемы не заботят и не пугают… ЛЕНИВАЯ ДОМОХОЗЯЙКА Тип Ленивой домохозяйки менее интересен и разнообразен. Это… Домохозяйка-растрепа, которой лень вспомнить, где она в последний раз оставила тряпку. Общительная домохозяйка, которая не вылезает от соседки и проводит отведенное на хозяйство время за перемыванием косточек других домохозяек и их домочадцев. Бестолковая домохозяйка, которая кидается что-либо делать, поленившись подумать, как сделать это наилучшим образом и стоит ли это делать вообще. И пусть эти разновидности хозяек не примазываются к Импульсивному типу, потому что основное видовое отличие Ленивой домохозяйки — стремление переложить 13

свою работу на других и наивная вера, что другие ее сделают. БЕЗУПРЕЧНАЯ ДОМОХОЗЯЙКА Третий тип, к которому охотно относит себя большинство. Основное видовое отличие — заблуждение, что именно на ней держится мир. Наиболее безобидные разновидности: Блистательная домохозяйка — у нее все в доме блестит, и горе домочадцам, если они случайно нарушат этот блеск. Сногсшибательная домохозяйка сбивается с ног в домашних хлопотах. Фанатичная домохозяйка любит делать все самым трудным способом. Самоотверженная домохозяйка уверена, что без нее мир рухнет, и постоянно пытается подпирать его плечом. Домохозяйки-миссионеры причиняют окружающим много беспокойства. Они считают, что лучше всех знают, как жить остальным. Оголтелые, или остервенелые, домохозяйки выполняют свою сомнительную миссию, валясь с ног, зверея и крича на домашних. Категоричная домохозяйка — тоже не подарок… Этому типу Домохозяек я хочу предложить: если в доме есть удобная деревянная скамеечка — покрасить ее 14

в приятный глазу цвет, а на сиденье сделать надпись: ОТДОХНИ. Сесть на нее и подумать: хочется ли сейчас мыть пол? Не хочется — сидим и отдыхаем. А может быть, всетаки хочется сделать приятное себе и своим домочадцам: чтобы в доме пахло свежестью и мятой (в воду для мытья пола добавить заваренный лист мяты), чтобы все выглядело празднично и ново? Тогда за дело! А ведь это уже свобода выбора. А там, где свобода — там творчество, разнообразие, удовлетворение. Стоит подумать так — и увидим, как все переменится. Тест: Самоотверженная хозяйка, или хозяйка-миссионер Незаменимых руководителей нет. Но нам, руководителям домашнего хозяйства, хочется думать, что мы незаменимы. Возможно, это такой способ самоутверждения. Проделаем поучительный научный тест. Исчезнем из дома на день-два. По возвращении нас, возможно, ждут ужасные впечатления: всё в доме вверх дном, жизнь остановилась. В следующий раз исчезаем из дома на неделю. Удивительно, что наше недельное отсутствие, вернее всего, даст уже не такие катастрофические результаты, каких можно было ожидать. Этого отрезка времени должно хватить домашним, чтобы как-то адаптироваться без нашего подпирающего небесный свод плеча и ввести домашнюю жизнь в более или менее нормальное русло. А по возвращении домой после месячного отдыха возможно почувствовать себя в «домашнем производстве» лишней. Только не надо паниковать. Делаем выводы.

ХОЗЯЙКА-ЭНЦИКЛОПЕДИСТ Хозяйке дома необходимо владеть умением классифицировать всё и вся не хуже великого классификатора всех времен шведского ученого Карла Линнея1. Ведь потребность в классификации появляется, когда разнообразие грозит превратиться в хаос. И не только в ботанике, как у Линнея, но и в нашем быту, обросшем множеством вещей и обязанностей, без классификации уж точно не обойтись. Лучше всего роль домашнего классификатора удается женщине. Вот простой, но очень результативный ТЕСТ на умение классифицировать. Чтобы оценить качества хозяйки дома, куда мы пришли, тогда предложенное ею угощение — вовсе не главный показатель. Лучше попросить у хозяйки иголку с ниткой, или ножницы, или йод. Увы, порой приходилось наблюдать, как хозяева начинают бестолково метаться по комнатам в поисках куда-то запропастившихся ножниц… Представляете, сколько времени они теряют таким способом каждый день? Хозяйка со способностью к классификации всегда бессознательно размещает в своем сознании все предметы быта по иерархии: шкаф, полочка в шкафу, шкатулка на полочке… она быстро найдет всё, что мы попросим. Тем не менее, я знаю немало домов, куда приходится брать с собой необходимые мелочи, поскольку поиски этих пустячков в таких домах отнимут немало времени от нашего общения. шведский естествоиспытатель, создатель единой системы классификации растительного и животного мира. 1

Возвращаясь к теме о пользе классификации, посмею утверждать: Хорошая хозяйка вовсе не та, что много делает по дому, а та, что знает ответы на многие житейские вопросы и умеет быстро извлечь из памяти нужное. А это уже Классификатор высокого ранга. Недаром вся интеллектуальная элита, ученые, гении отличаются умением упорядочивать хаотическое разнообразие своих энциклопедических знаний. Так и мы. Станем хозяйками-энциклопедистами! МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Эти пресловутые ножницы, которые никогда не найти в нужную минуту! А секрет в том, что они не должны быть в доме в единственном числе. Недаром слово «ножницы» в русском языке не имеет единственного числа. Хорошие, дорогие ножницы из высококачественной стали держим убранными подальше в шкатулке для рукоделия. Они пригодятся для рукоделия, кройки ткани и других серьезных работ. Маникюрные ножницы храним в маникюрном наборе в своем туалетном столике или трюмо. А для повседневного пользования нашими безалаберными домашними покупаем несколько пар дешевых ножниц и держим их на виду в каждой комнате, а также в кухне и в ванной. Это сэкономит уйму времени и сбережет наши нервы! О специальных кухонных ножницах для разделки птицы и рыбы разговор отдельный.

Мужчина на кухне? А где же еще ему быть? На каком ином поприще он найдет такой простор для творчества, достойную область приложения сил, моральное и желудочное удовлетворение? Особый интерес к искусству приготовления пищи, кулинарное хобби — один из сопутствующих признаков гения. Например, выдающиеся кулинарные шедевры наряду с литературными создавал Александр Дюма. А композитор Россини, кроме опер, славился потрясающим умением приготовлять спагетти. Неосторожно уроненное им однажды блюдо с готовым произведением ввергло гения в такую депрессию, что его музыкальное наследие недосчиталось одной оперы. Ходят слухи о кулинарных озарениях великого Леонардо да Винчи… Лучшая книга знаменитого генерала А. Игнатьева — вовсе не «50 лет в строю», а «Беседы повара с приспешником о секретах русской кухни». Ученый-историк Вильям Похлебкин больше известен не как историк, а как автор популярных книг о кулинарии.

Женщина в своей эмансипации добилась многого: есть женщины-академики, женщины-президенты, женщины — министры обороны. Но слыхал кто-нибудь о женщине — шеф-поваре престижного ресторана? Самое разумное в этом конфликте — уступить мужчинам свое место у кухонной плиты. Давайте сознаемся, что хоть в этом мы отстаем от мужчин. Во-первых, кухонная работа физически тяжела для женщин. Установлено точными измерениями специалистов, что чистка картошки по затрачиваемым усилиям соответствует труду каменщика; работа у газовой плиты по вредности мало отличается от шахтерского труда в загазованном забое и так далее… Зато какой поэт — заглянувший на кухню мужчина: Лист смородины груб и матерчат. В доме хохот и стекла звенят. В нем шинкуют, и квасят, и перчат. И гвоздики кладут в маринад… Борис Пастернак

Но я нисколько не сочувствую замученным женщинам, которые жалуются, что муж не помогает на кухне. Да с какой стати он должен помогать? Зачем было захватывать власть и ключевые позиции на кухне и отводить мужчине роль Тыбика: «Ты бы вынес помойное ведро!», «Ты бы принес тряпку!», «Ты бы порезал лук!». Вряд ли такую нетворческую, несамостоятельную работу можно любить и долго терпеть. А что дальше бывает, сами знаете. 19

Невысокого мнения я и об умственных способностях женщин, которые не пускают на кухню мужей. Дескать, те ничего не знают, не умеют и все испортят. Где же был их ум, когда они выходили замуж за таких глупых, глупее себя? И надо ли учить кухонным премудростям мужчин, которые, по мнению нейропсихологов, и так обладают врожденным незаурядным абстрактным мышлением? Вот пусть они своим абстрактным умом и придумают, как лучше использовать объем холодильника, в какой небьющейся, но доступной таре держать варенье, что добавить в маринад в качестве консерванта, как лучше справиться с кухонной духовкой и ее градиентом температур, каким инструментом удобнее шинковать овощи и зелень… В науке, как известно, самое трудное — правильная постановка задачи. Ну уж это мы со вздохом берем на себя… И не надо предлагать свою помощь на кухне или лезть с поучениями, если муж не просит. Нередко кухни бывают тесны, то и дело образуются очереди к раковине, холодильнику. Типичные издержки такой «помощи» — смешанная с раздражением усталость, дважды посоленный суп, но зато несоленая картошка. Лучше просто посидеть в уголке и развлечь мужа неспешным разговором. И мы ни во что не встреваем, пока мужчина священнодействует на кухне. Причиненный ущерб подсчитаем потом. Восстановлением разрушенного хозяйства тоже займемся после. А сейчас наслаждаемся тихим отдыхом за приятной беседой с мужем и новым замечательным блюдом на ужин. Пока без названия. Возможно, это будет очень вкусно. И неважно, что подгорело. Зато внутри сырое! Обязательно похвалите приготовленное блюдо. В следующий раз оно получится 20

еще лучше. И постарайтесь съесть. Желательно с энтузиазмом. МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Ведь проще простого, ведь проще простого: Капуста, томат, бурак. Но если в дело вмешалась любовь, То смотришь на дело не так. Все полнится смысла неповторимого. Красу сберегаем и мощь. И если варишь борщ для любимого, Поэмой становится борщ. Из письма неизвестного читателя

Главную роль играют зрители. Александр Перлюк. Кировоград

Мужчинам нельзя ничего советовать: все равно сделают наоборот. С форума женского сайта

ИНФОРМАЦИЯ К РАЗМЫШЛЕНИЮ В Канаде, в городе Торонто открыли специализированный дом бытовых услуг для одиноких мужчин. Здесь им могут выстирать и погладить белье, починить одежду, пришить пуговицу. Дом быта процветает, причем самыми активными его посетителями, к немалому удивлению администрации, оказались женщины. Так они освобождают себя от чрезмерных хозяйственных забот.

Реплика домохозяйки: Что я держу в шкатулке для рукоделия? В нашем доме очень много инструментов, столярных, слесарных и прочих. Для них пришлось отвести места в стенном шкафу, в тумбочке в коридоре, в шкафу на балконе. Но когда я остаюсь одна в доме и мне нужно забить гвоздь или отвернуть шуруп, я безуспешно ищу в этом богатом хозяйстве молоток или отвертку и, отчаявшись, забиваю гвоздь молотком для отбивания мяса, а шуруп вывинчиваю с помощью столового ножа. После выясняется, что я совершенно напрасно искала эти инструменты в отведенных для них местах, потому что молоток муж оставил на шкафу, где недавно чинил шпингалет, пила-ножовка оказалась в коробке с пылесосом, а набор отверток и дрель вовсе забыты у друга, которому муж помогал благоустраивать новую квартиру. Поистине золотые руки! Ну, а я завела свой молоток и отвертку и держу их в коробке для рукоделия — в недоступном для мужчин месте. И вам советую.

Дом глазами женщины Это неплохое определение свободы — быть хозяйкой всего, что видишь вокруг себя. Хозяйкой Дома. Это неплохая должность, которой мы заняты 24 часа в сутки: Менеджер Личной жизни. Важно усвоить очевидную истину: Не Женщина существует для Дома, а Дом — для Женщины. И тогда легко научиться и научить окружающих жить удобно, весело, легко, полной, интересной жизнью. Ухоженный, чистый, красивый Дом — вовсе не самоцель, а лишь средство для этого. В то же время в разумно устроенном, устойчивом Доме, в семье мужчина должен чувствовать себя хозяином. И женщина должна ему в этом незаметно, тактично помогать. Матриархат имел место давным-давно и разочаровал женщин… В старой книге «Советы женам» говорится: «Никогда не скрывайте своего преимущества перед мужьями». Вот уж неправильный, ошибочный совет. Женщине не к лицу превосходство. Постоянное самоутверждение — это верная дорога к одиночеству. Даже если в порядке исключения такая женщина остается окру23

женной близкими людьми — это лишь вариант многолюдного одиночества, где одинок каждый. И честолюбие женщины — тому виной. Конечно, глава семьи — мужчина! Он всему голова. Такой вариант намного удобнее и безопасней. Ну а женщине отведена скромная роль шеи. Которая этой головой вертит. МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Даже если ваш муж — управляющий банка, дома вы управляете управляющим банка. Жена банкира

Быть женщиной — великий шаг. Борис Пастернак

Любить — это не значит смотреть друг на друга, любить — значит вместе смотреть в одном направлении. Антуан Сент-Экзюпери

Пусть мы лошади, но лошади с крыльями! Ну что ответить читательнице, приславшей отчаянное письмо: «Я не вижу в своей жизни ни радости, ни смысла и живу лишь для своего ребенка, выбиваясь из сил, как загнанная лошадь…» Я и сама родилась в Год Лошади по восточному календарю. Помню, как много лет назад, молодая и резвая, я встречала посвященный мне год с большими надеждами. Надо ли пояснять, что тогда они не сбылись.

Наверное, все мы, женщины России, — порядочные лошади, независимо от года рождения. Кому из нас не пришлось терпеть боль, понукания, непосильную ношу, несправедливость, выбиваясь из последних сил. Не все в порядке в нашем обществе женского равноправия… Только не надо искать виноватых. Надо просто перестать быть ломовыми лошадьми. Если мы и лошади по году рождения, то только крылатые! В восточной мифологии — это лошадь, которая мчится, не касаясь земли и не оставляя за собой следов. Поэтому ее поступки никогда не имеют тяжелых последствий. Как объяснить автору отчаянного письма, считающего себя замотанной лошадью, что Счастье — это Любовь? И ей есть место везде и всегда, во всех временах и возрастах: между мужчиной и женщиной, матерью и дитя, бабушкой и внучатами, прохожими и другими прохожими… Да, в нашей повседневной жизни порой кажется, что домашняя работа делается лишь для того, чтоб затем начинать ее снова и снова. Мы, как домашние Кариатиды из греческой мифологии, поддерживающие небесный свод. А у Атлантов все перекур… (Но выясняется, что среди наших бесчисленных обязанностей и забот много таких, в которых нет необходимости. Немного погодя я постараюсь перечислить хотя бы часть их). А пока опустите затекшие руки. Вот увидите — небо не упадет! Вероятно, такая депрессия (а это именно она — хотя медицина здесь ни при чем!) может посетить потому, что 25

жизнь, по мере того как она проходит, может казаться все более неудавшейся и ничтожной. Но это не так, потому что главное — обязательно впереди! НИКОГДА НЕ ПОЗДНО НАЧАТЬ ВСЁ СНАЧАЛА Однажды я испытала счастливое потрясение, увидев на выставке картины 90-летней крестьянки из Тверской области Любови Михайловны Майковой. Из дали времени ее долгая жизнь выглядит чередой горестей. Но так, как она, может рисовать только очень счастливый и духовно богатый человек. А взяла она в руки кисть впервые в 79 лет. Потому что, как она сама говорила, «раньше некогда было, а вот как самой ничего не надо стало, захотелось жизнь украсить». О родстве горя и счастья ее удивительная картина «Слёзы Майковой Любови Михайловны», а неслучайное название другой — «Отдых задумчивых решений» — приглашает к новым решениям в своей жизни. Моя близкая подруга растила двоих детей, разрываясь между домом и работой. А за мытьем посуды и стиркой сочиняла стихи: руки заняты, но голова-то свободна! Набралась целая книга отличных стихов. И эта книга издана, и радует всё новых читателей. Другая моя знакомая, вырастив детей и вынянчив малолетних внуков, научилась ездить на мотоцикле и в свои шестьдесят отлично выглядит в мотоциклетном шлеме. Вот видите: мир, несмотря ни на что, предоставлен нам, и времени хватит вполне. Прислушайтесь к себе: не пропадает ли в вас звезда эстрады? Или блестящий педагог? Или модельер одежды, искусная вышивальщица, вязальщица? Способный государственный деятель, наконец? 26

ИНФОРМАЦИЯ К РАЗМЫШЛЕНИЮ Среди двадцати трех претендентов на освободившееся место шерифа одного американского городка была домохозяйка Марджери Кнолтаун. На вопрос о ее квалификации она ответила: «У меня трое детей, и кому, как не мне, знать, как нужно управляться с непослушными людьми». Из периодики

«От маленьких детей многому учишься. Если вы без конца уговариваете, отвлекаете или предлагаете своим 4или 2-летним детям, то искусство управлять сверхдержавой покажется вам сущим пустяком». Харриет Хармен, член парламента Англии

БЫТЬ УВЕРЕННЕЙ В СЕБЕ Японская поэтесса написала удивительно точные строки: Каждое утро я трогаю кисточкой бровь. Это сразу делает меня сильнее. Мужчинам этой «абракадабры» не понять. Достаточно, что мы с вами понимаем! Все мы красивы, если захотим. «Как стать еще красивее?» — «Отдохнуть и выспаться», — ответила мне в интервью известный косметолог. За три дня полнейшего отдыха можно помолодеть на 10 лет. А если возраст позволяет, то и на 20. 27

Не буду пересказывать советы косметологов о лечебных масках и косметических процедурах. Написано об этом много. Только не сказано там, где взять столько времени. Все они уверяют, что это займет считанные минуты. Однако считать эти минуты придеттся очень долго… Но на «Отдых задумчивых решений» надо постараться выкроить три дня. Или, если нет возможности, то два. Или хотя бы один. Домашние не станут роптать, если в случае необходимости получат такую же привилегию. Положите рядом с собой планшет, ридер или хорошую книгу, маникюрный набор, зеркало. Не берите телефонную трубку. Ничего неотложного в жизни нет. Кроме самой жизни. Остановимся в своем беге и задумаемся: а не бежим ли мы по кругу? Не забыли ли за суетой главное? И что главное? Пусть наш «Отдых задумчивых решений» поможет выбраться на верный путь. Нужны практические советы? Как превратиться из ломовой лошади в крылатую? Универсального ответа нет. Просто надо переосмысливать свое предназначение, жизненные ценности, приоритеты. Свои и общества. Предыдущим поколениями навязывали установки: бороться и побеждать. Давайте наконец научимся любить и жалеть. МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Любовь — это острое желание другому человеку счастья. М. Черепанов

Женщина без мужа не одинока, а свободна. 28

Наталья Дарьялова

15 «Не» для мужчин и женщин у себя дома Примем к сведению далеко не полный список маленьких слабостей и мелких поступков, которых лучше не допускать, если мы уважаем свой дом и своих близких. И хотим, чтобы уважали нас. 1. НЕ отзывайтесь неприязненно о родителях жены (или мужа). 2. НЕ «висите» постоянно на телефоне. 3. НЕ смотрите бесконечные телевизионные сериалы или боевики. 4. НЕ идите на поводу у всеобщих предрассудков. 5. НЕ пользуйтесь доводом «Так все делают!». 6. НЕ долбите, что домашние обязаны помогать вам во всех ваших затеях. Возможно, они им не нужны и неинтересны. 7. НЕ поднимайте шума из-за пустяков. 8. НЕ употребляйте слов «скучно», «надоело». Употребив их более двух раз подряд, вы сами можете надоесть навсегда. 9. НЕ повторяйте без конца: «Ты меня уже не любишь» — можно в этом убедить. 10. НЕ изображайте из себя мученицу (мученика) — в этой роли вы становитесь очень непривлекательной. 11. НЕ считайте своих близких собственностью, не используйте свою любовь в качестве оружия. 12. НЕ будьте подозрительны — это отталкивает. 13. НЕ выясняйте отношений, тем более при детях. Выяснить их путем попреков еще никому не удавалось. 29

14. НЕ упускайте случая похвалить мужа (жену) хотя бы авансом. Это подвигнет на новые похвальные действия. 15. НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ЖИЗНЬ НА ПОТОМ.

10 «Не» для женщин 1. НЕ жалуйтесь, что у вас бедный гардероб. 2. НЕ ходите по дому растрепанной, в халате. 3. НЕ появляйтесь с бигуди на голове. 4. НЕ говорите постоянно о том, что вам нужно похудеть. 5. НЕ делайте действий, смысла которых не понимаете. 6. НЕ перевоспитывайте своих мужей. 7. НЕ прислушивайтесь к мнению подруг. 8. НЕ сплетничайте об общих знакомых. 9. НЕ выражайте недовольства зарплатой мужа. 10. НЕ злоупотребляйте косметикой. Ибо, как говорят французы, раскрашенная женщина является самой лучшей оградой, потому что держит на расстоянии любого мужчину.

Как меньше делать, но больше успевать? Не тот хороший работник, кто много работает, а тот, кто делает много. Народная мудрость

Домашний тайм-менеджмент Еще на рубеже XIX и XX веков возникла система американца Тейлора. Фредерик Тейлор — американский инженер, основоположник научной организации труда (НОТ), или, по-теперешнему, тайм-менеджмента. Противники называли систему Тейлора «научной системой выжимания пота». Время, как всегда, расставило всё по местам. И сейчас тайм-менеджмент изучают и внедряют на производстве во всем мире. Тайм-менеджмент, если говорить по-русски — это управление временем, разумная организация рабочего времени и повышение эффективности его использования. В конечном счете тайм-менеджмент — это приемы управления собой — как успеть сделать задуманное с оптимальными затратами времени и сил. 31

Ну а наше домашнее хозяйство — что, не производство? И хозяйка дома или хозяин, в общем, его директор, — разве не заинтересованы в максимальной эффективности, рациональности, экономичности домашнего труда?

Основные принципы домашнего тайм-менеджмента Правильная постановка целей (Насколько важна та или иная домашняя работа и нужна ли она вообще) Деление домашних работ на приоритетные (важные в настоящий момент) и второстепенные Говорить «НЕТ» тем, кто отнимает наше время, и делам, которые противоречат нашим целям или принципам (отказ от стереотипов) Не планировать сразу много дел, учитывать свои возможности. Оставлять свободное время на случай непредвиденных ситуаций. Правило 80/20 (правило Парето) Следуя этому правилу, надо отдать приоритет 20 процентам якобы неотложных дел, остальные 80 процентов дел вполне могут подождать, вот увидите. Полезно иногда вести хронометраж домашних работ. 32

Есть домашние дела, которые можно совмещать с другими нужными задачами. Например, гладить белье и слушать аудиокнигу или аудио-уроки иностранного языка; стоя у раковины за мытьем посуды — тренировать мышцы ног, поднимаясь на цыпочки и опускаясь… Или распевать гаммы под шум воды из крана, это некоторых вдохновляет и развивает легкие. «Искусство успевать» состоит из отказа от совершенства (перфекционизма), умения быстро принимать решения. Обращаться за помощью к специалистам, которые готовы взять на себя наши рутинные задачи (разнообразные бытовые услуги)

Экономия времени и труда Надо признать, что в домашнем хозяйстве, как нигде, мы разбазариваем большие резервы времени и сил. Начнем с правильной рабочей позы. Всё теми же любознательными учеными, вооруженными специальными датчиками, установлено, что работа в наклонном положении требует на 55% больше энергии, чем работа лежа; стоя, мы тратим энергии больше на 12%, а сидя — всего лишь на 4% больше, чем лежа. Поскольку мало что можно делать по дому в лежачем положении, самая экономная рабочая поза — сидячая. 33

И очень странно, что большинство домохозяек пренебрегают ею и многие работы по дому выполняют стоя. В результате — заболевания сосудов ног, отеки, некрасивая сутулость, опущения внутренних органов… Но ведь учит народная мудрость: «В ногах правды нет». Мы — одни из немногих существ на свете, которые многие часы сохраняют устойчивое положение равновесия на двух точках опоры. По законам физики устойчивым может быть положение не менее чем на трех точках опоры. Но мы стоим на двух благодаря неустанной работе вестибулярного аппарата, мозга и управляемым им мышцам. В нашем теле идет непрекращающаяся изнурительная борьба за сохранение равновесия. Зачем этот напрасный труд? На самом деле очень многие хозяйственные работы удобно выполнять, сидя за столом: чистить и резать овощи, разделывать мясо и рыбу, раскатывать тесто и лепить пельмени и пироги. Гораздо удобнее гладить белье сидя, а не стоя. А когда мы варим кашу, готовим крем или желе, которые все время надо помешивать, лучше придвинуть к плите табурет и расположиться рядом поудобнее. В свободной руке можно держать планшет или книгу… Вот только мыть посуду сидя пока не приспособились — вода в рукава течет!.. Но есть посудомоечные машины. И другая полезная домашняя электрическая прислуга… РЕПЛИКА ДОМОХОЗЯЙКИ И все же самая выгодная лежачая рабочая поза используется в производстве! Моя знакомая, которая провела 34

несколько месяцев в Японии, видела, что при обработке рисовых полей японцы располагаются лежа на специальных платформах, которые перемещаются вдоль рядов растений. Из полученных учеными цифр следует также, что мыть пол, вставая на четвереньки, энергетически крайне невыгодно (да и неэстетично). Практичнее с точки зрения затрат энергии делать это стоя, с помощью швабры. А еще лучше привлечь к этой работе робота-поломойщика (и такие давно есть в арсенале бытовых приборов). Ужасно обидно тратить время на разыскивание запропастившегося домашнего инвентаря, когда он срочно нужен. Еще Генри Форд, автомобильный король начала ХХ века, добившийся успеха во многом благодаря еще молодой тогда технологии тайм-менеджмента, говорил, что недопустимо, когда рабочий тратит на разыскивание и доставку материалов больше времени, чем на саму работу. Так и у нас на кухне. Щетки, посудные мочалки, овощные ножи лучше разместить там, где мы с ними обычно имеем дело: как правило, над мойкой или на дверце шкафчика рядом с ней. Половник, шумовка, нож-лопатка для жарки уместнее всего у плиты. Кухонные ножи, терки, разделочные доски практичнее держать у разделочного стола. Причем ножи и другой кухонный инструмент удобнее подвесить прямо над рабочим местом. Тогда их в любой момент можно взять для работы, а не ворошить инструменты в выдвижном ящике, отыскивая нужный.

Как перестать тратить своё время на поиски запропастившихся вещей? Никогда Ничего Никуда не класть «На минутку». Вот пример. Один мой знакомый много раз становился участником повторяющегося сценария: собирается ехать на машине, уже взял в руки ключи. И тут решает позвонить, или надеть другую обувь, или посетить перед дорогой туалет. Ключи кладутся «НА МИНУТКУ» куда придется. Остальные час-полтора посвящаются поиску куда-то запропасившихся ключей. Проверяются все логичные места, но ведь «На минутку» как правило, является совсем нелогичным, случайным местом. В разных сценариях эти ключи находились на полочке для бытовой химии в туалете, на обувном ящике, на табурете в коридоре, на полке книжного шкафа… Так и в домашней работе. Бывает, несешь положить на место какую-то нужную вещь. И тут отвлекает просьба домашних, или телефонный звонок, или… Надо освободить руки, и кладешь вещь «На минутку», чтобы потом закончить задуманное действие… Иногда эту вещь удается найти много времени спустя и совсем случайно в самом нелогичном месте. Теперь, наученная многократными ошибками с громадными потерями времени, я больше не отвлекаюсь на другие действия и просьбы, пока не закончу начатое. Времени в моем распоряжении стало заметно больше!

Великий принцип здравого смысла Этот принцип ввел Гаррингтон Эмерсон — американский ученый, представитель школы научного управления (первая треть двадцатого века). Очень часто делают домашнюю работу не задумываясь, надо ли это делать, а если надо, то зачем, и главное — как. Делают потому, что «все делают так». Это самое худшее из всех оправданий. Уже упомянутый здесь Генри Форд заметил, что для многих людей тяжелейшим наказанием является обязанность думать. Например, одна молодая женщина, укладывая в жаровню кусок мяса, всегда отрезала кусочек с краю и откладывала его в сторону. На вопрос любознательной соседки она объяснила, что так делала ее мама. Поспорили, позвонили маме. У старой женщины оказалась прекрасная память: «Да, было так однажды; мясо не помещалось в жаровню, и я отрезала кусочек!» Ну и ну! Это не анекдот, это пример из жизни, показывающий всю нелепость бездумного подражания. «Другие так делают!» Но мы не другие! 37

Полезно хоть чуть-чуть подумать, принимаясь за домашнюю работу. Например, такой давний спор: как мыть стены, окна — сверху вниз или снизу вверх? Считается, что логичнее сверху вниз, тогда стекающая грязная вода не будет пачкать уже вымытые участки. Но это логика неряхи! Зачем разводить грязь и украшать стену грязными потеками? Они лишь хуже запачкают невымытые участки и прибавят вам работы. Эти грязные ручейки очень трудно отмываются, если хоть чуточку зазеваться и дать им подсохнуть. Поэтому профессиональные мойщики обычно двигаются снизу вверх, не разводя ручьев и луж и работая слегка увлажненной моющим средством тряпкой или щеткой. Нужно ли подмести пол перед тем, как его мыть? Лентяй ответит: не нужно, все равно мыть! Но тот, кто бережет свой труд, сначала подметет, тогда не придется лишний раз проходиться тряпкой или шваброй, менять воду. Экономия времени и труда — очевидная. Или, например, что лучше сделать сначала: самую грязную работу (выбить ковер, вымести мусор, вымыть пол) или разобрать в шкафах, вытереть пыль? Правильно — второе, тогда пыль и мелкий сор не окажутся на вымытом полу. Над этим я впервые задумалась, когда в школе «проходили» роман И.А.Гончарова «Обломов». Так говорил ленивый слуга Обломова Захар.

А лень, как известно, двигатель прогресса! Я считаю, что в лени нет ничего плохого, она — разумный регулятор, созданный природой. Вот и ученые-психологи подтверждают, давая такое определение лени: Лень — это психосоматический признак исправности выработанного в процессе эволюции механизма интуитивного распознавания бессмысленности выполняемой задачи. И еще афоризмы о лени: Любой труд когда-то оправдывается, а лень — сейчас. Лень — это просто привычка отдыхать до того, как устанешь. Особенно трудную задачу поручи лентяю — он найдет наиболее легкое решение. «Закон Хлади»

Благодарение Всевышнему, что нужное Он сделал нетрудным, а трудное — ненужным. Из христианского календаря

Хорошая хозяйка не та, что много работает, а та, что много делает Согласитесь, много работать и много делать — это порою совсем разные вещи. А еще здравый смысл состоит в том, чтобы не делать лишней, бестолковой работы. Продолжая мысль великого Генри Форда, отметим, что самое худшее — хорошо делать то, чего вообще делать не следует. Внедрение новой техники. Применительно к домашнему хозяйству — здесь речь идет о бытовых приборах. К счастью, они уже успели совершить перелом в нашем сознании и перестали быть излишней роскошью. Затраты на эти дорогостоящие приспособления всегда окупаются, хотя в рублях это выражается неочевидно. Сберегая наше время, бытовые приборы продлевают таким образом нашу жизнь. Благодаря им мы можем больше успеть в жизни. Можно ли это оценить в рублях? МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Чтобы давать максимальные результаты и сопровождаться здоровым и радостным подъемом, всякая человеческая работа требует трех условий: 1. Она должна доставлять удовольствие. 2. Она не должна быть бесконечной «лямкой».

3. Работа должна иметь «класс». А чтобы появился этот «класс», еще предстоит мучительное состояние, о котором говорят «Отбили руки». Г. Эмерсон

Хорошо организованная жизнь — это как натянутая внизу сетка для страховки. Благодаря ей вы можете выделывать высоко на проволоке самые сложные трюки. Джейн Поли, популярная в свое время американская ведущая теленовостей

СОСЧИТАЙ ДО ДЕСЯТИ! Ученые МГУ и Института гигиены труда и профзаболеваний предлагали испытуемым, выполняющим механическую работу, одновременно делать в уме арифметические вычисления. От этого у них заметно повышалась мышечная работоспособность. Особенно эффективно было, когда испытуемых отвлекали разговорами, просили вспомнить волнующий случай из жизни или нарочно выводили из себя. Ученые объяснили улучшение физической продуктивности эмоциональным напряжением, которое сопутствует всякой целенаправленной деятельности. Из научной периодики

Порядок в домашних делах Порядок — удовольствия разума, но беспорядок — наслаждение воображения. Поль Клодель

Одно время было популярно британское телешоу «Помешанные на чистоте», где чистюли приходят в дом к грязнулям и наводят порядок — пишет в социальных сетях изветный психолог. И продолжает: С чистюлями все понятно. У них обсессивно-компульсивное расстройство, высокий уровень тревоги и мизерофобия (патологическая боязнь грязи и микробов). Эти люди одеты чистенько, как Барби и ее друзья в кукольном домике, и всегда одиноки. Они тратят не менее часа (обычно больше) в день на мытье того, что и без того чисто, и расходуют литры чистящих средств. Уборка мешает им жить нормальную жизнь, не дает шансов найти партнера и заниматься какими-то иными интересными делами, кроме как выбирать особую шведскую зубную пасту и расставлять статуэтки по линейке. Они называют себя минималистами, но два ящика моющих средств в ванной и подсчет бактерий в шаре для боулинга — это, конечно, не оно… Приведу здесь также «Живые записки Антона Носика1». Не могу с ним не согласиться. Прочитал в ЖЖ очередную проповедь на пять экранов о том, как плохо, когда мужчина не умеет готовить еду, стирать и убираться по дому. Какой мужчина от этого становится лентяй и паразит, как плохо Антон Носик — известный блогер, внесший вклад в развитие российского сегмента знаменитого «Живого журнала» (LiveJournal). 1

с ним рядом женщине, которой достаётся роль вечной прислуги… Мне кажется, уборка помещений и стирка/сушка белья — если они не включены в какое-нибудь послушание или медитативный ритуал — являются тупыми механическими занятиями, пустой тратой времени единственной жизни. Для человека, который по основной специальности занят чем-то более интересным и содержательным, логично посвятить это время труду или досугу, а уборку и стирку поручить людям, которые этим ремеслом себе на жизнь зарабатывают. Благо людей такой профессии во всяком обществе хватает. И везде они берут за свои услуги плату, не сопоставимую с расценками квалифицированного труда специалиста любого профиля. …Что касается приготовления еды — я знаю массу людей разного пола, возраста и рода занятий, получающих удовольствие от этого процесса. Готовить еду должен тот, кому это нравится. Если нравится обоим партнёрам — могут готовить вместе, или по очереди. Если никому не нравится — можно питаться в общепите, заказывать из него доставку на дом, покупать в магазине готовое для разогрева…

«Загнанная домохозяйка» — игра не для нас! БАБУШКИН СУНДУК Болезнь кухарок. Врачи обнаружили новую болезнь. Этот странный на первый взгляд недуг принадлежит к еще 43

не вполне исследованной серии нервных заболеваний и может иногда принять характер настоящей эпидемии: начавшись с кухни, распространиться на женщин всего дома, и даже околотка… По наблюдению врачей, почти половина всех кухарок в большей или меньшей степени страдает этой болезнью. Причину заболевания относят главным, образом к кухонной жаре и продолжительному пребыванию близ горячей плиты, но из-за отсутствия научных опытов в этой области трудно решить, какие факторы действуют здесь: лучистая ли теплота или свет, разгоряченная кровь или повреждение нервных центров. Болезнь обыкновенно проявляется вдруг, приближение приступа ничто не предвещает. С течением времени болезненное состояние принимает хроническую форму, время от времени чередуясь с острыми припадками… Больные бушуют, хлопают изо всей силы дверьми, гремят тарелками, утверждают, что никому не могут угодить, требуют немедленного расчета… А на другое утро все проходит, и вчерашняя больная сама не понимает, что с ней было накануне… Часто болезнь кухарок проявляется весьма странными капризами и прихотями, пример которых может привести любая хозяйка. В момент приступов больные капризны, их манера держать себя несколько театральна, выражения высокопарны и приближаются к языку плохих романов… Все наблюдения медиков говорят о том, что болезненное состояние кухарок есть не что иное, как вид истерии, вызванной совокупностью разных причин… Важную роль играет и неправильное питание, отчасти вследствие постоянной пробы кушаний, отчасти вследствие отвращения к собственной стряпне… Журнал «Нива» за 1890 год

Научно-популярная книга Эрика Берна «Игры, в которые играют люди. Люди, которые играют в игры» в русском переводе выдержала уже не одно издание. В разделе «Супружеские игры» там описана злободневная для некоторых из нас психологическая игра «Загнанная домохозяйка». В чем ее суть? В эту игру втягиваются перегруженные делами домашние хозяйки. Несомненно, они должны быть опытными специалистами в десяти — двенадцати областях и умело играть роли любящей жены, матери, няньки, горничной, повара, экономиста и так далее. Некоторые из этих ролей утомительны и часто входят в противоречие друг с другом. Мудрая хозяйка устанавливает свой собственный темп работы. И тогда можно найти удовлетворение в любви к детям и мужу, а многолетняя домашняя служба будет не только в тягость, а даже в удовольствие. Но тот, кто позволил втянуть себя в игру «Загнанная домохозяйка», берет на себя все дела, которые попадаются под руку, и сам напрашивается на все новые занятия. Вот пример: нужно устроить званый обед. Недальновидная хозяйка испытывает необходимость сыграть роль не только Безупречной хозяйки и собеседницы, ни и столь же Образцовой экономки и распорядительницы, а также роли художника по интерьеру, шеф-повара, элегантной женщины и даже дипломата. Более того, утром она решает сводить детей к зубному врачу и испечь пирог… В результате она не знает, за что хвататься, но все равно старается сделать свой день еще более сумасшедшим. К середине дня она уже окончательно выходит из строя, ставя в неловкое положение гостей, подводя мужа и детей 45

и испытывая мучительные угрызения совести. И это только начало. Продолжение следует… Эрик Берн в своей книге дает очень простой рецепт: Мы можем в течение недели играть все свои роли одну за другой, но отказываться играть две и больше ролей одновременно. Например, на званом вечере достаточно ограничиться ролями шеф-повара или прислуги. Но не двумя сразу! Это не престижно, зато безопасно. В противном случае Берн делает весьма мрачный прогноз: «В воскресных газетах обычно печатают статьи о том, как много ролей приходится играть домохозяйке. Через неделю в следующем выпуске может появиться тест «Как я справляюсь». Чаще всего он состоит из нескольких пунктов: «Хорошая ли вы хозяйка» (жена, мать, экономка, финансист). Для женщины, играющей в игру «Загнанная домохозяйка», этот тест — все равно что инструкциявкладыш к детской игре с перечислением ее правил. Этот тест способен ускорить развитие игры, которая, если ее не остановить, может закончиться игрой «Сумасшедший дом». Как это печально. Обещаю, что в моей книге вы не найдете теста «Хорошая ли вы хозяйка»…

Энтропия для домохозяек Что такое всемирный хаос? Бесчисленное множество порядков.

Домашняя работа тяжела и напряженна, как труд крота. С той лишь разницей, что крот оставляет позади себя хорошо распланированные подземные ходы, а хозяйка в своей неустанной работе должна каждый день начинать все сначала: расставлять по местам, мыть, чистить, стряпать… Таким образом, каждая хозяйка поневоле ежедневно сталкивается с понятием энтропии. Даже если она и не знает этого физического термина. Так уж устроен наш несовершенный мир, что беспорядок из порядка всегда возникает сам по себе. Зато обратная процедура требует немалой работы. Вы удивитесь, но это бытовое наблюдение давно сформулировано учеными в виде Второго начала термодинамики, или закона энтропии. Что такое энтропия? Это физическое понятие, характеризующее вероятность состояния материи. Например, если молекулы газа в баллоне распределены равномерно, то энтропия высока. Если они каким-то чудом собрались у одной стенки баллона, значит, энтропия низка. Незыблемое второе начало термодинамики говорит, что у любой системы энтропия может только повышаться. Можно, конечно, собрать весь газ в одном месте с помощью насоса, но при этом энтропия системы повысится за счет того, что насос использовал 47

и распылил в пространстве некоторое количество энергии. В домашнем хозяйстве классический пример с газом можно заменить простой пылью. Пыль всегда стремится принять наиболее вероятное состояние, то есть оказаться рассредоточенной по всей площади комнаты. Домохозяйка же старается собрать пыль в одном месте, так чтобы повысить уровень нашей информированности о том, где находится пыль — в совке или в мусоропроводе. Так что домохозяйку можно считать информационным работником — она ведь ничего не делает с пылью, а только изменяет наше знание о ее местонахождении. Беда только в том, что при понижении энтропии пыли безнадежно увеличивается энтропия самой домохозяйки, так что суммарная энтропия только повышается. Признаки повышения энтропии домохозяйки — усталость, ухудшение внешнего вида, распыление бодрости и энергии. Пыль оказывается собранной, а вот домохозяйка — разбитой. И самое страшное в этом то, что второе начало термодинамики действует всегда, так что каждый божий день домохозяйке приходится начинать борьбу с энтропией сначала. Откуда же берется такая неистребимая, трудно уловимая пыль? Многим авторам очень нравится упоминать, что часть пыли в нашем доме — неземного происхождения. Это космическая пыль, которая, налетев на Землю в своем путешествии в пространстве, каким-то чудом не сго48

рела в атмосфере. Только в оценках ее количества все расходятся: одни пишут, что за год ее выпадает 10 тонн, другие — что 300 тысяч. Впрочем, я думаю, что внеземные пылинки попадаются в обычной пыли столь же часто, сколь метеориты среди обычных камней. Пыль очень хорошо проникает даже туда, где, кажется, ее не может оказаться, например, в плотно закрытую комнату. Объясняется это просто: ночью воздух в комнате охлаждается и, следовательно, сжимается, и снаружи входит новый воздух, неизбежно несущий пыль. Итак, пыль попала в дом, неважно как — с улицы ли, или родилась в доме. Тут ее и подхватывают непрерывно перемешивающие воздух в комнате воздушные течения. Они несут воздух от окна вниз, по полу к противоположной стене, там поднимаются к потолку и возвращаются к окну. Из этого следует, что больше всего пыли скапливается там, где воздушный поток прижимается к полу, и в первую очередь — под окном. Космонавты замечали, что в космическом корабле в условиях невесомости тоже существуют воздушные течения. Конечно, они порождаются не разницей веса нагретого и холодного воздуха — тяжести-то нет! — а благодаря вентиляции. Так вот, они заметили, что на корабле есть места, куда слетаются все потерянные предметы. Конечно, в этих же местах они обнаружили наибольшее количество пыли. А самое пыльное место в доме — это задняя стенка холодильника, вдоль которой все время поднимается нагретый воздух.

Еще один вид пыли — аэрозоли. Не те, которые продаются в магазинах, а мельчайшие капельки какой-нибудь жидкости, испаряющейся достаточно медленно. Знаете ли вы, что табачный дым — это вовсе не дым, а туман, то есть аэрозоль? Он состоит из капелек ароматических (не путать с ароматными, ароматические — это химический термин) веществ, получившихся при сухой перегонке табака. Павел Коноплев. Написано в 1988 г.

Энтропия Вселенной постоянно и неумолимо растет, и вся наша суматошная деятельность направлена на ее понижение… А тут еще домашние хозяйки напридумывали множество лишних энтропийных процессов. Полезно взглянуть на себя из Космоса, и мы увидим маленькое трогательное существо, все заботы и силы которого направлены на суматошную расчистку окружающего пятачка от космической пыли. А пыль все падает, падает, падает… Разве для того мы явились в этот мир?

Приятный список ненужных дел Начну с того, что снова процитирую великого Генри Форда, гениального организатора массового производства автомобилей в начале ХХ века: Самое худшее — хорошо делать то, чего вообще делать не следует. Многое из привычного списка домашних дел мы выполняем по инерции или из подражания. Приведу примеры домашних работ, которые не только не нужны, но порой даже вредны.

Линолеумный пол обойдется без наших усилий Никогда не надо натирать ни мастикой, ни чем другим линолеумный пол. Во-первых, тогда на нем появляются тусклые пятна от капель воды. Во-вторых, без мастики он прослужит 10 лет, а благодаря мастике — 12. Подсчитаем стоимость всех тюбиков, флакончиков и баночек с мастиками, ваксами и полиролями, которые мы потратим 51

на него за 12 лет. Приплюсуем к этому стоимость своего труда по самым скромным расценкам. Сравним полученную сумму со стоимостью нового линолеума и работы по его настилке. Заранее знаю, что сальдо будет не в нашу пользу. И неужели за 10 лет нам не надоест эта расцветка? В-третьих, натертый мастикой линолеум становится скользким. Особенно если мы в приступе аккуратности застелим ковриками бойкие места, чтоб линолеум здесь не снашивался быстрее. Этим мы только повысим энтропию: ведь коврики необходимо регулярно чистить и без конца поправлять, потому что они то и дело сбиваются. А главное, на таком коврике легко поскользнуться — и очнуться в гипсе…

Избегаем лишних вещей в доме Вещи, которые регулярно требуют протирания от пыли, мытья или чистки, но сами не приносят вам ощутимой пользы (вазочки, статуэтки, салфеточки), раздарите друзьям и знакомым — пусть они с ними мучаются. Из этих же соображений надо хорошо подумать, прежде чем пополнить новой вещицей домашний интерьер: а как мы будем это мыть и чистить? И разумно откажемся от этой затеи.

Страсть к классификации не всегда уместна Большей частью бесполезно сортировать белье. Сделайте это один раз перед стиркой, чтобы в таз с посудными полотенцами не попали мужские носки. 52

Совершенно бессмысленно и очень хлопотно развешивать парами выстиранные носки и другие парные предметы. Разборку на пары придется повторить после снятия белья с веревки. Неправильно складывать простыни с простынями, пододеяльники с пододеяльниками, а наволочки — с наволочками, да еще нашивать разноцветные метки, чтобы отличить их в сложенном виде по размерам (есть и такие фанатичные хозяйки). Если уж нас мучает неутоленная страсть к классификации, можно разложить все по готовым комплектам (простыня-наволочка-пододеяльник, майка-трусы-носки и т. д.). Вложим эти комплекты в полиэтиленовые пакеты. Так мы сэкономим свое время в будущем, если оно у нас лишнее сейчас. Но уменьшится ли от этого энтропия — еще вопрос.

Караул у кастрюли Смешно во время варки бульона или варенья бессменно нести караул у кастрюли и снимать ложкой пену по мере ее образования. Разумнее процедить бульон в конце, и это избавит его не только от хлопьев пены, но и мелких осколков костей. Что до варенья (если кто-то еще находит смысл его варить), то достаточно снять с него пену перед раскладыванием в банки — легко убедиться, что ее останется совсем немного. А кому не чужды достижения технического прогресса — варит и бульон, и варенье в скороварке или мультиварке. Это полностью устраняет проблему снятия пены. В этих устройствах пена либо не образуется, либо благополучно остается на внутренней стороне крышки. 53

Поменьше мытья посуды Нет никакого смысла переливать остатки супа, кипяченого молока или чего-либо еще из большой кастрюли в меньшую. Это лишь повышает энтропию окружающей среды. Во-первых, в конечном счете придется вымыть не одну кастрюлю, а две (налицо излишний расход воды, моющих средств и труда). Во-вторых, новое содержимое меньшей кастрюли перед хранением в холодильнике необходимо прокипятить, иначе оно может прокиснуть, и это опять ненужный расход энергии. Затем придется дождаться, когда маленькая кастрюлька остынет (затраты времени!), и наконец поставить в холодильник (затраты электроэнергии). И все эти затраты — ради выигрыша небольшого объема в пространстве холодильника? Просто будем размещать продукты в холодильнике потолковее. Как видим, энтропийный подход к домашним делам многое проясняет.

Ванна отмоется сама Не нужно отскребать с натугой горизонтальные полосы на стенках ванны, которые остаются, если ваши домашние забыли ее за собой вымыть. Просто поставьте на бортик ванны флакон с пеной для ванн или другим мягким моющим средством. Приучите своих домашних вливать в ванну крышечку этого средства перед тем, как включать воду. Они легко научатся этому, поскольку пена в ванне всем нравится. А мы получим всегда белоснежную ванну на много-много лет!

Покрывала, мебельные чехлы и коврики Теперь рассмотрим вопрос мебельных чехлов, накидок и подстилок. Когда-то, когда домашние вещи приобретались с трудом и навсегда, это было вынужденной мерой. Я знала дом, где мебель похожа на капусту: сто одежек. Считалось, что обивка дивана слишком хороша, чтобы сидеть на ней. Поэтому на диван сшили чехол. Новый красивый чехол тоже приходилось беречь, и его в отсутствие гостей застилали старым покрывалом. На что мы себя обрекали при таком раскладе? На уход за многими вещами вместо одной диванной обивки. Чехлы при этом оставались новыми бесконечно долго, надоев своей примелькавшейся расцветкой. А под чехлами — еще новая мебельная обивка… Нет, так энтропию не понижают. На дальнейшее — лучше выбирать мебель с деревянными или кожаными подлокотниками. Из этих же соображений заклинаю всех от покупки симпатичных ковриков, чтобы класть их около кухонной плиты или в туалете. Это будет означать, что теперь мы будем не только мыть пол, как прежде, но и стирать эти коврики.

Не суетитесь. этого никто не оценит Запомните. В восторг приходят всегда от того блюда, которое потребовало меньше всего усилий. Например, если мы приготовим утку с яблоками, хвалить будут печеный картофель. Словом, не стоит становиться Безупречной домохозяйкой. Возможно, мы и заслужим нимб вокруг головы, 55

но это будет просто еще одна вещь, которую надо чистить до блеска. Ведь нимб — это репутация, и ее надо неустанно поддерживать!

Задумаемся: для кого мы ведем домашнее хозяйство? И правда, для кого и для чего мы ведем свое хозяйство? Уж наверное, не для соседей или знакомых, чтобы получить их похвалу при беглом визите. Если их окна будут блестеть ярче наших, им будет только приятно. И не для своих детей, поскольку мы поддерживаем в доме порядок вопреки им. Мужу, скорее всего, достаточно скромной видимости порядка. Нормальному мужчине тяжело наблюдать наши нечеловеческие усилия по наведению одномоментного домашнего блеска, а участвовать в них неинтересно. Значит, мы работаем по дому в основном на себя. Так будем скромнее! Когда мы ощущаем возбуждение при виде потускневших кастрюль, надо стараться использовать свою нерастраченную энергию по лучшему назначению: Намного важнее погулять и поиграть со своими детьми, это им нужнее, чем отглаженные простыни. Можно получить гораздо больше удовлетворения, если, например, пойти навести посильный блеск в жилище одинокого старого человека… Потому что существует еще и энтропия духа, вот ей-то надо противостоять, не жалея сил. Иначе — зачем мы живем? Мы пришли в этот мир, чтобы своими слабыми силами препятствовать неумолимому росту энтропии. Каждое новое поколение может сделать мир хоть чуточку лучше.

МЫСЛИ ПО ПОВОДУ От больших порядков бывают большие беспорядки. Пословица

Все обещания надо делить на два, а сроки их исполнения умножать на два. Все предложения о помощи надо делить на четыре. Всякие рекламные предложения надо делить на восемь. Из норвежской периодики

Несколько рецептов молниеносной уборки Полезный метод исключений Я знаю, многие вздрогнули при слове «уборка». Это наша постоянная повинность, и главный ужас в том, что каждый день всё начинается сначала, как будто не было титанических усилий накануне. И чем настойчивее мы пытаемся навести идеальный порядок в доме, тем больше становимся похожи на человека, изо дня в день подбирающего в парке бумажки палкой с гвоздем на конце. С той разницей, что за это он получает зарплату и дышит свежим воздухом. А мы — нет. Обрести душевное равновесие поможет философский подход к действительности. Во-первых, что такое грязь? По формулировке одного известного ученого-академика, грязь — всего лишь химическое соединение в неподходящем для него месте. И это его проблемы, то есть химического соединения. А мы во время уборки перемещаем это соединение в другое место, и всё! В конечном счете грязь так никуда и не исчезает из окружающего нас небольшого мирка… 58

Лучше слегка протереть мебель, чем совсем ее не полировать. Нет необходимости наводить блеск на мебель. Постороннему глазу это вряд ли будет заметно. Как говорит моя хорошая знакомая, лучше слегка протереть мебель от пыли, чем совсем ее не полировать. Не обязательно регулярно заниматься чисткой и протиранием от пыли всего, что находится выше уровня глаз самого рослого из тех, кто бывает в вашем доме. На шкафы и кухонные полки высоко под потолком я просто кладу полиэтиленовую пленку и время от времени осторожно её сворачиваю и выбрасываю вместе с пылью. Но следует помнить и о других поверхностях в доме, не только о горизонтальных. Житейский опыт показывает, что сильнее всего бывают «залапаны» пальцами ящики письменных и кухонных столов, мебельных стенок и дверцы тумбочек. Пока мы стоим, нам этого не видно. Но сидящим в креслах гостям эти пятна видны прекрасно, ведь они находятся на уровне их глаз. Это не значит, что мы должны еженедельно полировать мебель. Просто при уборке надо чаще посещать с хозяйственной тряпкой эти проблемные участки. И не обязательно покупать дорогостоящую мебельную политуру в аэрозольном баллончике. Во-первых, «зеленые» объяснят, что это неэкологично. А во-вторых, не следует думать, что комфортное «пшикание» при нажатии на кнопку обходится нам бесплатно. Нет, оно стоит не меньше самой политуры. И еще очень важный момент: разбрызгиваемый состав попадает не только на мебель, но и в наши легкие, ведь мы при этом дышим. Лучше использовать чистящие составы во флаконах без распылителя, а просто с крышеч59

кой и время от времени смачивать из него хозяйственную тряпку. Так снимается еще одна проблема: защита стекол шкафов, сервантов и тумбочек от брызг политуры. Для тех, кто сохранил у себя в доме старинную мебель из натуральной древесины — вот совершенно копеечный рецепт экологически чистой мебельной политуры: поллитра олифы смешать с четвертью литра скипидара. Хранить эту смесь в хорошо закрывающемся флаконе. Наносить на мебель тампоном из мягкой тряпочки. Не стоит тратить время на вещи, которые не испачканы явно. Например, можно не мыть всю дверь, если домашние залапали ее только в одном месте, где им удобнее эту дверь толкать. Прицельно вытираем это пятно мокрой тряпочкой, макнув ее в соду, и все. Не надо злоупотреблять стиркой и потакать в этом домашним. Если наши дети и муж бросают в стирку один раз надетую одежду — это не потому, что она грязная, а просто им лень сложить ее или повесить. Или они не знают, куда ее сложить. Что ж, это придется делать нам. Сложить и повесить легче, чем постирать, высушить и погладить. При каждом наведении порядка лучше начинать с другого места в доме: это вносит элемент новизны и не воспринимается так «обрыдло». В результате каждый уголок дома периодически сможет пользоваться нашим мимолетным вниманием. Если же вдруг захотелось сделать что-то по дому — надо действовать немедленно! А то расхочется. Глядишь — и получим удовольствие от дела, к которому мы немного выше применяли слово «ужас». Может 60

быть, и в самом деле все не так ужасно и даже наоборот?.. И никогда не следует плохо думать и судить о чужом доме, каким бы неправильным он нам ни показался. Может быть, в его непохожести на наш дом есть своя истина. Мы многого не знаем, и незнание должно связывать нам языки. МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Пятнышко на стекле, которое вы усиленно оттираете, всегда оказывается с другой стороны. На грязном полу ребенок никогда ничего не разольет и не рассыплет. Всякая работа требует больше времени, чем вы думаете. Стоит приняться за какую-то работу, как тут же найдется другая, которую надо сделать в первую очередь.

И ещё более молниеносная уборка! Представим ситуацию, что через полчаса в дом нагрянут неожиданные, но важные гости, а у нас, как говорится, конь не валялся… (Кстати, о коне. Один сельский житель мне объяснил, что это такая стадия готовности. Собираясь куда-либо ехать, крестьяне выводят коня из стойла задолго до того 61

срока, когда намечено запрягать. Застоявшийся конь должен побегать, порезвиться и весело поваляться на траве. Только тогда можно начинать неспешные приготовления к поездке). — Для начала окинем полным оптимизма взглядом захламленное родовое гнездо, возьмем бельевую корзину или бак, или что там у нас вместо этого, и вывалим туда всё валяющееся не на месте, начиная с развешанных по стульям мужниных рубашек и кончая детскими игрушками и гаджетами. Убираем всё это за занавеску душа или запираем в чулан. — Разбросанные рукописи сложим в ровные стопки параллельно краям поверхности, на которой они валялись.

ка.

Удивительно, но это сразу создает ощущение поряд-

— Подбираем с пола бумажки и лоскуты, остальной сор заметаем под диван. Слишком чистый пол вызывает много проблем, потому что гости сразу бросятся переобуваться. А где вы возьмете столько тапочек? Да и кому нужны стерильные полы, когда пища все равно подается на стол? — Выдвиньте обеденный стол на середину и застелите его праздничной скатертью. Наверняка она у вас прекрасно сохранилась, поскольку давно лежит без употребления.

— Вытрите пыль на самых бойких местах. Закройте все двери шкафов и ящики столов. — В ванной вымойте раковину, спрячьте обмылки и выложите новый пухлый кусок мыла. Пусть гости думают, что у вас всегда так. — Уберите грязные полотенца и пыльные коврики. — Вымойте цветочные вазы и налейте в них воду. Тогда вам не придется, пока гости, вручив вам цветы, топчутся в прихожей, тут же покидать их в поисках пыльной вазы, отмывать и наполнять ее водой для принесенных цветов. Кстати, в наполненной заранее вазе вода немного отстоится, и это лучше для цветов. — Освободите вешалку в прихожей от несезонных пальто и курток ваших домашних, чтобы гостям было где повесить одежду. Если на улице сыро, будет мило с вашей стороны заранее вынести в прихожую несколько вешалок-плечиков для отсыревшей одежды, которую вредно вешать просто на крючок. — Проверьте, не пусты ли солонка, масленка и сахарница — а то еще не поздно сбегать и одолжить всё у соседей. — И наконец, закройте двери в другие комнаты, до которых ваши руки не дошли. После этого можете подмести пол, если еще есть время. Но когда вам отпущено не полчаса, а всего 10—15 минут до прихода гостей — придется упростить процедуру. 63

Первый вариант — инсценировать непринужденный хаос от ремонта квартиры. Вытащите на всеобщее обозрение стремянку (можно одолжить у соседей), расстелите на полу несколько газет и, если найдется, рулон обоев. Поставьте на газеты ведро и банки с краской. Тогда гости поймут, что невозможно ждать от вас многого, и будут безумно рады, если вы отыщете в этом хаосе хоть какие-то закуски и даже подходящую к случаю бутылку. Второй вариант совсем упрощенный. Если на улице уже темно, не зажигайте свет, а гостям скажите, что вам как раз меняют электропроводку или случилось аварийное отключение электричества. Сервированный свечами стол будет выглядеть весьма романтично и надолго запомнится благодарным гостям. Подсвечниками могут служить разнокалиберные розетки, вазочки, пепельницы, выстланные изнутри фольгой. Так наряднее, и легче потом очищать посуду от воска. А главное — не нужна никакая уборка, потому что гости не увидят дальше вытянутой руки.

О вреде утюга Есть два типа домохозяек: одни говорят, что гладить белье им гораздо приятнее, чем стирать. Другие уверяют, что любят стирать, но не любят гладить. И что-то не встречаются такие, которые любят и то, и другое. Я сама, несомненно, принадлежу к типу терпимо относящихся к стирке, поскольку она вносит в наш дом чистоту и свежие запахи. Тогда как глаженье — это духота и запах раскаленного металла. Одно из нелепейших изобретений бытовой техники — это, на мой взгляд, утюг, инструмент нашего порабощения. Задыхаясь от жары, мы часами елозим по выстиранному белью нагретым куском металла, расточительно расходуя киловатты и драгоценное время. С точки зрения науки эта наша деятельность состоит в вытягивании и деформации молекулярных цепей в волокнах ткани, чтобы изменить их положение относительно друг друга. Но зачем?! И о каком коэффициенте полезного действия утюга, нагретого таким энергетически невыгодным способом, может идти речь? Следует ли строить новые АЭС, ГЭС или ТЭЦ, чтобы изводить многие тысячи киловатт на вытягивание моле65

кулярных цепей? Не лучше ли направить технический прогресс по пути создания несминаемых тканей из недеформируемых молекулярных цепей? И да здравствует мода на одежду из специально мятых и жатых тканей! Покупая новую одежду или белье, я прежде подумаю, как часто придется ее гладить. Недорогие вещи обычно быстрее мнутся и не восстанавливают своего прежнего вида после стирки без тщательного глажения. Не лучше ли покупать вещи из более качественных, упругих и устойчивых к деформации тканей? Если мы собираемся носить их долго, такие вещи обойдутся нам заметно дешевле благодаря экономии пожираемой утюгом энергии. Да еще сэкономим уйму времени… А приобретая новую стиральную машину, не стоит отдавать предпочтение более дорогой лишь за то, что у нее больше скорость отжима (1000 оборотов и выше). Это всего лишь означает, что белье будет немного быстрее сохнуть, зато придется долго гладить его, поскольку на таких скоростях отжима оно обычно выходит из барабана более измятым. Пусть уж лучше оно дольше сохнет! А как же стрелки на брюках? Авторитет утюга сегодня низок еще потому, что джинсы и современные брюки не требуют отглаженных стрелок. Но если на них настаивать, то неплохо вспомнить старинные приемы дедов и прадедов, которые пользовались специальными деревянными прессами. В них зажимали аккуратно сложенные брюки на ночь. А тогда ведь не было энергетического кризиса. Но был кое-какой здравый смысл. Сегодня здравый смысл местами вновь торжествует в виде вертикальных деревянных прессов для брюк, которые встречаются в продаже. В отличие 66

от дедушкиного, этот пресс электрифицирован, но потребление энергии здесь значительно меньше, чем у утюга. Нашего времени он тоже много не отнимет: достаточно заправить брюки в пресс, включить таймер и заняться другими делами.

Когда утюг противопоказан Модные ныне вещи из пушистой шерсти, пуха гладить утюгом противопоказано. Для восстановления их формы после стирки хорошо подошли бы старинные «рубель» и «качалка»1. Впрочем, сегодня эти антикварные вещи вполне заменит скалка для раскатывания теста. Обложим еще влажную одежду чистыми полотенцами, намотаем всё это на скалку и с усилием прокатаем по столу. Это одновременно и отжим и разглаживание. Вместо антикварных предметов или скалки, если и ее нет в нашем обиходе, можно воспользоваться барабаном стиральной машины. Так же обложим с двух сторон влажную пуховую или шерстяную одежду большими махровыми полотенцами, скатаем всё это в плотную «колбаску», перехватим в нескольких местах двумя-тремя круглыми резинками или перевяжем не туго чистым шнурком и — в барабан стиральной машины. Включаем ее в режиме «отжим» — и очень скоро получаем практически сухие, пушистые, хорошо расправленные вещи. Это российский рецепт, и рассказал мне о нем мужчина. деревянные приспособления, использовались для выколачивания во время стирки и последующего разглаживания белья. Отжатое вручную бельё наматывали на валик, или качалку, и раскатывали рубелем. 1

Да, мужское абстрактное мышление в домашнем хозяйстве — это прорыв к новым возможностям…

Ну и зачем вам утюг? В наши дни в каждом доме по-прежнему есть утюг. Но что мы собираетемся им гладить? Шнурки для ботинок? Или, может быть, мужнины носки? (Носки, кстати, лучше всего сушить на специальных пластиковых каркасах, они бывают в продаже. А то — согнуть подобный каркас из проволочной вешалки, и если бы не потертые пятки — высушенные таким способом носки не отличить от только что купленных). И неужели так уж необходимо гладить махровые полотенца? Они будут только мягче и пышней, если после стирки лишь аккуратно расправить их, а после сушки ровно сложить. То же самое я делаю с посудными полотенцами, ведь после первого же употребления они все равно примут свой обычный, «неглаженый» вид. Не нуждаются в утюге и наволочки, плотно сидящие на подушках. Исключение составляют наволочки для гостей. Так мы доберемся и до простыней, ведь мы не сдаем их в прачечную (а зря!). Раньше некоторые умелые хозяйки, застилая свежую простыню, старательно расправляли ее на матрасе, туго завязывали по углам и заправляли узлы под матрас. Простыня будет отлично натянута, никогда не собьется, и кто скажет, что простыня неглаженая? Я тоже так делала раньше, пока не появились в обиходе простыни на резинке и всяческие приспособления 68

из китайских интернет-магазинов, которые помогают держать простыни натянутыми и не позволяют им сбиваться. Трикотажные майки и футболки, расползающиеся после стирки в ширину, я мокрыми расправляю, одной рукой собираю футболку или майку по плечевым швам, а другой собираю в горсть низ и несколько раз осторожно вытягиваю. Вещь принимает первоначальную форму, какую имела в момент покупки. Что еще нужно? И вообще — если сушить белье на открытом воздухе, жаль заменять свежий запах ветра и солнца запахом паленого от горячего утюга! Что касается носовых платков во время Семейного Насморка, я убедилась, что стиральная машина не всегда справляется с ними. Приходится их слегка кипятить в растворе моющего средства. А потом, прополоскав и аккуратно расправив, достаточно высушить эти платки и ровно сложить. Зачем носовым платкам во время насморка утюг, если нормальное положение платка — скомканное? Но когда нужно выгладить кокетливый платочек для нагрудного кармашка или дамской сумочки, неужели ради этого приводить в действие тысячеваттный прибор? Я много лет использую подсмотренный где-то прием: наклеиваю еще мокрый платочек на зеркало в ванной и тщательно расправляю. Когда он высохнет, то окажется идеально выглаженным. Да еще будет повод вымыть зеркало, это всегда придает праздничности нашей ванной. А традиционному утюгу в нашем доме пусть останутся такие функции, как колоть орехи, выяснять семейные от69

ношения или прижимать к сковороде цыпленка «табака». Впрочем, современный облегченный утюг справляется и с этими функциями неважно… МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Если что и необходимо гладить в доме — так это детей и кошку. Но не утюгом. ИНФОРМАЦИЯ К РАЗМЫШЛЕНИЮ Ну и ну! Мои коллеги-журналисты не раз гостили в американских семьях и наблюдали американский быт в самой непосредственной близи. Живя в такой семье, одна журналистка попросила у хозяйки утюг. Увидев на лице хозяйки удивление, она подумала, что ее не поняли из-за ломаного английского. Тогда она объяснила свою просьбу жестами. — О, да, да! — воскликнула хозяйка радостно, видимо вспомнив, что это за приспособление и для чего оно предназначается. — Но я не знаю, есть ли он у нас. — Разве вы никогда не гладите? — Нет. Мы предпочитаем покупать вещи, которые в этом не нуждаются. А то, что требует утюжки, например мужские рубашки, так это делается в прачечной… В другой семье журналистка попала в похожую ситуацию, когда ей потребовалась иголка. Здесь не сработал тест «Хозяйка-классификатор» (смотрите выше). Просто иголки в доме вообще не оказалось. Хозяйка позвонила своей приятельнице. У нее иголки тоже не оказалось, но она пообещала в свою очередь позвонить своей приятельнице. После цепочки звонков в одном семействе иголку все-таки нашли. Когда журналистка пришивала пуговицу, вся семья с интересом наблюдала за этим. Хозяйка с недоумением спросила: почему гостья предпочла 70

сделать это сама? Журналистка растерялась (ну не могла же она просить об этом хозяйку?). А та сказала: «Можно очень быстро сделать это в мастерской…»

Как не забыть то, что вам не хочется делать и неинтересно помнить Какая досада, когда день за днем забываешь купить электролампочки, заплатить за телефон, подшить отпоровшуюся подпушку юбки… В нужный момент эту юбку, оказывается, нельзя надеть, и мы в раздражении подбираем другую; о недостающей лампочке вечером напоминает темнота на кухне, а телефон в конце концов отключается… Только не будем ссылаться на плохую память и просить домашних напомнить сделать то-то и то-то. Доверять это другим так же бессмысленно, как доверять комулибо свой секрет. Почему тот, на кого мы перекладываем ответственность, должен быть больше заинтересован в наших делах? Скорее всего, домашние сами часто обращаются к нам с подобными просьбами. И здесь мы «крайние». Дело лишь в том, что к этим обязанностям у нас нет такого уж страстного интереса, и не очень-то хочется все это делать. Психологи давно отметили: то, что нам неинтересно — запоминается нетвердо и ненадолго. 72

Но ведь мы не говорим мужу: «Напомни мне, что завтра мы идем в театр». Зато муж может много раз безуспешно напоминать, что надо купить сменный автоковрик в машину. А мы сами изо дня в день забываем записаться к стоматологу, (где его телефон запропастился?) Зато телефоны своих подруг мы вспомним в любой момент. И рисунки вязанья, если у нас есть такое хобби, помним десятками. И вкусные кулинарные рецепты запомнить для многих не проблема. Так плохая наша память или хорошая? Скорее всего, хорошая, только надо получше ее приспособить для запоминания нужных, но, увы, скучных вещей. Эти проблемы были знакомы людям с античных времен. Впервые слово «мнемоника» — искусство запоминания — появилось в Древней Греции.

Мнемоника для домохозяек Когда мы жалуемся на плохую память — чаще всего дело в том, что разные эти формулы, правила и поручения, которые надо запомнить, нам не так уж интересны. И если мы порой забываем что-то сделать, то причина скорее всего в том, что не очень-то хочется это делать… Как не забыть что-то сделать. Старый дедовский способ — завязать на носовом платке узелок (если бы только не забыть про платок). Но случается, тупо смотришь на такой узелок и недоумеваешь: что это надо было запомнить? Не всегда помогает и записка, завернутая в узелок. Как не запамятовать ее прочесть? Уж в крайнем случае лучше приколоть бумажку с запиской-памяткой к бюстгальтеру; она будет щекотать и покалывать, пока не сделаешь то, что в ней записано. 73

А не лучше ли написать себе записку на зеркале кусочком мыла? Уж к зеркалу-то мы подходим не один раз на дню. Для утреннего напоминания лучше подойдет зеркало в ванной. А то напишем памятку на пластиковой крышке кухонного стола восковым мелком или надоевшей помадой. Вот это — очень результативно, и есть повод лишний раз хорошо вымыть зеркало или стол. Очень часто бывает: звоним по телефону, а нас просят перезвонить через 10 минут. Как не пропустить нужный момент? Напомнить о таких мелких сиюминутных делах помогают ботинки или тапочки, надетые не на ту ногу: и смешно, и неудобно, но не переодевайте их, пока не сделаете дело. Чтобы постоянно помнить о менее срочных, но необходимых делах, можно на время переодевать обручальное кольцо или наручные часы на другую руку. А я пользуюсь достижениями техники: теперь практически в каждом современном телефоне, и в мобильном, и настольном есть очень удобная функция таймера-будильника. Такая функция есть теперь и в наручных электронных часах. Очень удобно и несложно использовании! Совет на случай, когда домашние регулярно «забывают» чистить обувь по утрам: вечером начистить до зеркального блеска один ботинок. Думаю, никому не захочется выходить из дома в разных ботинках. Так постепенно и приучатся следить за обувью. Мнемоника в кулинарии. Я встречала молодых хозяек, которые уклоняются от приготовления борщей, супов и других домашних блюд, отговариваясь тем, что никак 74

не запомнить, сколько чего и в каком порядке кладут в кастрюлю. У меня тоже поначалу были такие проблемы, и по заляпанным страничкам домашней кулинарной книги легко определить, какие блюда готовились чаще всего. А потом я вспомнила, как в школе нас учили запоминать порядок цветов солнечного спектра (Каждый Охотник Желает Знать, Где Сидит Фазан) или список грамматических исключений (Гнать, держать, бежать, обидеть, слышать, видеть, и вертеть, и дышать, и ненавидеть, и зависеть, и терпеть), или первые знаки числа Пи (Нужно только постараться и запомнить всё как есть. Три, четырнадцать, пятнадцать, девяносто два и шесть!) — это всё старинные, еще из XIX века мнемонические правила для запоминания. Вот и для кулинарных рецептов я попробовала применить мнемонику. Один из приемов мнемоники — так изменить скучную для меня информацию, чтобы она стала более интересной и близкой. Например, при варке борща очень помогает рифмованное правило, в котором все продукты перечисляются по порядку, в каком их кладут в кастрюлю, — ведь они варятся не одновременно. Очень облегчают запоминание рифмы и ритмический строй текста. Вот нехитрый стишок-считалка, который по моей просьбе сочинил поэт А. Струнин: Борщ по правилам готовь: Вслед за свеклою — морковь, Друг за другом строго в ряд Лук, картофель и томат.

А потом капуста — Чтобы было густо. Перец, соль, лаврушка — Вот и всё, подружка. Этот рецепт борща запомнит и пятилетний ребенок. Человеческий мозг легче воспринимает и запоминает ритмические формы. Недаром некоторые научные трактаты прошлого изложены в стихотворной форме. Не забыть положить в готовящееся блюдо нужные приправы поможет такая абракадабра: ПЕТРУШКА стрелял ПЕРЦЕМ из ЛУКА и за это был увенчан ЛАВРАМИ. Вот и кладите петрушку, перец, лук и лавровый лист. Если случается похвалить в гостях пирог, я каждый раз не могу скрыть изумления, когда хозяйка тут же выпаливает наизусть его рецепт. Возможно, для многих это норма, но мне проще перечислить на память последовательность работы с компьютерными программами. Тем не менее я навсегда выучила рецепт теста для печенья или слоеного пирога с вареньем благодаря мнемоническому заклинанию, которое придумал для меня мой сын (чтобы я чаще пекла такой пирог): ЯКОВ САМ МАГ — СЛОВО УЖ МУДРЕНО: ВАНИЛЬ. Это «заклинание» — простая шифровка: ЯКОВ — два Яйца (по числу слогов), САМ — один стакан САхарного песка, МАГ — это одна двухсотграммовая пачка МАргарина, СЛОВО — две маленькие щепотки пищевой Соды 76

(на каждый слог), УЖ — одна столовая ложка Уксуса, МУДРЕНО — три стакана МУки. Ну а ВАНИЛЬ — это ваниль (одна щепотка). Попробуйте испечь, это легкий в исполнении рецепт, и все эту выпечку любят. Для начинающих хозяек, которые каждый раз заглядывают в кулинарную книгу узнать, сколько воды требуется на стакан риса, чтобы он получился рассыпчатым, есть сакраментальная английская фраза: Cooking rice — water twice. Никому пока не удалось так же сакраментально перевести это рифмованное правило на русский. Получается что-то вроде: «Готовя рис — воды вдвое». То есть на стакан промытого риса — два стакана воды. Запомним уж лучше по-английски. Рецепт точный. Можно каждый раз с досадой вспоминать, что так и не купили мерный стаканчик, когда приходится составлять коктейли или исполнять рецепт из кулинарной книги, где все ингредиенты даны в граммах. Не нужен нам никакой мерный стаканчик! Обратим внимание, что в слове «ложка» 5 букв, и запомним, что в обычной чайной ложке 5 граммов, или 5 миллилитров жидкости. Название «десертная ложка» напоминает слово «десять», и в ней действительно 10 граммов. А такая прописная истина: «На первое — суп, на третье — чай» — послужит подсказкой, что суповая ложка вмещает столько же, сколько три чайные, то есть 15 граммов. 77

С этим без всякого мерного стаканчика легко одолеть зашифрованные в граммах рецепты из кулинарных книг… Извините за литературное качество всех этих мнемонических фраз: их придумывали профессионалы плиты, а не пера…

Как не забыть, куда мы положили нужную вещь Самое простое правило — класть одни и те же вещи на одни и те же места. И тогда не нужно занимать ими свою память. Но когда мы окружены безалаберными домашними, у каждого из которых свое мнение, где должны лежать ключи от двери или машины, ножницы, журналы, газеты, пульт от телевизора или видео, — все усложняется. Но вполне возможно научиться догадываться, вычислять эти места. Однажды у нас дома бесследно исчез единственный ключ от входной двери на веранду дачи. (К счастью, это произошло в момент, когда она не была заперта.) Поиски в вероятных местах и опрос домашних ничего не дал. Собрались было врезать новый замок. Но я вспомнила, что не раз наблюдала, как при сильном хлопанье этой дверью ключ выскакивает из замочной скважины и падает… куда же он падает? Я представила траекторию, она вела к мужнину ботинку, который валялся у двери уже несколько дней. Наклонившись, я достала ключ из ботинка! Если в вашем доме повелось захлопывать дверь, забыв ключи, можно вешать их на дверную цепочку, не сняв ко78

торую перед выходом из дома, дверь не открыть. Но спокойнее и надежнее заменить самозахлопывающийся замок на такой, который запирается только ключом. Путем многих ошибок и больших затрат времени на их преодоление я вывела правило, которому предлагаю следовать всем. Вещь, которую пришлось долго искать, и наконец мы ее нашли — не надо перекладывать на новое, более подходящее, по нашему мнению, место. Ведь мы уже запомнили прежнее место, выстраданное долгими поисками: если мы здесь нашли эту вещь, то найдем и вновь.

«Костыли для памяти» на разные случаи жизни Некоторых очень напрягает, как бы не пропустить срок коммунальных и прочих ежемесячных платежей. В любом смартфоне, компьютере, планшете установлены приложения для быстрых платежей онлайн, но как не забыть во-время заглянуть в это приложение? Лучше всего оформить автоплатеж в банке или на его сайте, и больше не думать об этой заботе. Я давно так делаю. Не забыть купить… Вот бывает огорчение, когда мы возвращаемся из магазина и обнаруживаем, что забыли купить, например, соль или масло, или выполнить просьбу о покупке кого-либо из домашних. В мобильных телефонах есть удобные программыприложения, куда заносятся планируемые покупки. 79

По мере заполнения тележки в супермаркете мы отправляем в резервный список то, что уже лежит в тележке. Но когда речь идет о покупках для всей семьи — лучше повесить дома на бойком месте блокнот с отрывными листами и прикрепленной к нему ручкой (чтобы кто-то после записи не положил ее машинально в карман). Пусть все домашние записывают сюда, как только вспомнят, что еще надо купить из повседневных предметов. О том, что хорошо бы купить велосипед, а может быть, автомобиль — это и так хорошо удержится в памяти. Про окислители и окисление. Школьникам или студентам, кто еще не заучил на уроках химии, когда вещество окисляется, а когда — восстанавливается, нужно вообразить физиономию жадины, если он вынужден что-то отдавать. Она у него KИСЛАЯ! Так вот, отдавая электроны, вещество окисляется, а получая их — восстанавливает «выражение лица». Про запоминание чисел. Повседневная жизнь окружила нас хороводами длинных чисел, без которых невозможно теперь обойтись. Сколько нужно помнить номеров телефонов — родных, друзей, всевозможных служб? Хорошо если они занесены в память мобильников. А номера, подчас трехзначные, автобусов, домов, квартир, кодовых замков на дверях? Да мало ли еще чисел переполняют наш быт — почтовый индекс, номер паспорта, пропуска, автомашины, пин-коды банковских карт… Для запоминания чисел есть самые разнообразные приемы. Про число «Пи» мы здесь уже говорили. А ещё, например, рассказывают, как одна дама попросила знаменитого Эйнштейна позвонить ей по телефону. — Только у меня очень трудный, совершенно незапоминаемый номер: 24—361. 80

— Что же здесь трудного? Две дюжины и 19 в квадрате, — ответил ученый. Дейл Kарнеги, автор множества популярных книг, гордился своим телефонным номером: 1492 — потому что это год открытия Америки, и любому американцу запомнить его проще простого. Вот видите, есть два таких замечательных средства. Но часто оба не помогают. Теперь наши телефонные номера сплошь состоят из семи и больше знаков, и одними историческими датами не обойтись. Здесь нужны «протезы для памяти» более сложного устройства… Тогда последнее средство, которое в Америке прописывают малолетним детям на случай, если они потеряются. Выберите привязчивый мотивчик и замените часть строчек на нужные слова: Жили у бабуси два веселых гуся, Сто двенадцать, восемь, четыре, два, один, Один серый, другой белый, два веселых гуся, Сто двенадцать, восемь, четыре два, один. Kак мы уже здесь говорили, рифмы и ритмы весьма облегчают запоминание, потому что подключаются другие виды памяти. Напевайте, купая ребенка, одевая его, гуляя с ним, пока малыш не научится распевать это вместе с вами. Глядишь, и сами запомните… О сталактитах и сталагмитах. Вообще-то мы не спотыкаемся о сталагмиты каждый день, но не хочется выглядеть невеждой, если случится принимать участие в разговоре о недавнем путешествии друзей или коллег. Тогда нелишне заметить. что буква «г» в этом слове напо81

минает о ГОРЕ. А сталаГмит как раз похож на маленькую известковую гору. растущую вверх. Зато «к» в слове «сталаKтит» означает, что с него KАПАЕТ, и конечно же, вниз. Учительнице географии наших детей также будут очень приятны их успехи. Всего-то и дел. Конечно, это тоже придется запомнить, но теперь есть костыль, на который можно опереться. Все-таки лучше, чем ничего. ИНФОРМАЦИЯ К РАЗМЫШЛЕНИЮ Хорошая врожденная память у человека является ранним признаком потенциального долголетия. Журнал «Химия и жизнь»

О беге времени, о спешке и о себе Но как нам быть с тем ужасом, который Был бегом времени когда-то наречен? Анна Ахматова

Время — это всё, что у нас есть. Тратьте его с удовольствием. Из китайского фильма

Время — это материал, из которого сделана наша жизнь Среда обитания, пространство, в котором мы живем, — четырехмерно. Три измерения: вперед — назад, вверх — вниз, вправо — влево. А четвертое измерение — время. В нашем так называемом пространственно-временном континууме мы можем перемещаться в любых направлениях лишь по трем пространственным осям. На четвертой же, на оси времени, мы обязаны пребывать в точке «сейчас», где сходятся прошлое и будущее… 83

Есть только миг между прошлым и будущим, И именно он называется жизнь. Физики-материалисты считают, что время — вечно, и его свойства всегда неизменны. Оно строго равномерно течет в одном направлении, только вперед, по так называемой «стреле времени», не ускоряясь, не замедляясь и не останавливаясь. Но есть ученые, и их немало, которые считают, что у времени, как у всякой физической субстанции, качества могут меняться. Еще в прошлом веке швейцарский ученый Карл Юнг развил теорию, согласно которой каждый момент времени во вселенной имеет свои характерные особенности, свою окраску, звучание. Нет двух похожих моментов времени, время неоднородно. История человечества уже не раз подтверждала эту гипотезу. Теорию Юнга взяли на вооружение современные астрологи, чья работа и сводится к определению свойств того или иного периода времени…

Что случилось с нашим временем? Да, время несимметрично, оно может двигаться только вперед. И вообще странные у него повадки. Российский философ Алексей Лосев в 20-х годах ХХ века сделал открытие, что с 1914 года время начало уплотняться и протекать скорее. И в моменты такого «сгущения времен» людям бывает трудно. 84

Те, кто хорошо помнит себя в детстве, наверняка ощущали, как долго тянулись тогда дни. А какими наполненными они были в юности! («И дольше века длится день» — это написал молодой Пастернак.) Спросите сегодняшних детей — у них нет такого ощущения. Время и для них теперь бежит так, что, кажется, не угнаться. Обратите внимание, что в старину творческие люди успевали сделать и написать больше, хотя у них не было ни пишущих машинок, ни стенографисток, ни компьютеров, ни диктофонов. Многие ученые прошлого оставили огромные наследия, писатели — многотомные сочинения: Пушкин своей короткой жизнью едва вмещается в десять увесистых томов, а ведь это большей частью стихи, почти каждая строчка которых содержит смысл и эмоциональную насыщенность многих страниц прозы; в наследии Льва Толстого, которому судьба отпустила долгую жизнь, счет томов сочинений идет на десятки… У нынешних ученых и писателей это практически не встречается. Ныне десятилетия нашей жизни порой пролетают как одно мгновение… И это при том, что человеческий прогресс в основном направлен на то, чтобы сэкономить наше время. Самолеты — вместо конных экипажей, телефоны, смартфоны, компьютеры — вместо почтовых лошадей и гусиных перьев, телевизоры вместо театров, автоматические стиральные машины вместо корыт, молнии, а затем липучки «велкро» вместо пуговиц — все призвано, чтобы сберечь наше время. Вместо этого мир погружается во всеобщий цейтнот… А с возрастом нам и вовсе кажется, что поведение времени изменилось, время как бы испортилось. Годы идут совсем не так, как раньше. Вы не успеваете довести до конца ни одного дела? Не ропщите из-за этого на общественный строй или на политиков. Это физические за85

коны и законы человеческого возраста, человеческой психики; их нельзя ни изменить, ни отменить. Но можно с ними поладить и приспособить к себе. Этим и займемся. МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Все проходит, кроме жизни. Жизнь пролетает. Н. Малов

Как показывает опыт, время терпит, но торопит. П. Сергеев

Что говорят об этом психологи Многие замечают, что приятные события (общение с интересным, известным человеком, например) пролетают как одно мгновение. Зато, скажем, визит к стоматологу, ожидание приема, пытки в зубоврачебном кресле кажутся вечностью? Психологи сформулировали на этот счет закон: При положительных эмоциях время субъективно течет быстрее, при отрицательных — медленнее. У этого закона есть интересное следствие: по прошествии времени эти ощущения меняются на обратные. Встреча с известным человеком долго вспоминается с мелкими подробностями и уже не кажется такой мимолетной (впору писать мемуары). А скучный визит к стоматологу почти стирается из памяти. Во всяком случае кажется, что это было недолго. Делаем выводы.

Занимаясь повседневной, рутинной работой по дому, обставьте ее хотя бы маленькими положительными эмоциями. Перед домашней работой хорошо бы позвонить комунибудь из друзей и поговорить о детях, о хорошей книге, фильме, телепередаче. Приготовим себе легкий коктейль, включим любимую музыку — и беремся за уборку. Вот и получается маленький праздник. А если проявлять в домашней работе творчество, приглашением к которому заполнены многие главы этой книги, — потраченное время вовсе не будет выброшенным, бесплодно пролетевшим. А главное — оно может показаться в несколько раз короче. В соответствии с тем, в каком настроении мы работаем, такой и будет продолжительность нашей работы. Мало того, психологи установили еще один парадоксальный закон: Даже отрицательные эмоции создают ощущение от скучной, рутинной работы как от менее тягостной и долгой, чем от работы с полным отсутствием эмоций. Каково? Стоит накричать на детей или повздорить с соседями — и скучные домашние обязанности пролетят сами собой, почти незамеченными. Потому что мысли в это время будут отвлечены на переживание конфликтных эмоций. Поскольку хуже от этого уже не будет, надо постараться извлечь пользу из своих отрицательных эмоций и переделать дела, которые давно с неприязнью откладывались: с яростью наброситься и расчистить чулан, разобрать хлам на лоджии, вымыть сантехнику и плиту… Словом, устроить аврал по чистке палубы. Но, конечно, регулярно заводить себя скандалами — не рецепт для исполнения. 87

И все же запомним: очень плохо жить и работать вовсе без эмоций. Отсутствие эмоций — это когда жизнь останавливается. Это и есть тоска. Народная мудрость сформулировала этот психологический закон в короткой, но ёмкой по смыслу пословице. Мне довелось слышать ее только в украинском варианте. Прошу прощения, если допущу орфографические ошибки: «Хучь riршe, або инше» (хоть горьче, лишь бы иначе). Парадоксально, даже в чем-то жестоко, но таковы законы человеческой психологии.

Сколько времени нам отпущено? Этого не знает никто. И не надо этого знать. Мудрая, но слепая природа кому-то отвела долгую, но утомительную жизнь, а кому-то короткую, но яркую. И те, кто умеет жить полнокровно, целеустремленно и радостно в отсеке сегодняшнего дня, не думая о неизбежном конце, — понастоящему мужественны и мудры. Может быть, потому, что они знают: жизнь бесконечна, так же как бесконечно время. Конца нет. Есть эстафета. Так или иначе, вот основной закон отношений человека со временем: Времени, как и денег, никогда не бывает в избытке. Судьба отпустила каждому из нас не поровну и того, и другого. В любом случае отнесемся к этому дару жизни с благодарностью. Для всех нас в сутках по 24 часа, и уж в этом мы все равны. Надо только суметь распорядиться этими 24 часами наилучшим образом. И еще важно понять, что каждый полностью обладает всем временем, которое у него есть. 88

Время — главная ценность в нашей жизни. Но в отличие от других ценностей его нельзя накопить, приумножить, передать по наследству… Никто еще не придумал Сберегательных Банков Времени. Но поскольку оно все равно неумолимо течет, его нельзя не тратить. Как же тратить его с пользой? И в чем польза? Вечный вопрос. МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Всё — не наше, только время наша собственность. Природа предоставила в наше владение только эту вечно текущую и непостоянную вещь, которую вдобавок может отнять у нас всякий, кто того захочет… Люди решительно ни во что не ценят чужого времени, хотя оно единственная вещь, которую нельзя возвратить обратно при всем желании… Сенека

Мы знаем: время растяжимо. Оно зависит от того, Какого рода содержимым Вы наполняете его… Пусть равномерны промежутки, Что разделяют наши сутки, Но, положив их на весы, Находим долгие минутки И очень краткие часы. Самуил Маршак

Формула времени Немецкий ученый Лотар Й. Зайверт из Института рационального использования времени с типично немецкой дотошностью вывел формулу для подсчета резервов времени, которым в течение жизни каждый из нас располагает для работы и личных дел. Итак, обозначим весь ваш личный капитал времени «К». Пусть ваш работоспособный возраст будет равен 60 годам. Разность «60 лет минус ваш сегодняшний возраст» обозначим «А». Пусть в году будет 220 рабочих дней по 8 часов. Подсчитаем капитал оставшегося до пенсии рабочего времени «К»: К = А х (220 х 8) =А х 1760. Принимая, что свободного времени в рабочие дни в среднем 3 часа, подсчитываем капитал свободного времени в эти дни: К = А х (220 х 3) = А х 660. В остальные 145 выходных дней, как показывает статистика, мы в состоянии заниматься личными делами в среднем по 12 часов. Тогда капитал свободного времени в выходные дни получается такой: К3 = А х (145 х 12) = А х 1740. Сумма К + К3 включает капитал всего нашего свободного времени. Приплюсовав сюда рабочее время Кр, получаем личный временной капитал. Вы удивитесь, но даже для молодых людей эта сумма составит величину всего лишь в несколько десятков тысяч часов! Даже если рабочее время установить по 10 часов ежедневно, трудовая жизнь в среднем длится в общей сложности менее 90 ООО часов. А ресурс рабочего и свободного времени К = Kt + К, + К3 в сумме не превышает 200 ООО часов! 90

Мы все смирились с мыслью, что жизнь не бесконечна, но эти жесткие цифры просто обескураживают. И за это ограниченное число часов надо построить дом, посадить деревья, вырастить детей, заработать деньги на жизнь, сделать важные открытия, написать книги, повидать мир… И все это время поддерживать в доме порядок, здоровые семейные отношения, вести домашнее хозяйство? когда же это все успеть? Многие успевали. И мы должны успеть, если к отпущенному природой капиталу подходить с умом и не делать банальных растрат, которые мы порой сами не замечаем. И продолжаем их повторять и повторять.

Спешка — проклятие нашего времени Так или близко к этому сказал поэт Евгений Евтушенко. Чуть ли не все плохое, что происходит в нашей жизни, — от нехватки времени и от спешки. Ведь спешка — самый распространенный вид стресса, пожирающего наше здоровье и силы.

Тот, кто всегда спешит, всегда опаздывает Вот мы опять опаздываем на работу, на нужную встречу. Мы мчимся по лестнице, ждем, волнуясь, на остановке, едем и нервничаем из-за того, что транспорт движется слишком медленно. Нас захлестывает отчаяние, когда мы попадаем в транспортную пробку. Мы бежим через дорогу, рискуя попасть под колеса, и сердце колотится, готовое выпрыгнуть… А ведь сердце — компактный биологический насос, рассчитанный на определенное число сокращений. У него свой ресурс, и чем чаще вы будете нагружать свое сердце таким образом, тем скорее ресурс исчерпается… 92

Не делайте этого. По возможности не следует назначать встречи в городе, в транспорте. Лучше встретиться дома, в офисе. И тогда нестыковка во встрече на 15— 20 минут не будет ощущаться трагедией. Не надо привязывать свои дела к жестким минутам. В условиях большого города точное выполнение таких условий нереально. А минуты в наше время умеют коварно сжиматься и создавать ощущение катастрофы, когда мы спешим и все равно опаздываем. МЫСЛИ ПО ПОВОДУ По утверждению биологов любой организм — будь это муравей или слон — рассчитан природой примерно на одно и то же число движений. И оно имеет конечный ресурс (как и число сокращений нашего сердца). Экономьте эти движения только для хороших и нужных дел. Не суетитесь зря! Впрочем, этот ресурс можно заметно расширить за счет здорового образа жизни, разумного поведения и положительных эмоций. В истории есть немало примеров удивительного творческого долголетия. Ведь творчество — одна из самых положительных эмоций в этом мире. Когда ты заставляешь кого-то ждать, он в это время вспоминает все твои грехи. Французская пословица

Поспешай медленно. Русская пословица

«Некогда» — неприличное слово Очень точно сказал однажды режиссер Роллан Быков: «ЧЕЛОВЕК, КОТОРОМУ НЕКОГДА, — НЕИНТЕЛЛИГЕНТЕН». Он, наверное, потом забыл об этом произнесенном в горячем споре высказывании, а мне оно запомнилось. Ведь в нем содержится глубокий нравственный и практический смысл. Когда мы говорим тому, кто просит о встрече, разговоре, услуге, деловой помощи — что нам некогда, — это звучит не как уважительная причина. Это вообще плохо звучит. Ведь этим мы говорим человеку в лицо: «У меня есть дела поважнее, чем тратить свое драгоценное время на вашу персону». Это должно быть обидно, и это палка о двух концах. Вот и другой способ получить тяжелый стресс: брать на себя слишком много дел и обязанностей на работе или дома. Тогда у нас почти не останется времени на семью и детей. Особенно больно бывает детям, когда им кричат, например гладя белье, «Уйдите, мне некогда!» Променять общение с самым дорогим в жизни, своими детьми, на глаженые тряпки — это нормально? Мне памятна такая обида еще с детства. И вот может наступить момент, когда мы вдруг ощутим себя в изоляции, одинокими и несчастными. Гонка во времени, постоянная напряженность деформируют психику. Зачем нам эта гонка? Никогда не говорите «некогда». МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Когда Бог создавал время, он создал его достаточно. Генрих Бёлль

Как удлинить свои сутки Да, это наши личные сутки, отпускаемые жизнью ежедневно, и мы вольны обращаться с ними по своему усмотрению. Можно пробездельничать, а можно вместить в эти сутки много нужных и полезных дел. Для этого стоит попробовать растянуть наши двадцать четыре часа хотя бы до двадцати пяти. Но не за счет того, чтобы работать еще больше, чем мы уже работаем. Тогда всплывет неприличное слово «некогда» и все вытекающие вслед за ним неприятные последствия. Специалисты по научной организации труда и эффективному использованию времени напридумывали всяких уловок по обращению со временем для руководящих работников и для производства. Но ведь и мы — руководящие работники в своем домашнем производстве. Посмотрим, что они подходящего напридумывали для нас. Чаще отдыхайте Когда Фредерик Тейлор разрабатывал свою систему научной организации труда, он работал инженером в од95

ной сталелитейной компании. Вверенные ему рабочие грузили на грузовики примерно 12,5 тонны чугунных «чушек» в день. Больше они были не в состоянии; уже к середине дня они падали от усталости. Тейлор проанализировал их действия и подсчитал, что они могут грузить вчетверо больше, не уставая. Для доказательства он предложил одному из рабочих работать в паре с хронометристом, который постоянно следил за секундомером и командовал: «Сейчас поднимите „чушку“ и идите… А теперь присядьте и отдохните… Теперь идите… Теперь отдыхайте». В результате этот рабочий грузил в день по 47 тонн чугуна, то есть вчетверо больше, чем грузили до этого рабочие традиционным способом. Причём «экспериментальный» рабочий уставал меньше других, которые, выбиваясь из сил, по-прежнему грузили лишь по 12,5 тонны. Секрет был в том, что рабочий регулярно отдыхал, причем до того, как почувствует усталость. По Тейлору он работал примерно 26 минут каждый час, а отдыхал 34 минуты. Бездельничал, можно сказать, но с какой пользой! На самом деле эту схему работы изобрел не Тейлор, ее давным-давно изобрела сама природа. Прислушайтесь, как работает наше сердце. В сутки оно перегоняет по кровеносным сосудам столько крови, что ею можно было бы наполнить целую железнодорожную цистерну. Этот маленький живой насос проделывает такое невероятное количество работы в течение многих десятков лет каждый день без перерыва. Но физиологи усомнились в этом. Измерения показали, что после каждого сокращения хитро устроенное природой сердце отдыхает. Так, при пульсе 70 ударов 96

в минуту сердце работает только девять часов из двадцати четырех. А остальные пятнадцать часов оно отдыхает. Такое длительное время складывается из маленьких, но частых периодов, незаметных для нас. Как это мудро! Хозяйки, учитесь у своего сердца! Избегайте напряжения и усталости, — советует домохозяйкам знаменитый американец Дейл Карнеги. Ничто так не старит преждевременно, не разрушает вашу красоту и молодость, как постоянное напряжение и усталость. Когда наша основная обязанность — домашняя работа, это вовсе не значит, что карьера не удалась. Всё еще впереди. А сейчас мы имеем большое преимущество перед теми, кто работает в офисе, на производстве или даже поет на сцене. В любой момент мы можем прилечь и отдохнуть. Этим мы продлеваем жизнь, красоту и молодость для будущего. В перерыве между домашними делами можно прилечь на диван и полистать красивый журнал. Но лучше лечь на пол! Жесткий пол тренирует позвоночник, делает упругими мышцы. Вытянитесь, как струнка, напрягите каждую мышцу, а потом полностью расслабьтесь. Закройте глаза и подумайте о хорошем. Кстати, лежание на полу облегчает психический дискомфорт. Недаром плачущие дети бросаются на пол. Эту же привычку своего больного дяди, удивлявшую прислугу, отмечает Владимир Набоков в прелестном автобиографическом романе «Другие берега». 97

А энергичные потягивания, лежа на полу, помогают снять боли при радикулите. Тем, кому необходимо похудеть, полезно покататься по полу, вытянув руки над головой. Этим способом давно пользуются профессиональные манекенщицы: если одежда, которую надо продемонстрировать на подиуме, тесновата, достаточно поваляться по жесткому полу минут 20—40, и вещь станет как раз. (Сообщаю этот профессиональный секрет, услышанной от знакомого модельера, на случай, когда надо идти в гости или театр, а любимое платье что-то тесновато…) Но мы отвлеклись. Сейчас мы просто делаем маленькую передышку во время работы по дому. Пять — десять минут, не больше, и снова за дело! А когда нет возможности лечь, потому что на плите что-то варится, можно хотя бы сесть рядом с плитой на стул с высокой прямой спинкой, сложить руки на коленях и напрягать по очереди все мышцы тела, а потом расслаблять их. И дышать глубоко, медленно. Отдыхайте так понемножку, но часто — и несмотря на расход времени на отдых, мы меньше устанем и закончим работу быстрее. А потом успеем заняться еще чемнибудь, приятным для себя. И это значит, что МЫ УДЛИНИЛИ СВОИ СУТКИ! МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Отдыхайте до того, как почувствуете усталость. Дейл Карнеги

Я никогда не стою, если есть возможность сидеть, и никогда не сижу, если могу лечь. Генри Форд, плодотворно работавший до 82 лет

Как соревноваться самим с собой Одна из причин усталости от домашних дел — это скука, отсутствие положительных эмоций в рутинной работе. Физиологи давно установили, что когда человеку скучно, у него снижается кровяное давление, ухудшается усвоение кислорода, обмен веществ. Поэтому скучная работа всегда труднее. Но стоит внести в работу элемент спортивного азарта — и все переменится! Например, скажем себе, что управимся с разборкой чулана за полчаса, и ни минутой больше. Никто не говорит, что это увлекательная работа и что ее можно когданибудь даже полюбить. А что если представить, что наш чулан — это сундук с забытыми сокровищами? Итак, устанавливаем таймер и — старт! Разбирать чулан по-прежнему неинтересно, зато интересно, уложимся ли мы в заявленный срок. И это состязание со временем и с собой может оказаться таким же увлекательным, как спортивная передача по телевизору. Тем более, что за полчаса мы не успеем устать, а после нас ждет заслуженный и полезный отдых по методике Карнеги. Не будем отвлекаться, даже если извлечем 99

из чулана шляпку, о которой давно забыли: примерим её потом. Главное — закончить работу до сигнала таймера. Может быть, мы выиграем у таймера. А может быть, его сигнал оповестит, что состязание в этот раз проиграно. Ну и что же! Как говорят олимпийцы, важна не победа, важно участие. А разборку чулана, раз затеяли, надо довести до конца. Тем более что наверняка осталось немного.

Как вести хронометраж своих работ Конечно, всегда работать под постоянное тиканье часов или таймера не очень-то комфортно. Вместо одного стресса, связанного с нехваткой времени, можно получить другой. Но полезно хотя бы однажды засечь и запомнить время, которое затрачивается на разные виды домашних работ. Прохронометрируем затраты времени, работая вприпрыжку и не отвлекаясь, даже если зазвонит телефон (никуда не денутся, перезвонят). И дадим себе слово, что, возвращаясь к этим работам, будем делать их не медленнее, чем в прошлый раз (соревнования с собой не отменяются!). Например, Мытье посуды после семейного завтрака — 15 минут Протереть пол на кухне — 10 минут Чистка ковра пылесосом — 20 минут Вытирание пыли — 20 минут Приготовление борща — 1 час 20 минут и так далее.

100

Такая табличка, заполненная нашими достижениями, может наконец внести равновесие и гармонию в домашнюю работу. Когда мы знаем, сколько и на что мы тратим время — значит, мы обрели над ним власть и сберегли его! Установлено статистикой, что в среднем человек способен полноценно работать 7—8 часов в сутки. Это чистое время «нетто», без учета передышек, перекуров, посторонних телефонных разговоров и так далее. Будем к себе снисходительны и положим рабочее время хозяйки дома (ведь это работа сложная, нервная) равным 6—7 часам. Планируя каждый свой новый день работы по хозяйству, будем учитывать цифры из таблички хронометража. Сумма этих цифр не должна превышать 6 —7 часов. Лучше, если она будет поменьше. И все равно список дел, которые можно «провернуть», опираясь на свой хронометраж и расчеты, может получиться весьма впечатляющим. Зато все остальное время, когда можно примерить найденную в чулане шляпку или попробовать перед зеркалом обнаруженную в шкафчике давно забытую помаду, — целиком наше! А главное — появится время для воплощения в жизнь мечты, для которой «никогда не хватало времени». Больше личного времени — больше свободы.

101

Совмещаем несколько дел Известно, что великие люди могли делать одновременно сразу несколько дел, и, возможно, именно поэтому они так много достигли в жизни. Да и сейчас можно наблюдать жутко деловых людей, которые говорят одновременно по двум телефонам, чтото набирают на клавиатуре, тут же общаются с двумя-тремя посетителями и заодно прихлебывают кофе. В цирке и не такое увидишь. Мы пойдем другим путем. Допустим, завтра нам нужно выполнить сразу много дел по дому: постирать и погладить постельное белье и кухонные полотенца, но прежде подрубить на швейной машине эти новые полотенца; испечь домашний пирог; ответить по электронной почте на накопившиеся письма, которые давно ждут ответа; поговорить с учительницей, почему наше чадо отстает по математике и чем ему можно помочь; сводить ребенка к зубному врачу; плюс необходимые ежедневные обязанности… Тяжелый день, не правда ли? Еще вечером, перед сном, спланируем, укладывается ли все это в наш дневной бюджет времени. Если не все помещается, переносим менее приоритетные дела на другой день. Но наутро мы — один на один с весьма длинным списком занятий, ни одно из которых, возможно, не вызывает воодушевления. Можно пересилить себя и начать делать одно из этих дел, с неохотой и раздражением доведя его до конца. При этом нас ждет неизбежное ощущение усталости от однообразной работы, и остальное из запланированного списка и не хочется делать, и уже не по силам. 102

А мы применим Метод Безвыходных Положений. — Соберем всё постельное белье и полотенца и бросим на пол зловещей кучей. Пока оставим так. — Просеем муку для пирога и смешаем другие сухие ингредиенты. Оставим. — Включим компьютер, откроем почтовую программу и соберем все письма, на которые нужно ответить. Пусть ждут. — Заправим в швейную машину подходящие для работы нитки (не забыть намотать и шпульку). — Разложим гладильную доску. Пусть стоит. — Позвоним зубному врачу и договоримся о приеме для нашего чада по окончании его занятий… Ну, вот мы и влипли! Ситуация необратима. Можно, конечно, постелить обратно постельное белье, так и не постирав его и не приведя в порядок. Но в сумме со временем, потраченным на приготовления к этой работе, а также на швейную машину и гладильную доску, — это убыточное занятие для вашего бюджета времени. И смешанные ингредиенты для пирога уже не вернуть в первоначальный вид. А зубной врач, которого мы еле уговорили найти «окно» в его расписании, в следующий раз не захочет с нами разговаривать… Остается — лидировать. Подрубаем на машине новые посудные полотенца, проверяем, в порядке ли застежки на домашней одежде (если она тоже попала в эту кучу), и бросаем всё в стиральную машину. Тем временем можно заняться пирогом. Пока пирог в духовке, садимся за письма. Это приятная, творческая работа, не правда ли? Можно на это время почувствовать себя светской дамой, рассылающей приветственные ад103

реса. Перед тем, как вынимать всё из стиральной машины, включаем утюг. (Впрочем, для многих современных материалов это не обязательно. Просто развешиваем вещи на просушку и расправляем их руками). Теперь пора в школу встретить ребенка. В школе поймать учительницу и поговорить с ней. Затем взять свое чадо за руку и, весело болтая, отправиться к зубному врачу. По пути можно устроить игру на устный счет, производя арифметические действия над автомобильными номерами встречных машин: кто дольше не собьется. Ведь мы не устали? Налицо выигрыш времени за счет наложения одних дел на другие. Ведь выполнять сразу несколько дел — это уже спорт или аттракцион. И здесь есть азартное соревнование с самим собой и нет места скуке, от которой так устаешь.

Как выкроить время даже там, где его совсем нет Еще в юности я прочитала книгу замечательного писателя Даниила Гранина «Эта странная жизнь». Она о судьбе профессора Александра Александровича Любищева, прожившего очень длинную творческую жизнь и умершего в 1972 году в возрасте 82 лет. При жизни это имя знал сравнительно небольшой круг специалистов. Многие из них относились к нему трепетно, с восторгом. Но его работы не часто появлялись в печати. О нем еще при жизни часто забывали. Иногда ктото справлялся: 104

— Где он, жив ли? — Кажется, где-то преподает в провинции. Неудачник? Но никто, даже близкие Александра Александровича, не подозревали огромности наследия, оставленного им. Биолог, зоолог, математик, генетик, историк, философ, литературовед… Его труды и письма продолжают публиковаться в печати до сих пор, вызывая сенсации в научном мире. Они были написаны раньше, чем их могло принять Время… Книга о Любищеве изменила мое отношение ко Времени. Вот почему я хочу по возможности коротко рассказать вам о ней. Писатель, разбираясь в этой странной для постороннего взгляда жизни, докопался до секрета Любищева насчет того, как лучше жить. Ведь его герой был очень счастливым человеком. Профессор Любищев подчинил себе бег времени. Еще в молодости в Крыму он обратил внимание на гречанок, которые пряли пряжу и вязали на ходу. Это натолкнуло его на мысль использовать в жизни каждую минуту, так называемые отбросы времени: поездки в транспорте, заседания, очереди… В поездках он читал книги и изучал языки. Английский, например, он изучил в «отбросах» времени. Но и «отбросов» было для него не так много. И тогда он создал систему, помогающую находить время внутри времени, добывать его. Он установил тайные, неведомые никому прежде 105

отношения со Временем. А для этого он начал вести дневники. Он вел их ежедневно с 1916 года по 1972-й, пятьдесят шесть лет подряд, не пропустив ни одного дня. Это были не совсем обычные дневники. Это были бухгалтерские книги учета времени: сколько проработал чистого времени «нетто» и над какими темами. И тогда его время стало как бы материальным: оно не пропадало бесследно, всегда можно было разыскать, во что материально оно обратилось. Система учета выработала у него благоговение перед временем, уважение к каждой его частице. Кроме системы общения со Временем, у Любищева были несколько основных правил: — Я не имею обязательных поручений — Не беру срочных поручений. — В случае утомления сейчас же прекращаю работу и отдыхаю. — Сплю много, часов десять. — Комбинирую утомительные занятия с приятными. Не правда ли, весьма подходящие рекомендации и для ведения домашнего хозяйства? Любищев почти никогда не жаловался на отсутствие времени. У него времени было явно больше, чем у других. А мы-то признаём только большие, свободные от помех, куски времени. Чтобы были целые поля времени, чтобы никто не мешал, не отвлекал, иначе есть на кого переложить вину за несделанное… 106

МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Жизнь спешит, если мы сами медлим. Неизвестный автор

Когда время пропадает неизвестно куда, получается, что мы живем меньше своего возраста. Даниил Гранин

Если я не профессор, а просто домохозяйка… Мы с вами тоже можем заняться весьма выгодным бизнесом по выкраиванию времени там, где его, казалось бы, нет. Для начала возьмем в привычку, отправляясь по делам, за покупками, к врачу или на прогулку с детьми, брать с собой достаточно вместительную сумку. Кладем в нее интересную книгу, или учебник (может быть, языковый, а может, какой другой), или электронный ридер, или планшет, или любимое рукоделие (если кто-то этим занимается), или что-нибудь для занятий с детьми на прогулке… Или еще какую-нибудь свою работу. Я с уважением смотрю на пассажиров, которые читают в транспорте — книги, журналы, электронные ридеры; на женщин, которые отрешенно вяжут в вагонах метро или в троллейбусе. Чтение в транспорте, говорят, вредно для глаз, но куда вреднее выбрасывать просто так кусок своей жизни. К тому же за чтением или другим полезным занятием отвлекаешься от дорожных неудобств, а нервная система находится в более выгодном состоянии. 107

Но даже если в дороге просто рассеянно смотреть в окно — что мешает в это время работать нашей голове: планировать работу на ближайшие дни, обдумывать свой наряд для похода в театр, сочинять или повторять в памяти хорошие стихи, наконец… Вечером дома можно с удовлетворением вычеркнуть выполненные дела из списка, если мы иногда его ведем, и прикинуть свои расходы времени в течение дня (так же, как мы подсчитываем денежные расходы). Не каждый день и не всю жизнь, как профессор Любищев, но хотя бы иногда. Это организует. Когда мы ведем машину, можно использовать перчаточный ящик (называемый в народе «бардачок») для учебника, плеера с аудиокнигами или делового блокнота. Некоторые предпочитают держать там набор для макияжа и маникюра, ну и прекрасно. Все это пригодится в моменты ожиданий, остановок в пробках, у светофоров или у бензоколонок. Когда-то меня удивила героиня французского фильма, которая ловко по частям наводила макияж за рулем своего маленького автомобильчика, когда загорался красный свет светофора. У одного светофора она успевала покрасить ресницы, у другого — нанести тени на глаза… Ничего экстравагантного в этом нет. Дама, имеющая лучший маникюр, который я когда-либо видела, делала его во время остановок своей машины перед светофором или в пробках. Она делала это без суеты, ведь на наших городских улицах светофоров и пробок с запасом хватит на все десять пальцев.

108

Поделитесь обязанностями с детьми и мужем Напрасно мы пренебрегаем этим немаловажным ресурсом времени. Дети вполне в состоянии взять на себя часть наших рутинных обязанностей. Так у нас освободится некоторое количество времени на их воспитание. А дети заодно получат от нас элементы трудового воспитания. Правда, многим из нас в первое время захочется тут же прекратить свою педагогическую деятельность, потому что проще, лучше и быстрее сделать все самой. К тому же подбоченившаяся поза и повышенный воспитательный тон не вызовут приятных эмоций ни у одной из сторон. Все равно продолжайте, и вы поладите. Даже маленькие дети могут очень многое делать по дому. Так, пятилетний ребенок способен: — Убирать за собой постель (особенно если вы держите постели в шкафу или постельной тумбе). Заправлять постель научить труднее, и первое время она будет похожа на воронье гнездо. Но наберитесь терпения, и постепенно всё станет, как надо. — Раскладывать свою одежду по полкам и ящикам шкафа. Вы можете объяснить ребенку, куда класть майки, а куда носки. Но в этом непрактичном возрасте подобная информация влетает в одно ухо и тут же вылетает из другого. Вырежьте из журнала изображения рубашек, брючек, носков, маечек и наклейте всё это на передние стенки соответствующих ящиков. Так это уже будет похоже на игру. Вроде лото. — Убирать свои разбросанные игрушки в специально отведенный ящик или шкафчик. — Ухаживать за комнатными растениями. — Ухаживать и кормить домашних животных, аквариумных рыбок. 109

— Накрывать на стол перед семейным обедом: дети это любят, это для них красивая игра. — Убирать со стола (по одной вещи). Это не так интересно, зато вместе со взрослыми. Можно наперегонки. — Следить за чистотой пепельниц в доме. (В детстве у меня была такая обязанность; с тех пор отвращение к запаху мокрого сигаретного пепла навсегда отбило у меня охоту когда-либо попробовать закурить. Можно считать, что это трудовое воспитание принесло мне пользу на всю жизнь.) Дети постарше, подростки, могут делать еще много такого, что нравится им самим и полезно для дома. Например: — Чистить пылесосом ковер и пол. Если для вас пылесос это орудие труда, то для подростка — занятная игрушка. Особенно если вы предложите заодно почистить пылесосом линяющую собаку, чтобы ее шерсть не оставалась на ковре и полу и не усложняла уборку в дальнейшем. Но кошки терпеть не могут пылесоса! — Мыть и чистить пылесосом автомобиль, если он у вас есть. — Полировать до блеска медные и латунные ручки, никелированные детали холодильника и другой бытовой техники (в этом есть что-то из жизни моряков!). — Подметать щеткой пол и протирать кухонный линолеум шваброй. — Девочки-подростки, да и некоторые ребята с удовольствием гладят утюгом. Давайте им небольшие, простые для работы вещи: полотенца, наволочки, носовые платки, салфетки, майки. — Выносить мусор, если вы не приобщили к этому мужа. Последний пункт ни у кого не вызовет восторга. Но поскольку вы все равно даете детям карманные день110

ги, давайте их как бы за сделанную по дому работу. Не ужасайтесь, я делала так, и из моего сына не вырос стяжатель. Напротив, дети особенно рады, что деньги получены не просто так, а «заработаны». Муж, несмотря на занятость, тоже может быть приобщен к домашним делам. Об участии в домашнем производстве наших мужей и их необыкновенных талантах мы уже говорили в начальных главах. Но если ваш муж — основной кормилец семьи, добытчик денег, а вы заняты маленькими детьми и не работаете, к этому вопросу надо подходить очень деликатно. Нельзя допустить, чтобы даже очень занятый, много работающий мужчина ощущал себя в доме постояльцем, окруженным штатом прислуги. Надо помочь ему понять, что он — мужчина, опора дома. В выходной день попросите его вбить гвоздь для картины (пусть это будет вариант «дядюшки Поджера» из книги «Трое в лодке, не считая собаки», но главное — дать ему роль). Или пусть он прибьет вешалку для полотенец, хотя вы вполне справились бы и сами. Еще такой муж может отвечать в доме за заточку ножей. Подарите ему симпатичный миниатюрный станочек для заточки ножей, и, возможно, он удивит вас, поддерживая кухонный инструмент в безупречной форме. Еще наши домашние мужчины могут и должны чистить свою обувь. Как бы муж ни был занят, мы не должны становиться его персональным чистильщиком ботинок. Мужчины отлично умеют стирать свои носки. Раньше, собирая белье в стирку, я всегда удивлялась: почему мужниных носков — ворох, а папиных — ни одной 111

пары? Мой папа подолгу жил за границей и там усвоил западное правило: на ночь постирать свои носки, а утром надеть. И никакой штопки. Когда носки изнашивались, он просто выбрасывал их и брал свежую пару, никогда не обращаясь ко мне с просьбами о штопке. Все это занимало у него 5 минут в сутки. Зато мужниных носков в стирке всегда было много, и многие из них взывали о штопке. Был момент, когда из продажи совсем исчезли мужские носки, и мне пришлось придумать специальное приспособление, чтобы быстро штопать их на швейной машине. Когда муж дома в выходной день, отправьте его погулять с детьми. Дети будут рады общению с отцом, а муж отдохнет на свежем воздухе. И вы отдохнете. И наконец, большинству мужчин отлично удается роль хлебосольного хозяина, когда в дом приходят гости. И тогда у нас накопится время, чтобы повидать мир, нарисовать замечательную картину или написать книгу… А мы-то говорили, что Сберегательных Банков Времени нет?

Не откладывайте жизнь на потом. Живите сегодня! Бывало так: мне представилась возможность попасть на интересный концерт, на встречу с интересным человеком, пойти на волшебный бал… А мне НЕКОГДА. Совершенно неотложные дела. 112

Я могу рассказать, что бывает потом. Пройдет много лет, и событие, в котором я отказались участвовать, останется в истории. Я буду всю жизнь помнить, что могла участвовать в нем. И всю жизнь вспоминать, из-за чего же пришлось отказались от этого. И никогда не смогу вспомнить. Слишком мелкая это была причина. НЕ НАДО РАЗМЕНИВАТЬСЯ НА МЕЛОЧИ! МЫСЛИ ПО ПОВОДУ Лишь немногие живут сегодняшним днем. Большинство готовится жить позднее. Джонатан Свифт

113

Приложения "Занимательная Азбука" для домохозяек АЛФАВИТ — один из способов классификации разнородных объектов. Далеко не лучший, чтобы, например, располагать по алфавиту имеющиеся в доме продукты: от Ананасов до Ячневой крупы. Быстро отыскать на кухне наличную еду можно и без помощи алфавита. Была бы еда. Можно, конечно, разложить по алфавиту имеющиеся лекарства — от Аспирина до Эритромицина. Но практичнее рассортировать их по болезням: «От головы», «От живота», «От простуды». Не укладывающиеся в эту схему средства наша бабушка классифицировала так: «От того случая, когда Тоша весь распух» (сюда попали димедрол и супрастин). Но вернемся к нашему алфавиту. Самое полезное его применение в домашнем хозяйстве — классифицировать не поддающиеся никакой другой системе полезные и бесполезные советы по домашнему хозяйству и житейские наблюдения. К чему мы и приступаем. АПТЕЧКА — традиционно размещается в ванной комнате. Но где у вас скорее разболится голова, где больше 114

риск порезать палец или обжечься? Конечно, на кухне. Переместите сюда свою аптечку. БАРТЕРНЫЕ СДЕЛКИ — эффективный способ взаимовыручки в домашних делах. Например, когда вы готовите котлеты, то пожарить их десять или двадцать — разница в затратах времени невелика. А в семье соседей, с которыми вы дружите, могут испечь вдвое больше, чем им нужно, пирожков и обменяться с вами. То же относится к салатам, заливным, борщам. Так можно заметно экономить время и разнообразить меню. БЕССОННИЦА — случается почти с каждым, но победить ее удается не всем. Чем медленно отравлять себя снотворными таблетками, попробуйте лучше бесплатные народные транквилизаторы. Самое старое и известное средство — считать баранов, прыгающих через забор. Это отвлекает от тяжелых мыслей, которые и есть самое неприятное в бессоннице. Один баран, два барана… тысяча двести тридцать один баран… Рано или поздно вы устанете и заснете от скуки. Но менталитету городского жителя, который, может быть, никогда не видел вблизи живого барана и плохо представляет, как он прыгает через забор, это средство мало подходит. Попробуйте тогда игру в Королевскую Кошку, которой пользуются в англоязычных странах. Для этого достаточно лишь приблизительное знание алфавита и немного фантазии. 115

Например, А — это Ангельская Кошка, которая Активна в Апреле; Б — Бедовая Кошка, которая Бьет Бульдогов; или нет: Беспечная Кошка, которую не Беспокоит Будущее (уже лучше) … Постепенно вы можете добраться до Практичной Кошки, которая Потребляет Полуфабрикаты, и до Хозяйственной Кошки, которая Хранит Хлам… Наконец, перед вашим мысленным взором может появиться Ясновидящая Кошка, которая… Как, вы еще не уснули? Но зато вы не скучали и не думали о плохом. Можете начать снова с «А». Не правда ли, милая Кошка? Не пугайтесь бессонницы, которая приходит с возрастом. Возможно, это мудрая природа побуждает вас меньше спать, включая один из механизмов продления жизни. БРАК — это событие, после которого мужчина перестает покупать цветы, а начинает покупать овощи. Счастливым называется такой брак, когда одна половина храпит, а другая не слышит. БУТЫЛКА, наполненная холодной водой, превосходит своими качествами традиционную скалку для раскатывания теста. Ее поверхность гладкая, хорошо моется, а главное, к ней не прилипает тесто. А бутылка, наполненная горячей водой, в некоторых случаях может заменить энергетически невыгодный утюг. Намотайте на нее влажные ленты, манжеты, воротничок. К утру они будут идеально выглажены. Чтобы очистить синтетическую ткань от неприятных мелких катышков из свалявшихся волокон и от приставших соринок, прокатите по ее поверхности бутылку, обмотанную двусторонней клейкой лентой.

116

ВЗАИМООТНОШЕНИЯ В СЕМЬЕ. Всех справедливо рассудит древняя классическая формула царя Соломона: «Скудоумный высказывает презрение к ближнему своему, но разумный человек молчит». И вообще чувство симпатии появилось в мире намного позже ненависти. Это молодое чувство надо лелеять, поддерживать и помогать расти. ВОПРОСЫ — не стесняйтесь задавать их, если в домашних делах вам не все ясно. На самом деле это не такая простая наука, и иметь пробелы в отдельных ее областях вовсе не зазорно. Ваша свекровь (или теща), с которой у вас натянутые отношения, будет польщена и даже благодарна, если вы будете почаще обращаться к ней за консультациями. Люди любят чувствовать себя специалистами. И запомните: глупых вопросов не бывает, бывают только глупые ответы. ГЛУПОСТЬ. Человек, который настойчиво повторяет, что он не дурак, обычно имеет какие-то сомнения на этот счет. Избегайте попадать в такую ситуацию. ГРЕЙПФРУТЫ — если вы недоумеваете, зачем они существуют на свете, поскольку, на ваш взгляд, несъедобны даже с добавлением больших количеств сахара, разрежьте плоды на ломтики и слегка посыпьте солью. Может быть, в таком сочетании их пикантная горечь покажется вам оправданной. Кстати, соль вызывает усиленное выделение сока, и отжать его теперь не составит труда. И сок грейпфрута — отличная, полная витаминов и полезных микроэлементов альтернатива уксусу для заправки салатов, винегретов и рыбных блюд. 117

ДАМСКАЯ СУМОЧКА. Время от времени встречаешь доброжелательные полезные советы, что, дескать, аккуратная женщина должна ежедневно перебирать содержимое своей сумочки и чистить ее. Вот уж чепуха! Пусть лучше ваша сумочка будет сундуком с забытыми сокровищами. Если придется где-то коротать время в ожидании, ревизия содержимого этого «сундука» доставит вам много удовольствия и неожиданных находок. Единственное, что имеет смысл делать — регулярно выбрасывать из сумочки использованные билеты и менять смоченный духами носовой платок. ЗАМОК ВРЕЗНОЙ. Если он плохо поддается ключу, возможно, он нуждается в смазке. Это можно сделать, не разбирая замка. Для начала обильно смажьте машинным маслом ключ, прежде чем вставить его в замочную скважину. Поверните его несколько раз туда-обратно, и вы почувствуете, что он поддается легче. Чтобы закрепить успех, внесите более долговечную графитовую смазку: истолките в мелкий порошок кусочек грифеля мягкого простого карандаша, насыпьте на сложенную вдоль узкую полоску бумаги и вдуньте порошок в замочную скважину. ЗЕЛЕНЬ. Если укроп, петрушка, салат слегка завяли, вымойте их теплой водой с добавлением уксуса. Это откроет поры и позволит растениям лучше впитывать воду. Очень холодная вода, вопреки сложившимся стереотипам, эти поры закрывает. Я когда-то попробовала сохранять зелень в кастрюле под крышкой в прохладном месте, и она останется упру118

гой и свежей много дней. Теперь я всегда так делаю, только вместо громоздких кастрюль сейчас есть пластиковые контейнеры с крышками. Я убедилась, что в полиэтиленовых пакетах зелень сохраняется не так долго, поскольку объем воздуха в пакете мал, а соприкосновение веточек со стенками пакета ускоряет их порчу. ЗЕРКАЛА. Мойте их прохладной водой с добавлением уксуса, чтобы они блестели. Матовые пятна от лака для волос легко счищаются ваткой, смоченной одеколоном. ИКОТА — непроизвольные сокращения гортани, всегда возникающие в самый неподходящий момент. Классический способ балерин, которых икота почему-то чаще других одолевает на сцене, — сцепив руки за спиной, выпить стакан холодной воды, который держит кто-то другой. Если вы не балерина, да и рядом нет никого, кто подержал бы стакан с водой, поставьте его перед собой на стол и, наклонившись, выпейте, как сможете, не переводя дыхания. Через две — пять минут икота обязательно пройдет. Не помогло? Тогда так. Если вы сладкоежка, проглотите одну чайную ложку сахара (но без ложки), не запивая водой. Тоже быстро помогает. Предпочитаете кислое — пососите ломтик лимона. Под рукой ничего нет — тогда просто затаите дыхание и считайте медленно до девяти. Говорят, помогает при этом соединить кончики мизинцев с подушечками больших пальцев на обеих руках. Не бойтесь выглядеть странно, окружающие ничего не успеют заметить, поскольку икота быстро пройдет.

119

КНИГИ — настоящие книголюбы хранят их на полках не стоймя, а плашмя. Так удается избежать деформации переплетов. Прямой солнечный свет вреден для книг, учтите это при выборе места для книжных стеллажей. От нашествия насекомых-вредителей держите на полках сухие листья герани, мяты, цветки ромашки или соцветия пижмы. КОНДЕНСАЦИЯ ВЛАГИ. Иногда в ванной запотевает одна из стен, а при наполнении ванны горячей водой с потолка неприятно капает. Причина в том, что содержащаяся в воздухе влага всегда конденсируется на самом холодном предмете. Если в ванной одна из стен холоднее остальных поверхностей, на ней конденсируется пар от горячей воды, наполняющей ванну. Чтобы этого избежать, надо создать для конденсации влаги еще более холодную поверхность! Для этого начинайте наполнять ванну сначала холодной водой, а уж потом разбавляйте ее горячей. А после принятия горячего душа пустите на минутудве холодную воду — конденсат со стен и затуманенного зеркала исчезнет сам собой! КОФЕЙНАЯ ГУЩА, кроме гадания на ней, может пригодиться и в хозяйстве. Добавляйте ее в ящики и горшки с комнатными и балконными растениями, и это пойдет им на пользу, структура почвы улучшится. Если вы держите на кухне так называемый чайный гриб — медузомицет, то вместе с чаем добавляйте в него и спитой кофе. Он тоже содержит танин, необходимый для питания гриба, а готовый напиток приобретет приятный кофейный вкус. А еще наукой установлено, что кофейная гуща обладает противовоспалительным действием. В старину ее при120

кладывали к небольшим ранкам и гнойничкам. Полезна она при гастритах и колитах. Поэтому в кафе на Западе иногда можно наблюдать посетителей, которые, выпив кофе, старательно вычерпывают ложками кофейную гущу. Ну и на здоровье! Тампоном с кофейной гущей успешно освежают изделия из темной натуральной кожи — сумки, перчатки. Кожа становится мягче и приобретает матовый блеск. Когда на кухне что-то подгорело, а на улице слишком холодно, чтобы открывать окна, — подержите на огне сковороду с кофейной гущей, и аромат кофе быстро вытеснит все неприятные запахи. Кофейная гуща обладает способностью их поглощать. КРЫШКИ ДЛЯ КАСТРЮЛЬ. Чаще всего они продаются отдельно от кастрюль и сковородок. Бывает не так-то просто найти крышку подходящего диаметра, да еще чтобы она не превосходила по стоимости саму кастрюлю или сковороду. Купите рулон кулинарной фольги. Из нее получаются отличные одноразовые крышки любого диаметра. Их главное преимущество — такие крышки не нужно мыть. ЛЕНЬ — двигатель прогресса. Именно лень мужчин помогать женщинам по дому вызвала к жизни широкий выбор замечательной бытовой техники… ЛУК. Есть много способов порезать сырую луковицу без слез. Говорят, помогает, если резать лук, стоя на левой ноге. Некоторые одобряют способ резать лук, держа во рту спичку. Возможно, потому, что тогда удается дышать только носом. Другие уверяют, что весь смысл — дышать в это время ртом, и тогда содержащийся в луковом соке аллилпро121

пилсульфид не попадет на весьма чувствительную слизистую оболочку носа. Более осмысленно резать лук в воде — тогда мельчайшие капельки лукового сока не попадут в воздух. Правда, есть риск порезаться. Чем острее нож, тем меньше едкого сока разбрызгивается. Плакать придется меньше, если луковицы предварительно замочить в холодной воде на час. Этот срок можно уменьшить, замачивая лук, разрезанный на половинки. Если никак нельзя обойтись без слез, можно постараться максимально сократить эту процедуру, измельчая лук в мясорубке или давилке для чеснока и надев на них полиэтиленовый пакет. Луковая шелуха легче отделяется, если обдать луковицы кипятком. Нарезанный кольцами лук для салатов и закусок избавится от излишней горечи после ошпаривания кипятком. Или выдержите нарезанный лук 10—20 секунд в микроволновке. ЛЕСТНИЦА в двухэтажном доме или в двухуровневой квартире может прибавить беготни во время уборки разбросанных домашними вещей. Поставьте внизу лестницы корзинку или коробку для вещей, которым предстоит путь наверх. Наверху приготовьте такую же емкость для предметов, которые живут внизу. Благодаря этому вы обойдетесь всего одним-двумя рейсами. МИКСЕР, БЛЕНДЕР, КУХОННЫЙ КОМБАЙН — странные вещи. Экономя время на взбивании кремов, измель122

чении продуктов и замешивании теста, они потом забирают все сэкономленное время обратно — на тщательное отмывание насадок и просушивание деталей. Поэтому иные нетерпеливые хозяйки предпочитают делать всё вручную, а ценную бытовую технику держат для украшения кухонного интерьера. Однако им все равно приходится регулярно тратить время на протирание ее от пыли и кухонной копоти. Но ведь мы не из таких. Налейте в емкость горячей воды, добавьте моющее средство и запустите миксер или комбайн. Его насадки идеально отмоются в считанные секунды. Сушить их необязательно, насадкам из высококачественной стали не страшна ржавчина. МОЛОДОСТЬ — единственный человеческий недостаток, который проходит с годами. По крайней мере, так считал Бернард Шоу. МУКА. Никогда не сыпьте муку в жидкость, от этого она спекается в безнадежные комки. Всегда подливайте понемногу жидкости в углубление в муке, замешивайте до равномерной густоты и снова подливайте жидкость, пока не получите нужную консистенцию. ПЕРЕСОЛЕННЫЙ СУП. Не пытайтесь выправить положение, разбавляя его водой. Вы только окончательно всё испортите. Положите в кипящий бульон очищенные и разрезанные на четвертушки 1—2 картофелины и поварите 15 минут. Они вберут в себя избыток соли, после чего картофелины можно выловить. Много соли забирает в себя рис, который опускают в кастрюлю в марлевом мешочке и через 15 минут вынимают. Теперь добавьте щепот123

ку сахара, размешайте и попробуйте. Кажется, все в порядке! ПЕРЕСОЛЕННАЯ КАРТОШКА. Слейте с клубней воду и тут же залейте кипящей несоленой водой. Прокипятите с полминуты и снова слейте воду. Обычно это позволяет удалить избыток соли и сделать картошку съедобной. ПРОБЛЕМЫ. Иногда единственное эффективное их решение — перестать о них думать. Тем более что всякое иное решение, как правило, плодит новые проблемы. РЕЗИНКА БЕЛЬЕВАЯ — чтобы быстро заменить ее на новую в поясе или манжетах, вовсе не нужна английская булавка. Вначале так или иначе необходимо удалить старую резинку. Вот и прикрепите к ней новую, и только тогда вытягивайте. Новая резинка автоматически встанет на место старой. РЫБА легче очистится от чешуи, если на минуту опустить ее в кипяток и тут же — в холодную воду. САХАР. Небольшая щепотка, добавленная в жир, делает жареные гренки или мясо аппетитно-румяными. При варке овощей положите в воду немного сахара, а соль добавьте только в конце. Это выгодно повлияет на вкус овощей. СИРОП ОТ КАШЛЯ. Он растрогает любого простуженного мужа. Применяйте его как можно раньше, чтобы муж не кашлял ночью и не мешал вам спать. Рецепт такой: к 3—4 столовым ложкам варенья из черной смородины добавьте 50—60 г водки и столько же кипятка. 124

Размешайте и настойчиво предлагайте. СКАНДАЛ. Хороший скандал умелая женщина готовит 2 месяца. А расхлебывает еще дольше. СКРИПУЧИЙ ПАРКЕТ, скрипучая мебель, скрипучая обувь — все эти предметы таким способом жалуются вам, что они пересушены. Чаще всего это вызывается чрезмерной сухостью воздуха в доме из-за центрального отопления. Скрипучую обувь достаточно поставить на ночь на влажный половичок. Что до мебели и паркета, их скрип легко можно устранить аптечным тальком. Он снижает трение между деталями, которое и вызывает скрип. Запустите с помощью аптечной резиновой груши немного талька в щели между паркетинами и в сочленения мебели; избыток соберите влажной тряпкой. Таким способом вы надолго избавитесь от надоедливого скрипа в доме. СТАКАНЫ, вставленные один в другой, бывает очень трудно разъединить: они как будто склеились. Это бывает, когда вымытые горячей водой стаканы тут же вставляют один в другой, не давая им остыть. Когда воздух внутри нижнего стакана наконец остывает, он уменьшается в объеме, а в стакане создается легкий вакуум. Налейте холодной воды в верхний стакан, а дно нижнего опустите в горячую воду. Через несколько секунд они легко разделятся.

125

По этому же принципу не поддающееся снятию кольцо мясорубки или завинчивающуюся крышку банки подставьте на минутку под струйку горячей воды, а потом попробуйте отвернуть. Должно получиться. СТАРОСТЬ. Природа, использовав по возможности каждого человека в цепочке продолжения рода, после этого теряет к нему всяческий интерес. Люди вынуждены доживать как придется. И это со стороны природы жестоко. Человеческое общество (а это каждый из нас) оказывается выше слепой природы, когда оно не поступает так же жестоко. Проблема старости порой бывает не в том, что стареешь, а в том, что в душе остаешься молодым. Но если вы перестаете удивляться окружающему миру — это признак того, что вы действительно стареете. Он может появиться и в молодом возрасте. Чаще удивляйтесь! И удивляйте других. СТИРКА сильно загрязненных вещей — для этого понадобятся стиральный порошок и растительное масло (желательно осветленное). В горячей воде растворяют стакан стирального порошка и столовую ложку масла (не бойтесь!). Хорошенько размешайте и замочите вещи. Они должны неплохо отстираться, поскольку, как учит нас наука химия, подобное (жирные пятна, залосненные места) растворяется подобным (растительным маслом), а удалить его помогает стиральный порошок. ХЛАМ — сюда относятся все вещи, которые хотели выкинуть, но не смогли. 126

Любой выброшенный хлам обязательно превращается в повод для упреков со стороны кого-либо из домашних, которому он, оказывается, был крайне необходим. Любой невыброшенный хлам становится неотъемлемой частью интерьера и остается лежать вечно. Заведите перевалочный ящик для хлама, и все подозрительные вещи немедленно выкидывайте туда. Каждому члену семьи дается достаточный срок, чтобы спасти оттуда свои сокровища и впредь держать их не на виду. ЭКОНОМИКА ДОМАШНЯЯ — это умение пользоваться жизнью и бытом наилучшим образом. Кстати, «экономика» — греческое слово, и у древних греков оно означало просто «умение вести домашнее хозяйство»! ЭКСПЕРТ в домашнем хозяйстве — это человек, который перестал мыслить: он знает. ЮВЕЛИРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ — чистите их кусочками вельвета или бархата. Их ворс действует наподобие крохотных щеточек. Если нет специальной пасты, подойдет белая зубная паста. Зубной порошок тоже дает неплохие результаты. Серебряные вещицы всегда будут блестящими, если постоянно пользоваться ими. Это простейший способ полировки серебра. Потемневшему от времени серебру помогает алюминий с содой (если только это не серебро с художественной чернью). Налейте в алюминиевую кастрюлю литр воды, 127

добавьте по столовой ложке пищевой соды и поваренной соли, доведите до кипения и опустите в кипящий раствор серебряные вещицы на 5 минут. После этого промойте их в проточной воде и вытрите насухо. Серебро темнеет от соседства резины и янтаря. Храните серебряные вещи отдельно, завернутыми в алюминиевую фольгу. Мелкие вещицы держите в баночке с плотно завинчивающейся крышкой. Серебряные солонки не оставляйте с солью внутри, когда нет гостей. Иодированная соль оставляет на серебре неприятные черные следы. ЯЙЦА — совет добавлять соль при варке треснувшего яйца совершенно нелеп. После этого мероприятия белок еще активнее вытекает наружу благодаря так называемому осмотическому давлению. Также нет смысла класть яйцо в соленую воду для профилактики растрескивания. Если яйцо и не собиралось треснуть, белок его все равно станет жестким под действием соли, легко проникающей внутрь сквозь пористую скорлупу. По этой же причине солите яичницу и омлет, лишь когда они полностью готовы; вкус будет намного нежнее. Зато щепотка соли, добавленная при взбивании белка, позволит добиться результатов гораздо быстрее. Как ни удивительно это покажется, но яйцо с трещиной можно сварить без потерь, дополнительно продырявив его с двух сторон толстой иглой. Тогда давления внутри и снаружи яйца уравняются, и белку незачем будет вытекать наружу. Хранить яйца надо острым кончиком вниз, тогда желток удерживается посередине, и тогда сваренное и разрезанное на кружочки яйцо выглядит красивее.

128

Не пытайтесь отодрать прилипшее к упаковке или ячейке холодильника яйцо — скорее всего вы раздавите его. Несколько капель холодной воды и 10—15 минут терпения — и яичная скорлупа легко отделится. Яичный белок хуже взбивается, если туда попадет хотя бы небольшая частичка желтка. Выловить его оттуда ложкой, как правило, не удается. Смочите холодной водой уголок салфетки и коснитесь им желтка. Он притянется к ней, как магнитом. ЯЙЦО ВЫЕДЕННОЕ. Далеко небесполезная вещь в домашнем хозяйстве. Тому примеры — многочисленные советы из старинных российских книг и журналов для дам. Тщательно очищенную, освобожденную от пленки, прокипяченную и высушенную яичную скорлупу толкут в порошок и добавляют в пищу для укрепления костей маленьким детям, людям, перенесшим переломы, а также страдающим аллергическими реакциями. Всё это подтверждают рекомендации современных опытных врачей. А еще в некоторых западных странах сейчас пошло такое поветрие. Толченую белую яичную скорлупу складывают в крепкий полотняный мешочек, крепко его завязывают и бросают в стиральную машину с бельем, добавляя минимум стирального порошка. Оказывается, белая яичная скорлупа обладает еще и отбеливающим свойством; во всяком случае такой полотняный мешочек со скорлупой, который мне в доказательство продемонстрировала одна зарубежная дама, был кипеннобелый…

129

Наконец, если в вашем саду завязи вишни, сливы, абрикоса и других косточковых растений обильно осыпаются в начале лета, значит, им не хватает кальция для развития косточек. Высыпьте в приствольные круги побольше толченой яичной скорлупы — и на следующее лето деревья отблагодарят вас обильным урожаем!

Автоинтервью Мы нередко бываем недовольны своими опубликованными интервью. Сами бы мы хотели других вопросов, и нам не нравится, как отредактированы, сокращены и приглажены наши слова. Вот почему читателям сейчас предлагается интервью автора с самим собой. Вопрос: Вы по образованию физик, окончили Московский государственный университет. Как получилось, что Вы стали писать книги по домоводству? Ответ: Действительно, я проработала в области физики много лет и имею несколько десятков опубликованных научных работ. Но и в детстве, и в юности, и в замужестве мне очень не хватало книги, из которой можно было бы узнать разные житейские премудрости: какой огонь горячее, почему вода моет, как быстро и толково управляться с домашними делами; как обращаться с бытовыми приборами и сориентироваться в их разнообразии; как сохранить домашнее тепло и защитить экологию своего дома; как не погрязнуть в житейской суете и сохранить интерес и любовь к окружающему миру… И еще множество других «КАК», на которые не было ответа. Спрашивать старших — бесполезно: им всегда некогда. Вопросы «какой огонь горячее» или «почему вода 130

моет» они считают глупыми, а все остальное — само собой разумеющимся и не требующим разъяснений. Не помогла и одолженная у знакомых толстая книга «Домоводство». Ее полезные советы, посвященные большей частью приготовлению сложных кулинарных шедевров и выведению разнообразных видов пятен (наверное, полученных во время исполнения этих кулинарных рецептов) оказались в большинстве либо бесполезны, либо трудновыполнимы. Новые книги, которые позднее появились на прилавках в изобилии, не содержали и до сих пор не содержат ничего нового… Вот поэтому, когда я выросла, окончила университет, сама стала хозяйкой дома и напряженным трудом (отчасти благодаря знанию физики) все-таки разведала кое-какие стратегические секреты домашнего хозяйства, я решила их обнародовать. Вопрос: Почему Вы написали на эту тему не одну, а много книг: «Секреты домашнего хозяйства», «Дела домашние», «Хозяйка дома», «Вторая жизнь вещей», «До«Бережливое машнее хозяйство», домоводство», «1000 полезных советов для дома и семьи», «Записки ленивой домохозяйки», «Практическая энциклопедия микроволновой кухни», «Современная бытовая техника», «Маленькие хитрости находчивой хозяйки», «Как относиться к себе и быту, или Практическая психология хозяйки дома» и другие? Ответ: Да, после первой моей книжки появлялись все новые и новые — на излюбленную тему. Потому что после выхода очередной книги я обнаруживала, что не всё успела рассказать. Это пропустила, другое не поместилось, третье только сейчас придумала. Поэтому я снова принималась за новую книгу о житейских делах. Сегодняшняя жизнь с ее неостановимым техническим прогрессом то и дело вносит в наш быт новые проблемы 131

и одновременно — новые блестящие их решения. И происходит это так быстро, что мы не успеваем не то что осмысливать эти перемены, но даже задавать вопросы. Вот почему эту свою очередную книжку я постаралась сделать с запасом: её информации должно на первое время хватить для живущих в ХХI веке. Я надеюсь. Вопрос: Какими вы видите перспективы вашего книжного жанра в цифровую эру? Ответ: Проблемы, как выйти из положения, когда нет одного, туговато с другим и неизвестно, что делать с третьим, были во все времена, даже в те, что издали кажутся нам весьма благополучными. И не надо ругать наше время — оно не хуже других Да, бывает, что обстоятельства сильнее нас. Но из каждого лабиринта, из любой ситуации обязательно есть выход. Искать выходы из сложных положений для разных случаев жизни всегда увлекательно. Записки таких бывалых домашних хозяек, как Елена Молоховец, — для многих и сейчас, в эпоху Интернета и электронных книг, — захватывающее чтение. Привлекательна их основная мысль: выигрывает тот, кто относится к своей работе творчески. Многое из описанного в старых книгах постепенно исчезает из нашей жизни. Зато появляется совершенно новое, с чем совершенно непонятно как обращаться. Вопросы всегда будут, и рано или поздно на всё найдутся ответы: на бумажных страницах, на дисплеях гаджетов, в виртуальных «облаках» и, конечно, в бесконечном информационном поле нашего мира. Вопрос: Кому адресована эта ваша книга? Ответ: Всем! Потому что бытом, включая домашнее хозяйство, в той или иной мере, в разное время приходится заниматься каждому из нас. 132

Сама я никогда не была Образцовой Домохозяйкой и вам этого не советую. Это слишком большая и никому не нужная жертва. Жизнь коротка, и в ней есть вещи поважнее и поинтереснее, чем поддерживать в идеальном порядке окружающий вас крохотный домашний пятачок. В моих книгах нет указаний, как вам жить и сколько раз в неделю вытирать пыль, хотя это давно повелось в многочисленных книгах, а теперь и в Интернете. Воспринимайте мои тексты как сборник подсказок на разные случаи жизни. Если и без них у вас в доме все блестит, вы можете найти в книге подсказку, как добиваться этого блеска с меньшими затратами времени и сил. А если в доме пол не отличить от асфальта, спинки стульев используются как вешалки для пиджаков, а сиденья — как склад для вещей, которые домашним неохота убирать, книга даст обитателям такого дома утешение и избавление от сомнений. Этот дом не один такой, и это еще не значит, что здесь плохая хозяйка. В любом доме можно жить дружно и счастливо. Главное — относиться к быту с чувством собственного достоинства и знать: не хозяева существуют для дома, а дом — для хозяев. Вот вам полная нетерпения книга для женщин и мужчин, для подростков и солидных многоопытных людей — на злободневную тему, которую принято называть домоводством, если можно назвать этим скучным словом науку о житейской суете, о его величестве Быте, где соседствуют трагическое и смешное, без начала и конца текущая житейская проза в вопросах и ответах и в столь любимых у нас полезных советах… Это не энциклопедия, не справочник и не учебник. Это просто проводник и советчик. Это целая серия книг без начала и без конца, и читать ее можно опять и опять 133

с любого места, каждый раз находя новое и неожиданное на читанных-перечитанных страницах… АВТОР

Автору помогали в работе издания ДОМОСТРОЙ Журнал «ХИМИЯ И ЖИЗНЬ» Еженедельник «СЕМЬЯ» Даниил Гранин. «ЭТА СТРАННАЯ ЖИЗНЬ». М.. 1974 Дейл Карнеги. «КАК ПЕРЕСТАТЬ БЕСПОКОИТЬСЯ И НАЧАТЬ ЖИТЬ». Пер. с англ. М.. 1989 Журнал «ECONOMIST» (США) Журнал «WOMEN`S DAУ» (США) Peg Bracken. THE I HATE TO HOUSEKEEP BOOK. New York. 1965 Mrs Beeton`s London, 1861

book

134

household

management.

Оглавление Посвящение Быт или не быт? Домашнее хозяйство — мое хобби Хобби — это прежде всего классификация Ленивая, Безупречная, Импульсивная Мужчина на кухне? Дом глазами женщины Пусть мы лошади, но лошади с крыльями! 15 «Не» для мужчин и женщин у себя дома 10 «Не» для женщин Как меньше делать, но больше успевать? Домашний тайм-менеджмент Основные принципы домашнего таймменеджмента Экономия времени и труда Великий принцип здравого смысла А лень, как известно, двигатель прогресса! Хорошая хозяйка не та, что много работает, а та, что много делает Порядок в домашних делах «Загнанная домохозяйка» — игра не для нас! Энтропия для домохозяек Приятный список ненужных дел Линолеумный пол обойдется без наших усилий Избегаем лишних вещей в доме Страсть к классификации не всегда уместна Караул у кастрюли Поменьше мытья посуды Ванна отмоется сама Покрывала, мебельные чехлы и коврики

4 6 9 10 11 18 23 24 29 30 31 31 32 33 37 39 40 42 43 47 51 51 52 52 53 54 54 55

Не суетитесь. этого никто не оценит Задумаемся: для кого мы ведем домашнее хозяйство? Несколько рецептов молниеносной уборки Полезный метод исключений И ещё более молниеносная уборка! О вреде утюга Когда утюг противопоказан Ну и зачем вам утюг? Как не забыть то, что вам не хочется делать и неинтересно помнить Мнемоника для домохозяек Как не забыть, куда мы положили нужную вещь «Костыли для памяти» на разные случаи жизни О беге времени, о спешке и о себе Время — это материал, из которого сделана наша жизнь Что случилось с нашим временем? Что говорят об этом психологи Сколько времени нам отпущено? Формула времени Спешка — проклятие нашего времени Тот, кто всегда спешит, всегда опаздывает «Некогда» — неприличное слово Как удлинить свои сутки Как соревноваться самим с собой Как вести хронометраж своих работ Совмещаем несколько дел Как выкроить время даже там, где его совсем нет Если я не профессор, а просто домохозяйка… Не откладывайте жизнь на потом. Живите сегодня! Приложения "Занимательная Азбука" для домохозяек Автоинтервью Автору помогали в работе издания

55 56 58 58 61 65 67 68 72 73 78 79 83 83 84 86 88 90 92 92 94 95 99 100 102 104 107 112 114 114 130 134

Наталья Коноплева Как меньше делать и больше успевать Записки Ученой Домохозяйки

Дизайнер обложки Наталья Коноплева Научный консультант Павел Коноплев

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero