Cebollas rellenas de Ragut de setas Ingredientes:
8 cebollas grandes. 2 vasos de vino blanco 2 aceite de oliva 20 gramos de harina 1 bandeja de champiñiones 1 diente ajo 3 vasos de nata liquida 1 vaso de vino oporto, sal y pimienta
Preparación: Cocer los macarrones en agua hirviendo con un poco de aceite y refrescar. Estofar los champiñones con mantequilla y zumo de limón, vino blanco tapados en una cazuela y añadir la bechamel después con el agua de los champiñones escurrida. Saltear en mantequilla con el ajo los macarrones y poner sal, pimienta y nuez moscada. Poner en una fuente y cubrir con la salsa espolvorear con queso rallado.
Elena Río