Как калач на калачинский стол пришёл by Светлана Агапова

МБУК ЦГБ Калачинского городского поселения Центральная городская детская библиотека

Как калач пришёл на калачинский стол Сборник конкурсных работ, посвященный 220 – летию города Калачинска и «Фестивалю калача»

Калачинск, 2015 г. 2

В сборник включены работы, присланные на

семейный

конкурс сказок «Как калач пришёл на калачинский стол». Конкурс посвящен 220 – летию города Калачинска и «Фестивалю калача».

Положение о семейном конкурсе сказок «Как калач пришёл на калачинский стол» (к 220 – летию города Калачинска и «Фестивалю калача») I. Общие положения Семейный конкурс на лучший печатный материал «Как калач пришёл на калачинский стол», посвященный 220 – летию города Калачинска и «Фестивалю калача», проводится среди жителей города и района. II. Цели и задачи конкурса: 2.1. Пополнить знания населения историческими сведениями о происхождении хлебобулочного изделия в форме калача. 2.2.Связать название нашего города с калачом. 2.3.Выявить талантливых людей города Калачинска и Калачинского района. 2.4. В процессе творчества способствовать объединению семьи. III. Условия проведения конкурса 3.1. Для участия в конкурсе приглашаются все желающие жители города и района. 3.2. Конкурсные материалы представляются в Центральную городскую детскую библиотеку вместе с краткой информацией об авторах (фамилия, имя, отчество, название публикации) лично или по электронной почте: booklib@mail.ru и kalach_gazeta@mail.ru 5

3.3. На участие в конкурсе принимается не более одного печатного материала в заявленной автором номинации и ранее не опубликованного. Объем текста не более 2 печатных страниц, шрифт TimesNewRoman. 14, интервал- 1. 3.4. Представленные на конкурс материалы оцениваются по следующим критериям: - оригинальность стиля изложения; - доступность изложения текста для читателя. IV. Сроки проведения конкурса Конкурс проводится с

1 июля

по 10 августа 2015 г.

V. Порядок подведения итогов конкурса 5.1. Итоги конкурса подводятся конкурсной комиссией. 5.2. Решение конкурсной комиссии оформляется протоколом и подписывается председателем и всеми членами комиссии. 5.3. Победители конкурса награждаются дипломами и призами. 5.4. Все участники конкурса, не вошедшие в число победителей, награждаются благодарственными письмами участника конкурса. 5.5. По итогам конкурса будет издан сборник сказок «Как калач пришёл на калачинский стол». VI. Награждение победителей состоится 16 августа в парке им. Гагарина на « Фестивале калача».

Геренок Карина, 14 лет За тридевять земель, в Тридесятом государстве в чистом поле, в широком раздолье, на зелёных лугах стояло царство Калачинское. А царство то было Российского государства. Жил в том царстве пекарь со своим сыном Иваном. Знатные плюшки да ватрушки пекли отец с сыном, ароматные да свежие, на радость всему калачинскому люду. Заскучал как-то Иван и молвит отцу – батюшке: - Поеду – ка я по своим землям, но по дальним сторонам. Мир посмотрю, опыту наберусь. Спозаранку собрался Иван в дорогу. Долго ли, коротко ли ехал по Калачинскому царству, на людей смотрел, себя показывал. Уже возвращался Иван в отчий дом, а день-то был жаркий – жаркий, солнце так и пекло! И напала на него жажда великая, что ни дать, только бы воды испить! Осмотрелся кругом и видит невдалеке озеро; подъехал к озеру, слез с коня, прилёг на брюхо и давай глотать студёную воду. Сам напился, коня напоил. Приехал к отцу – батюшке, рассказал о своих путешествиях и о чудесном озере, и какая там вода студёная. Озеро-то не заморское, а наше – Калачинского царства Российского государства! И озеро это Калачом кличут. - А что если попробовать напечь нам с тобой калачей по форме этого озера? Удивим люд калачинский новой выпечкой! - Что ты, сын мой, вечер на дворе. Ложись спать с Богом, утро вечера мудренее. Поутру зовёт Иван отца на работу. И напекли они калачей пышных с корочкой золотистой, с посыпками разными. Да такие вкусные получились, что ни в сказке сказать, ни пером описать. Прошло много люда честного попробовать новую выпечку. И начался тут пир на весь мир! 8

Прославились с тех пор отец с сыном, стали жить да быть, да и теперь живут. И по ныне румяные калачи на каждом калачинском столе красуются! Тут и сказке конец, а кто слушал – молодец!

Дорошева Дарья Васильевна Жили-были Озеро, Колосок и Солнце, на старинной сибирской земле. Солнце было доброе и лучистое, согревало всех своим теплом, Озеро питало лес и поля, растило в своих водах диких уток, Колосок кормил птиц и зверей. И все было у них тихо да гладко, мирно жили они, пока не пришел Дождь! Изливаясь в Озеро, он прогнал с неба Солнце, спрятал Колосок на долго в землю, и былые друзья позабыли друг о друге. Потом была суровая зима, которой еще никогда не видел белый свет. Солнце в ту зиму стало совсем тусклым, не дарило больше тепло и заботу зверушкам, Озеро сковал лед, и оно тосковало в одиночестве, а Колосок спал не зная о том, что происходит в мире. Так бы и погибли верные друзья, считая, что один важнее другого и что одному проще жить, но пришел Человек. Он простроил дом, попросив у Леса немного дерева, подружился с лесными зверями, некоторые из них стали ему помогать – охранять дом, ловить мышей, нести яйца. Земля подарила доброму Человеку вкусные овощи. Только Солнце, Озеро и Колосок не могли ему ничего дать, потому что силы свои стали терять. Человек попросил у Реки силу для ослабевшего Озера. Озеро было благодарно Человеку и подарило ему рыбу, диких уток. Заскучало Озеро по своему другу Колоску. Взмолилось оно о помощи: - Помоги, Человек! Мой друг Колосок совсем погибает! Принеси ему моей водицы, - заплакало Озеро. Человек был добрым и мудрым, набрал воды в туесок и напоил Колосок. Тогда и Солнце взмолилось: - Человек! Эй, Человек! – закричало оно сверху, осыпая его своими теплыми лучами, да так, что все травы стали цвести вокруг, ягоды назревать и проситься в туесок. 10

- Человек! Помоги Колоску, я был глуп и не щадил своих друзей, а я поделаюсь с ним теплом, и он снова станет золотиться на полях. Человек согласился. Он нашел Колосок в чистом поле. Бедняга был слаб и почти умирал от жары и жажды. Человек напоил его водой Озера, а Солнце согрело ласковыми лучами. И тогда, Человек стал каждый день ходить к Колоску и поить его водой. Друзья снова были вместе. Пришла осень, поспел урожай, они решил отблагодарить доброго Человека. Речь начал Колосок, принося в дар пшеницу: - Добрый Человек! Ты помог мне, и не дал умереть от жары и жажды, ты ухаживал за мной и помирил меня с друзьями, за это я подарю тебе пшеничные поля, а через год-другой вырастим кукуруз и гречку. - А, от меня, - начал Озеро, - чистую воду и много рыбы! Ты был бережлив и не загрязнял меня. Спасибо тебе, Человек! - А, я подарю теплые и ласковые лучи твоему дому и красавицу жену, - тогда от солнца отделился лучик и стал Женщиной, умной и справедливой. Человек был рад и счастлив, но не знал, что делать с такими дарами, тогда заговорила его жена. - Солнце, батюшка мой, Озеро – кормилец, Колосок – хлебородный. Принимаем Ваши дары с радостью и благодарностью. Я испеку из них хороший хлеб. На том и порешили. Но Женщина была еще молода, и хлеб не получился таким, каким его всегда видели Солнце, Озеро и Колосок. Они об этом ей не сказали, но видели как грустят её ясные глаза. - Не грусти, жена моя, - сказал Человека, смотря на Озеро с островом посередине. – Посмотри, как твой хлеб с начинкой из рыбы - похож на наше Озеро. Посмотри, какой он румяный - как Солнце наше лучистое, посмотри какой он золотистый - как наш Колосок. Знатный у тебя получился калач! Он соединил силу трёх наших друзей! Трех главных помощников в нашей жизни! Вкуснотища какая! 11

Так и стали печь люди в этой сибирской стороне калачи, а Озеру дали имя Калач, да и поселение своё назвали Калачиками. Я там был, много интересного видел - воду из озера Калача пил да калачи ел.

Дудкина Снежана, 12 лет Сказка – быль Было это давным - давно. Уж и не помнит никто. Но точно знаю, не было тогда Калачинского царства – государства. Носил ветер зёрнышко по белу свету. Надоело ему скитаться, и решило оно осесть, дать жизнь, продолжить свой род. В те далекие времена в поисках лучшей жизни собрался мужик изведать края сибирские, поискать земли плодородные, озера рыбные, леса диковинные. А было это в мае 1794 года. Звали этого мужика Андрей Иванов сын Круглов. Была у него жена Катерина Степановна, из Чернолуцкой слободы, крестьянская дочь. Были у них деточки: Василий да Иван, Никифор да Матрёна, Мавра да Дарья и Степанида. Собрали они свои пожитки да и двинулись в путь - дорогу дальнюю. Прознало об этом зернышко и прицепилось к мужику. Забралось оно в карман потайной и думает: - Коли не понравится, я тихонько вылезу и полечу дальше. Да не тут-то было: умаялось оно с дороги и заснуло крепким сном. А когда проснулось - ничего понять не может: темень кругом. Вспомнило зернышко, что к чему, незаметно выскользнуло из кармана мужика и ахнуло: «Красотища-то какая! И впрямь, глаз не отвести!» От берегов Омовой речки, насколько глаз видит, леса росли и травы, зверушки и птицы плодились, в реке и в озере рыба водилась. Звенело все вокруг, порхала жизнь. Увидело зёрнышко такую благодать да красоту здешнюю, обрадовалось! Знало волшебное зёрнышко, кого благодарить за место это расчудесное. Мужика! А точнее, прапорщика Укусникова, который совершил в 1755 году первую разведку территории вдоль реки 13

Оми. И, конечно, начальника инженерной экспедиции Сибирского корпуса генерал-майора Малма, который в 1767 году впервые назвал озеро здешнее Калачиками. Вдали зернышко увидело дома, а рядом - людей. - Неужели я так долго спало? О чем призадумалось зернышко и прислушалось.

люди толкуют? –

- Поживем пока в домах - времянках на берегу реки Оми,утверждал хозяин. - Почему Оми? – спросил Вася. - Омь, Омка. «Ом» – значит, тихая, на языке татар, - ответил отец. - Семь семей с Куликово приехало сюда – это целая деревня Калачики,- рассуждала мать. -Места красивые! Глядите, а вот место соединения реки Оми и озера Калач,- показал отец. -Почему Калач? – спросили разом Иван и Никифор. - Потому, что озеро напоминает форму калача, - объяснил отец. -Оно дугой извернулось! Смотрите! – закричал Вася. - И вправду калач! – воскликнул Никифор. - Да, место не только красивое, но и удобное: хорошие земли, озеро, а в нем рыбка и свежая чистая водица, - радовался отец. -Рядом лесок – грибы, ягоды, дровишки. Все рядом, все при месте. Так и заживем. Об этом мы давно мечтали!- продолжила мать. Слушало зернышко хвалебные речи прихожан – не переслушать. Подлетело оно к воде, напилось и решило: чем судьбу испытывать, лучше и быть не может, останусь я тоже здесь. Буду жить - поживать да поля умножать. Вошло зёрнышко в землю, а когда взошло, попросило помощи у тучки: 14

- Полей меня, тучка! Тучка согласилась и полила его. И зернышко поливала всегда, когда надо было. Не жалела воды. Но этого мало отросточку было. Взмолилось оно к солнышку: -Помоги, солнышко небесное, для роста мне надо тепло. И солнышко протянуло свои яркие лучи, согрело теплом землю. Выросло зёрнышко и превратилось в прекрасный колосок. Стоит на земле крепко, спеет, дозревает. В это время мужик уже обжился, землю обрабатывает. Видит в поле колосок, глаз от его красоты не отвести. Стал он колосок оберегать. Когда пришла пора убирать урожай, собрал мужик зёрнышки в холщовый мешочек и положил на хранение. Время от времени проверял, как они там. Всё весну ждал. Настала пора сева. Посадил мужик зёрна в землю и стал за ними ухаживать. И так из года в год. Уж и дети его повырастали, да и еще жители понаехали. Разрасталась деревня Калачики. Когда же заколосились их поля, призадумались жители: «А что нам зерно без мельницы?» Построили они мельницу, смолотили зёрна. Знатная получилась мука. И решили они отпраздновать. Устроили пир на весь мир. Испекли пирогов и большой – пребольшой Калач. А этот Калач имел волшебную живительную силу. Кто отведает кусочек, станет сильным, богатым, знаменитым. Но люди об этом даже и не догадывались. На пиру Андрей Иванов сын Круглов сказал: - Хлебушко - калачу дедушка. Плох обед, пока хлеба нет. -Это нам нипочем: закусывай калачом!- закричали гости. - С калача лицо белеет, а от сытости краснеет, - проговорила Катерина Степановна. 15

- Умеешь ли ткать и прясть? – спросил хозяин. - У нас матушка ткала и пряла, да не по две рубахи нашивала; а в городе ни орут, ни пашут, да калачи едят,- ответила жена. - Хочешь, есть калачи, так не сиди на печи! И началось тут веселье! Точно пир на весь мир! …Прошло больше двух веков… А Калач до сих пор живет и здравствует. Ему исполнилось 220 лет. Деревня Калачики превратилась в цветущее царство Калачинск. Калач стал сердцем его. Его поместил на Герб Калачинска знаменитый поэт Г.А. Оселедцев. Он создал Герб в виде щита. В центре - подкова золотистого цвета и цифры – 1795, что означает озеро Калач, давшее название и начало жизни этому царству. Внутри подковы светится наш герой - золотистый колос образ разнопрофильного сельскохозяйственного производства царства. Растет оно, значит - богатеет. В этом царстве – государстве родились и люди – волшебники. Неповторимые пейзажи ЩикалеваА. М., оригинальные стихи и прозу Оселедцева Г.А., богатырскую силу Заварзина А.Ф., соловьиный голос Андреевой Л.А., целителя - врачевателя Бутова Г.И., ученого – математика Воробьева В.В., актрису – сказочницу Чубатову О.Н. знают в разных царствах – государствах. А сколько достопримечательностей появилось в царстве Калачинске – не перечесть! Это и Свято – Воскресенский собор. Это и краеведческий музей - прекрасный сказочный терем. В нем когда-то жил купец, а теперь – здесь живет Память. Это и стадион «Юбилейный», и знаменитый театр «Сказка». Вот так Калач и попал на Калачинский стол! Стал лицом царства! А вы как думали? Он и на эмблеме спартакиады 16

изображен! Без него - никуда. Он – везде! О нем слагают стихи не только поэты, но и юнцы: Калачом, Калачинском зовут тебя, мой город Оттого, что вздумалось озорной реке Много – много лет назад проявить свой норов И свернуться бубликом на родной земле… (Зубарев В.) От волшебного зернышка родился Калач.Он дал род царству – государству Калачинску! Живет, растет, развивается оно уже 220 лет. И будет жить долго-долго. Я в этом царстве – государстве была, все поведала и вам рассказала. Вот и сказочке моей конец, кто слушал и взял для себя полезное, тот – молодец!

Ковалик Татьяна Владимировна

Шёл снег, была зима. Лежали в амбаре Пшеничные зёрнышки. И на правом боку лежали, И на левом боку лежали, И подпрыгивали, И подплясывали, И в кучке лежали, И с горки бежали, На лопате сидели да на белый свет глядели. А пришла весна – красна Растопила все снега, Ручейками зажурчала, Землю влагой напитала. Встало солнце ясное, Встало солнце красное, Землю – матушку согрело, Зёрнышкам расти велело. Загудели трактора, День и ночь и до утра На полях идёт работа, Пашут до седьмого пота Трактористы смелые, Пахари умелые, 18

Пашут землю, а в бороздки Сеют зёрнышки, как крошки. А потом – заборонят, Колоску расти велят И здоровым, и высоким, И мучным, и тугобоким. Ветерок подул тихонько, Дождичек принёс легонько. Дождик капает: кап – кап. Каждый этим каплям рад. И пшеничка проросла, Ручки к солнцу подняла, Потянулась, подтянулась, Колосочком обернулась. Колосочком наливным И пшеничным и ржаным. Зеленеет стебелёк, Подрастает колосок. Вот и колоски созрели, Подросли, отяжелели, Наклонились до земли, Разомлели от жары. Едут на поле комбайны, Косят колоски рядками. Зёрна чисто очищают И в машину отправляют. А машины прямиком Их на склад везут гуськом. 19

Здесь их сушат на жаре, Да провеют в ветерке. И готовое зерно Уж на мельницу пошло На машине грузовой, В день погожий да сухой. Мельники зерно погрели, Шубку сняли, пожалели, Ласково погладили, И в муку наладили, Раздробили в порошок И засыпали в мешок, На машину погрузили И в пекарню снарядили. А в пекарне смелые Пекари умелые, У них печи горячи, Есть кастрюли и ковши. Дрожжи, сахар и закваска, Не работа, просто сказка Хлеб растёт там на дрожжах, Запекается в печах. Сверху маслом мажется, Корочкой окажется Пропечённой, золотистой И хрустящей, и душистой. И готовые буханки, Плюшки, бублики, баранки 20

Едут прямо в магазин, А потом мы их едим. Вместе с ними – калачи, Тортики и куличи, Крендельки плетёные, Сахаром сдобренные.

*** От болот да от дождей, Побежал в Иртыш ручей. От снегов ручьи текут, Воду к Иртышу несут. Жил в местах тех странник Ом, Помогал всем людям он. Ом тихоней был и странным, Помогал всем людям слабым, И татарский весь народ Ом повёл к истокам вод, Мимо высохшей земли, От засушливой беды. На болота шли неволей. Но еды там было вволю Много ягод и грибов, Дичи, да и комаров. 21

Помолился Богу Ом, Чтоб сушил болота Он. Согласился Бог – Владыка, Осушил болота мигом. Лишь оставил ручейки Для питья и для еды, Для житья, и для работы, Для рыбалки, и охоты. Ручейки к ручейку Покатились к Иртышу. В русло все одно слились, Речкой Омкой нареклись. С тех пор стала Омь – река Правой веткой Иртыша. Дальше Омка побежала И петлю образовала. Извивается река Дугой, в форме калача. А начинка калача – Остров, прямо чудеса… Сосны, пихты здесь растут, И зверьки, и птицы тут, Парк с аттракционами, С пляжами, затонами. Город на реке стоит, У него приличный вид: Называется «Калачинск», 22

Симпатичен он и значим. Есть больница и базар. Есть вокзал и ресторан, Есть кафе, есть медицина, Есть заводы, магазины, И аптеки, и суды, И красивые сады, И питомник тоже есть, Ягод в нём не перечесть. А еще есть элеватор, Церковь, баня и театр, Телевиденье с культурой, Есть надзор с прокуратурой, Архитекторы и школы, Банки, связь, эпиднадзоры. Есть пожарные дружины, Есть пекарни, есть машины, Типография с газпромом, ГОРОНО есть с Исполкомом, Мехзавод, молкомбинат, Полицейский есть наряд. Есть поезда и электрички, «Коммуналка» есть и «Птички», Есть спортшкола, есть художка, Стадион – на нем дорожка, И площадки для борьбы, И для зрителей ряды. Есть лесхоз, а в нём леса, Комбинат, где колбаса, Льнозавод с аэродромом, Рынок есть с торговым домом. Книги все в библиотеке. 23

Лагерь – отдыхают дети. Есть ДК, мемориал, Где гуляют млад и стар. Городок наш небольшой, Но красивый и родной.

Козина Даша,10 лет Жила давным-давно, более двухсот лет назад, за Тридевять земель, в тридесятом царстве, в Омском государстве, близ деревни Калачики, в старом лесу в избушке странная компания: мука в мешке – Кило, куриное яйцо – Желток, дрожжи – Пачка, да сахар рафинад – Кубик. Долго жили вместе и никому неведомо где и когда они повстречались… И почему подружились. Только люди говорят, дружба у них крепкая была: не разлей вода! Друг друга не обижали, во всём помогали, поддерживали, из беды выручали. Коли дождь идёт – печь топят, чтобы мука и дрожжи не отсырели, а Кубик не растаял. Для Желтка купили холодильник персональный. В общем, хорошо им жилось, пока……… Однажды прилетела сорока, села на дерево возле избушки, долго смотрела на странных жильцов. А потом как каркнет: «Мол, я места знаю, где люди живут, а такие как вы, им пользу приносят» И улетела. Задумались друзья над её словами и, молча, разошлись по своим углам. А наутро, только-только рассвело, стали спорить, кто из них больше полезен людям. Да не выяснили, чуть не поссорились. Решили сами отправиться к людям и посмотреть что и как. Построили плот и поплыли по реке до деревни Калачики. На их беду, а может на людское счастье (как знать!), в ту пору была неспокойная погода: тучи набежали, ветер налетел…и пошёл дождь. Друзья, чтобы не сдуло никого в реку, взялись за руки. В таком хороводе и промокли под дождём….. Старые люди говорят, что чудо на реке произошло! Однажды в ненастье местные рыбаки выловили из воды маленький плот, а на нём тесто круглое с дыркой посередине. Подивились, и отнесли находку в пекарню. За такую форму хлеб назвали калачом, да и в честь деревни тоже. Калач получился на удивление вкусным, и каждый житель попробовал по кусочку, 25

никого не обидели. С тех пор калач стал символом дружбы в той деревне, а странный хлеб круглой формы прославился своим вкусом далеко за её пределами. И только друзьям известно теперь, что они все просто необходимы людям!

Мазуренко Игорь Фёдорович -Сдача на столе, молоко вчерашнее, взяла один пакет. -Хлеб не забыла? -Купила калач. Такой пышный, ароматный… Как только хозяйка удалилась из кухни, прикрыв за собой дверь, из сумки с принесёнными из магазина продуктами послышался едва уловимый шорох и приглушённые голоса, различить которые можно было лишь обладая очень острым слухом. -…Ужасная теснота. Мы буквально расплющены. Варварское отношение к деликатесам. Вы, соседка, не находите? -Я? Нет, что вы. Мы привычны к большому коллективу. Не зря же говорят: «Как сельдей в бочке» -Ой, а ароматец- то от вас какой! пропитаться…

Нам бы ещё не

-Что верно, то верно. Запах наиприятнейший. Мы ведь пряного посола,- сельдь иваси удовлетворённо взмахнула плавниками и шлёпнула хвостом по пакету с молоком. Молоко недовольно всколыхнулось, готовое вспылить, но промолчало. Оно избегало волнений, потому что опасалось прокиснуть раньше срока. -А вот мы не привыкли к таким условиям. Мы ведь не простые конфеты, а шоколадное ассорти. Суфле в шоколаде, шоколад со светлой начинкой, с тёмной, с орехами. Недаром нас любят все: и стар, и млад. И в будни, и в праздник мы доставляем истинное удовольствие. -Будет вам похваляться, да приторный елей разливать. 27

-Верно! Пусть лучше скажут, скольких они раньше времени отправили к стоматологу. -Так им, так! «Пустые» калории. Вот без моей добавки ни мясо, ни пельмени не идут. -Да тоже не мешает на упаковке поместить предупреждение: «Злоупотребление вызывает изжогу». Сдавленный со всех сторон йогурт прыснул от смеха. -И лишь потому, что у кого-то вкус не сладкий, приходится терпеть грубые насмешки, с горечью в голосе посетовала горчица. -У нас вкус не сладкий и не горький, но к праздничному столу – наипервейший продукт. Потому что где вы видели селёдку под «шубой» без селёдки? Столь неоспоримый аргумент замешательство среди спорящих.

вызвал

временное

-А? Что? – наступившая на мгновение тишина разбудила привычно дремавшую гвоздику. Хозяйки так редко пользуются ею, что она свыклась с необходимостью большую часть года лежать где-нибудь на дальней полке,- и кто же признан «гвоздём программы»? Никто? Тогда я – гвоздика! Давайте перейдём к пряностям. .. -К прениям, вы хотели сказать,- сухо поправил лавровый лист. -Да, да. К пряностям и специям. Нас незаслуженно забывают… -Ну, это ещё надо посмотреть, кто больше нужен…,- спор возобновился с новой силой. -А овощи? А фрукты?! -Нет уж, мясо – наиглавнейший продукт! Морской окунь мотал хвостом и, вытаращив глаза, беззвучно открывал рот. 28

-Что, что? Ну, говорите же! -Да не слушайте. Он ведь нем, как рыба… -А я говорю, майонез – самый главный, мной всегда поливают сверху… -Прошу тиш-ш-шины,- пересыпаясь перевалилась с боку на бок,- дайте слова.

по

пакету,

соль

-Тс, тише! Ш-ш! – послышалось со всех сторон. Продукты почитали соль и даже её побаивались. Ведь одно дело быть сырым и свежим и совсем другое – засоленным… -Из уважения к моим сединам, я же почти ровесница нашей матушки Земли, так как отношусь к природным минералам, и на своём долгом веку засолила бессчётное количество банок, кадок, бочек огурцов, помидоров, капусты, грибов, рыбы и ещё кто знает чего…, послушайте меня и прекратите ненужный спор. Разругаться и насолить друг другу дело нехитрое. А вот прийти к истине куда труднее. Я помогу вам в этом и укажу того, кто и есть самый главный среди нас. -Кто это? -Где он? ... -Видите вон того румяного молодца? О нём и речь. -Так это же… -Калач?! Кто бы подумал … -И скромно помалкивает … -А откуда он родом и с кем в родстве состоит? -Родом из сельской местности, а в родстве со всеми хлебобулочными изделиями. Да пусть сам о себе и расскажет . Притиснутый к краю сумки, калач потерял надежду сохранить форму и поэтому чувствовал себя совершенно подавленным и 29

расстроенным. И без того неважное самочувствие усугублялось ощущением ущербности от того, что дорогой из магазина молодая хозяйка отломила порядочный кусок мякиша с корочкой от его бока. Он настолько был поглощён невесёлыми мыслями, что далеко не сразу понял, о чём идёт разговор. Лишь заметив обращённые на него взгляды, он догадался, что находится в центре внимания. -Ну, что, брат, давай знакомиться … -И не стесняйся так, все свои. -Да что ж говорить - то. Парень я простой, деревенский. К реверансам не привык … -Мы тоже не «голубых» кровей. Трудом добыты. -Расскажи, откуда будешь и как сюда попал. -Что ж, коли любопытно – слушайте … Началось всё с обычного пшеничного зёрнышка. Как-то взял в пригоршню меня и таких как я зёрен наш хозяин, фермер, пересыпал с ладони в ладонь, «Пора…», говорит Не успел я рта открыть: «Что пора? Куда?», как он хлоп нас в землю, в бороздку и сверху присыпал. «Вот те раз,- думаю, - за что?» День лежу, другой… Темно, сыро. Надолго, нет ли? И спросить не у кого. Скучновато, одним словом. Надулся от обиды. Темечко зачесалось. Потрогал, а там – росточек. Ну, дела – долежался… А росточек мой всё больше и больше. От зерна уж одна оболочка осталась, всё в росток пошло. А сверху пригревает. Пустил мой росток корешок и вверх пополз. Земельку расталкивает, торопится. Ещё чуть поднатужился и выскочил наружу. А там! Солнышко греет, ветерок обдувает - благодать, да и только. 30

Попривык я к свету, огляделся, а по всему полю ростков взошло видимо- невидимо, и все к солнышку тянутся. Ну и я от них не отстаю. А всё ж любопытно мне, «Братцы,- говорю,- куда это мы, а?» Они в ответ: «Там видно будет, а ты расти быстрей пока лето.» Растём, стараемся. Уже колос завязался. Только чувствую, тесно мне. Давят со всех сторон сорняки. Влагу забирают, свет закрывают. Совсем было зачах. Где же наш хозяин? На помощь, милый! И он уж тут как тут. На тракторе с культиватором. Ножами острыми вдоль рядов прошёл, у сорной травы корни перерезал. Вновь легко задышалось… Зерно в колосе наливается, твердеет. Скашивать и обмолачивать пора наступает. Тут не зевай, пока погода… Для фермера горячее время пришло. Хлеб с поля в срок убрать да подсушить. Побежали по полю зерноуборочные комбайны. День-деньской с раннего утра до темна. Всё скосить надо до последней полоски и собрать до колоска. И вот уж лежит зерно в буртах на току золотыми россыпями. Лишнюю влагу отдаёт, дозревает. Потом повезут его потоки машин на хлебоприёмный пункт. Там в специальных сушильных камерах окончательно подсушат и засыпят в бункера на длительное хранение. Отсюда зерно по мере надобности отправляют на переработку и потребительские цели. На мукомольных комбинатах оно перемалывается на муку. Мука белая, рассыпчатая упаковывается в мешки и отправляется на торговые склады. Захочет хозяйка пирогов напечь, купит муки. А моя история дальше идёт, на хлебопекарный комбинат. Сначала из муки готовят тесто. Заливают в муку воду, добавляют соль, дрожжи и замешивают. Скажу я вам, и вертели же меня в 31

тестомешалке до тех пор, что голова кругом пошла… Затем отмеренные куски теста раскладывают в формы для выпечки хлеба (для каждого вида хлебобулочного изделия имеется своя форма требуемой конфигурации: для булок, батонов, калачей и прочего) и помещают на выстойку. Фу, думаю, дух перевести. Да не тут- то было. Чувствую – тесновато мне в форме, едва наружу не вываливаюсь. Э, что это со мной? А это дрожжи тесто поднимают, чтобы хлеб пышным был. Пекарь начеку. Тесту «убежать» не позволит. Быстренько в печь подаёт. Вот где жара, так жара. Пропекло меня насквозь. Невмоготу терпеть. Эй! Сгорю ведь! Пекарь глянул – потерпи, дескать, ещё чуток. Корочкой золотистой покроешься, тогда выскакивай. Вишь какой ладный, пышный, да ароматный. Остынь маленько, и в магазин, на прилавок. Вот такая история. Хм, пока рассказывал и не заметил, как остальные продукты к столу отнесли. Я последним остался. Неужто забыли? -Не беспокойся, братец. Без нас с тобой, без хлеба и соли, обед не начнётся. Ну, вот видишь, и за нами пожаловали. К столу просят. А вам, ребята, приятного аппетита! Вот и весь сказ о том, как калач попадает на наш стол. Приступая к трапезе, не забывайте, что все продукты получены нелёгким трудом многих людей самых разных профессий: фермеров, агрономов, полеводов, зоотехников, доярок, скотников, механизаторов, мукомолов, масло- и сыроделов, пекарей, кондитеров и многих других тружеников, кому мы обязаны своей благодарностью.

Ольгина Галина Михайловна

За горами, за лесами, за широкими полями, Не на небе, на земле жил Калач в одном селе. Жил один он очень долго, заскучал и понял вдруг, Что пора найти семью бы, что пора найти приют. Вещи быстро он собрал, взял коня и поскакал. Ехал, ехал он и вмиг Казахстан пред ним возник. Степь широкая, поля – плодородна здесь земля. Может быть, я здесь смогу обрести свою семью? Огляделся, осмотрелся, не нужны здесь Калачи, Ведь в почёте в Казахстане Баурсаки – силачи. Долго думать он не стал, сел и дальше поскакал. Путь теперь его лежал в солнечный Узбекистан. Виноград, гранат, орех, яблоки и груши, И народ здесь так хорош, очень добродушен. Оказалось, что Лепешка у узбеков госпожа, И Калач не приживётся в этих землях никогда. Он в Италию – там Пицце уваженье и почёт, 34

У французов – Круассаны, Калачи у них не в счёт. И расстроенный такой возвращался он домой. Плыл по озеру и вдруг замер в удивлении. Это озеро его вело к недоумению. Вело его по кругу, и снова возвращало, Как будто от себя никак не отпускало. Сошёл на берег наш Калач, дивится люду доброму, Все улыбаются ему, зовут к столу просторному. Что за земля, что за народ? Какое место чудное! Я здесь, пожалуй, погощу, узнаю всё подробнее. Красивый, милый городок понравился ему, Тянул его магнитом, не знал он почему. На озере прекрасном он день и ночь сидел, На воду постоянно, задумавшись, глядел. А жителям Калач понравился давно, Зайдите в дом к любому - увидите его. И озеро любимое назвали Калачом, Местечко то - Калачинском при всем еще притом. Счастливым стал герой наш, обрёл свою семью, Хотя нелегким путь был, но знал он, что к чему. 35

Я каждому желаю то место обрести, Где будете счастливыми, как наши Калачи.

Ольгина Диана, 11 лет 36

Жил-был в одном маленьком городе знаменитый пекарь. Очень он был умелый. Всё у него получалось. И вот однажды правитель этого города объявил конкурс на лучшую выпечку. Много мастеров собралось в городе, и наш мастер решил поучаствовать. Долго думал наш пекарь, что бы ему испечь, чтобы всех поразить, но ничего не мог придумать. Расстроился и решил прогуляться по городу. Шёл он, шёл, пока не дошёл до озера, которое было в парке этого городка. Название у него было странное - Калач. Никто не знал, что это такое и почему его так назвали. Постоял он, посмотрел на воду и дальше пошёл. Пришёл к себе в пекарню, замесил самое простое тесто, и сам того не понимая, сплёл косичку и соединил её по кругу. Понравилась мастеру форма и понял он, что подсказало ему озеро, поэтому решил наш пекарь назвать свою выпечку в честь озера – калач. Наступил долгожданный день. Много мастеров понаехало с самой разной выпечкой и сладостями. Сложно было правителю выбрать самого достойного пекаря. Подошла очередь и нашего мастера. Поднёс он правителю калачи. А они с пылу с жару, ароматные. Попробовал правитель калач, да и говорит: «Вот то, что я хочу, чтобы у каждого жителя моего города на столе каждый день было». Полюбились калачи жителям городка своей простотой и вкусом, ещё и озеро их любимое напоминали. И решил правитель городок Калачинском назвать. Пекарь наш стал почётным гражданином города и очень уважаемым человеком. Хорошо, что талантливые люди есть даже в самых маленьких городах. Я хочу, чтобы каждый человек занимался тем, что ему действительно по душе, тогда и мастеров таких хороших будет много и на Калачинской земле и в России в целом. 37

Романенко Елена Витальевна 38

В некотором царстве, В хлебном государстве, На Калачинской земле, Да на Сибирской стороне Жил-был Калач-батюшка Да Булочка-матушка. И было у них три сына, Мучных господина, Бублик, Батон и Пирог – Прошли сто дорог, Пышная Плюшка, Румяная Ватрушка, Сухощавая Сушка, Крендельков подружка, И родни – не перечесть, Всей родне – хвала и честь! В сказке речь пойдёт о том, Как Калач попал на стол. А Калачинский КалачИзвестный в мире силач, Кто его в гости приглашает, 39

У того здоровье прибывает! …Много-много лет назад, Калач, к изумлению ребят, Не у всех был на столе, Не считая королей. Российский бедный был мужик, При этом вовсе не тужил, Работал много – день и ночь, Садил, растил на поле рожь. Когда поспеют колоски, Срезал ихбыстро, без тоски, Колоски в снопы вязал, Сухими в поле их держал, Вёз снопики к себе на ток И ставил их в один рядок. Потом брал в руки цепь, Чтоб зерно своё иметь, И ею по снопам он бил, Что есть мочи, что есть сил, Бил по тяжёлым колоскам, По соломенным замкам, Чтоб зёрна выскочили вон, Покинули родимый дом. Ох, как боялись зёрна те 40

Потеряться в темноте, Но мужичок дело знал – Никто бесследно не пропал. С зерном летела и полова, Сухие стебли и трава, И над зерном снова и снова Склонялась низко голова. Зерно бросал из кучи в кучу, Полову ветер уносил, Увидев в небе всюду тучи, В амбар зерно скорей носил. В амбаре зёрнышки лежали, Хоть в тесноте, но не вздыхали, Все были очень молоды, Розовощёки и крепки. Но вот однажды мужичок В холщовый ссыпал их мешок, На плечи шустро подхватил И на телегу погрузил, Крикнул лошади: «Пошла!», Та потянула неспеша. Куда теперь? Никто не знал, Мужик лишь лошадь подгонял. На горке мельница стоит, 41

Лопастямигудит, Крылами машет, не ленится, Взлететь не может чудо-птица. Мужик мешочки выгружает И внутрь их скорей таскает, В дробилку зёрна высыпает, Нетерпеливо ус кусает. Попали зёрна в жернова, Так и сяк их мнут бока, Затрещала, лопнула одёжка у зерна, и в сусеки хлынула, пошла мука мягка. Пыль стоит до потолка, Мужик пляшет гопака, Хорош урожай – Держи, не зевай! Мужик мукой набил мешки, Завязал все ремешки, На плечи шустро подхватил, На телегу погрузил, Крикнул лошади: «Пошла!». Та потянула и пошла Знакомой стороной, 42

Быстрей к себе домой. А дома у ворот Детворадавно уж ждёт. А жена из той муки Напекла всем пироги, А потом и плюшки, Румяные ватрушки, Сухощавые сушки, Крендельков подружки, Бублик, увалень-Батон, Лежит на блюде, как барон, Готов пузатый самовар, Ещё в нём пышет, стонет жар, И поёт он дудочкой, А всех важнее Булочка да калачинский Калач, Известный в мире силач. Кто его в гости приглашает, У того здоровье прибывает! И пошёл весёлый пир На весь мир. Не иссякнет хлебный род, Так как кормит весь народ. Моей сказочке конец, 43

Кто прочитал, тот - молодец!

Слайковская Мария Алексеевна

По земле сибирской Шел человек российский, И, увидев речку, луг Пожелал остаться тут. Скоро принялся за дело: Поле злаками засеял. В речке рыба, в поле хлеб. Обжили коровы хлев. Пригласил друзей, родню, Сам завел себе семью. Разрасталось поселенье Им самим на удивление. Речка Омка их поила, Поле хлебное кормило, А какие калачи Выпекалися в печи! Год за годом проходил, Город рос и люди с ним. Были беды и невзгоды И случались недороды Враг коварный к ним пришел На войну народ пошел Защищать свою Державу. Победил врага по праву. Город рос и развивался И Калачинском назвался, И народ селился в нем, Сыт не только калачем. Спорт и стройка - все в нем есть. Это делает им честь. Мы в Калачинске живем 45

И об этом сказ ведем.

Страусова Лейда Кристиановна

В некотором царстве, некотором государстве, на берегу большой реки родился маленький Калачик. Калачик быстро рос и превратился в большой сдобный Калач. Он очень гордился своим положением в семье Пирогов и Шанешек. Без его особы не обходился ни один прием заморских гостей в царском дворце. Незаменим он был на всех боярских и крестьянских свадьбах. Повзрослев, Калач стал заносчивым и гордым. Поссорившись с Пирогами, отправился он по свету искать счастья. Добрался до просторов Сибири. Среди сибирских лесов затерялись маленькая речка и озеро. Охотники и рыбаки облюбовали это место, стали обживаться здесь. Прикатил сюда и Калач. Стал первым гостем на всех пиршествах переселенцев. Жизнь повеселела. Без Калачика – никуда. Одним словомгосподин. Однажды прибежали дети с озера и сказали, что их любимое озеро похоже на господина Калача. Присмотрелись взрослые и согласились с детьми. Дали название озеру- Калач. У гордого Калача появился тезка- Калач. Вскоре и поселение назвали- Калачики. Не было предела радости и гордости Калача. В настоящее время у Калача свои большие семьи: маленькие и сдобные Калачики, большие и нарядные Калачи. Калачами встречают гостей на праздниках и свадьбах. На озеро Калач водят гостей показать красоту Калачиков. Калачики переросли в город Калачинск. Гордится собой не только Калач, но и все мы гордимся русским Калачом. Мы горды за румяные Калачи на наших столах и за красивое озеро Калач в парке имени Гагарина, за жителей Калачиков. Вот так гордый Калач и живет рядом с нами сотни лет. Добро пожаловать, господин Калач на столы калачинцев! Всегда мы тебе рады! 47

Чернова Нина Викторовна Сказание Текла по земле река. Не была избалована та река южным теплом, но и не нужно было ей другого пути, кроме как вот по этому суровому сибирскому краю, где она родилась. Нрава она была тихого, приветливого, да и имя дали ей подходящее, негромкое – Омь, Омка. Летом радовалась Омка солнышку и небу голубому, осенью ёжилась от дождей и темнела от холода, зимой застывала в терпеливом ожидании весны, когда приходило ей время таять от тепла и любви ко всему живому, кто так от неё зависел. А таких было ох как много! И люди, и животные, и растения разные с радостью припадали к её живительной влаге, никто не знал отказа, всех щедро поила Омка своими водами. Однажды в исхоженную тропку на берегу плеснула волна, затем другая, третья, да так и поселился ручеёк в маленькой ложбинке, ведущей в сторону от реки. Не пожалела и на этот раз добрая река своего богатства, окреп ручеёк, всей своей новой молодой силой проложил себе дорогу меж высоких берегов. Со временем превратился ручеёк в большое широкое озеро, но, уходя от кормилицы-речки, однажды одумался да и повернул обратно, изогнувшись подлизой-котом, упрятавшим нос в тепло своего хвоста у ног любимого существа. А тем временем жизнь на берегах речки и озера тоже не стояла на месте. Люди жили там добрые, щедрые и спокойные – ну совсем как река Омь, которую они выбрали себе в спутницы! Были те люди гостеприимные и хлебосольные. Да вот незадача: никак не могли придумать они угощение – такое, чтобы ни у кого больше не было! Очень им этого хотелось. Зачем, спросите вы? А для души. И из большой любви к родному краю. Вот эта-то любовь и повела однажды трёх хозяек в окрестности своей деревни. Одна увидела просторные бескрайние поля – и испекла лепёшку, другая разглядела подъёмы на равнине – и испекла каравай, а третья забрела на 49

остров и пошла по берегу давно знакомого озера, с удивлением обнаружив то, чего никогда раньше не замечала. Замесив дома тесто, девушка уложила его на противень так, чтобы хлеб принял форму озера, вдоль которого она бродила сегодня. «Хлеб всему голова», - гласит народная мудрость. И это правда: хлеб в форме калача насытил людей, дал имя озеру Калач, деревне Калачики, городу Калачинск и навсегда останется самым что ни на есть НАШИМ угощением, принадлежащим калачинцам на правах, данных им самой природой.

Содержание 1.

Положение о семейном конкурсе сказок «Как калач пришёл на калачинский стол» (к 220 – летию города Калачинска и «Фестивалю калача»…………………………………………………………………..

Геренок Карина…………………………………………………………

Дорошева Дарья Васильевна…………………………………………...

Дудкина Снежана……………………………………………………….

Ковалик Татьяна Владимировна……………………………………….

Козина Даша…………………………………………………………….

Мазуренко Игорь Фёдорович…………………………………………..

Ольгина Галина Михайловна…………………………………………..

Ольгина Диана…………………………………………………………..

10.

Романенко Елена Витальевна………………………………………….

11.

Слайковская Мария Алексеевна……………………………………….

12.

Страусова Лейда Кристиановна………………………………………..

13.

Чернова Нина Викторовна……………………………………………..

Составитель: Ильина Т.В., зав.отд.обслуживания ЦГДБ Корректор: Слепченко Н.Д., библиотекарь ЦГДБ Ответственный за выпуск: Ольгина Ф. Д., библиотекарь ЦГДБ Тираж 50 экз.