Índice de norma iso 22002 4

CONTENIDO DE NORMA ISO/TS 22002-4:2013 Prefacio Introducción Alcance Referencias Normativas 

ISO 22000

Términos y definiciones                     

Certificado de Análisis Limpieza Contaminante Contaminación Declaración de conformidad (DOC) Establecimiento Envasado de alimentos Peligro de envasado de alimentos Retirada de envasado de alimentos Higiene Incidente Producto intermedio Migración Externalización Embalaje Reproceso Riesgo Seguridad partir Especificación Residuos

PPRs Genéricos     

Establecimiento Diseño y espacio de trabajo Utilidades (suministro de agua, calidad del aire, aire comprimido y otros gases, iluminación) Deposito de basura Equipos de adecuación, limpieza y mantenimiento

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Gestión de materiales y servicios adquiridos (selección y gestión de proveedores, materias primas Medidas para la prevención de la contaminación (contaminación microbiológica, contaminación física, contaminación química) Limpieza Control de plagas Higiene de personal e instalaciones Reproceso Procedimientos de retirada Almacenamiento y transporte Información de envasado de alimentos y comunicación con el cliente (La organización debe obtener la información necesaria para determinar que el envasado de alimentos para ser proporcionado es adecuado para el uso previsto y cumplirá con los requisitos de seguridad alimentaria) Defensa de los alimentos y el bioterrorismo

Anexo A (Informativo) Comparación del diseño de los envases de alimentos y desarrollo de los elementos pertinentes Bibliografía