Tudástranszfer tésének kulisszatitkaiba. Készítettek gyógy- és fűszernövényekkel ízesített ordát, parenyicát és Trappista jellegű sajtot. Érdekes volt látni a technológiai folyamatot. Egy új tapasztalattal és élménnyel gazdagodva kellemes, jó hangulatban telt délután, ahol meg is kóstoltuk a már korábban elkészített és friss sajtokat is. Összességében jónak és értékesnek könyvelhetem el a programokat, hiszen a kitűzött célunk a tudásátadás megtörtént és egyben jó hangulatú közösségi programok voltak. Dana Jánosné mentor, Nagyhajmás
Kiváló lehetőséget nyújtott a generációk közti szakadék áthidalására ez a program. Ezek az alkalmak a régi hagyományos, szinte már feledésbe merült finomságok elkészítésére adtak lehetőséget közösségi együttlét keretében. Szerettem volna, hogy a mai fiatalok is megismerjék és velem együtt megtanulják a hagyományos ételek elkészítésüket. Nagyon örültem, hogy mindig voltak vállalkozó szelleműek az idősek körében, akik felvállalták, hogy bemutatják az édességek elkészítését. Jó hangulatban dolgoztak együtt a fiatalok és idősek, a kicsik is szívesen próbálkoztak a lángos elkészítésben, a hájas kalács megtöltésében. Érdeklődéssel hallgattuk az instrukciókat, figyeltük a technikát, a praktikákat az elkészítések során. A közös munka után mindenki számára örömteli pillanat volt az elkészült tésztafélék elfogyasztása. Mivel minden alkalommal rögzítésre kerültek ezek a receptek bízunk abban, hogy minél több otthonban újra és újra elkészítik ezeket a recepteket és fiatalok is továbbadják egymás között. Különleges alkalom volt a „sajtkészítő műhely” is, ahol a házi sajtkészítést tekinthették meg az érdeklődők lépésről-lépésre, két nagyhajmási hobbi sajtkészítő segítségével, akik beavattak minket a kézműves sajtok készí-
14
Szinte a projekt kezdetétől részt vettem a legtöbb programon, mivel érdekesek, színesek voltak és hasznos információval szolgáltak. A legkedvesebb program a Tudástranszfer volt számomra, ami 6 alkalommal valósulhatott meg Kisvaszaron. Nincs annál nagyobb öröm, amikor az
ember saját tudását oszthatja meg másokkal. Ezen a kis rendezvénysorozaton a sütés-főzés, italkészítés volt a fő téma, ami azért is aratott nagy sikert, mert a végeredményt közösen el is fogyasztottuk. A helyi fiataloknak mutattuk meg, hogyan kell például bodzafánkot, palacsintát, egyszerű sajtos-tejfölös lángost, krumplis pogácsát készíteni. Másik alkalommal hagyományos kakaó készítését mutattuk be a vaszari ifjaknak. Szép számmal eljöttek a programra, köztük több fiú is volt, aki érdeklődést mutatott a konyha iránt. Elmondták, hogy otthon is szoktak segíteni szüleiknek a menü elkészítésében. Úgy gondolom, ezen rendezvény nem csak eredményesnek bizonyult, hanem valami pluszt is adott a résztvevőknek, mivel minden alkalommal sok érdeklődő fiatal összejött, nagyon jó volt a hangulat. A jövőben is lehetne hasonló eseménysorozat, ami rendszerességgel lehetne jelen a fiatalok életében. Enni ugyanis mindenki nagyon szeret, főleg, ha a fogára való. Demeter Mónika résztvevő, Kisvaszar