BIO, HAZAI, SZEZONÁLIS
A KONYHA LELKI VONALA RECEPTEKKEL
•
FÓKUSZBAN
A
KÁPOSZTA
MÁZS KIDOSÁM
BIO VEGÁN ÉLET
Tél
A Tél szépségét a Nap ragyogása, az idő csípőssége és a meztelen tájak szépsége adja.
Alma
A Nyár gyümölcse, mely a téli hónapokban visszacsempészi a színeket, ízeket, mely néhol édes, savanyú. Aszalványként is érdemes fogyasztanunk kásákba vagy akár levek készítéséhez.
Fűszerek
Megszokott ételeinket némi kreatív vonal mentén változatossá tehetjük a fűszerek sokaságával, melyek pikáns, domináns ízeket képesek varázsolni egy már - már az unalomig fogyasztott és készített krumplis tésztában is, mint ahogy tette azt a decemberi Vegán étel bográcsban eseményen is.
PERFEKT LÉT, PÁROLTKÉNT
a káposzta élete
Maradjunk annyiban, hogy a lilakáposzta léte megkérdőjelezhetetlen. Konyháinkban csak pároltan fogyasztjuk, de ennek az ideje lejárt. A lilakáposzta az öt elemes táplálkozásban a következő erényeivel válik többé, mint egy párolmány. Enyhén melegít, édes csípős ízű, nyákos: nedvesíti a beleket, jót tesz a gyomornak, javítja az emésztést.A káposzta tartalmaz talajból fel vett fluort, magas a kén és jód tartalma, gazdag C vitamin forrás. AZ Öt íz közül a csípős, fanyar ízt képviseli. Egyértelműen a Tél Zöldsége. Használjuk bátran s lépjünk ki a megszokott karakteréből, adjunk neki új lehetőséget akár krémként elkészítve, sütve más zöldségekkel. Receptekért látogass el a: facebook.com/LeSaugeZsálya oldalra. NOMADIC
|
24
Forrás: Paul Pitchford: Gyógyító táplálkozás
Az el nem vetett mag nem kell ki. japรกn kรถzmondรกs
TRENDI
saláta üvegben Télen sem kell lemondanunk salátánikról, ha bohémul hazai, színes zöldségeinket rétegezve üvegbe tesszük s adunk hozzá pár izgalmas fűszert, olajat. Ahhoz, hogy szervezetünk "elégséges" hajtóerőre kapjon, figyeljünk a hónap jellegére, belső egyensúlyunk minőségére s ételünk segítsen hozzá minket a harmonikus léthez. Etikai vonalon, ennek egyik módja, ha figyelünk a szezonalitásra, a "fairtrade" minőségre s mindezeknek a fenntarthatóságára. Keresd a Biodobozt. Hajdúhadházi lapos Sárgarépa Lilakáposzta
NOMADIC
|
24
beszerzési hely:
www.biodoboz.hu