Uitgebreide productenlijn
Bas Apeldoorn. ‘Biesheuvel Knoflook is
bedrijfspand aan de
Een deel van de oogst wordt sinds 2012
een mooi, innovatief bedrijf dat, als het
Westerterpweg
bin-
verwerkt tot gehakte verse knoflook en
gaat om circulair ondernemen, een in-
nenloopt, wordt on-
in potjes afgevuld. Het succes hiervan
spirerend voorbeeld kan zijn.’
middellijk getrakteerd
heeft geleid tot een uitgebreide pro-
op de geur van knof-
ductenlijn die door Biesheuvel Knoflook
Afzet in toekomst borgen
look. ‘Verse knoflook,’
in eigen huis wordt gemaakt: van mari-
‘Circulair ondernemen biedt veel kan-
benadrukt Arjan Biesheuvel (53). ‘Dus
nade, aïoli tot sauzen. De producten zijn
sen,’ vervolgt Apeldoorn. ‘Niet zozeer
geen gedroogde knoflookbolletjes in
te koop in winkels, online en in de eigen
om meer te kunnen produceren, maar
een netje, maar verse sappige witte
winkel in Slootdorp. ‘We steken veel tijd
vooral om de afzet in de toekomst te
bollen met een mooie groene stengel.
in productontwikkeling en we willen
borgen. Regelgeving neemt toe, afne-
Fris en mild van smaak.’ Biesheuvel
ons hierin blijven vernieuwen,’ zegt de
mers worden kritischer en het verlagen
maakt er geen geheim van: de lek-
ondernemer. Innovatie en duurzaam-
van de footprint wordt een steeds be-
kerste verse knoflook komt uit Sloot-
heid gaan bij het Slootdorper bedrijf
langrijker item. Wij willen ondernemers
dorp. Sinds 1986 legt hij zich toe op
hand in hand: ‘We zijn altijd op zoek naar
graag helpen bij het zoeken en waarma-
de knoflookteelt en inmiddels is het
nieuwe knoflookrassen en naar manie-
ken van circulaire kansen, onder meer
bedrijf goed voor een gemiddelde pro-
ren om het complete proces, van plan-
via deze challenge.’
ductie van 500 ton per jaar. ‘Ons land
ten tot afleveren, zo duurzaam mogelijk
telt slechts een drietal soortgelijke on-
te laten verlopen. Zo hebben we op dit
Onderdeel van de challenge is een scan
dernemingen, dus de kennis over deze
moment cellen die worden gekoeld met
die in beeld brengt welke circulaire mo-
teelt vind je niet om de hoek. Je moet
natuurlijke middelen. Verder kunnen we
gelijkheden een bedrijf heeft. ‘In ons
alles zelf uitvinden. Het hebben van
de lithiumaccu’s van onze heftrucks ook
geval kwamen er verschillende zaken
goede connecties, binnen en buiten de
overdag opladen en liggen er duizend
aan het licht,’ vertelt Arjan Biesheuvel.
landsgrenzen, is heel belangrijk.’ Juist
zonnepanelen op het dak.’
‘Zo zouden we restafval op verschillen-
dat is volgens hem ook de kracht van de
artikel Rabo Circulair Ondernemen Challenge
W
ie het indrukwekkende
de manieren kunnen hergebruiken. Het
Rabo Circulair Ondernemen Challenge:
Met de productie van knoflookpuree
materiaal bevat namelijk onder meer
ondernemers uit verschillende bran-
zette het bedrijf jaren geleden bewust
een stof die werkt als een natuurlijk
ches kunnen kennis overdragen en van
de eerste stap naar circulair onderne-
antibioticum. Daarnaast zouden we iets
elkaar leren.
men. ‘Het was voor ons dé manier om
kunnen doen met de geurstoffen in het
ook knoflook met schoonheidsfoutjes
product. Verder willen we kijken naar
Verse Nederlandse knoflook is er van
te gebruiken en afval te beperken,’ stelt
hoe we verpakkingsmaterialen kunnen
juni tot december. Na de oogst in juni
Biesheuvel. ‘Circulair ondernemen heeft
recyclen. Het zijn ideeën die het uitwer-
wordt het product bewaard in speciale
de toekomst. We zullen er met z’n allen
ken meer dan waard zijn.’
ULO-cellen. In deze cellen blijft de knof-
iets aan moeten doen om de wereld
look zeer vers, dankzij een uiterst laag
leefbaar te houden, ieder op zijn eigen
‘Door met elkaar in gesprek te gaan
zuurstofgehalte. Buiten de genoemde
manier. Om die reden hebben wij ons
over circulair ondernemen, doe je al
periode wordt, in opdracht van Bies-
aangemeld voor de Rabo Circulair On-
veel,’ stelt Bas Apeldoorn. ‘Je gaat, door
heuvel, knoflook geteeld in onder meer
dernemen Challenge.’ Het was Account-
mee te doen aan deze challenge, auto-
landen in Afrika. De knoflook vindt gre-
manager Food & Agri Bas Apeldoorn van
matisch anders naar je bedrijf kijken.’
tig aftrek in vele grote (inter)nationale
Rabobank Kop van Noord-Holland die
In april wordt de Rabo Circulair Onder-
supermarktketens. ‘Verse knoflook is
de ondernemer attent maakte op deze
nemen Challenge afgerond. ‘Maar dan
veel milder, gezonder dan gedroogde
challenge. ‘Wij zijn als bank zeer geïnte-
stopt het voor ons niet,’ zegt Arjan Bies-
knoflook en je ruikt er veel minder van
resseerd in een circulaire economie en
heuvel. ‘Sterker nog, deze challenge is
uit de mond,’ vat Biesheuvel de kracht
zien de noodzaak van een verdere ver-
het begin van een nog duurzamere toe-
van zijn product samen.
duurzaming van het bedrijfsleven,’ zegt
komst. Hoe mooi is dat?’
zaken | Magazine
9