Saborea a Cartagena en estos 489 años de Fundada.

Escrito por: Linda Rojas Cruz

Cartagena de Indias celebró sus 489 años de Fundada este 1 de junio, una de las ciudades más importantes del Caribe y de América Latina, desde el año 1991 goza del título de: ¨ Distrito Turístico y Cultural¨.

Cartagena de Indias fue fundada el 1 de junio de 1533 por el español Pedro de Heredia , convirtiéndose en uno de los puertos más importantes del continente, desde esa época hasta la actualidad se celebra su cumpleaños con nutridas agendas académicas y culturales en el que este año no fue la excepción.

Podemos disfrutar de sus calles coloridas y coloniales, gente alegre y atracciones turísticas y emblemáticas como: El Castillo de San Felipe, La Ciudad Amurallada, El Centro Histórico, así como también deleitarnos de una gran variedad de oferta gastronómica, con mezcla de sabores intensos que se cultivan en sus tierras y producen sensaciones indescriptibles al combinarse con algunas aves, carnes rojas y productos de la ciénaga, los ríos y el mar, añadida de exóticas frutas tropicales ¡Cada bocado es una fiesta en el paladar!

Camarones Salteados

Una fusión de comida africana, nativa americana y española hace de Cartagena una delicia culinaria en el que descubres a Cartagena a través de sus sabores y aromas el sueño de cualquier amante de la comida, con una gran variedad de restaurantes especializados que ofrecen platos desde la comida criolla, hasta la comida internacional de muchos países que representan

Carimañolas

platos de gran calidad como: los italianos, franceses, árabes, argentinos, brasileños, chinos y las pescaderías internacionales en general, vale la pena degustar sus platos autóctonos como son: Las arepas de huevo, las butifarras, las carimañolas, el higadete, el mote de queso, el arroz con coco, frutos del mar, los enyucados y los sancochos a base de carnes o pescados, que se caracterizan por usar el ñame y pescados como: La mojarra, el pargo, el bocachico, la sierra, la langosta, cangrejo, camarones y los calamares.

La cocina cartagenera tiene un origen popular, se basa en frituras, arroces, sopas y guisos; también es una cocina que adopta elementos de otras zonas del mundo, como las carnes cocidas a fuego bajo con verduras y que tienen como base salsas deliciosas, relucientes y sabores fuertes.

Mote de Queso