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____________________________________________contenido 1.


2. contenido ____________________________________________

1. 2.

INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN.

TEMA 1. ENFERMEDADES OCASIONADAS POR UNA MALA ALIMENTACIÓN. 1. ENFERMEDADES OCASIONADAS POR UNA MALA ALIMENTACIÓN.

6. 7. 9.

10. 13. 13. 14. 14. 14. 15. 15. 15. 16. 16. 17. 2. COMER SALUDABLEMENTE – ELEMENTOS NECESARIOS PARA 18. EL ORGANISMO HUMANO. 3. LA REALIDAD SOBRE LA ALIMENTACIÓN EN MÉXICO 19.            

3.

Obesidad Diabetes Hipertensión Arterosclerosis Infarto Derrame cerebral Cáncer Anemia Alergias Enfermedades degenerativas Anorexia Bulimia

4. ESTADÍSTICAS SOBRE LA ALIMENTACIÓN EN MÉXICO.

21.

5. TEST DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

22.

TEMA 2. GRUPOS DE ALIMENTOS. 1. GRUPOS DE ALIMENTOS.  Cereales  Frutas y verduras  Carnes y semillas  Grasas y azucares  Agua 2. ALIMENTACIÓN RECOMENDABLE.

4.

TEMA 3. LAS CALORÍAS.

5.

1. LAS CALORÍAS. 2. TABLA DE CONTENIDO CALÓRICO. 3. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS JÓVENES Y LOS ADOLESCENTES. TEMA 4. NUTRIENTES. 1. ¿Qué son los nutrientes?

23. 23. 25. 25. 25. 26. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 35. 36.


____________________________________________contenido 3. 2. Tipos de nutrientes y sus beneficios. 3. Clasificación de los alimentos por su origen. 4. Clasificación de los alimentos por su descripción. 5. Elementos: 5.1. Proteínas. 5.2. Hidratos de carbono. 5.3. Lípidos. 5.4. Agua – Nuestro organismo y los líquidos. 5.5. Vitaminas:  Vitamina A  Vitaminas B  Vitamina C  Vitamina D  Vitamina E  Vitamina K

5.6. Minerales:  Calcio  Fósforo  Magnesio  Sodio  Hierro  Yodo

6.

TEMA 5. EL COLESTEROL Y LA GRASA. 1. ¿Qué es el colesterol? 2. ¿Qué es la grasa? 3. ¿Cuánta grasa necesitamos? 4. Tipos de grasa. 5. Ácidos grasos Trans.

7.

TEMA 6. ALIMENTOS QUE ENGORDAN. 1. Comida chatarra. 2. Inconvenientes del consumo de la comida chatarra. 3. Algunos consejos que se pueden poner en práctica. 4. Alimentos para bajar la cantidad de grasa en tu dieta. 5. Cómo distribuir las comidas a lo largo del día. 6. Etiquetas de los alimentos.

8.

TEMA 7. TÚ DIETA CORRECTA – UNA CULTURA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL. 1. Preguntas y respuestas sobre la alimentación. 2. Algunos consejos útiles. 3. Comer sano y mantener el peso.

36. 38. 38. 39. 39. 42. 44. 46. 48. 50. 51. 51. 53. 54. 54. 55. 56. 56. 56. 57. 57. 58. 59. 60. 60. 61. 62. 63. 64. 66. 68. 69. 71. 73. 76. 77. 78. 82. 86.


4. contenido ____________________________________________ 9.

TEMA 8. PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

89. 91.

1. ¿Cómo se transmiten las bacterias a través de los alimentos? 2. Lo que hay que tener en cuenta para la elaboración de los 92. alimentos:  Limpieza 92.  Temperatura 93.  Congelador y cómo refrigerar los alimentos 93. 3. Consejos para la preparación higiénica de los alimentos. 96. 4. Algunos datos curiosos sobre la comida. 101. 10.

TEMA 9. RECETAS SALUDABLES.

12.

1. El cocinero cuidadoso. 2. Recetas rápidas y saludables para ti. TEMA 10. EJERCICIO Y ACTIVIDAD FÍSICA. 1. Beneficios. 2. Rutinas caseras de ejercicios. NOTAS.

102. 103. 104. 110. 113. 116. 119.

13.

MATERIALES DE ALEC.

121.

11.

CALLE LOUISIANA NO 159, COL. NAPOLES, C.P. 03810, MEXICO D.F., TEL/ FAX.: 5543·20·55, 5536·38·75, 1324·14·75. Email: alecom@hotmail.com


____________________________________________contenido 5.


CONTENIDO NUTRICION