Būkite stiprūs Ispaninių šalavijų sėklų pudingas Burokėlių ir batatų traškučiai Vištienos ir šviežių daržovių vėrinukai

BŪKITE STIPRŪS

MAISTO LABORATORIJA

Dabar toks ypatingas metas, kai daug laiko praleidžiame kartu namuose. Suprantu, gali būti šiek tiek nuobodžiau nei darželyje ar mokykloje, tačiau būkime kantrūs ir mums duotą laiką išnaudokime prasmingai ir įdomiai. Tik pagalvokite – tos bendros dienos yra geriausia proga suktis virtuvėje ir prigaminti skanių, vitaminais prisotintų patiekalų. Anksčiau ar vėliau durys į lauką bus atvertos, noriu, kad jūs pro jas išbėgtumėte pilni jėgų, sveiki ir stiprūs! Kalbinkite tėvelius, tegul juosiasi prijuostes ir padeda jums kurti maisto eksperimentus.

Vieną saulėtą rytą, dar tuomet, kai buvo galima vaikščioti po gatves, į mūsų laboratorijos duris pasibeldė Elena. Visada smagu susipažinti su naujais žmonėmis, taigi - kokia puiki kompanija! Skajui pažintis irgi patiko. Elenos paklausė, kuris odontologas jai labiausiai patinka, ir su džiaugsmu paskolino jai aukštąją kepurę. Tik iškėlė sąlygą, kad ir Elena ją paskolins kitam vaikui, kuris pas mus apsilankys, kai tas bjaurus virusas niekam nebekels grėsmės! O kol kas mudvi su Elena, nieko nelaukusios, kibome į darbą. Pavasaris prasideda, o kol gamtoje taps žalia žalia, savo stalą galime praturtinti gražiu, spalvotu ir, svarbiausia, sveiku maistu. Pagaminti mudvi nusprendėme gražiausius pasaulyje vištienos ir šviežių daržovių vėrinukus, naminius burokėlių ir batatų traškučius bei ypatingą superdesertą – ispaninių šalavijų sėklų pudingą.

Na, pasiruoškite – čia tai bus eksperimentas! Senovės Majų civilizacijoje žodis CHIA (ispaninių šalavijų sėklos) reiškė JĖGĄ. Ne veltui šios sėklos taip pavadintos – jose labai daug skaidulų, baltymų, sveikųjų riebalų ir mikroelementų.

Mudvi su Elena iš jų pagaminome pudingą. Papuoštas uogomis, jis virsta tikru desertu, kurį valgyti geriausia pusryčiams. Paruošti jį reikia iš vakaro, atsikėlę ryte pamatysite, kaip mažos sėklytės virsta maistingu, tirštu užkandžiu.

Ispaninių šalavijų sėklų pudingas

JUMS REIKĖS: 4 valgomųjų šaukštų ispaninių šalavijų sėklų 300 ml mėgstamo pieno, mes naudojome augalinį – kokosų gėrimą 1 valgomojo šaukšto klevų sirupo įvairių uogų, vaisių

Į indelį, kurį galima uždaryti, suberkite visus ingredientus ir labai gerai išmaišykite. Leiskite porą minučių pastovėti ir išmaišykite dar kartelį. Indelį dėkite į šaldytuvą ir laikykite per naktį arba mažiausiai bent tris valandas. Prieš patiekdami, ant viršaus uždėkite uogų, vaisių – tinka viskas, ko tik turite namuose.

1Į indelį suberkite ispaninių šalavijų sėklas.

2Supilkite mėgstamą pieną, šį kartą naudojome augalinį – kokosų gėrimą.

3Taip pat įpilkite 1 valgomąjį šaukštą klevų sirupo.

Burokėlių ir batatų traškučiai

Tikrai žinau, kaip vaikai mėgsta traškučius. Aš irgi mėgstu, tik renkuosi sveikesnius arba gaminu juos namie. O jau tada – į dubenį, ant sofos ir – kino salė namuose.

JUMS REIKĖS: 2 žalių burokų 5 batatų druskos alyvuogių aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Daržoves nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite. Turėkite kantrybės – gabalėliai turi būti kuo plonesni. Jei turite namie specialią daržovių pjaustyklę – puiku, bet, jei neturite, tiks ir bulvių skustukas ar aštrus peilis. Paprašykite tėčio, mamos, vyresniojo brolio arba sesers pagalbos – daržovės kietos, jas plonai supjaustyti reikia šiek tiek daugiau jėgos. Stenkitės, kad griežinėliai būtų kuo vienodesnio storio. Daržoves išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apšlakstykite aliejumi ir apibarstykite druska. Kepkite apie valandą, kol gražiai paskrus ir susitrauks. Kepimo laiką tiksliai pasakyti sunku – orkaitės veikia skirtingai, o ir skirtingo storio gabalėliai kepa ilgiau arba trumpiau. Stebėkite situaciją, jei reikia, pavartykite. Ištraukę atvėsinkite ir - skanaus!

Tokie iešmeliai - ne tik skanus maistas, bet ir smagi veikla drauge. Sausainių formelių visada turime laboratorijos lentynose – anąkart su formelėmis gaminome bulvių antspaudus, šįkart įdomiausias formas spausime iš daržovių, o jomis gardinsime vištienos iešmelius. Trumpai tariant, žinokite – sausainių formelės skirtos ne tik sausainiams kepti.

Vištienos iešmeliai, kuriuos su Elena pagaminome, yra geriausias maistas, na, kad ir sekmadienio pietums. Nustebinkite tėvus!

Lėkščių nereikės, rankos neišsiteps, o gražiai supjaustytos šviežios daržovės yra bent aštuonis kartus skanesnės už paprastas. Nejuokauju!

Vištienos ir šviežių daržovių vėrinukai

500 g vištienos filė žiupsnelio druskos žiupsnelio pipirų žiupsnelio šviežių arba džiovintų rozmarinų dviejų skiltelių česnako aliejaus kepti šviežių daržovių: įvairiaspalvių paprikų, agurkų, ryškių vyšninių pomidoriukų medinių iešmelių sausainių formelių JUMS REIKĖS:

Pirmiausia smulkiai supjaustykite vištienos filė, suberkite prieskonius, smulkintą česnaką, užpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir pamaišykite – tegul pasimarinuoja bent pusvalandį. Tuomet įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir kepkite apie dešimt minučių, kol abi pusės gražiai apskrus. Kol vištienos gabaliukai vėsta, imkitės daržovių – pagal formelių dydį supjaustykite taip, kad patogu būtų įspausti. Tuomet ant iešmelio suverkite vištieną ir daržoves skirtingomis spalvomis arba taip, kaip norisi – tegyvuoja fantazija ir kūrybos laisvė!