TEKISIMMEKÖ
ravitsemus sitoumuksen? KAHVILAT, RAVINTOLAT JA RUOKAPALVELUT VOIVAT NYT TEHDÄ RAVITSEMUSSITOUMUKSEN, JOLLA EDISTETÄÄN TERVEELLISEN RAVITSEMUKSEN TOTEUTUMISTA. JO YHDELLÄ SITOUMUKSELLA VOI LÄHTEÄ MUKAAN, JA SIITÄ KANNATTAA VIESTIÄ MYÖS ASIAKKAILLE. TEKSTI: KRISTA KORPELA-KOSONEN KUVAT: SHUTTERSTOCK
Tarjoamme kasvisruokaa kaikille vähintään kerran kahdessa viikossa. Kahviossa on joka päivä myynnissä ainakin yksi välipalatuote, jossa ei ole lisättyä sokeria. Kehitämme jokaiseen tuotekategoriaan suolan kannalta parempia vaihtoehtoja. Nämä ovat esimerkkejä sitoumuksista, joita suomalaiset ruoka-alan toimijat ovat tehneet sen jälkeen, kun Valtion ravitse-
14
NOVA 8 • 2017
musneuvottelukunta lanseerasi kesäkuun alussa Ravitsemussitoumus-toimintamallin. Ravitsemussitoumusten tavoitteena on edistää ravitsemussuositusten toteutumista. ”Toiveemme olisi, että laaja-alainen joukko toimijoita, kuten elintarviketeollisuus, kauppa, järjestöt, ravintolat, ruokapalvelut ja media, lähtisivät mukaan tekemään sitoumuksia hyvän ravitsemuksen edistä-
miseksi”, sanoo Valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri Arja Lyytikäinen.
Sitoumuksia 8 sisältöalueella Ravitsemussitoumus on mahdollista tehdä kahdeksalla eri sisältöalueella, joihin kohdistuu suomalaisen kansanterveyden näkökulmasta erityisiä muutostarpeita. Näitä ovat suola, rasvan laatu, sokeri, kasvikset, tuotteet