Nova 6 2017

Page 21

hiilijalanjäljistä. Jokaisella Sokos-hotellilla onkin mahdollisuus käyttää lähialueen tuottajia. Ja mitä vaihtoehtojen lisäämiseen tulee, niin asiakkaalla pitäisi olla tunne, että pystyy kasaamaan sellaisen aamiaisen kuin haluaa”, Vehniäinen sanoo. Ulkomailta Vehniäinen on tuonut mukanaan tavan pitää aamiainen runsaan näköisenä viimeiseen asiakkaaseen asti. Se onnistuu esimerkiksi tarjoiluastioita pienentämällä. ”Hotelliaamiaisen on täytettävä hyvin erilaisten asiakkaiden mieltymykset, joten sitä ei voi rakentaa pelkästään trendien varaan”, Vehniäinen sanoo.

Hänen mukaansa kotimaisia ja ulkomaisia hotelliaamiaisia verrattaessa Suomi asettuu korkealle sijalle. Meillä aamiaiset ovat runsaita, eivät vain automaattikahvi ja kroissantti, kuten Euroopassa usein näkee. Toisaalta maailmalla voi tulla vastaan myös hyvin eksklusiivisia aamiaisia, joita valmistaa salinkin puolella useampi kokki. Lähes viiden pisteen aamiainen

Hotelli Presidentissä syö vuosittain aamiaista sadattuhannet asiakkaat. Palaute on ollut enimmäkseen hyvää. Moni toive pystytään toteuttamaan heti aamiaisella, ja parhaat lähtevät ketjuohjauksen kuultaviksi.

”Pääasiassa palautetta tulee aamiaisen runsaudesta ja hyvästä palvelusta. Esimerkiksi leipien tuoreutta ja valikoiman laajuutta kehutaan. Hotellivieraiden täyttämien palautelomakkeiden asteikko on nollasta viiteen, ja aamiaisen pistemäärä on 4,3”, Vehniäinen kertoo. Presidentti on hotellina instituutio, jonka moni ulkopaikkakuntalainenkin tietää. Aamiaiselta ei Vehniäisen mukaan tule koskaan puuttumaan itsehaudutettu luomupuuro, persoonallinen ja henkilökohtainen palvelu sekä sujuvuus.

1073410 Suklaacroissant 120 x 40g Reuter & Stolt

1076633 Luomuvoicroissant 70 x 55g Europicnic

1076626 Täysjyväcroissant 55 x 80g Europicnic

231008 Sinileima emmental viipale 4 x 1kg , Arla

23090 Edam 17% viipale 6 x 750g Arla

239121 Cremabel viipale 6 x 1kg Arla

23441 Oltermanni viipale 4 x 900g Valio

23443 Kippari viipale 4 x 900g Valio

23274 Castello white tryffeli 6 x 150g, Arla

239025 Black Castello 6 x 150g Arla

23208 Aura pala 8 x 170g Valio

239940 Maasdam luomu 12 x 500g Valio

809033 God Morgon tuorepuristettu omenamehu 5l Mixtec

1059541 Scanegg paistettu muna 80kpl, 3,12kg Dava Foods

1059548 Scanegg munakokkeli 5 x 3kg Dava Foods

21235 A-jogurtti rasvaton maustamaton 5kg, Valio

212249 Luonto+ mustikkajogurtti 5kg, Arla

21955 Proteiinirahka maustamaton 5kg, Arla

77816 Sun perusmysli 5kg Helsingin Mylly

73902 Alku sadonkorjuupuuro 10kg Fazer

84275 St. Dalfour viikunahillo 6 x 284g, Fine Foods

80492 Happy Day mangomehu 12 x 1l, Mixtec

84279 St. Dalfour aprikoosihillo 6 x 284g, Fine Foods

NOVA 6 • 2017

21


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
Nova 6 2017 by Avidly Agency - Issuu