Guia Especial Sabores do Inverno Comercial Zaffari 2017

Especialidades Comercial Zaffari • Ano XV • N° 471 • Junho 2017 Ofertas válidas de 27/06 a 02/07/2017

Um festival de

Delícias da estação Ter uma experiência gastronômica não se resume a uma comida bem elaborada ou a restaurantes sofisticados. Oferecer a oportunidade de interação, contato e experimentação, geram também uma experiência. O Festival Sabores de Inverno propõe o conhecimento prático sobre produtos típicos da gastronomia da estação através de avaliações temáticas e multissensoriais.

Um projeto de imersão que se inicia pela decoração, as experiências táteis e visuais, os aromas, paladares, informações técnicas, degustação de pratos e produtos especiais, bebidas de renomadas marcas, além da expressão cultural através shows, workshops, entretenimento e conteúdo.

Um fenômeno que promove a arte da cozinha e os prazeres de uma convivência coletiva, reunir amigos, compartilhar momentos e dividir a mesa. Sejam bem-vindos à esta experiência única, deliciosa e absoluta! Um verdadeiro festival de sabores e de deleite na rica gastronomia do inverno gaúcho.

Jornalista Responsável: Ricardo Santiago | MTB 11.605

2 | Sabores do Inverno

bons e

baratos

Se você acha que os vinhos mais baratos são sinônimos de má qualidade, está na hora de rever os seus conceitos. Um exemplo disto é o vinho tinto Talento, da vinícola gaúcha Salton, eleito um dos melhores produtos do Brasil e que ficou reconhecido como o vinho oficial da visita do Papa Francisco durante a Jornada Mundial da Juventude em julho de 2013.

Próxima de completar 110 anos de atuação no mercado nacional, a Salton investe em produtos de qualidade destacada, sendo agraciada com extensa lista de conquistas ao longo de sua de história.

Além do famoso vinho Talento, a vinícola gaúcha apresenta exemplares emblemáticos e saborosos.

Brancos suaves e equilibrados, tintos jovens ou amadurecidos fazem parte da sua ampla linha de produtos.

Chá Salton

Espumante Salton

Vinho Salton Intenso

Vinho Salton Talento

• Moscatel • 750ml

• Cabernet Sauvignon • 750ml

• Tinto Seco • 750ml

23,90

• Todas as apresentações • 750ml

29,90

Un.

68,90

Un.

Un.

8,99

Un.

Vodka Vorus

Vinho Salton Classic

Vinho Salton Flowers

• Tradicional • 1l

• Todas as apresentações • 750ml

• Todas as apresentações • 750ml

19,90

Un.

4 | Sabores do Inverno

17,90

Un.

15,90

Un.

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

Complete

jantar na

tábua

Pão em fatias, chocolate amargo e biscoitos são essenciais para uma tábua mais completa. Além de aumentar as opções de consumo, eles garantem mais sabor para a refeição.

Vai receber os amigos para uma noite de lazer e está sem ideias para o jantar? Que tal experimentar uma tábua de frios. Selecione os melhores ingredientes, capriche na apresentação e comece a “picar” o seu jantar!

Tábua O ideal é usar uma tábua com espaço para corte. As tábuas de madeira são as mais recomendadas, tanto pelo manuseio quando pelo visual, mas as de mármore também caem bem.

Queijos Coloque queijos diversos já cortados na tábua, deixando as peças inteiras sempre por perto para serem cortadas conforme necessário.

Combine Vinhos e cervejas são a melhor pedida para acompanhar as tábuas de frios.

No caso de bebidas não alcoólicas, opte pelos sucos naturais.

Frutas Caem muito bem com os frios e queijos, além de dar um toque de cor à tábua.

Frios Os frios são a estrela da tábua, então, varie nos tipos.

Salame Italiano Sadia

4,59

a cada 100g.

Peito de Chester Perdigão • Fatiado

2,99

a cada 100g.

Blanquet de Peru Light Sadia • Fatiado

3

,99

a cada 100g.

Presunto Tipo Parma Sadia • Fatiado 100g

11,90

Un.

vinhos e

carnes

Vinho Gran Tarapacá • Todas as apresentações • 750ml

44

,90

Un.

Vinho Tarapacá Cosecha • Todas as apresentações • 750ml

22

,90

Vinho Tarapacá Leon • Todas as apresentações • 750ml

34,90

Un.

Un.

Harmonizar carnes e vinhos nem sempre é uma tarefa fácil, já que ambos possuem grandes variedades disponíveis e inúmeras possibilidades de consumo. De uma maneira geral, as carnes brancas, de sabor mais suave (como peixes e aves) casam melhor com vinhos de sabor semelhante - os brancos - enquanto as carnes vermelhas, de sabor mais intenso, harmonizam melhor com os vinhos tintos. Porém, alguns acompanhamentos e formas de preparo também fazem a diferença: Molhos: Vinhos feitos a partir da uva Shiraz harmonizam bem com carnes com molhos gordurosos e suculentos. Carnes que tiveram vinho utilizado no preparo do molho ficam bem servidas com o mesmo tipo de vinho utilizado no preparo.

Preparo: Para harmonizar com carnes cozidas, existe um leque de opções, os tintos como o tempranilo são boas escolhas. As carnes grelhadas e churrasco vão bem com vinhos tintos de bom corpo, ricos em taninos e com boa dose de fruta, seguidos sempre de boa acidez. Malbec e Tannat são opções ideais.

Cabernet Sauvignon Seus vinhos são encorpados e frutados, geralmente amadurecidos em barricas novas. Oferece geralmente aromas de cassis, hortelã, cedro, groselha, baunilha (se passar por carvalho), pimentão e violeta. Quando envelhece adquire notas de chocolate e tabaco. Os vinhos da Cabernet harmonizam com diversos pratos como carnes vermelhas ou brancas com molhos encorpados, massas, embutidos e queijos.

6 | Sabores do Inverno

Vinho Tarapacá Gran Reserva • Todas as apresentações • 750ml

68,90

Un.

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

Carne Bovina Nota 10 Picanha Maturatta

45,98

Kg

Carne Bovina Nota 10 Maminha Maturatta

27,90

Kg

Carne Bovina Nota 10 Fraldinha Maturatta

25,98

Kg

Carne Bovina Nota 10 Filé da Costela Maturatta

25,98

Kg

Carne Bovina Alcatra com Maminha

24,98

Kg

Charque Friboi Traseiro

vai bem no

sabor

Alcatra grelhada ao molho de vinho

Ingredientes

• 1 cebola picada • 3 cravos • 2 folhas de louro • 500ml de vinho tinto • 4 fatias de alcatra, cortadas em medalhões • Pimenta do reino e sal a gosto • Alecrim, sálvia e tomilho

Modo de fazer

• 500g

12,98

Un.

Em uma frigideira alta e grande, junte o vinho, a cebola, as folhas de louro, os cravos e os temperos (alecrim, sálvia e tomilho), refogando até que o vinho encorpe e seja reduzido (o ideal é que fique em 4 colheres de sopa, aproximadamente). Coe a mistura e reserve.

Em uma panela antiaderente, coloque os medalhões para grelhar virando a cada 10 segundos até dourar bem de ambos os lados. Cozidos os medalhões, leve-os a uma travessa e regue com o molho já reservado. Sirva sempre quente. Para acompanhar, opte por arroz branco, massas ou batatas rústicas.

dúvidas? vai pro

celular

Os amantes do vinho podem comemorar os inúmeros aplicativos e gadgets para smartphones disponíveis para auxiliar na escolha dos melhores rótulos, harmonizações ou safras para ocasião. Conheça alguns destes aplicativos que poderão facilitar a sua vida de enófilo!

VIVINO O Vivino possui um banco de dados com cerca de 500 mil rótulos, de 15 mil vinícolas. Ele dá informações sobre a composição, produção, harmonização e avaliações de outros usuários. Basta tirar foto do rótulo, que será reconhecido em seguida.

Espumante Casa Perini

Vinho Casa Perini • Cabernet Sauvignon • 750ml

• Moscatel • 750ml

24

WINE CLR Com sistema colaborativo, esse aplicativo oferece ajuda para escolher o vinho adequado aos seus gostos e sua localização geográfica. Através de GPS, fornece recomendações próximas, tais como restaurantes, lojas de vinho, etc.

,90

Un.

29,90

Un.

SNOOTH Está entre os aplicativos mais utilizados no mundo do vinho. Possui uma base ampla de dados gerada pelos próprios usuários, além de uma tecnologia de reconhecimento de imagem, permitindo procurar um vinho mediante uso de fotos.

Vinho Jota Pe • Tinto Seco/Suave • 1,5l

17,90

Un.

Suco de Uva Jota Pe • Tinto/Branco • 500ml

5,99

Un.

Tannat O traço mais característico da Tannat é a alta concentração de taninos, particularidade que lhe confere seu nome. Para muitos, esta característica confere um perfil mais encorpado e ácido ao vinho. Por ter um sabor mais marcante, os vinhos elaborados com Tannat harmonizam com carnes mais gordurosas e pratos mais condimentados e encorpados.

8 | Sabores do Inverno

Vinho Arbo

Vinho Arbo

• Todas as apresentações • 750ml

• Todas as apresentações • 3l

17,90

Un.

49,90

Un.

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

Pão de Alho Marsala • Tradicional/Picante • 450g

8,49

Un.

o sabor dos

frios Queijo Tipo Grana Gran Formaggio Rar • 12 meses de maturação

9,99

a cada 100g

Mortadela, presunto, apresuntado, salame e copa. Estes embutidos são preparados, em sua maioria, com carne suína, o que diferencia os cinco tipos é a região do animal de onde provém a carne e o modo de preparo de cada um. Você saberia diferenciar? Então conheça aqui as principais diferenças entre eles.

Apresuntado: preparado a partir de uma mistura de cortes da carne suína com acréscimo de amido.

Copa: feita de um corte chamado sobrepaleta, é curada e defumada para servir.

Queijo Tipo Grana Gran Formaggio Rar • 18 meses de maturação

10,90

a cada 100g

Mortadela: feita de uma mistura de diferentes tipos de corte de carnes, moídas o mais fino possível e levemente temperadas.

Salame: feito de uma mistura de carne suína, bovina e, principalmente, do toucinho.

Presunto: produzido do pernil do porco.

Presunto Di Parma Rar • 80g

22,90

Un.

Presunto Parma Crudo Rar • 80g

14,90

Un.

de olho na

vinoterapia

Não é novidade pra ninguém os diversos benefícios do vinho para a nossa saúde. Mas você sabia que as sementes e as cascas das uvas podem ser utilizados para tratamentos faciais e corporais? Trata-se de um tratamento denominado vinoterapia. Uma ideia que surgiu na França em 1995, a partir de pesquisas científicas que comprovaram que as cascas e as sementes das uvas são ricas em polifenóis, compostos que atuam como antioxidantes, retardando o envelhecimento, estimulando o crescimento de novas células e trazendo benefícios à saúde.

Suco Garibaldi • Uva Tinto • 1,5l

12,90

Un.

Assim, em 1999, foi fundado em um castelo de Bordeaux o primeiro spa do vinho do mundo. Atualmente, esse estilo de spa tem ganhado cada vez mais destaque, oferecendo tratamentos como esfoliações, massagens, banhos relaxantes, hidratantes e muitos outros.

LEVE 4 PAGUE 3

Vinho Granja União

Vinho Di Bartolo

Espumante Garibaldi

• Todas as apresentações • 750ml

• Todas as apresentações • 750ml

• Moscatel • 750ml

14,90

Un.

10 | Sabores do Inverno

8,90

Un.

31,90

Un.

Vinho Acquasantiera Seleção

Vinho Relax Frisante

• Tinto Demisec/Tinto Seco • 1l

16,90

Un.

•Rose Suave/ Branco Demi-sec • 750ml

14,90

Un.

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

para começar

o dia

Começar o dia com um café da manhã em casa é tudo de bom, né? Mesa servida, manteiga e geleias, café quentinho e aquele pão multicereais delicioso para você combinar com sanduiches, doces ou torradas. Além de saudáveis e versáteis os pães multicereais são ideais para dietas, lanches rápidos e pequenos almoços. Possuem alto teor de fibras e, quando torrados, combinam muito bem para entradas com pastas e patês.

Torta Ferrero Rocher Zaffari

3,49

a cada 100g

Pão 12 Grãos Zaffari

1,89

a cada 100g

Pão de Chia/Linhaça Zaffari

1,89

a cada 100g

Bolo Prestígio Zaffari

2

,59

a cada 100g

Bolo Multigrãos Zaffari

2,49

a cada 100g

Catarina Semi Folhada Zaffari

3

Sonho Zaffari

,49

•Creme

1,89

a cada 100g

a cada 100g

Bolo de Tapioca com Coco Zaffari

2,49

a cada 100g

Vinho Alfredo Roca

Vinho Benjamin Nieto

Vinho Nieto Senetiner

• Todas as apresentações • 750ml

• Todas as apresentações • 750ml

• Malbec Doc • 750ml

49,90

Un.

27,90

Un.

68,90

Un.

Vinho Santa Carolina Reserva • Todas as apresentações • 750ml

49,90

Un.

Vinho Santa Carolina Reservado • Todas as apresentações • 750ml

21

,90

Un.

Vinho Bodega Vieja

Cerveja Paulaner • Hefe Dunkel/ Hefe Naturtrub • 500ml

• Todas as apresentações • 750ml

18

,90

Un.

15,90

Un.

Sauvignon Blanc A Sauvignon produz um vinho suave, com boa acidez e sabor discretamente herbáceo. O Sauvignon Blanc é considerado um vinho amigo da comida. Isto porque permite que os sabores dos pratos brilhem, fazendo dele também uma estrela.

Ideal para saladas, pratos vegetarianos, vinagretes, frutos do mar e peixes.

12 | Sabores do Inverno

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

para o frio,

fondue

Bolo Gourmet Brasil

Pão Gourmet Brasil

• Chocolate/Integral • Sem Glúten • Sem Lactose • 220g

• Chia-Linhaça/Multigrãos • Sem Glúten • Sem Lactose • 300g

7,99

Un

7,99

Un

Fondue é um prato típico do inverno. Símbolo de encontros românticos e reunião de amigos, é uma receita fácil, prática e saborosa que agrada a todos. Existem diversas receitas diferentes para se preparar um bom fondue, mas a dica mais importante é a qualidade dos produtos que irão acompanhá-lo. Use a criatividade e abuse de pães recheados, temperados ou torradinhas para incrementar sua receita. Para o fondue de chocolate, além da tradicional combinação com frutas, experimente pão de queijo. Fica uma delícia.

Pão Recheado Zinho • Catupiry/Linguiça • 300g

10,99

Un

Pão de Alho Zinho Bolinha • Tradicional/Picante • 300g

7,99

Un

Vinho Casillero Del Diablo • Todas as apresentações • 750ml

37

,90

Un.

Seus vinhos exibem aromas de cereja, framboesa, morangos, terra úmida e cogumelos.

Quando maduro apresenta notas de couro e especiarias e nuances de tosta, se for amadurecido em carvalho.

Por ser um tinto leve, sua versatilidade possibilita a harmonização com carnes vermelhas de textura macia e pouca gordura, aves assadas, vegetais cozidos, risotos e alguns peixes de sabor acentuado.

Vinho Concha Y Toro Reservado

Vinho Marquês de Casa Concha

• Todas as apresentações • 750ml

• Cabernet Sauvignon • 750ml

24

,90

Un.

89

,90

Un.

Vinho Trivento Tribu

• Tinto • 750ml

• Todas as apresentações • 750ml

,90

Un.

34

• Brut • 750ml

49,90

Un.

Vinho Casillero Del Diablo Reserva Privada • Cabernet Sauvignon • 750ml

84,90

Un.

Vinho Frontera Specialties

36

14 | Sabores do Inverno

*Espumante Casillero Del Diablo

Pinot Noir

,90

Un.

Malbec Seus vinhos costumam apresentar aromas de ameixa, cereja em compota e notas florais e, além do perfume, são densos e escuros. A uva tem boa acidez e pode ganhar complexidade se amadurecida em carvalho.

Os Malbecs são companhias perfeitas para pratos de carne vermelha, principalmente cortes suculentos e generosos, e também para algumas variedades de pizza.

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

o Brasil e os

queijos

O Brasil possui uma grande variedade de queijos típicos, mas também é possível encontrar versões nacionais de queijos tradicionais de vários lugares do mundo. Conheça alguns dos queijos mais consumidos pelo brasileiro! *Queijo Parmesão Tirolez

Parmesão

5,99

a cada 100g

O tradicional queijo Parmigiano-Reggiano nasceu no Vale do rio Pó, há mais ou menos 800 anos. É um queijo de origem controlada, então a marca Parmigiano-Reggiano só é usada em queijos produzidos em algumas regiões da Itália. Feito com leite de vaca, ele passou a ser copiado em várias regiões do mundo e é especialmente popular no Brasil.

Seu sabor adocicado e levemente picante faz com que ele seja a principal escolha para acompanhar massas e risotos.

Fondue Tirolez • Pouche 250g

14,90

Un.

*Queijo Provolone Tirolez

Cheddar

5,99

a cada 100g

O cheddar mais popular, vendido nos supermercados, é um queijo processado, mas o verdadeiro queijo cheddar nasceu na Inglaterra. Feito a partir de leite de vaca, ele é curado por doze a dezoito meses até adquirir uma consistência firme.

Prato É um queijo tipicamente brasileiro. Nasceu em Minas Gerais na década de 1920 e é uma adaptação do queijo-do-reino. Recebeu esse nome por ter um formato arredondado que se assemelhava a um prato. Hoje, ele é vendido em um formato quadrado, que facilita o corte. Por sua textura macia e sabor suave, é usado principalmente em lanches.

Queijo Gorgonzola Tirolez • Fracionado

4

,99

a cada 100g

Creme de Ricota Tirolez • 250g

4,99

Un.

Merlot Os vinhos merlot são estruturados, ricos em frutas maduras e algo de especiarias. Quando amadurecidos em carvalho ganham mais complexidade que nos remete chocolate amargo.

São ótimas companhias para pratos à base de carne vermelha. Costela suína ou pernil suíno assado e carnes com molho formam o par perfeito.

Espumante Pinto Bandeira • Extra Brut • 750ml

79,90

Un.

Espumante Aurora • Moscatel/Moscatel Rosé • 750ml

Vinho Varietal Aurora

Vinho Marcus James

• Todas as apresentações • 750ml

• Todas as apresentações • 750ml

19,90

17,90

Un.

Un.

Vinho Aurora Reserva

Vinho Suave Saint Germain

• Cabernet Sauvignon • 750ml

• Todas as apresentações • 750ml

34,90

12,90

Un.

Un.

24,90

Un.

Suco de Uva Casa de Bento Aurora • Tinto Integral • 1l

14,90

Un.

16 | Sabores do Inverno

Chardonnay Os aromas primários mais encontrados nos vinhos dessa casta são: frutas cítricas, frutas tropicais, florais, amanteigados e amadeirados. Os vinhos da Chardonnay são ideais para acompanhar pratos leves, como peixes e aves grelhadas.

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

garantindo a

harmonia Cada categoria de queijo pede um tipo de vinho. Veja abaixo uma relação de queijos e como combiná-los com vinhos mais encorpados (Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot) e os mais leves (Cabernet Franc, Pinot Noir):

Queijo Samsoe Reserva Santa Clara

3,99

a cada 100g

Queijos Ementhal, Gouda e Reino (queijo firme de sabor suave): vinhos tintos leves ou brancos secos.

*Queijo Cobocó Santa Clara

4,99

a cada 100g

Queijos Brie, Camembert e Saint Paulin (queijo cremoso suave): vinhos tintos leves (jovens).

Salame Milano Santa Clara Queijos Parmesão, Grana Padano, Gruyère (queijo forte de textura dura): vinhos tintos leves ou brancos secos.

• Fatiado • 100g

5,99

Un.

*Queijo Gruyère Santa Clara

6,99

a cada 100g

Fondue Santa Clara • Todas as apresentações • 400g

19,90

Un.

Queijos Gorgonzola e Roquefort (queijo forte): vinhos tintos encorpados.

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

Vinho Signature Casa Valduga • Cabernet Sauvignon • 750ml

39

,90

Un.

Espumante Signature Casa Valduga

Vinho Argento • Malbec • 750ml

37,90

• Brut • 750ml

Un.

39,90

Un.

Suco Integral Casa Madeira • Todas as apresentações • 1l

17,90

Un.

Néctar Enriquecido Casa Madeira • Todas as apresentações • 1l

19,90

Un.

*Espumante Ponto Nero • Brut/Rosé Brut • 750ml

44,90

Un.

Vinho Signature Corte Gran Terroir Casa Valduga • 750ml

99,00

Un.

18 | Sabores do Inverno

para surpreender,

jamón serrano Se você nunca experimentou, pelo menos já deve ter ouvido falar nos famosos presuntos serranos.

Um produto de alto padrão e sabor peculiar, que recebeu este nome por ser feito nas zonas montanhosas da Espanha, onde há as condições ideais para curar o jamón a seco. Suaves e levemente adocicados, são extraídos apenas de porcos brancos e envelhecidos por um ano ou mais. Têm aroma agradável, às vezes com pitadas de nozes, textura firme e delicada.

Para captar a verdadeira essência do Jamón Serrano, ele deve ser consumido puro e na temperatura ambiente.

Queijo Cotagge Lacfree • 200g

9,99

Un.

Iogurte Natural Whey Verde Campo • Todas as apresentações • 250g

5,99

Un.

*Iogurte Lacfree • Todas as apresentações • 500g

5,99

Un.

Jamón Serrano Ceratti • Fatiado • 85g

Mortadela Bologna Ceratti • Fatiado • 150g

8,99

Un.

25,90

Un.

para cada sabor, uma

taça

Se você está iniciando no mundo dos vinhos, já deve ter ouvido falar que existe um tipo de taça para cada tipo de vinho. Escolher a taça correta pode parecer tão complicado quanto escolher o vinho. Acompanhe abaixo algumas dicas para facilitar sua escolha e garantir que você desfrute do melhor sabor do seu vinho.

Borgonha

Bordeaux

Branco

Mesma finalidade da borgonha, mas com menor largura e maior altura. Também serve para a degustação de tintos.

Com corpo menor, deixa menos contato da bebida com o oxigênio. Indicada para brancos e rosês.

Flauta Fina e comprida, direciona a efervescência e os aromas diretamente para o nariz, além de concentrar as borbulhas. Indicada para espumantes.

Corpo mais curto e largo, o que dá mais espaço para o oxigênio interagir com a bebida e liberar os aromas. É usada para vinho tinto.

Vinho Casal Garcia

Vinho Santa Helena Reservado

• Todas as apresentações • 750ml

Cerveja Faxe • Todas as apresentações • 1000ml

Vinho Gato Negro • Todas as apresentações • 750ml

• Todas as apresentações • 750ml

39,90

24

29,90

,90

Un.

19,90

Un.

Un.

Un.

Cerveja Belga Vedett • 330 ml

14,90

Un.

Vinho Astica

Vinho Trapiche

• Todas as apresentações • 750ml

• Todas as apresentações • 750ml

24,90

Un.

20 | Sabores do Inverno

34,90

Un.

Queijo Provolone Domilac • Pedaço

2

,79

a cada 100g

Queijo Mussarela Domilac • Fatiado • 400g

10,90

tempero

brasileiro Brasileiro adora colocar o seu gosto em tudo o que faz, e encontrá-lo em tudo o que consome. Com os queijos não é diferente. Receitas clássicas e apreciadas em todo o mundo, por aqui sempre levam alguma modificação para se ajustarem ao paladar nacional.

Un.

Mussarela O queijo mozzarella verdadeiro surgiu na Itália e é feito com leite de búfala no formato de pequenas bolas que são conservadas em soro. Na Itália, apenas os queijos feitos dessa maneira recebem o nome de mozzarella. Por aqui, a mussarela (ou “muçarela”, “muzarela” e ainda “mozarela”) é feita com leite de vaca e vendida em peças retangulares e é um dos queijos mais consumidos no país.

Minas Frescal Tipicamente brasileiro, o queijo de minas de frescal é um queijo branco feito a partir da coagulação do leite. É um queijo fresco, sem maturação e de validade mais curta, com uma consistência bem macia e sabor leve.

Ricota Fresca Domilac • 250g

2,99

Un.

Ricota

Queijo Mussarela Domilac • Pedaço

1,99

a cada 100g

Tecnicamente, a ricota é um derivado do queijo, preparada a partir do soro do leite. No Brasil, é permitido adicionar um pouco de leite ao soro durante a fabricação, para aumentar o rendimento. Na Itália, país onde surgiu, é produzido com leite de cabra, enquanto no Brasil é feito a partir do leite de vaca.

Queijo Colonial Domilac

3,69

a cada 100g

Cachaça Velho Barreiro • Glass/Glass Gold/ Alambique • 910/700ml

bom é

brindar

O brinde é um costume difundido em todo o mundo, mas qual será a sua origem? Existem várias suposições sobre a origem desta tradição. Uma das versões conta que o hábito de tilintar taças teria se originado na Grécia.

Segundo a lenda, Dionísio, o deus grego do vinho e da fertilidade, teria iniciado a prática. Há quem afirme que o ritual tenha surgido no império romano. Os súditos de César tinham o hábito de jogar o primeiro gole no chão para saudar Baco. Além disso, brindar era fundamental para selar o fim de um conflito. Nesse momento, o vencedor deveria beber um gole da bebida do perdedor para provar que o rival não seria envenenado. Esse também era um ritual para um anfitrião mostrar a seus convidados que o líquido estava livre de venenos. Aliás, a expressão “Saúde!” começou a ser usada também por causa dos possíveis envenenamentos. As pessoas falavam antes de beber, desejando que a bebida não estivesse adulterada.

Atualmente, sabemos que o brinde é um costume universal e que varia de acordo com o país e a cultura. Confira algumas maneiras de brindar pelo mundo.

Brasil: Saúde Espanha: Salut Alemanha: Prost Bélgica: Op uw gezonheid China: Ganbei França: Santé Estados Unidos e Inglaterra: Cheers Itália: Salute ou chin-chin Nova Zelândia: Kia ora Portugal: À vossa Japão: Kampai

22 | Sabores do Inverno

19,90

Un.

Vinho Lanceiro Negro

Vinho Lanceiro Negro

Vinho Lanceiro Negro

• Todas as apresentações • 1,45l

• Tinto Suave/Seco • 750ml

• Bordô • 750ml

8,90

Un.

8,90

Un.

9,90

Un.

Vinho Lanceiro Negro • Todas as apresentações • 3l

49,90

Un.

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

sabor

nacional

Quando o friozinho chega, bate aquela vontade incontrolável de comer massas, queijos e muitas outras delícias para aquecer (o estômago e o nosso coração). Mas como saciar este desejo sem exagerar nas gordices? Aqui vai uma dica de Pastel de Cogumelos que certamente irá agradar sem comprometer a sua dieta. Uma das melhores dicas para preparar um bom pastel é comprar a massa já pronta e deixar para montar sempre na hora de fritar. Assim, você não corre o risco de umedecer demais a massa e furar o pastel.

Pastel de cogumelos

Ingredientes

• 100g de cogumelos shitake, shimeji e champignons Paris • 1 colher (sopa) de manteiga • 1 colher (chá) de alho bem picado • 1/2 colher (sopa) de cebolinha francesa • 1/2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora • 1 xícara (chá) de queijo cottage (para cada 1 colher de sopa de recheio)

Modo de fazer

Depois de lavados e secos, corte os cogumelos shitake e os champignons de Paris em lâminas e separe os shimeji de sua base. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente os champignons Paris. Deixe refogar em fogo alto, até secar o líquido que se formar. Acrescente os cogumelos

shimeji e, depois de refogados, junte os shitake, refogando-os também. Adicione cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Junte o queijo parmesão, misturando rapidamente até dar liga. Retire e deixe esfriar. Junte o queijo cottage, na proporção indicada, e disponha sobre a massa. Agora é só fechar os pastéis e fritá-los em bastante óleo.

Massa para Pizza Família Italiany • 250g

3,99

Un.

Massa para Pastel Italiany • 500g

4,99

Un.

Massa Talharim Italiany

Massa para Lasanha Italiany

• 500g

• 500g

4

,99

Un.

4,99

Un.

o frio pede Cerveja Devassa Lager • Lata 350ml

2

,49

Un.

comprando 12 unidades, cada uma sai por

1,99

Cerveja Eisenbahn Pilsen • One Way 600ml

6,39

Un.

comprando

6 unidades,

cada uma sai por

4

,99

cerveja

Cerveja Eisenbahn Weizenbier

Cerveja Eisenbahn Dunkel

• Long Neck/355ml

• Long Neck/355ml

4

,49

Un.

4,49

Un.

Um bom apreciador de cervejas sabe que as baixas temperaturas não são desculpa para evitar uma boa cerveja. É claro que existem as melhores para o inverno. Então que tal conhecer um pouco sobre estas bebidas? Cervejas para o inverno são mais encorpadas e com boa presença de malte. Geralmente serão cervejas mais escuras, mas isto não é uma regra. Seguindo essas características, podemos destacar alguns estilos que com certeza irão agradar quando a noite estiver gelada.

DUNKEL É um estilo de cerveja tradicional de cor cobre profundo a marrom escuro. Tem sua origem em Munique, mas ficou muito popular na Baviera. As versões não filtradas podem ter um sabor como de pão líquido, com uma riqueza terrosa e de levedura não encontrada nas dunkels filtradas. Deve ser degustada a uma temperatura entre 3 a 5°C.

Cerveja Baden Baden American IPA

Cerveja Baden Baden Cristal

• 600ml

• 600ml

14,90

Un.

12,90

Un.

IPA Também conhecidas como India Pale Ale, são cervejas de alto amargor e geralmente de alto teor alcoólico. São cervejas carregadas de lúpulo e por isso bem amargas, mas que conseguem se conservar por muito mais tempo do que cervejas com menos lúpulo.

Cervejeiros de primeira viagem podem estranhar o amargor no início, mas depois de um tempo certamente irão apreciar o sabor de uma boa IPA.

24 | Sabores do Inverno

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

Massa Caseira Tortéi Di Paolo • 440g

13,90

Un.

massas e

molhos

Massa Caseira Capeletti Di Paolo • 440g

16,90

Un.

Molho Di Paolo • Todas as apresentações • 300g

13,90

Un.

Quando o assunto é massa ninguém conhece mais sobre este prato do que os italianos. No país da bota, cortar macarrão ou servi-lo cozido demais é pecado. Mas isso não é tudo. Muita gente não sabe, mas há regras também para misturar molhos ou ingredientes extras ao prato, e isto faz toda a diferença no resultado final. As massas secas (industrializadas), não têm sabor muito definido, mas absorvem bastante o tempero. Por isso, vão bem com molhos marcantes como tomates, azeite, alho, ervas, frutos do mar, etc... Já as recheadas, como ravióli, canelone e rondelle, ficam mais gostosas se preparadas no forno e combinam com molhos sugo, bolonhesa ou outros à base de queijo.

E para nossa surpresa, dizem os experts em massa, que nem todo macarrão combina com queijo ralado. Este ingrediente vai bem com os molhos vermelhos e alguns cremosos e, mesmo assim, se bem dosado.

Palavra do Chef Caldo para Sopa de Capeletti Di Paolo • 1l

17,90

Un.

Atuei nos Restaurantes Di Paolo por muitos anos, e agora estou junto com a Di Paolo Alimentos, acompanho a empresa desde a sua fundação e tenho muito orgulho dessa parceria que está dando certo.

Juntos, estamos levando o sabor dos restaurantes para o conforto do seu lar.

Chef Marta Bordignon, Di Paolo

Cerveja Patagônia • Todas as aprsentações • 740ml

sabores de uma

paixão

Cerveja de Fermentação Espontânea

Cerveja Wäls Session

As Cervejas de fermentação espontânea são bem distintas. Lembram a sensação de estar bebendo um vinho espumante. Por suas características tão diversas combinam perfeitamente com doces e pratos de sabor acentuado.

• 600ml

4,99

Un.

Un.

11,90

Un.

Un.

Cerveja Leffe Blonde • 330ml

10,90

As Weiss, Weizenbier ou Weissbier, são cervejas de trigo, geralmente não filtradas.

De alta fermentação, geralmente possuem maior corpo, paladar frutado e notas de condimentos, lembrando o cravo da índia.

Acompanha muito bem peixes, frutos do mar, saladas leves e frango.

• Todas as apresentações • 300ml

• 500ml

12,90

10,90

Cerveja Weiss Cerveja Bohemia

Cerveja Franziskaner Hefe-Weissbier Hell

Un.

Cerveja Brahma Extra • Lager • Lata 350ml

2,49

Un.

Cerveja Pilsen As Pilsen tem como caraterísticas serem cervejas claras, filtradas, suaves, saborosas e com leve amargor. Harmonizam muito bem com comidas leves, carnes, peixes e petiscos de boteco em geral.

LEVE 6 PAGUE 5

Cerveja Colorado Indica/Demosele • 600ml

11,90

Un.

Cerveja Colorado Appia/Cauim Cerveja Pilsen Budweiser •One Way 600ml

5,99

• 600ml

10,90

Un.

Un.

26 | Sabores do Inverno

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

varie com o

waffle

Queridinho da cozinha americana, o waffle vem ganhando espaço nas mesas tupiniquins, sobretudo pela capacidade de acompanhar uma grande variedade de ingredientes.

A forma clássica de consumo, acompanhando sabores doces como mel, frutas e geleias, é uma ótima pedida para lanches e café da manhã. Mas, para quem procura uma variada no cardápio, o waffle pode aparecer acompanhando queijos e saladas, em diversas ocasiões do dia. Vale fazer o teste para achar qual combinação agrada mais seu paladar.

Waffle Forno de Minas

Massa Fresca Mamma D’Alva

• 400g

• Todas as apresentações • 250g

8,99

• Tradicional • 210g

7

Pão de Queijo Forno de Minas Un.

Un.

,90

Un.

Tortinha de Frango Forno de Minas • 180g

8,99

Un.

Lasanha Forno de Minas • 600g

Quiche Forno de Minas • Lorraine • 125g

4,49

Un.

11,90

14,99

Un.

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.

Refrigerante Coca-Cola Zero • Pet 2l

4,49

Un.

paixão

nacional

Cerveja é sempre cerveja! No frio, no calor, sob o sol ou abaixo de chuva, todo brasileiro gosta de um bom copo de cerveja! Para petiscar com os amigos as cervejas frescas, como as Pilsen e as Lager, são a escolha perfeita para qualquer estação. Harmonizam cada beliscada e transformam esse jogo de paladares entre o salgadinho de boteco e o frescor da bebida em clássica experiência. Não se intimide com o frio! Afinal, como todo o brasileiro, apreciamos uma cerveja bem gelada!

Energético Monster • Todas as apresentações

6,99

Un.

Cerveja Sol Premium • Long Neck 330ml

2

,99

Un.

Cerveja Heineken • Barril 5l

64,90

Un.

Cerveja Heineken • Long Neck 330ml

3,49

Un.

28 | Sabores do Inverno

Morango e Iogurte Seja o morango ou qualquer outra fruta de sua preferência, essa combinação é rica em cálcio, fundamental para a saúde dos nossos ossos e músculos, ajudando no fortalecimento e bom desenvolvimento. Já as frutas são ricas em fibras alimentares, que promovem saciedade, previnem a constipação e são fontes de agentes antioxidantes.

a c o i p ta

e d e c o d um

ncos ães bra p s o d stituta ar uma mo sub se torn o e c d o o ã p ç iliza bé m s. Para e sua ut ioca tam efeiçõe r p a e t r t a Além d , n liã e plo, o a nc he s a manh m d la e é x s f e o a c r a no o de ces, po sa par seja feit itas do saboro e e c o u e ã q r ç p s e o te à , de sd rais. ão resis a opção o b a es natu qu e m n t m n u r ie e d s e p o de m ingr mento da e co a r ib il u a eq maneir

Queijo branco com banana e canela Essa união será altamente benéfica para sua alimentação, uma vez que o queijo branco possui poucas calorias, favorecendo o emagrecimento saudável. A banana é fonte de potássio e fibras, responsáveis por prevenir as doenças cardiovasculares, reduzir a pressão arterial e favorecer o trânsito intestinal. Já a canela ajuda no processo digestivo e controla os níveis de açúcar no sangue.

m BeijuBo Tapioca • 50 0 g

5,99

Un.

onde tem aconchego, tem

café

Filtrado É um café coado, bem concentrado que é filtrado e servido numa xícara grande.

Café é uma bebida símbolo de nosso país! Mas você sabe quais são os mais tradicionais tipos de cafés servidos nos cardápios mundo afora? Confira algumas das opções mais comuns em bares, restaurantes e cafeterias!

Cortado Curto É muito parecido com o espresso, porém mais encorpado por extrair a primeira parte dos óleos essenciais encontrados no pó de café.

Espresso É aquele café com quantidades de pó adequado para uma xícara de 50 ml, apresenta também aquela espuminha marrom chamada de “crema densa” no topo.

Conhecido como Latte ou Café Latte. Consiste em um espresso com leite vaporizado e uma fina camada de espuma.

Carioca É o espresso diluído em água quente.

Ao leite

Cappuccino

É aquele café 50% leite aquecido e 50% café filtrado. Em alguns casos pode apresentar leite vaporizado e uma fina camada de espuma.

1/3 de espresso, 1/3 de leite vaporizado, 1/3 de espuma de leite e um toque da canela ou chocolate na xícara de 150ml.

Macchiato Café espresso com uma mancha de leite cremoso no topo.

Pingado

Calda de chocolate, leite vaporizado, café com leite e espuma. A bebida pode vir trifásica (bem separada) ou tudo misturado.

Uma delícia!

Caramel Macchiato

Um belo copo de leite quente que recebe uma pequena quantidade de café. Um pingo!

Café Nescafé Dolce Gusto • Todas as apresentações

20,90

Un.

30 | Sabores do Inverno

Mocha

É uma bebida de café, onde o leite fica “manchado” pela adição de café espresso e caramelo.

vai de

cookies

Biscoitos e bolachas em geral são excelentes acompanhamentos para todos os tipos de bebidas, até mesmo pela sua grande variedade.

Os cookies, que vêm sendo cada vez mais apreciados, são perfeitos para acompanhar chás ou cafés. Na hora da escolha, procure priorizar as versões integrais, que, além do sabor irresistível, são mais benefícas para a saúde.

Cookies Integrais Lev Marilan • Todas as apresentações • 80g

2,79

Un.

Biscoito Distração Marilan

Biscoito Integral Lev Marilan

• Todas as apresentações • 360g

• Todas as apresentações • 81g

Un.

Un.

4,79

2,99

Biscoito Amanteigado Integral Marilan

Torrada Magic Toast Marilan

• Todas as apresentações • 330g

• Todas as apresentações • 150g

Un.

Un.

4,29

2,99

como companhia,

os chás

Chá Prenda Gold • Camomila • Com 15 sachês

3,99

Os chás estão sempre presentes em nosso cotidiano. Tomar um chá é uma tradição que resiste ao tempo. Saborosos, saudáveis e estimulantes, aquecem os dias frios e ganham toques modernos e sofisticados em ocasiões especiais. Tomar chá é um hábito milenar que resiste nas diferentes culturas.

Cada lugar tem a sua particularidade e a sua forma própria de consumir ou preparar a bebida.

Un.

Chá Prenda • Morango • Com 10 sachês

3

Em países como a China e o Japão, o ato de preparar um chá chega a durar horas. Na Inglaterra, é servido em louças finas pontualmente às cinco horas, acompanhado de bolos e frutas secas. Para nós, gaúchos, o chá mate é consumido através do chimarrão. Seja qual for a sua maneira, saborear um chá é como apreciar um bom vinho.

,99

Un.

Creme de Ricota de Búfala Bom Destino

Complemente

• 200g

Para acompanhar os chás, frutas e torradas são boas opções.

Queijos frescos como a ricota completam a variedade de possibilidades para consumo.

8

,99

Un.

Queijo Mozzarella de Búfala Bom Destino • Bolinha Média • 250g

14,90

Un.

Requeijão de Búfala Bom Destino • Zero Lactose • 200g

9,90

Un.

32 | Sabores do Inverno

para o frio,

risoto

Arbório Tem menor cremosidade, por isso gera um risoto firme. É o mais fácil para atingir o ponto al dente. Outra característica é que retém bem os sabores, e fica pronto mais rápido.

Queridinho nas baixas estações o risoto é um prato típico italiano muito versátil e saboroso. Seu preparo consiste em fritar cebolas e arroz na manteiga, cozinhando com caldo de carnes ou legumes, até que o arroz fique cozido al dente. A grande vantagem dos risotos é que podem ser preparados com diversos ingredientes, além de serem servidos como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

Para que fique com uma textura cremosa, é preciso mexer constantemente o arroz, para que o amido seja liberado dos grãos. O grande segredo desta receita é o tipo de arroz utilizado.

Integral

Arroz Culinária Gaúcha Blue Ville

O arroz integral é mais saudável, porém tem tempo de cozimento maior, exigindo mais cuidado com o preparo dos risotos.

• 1Kg

Arroz Culinária Italiana Blue Ville • 1Kg

13,98

Un.

9,98

Un.

Arroz à Grega Todo Dia Blue Ville • 250g

3,99

Un.

Arroz Integral Blue Ville

Arroz Branco Blue Ville

Arroz Plus Ferro Blue Ville

Arroz Integral Blue Ville

• Em saquinhos • 1Kg

• T1 - 1Kg

• 1Kg

• 1Kg

2

,99

Un.

34 | Sabores do Inverno

2

,38

Un.

4

,19

Un.

3,99

Un.

para acabar em

pizza

Se existe uma época em que uma pizza cai bem, essa época é o inverno. Saborear uma pizza acompanhada de um bom vinho é uma das melhores pedidas gastronômicas do período. O forno a lenha, aquecendo o ambiente, já torna o prato convidativo para o inverno, mas diversidade de sabores e combinações possíveis de se fazer sobre a massa coberta por queijo mussarela derretido, fazem do prato uma verdadeira tentação!

Pizza Doce Paraíso • Todas as apresentações • 600g

15,90

Un.

Pizza Integral Paraíso

História da Marguerita Por volta de 1889, em uma viagem para Nápoles, o rei Umberto I e a rainha Margherita de Savóia decidiram provar as iguarias da região. Famosa entre os plebeus naquela época, a pizza, não despertava grande interesse da realeza. Porém o pizzaiolo Raffaele Esposito, na ocasião, foi escolhido para conquistar o paladar real. A fim de agradar a realeza, cobriu a massa da pizza com tomate, mussarela e manjericão, cores da bandeira da Itália. Os reis adoraram e sua obra-prima que recebeu o nome da rainha: Margherita. Simples e saborosa, a receita sobrevive até hoje e se mantém nos cardápios de praticamente todas as pizzarias atuais!

• Todas as apresentações • 500g

9,90

Un.

Pizza Salgada Paraíso • Todas as apresentações • Com borda • 650g

15,90

Un.

Pizza Salgada Paraíso • Todas as apresentações • 800g

19,90

Un.

bebida sempre

quentinha

Garrafa Térmica Pressione Mor • Pressão • 1,9l

79,90

Un.

Na Comercial Zaffari, tudo é pensado para alcançar a todos.

Inclusive as oportunidades.

Garrafa Infantil Turma da Mônica Mor

Portadores e não portadores de necessidades especiais têm oportunidades iguais na Comercial Zaffari. Traga seu currículo. Nós queremos crescer junto com você.

• Ref.: 1137 • 500ml

29,90

Un.

Garrafa Térmica Farroupilha Mor

Garrafa Térmica Fresh Mor

*Garrafa Térmica Total Inox Mor

• 1l

• Todas as apresentações • 750ml

• 2l

24

,90

Un.

24

,90

Un.

OFERTAS VÁLIDAS PARA 27/06 A 02/07/2017 OU ENQUANTO DURAREM OS ESTOQUES.

199,90

Un.

*Rack para Vinho Bamboo Mor

• Preços em Reais. Fotos meramente ilustrativas. Salvo erros de impressão.

Em consideração aos nossos clientes não vendemos no atacado.

• Passo Fundo: Bella Città - (54) 3311.4571| Av. Brasil - (54) 3313.1604 | São Cristóvão (54) 3311.2331 | Pelegrini - (54) 3313.2751 | Vergueiro - (54) 3313.3722 • SAC: 0800 510 3188

• Ref.: 8444

98,90

Un.

comercialzaffari.com.br comercialzaffarirs zaffarinet

É PROIBIDA A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS PARA MENORES DE 18 ANOS, CONFORME O ARTIGO 81 DO ESTATUTO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE.