Boletin Informativo - Depto. de Agroindustria Alimentaria

Primera Edici贸n, 2014

Titulares Bienvenida estudiantes AGI 2015 Gira Zona Norte 2014 Talento Humano AGI Pasant铆as Clase Zenit 2014 1

Primer Trimestre

Escuela Agricola Panamericana, Zamorano

ยกSe llevo a cabo en el precioso Club Campestre con un clima perfecto!

Al llegar, los invitados fueron recibidos con bocadillos y bebidas, al tiempo que se organizaron unas divertidas dinรกmicas en las que docentes y estudiantes se conocieron y disfrutaron compartiendo.

Los estudiantes disfrutaron del paisaje y tuvieron tiempo para divertirse sanamente.

GIRA ZONA NORTE Acompañaron a los estudiantes en esta actividad la Ing. Carolina Valladares, la Dra. Mayra Márquez, el Dr. Raul Espinal y el Ing. Jaime Nolasco.

Con el objetivo de ampliar sus conocimientos los 56 estudiantes se dividieron en dos grupos que viajaron en buses muy cómodos con rumbo a la Zona Norte de Honduras a ver los procesos de producción de plantas de Empresas Importantes y reconocidas en el País y a nivel mundial.

Las Industrias que se visitaron fueron: Ubicada en Siguatepeque cuenta con una Planta de producción que se encarga del procesamos de productos y subproductos cárnicos, así mismo, cuenta con un Supermercado para su comercialización y logramos visitar ambas instalaciones.

CADECA (Compañía Avícola de Centroamérica) que es parte de la División Industrial Pecuaria (DIP) de la Corporación Multi Inversiones (CMI), con operaciones en 5 países de Centro América. Es una empresa líder en la producción de carne avícola y porcina en el país Lacteos de Honduras S.A. de C.V. es una empresa 100% hondureña dedicada primeramente a la elaboración de productos lácteos industrializados.

Molino Harinero Sula, S.A. surge el 7 de Noviembre de 1946, desde su fundación produce las marcas de harina: El Águila, La Cumbre, El Gallo, La Rosa, y en 1959 produce la harina El Panadero.

Mercado de harinas de maíz en Honduras, ha operado por mas de 25 años con la marca MASECA.

De igual forma los estudiantes encontraron el tiempo para disfrutar de la piscina del Hotel.

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TALENTO HUMANO

CAMBIO DE PUESTO El Ing. Cesar Moreno es el nuevo instructor del Laboratorio de Microbiología.

CONTRATACIONES Próximamente se estará contratando en el departamento:

Profesor en Nutrición Humana y Seguridad Alimentaria

Profesor en análisis de alimentos con especialidad en procesamiento de granos

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PASANTIAS 2014 Introducción El Departamento de Agroindustria Alimentaria lleva más de 10 años trabajando en el Programa de Prácticas Profesionales cosechando éxitos que han mejorado y aumentado las oportunidades que ofrece a sus estudiantes en empresas, organismos gubernamentales y no gubernamentales, universidades e instituciones alrededor del mundo relacionadas a Tecnología de Alimentos y Agroindustria en general.

Cuadro 1. Pasantías de AGI (2014) por país País

Número de pasantías

Bolivia

1

Colombia

3

Costa Rica

1

Ecuador

5

Haití

1

Honduras

9

Israel

4

Italia

2

México

1

Panamá

2

Rep. Dominicana

2

Estados Unidos

27

TOTAL

58

Durante el primer periodo del año 2014 (enero-abril) cincuenta y ocho estudiantes cumplieron satisfactoriamente sus experiencias de prácticas profesionales. Dichos estudiantes representan a 10 países de Latinoamérica con la mayoría proveniente de Honduras (31%), Ecuador (26%), El Salvador (12%) y Guatemala (10%). El 60% de la población estudiantil es de género femenino. El 90% de los estudiantes realizaron sus prácticas en instituciones externas y seis estudiantes realizaron diversas actividades académicas, técnicas y administrativas durante su práctica profesional en unidades dentro de Zamorano (Laboratorio de Nutrición Humana, Laboratorio de Análisis de Alimentos, Laboratorio de Microbiología de Alimentos, Planta de Innovación de Alimentos, Planta de Lácteos y Planta de Semillas y Concentrados).

Los estudiantes que trabajaron en instituciones externas estuvieron distribuidos en 12 países a nivel mundial con mayor presencia en Estados Unidos (52%), Ecuador (10%) y Colombia (6%). Otros países que destacan son Haití, Italia e Israel como nuevas oportunidades para nuestros estudiantes (Cuadro 1). Más de la mitad de los estudiantes (28) realizaron sus pasantías enfocadas en investigación (universidades), mientras que el resto (24) realizaba sus prácticas en procesamiento de lácteos, cárnicos, frutas vegetales; refinamiento de aceites; extensión y transferencia de tecnologías, control de calidad e inocuidad de alimentos, entre otros. El 76% de las oportunidades para prácticas profesionales fueron ofrecidas por el Departamento de Agroindustria Alimentaria mientras que el resto de oportunidades (24%) fueron gestionadas por estudiantes.

Muchas de estas oportunidades de prácticas profesionales son ahora parte del listado el Departamento puede ofrecer a sus futuros estudiantes. Felicitamos a estos estudiantes por su buen desempeño durante las prácticas profesionales.

A continuación se destaca un resumen de prácticas profesionales presentando a todos los estudiantes que cursaron su práctica profesional de enero a abril del año en curso. Este resumen está divido por países y organizaciones que constantemente nos apoyan en el proceso educativo de nuestros estudiantes. Agradecemos a todas las instituciones que nos apoyaron con la formación de jóvenes latinoamericanos y hacen posible este Programa de Prácticas Profesionales.

Jorge Cardona Ph.D.

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