Un contorno delicato dal sapore tipicamente invernale, per coccolare voi e i vostri ospiti!
Preparazione: Lessate i cavoletti di Bruxelles, dopo aver eliminato le foglie piĂš esterne e i gambi (in commercio si trovano anche giĂ puliti, spesso surgelati). Scolateli e teneteli da parte. In un tegame capiente, fate sciogliere una noce di burro; unite la pancetta tagliata a listarelle, e fate rosolare. Unite anche le mandorle, fate amalgamare gli ingredienti. Per ultimo, unite i cavoletti di Bruxelles. Fate insaporire per qualche minuto, mescolando delicatamente e servite.
Accorgimenti: Se volete proporre una variante davvero light, sostituite il burro con olio extravergine e la pancetta con prosciutto crudo.
Idee e varianti: Se vi avanzano, potete riproporli il giorno dopo gratinati al forno: disponeteli in una teglia, coprite con qualche fiocchetto di burro, cospargete con parmigiano grattugiato e passate al grill per qualche minuto, finchĂŠ non si forma una crosticina dorata.
Abbinamento Vino: Asti Spumante
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