Rotafolio-Alimentación complementaria

ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA DE 6 A 23 MESES

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ROTAFOLIO

CONTENIDO

1. Objetivo ...................................................................................................................................................................3 2. ¿Qué es la alimentación complementaria? ................................................................................................................ 4 3. ¿Cuándo iniciar la alimentación complementaria? .................................................................................................... 5 4. ¿Cómo iniciar la alimentación complementaria? ....................................................................................................... 7 4.1. Recomendaciones generales .............................................................................................................................. 8 4.2. ¿Cómo ofrecer la alimentación complementaria con un enfoque positivo? ................................................... 10 4.3. Higiene en la manipulación de alimentos ........................................................................................................ 11 5. ¿Qué alimentos ofrecer mes a mes? ......................................................................................................................... 12 5.1. 6-8 meses ......................................................................................................................................................... 13 5.2 9-11 meses ........................................................................................................................................................ 16 5.3 12-23 meses ..................................................................................................................................................... 19 6. Interpretación de señales de hambre y saciedad ..................................................................................................... 22 7. Desafíos ...................................................................................................................................................................... 23 8. Método Baby Led Weaning ......................................................................................................................................... 25 9. ¿Cómo deben presentarse los alimentos (Método BLW)? ....................................................................................... 27 10. Acompañamiento profesional ................................................................................................................................... 28 11. Autores ...................................................................................................................................................................... 29 12. Recursos bibliográficos .............................................................................................................................................. 30 13. Bibliográfia .................................................................................................................................................................. 31

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OBJETIVO El propósito de este rotafolio es proporcionar conocimiento y servir como una herramienta práctica que aborda los conceptos esenciales para aplicar correctamente la alimentación complementaria. Está dirigido a los padres y madres que forman parte del programa de alimentación del ICBF, el cual se enfoca en el cuidado de los niños en la primera infancia. nutripedia

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¿QUE ES LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA? Según la AEP la alimentación complementaria (AC) se considera un proceso por el cual se ofrece al bebé lactante alimentos sólidos o líquidos distintos de la leche materna o de una fórmula infantil como complemento y no como sustitución de esta. nutripedia

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¿CUÁNDO INICIAR LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ?

Es necesario iniciar alimentación complementaria a partir de los 6 meses.

¿POR QUÉ?

La leche materna ya no cubre las necesidades de energia y nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo.

RECUERDE QUE...

Debe seguir lactando mínimo hasta los 2 años de vida.

¡ADEMÁS! Es la edad en que su sistema digestivo está suficientemente maduro para digerir una variedad de alimentos.

Pueden hacer movimientos de masticación de arriba hacia abajo.

Pueden controlar mejor su lengua.

Gustan de poner objetos en su boca.

Están interesados en nuevos sabores.

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¿Por qué no se debe iniciar antes del cuarto mes?

Posibilidad de atragantamiento.

Aumento de gastroenteritis aguda e infecciones del tracto respiratorio superior.

Interferencia con la biodisponibilidad de hierro y zinc de la leche materna.

Sustitución de tomas de leche por otros alimentos menos nutritivos.

¿Por qué no se debe retrasar más allá del séptimo mes?

Riesgo de carencias nutricionales, sobre todo de hierro y zinc.

Aumento del riesgo de alergias e intolerancias alimentarias.

Peor aceptación de nuevas texturas y sabores.

Mayor posibilidad de alteración de las habilidades motoras orales.

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¿CÓMO INICIAR LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA? nutripedia

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RECOMENDACIONES GENERALES Evitar comidas con riesgo de atragantamiento como frutos secos, uvas, trozos de zanahoria cruda, gelatinas.

Evitar la miel hasta el año de edad, por su contenido de Clostridium Botulinum puede provocar botulismo infantil (OMS).

Incluir diariamente alimentos ricos en Vitamina A (frutas, verduras anaranjadas), Vitamina C (frutascítricas), vitaminas B (hígado, huevo, verduras de hoja verde, carnes), hierro (vísceras, carnes rojas), zinc (pescados y carnes blancas).

Los líquidos pueden servirse en taza o vaso, en lugar de biberón.

La introducción de triturados debe hacerse con cuchara.

No es necesario esperar la aparición de dientes para estimular la acción de masticar alimentos de consistencia adaptada.

6-8 MESES 9-11 MESES 12-23 MESES

El bebé siempre debe contar con acompañamiento de los padres y/o cuidadores cuando coma.

A partir de los 8-10 meses debe favorecerse que el bebé utilice los dedos para probar los alimentos de diferente consistencia.

Se debe alimentar de forma pausada y paciente, animándolo a comer pero sin forzar.

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RECOMENDACIONES GENERALES

6-8 MESES 9-11 MESES 12-23 MESES

GRASAS

AZÚCAR

SAL

Se pueden utilizar aceites vegetales (girasol-soya-maíz en las preparaciones).

No adicionar azúcar refinada a las preparaciones.

No ofrecer golosinas ni dulces.

No adicionar sal a las preparaciones.

LACTEOS Entre los 6 y 12 meses, la leche materna sigue siendo el alimento principal, por lo que se recomienda mantenerla a demanda, sin disminuir el número de tomas.

No ofrecer leche de vaca hasta antes del año.

En caso de no recibir leche materna, complementar con fórmula infantil.

NO OFRECER EMBUTIDOS (SALCHICHAS-SALCHICHONES-MORTADELAS).

LOS PESCADOS SE OFRECEN SIN ESPINAS Y DESHUESADOS.

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¿CÓMO OFRECER LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA CON UN ENFOQUE POSITIVO?

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Sentar al niño frente a los otros miembros de la familia para que pueda interactuar con ellos.

Evitar las distracciones (pantallas y juguetes) a la hora de comer.

Lugar: Generar un ambiente agradable a la hora de la comida que permita disfrutar de la alimentación.

Acercar al niño a la mesa de forma segura, ya sea en el regazo o utilizando una silla apropiada.

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HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Es fundamental asegurar las buenas prácticas de higiene en el manejo de los alimentos para proteger la salud del bebé.

Mantener la higiene de las manos del bebé y la persona cuidadora antes de las comidas y de su preparación.

Limpiar y desinfectar los alimentos y utensilios empleados para su preparación y servido.

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¿QUE ALIMENTOS OFRECER MES A MES? nutripedia 12

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6-8 MESES

Continuar con la leche materna (A libre demanda)

CEREALES Aportan energía y fibra.

Arroz, maíz, avena, trigo.

consistencia Aplastados como puré y papillas.

Ofrecer de 1 a 2 cucharadas soperas 2 veces al día.

DERIVADOS DE CEREALES Aportan energía.

30 gramos o 3 cucharaditas 1 vez al día.

Pan, arepas, pastas, coladas.

Trozos pequeños que el bebé agarre con la mano.

RAICES TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS Papa blanca, papa criolla, yuca, arracacha, plátanos.

Aportan energía.

Ofrecer de 1 a 2 cucharadas soperas 1 vez al día.

Puré o machacados.

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6-8 MESES

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Continuar con la leche materna (A libre demanda)

FRUTAS Todas las frutas de diversos sabores y colores, especialmente las que estén en cosecha(frescas).

Son fuente de vitaminas y minerales.

Fortalecen el sistema de defensas del cuerpo.

Ofrecer 2 veces al día de 3 a 4 cucharadas soperas.

consistencia Maceradas en trozos pequeños o rallados.

NO en jugos.

No es necesario cocinarlas.

VERDURAS Incluirlas de todos los colores y preferir las que se encuentren en cosecha.

Aportan vitaminas, minerales y fibra Ofrecer 2 cucharadas soperas al día

PRODUCTOS LÁCTEOS Cuajada, quesos frescos sin adición de sal, yogur y kumis elaborados a base de leche entera, sin adición de azucar.

Aportan proteínas, grasas y calcio clave para la salud ósea.

Ofrecer máximo 3 onzas al día o 1 rebanada pequeña de queso (30 g).

cocidas, en purés, picadas, blanditas.

Queso/ cuajada, rallados o machacados.

Yogur/kumis en vaso y cuchara.

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6-8 MESES

Continuar con la leche materna (A libre demanda)

CARNES Carnes rojas magras ( res)-vísceras Blancas (pollo y pescados).

Son fuentes de proteína de alto valor biológico, hierro y zinc.

Necesitan de 1 a 2 cucharadas soperas al día.

consistencia Desmechados molidos o triturados .

HUEVOS Comience con la yema para evaluar tolerancia.

Aporta proteína de alto valor biológico.

Necesitan de 1 a 2 cucharadas soperas al día.

(tibio-revueltotortilla).

Aporta proteína vegetal, carbohidratos y fibra.

Ofrecer 2 cucharadas soperas 2 o 3 veces por semana.

Puré o machacados en preparaciones blandas.

LEGUMINOSAS Leguminosas como fríjol, lenteja, garbanzo, arveja seca, frijoles.

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9-11 MESES

Continuar con la leche materna (A libre demanda)

consistencia

CEREALES Machacados.

Maíz, arroz, trigo, avena.

Ofrecer de 3 a 4 cucharadas postreras 2 veces al día.

DERIVADOS DE CEREALES

En trozos pequeños, que el bebé pueda agarrar con las manos.

Pastas, pan, amasijos, tostadas.

Ofrecer de 4 a 5 cucharaditas postreras 1 vez al día.

RAICES TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS Papa, yuca, plátano, arracacha.

Ofrecer de 2 a 3 cucharadas postreras 1 vez al día.

En trozos pequeños, que el bebé pueda agarrar con las manos.

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9-11 MESES

Continuar con la leche materna (A libre demanda)

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consistencia

FRUTAS Frutas frescas como guayaba, manzana, papaya, mango, naranja, mandarina.

En trozos pequeños que el bebé pueda agarrar con la mano.

Ofrecer 2 veces al día de 7 a 8 cucharadas soperas.

VERDURAS

En trozos pequeños, frescas o al vapor.

Espinaca, brócoli, zanahoria, tomate.

Ofrecer 6 cucharadas soperas al día

PRODUCTOS LÁCTEOS Cuajada, quesos frescos sin adición de sal, yogur y kumis elaborados a base de leche entera, sin adición de azucar.

Aportan proteínas, grasas y calcio clave para la salud ósea.

Ofrecer máximo 3 onzas al día o 1 rebanada pequeña de queso (30 g).

Queso/ cuajada, en trozos pequeños.

Yogur/kumis en vaso y cuchara.

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9-11 MESES

Continuar con la leche materna (A libre demanda)

CARNES Res, pollo, cerdo, vísceras y pescados.

Necesitan de 1 a 2 cucharadas soperas al día.

consistencia Desmechados o cortados en trozos pequeños que el bebé pueda agarrar con la mano.

HUEVOS En todas las preparaciones, sin adición de sal.

Cocido, revuelto, tortilla.

Necesitan de 1 a 2 cucharadas soperas al día.

LEGUMINOSAS Lenteja, fríjol, garbanzo, arveja seca.

Machacados, combinados con cereales como el arroz.

Ofrecer 2 cucharadas soperas 2 o 3 veces por semana.

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12-23 MESES

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Continuar con la leche materna (Después de las comidas)

CEREALES

consistencia En preparaciones de la familia.

Maíz, arroz, trigo, avena.

Ofrecer de 6 a 7 cucharadas postreras 2 veces al día.

DERIVADOS DE CEREALES

En trozos pequeños.

Pastas, pan, amasijos, tostadas.

Ofrecer de 5 a 6 cucharaditas postreras 1 vez al día.

RAICES TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS En trozos pequeños.

Papa, yuca, plátano, arracacha.

Ofrecer de 2 a 3 cucharadas postreras 1 vez al día.

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12-23 MESES

Continuar con la leche materna (Después de las comidas)

consistencia

FRUTAS Frutas frescas como guayaba, manzana, papaya, mango, naranja, mandarina.

En trozos pequeños.

Ofrecer 2 veces al día de 11 a 12 cucharadas soperas.

VERDURAS

En trozos pequeños, frescas o al vapor.

Espinaca, brócoli, zanahoria, tomate.

Ofrecer 8 cucharadas soperas al día.

PRODUCTOS LÁCTEOS

Aportan proteínas, grasas y calcio clave para la salud ósea.

Ofrecer máximo 3 onzas al día o 1 rebanada Cuajada, quesos frescos sin adición de sal, pequeña de queso (30 g). yogur y kumis elaborados a base de leche entera, sin adición de azucar.

Queso/ cuajada, en trozos pequeños.

Yogur/kumis en vaso y cuchara.

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12-23 MESES Continuar con la leche materna (Después de las comidas)

consistencia

CARNES En trozos pequeños.

Res, pollo, cerdo, vísceras.

Pescados.

Necesitan de 3 a 4 cucharadas soperas al día.

HUEVOS En todas las preparaciones, sin adición de sal.

Cocido, revuelto, tortilla.

Necesitan de 2 a 3 cucharadas soperas al día.

LEGUMINOSAS Lenteja, fríjol, garbanzo, arveja seca.

Combinados con cereales como el arroz.

Ofrecer 3 cucharadas soperas 2 o 3 veces por semana.

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INTERPRETACIÓN DE SEÑALES DE HAMBRE Y SACIEDAD Grupos de edad

Señales de hambre

Señales de saciedad

Acerca la cabeza a la cuchara o lleva comida a la boca.

Señala la comida.

Come más lento.

Empuja la comida hacia afuera.

9 a 11 meses

Quiere alcanzar la comida.

Señala la comida.

Se emociona cuando ve comida.

Cierra la boca.

Escupe la comida.

Sacude la cabeza indicando que no quiere mas.

12 a 23 meses

Combina frases con gestos como “Quiero eso” y señala los alimentos.

Lleva a los padres a la cocina y señala el alimento que desea.

Utiliza palabras como “acabé”, “no más”.

Juega con la comida o la lanza cuando ya está lleno.

6 a 8 meses

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RECUERDA QUE PUEDES PRESENTAR DESAFÍOS…

La alimentación complementaria puede presentar desafíos, pero con paciencia y cuidado, puedes superarlos.

1. Los niños pueden ser quisquillosos y rechazar nuevos alimentos. Ten paciencia y evita forzarlos a comer.

2. Proporciona una amplia gama de alimentos saludables para que el niño experimente diferentes sabores y nutrientes. Opta por la variedad.

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RECUERDA QUE PUEDES PRESENTAR DESAFÍOS…

3. Mantén horarios regulares para las comidas y los refrigerios, lo que puede ayudar a establecer hábitos alimenticios saludables.

4. Presta atención a las señales que el niño da cuando tiene hambre o está lleno, y no lo obligues a comer más de lo que quiere.

5. Si tienes preocupaciones sobre la alimentación de tu hijo o si enfrentas problemas de salud específicos, puedes consultar a un profesional.

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MÉTODO BABY LED WEANING EL BLW también conocido como alimentación autorregulada por el bebé o a demanda es el inicio de la alimentación complementaria en forma de alimentos enteros, en lugar de triturados. nutripedia 25

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BENEFICIOS DEL BLW

MÉTODO BABY LED WEANING

La alimentación es regulada por el bebé según señales de hambre y saciedad.

Mejora la transición a la alimentación sólida ya que se ha trabajado la masticación.

El bebé es una parte activa de su propia alimentación.

Estimula la coordinación ojo, mano, boca.

El bebé se integra a la mesa familiar

Reconocerá las texturas desde temprano.

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¿CÓMO DEBEN PRESENTARSE LOS ALIMENTOS? nutripedia En el caso de las proteínas podemos darlas en forma de hamburguesitas.

Dejar varias opciones al alcance para que el bebé escoja qué comer, cuánto comer y a qué velocidad.

Alimentos en forma de fingerfood o bastones del tamaño del dedo índice.

Consistencias blandas que permitan que el alimento se macere.

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ES IMPORTANTE BUSCAR ACOMPAÑAMIENTO DE UN PROFESIONAL DE LA SALUD:

Nutricionista Dietista Ayudará a que tu bebé tenga un peso y talla adecuados para la edad.

Te brindará información sobre alimentos y texturas para iniciar.

Qué cantidad de alimento necesita el niño.

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ELABORADO POR: Shaira Lynet Araque Arias.

Meylen Xiomara Varón Ramírez .

Camilo Andrés Montañez Castañeda.

Karol Michelle Hernández Landinez.

Sharick Natalia Olaya Ramírez.

Pontificia Universidad Javeriana Bogotá D.C 2023

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RECURSOS BIBLIOGRAFICOS

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Ministerio de salud del Perú

Asociación Española de pediatría

Hospital San Juan de Dios

Universidad Industrial de Santander

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BIBLIOGRAFÍA

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ROTAFOLIO ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA. (2020, November 27). Issuu. https://issuu.com/paulanavca/docs/rotafolio_alimentaci_n_complementaria Cartilla Alimentación Complementaria. (n.d.). calameo.com. https://www.calameo.com/read/00711683429e685fcc5d6 Mendoza, H. (2021). Alimentación Complementaria BLW Bliss. https://assets.websitefiles.com/5e53efc9aa349c137061706c/60ccaac5e50f5387979e646d_Cuaderno-De-Trabajo-Webinar-Hector-Mendoza.pdf Ministerio de Salud Perú. (2020). Rotafolio Alimentación Complementaria. https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/402799/ROTAFOLIO001.pdf Gómez, M. (2018). RECOMENDACIONES DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE PEDIATRÍA SOBRE LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA. https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/recomendaciones_aep_sobre_alimentacio_n_complementaria_nov2018_v3_final.pdf

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