Zdrowie, ten tylko się dowie... Pokochaj dietę bezglutenową

KASIA SUSKI ała wymiana zdań między sześcioletnim chłopcem a jego mama: „Mama, mama, gdzie te wczasy? Nie widzę, no gdzie one są, mamo”? Mama spacerując nadmorską alejką wśród straganów pełnych upominków i budek ze smażoną rybą z uśmiechem tłumaczy: „Synku jesteśmy już na wczasach, już jesteśmy na wakacjach”. Nagle podchodząc do schodów prowadzących na plażę przed nimi pojawia się widok polskiego morza, słychać intensywny szum fal. Chłopczyk otwiera oczy na wielkość 5 złotych i wesołym oraz na Wasze opowieści i wspomnienia. Będę bardziej niż szczęśliwa móc przytoczyć je naszym czytelnikom. Adres email znajdziecie na końcu naszego spotkania.

Oficjalnie temat wakacji uznaję za otwarty. Niezmiernie się cieszę, że czerwiec już zapukał do naszych drzwi. Lato, ciepło, dlugieeeee dni i inny wymiar czasowy… w większości tylko dla dzieci, bo my dorośli nadal musimy chodzić do pracy i biegać za pieniądzem by nasze pociechy mogły wypoczywać przez prawie 3 miesiące. Jesteśmy fantastyczni, tacy jacy byli nasi rodzice, kiedy my dorastaliśmy, prawda? My w gazecie też mamy przerwę, czerwiec dodajemy pokruszone orzechu i w takiej masie obtaczamy nasze kulki bananowe. Wstawiamy do lodówki do wystygnięcia. Obiecuję, że bardzo Wam posmakują, polecam na gorące dni, jako przekąska lub deser.

Kolejną propozycją będzie chlebek pita, idealny do dipów, past czy kebaba.

Pita

- 100 g jogurtu greckiego

- 150 g sera mozzarella (twardego i tartego)

- 125 g mąki migdałowej składnikami, posypujemy orzechami i słonecznikiem, mieszamy delikatnie, schładzamy w lodowce i gotowe. Dziwnie brzmi ser feta i arbuz ... nie musicie mi wierzyć na słowo - po prostu wykonajcie, spróbujcie a potwierdzicie moje zdanie, że sałatka jest przepyszna i bardzo odświeżająca.

Kapusta z ziarnami

- biała kapusta

- nasiona słonecznika i pestki dyni, - sezam ok. 75 g

- majonez

- sól, pieprz

- 1 łyżka oliwy z oliwek - 1 cytryna

Kapustę szatkujemy na grubych oczkach lub jak kto woli kroimy w piórka. Nasiona brązowimy na suchej patelni, ale pamiętacie by ich nie przypalić, bo radosnym głosem krzyczy: „Mama, zobacz wczasy, jesteśmy na wczasach, nareszcie wczasy”! Tak, tak z życia wzięte... Łza się kręci w oku na dziecięce wspomnienia. Ja tego nie pamiętam, ale dość często moja mama przypomina sobie właśnie tę sytuację, która wydarzyła się 40 lat temu prowadząc mojego brata za rączkę.

Dzień dobry Kochani... Na pewno każdy z Was ma taką wakacyjną, wczasową, zabawną zaskakującą i zapamiętaną historyjkę, która nadal jest żywa, która zabiera Was w przeszłość i powoduje wzruszenie oraz radość. To są właśnie te momenty, dla których warto żyć by później móc o nich wspominać. Mam nadzieję, że Wasze historie się nadal tworzą i czeka Was wiele pięknych chwil, o których jeszcze nie wiecie. Życzę Wam tego z całego serca. Może nawet niejedna czytelniczka lub czytelnik chcieliby się takimi momentami z przeszłości podzielić tutaj na łamach naszej gazety. Jeśli tak zapraszam serdecznie, czekamy to ostatni miesiąc, kiedy piszemy przed wakacjami. My też podobnie jak dzieciaczki odpoczywamy, zbieramy materiały by znów ruszyć pełną parą z głową pełną pomysłów w sierpniu.

Nie mam dziś nowinek sklepowych. Nie będziemy szperać po sklepowych półkach, dziś bardziej praktycznie, sprawnie i szybko, ale kolorowo.

Prosto smacznie, jak to się mówi: „jak u mamy” ... a właściwie jak „u Kasi w gazecie”. Pierwsze na wokandę idą bananowe kulki mocy, tylko 4 składniki, bez cukru - idealnie zdrowa przekąska.

Słodkie kulki

- 3 banany

- 200 g wiórek kokosowych

- 100 g gorzkiej czekolady

- 2 łyżki drobno pokruszonych orzechów

Banany rozgniatamy widelcem. Dodajemy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Formujemy kulki. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę,

- 2 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżki octu jabłkowego

- sól

- 3 łyżki oliwy z oliwek

Wszystkie składniki dobrze mieszamy, naszą powstałą masę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 13-15 minut w temp 320 stopni F. Pita zawsze wychodzi, jest przepyszna, polecam serdecznie.

Sałatka z arbuza i fety

- arbuz

- ser feta

- miks salat

- garść ziaren prażonego słonecznika

- garść posiekanych orzechów włoskich

Arbuza i fetę kroimy w dużą kostkę, mieszamy z sałatą. Przygotowujemy sos z łyżki miodu, łyżki oliwy z oliwek, łyżki octu balsamicznego, dobrze wszystko mieszamy trzepaczką lub widelcem. Nasz sos wlewamy do miski z wcześniej przygotowanymi wtedy sałatka będzie miała gorzki smak. Majonez łączymy z solą, pieprzem, oliwą i sokiem z cytryny. Powstały sos łączymy z naszą kapustą i ziarnami. Pycha, pycha, pycha!

Mam nadzieję, że tak szybkie w wykonaniu przepisy przypadną Wam do gustu tego lata. Jestem w drodze na moje wyczekane wakacje: na te wczasy, wyczekane spotkania z rodziną, znajomymi, przyjaciółmi, do miejsc, za którymi tęsknie, za obiadem u mamy czy przypadkowym spotkaniu na ulicy z dawno niewidzianą znajomą czy znajomym. Co by to nie było muszę uciekać. Życzę Wam wiele pięknych, długich i słonecznych dni. Jeśli wielu z Was całe lato będzie w pracy, to życzę Wam byście w weekendy znaleźli dla siebie też wakacyjny poryw wiatru i cieszyli się słońcem. Życzę zdrowia i jeszcze raz zdrowia. Dbajcie o siebie proszę. Pozdrawiam was wszystkich! Czekajcie na mnie, na nas - naszą rodzinę „Życia Kolorado”.