ORANGE WINE

il vino più trendy del momento. Gli orange wines sono sulla cresta dell’onda e quelli prodotti sulle colline di Oslavia, a un palmo da Gorizia, sono il top del top. Dalle cantine e dai vigneti di Ribolla Gialla di questo autentico cru del Collio raggiungono ristoranti, enoteche e wine bar di tutto il mondo e non è raro trovare etichette di Oslavia nei più prestigiosi locali alla moda di New York, Londra, Parigi, Shanghai o Los Angeles, a prezzi non proprio alla portata di tutti.

Il motivo di questo successo è presto detto: su queste colline la Ribolla Gialla ha la buccia spessa, ideale per la macerazione con il mosto. È in questa fase che l’uva cede le sue sostanze più preziose. Il risultato è in vini che hanno un colore straordinario, dal giallo dorato all’arancio brillante, e profumi raffinatissimi, dai fiori secchi all’albicocca disidratata, alle spezie, alla liquirizia, al miele. Ma soprattutto, in bocca, a differenza degli altri orange wines, quelli di Oslavia sono freschi e sapidi, una caratteristica unica che nasce dal loro particolare terroir.

Le bottiglie sono poche, pochissime (non più di 50.000 all’anno) e le cantine che le producono, riunite nell’Associazione Ribolla Gialla di Oslavia, sono ormai note in tutto il mondo: Dario Princic, La Castellada, Primosic, Fiegl, Il Carpino, Radikon. È stato proprio quest’ultimo, Stanko Radicon, a sperimentare nel 1997, insieme a Joško Gravner, le prime macerazioni e chissà se in quel momento pensava al successo che attendeva gli orange di Oslavia. [cdl]

It is the wine of the hour: orange wine is currently on the crest of the wave, and the one produced on the Oslavia hills, close to Gorizia centre, is the top in the field. From the vineyards and wine cellars of Ribolla Gialla, the local white wine grape, this authentic cru product of the Collio area, Gorizia hills, reaches restaurants, wine shops, and wine bars throughout the world. Today, Oslavia labels fill the shelves of the trendiest and most prestigious clubs and restaurants of New York, London, Paris, Shanghai, Los Angeles, just to name a few and, just like their venues, Ribolla Gialla bottles are quite high-priced.

The origin of its success is simple: the Ribolla Gialla grows a very thick skin on these hills, which makes it perfect for must maceration. It is during this particular stage in wine production that grapes release their most precious components. The result is a unique brand of wine, with extraordinary colours ranging from golden yellow to bright orange, and most exquisite scents resembling flower bouquets, sun-dried apricots, spices, liquorice, and honey. Most importantly, Oslavia wine differs from other orange wines in terms of taste: its fresh and sapid flavour delights every palate and tells the story of its origins and unique terroir.

It is produced in limited quantity, no more than 50,000 bottles per year. Today, the few, selected official wine cellars of the Ribolla Gialla Association of Oslavia have become world-renowned names: Dario Princic, La Castellada, Primosic, Fiegl, Il Carpino, Radikon. The owner of the latter, Stanko Radicon, together with Joško Gravner, carried out the first maceration experiments in 1997 who knows if they expected their creation to become one of the most successful orange wines in the world. [cdl]

Oslavia wine differs from other orange wines in terms of taste: its fresh and sapid flavour delights every palate and tells the story of its origins and unique terroir