retail 2711

medianet.at

Freitag, 27. November 2015 cover 33

retail Bargeldlos Über die ­Zukunft der OnlineBezahl­arten 38

Craft Beer Alles nur ein Hype, der in Vergessenheit gerät? 39

Beerlovers 1.000 Biere im neuen Shop der Superlative 39

Shop der Woche Der neue Nah&Frisch punkt in Brunn am Gebirge 40

Kommentar Natalie Oberhollenzer über Fleisch und Autos 40

© Hermes

© Zwettler Bier

Donald Pilz © APA/Helmut Fohringer

Hermes-CEO Zum 1. März 2016 wird Donald R. Pilz den Vorsitz der Geschäftsführung der Logistikgruppe Hermes Europe GmbH, Hamburg übernehmen.

Zielpunkt: bitteres Aus für die ungeliebte Handelskette Natürlich haben Brancheninsider es eh immer schon gewusst.

Dennoch ist das Zielpunkt-Ende eine bittere Pille für die Industrie. 35

ranking week 2015/16

D A S B R A N C H E N­R A N K I N G VON

medianet

Die medianet rankingweek erscheint ab jetzt im Frühjahr (4. März 2016). Erstmalig werden auch Daten, Informationen und Ratings aus xpert. network, dem ersten B2BPortal für die Kommunikations­ branche, in die Bewertung miteinbezogen.

Der medianet Sonder­themenplan 2016 ist hier ­abrufbar!

© leadersnet.at/Christian Mikes

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(www.medianet.at)

Warenschwund Wie sich heimische Händler vor Dieben schützen. 34

Schlumberger VD Eduard Kranebitter im medianet-Interview. 36

34 sicherheit im handel

Freitag, 27. November 2015

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Die „Mantelsaison“ ist eröffnet Laut aktuellem Diebstahlbarometer entstand dem österreichischen Handel 2014/15 durch Warenschwund ein Schaden von 700 Mio. €. Heimische Händler verraten medianet, wie sie ihre Waren schützen.

Mit Detektiven gegen Diebe Um diese Zahlen in Grenzen zu halten, investiert der heimische Einzelhandel viel Geld in Sicherheitsmaßnahmen; im Vorjahr waren es etwa 1,25% des Gesamtumsatzes oder 870 Mio. €. Im europäischen Durchschnitt sind es 1,07%. ­m edianet hat bei heimischen Händlern nachgefragt, wie sie ihre Waren schützen und welche Vorkehrungen sie treffen, um Warenverluste möglichst gering zu halten und Ladendieben das Leben zu erschweren. Die meisten investieren u.a. in Überwachungssysteme wie Kameras und Alarmanlagen, elek­ tronische Artikelsicherungen sowie in Mitarbeiterschulungen und den Einsatz von Detektiven und Security-Angestellten.

Letztere sind u.a. bei Rewe nicht unüblich. „In den Filialen unserer Handelsfirmen sind österreichweit Alarmanlagen eingerichtet. In Filialen mit erhöhtem Risikopotenzial verstärken wir unsere Sicherheitsmaßnahmen zusätzlich mit Kameras, Kaufhausdetektiven, SecurityAngestellten oder dem forcierten Einsatz unserer Diebstahlsicherungs-Mechanismen“, sagt Pressesprecherin Lucia Urban. Dass die Maßnahmen greifen, ist sich Urban sicher: „Raubüberfälle auf Su-

permärkte konnten so von 2008 bis 2012 um mehr als 40 Prozent gesenkt werden – dieser Trend setzt sich auch weiterhin fort.“ Zusammenarbeit mit der Polizei Bei Ladendieben sind Rewe zufolge besonders kleine, hochwertige Artikel, wie z.B. Parfümeriewaren oder Batterien, hoch im Kurs. Um sich zu schützen, arbeite man eng mit der Exekutive zusammen, so Urban. Regelmäßig stattfindende Arbeitsgruppensitzungen gemeinsam mit der Polizei sollen die Mitarbeiter sensibilisieren.

Dabei geht es vor allem darum, „besonders an der erhöhten Aufmerksamkeit der Filialmitarbeiter mit dem Erfolg der Minimierung von Raub, Diebstahl, Erhalt von Falschgeld sowie Geldwechselbetrug“ zu arbeiten. Wie viel Geld den Rewe-Handelsfirmen durch Diebstahl tatsächlich entgeht, ließe sich nicht genau sagen, da „das Überthema Schwund auch Waren umfasst, die kaputtgehen und weggeworfen werden müssen“.

Was sich aber bemerkbar macht, ist, dass die Schwundwerte bei Billa 2013 gegenüber 2012 um einige Prozentpunkte verbessert werden konnten. „Das gelingt zum Beispiel durch permanente Inventur, besondere Maßnahmen bei diebstahlgefährdeten Produkten wie SaferBoxen oder Flaschensicherung bei Spirituosen, teilweise auch durch Videoüberwachung – auch zum Schutz der Mitarbeiter – und individuelle Sortimentsanpassung einzelner Filialen.“ Sortimentsanpassung meint vor allem die Plat-

Im Mittelfeld Mit einer Schwundrate von 1,03% liegt Österreich im europäischen Durchschnitt.

Die geringsten schwundbedingten Verluste verzeichnen die Schweiz (0,76%) und Norwegen (0,75%).

1,03 Prozent

zierung der Ware innerhalb der Filiale.

Für den Konkurrenten Spar sind Ladendiebe vor allem in der Vorweihnachtszeit ein Problem, da in der „Mantelsaison“ vermehrt gestohlen wird. „Im Grunde genommen ist bei Langfingern das gesamte Sortiment beliebt“, sagt Sprecherin Nicole Berkmann. „Favoriten sind zum Beispiel Kosmetika und Spirituosen. Früher waren es die Rasierklingen, aber die sind jetzt fast überall an der Kassa posi­ tioniert, um sie besser unter Kontrolle zu haben.“ Berkmann verrät, wie sich die Spar-Supermärkte schützen: „Wir haben in den größeren Märkten ständig und in den kleineren Märkten immer wieder Ladendetektive im Einsatz. Außerdem werden diebstahlgefährdete Produkte, so gut es geht so positioniert, dass sie gut eingesehen werden können.“ Des Weiteren seien auch die Mitarbeiter dazu angehalten, die Augen offen zu halten.

Wenn sie dann selber mal zuschlagen sollten – so droht eine sofortige Kündigung.

Hofer ist „kamerascheu“ Bei Hofer macht man sich auf die Wintersaison gefasst. Auf Anfrage heißt es aus dem Unternehmen: „Der gesamte Schwund, worunter auch der Ladendiebstahl inkludiert ist, wird bei Hofer über die Inventur ermittelt. Insbesondere in den Wintermonaten kommt es leider vermehrt zu Ladendiebstählen.“ Hofer setzt u.a. folgende präventive Schritte, um die Produkte zu schützen: „In besonders

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WIEN. Batterien, Rasierklingen, Kosmetikartikel, Smartphones, Spirituosen und Elektrowerkzeuge stehen bei Ladendieben ganz oben auf der Beuteliste. Das geht aus dem aktuellen globalen Diebstahlbarometer des Center for Retail Research aus England hervor.

Demzufolge brachten Langfinger den österreichischen Handel im letzten Jahr um 700 Mio. €; 2011 waren es vergleichsweise ‚nur‘ 487 Mio. €. Die Schwundrate in Österreich liegt bei 1,03% und damit im europäischen Durchschnitt.

Unter Warenschwund werden alle Inventarverluste verstanden, die durch Kriminalität und Verschwendung verursacht werden. Im österreichischen Einzelhandel ist besonders der durch Ladendiebstahl verursachte Warenschwund hoch.

Dem Diebstahlbarometer zufolge sind zu 70% Ladendiebe und zu je 10% Mitarbeiter, Lieferanten oder Hersteller sowie interne Fehler für den Warenverlust verantwortlich.

In anderen europäischen Ländern werden weniger Ladendiebstähle als in Österreich verzeichnet, dafür sind dort mehr Mitarbeiter und interne Fehler am Inventarverlust schuld. „Die höchsten Werte fanden sich in den Niederlanden mit 1,48 Prozent, Finnland mit 1,38 Prozent und Spanien mit 1,33 Prozent. Die geringsten schwundbedingten Verluste verzeichneten die Schweiz mit 0,76 Prozent und Norwegen mit 0,75 Prozent“, sagt Manfred Zöchbauer, Geschäftsführer der Sparte Handel der Wirtschaftskammer Oberösterreich. Im europäischen Schnitt verursachen Ladendiebe zu 42%, Mitarbeiter zu 25%, Lieferanten und Hersteller zu 9% und interne Fehler zu 24% den Warenschwund. Die durchschnittliche Schwundrate im europäischen Handel belief sich im letzten Jahr auf 0,96%.

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••• Von Nataša Nikolic

Prävention Gerade in der Winterzeit (Mantelsaision) haben Ladendiebe leichtes Spiel. Händler engagieren daher vermehrt Sicherheitsleute und Detektive.

betroffenen Filialen vertrauen wir beispielsweise auf Detektive und Security-Wachen. Wir möchten damit auch unsere Kunden vor Geldbörsen-Diebstählen schützen und unseren Mitarbeitern, besonders in den Abendstunden, ein Gefühl der Sicherheit vermitteln. Darüber hinaus sind bis spätestens Ende 2015 in allen Filialen österreichweit viele unserer Produkte durch eine spezielle Diebstahlsicherung gesichert.“ Von einer Videoüberwachung hält der Discounter auch in Zukunft nichts, denn die sei „nicht im Sinne der Firmenpolitik“. Mitbewerber Lidl wollte sich zu diesem Thema nicht äußern.

Warenschwund 2011 Gesamtverlust Ladendiebe Diebstahl (Mitarbeiter) Interne Fehler Lieferanten Quelle: Centre for Retail Research

Mrd. € Anteil 48.391 43,2% 39.168 35% 18.202 16,2% 6.234 5,6%

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Freitag, 27. November 2015

Aktuelles 35

Pfeiffer pfeift auf seinen Zielpunkt ••• Von Christian Novacek WIEN. Zielpunkt ist am Ende. Zwei Wochen nach dem (positiven) Paukenschlag des Coop-Einstiegs (via Transgourmet) ins österreichische Handelsgeschehen. Was ist passiert, was war geplant?

Vorneweg: Ganz programmgemäß dürfte das abrupte Aus für 229 Filialen nicht sein. Mit Coop hatte sich die Pfeiffer-Handelsgruppe soeben einen strategischen Partner geangelt, dem man auch handfeste Handelspläne zutrauen darf. Einige Brancheninsider haben dennoch für 2016 das Ende der in ihrem USP nie ganz dingfesten ­Fililalkette vorausgesagt.

Coop, die ihren Fuß ins PfeifferReich gesetzt haben, sehen von einer Zielpunkt-Übernahme ab. Abgesehen vom Investitionsbedarf – ein Zielpunkt wird nicht nur durch Schilder(de)montage zum Coop – hängt ein unabschätzbarer Schweif an Lieferantenforderungen dran.

Damit belastet sich ein profitorientierter Schweizer Händler nicht.

Das Gleiche gilt für die Einkaufskooperative Markant; sie hat sich bereits am Mittwoch von etwaigen Bürgschaftsverpflichtungen gegenüber Lieferanten losgesagt – durch den Zielpunkt-Ausschluss.

Coop, ein Kronjuwelenräuber?

Coop hat bei Pfeiffer durch die Übernahme des C&C-Geschäfts sozusagen die Kronjuwelen abgeschöpft – Pfeiffer vice versa den am besten aufgestellten Teil seiner Handelsgruppe abgegeben.

In Pfeiffers Sicht, um damit dem verbleibenden Rest (Unimarkt, Nah&Frisch-Kaufleute) das Rückgrat zu stärken.

Für Markant, deren wichtigstes Mitglied Pfeiffer war (und immer noch ist, nur ohne Zielpunkt), gilt das Gegenteil: Ihr wird das Rückgrat zumindest gestaucht. Indirekt somit auch den Nah&Frisch-Handelshäusern. Bei Nah&Frisch neue, positive Aspekte herauszuarbeiten, erfordert künftig eine Meisterleistung. Einschränkung: Nah&FrischKollegen aus dem Waldviertel warnten hinter vorgehaltener Hand seit Jahren vor der rasanten Expansionspolitik des oberösterreichischen Kollegen. Das sogar mit Dringlichkeit, etwa so formuliert: „Sieht denn niemand, was bei Pfeiffer los ist?“ Konkret bezog sich das Erstaunen der Kollegen auf die rasante Expansionspolitik der Handelstruppe aus Traun, sehr konkret somit auf die Person Erich Schönleitner, der diese Expansionspolitik verantwortet.

Po s i t ive r A s p e k t ( f ü r d i e Nah&Frisch-Häuser): Allzu überraschend kams nicht. Negativer Effekt (für die Branche): Der drittstärkste Player im NielsenUniversum (ohne Hofer und Lidl) gibt Marktanteile an die ohnedies übermächtigen Rewe und Spar ab.

Was jetzt kommt, ist erstens weihnachtliches Grauen für rd. 3.000 Mitarbeiter. Und eine umgestürzte österreichische Handelslandschaft.

Was für die Marktanteile gilt, gilt übrigens nicht für die Läden: Dass ein potenter Händler Zielpunkt komplett übernimmt, ist Illusion.

Es ist stark davon auszugehen, dass die Zielpunktmärkte filetiert werden. Das heißt nichts anderes, als dass die expansiven ­Tedi

und KiK sich über billige neue Standorte freuen dürfen. Das ist die schwarze Pointe an der Sache: Tedi und KiK gehören zu Tengelmann, Zielpunkt dereinst ebenso – man könnte unken, Tengelmann schnupft bald billig auf, was dereinst wohlfeil veräußert wurde.

© Pfeiffer Werbung & Druck

Das Zielpunkt-Aus kam unerwartet, wiewohl es der Kette nie gut ging. Was nun folgt, ist wohl eine brutale Filetierung und eine monopolistisch strukturierte Handelslandschaft.

Pfeiffer-GF Erich Schönleitner: Hat er zu heftig an der Expansionsschraube gedreht?

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Freitag, 27. November 2015

D

ie große Zeit von Schlumberger könnte jetzt beginnen.

Für immer mehr Menschen wirkt angesichts der weltweiten Probleme Champagner zu dekadent und Frizzante wiederum spiegelt bei besonderen Anlässen das Besondere nicht ausreichend wider. Das ist die große Chance für Schlumberger, wie der Vorstandschef des gleichnamigen Unternehmens, ­Eduard Kranebitter, im Interview mit ­medianet erklärt.

Eduard Kranebitter: Vor wenigen Wochen war ich in New York in einem Spezialgeschäften für Sekt und Spirituosen. Obwohl in diesem Umfeld der Mitbewerb enorm ist, fällt ‚Schlumberger Sparkling Brut‘ hier positiv auf, und mit rund 20 Dollar Endverbraucherpreis liegt unsere Marke weit unter dem Champagner, der dort um rund 40 Dollar verkauft wird. medianet: Welche Bedeutung spielt der Export überhaupt bei Schlumberger? Konkreter gefragt: In welchen Ländern sind Sie vertreten beziehungsweise planen Sie, Ihre Produkte abzusetzen?

Kranebitter: Grundsätzlich sind ausländische Märkte für Schlumberger ein enorm wichtiges Thema, da der Sektkonsum in Österreich

Eigentümerwechsel mit positiven Folgen Schlumberger trotzt der Sektsteuer mit Innovationen und mehr Export – ermöglicht durch das Sastre-Vertriebsnetz.

••• Von Jutta Maucher

schon aufgrund der Einwohnerzahl begrenzt ist. Gerade jetzt, wo die Wiedereinführung der Sektsteuer den heimischen Markt stark belastet, gewinnt das Exportgeschäft natürlich noch zunehmend an Bedeutung. Und mit unserem neuen Eigentümer (Frederik Paulsen, dem Sastre gehört, Anm.) haben wir gute Kontakte in die USA erhalten. Dieser hat dort bereits ein Vertriebsnetz aufgebaut, das wir nützen.

Außerdem spielt die ‚Methode tra-

ditionelle‘ sowie ‚based in Vienna‘, beides etwas, das mit der Marke Schlumberger verbunden ist, eine wichtige Rolle für den amerikanischen Kunden. Auch Großbritannien möchten wir in Bezug auf Export verstärkt angehen, das ist ein wichtiges Projekt in den nächsten Jahren. Darüber hinaus ist und bleibt Deutschland unser wichtigstes Exportland. Dort ist unser mittelfristiges Ziel, jährlich rund eine Millionen Flaschen abzusetzen. Und mo-

mentan befinden wir uns auf einem gut Weg dahin, obwohl es hier zu massiven Preiserhöhungen gekommen ist. Während der Preis für eine Flasche Schlumberger Sparkling vor drei Jahren bei 9,90 Euro lag, kostet die Flasche im Jahr 2015 im Durchschnitt 13,90 Euro. medianet: Wie hoch liegt aktuell die Exportquote, und welches ­Niveau möchten Sie hier noch erreichen?

Kranebitter: Als ich im Jahr 2006 ins Unternehmen gekommen bin, lag die Exportquote bei rund 15 Prozent, heute liegt sie bei 37 Prozent, und in den nächsten fünf Jahren soll bereits jede zweite Flasche ins Ausland verkauft werden. medianet: Export als Lösung, um der Sektsteuer und den damit verbunden reduzierten Einnahmen im Inland zu entkommen, wie dies von Ihnen schon angedeutet worden ist?

Kranebitter: Wir als österreichische Sekthersteller und Schlumberger als Category Leader sind eine Verfassungsklage angegangen, um den Unsinn der Sektsteuer zu beenden. Bislang hatten wir keinen Erfolg, aber wir arbeiten weiter daran, dass sich die Branche auch im Inland wieder gut entwickelt.

Das Ziel lautet also, dass die Steuer wieder auf null Prozent gesetzt wird. Denn nichts wurde erreicht.

Seitens der Regierung wurde mit Mehreinnahmen von rund 35 Millionen Euro gerechnet, geworden sind es rund acht Millionen. Aber auch diese Zahl relativiert sich, denn der Markt ist laut Nielsen insgesamt um 25 Prozent eingebrochen. Auch Ersatzprodukte wie Frizzante können diese Lücke nicht zur Gänze schließen. Und noch etwas: Das Argument, dass man mit dieser Preispolitik Jugendliche vom Trinken abhalten will, gilt ge-

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Freitag, 27. November 2015

Sekt 37

Wir befinden uns in ­Richtung Aufbruch von einem vor allem in Öster­ reich tätigen Unter­ nehmen zu einem inter­ national Unternehmen.

Eduard Kranebitter VD Schlumberger

das Plus bei knapp zehn Prozent und bei Goldeck bei 17 Prozent. Der Mengenzuwachs lag bei Hochriegel bei 15 Prozent, bei Schlumberger bei sieben Prozent und bei Goldeck bei zwölf Prozent. Im Gastronomiebereich ist die Marke Schlumberger nach wie vor unangefochtener Marktführer. medianet: Dabei steht mit Weihnachten und Silvester noch die stärkste Zeit für Sekt bevor?

Kranebitter: Das ist richtig. Vor allem die Marke Schlumberger ist als Geschenkartikel rund um die Advent- und Weihnachtszeit besonders beliebt. Gut 50 Prozent der Gesamtjahresmenge an Schlumberger Sparkling Brut wird beispielsweise in der Geschenkverpackung verkauft. Nur jetzt gibt es auch noch besondere Verpackungen für die anderen Sorten, etwa den White Secco im Fellkühler. Oder unser Beauty-Case mit den ausgewählten 0,2 Liter-Flaschen, also mit Sparkling Brut, White Secco oder Rose. Oder wir vertreiben – heuer das erste Mal breit im Handel gestreut – unseren Adventkalender: jeden Tag ein Fläschchen oder etwas anderes, das zum Genuss von Sekt dazugehört. Insgesamt werden im letzten Quartal, also in der Vorweihnachtszeit und zu Silvester, rund 50 Prozent unseres Gesamtumsatzes gemacht.

rade bei Sekt nicht, oder wer hat denn schon jemals von Alkoholmissbrauch mit Sekt gehört? Dabei ist uns natürlich der sorgfältige Umgang der Jugend mit Alkohol ein wichtiges Anliegen. medianet: Wie ging es dem Unternehmen Schlumberger seit dem ­Inkrafttreten der Sektsteuer?

Kranebitter: Vorweg – insgesamt ist der Sektmarkt um 7,6 Prozent rückläufig, während der Frizzante-Markt um rund 17 Prozent gestiegen ist. Das bedeutet auch, dass die Wertschöpfung vielfach Richtung Italien geht und nicht im Lande bleibt. Darunter leiden natürlich auch unsere Weinbauern und die heimische Wertschöpfung.

Gerade waren wir dabei, Schaumweine nicht nur als Getränk für besondere Anlässe zu etablieren, und dann wird dieses Bemühen für die heimische Wirtschaft zerstört.

Trotzdem darf unser Unternehmen nicht klagen. Die Nielsen-Zahlen von Jänner bis September 2015 zeigen, dass das Haus Schlumberger mit seinen Sektmarken erstmals in der Geschichte Marktführer ist.

Entgegen dem Markt wachsen unsere Marken also als einzige am österreichischen Markt: Hochriegl, die absatzstärkste österreichische Sektmarke, konnte einen wertmäßigen Zuwachs von 24 Prozent erfahren und ist somit wertmäßiger Marktführer. Bei Schlumberger lag

Sektkönig in Österreich ist eindeutig Hochriegel. Von Jänner bis September 2015 konnte laut Nielsen bei dieser Marke allein im Sektbereich ein wertmäßiger Zuwachs von 24% erzielt werden.

24%

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Sekt-Vielfalt Eduard Kranebitter setzt mit Schlumberger auf eine breite Streuung der Produkte, die aber trotzdem besonders und exklusiv sein müssen – und auch regelmäßig Category Leader sind.

medianet: Wie Sie schon angedeutet haben, waren und sind Sie auch dabei, Sekt verstärkt ganzjährig attraktiv für Kunden zu machen.

Kranebitter: Mit unseren Innovationen sind wir heuer im Sommer ganz klar in den Frizzante-Markt gegangen. Hochriegl Pink in den Sorten Hugo und Grapefruit als leichtes, süßes, fruchtiges Sommergetränk hat sich bestens verkauft

und war ein enormer Erfolg. Im ­Übrigen: Dieses Produkt hat sich quasi auf unsere Umsatzentwicklung draufgesetzt und ist nicht in den zuvor genannten Steigerungsraten von Hochriegel dabei. Ein weiterer Punkt, um Sekt als Ganzjahresgetränk zu etablieren, ist das Thema Herkunft und Reinsortigkeit: Unser Veltliner Sekt ist im heimischen Handel ein Top-Produkt. medianet: Neben Sekt verkaufen Sie auch Kräuterspirituosen. Welche Rolle spielen diese? Der neue Eigentümer setzt doch bevorzugt auf Feinkost und edle Produkte.

Passt das zusammen?

Kranebitter: Die Kräuterliköre aus unserem Haus sind etwas Besonderes. Das bestätigen insbesondere die Zahlen aus dem LEH, die uns von Nielsen geliefert werden.

Der Gurktaler hat demnach einen Marktanteil von rund 29 Prozent und ist damit mit Abstand die absatzstärkste Spirituose Österreichs. Und noch eine beeindruckende Zahl: Über 30 Prozent des Gurktalers gehen in den Export; es handelt sich hierbei in erster Linie um ein Produkt, das in den Tourismusregionen verkauft wird. Und obwohl der Gurktaler so beliebt ist, wollen wir hier mit Innovationen den Verkauf noch mehr ankurbeln.

Insbesondere sind wir gerade dabei, verschiedene Geschenksverpackungen zu entwickeln. Dabei handelt es sich um Verpackungen, die einem traditionellen ÖsterreichBild entsprechen und für manche Einheimische dadurch auch kitschig wirken können. medianet: Wir haben jetzt schon mehrmals über den neuen Eigentümer von Schlumberger, Frederik Paulsen, gesprochen. Was bedeuteten diese neuen Eigentümsverhältnisse in der Praxis?

Kranebitter: Der Eigentümerwechsel war ein Glücksgriff. Es stehen hier ausreichend finanzielle Mittel zur Verfügung. Zweitens ist das Unternehmen weltweit auf Spezialitäten fokussiert, und da passt die Marke Schlumberger optimal dazu. Drittens stehen Distributionskanäle zur Verfügung, die auch dazu beitragen, dass wir verstärkt in den Export gehen können. Ich würde das so formulieren: Wir befinden uns in Richtung Aufbruch von einem vor allem in Österreich tätigen Unternehmen zu einem internationalen Unternehmen.

Faktenbox Über Zahlen und Historie Der Umsatz betrug im Geschäftsjahr 2014/2015 194,1 Mio. €, im gleichen Zeitraum lag das EBIT bei drei Mio. €.

Vorstand: Eduard Kranebitter (Vorsitzender des Vorstands), Herbert Jagersberger (Produktion), Wolfgang Spiller (Finanzen).

Schlumberger, gegründet 1842 von Robert Alwin Schlumberger, beschäftigt aktuell 219 Mitarbeiter und ist neben dem Standort in Wien-Döbling auch mit Tochtergesellschaften in Deutschland (Schlumberger Meckenheim) und den Niederlanden vertreten.

Über Paulsen und Sastre Die Holding­ gesellschaft Sastre SA rund um den deutschschwedischen Unternehmer Frederik Paulsen bezeichnet sich selbst als „eine finanzstarke und unabhängige Stiftung“.

Frederik Paulsen ist dabei, mit seiner Sastre Holding ein international tätiges Feinkost-Netzwerk mit Wein, Sekt und Spirituosen aufzubauen. Das Unternehmen hat seine Länderschwerpunkte in Großbritannien, Frankreich, Japan, Russland, den USA sowie seit dem Schlumberger-Kauf auch in Deutschland und Österreich.

38 Digital retail

Freitag, 27. November 2015

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Wie bezahle ich heute?

Frank Breuß, eCommerce-Profi bei PPRO, über länderspezifische Präferenzen in puncto Online-Bezahlarten und die Zukunft als bargeldlose Gesellschaft.

möglichkeit wählt, ist er ja schon davon überzeugt, das Produkt zu kaufen. Schlimmstenfalls geht er dann zum Konkurrenten und kauft es dort, weil der eben die Bezahlart hat, die dem Kunden zusagt.“ Die perfekte Zusammenstellung an Bezahlmöglichkeiten besteht aus drei bis fünf verschiedenen Zahlarten. „Es sollten allerdings auch nicht zu viele sein, denn ich möchte meinen Kunden im Checkout ja auch nicht verwirren. Amazon bietet beispielsweise lediglich drei verschiedene Bezahlarten an, egal in welchem Land man bestellt. Diese sind zwar je nach Land unterschiedlich, mehr als drei werden aber nie angezeigt.

Jeff Bezos (Gründer von Amazon, Anm.) Credo war immer, dass der Kunde im Checkout nicht mehr als zwei Sekunden denken sollte. Klickt er sich jetzt durch 15 verschiedene Bezahlarten, hat er währenddessen noch einmal die Möglichkeit, nachzudenken, ob er die Ware überhaupt braucht und überlegt es sich vielleicht anders“, weiß Breuß.

WIEN. Auf welche Art bezahlt ­Österreich am liebsten seine Online-Käufe? Und wie sieht das in anderen Ländern aus? Für diese Fragen stellte sich Frank Breuß, Director International Sales der PPRO Financial Ltd, im ­medianetInterview. Als Anbieter von internationalen alternativen Bezahldiensten kennt sich PPRO mit den unterschiedlichen Zahlarten und den Präferenzen der jeweiligen Länder bestens aus.

Der Dschungel der verschiedenen Bezahllösungen scheint für viele Webshop-Betreiber schier undurchdringbar. Möchte man seine Lieferung in andere Länder ausweiten, braucht man neue internationale Bezahlmöglichkeiten, und dies bedeutet, statt den in ­Österreich üblichen 2 bis 3 Zahlarten plötzlich an die 15 oder mehr zu benötigen. Hinzu kommt, dass jedes Land seine eigenen Präferenzen in puncto Online-Bezahlung hat. Nur weil eine Bezahlart in Österreich äußerst beliebt ist, bedeutet das noch lange nicht, dass es auch im nahen Nachbarland Deutschland funktioniert.

Um sich hier einen Überblick verschaffen zu können, wenden sich die Webshop-Betreiber an ihre Payment Service Provider. Können diese nicht mit der gewünschten Zahlart dienen, so wird PPRO eingeschaltet. Das Unternehmen hat momentan rund 110 internationale Zahlarten in petto, um die Web­ shop-Betreuer in ihrem Vorhaben zu unterstützen. Mit fast zehn Jahren Erfahrung hat die internationale Gruppe mittlerweile das Knowhow, kommende Bezahltrends rechtzeitig zu erkennen und ihren Kunden die passenden Bezahlarten anzubieten.

Sicherheit geht vor Wer an Online-Shopping denkt, dem kommt wahrscheinlich als Erstes die Kreditkarte in den Sinn: Einfach zu bedienen und in fast allen Webshops anwendbar, ist sie das wichtigste Zahlungsmittel der Onlinewelt. Dass es aber in Österreich weitaus nicht das beliebteste ist, weiß Frank Breuß: „Jeder hat bestimmte Präferenzen beim

© Panthermedia.net/Melchakofsh

••• Von Julia Maier

Bezahlen. Es gibt viele, die nicht einmal eine Kreditkarte besitzen, andere haben Scheu davor, sie im eCommerce zu benutzen.“ Vor allem in Österreich ist man da sehr vorsichtig und bevorzugt daher eher EPS oder ‚SOFORT Überweisung‘, bei denen man sich bei der eigenen Bank einloggt und das Geld sofort vom jeweiligen Konto abgebucht wird.

Natürlich hängt es aber auch immer davon ab, was gekauft wird.

Wenn es darum geht, dass der Betrag und das Geschäft nicht am Bankauszug aufscheinen soll, wie das beispielsweise bei Weihnachtsgeschenken der Fall sein könnte, macht es Sinn auf die anonyme paysafecard, die an Trafiken und Tankstellen zu einem bestimmten Betrag erworben werden kann, zurückzugreifen. „Diese Zahlart ist sehr praktisch. Nicht nur, wenn ich etwas anonymer bleiben möchte, sondern vor allem auch für die Bezahlung von Kleinstbeträgen wie Musikdownloads oder ähnlichem“, so Breuß.

Um möglichst ansprechend auf seine potenziellen Kunden zu wir-

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21.10.15

Sicher ist sicher Geht es um Bezahlmöglichkeiten in Onlineshops, könnten die Präferenzen je nach Land kaum unterschiedlicher sein. Österreich sieht sich gern auf der sicheren Seite, indem es EPS, Sofort Überweisung oder Kauf auf Rechnung bevorzugt.

ken, ist es daher für WebshopBetreiber äußerst wichtig, den richtigen Mix an Zahlarten anzubieten: „Je nachdem, welche Ware ich anbiete, muss ich auch meine angebotenen Bezahlmöglichkeiten anpassen. Bin ich ein junges Unternehmen und habe eine Zielgruppe unter 40, sollte ich auf jeden Fall PayPal, das als jung und hip gilt, in meine Bezahlarten aufnehmen.

Onlineshops mit einer älteren Zielgruppe werden vor allem EPS anbieten – für Leute, die eben sehr bedacht auf Sicherheit sind“, meint der eCommerce-Profi.

Richtiger Mix entscheidend Eine Consumer Study von PPRO zeigt, wie wichtig es ist, unterschiedliche Bezahlarten anzubieten: Rund 49% der Befragten gaben an, den Einkauf im Onlineshop abzubrechen, wenn die gewünschte Bezahlart nicht vorhanden ist.

Und dies ist für Unternehmen fatal: „Wenn man Kunden aufgrund der falschen oder zu geringen Auswahl an Bezahlarten verliert, dann verliert man viel Geld. In dem Moment, wo der Kunde die Bezahl-

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Reifer Franzose C

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zum Anbeißen No° 1 am Weichkäsemarkt Von 0 auf 75% Distribution Garant für Umsatzplus

Der richtige Mix Bieten Onlineshops keine ansprechende Auswahl an Bezahlarten, so ist das für 49% ein Grund, ihren Einkauf im Web abzubrechen, wobei dies vor allem auf jüngere Kunden zutrifft; diese sind besser informiert und wissen meist, bei welchem Konkurrenten sie die favorisierte Zahlart vorfinden.

49%

Bargeld bald verschwunden?

Alternative Bezahlarten sind aber nicht nur in der Onlinewelt ein großes Thema, auch im klassischen Handel gewinnen sie immer mehr an Bedeutung. Während Ö ­ sterreich sich relativ bargeld­fixiert zeigt, steuern andere Länder immer mehr in Richtung einer bargeldlosen Gesellschaft. Dass das Bargeld irgendwann komplett aus unseren Börserln verschwinden wird, glaubt Breuß indes nicht: „Mit jeder Generation wird das Bargeld mehr verdrängt. Wenn Jugendliche mit dem Handy zahlen können, dann machen sie das auch.

Bargeldloses Bezahlen ist einfach bequemer; mittlerweile braucht man für kleine Beträge ja im Supermarkt nur mehr die Bankomatkarte an das Gerät halten und schon wird es abgebucht. Auch wenn anfangs viele ihre Bedenken dagegen ausgesprochen haben, mittlerweile gewöhnt sich die Gesellschaft daran. Und durch das steigende Angebot wird auch die Nachfrage nach alternativen Bezahlmöglichkeiten steigen. Ich bin also davon überzeugt, dass sich das Bargeld zumindest innerhalb der nächsten Generationen noch halten wird.“

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Freitag, 27. November 2015

Bier 39

Für wahre Liebhaber

Craft Bier

Barta warnt vor Craft Bier-Blase

Circa 1.000 verschiedene Biere in 70 Bierstilen aus rund 100 Brauereien können Bierfans von nun an im neuen BeerLovers Flagship-Store entdecken und erwerben.

Im Frühjahr wird es eine kleine Brauerei geben. Unsere jahrelange Leidenschaft für Craft Biere aus aller Welt soll für unsere Kunden spürbar sein“, so Betz. Bei den BeerLovers sehe man sich eher als Plattform und bietet Brauerein auch die Möglichkeit, ihre Produkte vorzustellen.

WIEN. Bierliebhaber dürfen sich freuen: In der Gumpendorferstraße 35 im sechsten Wiener Gemeindebezirk hat die Rudolf Ammersin GmbH vor Kurzem den BeerLoversStore eröffnet. Auf 420 m² finden Kunden Craft Biere aus aller Welt.

Mit den BeerLovers möchte Markus Betz, der der Marke vorsteht, auch das Image von Bier aufwerten und zeigen, dass für jede Geschmacksrichtung etwas dabei ist. Bier habe schließlich mehr zu bieten als „bitter“ und ist im Geschmack so vielfältig wie Wein. „Wir haben das passende Craft Bier für jeden Geschmack, jedes Alter und alle, die Bier lieben oder kennenlernen wollen. So wie Wein nicht gleich Wein ist, ist Bier sicher nicht gleich Bier.

Wir laden jede und jeden ein, sich selbst von den vielen Sorten zu überzeugen und herauszufinden, welcher Biertyp man selbst ist“, so Betz.

Lifestyle-Trend Craft Bier Von extremen Geschmacksrichtungen wie Erdbeer, Schokolade, Kaffee oder Speck bis zu hopfigen, herben, sehr leichten oder recht hochprozentigen Sorten – im neuen Store zeigt sich Bier von all seinen

© Beer Lovers/Roman Zach-Kiesling

••• Von Daniela Prugger

Biersommelier Markus Betz steht der neuen Marke vor und berät die Community.

Facetten, sowohl geschmacklich als auch optisch und preislich. Die teuerste Spezialität – ein LiebhaberProdukt – kostet 350 €. Die Biere reichen von alkoholfrei bis vegan und hin zu glutenfrei. Vor allem den Fruchtbieren sagt Betz großes Potenzial nach – sie könnten vor allem bei den weiblichen Kunden gut ankommen.

Einfach ausgedrückt, handelt es sich bei Craft Bier um handwerk-

lich (craft) gebrautes Bier. Auch große Brauereien bieten ihr eigenes Craft Biersortiment an. BeerLovers bemüht sich darum, vor allem selbstgebrautes Bier vereinzelter, meist kleinerer Brauereien ins Sortiment aufzunehmen. „Wir setzen ein 360-Grad-Konzept um, denn die BeerLovers sind nicht nur ein Verkaufslokal, es gibt auch einen Seminar-, Schulungs- und Verkostungsbereich im Halbstock.

Privatkunden und Gastronomen Auch in der Gastronomie wird die Vielfalt des Bierangebots immer wichtiger. Sie kommen genau wie zahlreiche Privatkunden immer häufiger auf den Craft Bier-­ Geschmack. Auch am österreichischen Markt hat sich der Craft Bier-Trend in den letzten Jahren verstärkt gezeigt.

Immer mehr Konsumenten beschäftigen sich mit dem Thema Bier, der Herstellung sowie den vielen unterschiedlichen Stilen und Geschmacksrichtungen. Durch den Onlineshop werden die Österreicher unkompliziert und rasch beliefert, in Wien nutzt man die Expertise der Verkäufer im Store. Was die Öffnungszeiten betrifft, war es den BeerLovers ein Anliegen, sich an den Konsumenten zu orientieren und montags bis freitags von 11 bis 20 Uhr und samstags von 11 bis 17 Uhr geöffnet zu haben.

WIEN. Vor jenem Trend, auf welchen viele Brauerein und Konsumenten immer öfter aufspringen, Craft Bier, warnt nun Braumeister Reinhold Barta.

Im Rahmen der Vienna Beer Week distanziert er sich vom Boom, da dieser „heute inflationär verwendet wird; da kann ich nicht mehr dahinter stehen.“ Craft bedeutete anfänglich: fundamental handwerklich gebraut, unabhängig von Konzernen, charaktervoll, hopfenbetont. Doch genau diese Prinzipien hätten laut Barta an Bedeutung verloren. „Ob klein oder groß, solide oder wackelig: Jetzt ist jeder ‚Craft‘. Das Fass ist am Überlaufen, wir wollen mit dem Begriff nichts mehr zu tun haben“, so Barta. (dp) Schwechater

Jubiläum: 175 Jahre Lagerbier SCHWECHAT. Vor 175 Jahren begann in Schwechat die Geschichte des untergärigen Lagerbiers. Anlässlich des Jubiläums präsentiert Schwechater nun ein „Wiener Lager“, das Rezept ist an den historischen Bierstil angelehnt. „Wir sind stolz, dass einer der wichtigsten Meilensteine in der Biergeschichte aus Schwechat kommt“, so Andreas Stieber (Brau Union Österreich). (red)

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18.11.15 14:26

40 SHOP DER WOCHE

Freitag, 27. November 2015

medianet.at

Zitat des Tages Gerrit Heinemann Wirtschaftswissenschaftler

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Click & Collect ist ein Etikettenschwindel, hinter dem sich Ship to Store verbirgt, also im Netz gekauft und nach Tagen in die Filiale ­geliefert.

Shop der Woche

Nah&Frisch punkt

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KLEIN & SCHNELL. Es ist der mittlerweile achte Shop dieses Formats, den die Welser Doppler Gruppe gemeinsam mit dem Handelshaus Kiennast aufsperrt: Das Tankstellenshopkonzept Nah&Frisch punkt, das Doppler-Chef Bernd Zierhut als optimale Ergänzung zu den Spar Express-Shops sieht, hat in Brunn am Gebirge eröffnet. Im Sortiment setzt der punkt, wie sollte es anders sein, auf Convenience-Ware. Um die 1.000 Produkte werden insgesamt angeboten, davon 60 Artikel der Preiseinstiegsmarke „Jeden Tag“.

© Reinhard Podolsky/mediadesign.at (5)

Umsatz & Frequenz Ziel des Shops ist wie bei allen anderen Nah&Frisch punkt, dem Tankstellenbetreiber zu helfen, mehr Frequenz um Umsatz zu generieren und ihm dadurch bei seiner künftigen existenziellen Absicherung zu helfen, erklärt Julius Kiennast, Chef des gleichnamigen Handelshauses. Für das erste Halbjahr 2016 ist die Eröffnung von sechs weiteren Standorten dieses Formats geplant. (no)

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1. Bei der Eröffnung anwesend: Walter Mazzulini, ­Bernhard Stöllinger, Julius Kiennast, Bernd Zierhut, Julius Kiennast Sen.; 2. Der Markt von außen; 3. Der Kassenbereich; 4. Um die 1.000 Artikel stehen zur ­Auswahl; ­5. Das Logo über dem Eingang.

eCommerce Watch Carrefour Die Franzosen übernehmen den eCommerce-Anbieter Rue Du Commerce. Rue Du Commerce gehört seit 2012 zur Stationär­ kette Altarea Cogedim.

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Fleisch, Autos, alte Leute Nein, früher war nicht alles besser. Aber einiges schon – und das hätte eine Menge wirtschaftliches Potenzial.

Die Finstere Brille ••• Von Natalie Oberhollenzer WURST-NOSTALGIE. Geht ein Stotterer in einen Supermarkt zur Bedienungsbudel und sagt: „Ich hätte gerne ein Wu... wu... wu... wu..., ach, wurscht, ich hätte gern ein Käsebrot!“ Besser so – es wird ohnehin viel zu viel Wurst gegessen, das ist vielen von uns erst jetzt wieder, im Zuge der WHO-Fleisch/Wurst-Krebs-Geschichte, bewusst geworden. Fest steht jedenfalls, dass noch vor 30, 40 Jahren weit weniger davon vertilgt wurde. Damals war es noch nicht so billig. Damals gab es noch keine Firmen wie die deutsche Tönnies, die 17 Millionen Schweine im Jahr zerlegen lassen, von Menschen, die

kaum mehr als 1.000 Euro im Monat verdienen.

Und kommt erst mal TTIP, dann wird die Sau noch billiger. Denn die amerikanische wird der Gentechnik sei Dank in noch kürzerer Zeit viel fetter werden als die unsrige. Das spart nochmal Geld. Die Fahrt über den Ozean ist da kosten­ effizienzmäßig ein Pappenstiel, und auf den CO2Fußabdruck wird ohnehin gepfiffen, wenns ums große dumme Geld geht.

Fehlt der Faden?

Ja, das Fleisch war früher wahrscheinlich besser – und es wurde mehr wertgeschätzt, weil es meist nur sonntags auf den Tisch kam. Damals, als in den Haushalten noch in riesigen Kesseln aufgekocht wurde, in so rauen Mengen, dass sich die Tischbretter darunter bogen.

Wonach sich die Verbraucher außerdem noch aus der „guten alten Zeit“ sehnen, das ergab eine Nostalgie-Blitzumfrage der Windmaschinen AG, nämlich: Vespa fahren ohne Helm und dabei schön die Haare flattern lassen; Wähl­telefone

mit schwerem Hörer (damals hatte man noch was Solides in der Hand); generell die Zeit vor dem Internet und dem Handy, als man noch nicht 24 Stunden erreichbar sein musste und alles ein paar Gänge langsamer vonstatten ging.

Eckige, formschöne Autos werden ebenso vermisst wie fließende Stoffe aus Schafwolle oder Flachs, die ums Eck hergestellt, gefärbt und beim Greißler drapiert werden. Die Bonbons, die man in Papierstanitzeln abgefüllt bekommen hat. Alte Menschen, die wie alte Menschen aussehen, wären wieder gefragt, ebenso öffentliche Dorfplätze, auf denen es von Leuten nur so wimmelt. Einen sehnsüchtigen Seufzer rufen bei den meisten Menschen auch die Eissorten aus der Kindheit hervor: Man denke nur an den Erfolg des eigentlich eher chemisch als wohlschmeckenden Tschisi in Österreich. Ein ähnlich großes Hitpotenzial hätte wohl Lacky; das Eis in Huterlform mit Lakritzstange („nicht vergessen, Stiel mitessen“) war im Deutschland der 80er der Heuler unter den Kindern.

eBay Der Marktplatz kämpft seit Wochen mit technischen Problemen. An einem Novemberwochenende war die Seite sogar weltweit acht Stunden nicht erreichbar; noch immer gibt es Störungen auf einzelnen europäischen Länderplattformen. eBay hat angekündigt, die Gebühren für den entsprechenden Zeitraum zu erstatten und Negativbewertungen über den Ausfall zu entfernen.

Heine Der Modeversender erweitert seine Geschäftsführung um einen Chief Digital Officer: Lars Finger soll in dieser Position ab 1. Jänner 2016 die Bereiche Marketing, eCommerce und IT der Otto-Tochter verantworten.

Ikea Der Möbelriese will in Großbritannien eine Click & Collect-Filiale einrichten. Auf kleiner Fläche in Norwich können sich Kunden an „Order and Collection Points“ von Mitarbeitern beraten lassen, ihre Einrichtung planen, Möbelstücke testen und online bestellte Produkte abholen.

Eating with the Chefs Das im Mai gegründete Berliner Start-up hat Investoren-Kapital bekommen: Founders Fund und Holtzbrinck Ventures investieren einen Millionenbetrag in das Unternehmen, das vorbereitete Haute Cuisine-Gerichte nach Hause liefert.

MiaVilla & Butlers Der Online-Einrichtungsshop MiaVilla kooperiert ab sofort mit Butlers. Rund 100 Produkte aus dem MiaVilla-Sortiment werden in den rund 160 Filialen und dem Online-Shop des MultichannelMöbelhändlers verkauft. Den Versand übernimmt MiaVilla.

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cover 41

Freitag, 27. November 2015

retail Kingfisher Filialschließungen als Lösung gegen Umsatzschwund 44

Neueröffnung Erster Playmobil-Store eröffnet in der SCS 46

Die Finstere Brille Christian Novacek über die Causa Pfeiffer 48

Will haben Mit Trüffel­ filet, Stoli & dem PlayboyDuft durch die Nacht 45 © Playboy/Fragrances

AK-warenkorb

© UNITO/APA-Fotoservice/Hörmandinger

© APA/Herbert Neubauer

Teures Pflaster für Drogerieware

Versand- und Onlinehandel boomen in Österreich

WIEN/MÜNCHEN. Bei einem Warenkorb-Vergleich mit 151 Drogerieprodukten wie Reinigungsmitteln, Körperpflegemitteln und Babynahrung, die bei Supermärkten und Drogerien in Wien und München eingekauft wurden, stellte die Arbeiterkammer jetzt fest: Wien ist um die Hälfte teurer als München. „Konkret kostet ein Warenkorb mit 151 verglichenen identen Drogeriewaren in Wiener Super- und Drogeriemärkten um 54,3 Prozent mehr als in den Münchner Geschäften“, so AK-Konsumentenschützerin Manuela Delapina. Demnach bezahlen Münchner für den Warenkorb mit den gleichen Artikeln 397,05 €, Wiener hingegen 612,52 €. Eingekauft wurde in je fünf Supermärkten und je drei Drogeriemärkten in Wien sowie München.

© Roman Pawlowski/Greenpeace

© Accenture

Unito rechnet vor Weihnachten mit einem Umsatzwachstum von 15 Prozent gegenüber dem Vorjahr. 42

Futuristisch Die Mailänder Expo gab einen Vorgeschmack, Greenpeace-Studie Mode ist zum wie der Shop der Zukunft aussehen könnte. 43 Wegwerfartikel geworden. 44

42 CoverStory

Freitag, 27. November 2015

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Sofa statt Weihnachtsbummel Der Onlinehandel kann sich auf ein umsatzstarkes Weihnachtsgeschäft freuen; für die Paketeflut und ­logistischen Herausforderungen sieht sich der größte heimische Player Unito gerüstet.

WIEN. Zumindest dem stationären Handel in Wien dürfte Weihnachten laut der Wiener Wirtschaftskammer wohl ein Minus bescheren. Ganz anders sieht es da für eCommerce aus, da stehen die Ampeln für das Weihnachtsgeschäft nämlich auf grün. Und weil sich der weihnachtliche Stadtbummel immer offensichtlicher auf das Sofa verlagert, dürfen sich die Onlinehändler auch heuer ein kräftiges Wachstum erwarten. Auch die Tatsache, dass sich Aktionstage wie Black Friday (27.11.) und Cyber Monday (30.11.) bei den Konsumenten immer mehr etabliert haben, stützt das Weihnachtsgeschäft entscheidend. Doch auch die aktuellen, „grausamen Anschläge in Paris – so furchtbar diese gewesen sind – könnten für den Onlinehandel einen Zuwachs bedeuten.

Die Menschen haben Angst und kaufen vielleicht deshalb eher von zu Hause aus“, schätzt Harald ­Gutschi, Geschäftsführer der Unito-Gruppe, die Lage ein. Vor allem für die Herausforderungen logistischer Natur sehen sich große Player wie die Unito-Gruppe gerüstet.

Vorsorglich wurden Investitionen in die Optimierung der gesamten Logistikkette und ganz besonders in die ausschlaggebende „letzte Meile“ zum Kunden investiert. „Je schneller die Lieferung erfolgt, desto geringer gestaltet sich auch die Retourenquote“, betont Gutschi. Im laufenden Geschäftsjahr 2015/16, im Zeitraum von 1. März 2015 bis 31. Oktober 2015, realisiert die Unternehmensgruppe ein Online-Plus von 10,1 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Unito erwirtschaftet in diesem Zeitraum einen Gesamtumsatz von 217,3 Mio. € und wächst damit um 5,8 Prozent. mCommerce wird wachsen Der Servicebereich ist laut Achim Güllmann und Harald Gutschi, die Geschäftsführung der Unito-Gruppe, jener Bereich, in welchem man sich besonders vom Mitbewerb abheben kann – dieser wird nämlich stark von internationalen Unternehmen geprägt, die häufig auch von Steuervorteilen profitieren. „Ich finde das ist ein Witz, dass wir darüber reden müssen, dass es in einem europäischen Wirtschaftsraum keine einheitlichen Steuergesetzgebungen gibt und dass nahezu jedes Land – oder Steueroasen

© Unito/APA-Fotoservice/Hörmandinger

••• Von Daniela Prugger

– Großkonzerne mit individuellen Steuerbegünstigungen locken können. Das ist unfair gegenüber jedem, der seriöse Geschäfte macht, das ist nicht in Ordnung. Und dass man darüber reden muss im Jahr 2015 ist sehr, sehr traurig. Das ist ein Thema, welches man vor 20 Jahren hätte regeln müssen. Wir brauchen viel mehr Europa und nicht weniger, nur zusammen können wir uns gegen wirtschaftlich starke Länder wie China behaupten“, kritisiert Gutschi. Im Vergleich zum Jahr 2014 wird „CouchCommerce“ um 50% zulegen, weiß Gutschi. Und weil das Smartphone mehr und mehr den Computer als Gerät ersetzt, wird wohl auch ­mCommerce wachsen: Mobil getätigte Einkäufe – also über Tablets und Smartphones – werden ge-

Harald Gutschi, Geschäftsführer von Unito: „Das Smartphone ist die Fernbedienung des Lebens geworden.“

Smartphone Der Umsatzanteil über das Smartphone liegt bei Unito bereits bei 15%. Das Anspracheplus über Smartphones beläuft sich im Vergleich zum Vorjahr sogar auf 80%.

15%

Ich finde es ist ein Witz, dass es im europäischen Wirtschaftsraum keine einheitlichen Steuer­ gesetz­gebungen gibt.

genüber dem Vorjahr stark zunehmen, prognostiziert Gutschi und schwärmt: „Das Smartphone ist die Fernbedienung des Lebens geworden, der künstliche Arm in die digitale Welt, das Zepter der Konsumenten.“ „Print hat Markencharakter“ Rund eine Million Österreicher kaufen bereits mit dem Handy ein, im kommenden Jahr soll sich der damit generierte Umsatz verdoppeln. Mittlerweile verzeichnet die Unito-Gruppe einen mobilen Umsatzanteil von 30%, allein das Smartphone realisiert ein Anspracheplus von mehr als plus 80% im Vergleich zum Vorjahr. Um die Frage nach der Umweltverträglichkeit des Online- und Versandhandels endlich zu klären, hat die Otto Group eine Studie in Auftrag gegeben. Die Ergebnisse des Deut-

schen Clean Tech Instituts (DCTI): Trotz Retourenquote und teilweise mehrmaliger Anfahrt durch den Paketzusteller können Kunden guten Gewissens online einkaufen.

Ein online bestellter Artikel verursacht demnach bis zu 30% weniger CO2-Emissionen als der Kauf im stationären Einzelhandel. Die Retourenquote über alle Sortimente liegt bei circa 35%, „bei Möbeln ist sie einstellig“, ergänzt Gutschi.

Doch auch wenn sich das letzte Weihnachtsgeschäft bei Unito zu 90% online abgespielt hat – vom altbekannten Printkatalog will man sich noch nicht lösen. Gutschi: „Print spielt für uns noch immer eine Rolle und dient dazu, die Konsumenten zu inspirieren und hat einen Markencharakter für uns und generiert Aufmerksamkeit.“

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Freitag, 27. November 2015

Supermärkte 43

Sci-Fi-Einkauf bald Realität?

© Accenture (2)

Im auf der Expo 2015 vorgestellten „Supermarkt der Zukunft“ werden die reale und digitale Welt nahtlos verknüpft.

Statt Produktetiketten könnten uns bald Hightech-Screens über Produkte informieren.

••• Von Nataša Nikolic MAILAND. Haben Sie sich schon mal gefragt, wie Supermärkte in der Zukunft aussehen werden?

Fliegende Autos sind ja längst Bestandteil sämtlicher Science-Fiction-Filme, aber über Supermärkte macht sich der Durchschnittsmensch eher wenig Gedanken – außer vielleicht, wenn er im Handel sein Geld verdient.

Screen statt Etikett Auf der Expo in Mailand stellte Italiens größte Supermarktkette Coop einen beeindruckenden Prototypen vor und ermöglichte den Besuchern einen Vorgeschmack darauf, wie der tägliche Einkauf in ein paar Jahren aussehen könnten. Coops futuristischer Supermarkt präsentierte rund 1.500 Lebensmittel in marktstandähnlichen Aufbauten – statt in klassischen Regalen, darüber befinden sich hochmoderne Screens, die an verdunkelte Spiegel erinnern. Sobald man die Hand zu einem Lebensmittel führt, erscheinen auf dem entsprechenden Bildschirm Informationen über die Herkunft des Lebensmittels, Nährwertangaben und sogar die CO2Bilanz – die Bildschirme ersetzen gewissermaßen Produktetiketten. „Der Supermarkt der Zukunft bietet ein völlig neues Einkaufserlebnis und wird bei uns voraussichtlich in drei bis fünf Jahren Alltag sein“, gibt sich Carlo Ratti, Leiter des Senseable City Laboratory des MIT (Massachusetts Ins-

titute of Technology) optimistisch.

Das MIT unterstützte Coop zusammen mit Accenture und Microsoft bei der Umsetzung des Shops. ­Accenture verknüpfte im Rahmen des Projekts innovative Technologien, bei denen der Kunde im Mittelpunkt steht. „Mit dem Einsatz neuester digitaler Technologien werden die Bedürfnisse des Kunden nach Information, Emotionalität und Funktionalität auf einfache und unmittelbare Weise erfüllt“, erklärt Emad Khadjawi-Nouri, Retail Experte bei Accenture Österreich.

Außerdem arbeite man an der Optimierung der Regalauffüllung, die es dem Personal der Abteilungen ermöglicht, in Echtzeit mit dem Lager Kontakt aufzunehmen, und somit garantiert, dass die Regale in kürzester Zeit wieder aufgefüllt werden.

Informationsflut „Der Supermarkt der Zukunft bringt Produkt- und Kundendaten auf völlig neuartige Weise zusammen“, sagt Georg Droschl von Microsoft Österreich und meint damit u.a. eine Infografik, die sich auf einer großen Wand beim Ausgang befindet, wo einige Daten des Supermarkts zusammengeführt werden. Dort findet sich u.a. ein stets aktuelles Ranking über die am häufigsten gekauften Produkte.

Eine App ermöglicht den Kunden außerdem, ihre bevorzugte Ernährungsweise einzugeben und sucht dann passenden Produkte im Angebot des Supermarkts.

Nur wer das Korn versteht, versteht das Brot.

III. mahlen

II. ernten I. säen

n wir ionen gebe t ra e n e G » Seit ische österreich ie d m u n das Wisse es eiter. Dies w n io it d Backtra ten ei den bes b t g n fä n Wisse rgsam igt, wie so e z d n u n Zutaten a muss, umgehen n e n ih it man m cken.« Brot zu ba e t s e b s a um d

Anton Haubenberger

Futuristisch Im Rahmen des Pilotprojekts wurden innovative Technologien, bei denen der Kunde im Mittelpunkt steht, verknüpft.

Das Ergebnis erinnert an einen Sci-Fi-Film, könnte aber schon bald Realität werden.

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44 Retail international

Freitag, 27. November 2015

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HENKEL

„Hauptsache, die Leistung stimmt“

Coop

„Läden wird es immer geben“

In den asiatischen Produktionsländern ist die rasant wachsende Textil­industrie zum zweitgrößten Wasserverbraucher- und verschmutzer ­geworden.

© Roman Pawlowski/Greenpeace

DÜSSELDORF. Henkel-Chef Kasper Rorsted hält nichts von Anwesenheitspflicht im Büro. „Mir ist egal, wo meine Leute arbeiten, Hauptsache die Leistung stimmt“, sagte der Manager der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung.

Von ihm aus könnten seine Mitarbeiter auch „zwischendurch ins Fitnessstudio gehen und mir hinterher die Finanzanalyse schicken“. Die Präsenzkultur werde aussterben, sagte Rorsted voraus. Präsenz am Arbeitsplatz sei keine Qualifikation und kein Leistungsausweis; die Digitalisierung werde das endgültig beenden. (APA)

Greenpeace-Expertin Kirsten Brodde: Mode ist zum Wegwerfartikel wie Einweggeschirr verkommen.

Kleidung ist für viele Wegwerfware

BASEL. Der Schweizer Einzelhändler Coop sieht sich in der Konkurrenz mit dem InternetHandel gerüstet. Wie CoopVerwaltungsratspräsident Hans­ueli Loosli im Interview mit der SonntagsZeitung erläutert, setze der Konzern selber vermehrt auch auf die Digitalisierung.

Eine Gefahr für die CoopLäden, beispielsweise wegen vermehrter Online-Geschäfte, sieht er aber nicht: „Läden wird es immer geben“, sagte Loosli. „Die Menschen wollen nicht ihr Leben vor dem Computer verbringen, sie wollen raus, Freunde und Kollegen treffen. Erleben und Genießen kann man nur beim physischen Einkaufen“, sagte er. Läden zu schließen, wäre gemäß Loosli darum „das Dümmste, was man strategisch machen kann“.

Chancen sieht er in der Kombination von Onlinehandel und Geschäften. „Wer die Kombination aus stationärem Handel und Onlineangeboten gut managt – auch das hat mit der Digitalisierung zu tun –, wird immer eine Existenzberechtigung haben“, sagte er. Arbeitsplätze würden wegen dieser Digitalisierung nicht abgebaut, sondern verlagert, beispielsweise in die Beratung. Verkäufer brauche es immer, etwa für Großeinkäufe, die nicht an den Selbstbedienungskassen stattfinden. (APA)

Eine Krone, die wackelt

DHL

Kingfisher verzeichnete zuletzt einen Umsatzschwund und will nun mit Filialschließungen dem Abwärtstrend entgegenwirken.

BONN. Die Deutsche-PostTochter DHL Paket stellt mittlerweile auch in Österreich Packerl zu, bis zum Jahresende sollen es zwei Millionen sein.

Bei Post, DHL, DPD, Hermes und Co. laufen die Vorbereitungen auf das Weihnachtsgeschäft schon auf Hochtouren – dank Online-Shopping wird heuer ein neuer Zustellrekord erwartet. In Deutschland erwartet Marktführer DHL Deutsche Post über das Gesamtjahr ein Plus von 10 Prozent. (red)

verkommen, kritisierte Greenpeace-Expertin Kirsten Brodde.

Für wichtig werde gehalten, den schnell wechselnden Trends zu folgen. Kleidungsstücke würden daher rasch aussortiert und landen im Kleidercontainer oder im Mist, so Brodde.

Billig und viel kaufen, das Ganze aber nur kurz tragen – so gehen die Deutschen laut Greenpeace mit Mode um.

Mehr als 1.000 Menschen zwischen 16 und 69 Jahren sind für die Datenerhebung im September befragt worden. Demnach besitzen Frauen im Durchschnitt 118 Klei-

••• Von Daniela Prugger HAMBURG. In Deutschland ist Bekleidung einer Umfrage zufolge längst zum Wegwerfartikel geworden. Von den 5,2 Mrd. Kleidungsstücken, die in den deutschen Kästen vermutet werden, würden 40% sehr selten oder nie angezogen, teilte die Umweltschutzorganisation Greenpeace als Auftraggeber der Erhebung am Montag mit.

Laut Studie trägt jeder Achte seine Schuhe weniger als ein Jahr lang. Kaum jemand lasse Kleidung ausbessern. Mode sei zum Wegwerfartikel wie Einweggeschirr

dungsstücke (ohne Strümpfe und Unterwäsche), Männer 73 Teile.

Frauen aus dem Westen Deutschlands haben am meisten Kleidung im Kasten. Mehr Bildung und mehr Einkommen gehe mit deutlich mehr Anziehsachen einher, teilte Greenpeace zu den Umfrageergebnissen mit.

Kleidung landet im Müll Zum Bild der Wegwerfmentalität passt, dass die Hälfte der Befragten noch nie Kleidung zum Schneider gebracht hat. Mehr als die Hälfte der 18- bis 29-Jährigen war noch nie beim Schuster. Knapp

LONDON. Die Stärke des britischen Pfund hat bei der britischen Baumarktkette Kingfisher erneut Spuren hinterlassen. Aber auch die Geschäfte in Frankreich liefen nicht so gut, wie erhofft. Die Umsätze gingen in den 13 Wochen bis Ende Oktober um 2,5 Prozent auf 3,8 Mrd. € zurück.

Auch Frankreich läuft nicht gut Bereinigt um die Währungseffekte, stiegen die Erlöse indes um 4 Prozent. Der Handelsgewinn ging um 6,6 Prozent auf 318 Mio. € zurück. „Die Handelsbedingungen waren ähnlich wie im ersten Halbjahr“, so Unternehmenschefin Veronique Laury. Sie reflektierten die besseren konjunkturellen Bedingungen in Großbritannien, die von einer schwächeren Entwicklung in

© Kingfisher

DHL will 2 Mio. Pakete zustellen

Eine Studie von Greenpeace zeigt: Ein Drittel hat 100 bis über 300 Teile im Schrank, jeder Achte trägt Schuhe weniger als ein Jahr lang.

Neben dem Heimatmarkt Großbritannien ist Frankreich Kingfishers wichtigster Markt.

Frankreich aufgewogen würden.

Neben dem Heimatmarkt Großbritannien ist Frankreich Kingfishers wichtigster Markt. Kingfisher hat-

te im Frühjahr die Schließung von etwa 60 Märkten in Großbritannien angekündigt, die Hälfte davon soll in diesem, die andere Hälfte

zwei Drittel (64%) der Befragten sortieren Kleidung aus, weil sie ihnen nicht mehr gefällt. 83% der Befragten haben noch nie Kleidung getauscht, über die Hälfte noch nie welche verkauft. Wenn die Befragten Kleidung aussortieren, wandere sie oft in den Müll.

Fast die Hälfte der Befragten hat demnach in den vergangenen sechs Monaten Kleidung weggeworfen. „Das geht zulasten der Umwelt und der Gesundheit, denn die Kleidung wird mit Hunderten giftiger Chemikalien produziert“, sagte Brodde.

In den meist asiatischen Produktionsländern sei die Textilindustrie zum zweitgrößten Wasserverbraucher geworden.

Kleidungsbestand Alter 18–29 Jahre 30–39 Jahre 40–49 Jahre 50–59 Jahre 60–69 Jahre

Stücke ø 92 98 97 94 98

Frauen 118 Männer 73 Total 95 Quelle: Greenpeace/Nuggets Market Research; n=1.011

im kommenden Jahr erfolgen – das wären rund 15% der ­gesamten Verkaufsfläche.

Da auch im Baumarktgeschäft immer mehr Einkäufe online getätigt werden, will der Konzern künftig weniger und vor allem kleinere Märkte haben. Mit den ersten Schließungen hat die Kette bereits begonnen und reagierte bereits Anfang der Jahres auf den wirtschaftlichen Abwärtstrend.

Schließungen geplant Im März kündigte Kingfisher ­jedoch an, dass der mit den Schließungen verbundene Verlust von rund 3.000 Stellen über die Neueröffnung von ebenfalls rund 60 Filialen der Schwesterkette Screwfix – mit allerdings deutlich kleineren Märkten – ausgeglichen werden soll. Screwfix ist auch in Deutschland mit den ersten Filialen am Markt.

Auch in anderen europäischen Ländern könnten einige Verlustbringer auf der Strecke bleiben.

Kingfisher hatte sich erst im vergangenen Jahr von seiner Beteiligung am deutschen Filialnetz der Hornbach-Kette getrennt. (dp/APA)

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Freitag, 27. November 2015

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46 EINKAUFSZENTREN

Freitag, 27. November 2015

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SCS spielt nun auch Playmobil

© Playmobil/Tobias Hase

Einen Lego-Store gibt es bereits in der SCS – nun folgt der erste Playmobil-FunStore, allerdings wurde er nicht von U ­ nibail Rodamco, sondern SES „geangelt“.

Trend in Einkaufszentren: Markengeschäfte stärken ihre Marke mittels eigener Stores.

SALZBURG. SES Spar European Shopping Centers bringt den ersten Playmobil-Store nach Österreich.

Das allerdings nicht in den Europark (das SES-Vorzeige-Einkaufszentrum schlechthin, in Salzburg), sondern in die SCS, die prinzipiell von Unibail Rodamco gemanagt

wird. Allerdings: Als SCS-Miteigentümer bewirtschaftet und verpachtet SES Spar European Shopping Centers rund 20 Prozent der Shopping City Süd – und in eben diesen Bereich (genauer im Erdgeschoß zwischen Eingang 6 und 7) eröffnet der erste Playmobil-FunStore auf

109 Quadratmetern. Das Geschäft wird das Playmobil-Sortiment aus über 30 Spielthemen sowie exklusive Ergänzungen und Zubehör­ artikel anbieten.

In 100 Ländern verspielt Die weltweit bekannte Marke Playmobil wird in rd. 100 Ländern, vorrangig über Handelspartner, vertrieben. Die Marke gehört zu Deutschlands größtem Spielwarenhersteller geobra Brandstätter (siehe unten). Sieben FunStores betreibt geobra Brandstätter in Deutschland selbst. Der neue Laden in Wien-Vösendorf ist, nach Madrid in Spanien, der zweite im Ausland. „Unseren Wunsch nach einem Standort im Raum Wien konnten wir nun mit SES als Partner umsetzen. Mit der großen Auswahl, der attraktiven Präsentation und den Aktiv-Angeboten für Kinder möchten wir ab Dezember den direkten Dialog mit unseren Konsumenten im österreichischen Markt verstärken“, sagt Philip Heimer, bei der geobra Brandstätter Stiftung & Co. KG für die Playmobil-FunStores zuständig. Und Marcus Wild, Geschäftsführungs-Vorsitzender von SES Spar European Shopping Centers, erläutert den Wert der Filiale für SES: „Wir freuen uns, mit Partner Playmobil wieder einen neuen Marken-Store ins Land gebracht zu haben. Handelsstandorte sind dann am Puls der Zeit, wenn sie sich im Shopmix von anderen unterscheiden. Daher beschäften sich unsere Verpachtungsexperten tagtäglich mit den Trends der Zukunft. Einer dieser Trends ist, dass immer mehr Markengeschäfte mit eigenem Laden ihren Marken-Auftritt stärken wollen“. (nov)

geobra Brandstätter

Die Macher von Playmobil ZIRNDORF. Die geobra Brandstätter Stiftung & Co. KG mit Sitz im fränkischen Zirndorf bei Nürnberg ist der Hersteller von Playmobil und steht für Premium-Spielzeugqualität „made in Europe“. Die 7,5 cm großen Playmobil-Figuren stehen im Zentrum des kreativen Systemspielzeugs. Das fantasievolle Rollenspiel mit historischen und modernen Themenwelten fasziniert Kinder und wird von Eltern und Pädagogen gleichermaßen geschätzt. Seit der Markteinführung 1974 wurden bereits 2,8 Mrd. Playmobil-Figuren gefertigt. Über 30 Spielthemen reüssieren in mehr als 100 Ländern. Die Brandstätter Gruppe mit Produktionsstätten in Deutschland, Malta, Spanien und Tschechien erreichte 2014 einen Gesamtumsatz von 595 Mio. € und beschäftigt mehr als 4.100 Mitarbeiter. (red)

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Nachschlagewerk für Schmankerlfreunde WIEN. Österreichs Kulinarik genießt Weltruf, seine Regionen überzeugen mit ihrer Landwirtschaft und ihren lukullischen Angeboten. Landauf landab geben Feinkostläden, Lebensmittelgeschäfte, Nahversorger, Greißlereien und Delikatesswerkstätten – vom Boden- bis zum Neusiedlersee – Einblick in die Vielfalt des Angebots. Keine Frage: Neben Kunst und Kultur zählen die erlesenen Gaumenfreuden hierzulande zum Lebensstil einfach dazu. Appetit auf die größten Schätze unter den heimischen Spezialitäten macht einmal mehr der Genuss Guide, der in seiner 2016er-Auflage am 18. November – im Studio 44 gemeinsam mit der Genuss Region ­Österreich – vorgestellt wurde. Als Gastgeber fungierten einmal mehr Casinos Austria.

Die 1.000 besten Geschäfte Der vor Ort frisch aus der Taufe gehobene Wegweiser durch Öster­reichs Genusslandschaft lis­ tet ­detailliert auf, wo Gourmets Schmankerl und Besonderheiten finden.

© medianet Verlag AG, medianet Verlag AG/APA-Fotoservice/Preiss (5)

Im Studio 44 wurde getalkt, gefeiert, am „Naschmarkt“ gekostet – und in der neuen, druckfrischen Genuss-Bibel geblättert.

Nach Bundesländern und hier alphabetisch nach Orten gegliedert, findet man die besten 1.000 Geschäfte im Handumdrehen. Die „Best-of“-Liste – die das Gros der Fibel ausmacht – sei wie immer hieb- und stichfest, versichern die Herausgeber.

In Zusammenarbeit mit der Linzer Mystery-Shopping Agentur Whitebox hat man die österreichische Lebensmittelhandelsland-

Präsentation Erich Neuhold (GF Steiermark Tourismus), Bettina Glatz-Kremsner (Vorstand Casinos Austria) und Karl Stoss (Generaldirektor Casinos Austria).

Genuss Gipfel Franz Titschenbacher (Präsident der Landwirtschaftskammer Steiermark), Margareta Reichsthaler (Obfrau Genuss Region Österreich) und Landwirtschaftsminister Andrä Rupprechter.

schaft auf Herz und Nieren geprüft, wie Willy Lehmann betont. „Es wurde nicht nur auf das Sortiment und die Art der Präsentation geschaut.“ Auch Kompetenz und Freundlichkeit der Mitarbeiter seien als wichtige Kriterien für den genussvollen Einkauf in die Bewertung eingeflossen.

Am Podium Herausgeber Willy Lehmann und Oliver Kitz (Casinos Austria Gastronomie).

ferbohne, Steirerkren, Schilcher, Strauben & Co werden guide-­ gerecht aufgetischt.

Die süßen Seiten des Lebens, die sich in der 2016er-Ausgabe wiederfinden, wurden auch am Genuss Gipfel zelebriert – und die jeweiligen Bundeslandsieger am Podium prämiert (siehe unten!).

Frische Tipps und Trends

Schmankerl-Prominenz

In gewohnter Weise inkludiert sind praktische Tipps rund um den genussvollen Lebensmittelkauf, neue Trends rund ums Essen und Trinken sowie Wissenswertes zur rot-weiß-roten wie internationalen Esskultur. Die aktuelle Edition wird zusätzlich mit zwei Spezialdisziplinen „geadelt“ – im Rampenlicht steht diesmal das Bundesland Steiermark; der Guide verführt zudem in die wunderbare Welt der Süße.

Bei der Präsentation konnten sich die Gäste vom reichen Angebot überzeugen: Die aufgetischten Delikatessen machten Gusto auf mehr. Fazit: Ein gelungener Kickoff-Event und jede Menge kulinarischer Highlights für Gourmets und Genussmenschen, die sich durch den Feinkostladen Öster­ reich kosten durften.

Von den Leckerbissen – insbesondere den steirischen Schmankerln und süßen Köstlichkeiten – angetan waren u.a. Landwirtschaftsminister Andrä Rupprechter, Casinos Austria-Generaldirektor Karl Stoss, Casinos Austria-Vorstand Bettina Glatz-Kremsner und Erich Neuhold, Geschäftsführer des Steiermark Tourismus.

Steirische und süße Schätze Mit dem Schmankerl-Special lockt die Genuss-Bibel in die grüne Mark. Die Autoren beißen dabei nicht nur herzhaft in den Apfel.

Auch Hadn, Kürbiskernöl, Kä-

Süße Sieger

Die Bundeslandsieger der Kategorie „Süßes“ sowie Franz Titschenbacher (Präsident der Landwirtschaftskammer Steiermark), Landwirtschaftsminister Andrä Rupprechter, Erich Neuhold (GF Steiermark Tourismus) und das Genuss GuideHerausgeberteam (Andrea Knura, Germanos Athanasiadis und Willy Lehmann).

Süßes schmeckt und macht glücklich – das wissen nicht nur Naschkatzen. In allen neun Bundesländern gibt es Meister ihres Faches, die mit klassischen und neuen Kreation Jung und Alt dahinschmelzen lassen – und das nicht nur mit bester Schokolade.

Anlässlich der Präsentation des Genuss Guide 2016 wurden die

besten Geschäfte Österreichs zum Schwerpunktthema ausgezeichnet und unter großem Applaus auf die Bühne gebeten.

Die Ehrung nahm Landwirtschaftsminister Andrä Rupprechter gemeinsam mit dem Herausgeberteam des Genuss Guide (Andrea Knura, Germanos Athanasiadis und Willy Lehmann) vor.

PROMOTION

So sweet! – Österreichs beste Süßwarengeschäfte

A. Rupprechter, die Burgenlandsieger Karl und Michael Harrer u. G . Athanasiadis.

Bundesland Gewinner Ort Burgenland Kaffee-Konditorei Harrer 7210 Mattersburg Kärnten Schokoladenmanufaktur Craigher 9360 Friesach Niederösterreich Konditorei Hagmann 3500 Krems/Donau Oberösterreich Marc Chocolatier 4020 Linz Salzburg Berger Feinste Confiserie 5090 Lofer Steiermark Zotter Schoko-Laden 8333 Riegersburg Tirol Konditorei Haag 6500 Landeck Vorarlberg Fenkart Schokoladengenuss 6845 Hohenems Wien Die Zuckerlwerkstatt 1010 Wien

Genuss Guide 2016 Auflage: 31.500 Stück Umfang: 436 Seiten Preis: 14,90 € ISBN: 978-3-902843-57-9 Onlinebestellungen unter: http://cms.medianet.at/shop www.genuss-guide.net „medianet“ Verlag AG Brehmstraße 10/4, 1110 Wien T: +43 1 919 20 – 0 F: +43 1 298 20 – 2231 www.medianet.at Das Team, bestehend aus Andrea Knura (Ernährungswissenschaftlerin, Journalistin) und Willy Lehmann (Willy Lehmann Markenagentur), bürgt für den fachlichen Background; Herausgeber und Verleger ­Germanos Athanasiadis für die bewährte Umsetzungs-Qualität.

48 SHOP TALK

Freitag, 27. November 2015

medianet.at

Tanja Falter Marketingprofi Tanja Falter ist neue Marketingleiterin von Julius Meinl Austria. Die 33-jährige Niederösterreicherin, die bereits für Teekanne und Iglo tätig war, folgt auf Jürgen Ellensohn, der sich neuen Herausforderungen widmet.

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© Spar/Photo-Graphics

© Julius Meinl

Karriere

SPAR

Treue lohnt sich!

GEWINNSPIEL. Spar belohnt treue Kunden immer wieder mit tollen Gewinnen. Diesmal wurden die Gewinner der Sommerkampagne ermittelt, bei der es Urlaube im Gesamtwert von 3.200 € zu gewinnen gab. Jakob Leitner, Geschäftsführer der SparZentrale Marchtrenk, und Johannes Peinsteiner, Aufsichtsratsvorsitzender des Salzkammergut Tourismus, übergaben den Hauptpreis – einen einwöchiger Familienurlaub auf einem qualitätsgeprüften Bauernhof im Salzkammergut inklusive der Salzkammergut Erlebnis-Card – an Maria Reindl aus Eferding. (red)

© Adeg Handels AG/APA Fotoservice/Buchacher (2)

Andreas Wimmer Überraschend Andreas Wimmer, Direktor Einkauf & Produktmanagement bei der Rewe-Tochter Bipa, hat das Unternehmen überraschend verlassen.

Seine Agenden übernimmt Geschäftsführer Hubert Sauer in Personalunion.

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ADEG NEUERÖFFNUNG

Johannes Peinsteiner, Aufsichtsratsvorsitzender des Salzkammergut Tourismus, Wolfgang Boldog, SparKaufmann aus Eferding (2.v.l.), und Jakob Leitner, GF Spar-Zentrale Marchtrenk (r.), gratulierten Maria Reindl zum Hauptgewinn.

NAHVERSORGER. Adeg-Kaufmann Walter Schmutterer Junior eröffnet seinen eigenen Adeg-Markt in Reisenberg im Bezirk Baden und verwirklichte damit seinen Traum. „Ich bin sehr gern unter Menschen; der direkte Kontakt und die persönliche Beratung ist mir daher ein großes Anliegen, und das kann ich nun in meinem eigenen Adeg-Markt perfekt umsetzen. Zusätzlich schaffe ich hier wichtige Arbeitsplätze in und um Reisenberg“, erzählt der frischgebackene Markt-Chef. Auch Adeg-Vorstand Gotthart Klingan gratuliert anlässlich der Eröffnungsfeier: „In Herrn Schmutterer jun. haben wir einen Adeg-Kaufmann gefunden, der mit großem Know-how, viel Engagement und Leidenschaft sowie jahrlanger Erfahrung startet. Als einziger Nahversorger Reisenbergs bietet er seinen Kundinnen und Kunden eine optimale Versorgung mit den Lebensmitteln und regionalen Produkten des täglichen Lebens.“ Der moderne Nahversorger bietet auf 600 m2 reichlich Platz für regionale Köstlichkeiten. Zur feierlichen Eröffnung kam auch Bürgermeister Josef Sam, AdegVerkaufsleiterin Elisabeth Fantic-Jantschgi und Vertriebsleiter Nord Philip Grasl sowie Vertreter der Wirtschaftskammer und der Jungen Wirtschaft. (red)

Dominik Stolzer Gourmet Nach zehn Jahren in der SacherKüche übergibt Werner Pichlmaier den Kochlöffel an Dominik Stolzer, der ab sofort als Küchenchef im Hotel Sacher Wien tätig ist.

Der 33-Jährige setzt mit seinem 45-köpfigen Team die große kulinarische Tradition des Hauses fort.

1. Walter Schmutterer, Adeg-Vorstand Gotthart Klingan, Vertriebsleiterin Elisabeth FanticJantschgi, Vertriebsleiter Expansion Ost Walter Koller, Bgm. Josef Sam, Vertriebsleiter Nord Philip Grasl bei der Eröffnung des Adeg Markts Reisenberg; 2. Adeg in neuem Glanz.

© Katharina Schiffl (2)

Neuer Nahversorger für Reisenberg

1. Martin Pichler, Martina Müller, Manuel Rauner; 2.Volker Piesczek, Irene Mayer, Elvyra Geyer.

Designerstücke

Neue Callisti Fashion-Oase GLAMOUR. Austro-Modedesignerin Martina Müller lud vergangene Woche zum Opening ihres brandneuen Callisti Flagship-Stores in die Weihburggasse 20 im ersten Bezirk. Die Inspiration zum saloonartigen Store holte sich die Designerin in den USA: „Nach einer langen Suche habe ich dieses Geschäft entdeckt und mich sofort in die hohen und hellen Räumlichkeiten verliebt – ein Platz zum Wohlfühlen“, schwärmte die Gastgeberin. Unter den Gästen waren u.a.: Yvonne Rueff, Roberta Manganelli, Kathi Stumpf, Sasa Schwarzjirg, Patricia Kaiser, Designer-Kollege Hermann Funkhauser, Zigi Mueller, Elvyra Geyer, Martina Winkelmayer sowie das Designerduo Verdandy Martin Pichler und Manuel Rauner. (nn)

Eine Lanze für den Georg Pfeiffer © Russell Hobbs

Expansion um jeden Preis ist ein brutaler Zwang.

Die Finstere Brille ••• Von Christian Novacek ZIELPUNKT. Gerade haben wir die APA-Fotos von Georg Pfeiffer anlässlich der Gespräche zur Zielpunkt-Pleite angesehen. Die spontane Reaktion der Kollegin ob Georgs Gesichtsausdruck: Er tut mir so leid! Und, ja, unter Männern sprießt Mitgefühl nicht ganz so unmittelbar, aber eines trau ich mich sagen: Georg Pfeiffer ist einer der Redlichen in der Branche. Durch welches emotionale Tränental er jetzt geht, mag ich mir gar nicht vorstellen. Von Vorsatz traut sich

bei der Zielpunkt-Pleite sowieso keiner zu reden. Von Selbstüberschätzung schon.

Doch woher kommt die? Ich behaupte, sie ist nicht nur ein Zeitgeistphänomen, sondern ein zeitgeistiger Zwang. Wer nicht expandiert, stirbt. Diese archaische Regel ist wissenschaftlich schon lange demontiert. In der Praxis blieb sie dennoch in Beton gegossen. Im Handel sowieso. In einer Handelslandschaft, wo zwei Player zwei Drittel des Marktes machen und zusammen mit Hofer für rd. 85 Prozent des Gesamtvolumens stehen – da schaust als Dritter entweder ganz schnell, dass du wächst und gedeihst oder du kommst unter die Räder. Aus Sicht der Indus-

trie ist das ein Drama: Ein dritter Player im LEH macht den gewissen Unterschied zu monopolistischen Märkten wie der Schweiz aus. Inwieweit das verbleibende Nah&Frisch-Gerüst diese Rolle übernehmen kann, ist jetzt das große Fragezeichen.

Vor meinem geistigen Auge sehe ich den Asterixschen Satz: Ganz Österreich wurde von den Resparianern übernommen. Ganz Österreich? Im kleinen Waldviertel gibt es zwei nah gelegene FrischeBastionen, die dem Konsumenten zeigen, wozu ein Kaufmann fähig ist. Ja, und den MPreis gibt‘s auch noch. Und den Wedl. Aber haben die einen Zaubertrank, der nicht auf ­Expansion um jeden Preis beruht?

PRODUKT DER WOCHE

It’s soup o’clock!

ALLROUNDER. Russell Hobbs präsentiert den idealen Küchenhelfer – oder eigentlich mehr -chef, da er doch alles selber macht. Mit dem Standmixer Soup & Blend Digital mit Kochfunktion zaubert jeder Laie eine leckere Suppe oder einen gesunden Smoothie auf Knopfdruck; dazu muss man den smarten Alleskönner eigentlich nur mit den gewünschten Zutaten befüllen und das entsprechende Kochprogramm auswählen. Er zaubert dann von selbst fein oder grob pürierten Suppen, dünstet Gemüse oder zerkleinert Eis. Als Zubehör gibts zum Multitalent einen Dampfgarkorb und einen Eierhalter. UVP: 149,99 € Nähere Infos unter: www.russellhobbs.com