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retail medianet

Um die Lokale im neuen Wiener Auhof Center herrschte ein rechtes Griss Seite 18

Marketing 4.0

Das neue Marketing wird am ECR AustriaInfotag am 13.11. diskutiert Seite 18

© Unilever Austria

© Auhof Center

voll vermietet

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Freitag, 24. Oktober 2014 – 15

Rundum bio © Brauhaus Gusswerk

Papagena Bio-Cider, Manju, Bojar Frischkäse Speck-Zwiebel und Nahrungsmittelergänzer für Tiere.

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Saubermann

Gerold Idinger leitet neu das Home- und Personal Care-Geschäft bei Unilever Seite 20

Hier bin ich Umsatz, hier fühl ich mich wohl

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Starke Partner Franchise ist ein Erfolgsmodell. Die Zahlen für Österreich stammen aus dem Jahr 2012: 8,5 Mrd. € Nettoumsatz, 445 Systeme, 7.150 Franchisenehmer, 8.720 Standorte, 66.000 Beschäftigte. Andreas Haider (Bild), Präsident des Österreichischen FranchiseVerbandes (ÖFV) und gleichzeitig Geschäftsführer bei Unimarkt, geht von einem weiterhin ungebremsten Wachstum aus. Seiner Meinung nach hat das System hierzulande noch genug Potenzial.

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Martin Engelmann, Vorsitzender der dm Geschäftsführung, und Manfred Kühner, stv. Vorsitzender.

© Wein & Co/APA-Fotoservice/Preiss

Bilanz Im gerade abgeschlossenen Geschäftsjahr konnte dm einen Umsatzzuwachs von 5,1 Prozent auf 756 Mio. Euro erzielen. Über Sonntagsöffnung, Online-Shop und den Mix aus Dienstleistung und Handel auf Seite 16 Kooperation Einkaufspartnerschaft steht für 110 Mrd. €

Weinselig Wein & Co baut aus: Heinz Kammerer (Bild Mitte), Inhaber der Weinfachhandelsgesellschaft, engagierte den ehemaligen Merkur-Vorstand Klaus Pollhammer (re.) für sein Unternehmen. Der Controlling-Experte war satte 18 Jahre bei der Rewe tätig. Nun komplettiert er das Führungsteam nebst Kammerer und Geschäftsführer Florian Größwang. An Merkur verkauft wird Wein & Co derzeit aber sicher noch nicht.

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© Roland Weihrauch/EPA/picturedesk.com

Metro kauft gemeinsam mit Auchan

Metro-Chef Olaf Koch will die Stärken von beiden Organisationen nützen.

Düsseldorf. Die beiden Handelsriesen Metro und Auchan schmieden eine Einkaufspartnerschaft. Die beiden Konzerne, die zusammen einen Jahresumsatz von mehr als 110 Mrd. € stemmen, wollen gemeinsam multinationalen Produzenten gegenübertreten und zusammen einkaufen. „Wir wollen die Stärken beider Organisationen nutzen, um (...) Kosteneinsparungen zu erzielen, die wir dann an unsere Kunden weitergeben können“, betonte MetroChef Olaf Koch. Die Kosten sollten durch die Partnerschaft im zweistelligen Millionen-Euro-Bereich gedrückt werden.

(APA)

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16 – medianet retail

Freitag, 24. Oktober 2014

Umsat z

Geschäftsjahr 2011/12 2012/13 2013/14 dm Österreich 683 720 756 dm Verb. Länder 1.077 1.128 1.166 dm Österreich inkl. dm Verb. Länder 1.760 1.848 1.922 dm Deutschland 5.112 5.842 6.400 dm Gruppe 6.872 7.690 8.322 Angaben in Mio. €

FIL IAL EN

Geschäftsjahr 2011/12 2012/13 2013/14 dm Österreich 377 380 384 dm Verb. Länder 977 1.033 1.058 dm Österreich inkl. dm Verb. Länder 1.354 1.413 1.442 dm Deutschland 1.345 1.480 1.622 dm Gruppe 2.699 2.893 3.064

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Geschäftsjahr 2011/12 2012/13 2013/14 dm Österreich 5.898 6.039 6.226 dm Verb. Länder 8.923 9.382 9.620 dm Österreich inkl. dm Verb. Länder 14.821 15.421 15.846 dm Deutschland 29.109 33.893 36.216 dm Gruppe 43.930 49.314 52.062 Quelle: dm, Stand 30.09.2014

H arald bauer & Thomas Köck

Bilanz-Talk Harald Bauer, Geschäftsführer Marketing und Einkauf, und Thomas Köck, Geschäftsführer Expansion und Dienstleistungen, blicken zufrieden auf das gerade abgeschlossene Geschäftsjahr zurück.

Man verfolge stets die Devise, Kundenwünsche zu erfüllen, innovativ zu sein und zu investieren – vor allem in die Mitarbeiter.

dm-Bilanz Im abgeschlossenen Geschäftsjahr verzeichnete dm in Österreich ein Umsatzwachstum von 5,1% auf 756 Mio. €

Lächeln, cool bleiben und nicht mit Adjektiven geizen

Sonnige Gemüter in der dm-Führungsriege: dm entwickelt sich über dem Branchenschnitt und das sei „wahrlich sensationell“.

Wien. Die Tatsache, dass dm drogerie markt auf ein wirtschaftlich erfolgreiches Geschäftsjahr zurückblicken kann, sieht man Harald Bauer und Thomas Köck an. „Feel good“, strahlen die beiden Geschäftsführer bei der gestrigen dm-Bilanz-Pressekonferenz aus. „Don‘t worry“, lautet die Devise.

In Österreich verzeichnete das Unternehmen im gerade abgeschlossenen Geschäftsjahr nämlich ein Umsatzwachstum von 5,1% auf 756 Mio. € – ein Grund für Bauer und Köck, nicht mit Adjektiven zu geizen. „Sensationell“, „herausragend“, „eindrucksvoll“ sei das Ergebnis, und man habe im Konzern zusammengearbeitet. Zwar nehme man die Entwicklungen im Lebensmitteleinzelhandel sehr wohl wahr – allerdings gelassen. Schließlich hat sich dm, eigenen Angaben zufolge, „deutlich“ über dem Branchenschnitt entwickelt.

Dienstleistung trifft Handel Alles in allem hat der Konzern die turbulente Zeit der letzten fünf wirtschaftlich schwierigen Jahre gut überstanden. Das liegt laut Martin Engelmann, Vorsitzender der Geschäftsführung, daran, dass man sich „umfassend an den Kundenbedürfnissen und an den Besonderheiten der einzelnen Märkte“ orientiert und „permanent Innovationen und Investitionen in

das Sortiment, in die Läden und in die fachliche und persönliche Entwicklung unserer Mitarbeiter“ vorangetrieben habe.

Und so kommt auch das Unternehmenskonzept, Dienstleistung mit Handel zusammenzubringen, nicht von ungefähr. Die Bedürfnisse und Wünsche der Kunden sind komplexer und vielseitiger geworden. Konsumenten wollen heute den Friseurbesuch mit dem täglichen Einkauf, den Termin im Kosmetikstudio mit dem Abste-

Personal mit Wohlfühlatmosphäre verbinden“, erklärt Thomas Köck, Geschäftsführer Expansion. „Das quantitative Wachstum unseres Filialnetzes ist uns gar nicht so wichtig.“ Es gehe vielmehr darum, ein Gesamtkonzept zu entwickeln, in dem man den Bedürfnissen der Kunden nachkommen könne.

Der dm Gesamtkonzern erzielte 2013/14 ein Umsatzvolumen von 8,3 Mrd. € und beschäftigt über 50.000 Mitarbeiter in 3.000 Filialen.

„Die Orientierung an den Kundenbedürfnissen und den Märkten (…) hat dm erfolgreich durch die letzten fünf Jahre getragen.“ Martin Engelmann

cher zur Pause-Frischetheke und das Entwickeln analoger Fotos mit dem Pflegeartikel-Kauf verbinden.

Die dm Dienstleistungen machen mittlerweile ganze 10% am Gesamtumsatz aus. „Wir wollen in unseren Filialen Begegnungsqualität mit unserem

© dm drogerie markt

daniela prugger

Bei den dm Österreich-Töchtern in zehn mittel- und südeuropäischen Ländern stiegen die Umsätze in Summe um 6% wechselkursbereinigt. „Für den Teilkonzern Österreich/CEE mit seinen 1.442 Filialen (+2%) ergebe sich somit ein Umsatzwachstum von 5,6% wech-

selkursbereinigt“, heißt es in der Presseaussendung.

Online-Shop kommt an Doch ganz ohne Konkurrenz bleibt dm nicht; auch Mitbewerber Bipa bietet seit geraumer Zeit Dienstleistungen an. Neben Kosmetikstudios können Konsumenten auch einen Textilreinigungsservice nutzen. Dass dm in dieser Hinsicht mitzieht, schließt Thomas Köck aber aus: „Wir bauen unsere Dienstleistungen rund um die beiden strategischen Säulen Schönheit und Wohlbefinden. Haushalt und Reinigung ist für uns kein strategisches Feld, das wir mit Dienstleistungen aufladen wollen.“ Was der Konzern aber auch in Zukunft ausbauen wird, ist der hauseigene Online-Shop. „Die Mischung aus redaktionellem Teil und Shop hat sich bewährt. Die Kunden können sich Tipps holen und auch sonntags oder von der Arbeit aus einkaufen“, erklärt Bauer. Inzwischen erreichte dm die Volllistung im Online-Shop, erklärt Köck. Man versuche aber in Zukunft auch Produkte anzubieten, die es in den Filialen so nicht gibt. In Sachen Lieferung arbeitet das Unternehmen mit der Post zusammen.

Debatte um Sonntagsöffnung Die aktuelle Debatte rund um die Sonntagsöffnung registriert na-

türlich auch ein Konzern wie dm.

Schließlich gibt es diese längst, in einigen der CEE-Länder zumindest. Man „übe“ aber auch in wenigen österreichischen Filialen, zum Beispiel in Velden. „Wir sehen Öffnungszeiten als Serviceleistung und sind sehr bemüht, die Bedürfnisse der Mitarbeiter und die Bedürfnisse der Kunden möglichst unter einen Hut zu bekommen – deswegen beteiligen wir uns an der Öffnungsdebatte nicht aktiv, forcieren auch die Sonntagsöffnung nicht. Wobei es durchaus Regionen gibt, wo eine Sonntagsöffnung aus Kundensicht sehr gut angenommen werden würde“, erklärt Köck.

Es werde in Zukunft wahrscheinlich so sein, dass es einige Einkaufszentren in Österreich gibt, „wo eine Öffnung dann auch aus Kundensicht sinnvoll erscheinen kann“. Jedoch, so Köck, sei es wichtig, diese Öffnung auch sozialverträglich zu gestalten: „Wir üben da in einzelnen Filialen in Österreich. In den Ländern im Teilkonzern gibt es Filialen, die ohnehin sieben Tage in der Woche geöffnet haben – wie z.B. Bulgarien.“ Ob die Sonntagsöffnungszeiten von den Konsumenten angenommen werden, sei laut Köck stark vom Standort abhängig: „Je größer die Handelsagglomeration ist, desto besser wird sie angenommen. Bei den Stand-alone-Läden ist die Akzeptanz im Gegensatz zu Einkaufszentren deutlich geringer“, so Köck.

Freitag, 24. Oktober 2014

Th e m a : F r a n c h i se

medianet retail – 17

Franchise Am 7. und 8. November geht in der Wiener Stadthalle die 3. Franchise Messe mit zumindest 30 Ausstellern über die Bühne

Geprüfte Wachstumsbranche Jutta Maucher

Wien. Es ist schon lang bekannt, und Studien untermauern es immer wieder: Franchise ist ein Erfolgsmodell. Die Zahlen für Österreich stammen aus dem Jahr 2012: 8,5 Mrd. € Nettoumsatz, 445 Systeme, 7.150 Franchisenehmer, 8.720 Standorte und 66.000 Beschäftigte.

Dass das stabile Wachstum ungebremst ist, davon geht Andreas Haider, Präsident des Österreichischen Franchise-Verbandes (ÖFV) und gleichzeitig Geschäftsführer bei Unimarkt, aus: „Franchising ist ein dynamisches Wachstumsfeld der internationalen Wirtschaft und hat auch noch in Österreich viel Potenzial.“ Und dieses Potenzial soll bei der Franchise Messe am 7. und 8.

November in der Wiener Stadthalle nochmals ausgelotet werden, oder wie die Veranstalterin Carina Felzmann sagt: „Die österreichische Franchise Messe bietet einen sehr guten Überblick darüber, was heute alles am Franchisemarkt angeboten wird: vom hippen, veganen „Veggie Burger“ über Sportlabels wie Bodystreet oder Mrs.Sporty bis hin zum Handel, wo sich neben Futterhaus die Marken Fresia und Zielpunkt erstmals präsentieren.“

Qualitätsoffensive des ÖFV Auf der Messe stellen sich dann einerseits rund 30 Franchisegeber vor, von A wie Ankerbrot bis Z wie Zielpunkt. Andererseits geben Consulter wie die Wirtschaftskammer oder Raiffeisen praktische Tipps zur Unternehmensgründung.

Auch der ÖFV steht beratend zur Seite und informiert u.a. über seine neue Qualitätsoffensive: Der ÖFV hat einen verpflichtenden Systemcheck für seine ordentlichen Mitglieder eingeführt. Die Vorteile will der ÖFV-Präsident potenziellen Franchisenehmern nahebringen. „Das ist wie bei den Hotels, wo unterschiedlich viele Sterne vergeben werden. Wir möchten einen Orientierungsmaßstab für unsere Systeme anbieten“, so der ÖFVPräsident.

Herzstück des Systemchecks ist die Zufriedenheit der bestehenden Franchisenehmer. Diese reicht von der Bewertung der Unterstützung durch den Franchisegeber bis zur Zufriedenheit mit dem eigenen wirtschaftlichen Erfolg.

Zielpunkt – schließlich stellt das Schwester-Unternehmen Unimarkt nicht nur den ÖFV-Vorsitzenden, sondern hat bereits 15 Jahre Erfahrung in diesem Bereich. „Dass bei Unimarkt die Franchisestandorte dynamischer wachsen als Filialen, ist ein wesentlicher Faktor für diese Entscheidung gewesen“, erklärt Thomas Janny, Geschäftsführer von Zielpunkt.

Für potenzielle Franchisenehmer bietet Zielpunkt eine Soft-Variante an, das heißt, dass ein bestehender Standort zum Franchisestandort umfirmiert wird. Die schwierigere Lösung ist ein völliger neuer Standort. Beide Lösungen sind al-

lerdings zeit-und kostenintensiv.

Zunächst werden Franchisepartner im Unternehmen intensiv und langfristig ausgebildet.

Darüber hinaus haben die Partner eine Einstiegsgebühr ins System von 10.000 € zu leisten. Dazu kommen mindestens 150.000 € Kosten für eine vollständig eingerichtete und bestückte Filiale – der genaue Betrag ist abhängig vom Standort und von der Größe der Filiale. Aufgrund dieser Rahmenbedingungen geht Janny davon aus, dass der erste Franchisepartner erst in der zweiten Jahreshälfte 2015 der Öffentlichkeit vorgestellt werden wird.

© Cox Orange/Rauchenberger

Franchise Messe als Startpunkt für Franchisenehmer-Suche bei Zielpunkt.

Franchise-Profis unter sich: Norbert Steinwidder, Carina Felzmann, Verbands­ präsident Andreas Haider, Eva Maria Knauder, Thomas Janny.

MOBILE ZIELGRUPPEN BESSER ERREICHEN REICHWEITENSTARK OUT-OF-HOME WERBEN JETZT INFORMIEREN!

Neueinsteiger Zielpunkt Auf höchstem Niveau bewähren möchte sich gleich ein Neuling in Sachen Franchise, nämlich

Facts Franchise Messe 2014 Öffnungszeiten Freitag, 7.11., bis Samstag, 8.11.2014, jeweils 10–18 Uhr Wo Wiener Stadthalle/Halle E Eintritt 15 €/Studierende (mit Ausweis) bis 27 Jahre: 10 €/bei Anmeldung über www.franchise-messe.at für alle: 10 € Highlights Interaktive Präsentationen von rund 40 Ausstellern, Franchisenehmer-Treff für Gespräche zwischen Messebesuchern und bestehenden Franchisenehmern; Fachvorträge; eine Aktionsbühne und Basisberatung durch die WKW und den ÖFV Veranstalter Cox Orange Marketing GmbH, unterstützt von WKO, bm:wfw und dem Österreichischen Franchise-Verband (ÖFV)

Tel.: +43 1 93000-44500 | werbung@oebb.at | werbung.oebb.at

r e ta i l & Pr odu c e r s

18 – medianet retail

Rotterdam. Die schwächelnde Weltwirtschaft bremst auch den britisch-niederländischen Konsumgüterkonzern Unilever.

Vor allem die Konjunkturabkühlung in den Schwellenländern – insbesondere in China – mache den Geschäften zu schaffen. Aber auch in Europa sei eine Wende derzeit nicht in Sicht, lediglich in Nordamerika laufe es etwas besser. Der Umsatz fiel im dritten Quartal um zwei Prozent auf 12,2 Mrd. € zurück.

(APA)

© Auhof Center

Das neue Auhof Center ist bereits ausgemietet

Das neue Wiener Auhof Center avanciert zum zweitgrößten EKZ Wiens.

Wien. Die neuen Mieter im erweiterten Auhof Center im Westen Wiens stehen fest. Somit sind vor der Eröffnung am 3. November bereits 10.000 m2 Erweiterungsflächen vollständig vermietet.

Der Schwerpunkt des Einkaufsangebots liegt auf Mode.

Ankermieter ist die zur InditexGruppe zählende Kette Zara mit mehr als 2.500 m2. Ebenfalls neu sind Mango, Desigual, Humanic und CCC Shoes. Die skandinavischen Labels BIK BOK und Dressman eröffnen im März 2015 ihre jeweils ersten Filialen in Österreich. „Ich freue mich, dass wir so viele neue, attraktive Mieter gewinnen und einige Ketten neu nach Österreich locken konnten. Mit dem vielfältigen Modeangebot ist das Auhof Center nun eine absolute Topadresse“, sagt Peter Schaider, Chef des Auhof Centers. Dieses umfasst nach neunmonatiger Umbauzeit mehr als 140 Shops und ist damit das zweitgrößte Shoppingcenter Wiens. (red)

© APA/EPA/Will Oliver

Rechenfehler bei Tesco sorgt jetzt für Rücktritte

Größte britische Supermarktkette Tesco bekommt neues Management.

London. Nach den Buchhaltungsfehlern und einem dramatischen Gewinneinbruch bei der größten britischen Supermarktkette Tesco tritt deren Firmenpräsident Richard Broadbent zurück. Eine unabhängige Untersuchung habe ergeben, dass die Rechenfehler gravierender seien und weiter zurückreichten, als bisher bekannt. Der Verwaltungsrat müsse für ein komplett neues Management-Team sorgen und schnell neue, weitreichende Geschäftspläne umsetzen, erklärte Broadbent.

(APA)

ECR Tag 2014: Konsument im Bann von Marketing 4.0 Veränderte Kommunikation im Marketing 4.0: Wie spreche ich optimal den Konsumenten an?

Nikolaus Hartig

Wien. Seit einigen Jahren ist es üblich geworden, normale Begriffe des täglichen Lebens mit dem Zusatz „Punkt Null“ zu versehen. Dabei handelt es sich nicht um neue Entwicklungsstadien oder Versionen von Software. Beispielsweise beschreibt Arbeit 4.0 Szenarien der Lebens- und Arbeitswelt von morgen, Industrie 4.0 ist die Bezeichnung der vierten industriellen Revolution – der Begriff wurde erstmals 2011 auf der Hannovermesse veröffentlicht. Die Punkt-Null-Entwicklung hat natürlich auch den Begriff Marketing erfasst: Derzeit halten wir bei Marketing 4.0.

Marketing gibt es, seit Menschen miteinander Geschäfte betreiben, früher ohne den Begriff explizit zu verwenden. Erfolgreiche Geschäftsleute haben aber schon immer Methoden und Wege gefunden, um ihre Produkte besser zu vermarkten als die Mitbewerber, um einen Vorteil auszuloben oder ein Alleinstellungsmerkmal, USP, zu versprechen. Die Kommunikation der Botschaften war aber über die Jahrhunderte einem dramatischen Wandel unterworfen:

© GS1/Johannes Brunnbauer

Konjunkturabschwung in Asien bremst Unilever

Interaktiv Dialog im Internet zwischen Verkäufer und Käufer fordert neue Wege der Interaktion mit dem Konsumenten

ECR Austria Infotag in Wien: 450 Vertreter entlang der Wertschöpfungskette erwartet.

Im Dezember 2003 wurde von Eric Knorr, Chefredakteur der US Zeitschrift InfoWorld, der Begriff „Web 2.0“ erstmals in der Öffentlichkeit erwähnt. Web 2.0 bedeutet, dass die Benutzer Inhalte in quantitativ und qualitativ entscheidendem Maße selbst erstellen und verteilen. Die Inhalte werden nicht mehr von großen Medienunternehmen zentralisiert erstellt und über das Internet publiziert, sondern eine Vielzahl von Nutzern verbreitet Informationen im Internet. Diese User vernetzen sich untereinander mit Hilfe sozialer Software.

Damit hat das Internet aufgehört, ein einseitiges Medium zu sein. Nunmehr findet ein ständiger Dialog zwischen Sender und Empfänger statt, zwischen dem

Das Internet ändert alles Marketender des Mittelalters haben die Mundpropaganda genutzt.

Mit der Erfindung des Buchdrucks durch Johannes Gutenberg wurden Druckwerke dazu verwendet, ab Mitte des 20. Jahrhunderts waren Medien wie Radio und Fernsehen die Basis der Kommunikation.

In den 90er-Jahren kam mit der Etablierung des Internets ein neues, schnelles Medium hinzu, das aber durch die vorherrschende „Einseitigkeit“ bis zu einem gewissen Grad kontrollierbar war.

Verkäufer und dem Käufer. Diese neuen Rahmenbedingungen führen dazu, dass der Verkäufer in einen Dialog mit dem Käufer treten, zuhören und auf das Feedback reagieren muss, weil ihm sonst die Kontrolle über seine Botschaften zu entgleiten droht.

Marketing & Verbraucher Welche Auswirkungen hat die Veränderung der Kommunikation auf das Marketing? Über die letzten 60 Jahre hat sich Marketing vom Fokus auf dem Produkt (Marketing 1.0) zum Fokus auf den Verbraucher (Marketing 2.0) entwickelt. Marketing 3.0 hat laut Philip Kotler, der als Vater des modernen Marketing gesehen wird, in seinem

gleichnamigen Buch „From Products to Customers to Human Spirit“ den Fokus auf den Menschen gelegt, der von Unternehmen und Marktforschern in der Gesamtheit seiner Bedürfnisse und Erwartungen wahrzunehmen ist.

Bei der nunmehr vorliegenden Version Marketing 4.0 handelt es sich um eine umfassende Marketingstrategie, die das Web 2.0 und seine Digitalnetzwerke in die bestehende Unternehmenskommunikation integriert.

Der permanente Dialog zwischen Verkäufer und Käufer auf dem globalen Marktplatz World Wide Web erfordert neue Wege der Interaktion mit den Konsumenten.

Die Herausforderungen durch die massiven Änderungen im Kommunikations- und damit Kaufverhalten der Konsumenten ist das Hauptthema des diesjährigen ECR Kongresses, bei dem 450 Vertreter von Unternehmen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zusammenkommen. „Marketing 4.0 – die neue Konsumentenansprache“ ist das Motto des diesjährigen ECR Austria Infotages am 13. November im Austria Trend Hotel Savoyen in Wien.

Als Keynote-Speaker werden Ken Hughes, Europas führender Consumer und Shopper Behaviouralist, und Susanne Koll, CEO der OmnicomMediaGroup, dieses Thema beleuchten. Auch die von Armin Wolf, ORF, geleitete Podiumsdiskussion mit Top-Vertretern des Handels, der Wissenschaft, der Marktforschung und Agenturen wird die Frage aufwerfen, womit und wie man die Konsumenten heute optimal anspricht. Praxisbeispiele von eCommerce, Shopping-Portalen und Webshops runden diesen interessanten Kongress ab.

www.ecr-austria.at

Weinfachhandel Der ehemalige Merkur-Vorstand Klaus Pollhammer neu an Bord beim Branchenprimus Wein & Co

„Wechsle vom Frachtschiff ins Schnellboot“ Wien. Wein & Co baut aus: Heinz Kammerer, Inhaber der Weinfachhandelsgesellschaft, konnte Merkur-Vorstand Klaus Pollhammer für sein Unternehmen gewinnen.

Der Controlling-Experte, der 18 Jahre bei der Rewe tätig war, wird das Führungsteam nebst Kammerer und Geschäftsführer Florian Größwang komplettieren. In seine Agenden fallen die Finanzen, Controlling und Revision, Personal, IT und Organisation. „Ich werde künftig wieder viel mehr operativer tätig sein können“, sagt Pollhammer, der seine Neuorientierung als einen Wechsel von einem Frachtschiff in ein Schnellboot beschreibt. Auch seine Liebe zum Wein habe ihn dazu bewogen, bei seinem neuen Arbeitgeber anzuheuern.

Weine für die Welt Gerüchte, wonach das Unternehmen an die Rewe verkauft werden soll, dementiert Kammerer. „Wir wollen nicht verkaufen; zumindest im Moment nicht“, relativiert er und fügt im Halbspaß hinzu, dass

man ja nie wissen könne. „Wenn mir jemand 100 Mio. Euro bietet, dann überlege ich es mir natürlich.“ Die Beziehungen zu Rewe seien unverändert gut. Geplant ist auch ein Ausbau der Vertriebskooperation mit dem Handelsriesen, sprich, weitere Wein & Co Shops in Merkur-Märkten stehen am Programm.

Man habe sich mit den Jahren zum mit Abstand größten Weinhändler des Landes entwickelt,

die Nummer zwei mache gut ein Drittel weniger Umsatz, verkündet Kammerer. Seine Firma lukrierte im Vorjahr 53 Mio. €, auch das Ergebnis habe man mit erstmals über zwei Mio. € auf Rekordniveau schrauben können.

Ein netter Polster, mit dem man für die weiteren Expansionsvorhaben gut gerüstet ist. „Wir wollen nicht nur in Deutschland wachsen, sondern auf der ganzen Welt“,

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Freitag, 24. Oktober 2014

Neue Wein & Co-Spitze: Florian Größwang, Heinz Kammerer und Klaus Pollhammer.

erklärt der Inhaber, der die Märkte zuerst via Internetverkauf ausloten will. In Deutschland macht sein Unternehmen bereits rund eine Mio. € Umsatz, die Zahl soll im kommenden Jahr auf drei Mio. € steigen.

Im Jänner möchte man mit einem neuen Internetauftritt überraschen, „es wird der innovativste Webshop sein, den es gibt“, verspricht Kammerer. Gleichzeitig startet eine „extreme Serviceoffensive“ mit neuer Expressliefermöglichkeit, in der Wein in Teilen des Landes innerhalb von 90 Minuten geliefert werden soll. Auch das Thema Events wird ausgebaut, von Pop-up-Stores bis hin zu komplett neuen Formaten „ist alles möglich“. Und: „Wir werden den Markt noch besser screenen und noch spannendere Produkte nach Östereich bringen“, erklärt Größwang. Aktuell stammen 60% der verkauften Weinflaschen aus dem Inland, auf Platz 2 und 3 im Länderranking folgen Frankreich und Italien. Das bestgehende Einzelprodukt ist der Big John-Wein von Scheiblhofer. (no)

pr odu c t n e ws

Freitag, 24. Oktober 2014

medianet retail – 19

Die Papaya veredelt Getränke, Gusswerk macht den Bio-Cider Product News Manju, Bojar Frischkäse Speck-Zwiebel, Papagena Bio-Cider und Nahrungsmittelergänzer für Tiere.

Bojar ist ein echter Klassiker unter den österreichischen Frischkäsesorten. Jetzt wird das Sortiment um die neue Sorte „Speck-Zwiebel“ erweitert. Die herzhafte Frischkäse-Spezialität wurde besonders luftig und locker rezeptiert und ist vielseitig verwendbar – ideal als Brotaufstrich, aber auch – besonders in der kalten Jahreszeit – zum Abrunden und Verfeinern von Saucen, Suppen oder Quiches.

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Jeder Brau-Nation ihren Cider, dachte sich Gusswerk-Braumeister Reinhold Barta und probierte Varianten der Vergärung des naturtrüben Apfelsafts. Die brauereieigenen Bierhefen brachten die erwünschte moussierendleichte Restsüße. „Die geradlinigen Bierhefen sind eben das perfekte Medium für den erdigen Cider“, sagt Barta und verweist auf Papagena.

© Brauhaus Gusswerk; Berglandmilch; Manju

Manju ist ein enzymreiches Getränk, ein Stoffwechselprodukt aus der Fermentation von grünen Papayas, Vollreis, Reiskleie und Kelp (Braunalgen) mit effektiven Mikroorganismen. Die Inhaltsstoffe stärken das Immunsystem und steigern das Wohlbefinden. Hauptverantwortlich dafür ist der hohe Anteil an wertvollen Mineralien, Vitaminen, Enzymen, Aminosäuren und antioxidant wirkender Substanzen.

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Detox Nahrungsergänzung

Gesunde Tiere

© S.L. Leitner

Mattsee. Die Firma S.L. Leitner GmbH bringt unter „Heidi`s Best Detox“ hochwertige Nahrungsergänzungsmittel für Haustiere (Hunde, Katzen, Pferde, Kleintiere und Nutztiere) auf den Markt. Dabei handelt es sich um die erste hochwertige natürliche Nahrungsergänzung für Tiere, die in Österreich erhältlich ist. Durch den hohen Anteil von Zeolith sowie Bierhefe und Mariendistel werden die Tiere optimal mit Mineralstoffen versorgt. (red)

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20 – medianet retail

Freitag, 24. Oktober 2014

„GOldenes Teeblatt“

© Rudi Froese

„Tag des Österreichischen Sekts“

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© Markus Wache, G. Langegger (4)

Bernhard Zoller (GF Teekanne), Jürgen Kleinhappl, Peter Kazianschütz und ­Christoph Vidakovic (El Gaucho), Martina und Karl Hohenlohe (Hg. Gault Millau).

Als „Bester Teegastronom des Landes“ ausgezeichnet 2

3

Ein Steakhaus als Teespezialist geehrt

4

1. Benedikt Zacherl, Karl Steininger, Willi Klinger, Annemarie Foidl, Herbert Jagersberger, Johannes Schmucken­ schlager; 2. Glasmusiker Hans Grobmeier; 3. Beim Sabrieren (Öffnen der Sektflasche mit dem Säbel); 4. Der Maitre-Chocolatier der Firma Lindt/Hofbauer zeigte alles rund um die Herstellung der Schlumberger Trüffel.

Es darf auch mal Sekt sein, nicht immer nur Champagner

Heimatbewusst

Feinschmecker Erlesene Zutaten, der Duft des frisch gebrühten Tees, der angenehm warme Genuss beim ersten Schluck – es bedarf eines hohen Anspruches an Qualität und ein hervorragendes Gespür für Geschmack, um Tee auf höchstem Niveau zu servieren. Um dies zu fördern, kürt Teekanne gemeinsam mit Gault Millau seit elf Jahren die Elite der heimischen Teegastronomen.

Das „Goldene Teeblatt“ wird an jene Gastronomen verliehen, die perfekten Teegenuss schätzen und es verstehen, eine hochwertige und raffinierte Auswahl zu jeder Zeit anzubieten.

Wien-Preisträger wurde das Restaurant El Gaucho; das auf Steakgerichte spezialisierte Restaurant im Design Tower Wien legt auch besonders viel Wert auf das richtige Zelebrieren von Tee. „Wir servieren den Tee mit viel Liebe zum Detail und geben jeder Sorte noch ein besonderes Highlight wie frische Minze oder Rosenblätter bei. Es ist wichtig, dem Gast die große Teevielfalt persönlich zu präTag der Lehre im MAK Wien; sentieren, daher sind alle MitVeranstalter: bmwfw; Anarbeiter bestens geschult und sprechpartner: UNDOS, können genau auf die Wünsche Clemens Kukacka, der Gäste eingehen“, so Peter Tel:+43(0)732/772828-0, ck@ Kazianschütz, Geschäfts­ führer des Wiener Steaklokals. unidos.at, www.tag-der-lehre.at

(red)

Eduard Krane­ bitter und Johann Lafer.

Feierlaune Der 22. Oktober war der Tag des Österreichischen Sekts. Zur Kick-off-Veranstaltung ins Wiener MuseumsQuartier kamen rund 1.200 begeisterte Besucher, unter ihnen: Benedikt Zacherl (GF Österreichisches Sektkomitee), Karl Steininger (Ausschuss der selbst nach der traditionellen Methode versektenden Betriebe), Willi Klinger (GF Österreich Wein Marketing), Annemarie Foidl (Präsidentin des Sommelierverbands), Herbert Jagersberger (Vorsitzender Österreichisches Sektkomitee), Johannes Schmuckenschlager (österreichischer Weinbaupräsident).

Auch das Haus Schlumberger öffnete seine Pforten für die Öffentlichkeit; bei den geführten Touren wanderten die Besucher durch das Kellerlabyrinth und erfuhren dabei Wissenswertes über die Herkunft und Herstellung des prickelnden Getränks, und in der Lindt-Schoko-Station konnten Hofbauer Marc De Schlumberger-Pralinen verkostet werden.

Auch Starkoch und Schlumberger-Markenbotschaften Johann Lafer war an diesem Tag in den Schlumberger Kellerwelten zu Gast. (jm)

Produkt des tages

Gerold Idinger (35) zeichnet ab sofort als strategischer Leiter für das gesamte Home- und Personal Care (HPC)-Geschäft bei Unilever Austria verantwortlich. Idinger arbeitet seit zehn Jahren im Konzern und war bisher in den verschiedensten Marketing- und Verkaufsfunktionen tätig. Als Key Account Manager betreute er einen der größten österreichischen Kunden und im Marketing-Bereich war er zuletzt für das Waschmittel- und Reinigungsgeschäft von Unilever in Deutschland, Österreich und der Schweiz verantwortlich.

Zudem integrierte er die Sara Lee Marken in das UnileverPortfolio.

Bewusst schenken Auch heuer bietet das Kinderhospiz Sterntalerhof die Möglichkeit, sinnvoll zu schenken. Mit den SterntalerGeschenkboxen bekommen die Worte „sinnvoll schenken“ eine ganz spezielle Bedeutung. Denn mit jeder Geschenkbox schenkt man Familien mit schwerkranken Kindern wertvolle Zeit in Österreichs erstem Kinderhospiz Sterntalerhof, wo es für die Betroffenen heißt: Zeit, um Ruhe zu finden – Zeit, um Kraft zu schöpfen – Zeit, um Zuversicht zu gewinnen. In den Geschenkeboxen finden sich unter anderem Zotter Schokolade, Tee von Schärf, Sonnentor Kakao, Paradeiserchutney von Stekovics, Spaghetti vom Landhof Werkovits und viele mehr. Die Geschenkeboxen sind direkt zu beziehen auf www.sterntalerhof.at und kosten je nach Inhalt von 7,70 € bis 24 €.

150.000

die finstere brille

Nenn ihn doch ­einfach Leberkäs Christian Novacek

M © Sterntalerhof

© Unilever Austria

Kopf des Tages

itunter frage ich mich, warum ich ihn nicht einfach Leberkäs nennen soll. Vielleicht wegen der E-Nummern drin? Als mündiger Konsument fehlt mir halt bei einigen Botschaften der Glaube. Beispielsweise bin ich der Aufforderung von Storck, gleich 2 zu nehmen, wenn überhaupt dann nur mit großem Misstrauen gefolgt. Denn warum sollten zwei Zuckerl gesünder sein als eins?

Weil Minus mal Minus plus ergibt, eh klar, aber in Mathematik war ich nie wirklich gut. Und geht es nach dem Willen von Konzernen, dann würde nach der Muttermilch möglicherweise die FerreroMilchschnitte folgen. Jetzt gehöre ich halt zu denen, die beruflich mit Lebensmitteln zu tun haben. Ergo kenn ich mich da und dort aus, ergo les ich die Etiketten, selbst wenn sie noch so klein gedruckt daherkommen. Aber ich frage mich, wie wohl Leute einkaufen, die weder von Allergien geschüttelt noch von Misstrauen verfolgt sind.

Sprich: Wie mündig agieren die? Wär für die eine Lebensmittelampel, wie sie die EU andenkt, eine Zumutung? Oder doch eine Unterstützung in Sachen gesünderes Einkaufsverhalten? In der medianet-Coverstory am kommenden Dienstag versuchen wir darauf eine Antwort zu finden. c.novacek@medianet.at

D i e z a hl m it d e m a ha -e f f e kt zum Weitererzählen

Haarig 150.000 Haare hat ein blonder Mensch durchschnittlich, Schwarzhaarige Menschen haben 110.000.