retail 1902

medianet.at

Freitag, 19. Februar 2016 cover 25

retail Coca-Cola bringt Coke „life“ nun auch nach Österreich 26

Kaufhof Drei Monate nach der Übernahme steigert Kaufhof Umsatz 26

denn’s übernimmt fünf Zielpunkt-Filialen in Wien und Graz 30

Studie Laut einer Studie ist Sporthandel ein stationäres Geschäft 31

alles neu Kung Fu Panda haut auf die Konfitüre 32 © Darbo

EDI-LÖSUNGEN FÜR HANDEL & INDUSTRIE

© Mondelez International/Christian Wind

+43/1/505 86 02 | www.editel.at

Heidi Hauer

© NuernbergMesse/Frank Boxler

Mondelez International Heidi Hauer, die den Bereich Corporate Affairs in Österreich, Ungarn, der Schweiz, der Tschechischen Republik und der Slowakei geleitet hat, wird Associate Director Communications Europe und nach Zürich in die Europazentrale von Mondelez International wechseln.

Stadt, Land, Biofach: ein Abstecher ins Grüne Mehr Besucher denn je visitierten die Biofach, auch für die Aus­steller war die Messe ein Erfolg – medianet war vor Ort. 28

ranking week 2015/16

D A S B R A N C H E N­R A N K I N G VON

medianet

Die medianet rankingweek 2015/16 erscheint am 4. März.

Erstmalig werden Daten und Ratings aus xpert.network, dem ersten B2B-Portal für die Kommunikations­branche, in die Bewertung miteinbezogen.

Der medianet Sonder­themenplan 2016 ist hier ­abrufbar!

© APA/Helmut Fohringer

© Panthermedia.net/Anna Bizo

(www.medianet.at)

Kundenbindung Treue im LEH muss auch belohnt werden. 27

Zielpunkt Das Ende: Die letzten Lichter gehen aus. 31

26 Aktuelles

Freitag, 19. Februar 2016

medianet.at

Coca-Cola zeigt sich von der grünen Seite Seit Mittwoch ist die neue Coca-Cola life im österreichischen Handel erhältlich und soll vor allem kalorienbewusste Cola-Fans ansprechen.

Hellenic Österreich, anwesend.

Sie zeigt sich sehr zuversichtlich, dass Coca-Cola life gut angenommen wird. „Wir haben 2015 unsere Marktanteile ausgebaut und werden mit Coca-Cola life eine neue Konsumentenzielgruppe gewinnen, die uns nochmal neue Marktanteile bringen wird.“

4. Kernprodukt Coca-Cola life hat 36% weniger Kalorien bei vollem Geschmack. Möglich macht dies das natürliche Süßungsmittel Stevia. Neben dem Klassiker und Coca-Cola light und zero ist life das vierte Kernprodukt in 130 Jahren.

36%

bei zu hohem Anteil dem Gesamtgeschmack nicht zuträglich ist“, sagt Czypionka und erklärt damit, warum Coca-Cola nicht ausschließlich mit Stevia gesüßt wird.

Später Start in Österreich Coca-Cola life wurde 2013 auf den Markt gebracht und ist mittlerweile in mehr als 20 Ländern erhältlich. Sie kommt also vergleichsweise relativ spät in die österreichischen Verkaufsregale.

Bisher war das Produkt (seit 2014) nur bei Meinl am Graben gelistet.

Geschäftsführer Udo Kaubek freut der Launch sicherlich am wenigsten, denn sein Meinl hat nun sein Alleinstellungsmerkmal verloren, gibt er zu. „Aber das ist in Ordnung, denn Coca-Cola hat bestimmt bald

Coke & Kalorienbewusstsein?

Ob die grüne Flasche, die einen gesunden Lebensstil und Natürlichkeit suggerieren soll, auch bei den kalorienbewussten österreichischen Verbrauchern ankommt, wird sich noch zeigen. © Coca-Cola GmbH/APA-Fotoservice/Hörmandinger

Das grüne Geheimprojekt „Die Bevölkerung wird immer älter, und das Interesse an den Inhaltsstoffen sowie das Kalorienbewusstsein steigen“, erklärt Bodzenta am Mittwoch den zur Coca-Cola life-Präsentation geladenen Medienvertretern. Per Skype-Schaltung meldet sich auch Marketing Director Coca-Cola Philippinen, Stephan Czypionka aus Manila, der die neue Coke vier Jahre lang in Argentinien mitentwickelt hat. „Es waren nur zehn bis zwölf Personen in der Zentrale in Atlanta und in den Labors in Rio, Tokio und Shanghai daran beteiligt“, erinnert sich Czypionka zurück, „das Projekt war wirklich absoluter Geheimstufe unterstellt.“ Die große Herausforderung bei der Erfindung war, den richtigen Stevia-Anteil zu finden, sodass der typische Coca-Cola-Geschmack nicht verfälscht wird. „Stevia hat einen bitteren Beigeschmack, der

Philipp Bodzenta: „Coca-Cola life ist die Innovation des Jahres.“

© Coca-Cola/Andi Bruckner

WIEN. Prickelnd, süß, erfrischend und im roten Mantel – so kommt die Coca-Cola-PET-Flasche seit 130 Jahren daher. 1983 gesellte sich die graue Coke Light, 2007 die schwarze Coke Zero dazu. Zum runden Geburtstag kommt die „schlanke“ und grüne Variante, Coca-Cola life, im umweltfreundlichen PlantBottle, einer wiederverwertbare PET-Flasche, die zu knapp 30% aus Pflanzenmaterial besteht, offiziell auch nach Österreich.

Die neue Coke soll dem Klassiker geschmacklich am nähesten kommen und das trotz weniger Zucker. Als Zuckerersatz fungiert das natürliche Süßungsmittel Stevia. Unternehmenssprecher Philipp Bodzenta bezeichnet die neue Coke als „Innovation des Jahres“.

© Coca-Cola/Andi Bruckner

••• V on Nataša Nikolic

Nettoumsatz weltweit

wieder etwas für uns, das es in ­Österreich sonst nicht gibt.“ Bei der Präsentation der neuen Coke ist auch Barbara Tönz, Commercial Director Coca-Cola

Selfie Das CocaCola-Team bei der Präsentation von Coca-Cola life.

Jahr in Mio. € 2015 44.294,0 2014 41.209,7 2013 41.985,8 2012 43.027,9 2011 41.706,2 2010 31.470,0 2009 27.770,1 2008 28.624,9 2007 25.858,7 2006 21.585,2 Quelle: Statista

Kaufhof trifft ins Schwarze Don Watros (HBC) hat nicht zu viel versprochen: Kaufhof zieht nach 100 Tagen unter HBC eine positive Zwischenbilanz.

DÜSSELDORF. „Die Umsätze wachsen wieder – trotz eines schwierigen Geschäftsfeldklimas und eines wettbewerbsintensiven Umfelds“, verkündet Kaufhof-Chef Olivier Van den Bossche rund drei Monate nach dem Verkauf an den kanadischen Handelskonzern HBC. Die positive Zwischenbilanz sei vor allem einem guten Weihnachtsgeschäft zu verdanken, in dem die Warenhauskette Marktanteile gewinnen konnte. Im operativen Ergebnis sei Kaufhof trotz zahlreicher Rabattaktionen „etwa auf Vorjahresniveau“.

Don Watros (Leiter des internationalen Geschäfts von Hudson‘s Bay Company HBC) kündigte bereits bei der Übernahme im Herbst

an: „Wir werden unser Geschäft sehr offensiv voranbringen“ und hat nicht zu viel versprochen.

Hudson‘s Bay Company hatte Kaufhof im Herbst 2015 für 2,8 Mrd. € vom Düsseldorfer Handelsriesen Metro übernommen. Um den Kauf tobte ein erbittertes Bietergefecht zwischen HBC und dem KarstadtEigentümer und Tiroler Investor Rene Benko. Der Verkauf der schwächelnden Warenhaustochter bescherte auch Metro einen deutlich höheren Gewinn.

Investitionen Für die Zukunft haben die Kanadier Investitionen in die Kaufhäuser, neue Designer-Outlets und den Ausbau des Online-Handels zugesagt. „HBC hat Investitionen deutlich jenseits des früheren Volumens

zugesagt“, betonte Van den Bossche. Allein in diesem Jahr seien mehr als zehn Filialumbauten geplant, unter anderem in Stuttgart, Düsseldorf, Berlin und Frankfurt.

Mit Outlets & Online zum Erfolg Für heuer stehe zudem die Einführung des in den USA sehr erfolgreichen Designer-Outlet-Formats Saks OFF 5th in fünf deutschen Städten auf dem Plan. „Wir gehen derzeit davon aus, dass im Frühling 2017 die ersten Outlets öffnen werden“, so der Manager. Mittelfristig sollen deutlich mehr solcher Filialen eröffnet werden. Im Online-Bereich soll Kaufhof ebenfalls aufgewertet werden. Das erklärte Ziel lautet, den Umsatzanteil des Internetgeschäfts von derzeit drei auf zehn Prozent zu steigern.

© APA/dpa/Susann Prautsch

••• Von Nataša Nikolic

Im Herbst 2015 verkaufte Metro Kaufhof für 2,8 Mrd. Euro an Hudsons’s Bay.

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Freitag, 19. Februar 2016

Aktuelles 27

Süchtig nach Rabatten

Prada

Umsatz ging im Jahr 2015 zurück

Warum der Konsument von heute weniger loyal ist und halbherzige Rabattaktionen im österreichischen Lebensmittelhandel nicht länger funktionieren können.

che Umstände zu reagieren: Warenrabatte, Wochenrabatte, MultipackAktionen. „Als Konsument kann man dem Ganzen schon gar nicht mehr folgen und beginnt, argwöhnisch zu werden. Die Frage lautet, ob der Handel ernsthaft glaubt, dass er mit diesem Instrument Konsumenten an sich bindet kann“, kritisiert Litschka. Seiner Meinung nach hätten die Händler die Verbraucher eher so wie ein Drogendealer erzogen: „Nämlich indem er den Konsumenten die Rabatte gibt – die Drogen also, von denen die Kunden abhängig wurden. Heute kaufen wir alle aktionsgetrieben ein – und die Treue zu einem Händler nimmt ab.“

WIEN. Längst ist der Konsument König. Doch hinter dieser souveränen Position verstecken sich laut dem Psychologen Stephan Grünewald kindliche Wünsche und Sehnsüchte an den Handel: „Konsumenten wollen umsorgt und unterhalten werden.“ Eine Möglichkeit, wie man den Konsumenten nicht nur umsorgt, sondern auch an sich bindet und Vertrauen zu ihm aufbaut, bieten Kundenbindungsprogramme. Die Frage danach, wie man den Kunden an seinen Laden bindet, beschäftige nämlich jeden Händler. Ob Plüschtiere oder Geschirr – „Treueprogramme machen den Alltags-Einkauf zum Event“, erklärt Grünewald. Gleichzeitig böten solche Programme dem Handel die Chance, Vertrauen aufzubauen. Aber genau in diesem Bereich empfindet Manfred Litschka, der Verkaufsdirektor von tcc, eines Anbieters von Marketingprogrammen für den Einzelhandel, Österreich als „rückständig“.

Treue muss belohnt werden „Das Thema Treue spielt eine große Rolle; sie muss verdient, aber auch belohnt werden“, ergänzt Litschka.

Jeder Retailer wolle wachsen und

© Panthermedia.net/Anna Bizo

••• Von Daniela Prugger

Wie können Handelsunternehmen Konsumenten sinnvoll an sich binden?

müsse daher seinen Markenwert steigern. Doch die Herausforderungen – Marktsättigung, wachsende Konkurrenz und ein zunehmend informierter Kunden – bleiben groß. Es sei kein Leichtes, sich als Händler differenziert darzustellen

– schon gar nicht hinsichtlich des Preises. Litschka: „Der Preis wird immer wichtig sein. Aber die emotionale Ebene spielt eine größere Rolle. Händler, die ihre Kunden belohnen, stehen besser dar.“ Doch die österreichische Fasson, auf sol-

Keine Bindungsängste Dass bei manchen Händlern für ein Treue- oder Sammelartikel auch noch ein Preis gezahlt werden müsse, könne eigentlich nicht sein. In manchen Ländern biete tcc längst „Mobile Gaming“-Kampagnen an: Über Online-Spiele können Preise gewonnen werden. Litschka: „Wenn der Kunden etwas erspielt und sich den Artikel anschließend beim Händler abholt, erhöht sich auch die Wahrscheinlichkeit, dass er den restlichen Einkauf dort erledigt wird.“

ROM. Die Schwierigkeiten in Asien belasten den italienischen Luxuskonzern Prada.

Im vergangenen Jahr ist der Konzernumsatz um 7 Mio. € auf 3,545 Mrd. € gesunken.

Beim Asien-Geschäft kam es zu einem Rückgang von vier Prozent. Dieser konnte jedoch dank eines Zuwachses von fünf Prozent in den USA und von elf Prozent in Japan kompensiert werden. „In den kommenden Monaten wird die Gruppe ihre Energien auf neue Marketinginitiativen zur Wachstumsförderung investieren“, teilte Konzernchef Patrizio Bertelli mit.

Zugleich soll streng auf die Kosten geachtet und das weltweit etablierte Filialnetz weiter ausgebaut werden. (APA) Amazon

Insider: bald eigene Fahrerflotte SEATTLE. Der weltgrößte Onlinehändler Amazon will Insidern zufolge künftig einen größeren Teil der Auslieferungen selbst stemmen und Paketdiensten wie UPS und FedEx Konkurrenz machen. Demnach habe der US-Konzern bereits für das Programm „Amazon Flex“ heimlich Fahrer angeworben. Nun sollen sie auch normale Bestellungen über die Internetseite amazon.com ausliefern. (red)

Tee-Sign von Mark & Mark

Das Packungs-Design für Teekanne by Mark & Mark. mark-mark.at

THE POWER OF DESIGN

28 Biofach & VivanesS 2016

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© Screenshot www.nachhaltigbio.de

Freitag, 19. Februar 2016

kommunikation

NÜRNBERG. Um die Nachhaltigkeitsleistung im Bio-Bereich zu kommunizieren, wurde vor rund eineinhalb Jahren eine vom Bundesministerium geförderte Informationskampagne „Nachhaltig Bio“ vom BNN (Bundesverband Naturkost Naturwaren) gestartet. „Heute werben viele Unternehmen mit grün und nachhaltig, die in erster Linie eigentlich nicht damit in Verbindung gebracht werden“, sagt Marcel-Philipp Werdier und kritisiert vor allem die CSR-Berichte einiger Großkonzerne wie BP, dessen 140-seitiger Sustainability Report von einem grünen Planeten handelt. „Da fragt man sich, wo da die Nachhaltigkeit liegen kann.“ In den meisten Fälle handelt es sich um nachhaltige Einzelmaßnahmen, mit denen sich die Unternehmen schmücken. „Nachhaltigkeit muss aber in drei Bereichen Ökologie, Ökonomie und Soziales bestehen.“ Der BNN bietet Unternehmen online einen kostenlosen Nachhaltigkeitsmonitor, in den sie all ihre Verbrauchsdaten eintragen können und mit dem Mitbewerb vergleichen sowie Verbrauchern präsentieren können. „Allein dadurch, dass man sich über die Nachhaltigkeitsmessung vergleichbar macht, hat das Unternehmen einen unglaublichen Profit davon.“ Dass Unternehmen falsche Angaben machen könnten, um sich nachhaltig zu präsentieren, hält Wedier für ausgeschlossen, da wegen der Vergleichbarkeit Diskrepanzen sofort auffallen würden. (nn)

© NürnbergMesse / Frank Boxler (3)

Nachhaltigkeitsmonitor

2.589 Austeller aus 132 Ländern präsentierten ihre Neuheiten auf der Biofach und Vivaness rund 48.000 internationalen Fachbesuchern.

Auf Wachstumskurs Die Biofach und Vivaness verzeichneten in diesem Jahr einen ­Besucherrekord, die Stimmung unter den Ausstellern war bestens.

Keynot

© Nataša Nikolić

••• Von Daniela Prugger

Rohstoffsicherung

Mut zum Nein-Sagen!

NÜRNBERG. „Die starken Marken müssen sich in Gesprächen einig sein und Mut haben, zu Forderungen von Abnehmern und Großkunden, die nicht zukunftsorientiert sind, nein zu sagen“, fordert Alexandra Thörnig von artebio (Agentur für Naturkost) bei der Diskussion über „heimische Rohstoffsicherungen durch Kooperationen“. Thörnig ist sich des dadurch entstehenden Risikos bewusst, aber Bio bedeute nunmal Transparenz und mehr als nur Mindestsozialstandards. Im besten Fall helfen sich die konkurrierenden Produzenten gegenseitig, indem sie konsequent bleiben und Großkundenforderungen, die viel kosten und das tägliche zukunftsträchtige Handeln schwer machen. „Eigentlich sind wir alle hier angetreten, weil wir den Klimawandel kennen, weil wir wissen, dass Bio 100% besser ist als konventionell – und das ist Grund genug“, so Thörnig, die auch das EU-Bio-Gesetz anspricht. „Die Alternative ist, wir werden wieder Spinner und steigen aus dem EU-Bio-Gesetz aus, das uns auch unglaubliche Probleme im Alltag schafft und uns manchmal Sachen abfordert, die schwierig sind.“ Auch Henning Niemann vom Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen kritisiert den anonymen Beschaffungsmarkt und fordert mehr Transparenz: „Der Konsument will wissen, woher die Rohstoffe kommen, und die Initiative muss aus der Wirtschaft kommen und nicht aus der Politik.“ (nn)

NÜRNBERG. McDonald‘s schaffte seinen Bio-Burger in Deutschland vor Kurzem wieder ab – für viele Kritiker keine Überraschung.

Denn obwohl sich der multinationale Konzern darauf ausredete, dass das Produkt deshalb nicht gut angenommen wurde, weil bio „noch eine Nische“ ist, spielte die Glaubwürdigkeit von McDonald‘s von Anfang an eine zentrale Rolle.

Denn wie sich auf der diesjährigen Biofach-Messe in Nürnberg herausstellte, sind die wichtigsten aktuellen Trends bei Bio-Lebensmitteln Authentizität und Regionalität.

Die Biofach in Nürnberg ist die größte Bio-Messe weltweit, sie ist Impulsgeber und zugleich repräsentativ für die Entwicklungen in der Branche. Entgegen der Aussage von McDonald‘s lässt der Verlauf des Messe-Duos Biofach und Vivaness und die Anzahl an Besuchern und Ausstellern in diesem Jahr eher den Schluss zu, dass Bio die Nische verlassen hat.

Stadtlandbio Geht man nach den Ausstellern und Messe-Initiatoren, ist die Stimmung in der Branche bestens. „Die Nachfrage der Verbraucher nach Bio ist ungebrochen; sie steht sicher in enger Verbindung mit einer wachsenden Sensibilität gegenüber Ernährungsthemen und Lebensmittelqualität sowie einem insgesamt auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Konsumverhalten“, so Petra Wolf, Mitglied der Geschäftsleitung NürnbergMesse.

In diesem Jahr konnten die Organisatoren sogar Auma Obama als Keynote-Speakerin gewinnen. Auf die Frage, warum eine ökologische Wirtschaftsweise und nachhaltiges Rohstoffsourcing so wichtig für zukünftige Generationen sind,

antwortete die ältere Halbschwester von US-Präsident Barack Obama: „Beides ist gesund und wichtig für Mensch und Boden. Der Boden bleibt länger fruchtbar, und die Menschen ernähren sich gesünder.

So können wir eine lebendige Umwelt für zukünftige Generationen sichern.“ Bio-Squad aus Österreich Weltweit führend beim Umsatz mit Bio-Lebensmitteln sind die USA, gefolgt von Deutschland und Frankreich. Genuss, Gesundheit

Österreich war mit 94 Ausstellern vertreten, u.a. mit Sonnentor.

und die Rückbesinnung auf Kindheitserinnerungen haben sich in Österreich als Hauptmotive für den Kauf von Bio-Produkten herausgestellt – zu diesem Ergebnis kam eine Umfrage der Sensor-Marktforschung im Auftrag der AMA-Marketing. Den höchsten Bio-Anteil haben hierzulande Brot und Gebäck, Eier, Erdäpfel und Milch. Was dazu beiträgt, dass „Bio“ in Österreich einen so wichtigen Stellenwert einnimmt, ist einerseits das wachsende Angebot an Bio-Produkten und andererseits die steigende Anzahl an Anbietern. Insgesamt waren 94 von ihnen – darunter Sonnentor, Höllinger, Styx und Toni‘s Freilandeier – als Aussteller auf der Biofach vertreten.

Die Messe-Trends 2016 Nicht nur Hersteller, auch Endverbraucher und Organisationen nutzen das Messe-Duo jedes Jahr, um sich auszutauschen und zu präsentieren. Allein der Neuheitenstand zeigt, wie viele gute Ideen, neue Konzepte und kreative Designs die Branche kontinuierlich beleben.

Die Messetrends lassen sich in diesem Jahr auf Unverwechselbarkeit, Produkte mit einer Geschichte, Convenience, exotisches Getreide und getreideähnliche Rohstoffe so-

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Freitag, 19. Februar 2016

Biofach & VivanesS 2016 29

Flaggschiff der Bio-Branche Der deutsche Biofachhandel wächst und nimmt ein Drittel am Bio-Gesamtumsatz ein. Um weiter auf Kurs zu bleiben, müssen die Händler aber ihre Daseinsberechtigung überdenken.

••• Von Nataša Nikolic

wie Regionalität herunterbrechen.

Must-haves im Bereich Naturkosmetik: natürliche Rohstoffe, neu definiert, regional-typische Wirkstoffe und Naturparfums.

Bei jeweils über 90% der Austeller von Biofach und Vivaness nehmen die beiden Fachmessen einen hohen Stellenwert bei der Erfassung von Trends ein. Einen Effekt auf die zukünftigen Produktstrategien haben Trends bei 80% der befragten Aussteller.

Förderung bleibt größter Wunsch Zu den evidentesten Herausforderungen zählen die Aussteller die Sicherung der Rohstoffbeschaffung, den Klimawandel, internationale Handelsabkommen sowie den verstärkten Einstieg von Konzernen in den Markt. Das Einkaufsverhalten sehen die Aussteller der Vivaness zwar ebenfalls als Herausforderung (30%), stärker beschäftigt sie die Erschließung neuer Vertriebswege (53%) sowie die Bedeutung der Eigenmarkenpolitik des Handels (35%). Die Beschäftigungssituation im Bio-Sektor entwickelt sich laut einer im Vorfeld der Messe unternommenen Online-Befragung aber positiv. Die finanzielle Förderung von Umstellung und ökologischer Produktion bleibt indes der wichtigste Wunsch der BiofachAussteller an die Politik. Die größten Chancen werden im veränderten Konsum- und Einkaufsverhalten der Kunden vermutet.

Facts Biofach + Vivaness 2016 2015 Aussteller 2.589 2.344 Fläche (m2 brutto) 81.026 79.500 vertretene Länder 132 130 Fachbesucher (rd.)

48.000 44.624 Quelle: www.biofach.de

Nachhaltigkeit ist das neue Bio Zu Vermarktung gehört auch die Bezeichnung „frei von“, die von den Experten kritisiert wurde. „Positioniert euch klar und sagt, warum ihr etwas tut anstatt dass eure Produkte ‚frei von‘ etwas sind“, sagt Volkmar Spielberger (Bundesverband Naturkost Naturwaren BNN).

Für Diskussionsstoff sorgte auch der Begriff Regionalität. Denn Bio bedeutet nicht unbedingt regional, und was für den einen regional ist, ist es für den anderen, 400 km weiter, nicht. „Regionalität ist nicht das neue Bio, sondern Nachhaltigkeit. Die Bio-Branche muss die Wichtigkeit der Kombination von

Elke Röder moderierte die Diskussionsveranstaltung von Politikern und Fachhändlern.

ausmacht, sind gelebte ­Werte, wie Transparenz, echte Nachhaltigkeit, Wissenstransfer und weitreichende soziale Ansprüche“, so Spielberger.

Bio und Regionalität erkennen“, fordert Ebner. Für ihn ist der Naturkostfachhandel „das Flaggschiff der Bio-Branche und ein Ort der Vertrauenwürdigkeit“. Das Gesamtpaket Produktion, Verarbeitung und Handel stimmt dort überein – und das ist das Alleinstellungsmerkmal der Branche und hier kommt der Händler ins Spiel: „Der Fachhändler ist wichtig, denn er erklärt, woher ein Produkt kommt und wie es hergestellt wird. Er ist der Kommunikatior“, sagt E ­ lke R ­ öder (BNNGeschäftsführerin). Die Daseinsberechtigung für den Fachhandel ist nicht der Handel mit Bio-Produkten per se, denn „das können andere viel besser“, sagt Spielberger. „Was uns darüber hinaus

Qualität hat einen Preis Dass der Mehrwert, den der Kunde im Biofachhandel bekommt, mehr kostet, wird sich in Zukunft wohl auch nicht ändern. „Es geht viel ums Geld und kaum um Innovationen und Verbesserungen. Im Vordergrund müsste aber die Qualität stehen, da dürfen keine Abstriche gemacht werden“, findet Bio-Fachhändler Torsten Pelikan aus Eberswalde. Um weiterhin bestehen zu können, muss sich Pelikan spezialisieren und Produkte verkaufen, die seine Konkurrenten nicht haben.

Wie werden wir alle satt?

Weltweit hat Landwirtschaft nur dann eine Zukunft und Sinn, wenn sie ökologisch ist, argumentiert Filmemacher Valentin Thurn.

••• Von Daniela Prugger NÜRNBERG. 40% des Klimawandels gehen auf das Konto unserer Ernährung. Die Weltbevölkerung steigt, die Agrarfläche schrumpft.

Wo soll in Zukunft die Nahrung für alle herkommen? Kann man Fleisch künstlich herstellen? Sind Insekten die neue Proteinquelle? Baut jeder bald seine eigene Nahrung an?

In seinem 2015 erschienen Film „10 Milliarden – Wie werden wir alle satt?“ machte sich Valentin Thurn weltweit auf die Suche nach Lösungen und Ideen dafür, wie man diesem Zukunftsszenario am besten entgegnen könnte. „Wir werden es nur mithilfe einer ökologischen Landwirtschaft schaffen, alle Menschen satt zu bekommen.

Die industrielle Landwirtschaft ist

NÜRNBERG. Anspruchsvolle und zunehmend jüngere Konsumenten treiben die Naturkosmetik voran und sorgen dafür, dass der Markt in Bewegung bleibt. 2015 verzeichnete der deutsche Naturkosmetikmarkt ein Umsatzplus von 10%. „Das Interesse an Naturkosmetik steigt enorm. Wir beobachten ein starkes Wachstum der Käuferreichweiten gerade bei jungen Konsumenten“, sagt Denise Nordbeck von GfK. Und Kristina Thum (Information Resources GmbH IRI) sagt: „Wir beobachten weiterhin eine starke Bewegung in den Drogeriemärkten, die vor allem durch die positive Entwicklung der Gesichtspflege getrieben wird.“

Natürlich, grün, schön …

keine Option“, erklärte der Film­ regisseur im Rahmen einer Diskussionsrunde auf der Biofach.

Hier die Agrarindustrie mit ihrer Forschung und der Gensaat, dort die alternativen Ansätze der Landwirtschaft, deren Vertreter fürchten, dass Massenproduktion vor allem die Reichen versorgt. „Technik und Chemie werden uns auf alle Fälle nicht helfen, diese bald zehn Milliarden Menschen auch zu ernähren.“ Regional und unabhängig von den Geschäftsinteressen der Agrarkonzerne und Börsianer – so müsse die Zukunft der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion aussehen. Doch die derzeitige Handelspolitik läuft in eine gegenteilige Richtung – TTIP ist nur die Spitze des Eisbergs.

NÜRNBERG. Zu den großen Trendthemen auf der 10. Vivaness zählten heuer Naturparfums, regionale und natürliche Wirkstoffe sowie natürliche Detoxprodukte. Hersteller wie Dabba, Ponyhütchen, Qmilch, Weleda, Biola Organic Cosmetics, Florascent, Cattier Paris und viele mehr boten ihre Bio-Kosmetikprodukte einem interessierten Fachpublikum zum Probieren an. Die meisten der Aussteller (71%) boten Produkte aus den Bereichen Hautund Körperpflege an, geht aus einer Umfrage im Auftrag der Nürnbergmesse hervor.

53% der Befragten schätzten den Stellenwert der Vivaness zur Erfassung von Trends als wichtig ein und 38% als sehr wichtig.

Aussteller Vivaness Produktgruppe in % Hautpflege 71 Körperpflege 71 Haarpflege 43 Baby-, Kinderpflege 31 Männerpflege 29 Pflege f. Schwangere, Stillende 21 Mund- und Zahnpflege 14 Ätherische Öle, Mischungen 14 Dekorative Kosmetik 12 Düfte, Parfüme 12 Sonnenpflege, -schutz 12

Aussteller Biofach Produktgruppe in % Trockenprodukte 45 Getränke (Alkoholfrei) 20 Obst, Gemüse 18 Non-Food 16 Convenience 15 Brot, Backwaren 15 Molkereiprodukte 14 Getränke (Alkoholisch) 10 Fleisch, Wurst 7 Technik,Ausstattung 6 Quelle: Gelszus Messe-Marktforschung

© Brigitta Leber

te-Speakerin Auma Obama bei der Eröffnung.

Der grüne Schönheitsmarkt

VIVANESS-TRENDS

© NürnbergMesse/Frank Boxler

NÜRNBERG. Der Biofachhandel nimmt in Deutschland etwa ein Drittel (3,04 Mrd.€) vom Bio-Gesamtumsatz ein. Damit der Fachhandel weiter auf Kurs bleibt und noch bessere Chancen hat, muss er sich über Spezialisierungen ­selber profilieren. Dafür dürfen die großen Trends nicht verschlafen werden; dazu gehören unter anderem Regionalität und Qualität, die sich ergänzen müssen. „Es bringt der Umwelt nichts, wenn ich meine Lebensmittel regional einkaufe, diese aber zuvor intensiv mit Glyphosat behandelt wurden“, sagt Harald Ebner, Grünen-Sprecher für Gentechnik und Bioökonomiepolitik, bei der Podiumsdiskussion über die Zukunft des Bio-Handels und der -Verarbeitung. Während die Händler mehr Unterstützung von der Politik fordern, sagt Ebner, dass die Regionen ihre Stärke aus der Vermarktung selber finden müssten und ihnen die Politik das nicht abnehmen kann.

Naturkosmetik

Filmregisseur Valentin Thurn wurde mit „Taste the Waste“ international bekannt.

30 Retail Aktuell

Freitag, 19. Februar 2016

denn’s expandiert kräftig

ankerbrot

Künftig wieder mehr Filialen?

Der Bio-Händler übernimmt fünf Zielpunkt-Filialen in Wien und Graz, arbeitet an ­einer ­neuen österreichischen Bio-Marke und ist stets für neue Standorte bereit.

Markenrechte

dm beendet Streit mit Alnatura KARLSRUHE/FRANKFURT. Der Streit um Markenrechte und Sortimente zwischen Deutschlands größter Drogeriemarktkette dm und dem Biohändler Alnatura ist beigelegt: Drogerie-Gründer Götz Werner und Alnatura-Chef Götz Rehn haben sich wieder versöhnt.

Werner wollte von Rehn die Markenrechte an Alnatura einklagen, weil seiner Ansicht nach Alnatura erst durch den Vertrieb über dm erfolgreich geworden war. (APA) Textilhandel

Texhages wird saniert WIEN. Der Modehändler ­Texhages, der Anfang Dezember 2015 Insolvenz angemeldet hat, wird saniert. Die Gläubiger stimmten am Dienstag bei der Sanierungsplantagsatzung einer Quote von 20 Prozent zu. Sechs Prozent sollen bar 14 Tage nach Rechtskraft des Sanierungsplans, je sieben Prozent 12 bzw. 24 Monate danach fließen. (APA)

© denn’s (2)

WIEN. Erhard Grossnig ist der neue Eigentümer der Wiener Traditionsbäckerei Ankerbrot.

Er will das Unternehmen 2017 in die Gewinnzone bringen.

Kein leichtes Unterfangen: Im vergangenen Geschäftsjahr 2015 schrieb der Bäcker Verluste, der Umsatz reduzierte sich von 116 auf 107 Mio. €. „Das ist kein besonders schönes Ergebnis, doch 2016 soll es ausgeglichen sein; 2017 erwarten wir Gewinne“, erläutert der gleichfalls neue AnkerbrotVorstand Andreas Schwarzenberger.

Seit Oktober 2015 ist Ankerbrot (nach mehr als zehn Jahren im Besitz der deutschen Familie Ostendorf) wieder in österreichischer Hand. Grossnigg erwarb mehr als 80% der Anteile, den Rest hält Ölz. Anker hat sein Filialnetz in den vergangenen Jahren gestrafft, die Bäckerei hat nun 111 Filialen in Wien, NÖ, Salzburg und Bratislava; 1.150 Mitarbeiter arbeiten bei Anker.

Anker-Imperium Zu Ende 2013 hatte Anker noch 125 Standorte; zu den Hochzeiten in den 90er-Jahren betrieb Anker 370 Filialen und beschäftigte 2.500 Mitarbeiter.

Die Mehrheit des Umsatzes (knapp 60%) macht Ankerbrot heute mit der Belieferung der heimischen Lebensmittelketten mit Backwaren. Die Pleite von Zielpunkt betraf den Bäcker kurzfristig im Volumen, das Geschäft sei aber nicht verloren, sondern werde auf die anderen Lebensmittelhändler aufgeteilt, so Schwarzenberger.

Jetzt will sich Ankerbrot wieder stärker auf seine eigenen Filialen konzentrieren und in den nächsten Jahren jährlich rund 5 Mio. € investieren. (red)

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gung und den Kunden ein rasches Wiedereröffnen ihrer gewohnten Einkaufsstätte ermöglicht“, sagt ­Nossol.

••• Von Christian Horvath WIEN. denn’s stockt auf. Die BioSupermarktkette hat sich ein paar Filetstücke vom verblichenen Zielpunkt geangelt. Fünf Standorte – vier davon in Wien, einer in Graz – werden ab Mitte April im Wochentakt unter der Flagge von denn´s wiedereröffnet. Die deutsche ­denree Gruppe betreibt bis dato 21 denn’s-Standorte in Österreich. „Der Stellenwert ist für unsere Expansion, aber auch für Mitarbeiter und Lieferanten, sehr hoch“, betont denn’s-Geschäftsführerin Mareike Nossol. „Wir möchten die Gelegenheit nutzen, unser Filialnetz weiter auszubauen, gut ausgebildeten Mitarbeitern einen sicheren und sinnvollen Arbeitsplatz und noch mehr Bio-Bauern und Bio-Betrieben in Österreich stabile Absatzkanäle zu bieten.“ Ursprüngliche Pläne zur Übernahme von insgesamt sieben Filialen sind noch nicht vom Tisch. „Bei den verbleibenden beiden Filialen dauern die Gespräche mit den Vermietern noch an, wir sind aber zuversichtlich, hier bald zu einer Einigung zu kommen“, erklärt Nossol.

Flotte Erledigung Wie auch mit dem Antrag bei der Kartellbehörde ist denn’s bei der Übernahme der fünf Filialen das erste Unternehmen, das diesen Schritt vollzieht. „Wir danken allen Beteiligten für die gute Zusammenarbeit und rasche Abwicklung des Verfahrens, was den Mitarbeitern eine baldige Weiterbeschäfti-

Große Schritte denn’s legte in 2015 um knapp 17 Prozent im Umsatz auf 56 Mio. € zu. Für 2016 sollte der Zuwachs dank neuer Filialen aus dem ZielpunktPaket noch deut­ licher wachsen.

17%

Neue Bio-Marke Beim Alten soll auch alles mit den Lieferanten bleiben: „Die bestehenden Lieferanten können uns weiterhin versorgen“, so die denn’s-­ Chefin. Trotzdem ist man jedoch laufend auf der Suche nach weiteren regionalen Produzenten.

Die Kette hält stets Ausschau nach neuen österreichischen BioLieferanten und bietet auch die Produkte vieler kleinerer regionaler Bio-Lieferanten an. „Auch in Zukunft wird es bei denn’s Österreich im Fokus bleiben, für unsere Kunden das regionale Produktangebot weiter auszubauen und noch attraktiver zu gestalten.“ Gemeinsam mit Partnern auf Lieferantenseite arbeitet denn´s zudem an einer neuen österreichischen Bio-Marke, „die wir in diesem Jahr exklusiv bei denn’s in Österreich auf den Markt bringen werden“, erklärt Nossol.

Zuversicht für 2016 Das Geschäftsjahr 2015 verlief für Nossol erfreulich: Mit 56 Mio € konnte der Erlös um satte 16,7 Prozent gesteigert werden. „Wir sind sehr zufrieden mit dem Geschäftsverlauf im vergangenen Jahr. Immer mehr Menschen schätzen und entdecken den Wert von Lebensmitteln aus kontrolliert biologischem Anbau.“ Rückgrat des Umsatzes waren 21 Filialen und 450

Expansion denn’s-Geschäftsführerin Mareike Nossol: „Stabile Absatzkanäle für noch mehr BioBauern und Bio-Betriebe in Österreich“.

Mitarbeitern. Anhand des aktuellen Expansionsschrittes ist die Zuversicht für 2016 überaus gediegen.

Dabei zollt Nossol auch der BioAffinität der Marktführer Dank: „Durch das Angebot der großen Player und die intensive Werbung wird das Thema Bio breitenwirksamer. Unsere Sortimentsbreite und -tiefe ist jedoch um ein Vielfaches größer als im konventionellen Handel. Den gesamten Einkauf in BioQualität zu tätigen, ist daher nur im Bio-Supermarkt möglich. Und immer mehr Kunden finden aus diesem Grund den Weg zu uns.“

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Freitag, 19. Februar 2016

Aktuelles 31

Zielpunkt macht die Lichter aus WIEN. Aus, vorbei: Bei der pleitegegangenen Lebensmittelkette Zielpunkt war diese Woche am Mittwochabend Kassaschluss. „Wir haben die letzten 77 Filialen geschlossen“, verkündete Masseverwalter Georg Freimüller. Die Bilanz der Verwertung: Rund 100 von einstmals 229 Standorten in Wien, Niederösterreich, Burgenland und der Steiermark werden von neun Händlern übernommen.

Der Großteil der Filialen ging an die Konkurrenz aus dem Lebensmittelhandel: Rewe übernimmt mit den Vertriebsschienen Billa, Penny 21 und mit Bipa vier Standorte – und damit (nach eigenen Angaben) 300 Arbeitsplätze. In nämlicher Dimension schlägt auch die Spar zu, also ebenfalls 25 Filialen. Für beide Marktführer gelten Auflagen der BWB wegen Wettbewerbsbedenken – bei Rewe bezieht sich das auf 19, bei Spar auf 9 Fälle. Das heißt unter Umständen, dass diese Händler für einen neu übernommenen Zielpunkt-Standort aus der Übernahme einen anderen schließen müssen.

Bei den Diskontern sicherte sich Hofer elf Standorte, Lidl lediglich zwei. Die Bio-Supermarktkette denn‘s bekam laut APA sieben, laut Eigenangabe fünf (siehe Story

Zielpunkt-Pakete Händler Standorte Spar 25 Rewe 25 Hofer 11 Lidl 2 denn’s 5–7 Etsan 7–8 Andere 23 Quelle: APA, Angaben der Unternehmen

Studie

Sporthandel ist ein stationäres Geschäft WIEN. Laut einer Studie von MindTake Research (repräsentativ unter 501 Internet-Nutzern) ist Sport hauptsächlich, nämlich für 76% der Befragten, im Urlaub angesagt. Das neue Equipment für Tennis, Radfahren und Co. wird dafür am liebsten (41%) im stationären Geschäft gekauft – und nicht online. 30% kaufen neues Sportequipment teils online, teils stationär, aber nur sieben Prozent würden Sportartikel ausschließlich online bestellen. 22% haben angegeben, überhaupt keine neuen Sportartikel zu kaufen. Wiewohl der Urlaub zwar die Hochzeit fürs Sporteln ist, wird im Urlaub selbst wenig Geld für Sport-Equipment ausgegeben: Nur jeder zweite Urlaubssportbegeisterte kauft dafür auch die neuesten Sportartikel. (red)

Seite 30) Geschäfte. Die türkische Lebensmittelkette Etsan kam mit acht Geschäften zum Zug. Die restlichen 23 Outlets gehen an andere Branchen, konkret an die Drogeriekette dm (7), die Tierfachmarktkette Fressnapf (2) sowie Libro (1). Das auf Mitarbeiter be-

zogenen Fazit: Von rund 2.700 Beschäftigten werden zwischen 1.000 und 1.200 bei den neuen Betreibern unterkommen. Motiviert waren sie bis zuletzt: „Die Mitarbeiter haben uns bei der Verwertung sehr unterstützt. Die Ware ist restlos verkauft“, sagt Freimüller. (nov/APA)

© APA/Helmut Fohringer

Rund 100 Standorte werden vom Mitbewerb übernommen, die Hälfte davon entfällt auf die beiden Marktführer Billa und Spar – mit Auflagen der Bundeswettbewerbsbehörde.

Diese Woche, Mittwoch, schlossen die letzten 77 von ursprünglich 229 Zielpunkt-Filialen.

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32 Produkt news

Freitag, 19. Februar 2016

© Wiesbauer

medianet.at

alles neu © Fanta

Kung Fu Panda haut auf den Wackelpudding.

Fit fürs Grillen

Und: Auf geht’s, Sommer! Grillen & Cola!

Wiesbauer stellt seine umsatzstärksten Grillprodukte – nämlich die Wiener Bacon Würstel und die Käsekrainer – auf das fürs Grillsortiment neue, karierte Gewand um.

Neu im Grill-Mix taucht u.a. die Salzburger Bauernbratwurst auf – ein Leckerli nicht nur für Salzburger!

••• Von Christian Novacek

www.wiesbauer.at

Frischer Pfirsich Den Fanta-Fans steht eine fruchtige Saison bevor: Der heimische Pfirsich wird mit der exotischen Mangostane aus Südostasien kombiniert. Die Sorte Peach Mangosteen sollte ab März das Umsatzbarometer der Händler in die Höhe treiben: Umsatz­ zuwächse von 15% werden erwartet.

© Davidoff

© Berglandmilch

www.fanta.at

Smoojo

New Horizon © Coca-Cola

Die neueste Innovation von Schärdinger, „Smoojo“, ist fruchtig wie ein Smoothie und mild wie ein Joghurt. Der Smoojo wird aus Naturjoghurt, vermischt mit fein pürierten Früchten, hergestellt. Smoojo ist naturrein, kommt ohne Aromen aus und hat keinen ­Zucker zugesetzt – ideal für eine ausge­ wogene Ernährung.

Die Produkteinführung des Jahres kommt von Coca-Cola und verheißt unter dem Titel Coca-Cola life einen Trinkgenuss der tendenziell nachhaltigen Art – das größte Ding seit Coke Zero.

www.berglandmilch.at

Baby-Rallye

Robust, maskulin, schlicht, elegant – der Flakon von Davidoff Horizon steht für seinen Inhalt: Der Duft fängt den Spirit des Abenteurers und die Kraft unbegrenzter Möglichkeiten ein. Balancierend zwischen Erde und Himmel, findet Horizon Bodenständigkeit. www.zinodavidoff.com

© Darbo

© Monte

Auch die Kleinsten von den Kleinen können heutzutage flott unterwegs sein. Vier neue, limitierte Textilsets für den Stokke Scoot machen es möglich: Inspiriert von den traditionellen Farben von europäischen OldtimerRennwägen, gibt es die Style Kits für den Scoot in hyperdynamischem Grün, Rot, Gelb und Blau. Die Farben nehmen Bezug auf den Spirit des klassischen Rennerbes.

Auch mit subtilen Details wurde nicht gespart, etwa die eingebaute Ventilation unter der Abdeckhaube. Der Sitz selbst ist wie ein Motorsportsitz designt – da kann Baby ja nur mehr vor Vergnügen jauchzen! www.stokke.com

Süße Orange

Panda-Pudding

Der neue Fruchtaufstrich Süßorange von Darbo punktet mit 70 Prozent Fruchtanteil.

Durch die Verwendung von Schalensegmenten bleibt die Orangennote bestens erhalten. Eher Darbo-typisch ist der leicht süße ­Geschmack.

Fans wird es freuen: Seit diesem Monat gibt es die einzigartige und zeitlich limitierte Zott Monte „Kung Fu Panda 3“-Edition. Bis zum Sommer kann Monte nun spielerisch mit dem knusprigen Panda-Keks-Mix aus Kakaokeksen und Butterkeksen genossen werden.

www.darbo.at

© Stokke

www.monte.com