medianet retail 22.08.2011

INSIDE YOUR BUSINESS. TODAY

DIENSTAG, 23. AUGUST 2011 – 13

Hanno Rieger verlässt Lidl Österreich, Brendan Proctor (Bild) beerbt ihn Seite 15

SHORT

FRISCH GEBACKEN

Ankers Store am Schwedenplatz wird zum Test fĂźr ein neues Store-Konzept Seite 17

Š B. Fink/OPST

FĂœHRUNGSWECHSEL

Š Eisenberger

Š Lidl Austria

retail

Š Finn Crisp

medianet

KNĂ„CKE & MORE

Finn Crisp Plus Sesam & Ballaststoffe, SaclĂĄ Pomodori al forno und Handl Tyrol Kaminwurzerl Seite 19 SAFTIGER AUFSTIEG SAF

Thom Reiter ist neuer GeschäftsThomas fßhr fßhrer bei OPST Seite 20

Š AK Wien

Erfolgreiche Zeiten fĂźr Murauer Bauern & Co

Wuchtig Diese Woche erÜffnet das Einkaufszentrum Haidäcker Park; schon zuvor ging der neue Interspar Hypermarkt ins Rennen: Auf 3.000 m Einkaufsfläche werden rd.

50.000 Artikel im Sortiment feilgeboten.

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Š medianet/Szene1/Christian Mikes

Š Interspar

Zu viel Luft Gähnende Leere herrscht in so mancher Lebensmittelverpackung, wie die Wiener Arbeiterkammer in einer Testreihe herausfand.

Demnach war der Luftanteil bei 33 von 35 untersuchten Produkten hĂśher als ein Drittel. Bei einem betrug er gar schwindellerregende 71 Prozent.

Seite 15

Handelsherbst 2011 WU-Professor Peter Schnedlitz gesteht der Regionalität und den Handelsmarken einen wachsenden Einfluss zu. Was den Kampf um Marktanteile betrifft, so sieht er allerdings kaum Veränderungen.

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TITE LSTOR Y

Dienstag, 23. August 2011

© medianet/Szene1/Christian Mikes

14 – medianet retail

EX P ERT E I M I N T ERV I EW

Marktanteile Laut Professor Peter Schnedlitz gibt es nur wenig Spielraum im Kampf um die Vorherrschaft im LEH

„Die Auseinandersetzung läuft nach dem Komma ab“

Peter Schnedlitz sieht den stationären Handel noch immer im Vorteil gegenüber dem Internethandel: „Das Internet verlangt planvolles Einkaufen. Der stationäre Handel dagegen gewinnt durch den Impulskauf.“

Die Aufwertung des PoS, aktive Beteiligung in Social Media und gute Mitarbeiter bringen Kunden.

JUTTA MAUCHER

Wien. Im Gespräch mit medianet gibt der Experte in Sachen Handel, Universitätsprofessor Peter Schnedlitz, Vorstand des Instituts für Handel und Marketing der Wirtschaftsuniversität Wien, einen Einblick in die Handelsszene sowie Statements zu aktuellen Themen ab und wagt einen Ausblick in den Handelsherbst 2011. medianet: Was ist aktuell das Herausragende der österreichischen Handelsszene?

Peter Schnedlitz: Im Vordergrund steht wie schon seit vielen Jahren der Kampf um Marktanteile. Dabei zeigt sich jedoch nunmehr immer deutlicher eines: Die Ausseinandersetzung passiert hinter den Kommastellen. Leider fehlen konkrete Daten, da Nielsen, ein Unternehmen, das meiner Meinung nach gesellschaftliche Verantwortung hat, keine detaillierten Marktanteile mehr veröffentlicht. Aber aus bisherigen Daten und vergleichenden Zahlen aus dem Ausland können wir dennoch Aussagen treffen. medianet: Und was sagen diese Daten über die einzelnen Handelsteilnehmer in Österreich?

Schnedlitz: Die Rewe hat rund 35 Prozent Marktanteil, die Spar liegt bei knapp 30 Prozent – sie wird also aus eigener Kraft die Rewe in absehbarer Zeit nicht überholen können. Die Spar ist normalerweise besonders stark im 4. Quartal, da Interspar im Weihnachtsgeschäft punktet, während sich bei Rewe solche Spitzen nicht erkennen lassen. Pfeiffer, Kiennast, Kastner wiederum sind extrem aktiv unterwegs, sie geben also auch nichts

von ihren bereits erreichten Marktanteilen her; Hofer wird ungefähr bei 19 Prozent liegen, was den Diskonteranteil in vielen anderen europäischen Ländern entspricht; Zielpunkt ist gut unterwegs, aber da ist für mich noch nicht ganz klar, ob da nur eine Braut zum Verkauf geschmückt wird oder ob hier nachhaltig gute Daten vorhanden sind. medianet: Und wie werden sich die Diskonter weiterentwickeln im Bezug auf ihre Marktstärke?

Schnedlitz: Die Diskonter stagnieren. Ein unendliches Eröffnen von Filialen ist nicht möglich, nur Lidl hat meiner Meinung nach in Österreich noch Spielraum. Noch ein Thema, das den Diskontern derzeit zu schaffen macht: Diskonter bieten immer mehr Markenartikel an. Was aber im Vordergrund stehen sollte, wäre Preisaggressivität statt höchster Qualität und da wird sich in den nächsten Monaten noch etwas tun müssen. medianet: Zu aktuellen Themen: In den letzten Wochen und Monaten hat sich der Handel immer wieder mit Ernährungssicherheit, insbesondere mit biologischen Produkten, auseinandersetzen müssen. Wohin geht es Ihrer Meinung nach in Sachen Ernährung?

Schnedlitz: Insgesamt geht der österreichische LEH aus der EHECKrise gestärkt hervor: Regionalität und österreichische Marken sind wieder im Vordergrund. Bio allein, das wurde deutlich, ist jedenfalls ohne Berücksichtigung der Regionalität noch kein positiver Wert.

Bio-Erdäpfel in der ägyptischen Wüste zu pflanzen und dann rund um die Welt zu transportieren, halte ich für eine Pervertierung der

Bio-Idee. Und: Wenn alle Menschen nur Bio essen würden, dann würde die Produktivität leiden und eine Hungersnot würde ausbrechen. medianet: Ein weiterer alljährlicher Diskussionspunkt, der vor dem Sommer wieder verstärkt medial präsent war, betrifft die Ladenöffnung. Wie sehen Sie da die weitere Entwicklung?

Schnedlitz: Das ist ein Wiener Thema; in Innsbruck oder in Klagenfurt kann längst an Sonntagen eingekauft werden. Profitieren von einer Sonntagsöffnung würden vor allem die Händler der Wiener Innenstadt, denen der Umsatz mit den Touristen verloren geht und der Möbelhandel. medianet: Wenn das Geschäft nicht geöffnet ist, geht dann der Konsument verstärkt ins Internet, um seine Waren zu erhalten?

Schnedlitz: Ja, aber das Internet verlangt ein planvolles Einkaufen.

Der stationäre Handel dagegen gewinnt durch den Impulskauf.

Das Internet ist daher extrem impulskauffeindlich. Dem gegenüber zeigen uns nicht nur die Einzelhändler, sondern vor allem auch die Großhändler, wie wichtig Impulskauf und das notwendige Ambiente dafür ist. Da möchte ich vor allem den C&C Markt in Stadlau von Pfeiffer nennen: Auch Wirte sind wie Hausfrauen und kaufen das Mittagsmenü impulsmäßig ein.

Die maximal 8.000 Artikel, die es in einem Supermarkt gibt, sollen in erster Linie neugierig machen, zum Kauf anregen. Das ist anders als im Diskonter, wo immer die gleichen Artikel gekauft werden. medianet: Also den Impulskauf stärken, damit der einzelne Händ-

ler auch im Kampf um Marktanteile siegreich ist?

Schnedlitz: Der PoS muss gestärkt werden. Das ist sicher, denn am PoS entscheidet sich der Kauf.

Smartphones spielen hierbei eine immer größere Rolle: Damit können Barcodes abfotografiert werden, womit der Konsument viel mehr über das Produkt erfährt.

Das ist eine Technologie, die es zwar schon gibt, die aber auch im Herbst 2011 noch nicht im großen Einsatz sein wird. Das gilt ebenso wie für die zunehmende Bedeutung von Social Media; das gibt es auch schon, ist aber noch nicht in den Alltag der Händler eingebaut worden. Die Kunden werden sich nämlich zunehmend etwa in Facebook darüber austauschen, was wo beim Einkauf gut oder schlecht war.

Da muss der Handel reagieren. Leider sind die Geschäfte in den letzten Jahren ziemlich still geworden. Es herrscht oftmals geradezu Sprachlosigkeit am PoS. Einige Anzeichen, dies zu ändern, zeigen sich etwa bei Billa mit den Regalstoppern – etwas, das es schon lang in Großbritannien, etwa bei Tesco, gibt. medianet: Welche Rolle spielen dabei die Mitarbeiter?

Schnedlitz: Eine entscheidende Rolle. Ich habe von den Kommastellen gesprochen, an denen sich derzeit Marktanteile verändern.

Dafür sind die Mitarbeiter verantwortlich, vor allem im Supermarkt.

Beim Diskonter reicht da die sympathische Kassafrau, da erwartet der Kunde nicht mehr. medianet: Kann noch mit mehr Fläche gewonnen werden?

Schnedlitz: Nein. Billa hat schon vor Jahren die 1.000 Filiale eröffnet

und steht trotz Eröffnungen noch immer rund bei dieser Zahl. Und mehr als 5.000 m Verkaufsfläche ist der österreichische Konsument einfach nicht gewohnt – da können Interspar und Merkur noch so viel Erlebniskauf bieten. medianet: Ein anderes Thema: Wie wird es mit den Handelsmarken weitergehen?

Schnedlitz: Zunächst gilt: Die Markenartikler machen einen strategischen Fehler: Sie setzen auf Standardisierung. Das mag durchaus bei Weltmarken von P & G erfolgreich sein: Solche Marken werden weltweit immer größer, Regionalmärkte werden uninteressanter.

Da bleibt viel Spielraum für Handelsmarken. Wieso sollte sich ein Weltkonzern wie Danone, der mit Actimel und Dany die weltweit erfolgreichsten Milchprodukte führt, mit den Murauer Bauern auseinandersetzen? medianet: Was erwarten Sie also konkret für den Herbst 2011?

Schnedlitz: Insgesamt hat der Handel zu der guten Stimmung beigetragen, die unter österreichischen Konsumenten herrscht.

Die Einstiegspreislage wird noch mehr forciert werden, und da wird sicher bis Weihnachten in der Handelsszene kein Kuschelkurs herrschen. Ein intensiver Wettbewerb ist also zu erwarten und die ‚Mittelständler‘, wie Pfeiffer, Kiennast und Kastner, werden mitmischen ebenso wie die Diskonter, allen voran Lidl. Wie sich der Abgang des Lidl-Chefs auswirken wird, kann ich noch nicht abschätzen.

Und Spar hat die Liebe zu Wien entdeckt. Ich erwarte mir schon im Herbst spannende Reaktionen von Billa und Merkur.

R E TA I L & O U T L E T S

Dienstag, 23. August 2011

medianet retail – 15

AK-Test Bis zu 71 Prozent Luft fand die Wiener Arbeiterkammer in den Verpackungen diverser Lebensmittel; AK: „Konsumenten zahlen drauf“

Großes Packerl, kleines Mampferl Wien. Viel Luft, dafür wenig Inhalt: Die Arbeiterkammer der Bundeshauptstadt hat sich Lebensmittelverpackungen genauer angesehen und ein zu großzügiges Augenmaß bei selbigen festgestellt: Bei 35 untersuchten Produkten im August bestand der Inhalt nur zu einem bedeutend kleineren Teil aus Nahrungsmitteln als vermutet. „Die Konsumenten zahlen drauf, wenn sie glauben, das Packerl ist voll“, sagte Manuela Delapina von der AK; „das kann nicht sein.“ Von den 35 verdächtigen untersuchten Packungen waren 33 zu mindestens einem Drittel leer, zeigte der AK-Test. Der Luftanteil dieser Packungen lag zwischen 33 und 71%.

Etwa die Knabber Mangostücke von Spar fallen mit viel Hülle und wenig Inhalt auf. Die Gesamthöhe der Verpackung beträgt 17 cm, die Füllung 5 cm und der Luftanteil 12 cm. „Das ist ein Luftanteil an der Packung von knapp 71 Pro-

Schweiz Migros & Coop

Preisschlachten Zürich/Bern. Der Schweizer Lebensmittelhandel leidet unter den Folgen des starken Franken. Immer öfter fahren die Eidgenossen über die Grenze, um ihre Einkäufe zu tätigen, die beiden größten LEHKonzerne Migros und Coop reagieren unterschiedlich.

Während die Coop als Zeichen gegen zu hohe Herstellerpreise zahlreiche Produkte, etwa von L‘Oréal und Ferrero, aus den Regalen wirft, setzt der Marktführer Migros auf eine Preissenkungswelle. „Wir werden Preissenkungen von 10 bis 20 Prozent durchsetzen“, sagt Migros-Chef Herbert Bolliger.

Betroffen seien Artikel von Nestlé, Ferrero, Beiersdorf, Procter & Gamble, Unilever und L‘Oréal.

Migros senkte heuer die Preise von über 4.000 Produkten.

Personalia Rieger sagt ade

Wechsel bei Lidl

© Lidl Austria

Salzburg. Sesselrücken bei Lidl Austria: Der ehemalige Geschäftsführer Hanno Rieger nahm Mitte des Monats seinen Hut; nach vier Jahren verlässt der Vorsitzende das Unternehmen aus persönlichen Gründen, wie es in einer Aussendung heißt.

Sein Nachfolger hat den Job bereits angetreten: Der Ire Brendan Proctor ist schon seit Anfang 2011 bei Lidl Austria und für den Vertrieb verantwortlich. Davor war er zehn Jahre bei Lidl Irland.

Der 37jährige Brendan Proctor löst Hanno Rieger an der Lidl-Spitze ab.

zent“, rechnete Delapina vor. Bei der Brownies Backmischung von Spar beträgt der Luftanteil der Packung fast 67%. „So ist bei der Backmischung die Gesamthöhe der Packung 21 Zentimeter, die Füllung sieben und die Lufthöhe 14 Zentimeter“, so Delapina.

Mitterlehner gefordert Bei Lila Stars Snax von Milka und beim Basmati-Reis von Reis-fit beträgt der Luftanteil knapp 63%.

Bei der Milka Nascherei macht die Gesamthöhe der Packung 12 cm aus, die Füllung 4,5 und die Lufthöhe 7,5 cm. Beim Basmati-

Reis ergibt die Gesamthöhe der Packung 16 cm. Die Füllhöhe des Reises beträgt 6 cm und die Lufthöhe 10 cm.

Ab wann und bei welchen Produkten man von „Mogelpackungen“ sprechen kann, ist laut AK bis jetzt noch nicht exakt definiert. International üblich ist, höchstens einen Luftanteil von einem Drittel der Füllmenge zuzugestehen. Die AK forderte Wirtschaftsminister Reinhold Mitterlehner dazu auf, per Verordnung das Verhältnis von Füllmenge und Luftanteil festzusetzen. Laut Maß- und Eichgesetz ist er dazu ermächtigt.

(APA)

© AK Wien

35 Produkte aus zwei Supermärkten unter der Lupe, davon 33 mindestens zu u einem Drittel leer.

Beispiele für großzügige Luftanteile: Katjes s Joghurt Joghur oghurt hurtt Gums Gums & Café-Pads Café Caf afé-P é-Pads Pads ads vo von n Jacobs.

Jaco J Jac acobs. cobs

R E TAIL & PR ODUC E R S

16 – medianet retail

SHORT

Dienstag, 23. August 2011

Interspar Im neuen Einkaufszentrum der burgenländischen Landeshauptstadt stellt Interspar den größten Markt

Hypermarkt in Eisenstadt

3,1 Mio. Blumengrüße von Fleurop für 66 Mio. € Berlin. Die deutsche „Blumenspenden-Vermittlungsvereinigung“ Fleurop hat 2010 das beste Geschäftsergebnis in seiner über 100jährigen Unternehmensgeschichte erzielt. Insgesamt seien im vergangenen Jahr deutschlandweit rd. 3,1 Mio. Blumengrüße im Wert von 66,2 Mio. € verschenkt worden.

Für einen Blumengruß gaben die Kunden im Schnitt 30,20 € aus. Beachtlich sei das Umsatzplus von 11,8 Prozent im Firmenkundengeschäft. (APA)

50.000 Produkte unter einem Dach, darunter 3.000 Spar-Eigenmarken und mehr als 1.000 Weine.

Eisenstadt. Schon vor der diese Woche stattfindenden Eröffnung des Haidäcker Park im Süden von Eisenstadt, ging der neue Interspar Hypermarkt ins Rennen: auf 3.000 m2 mit über 50.000 Produkten sowie einem modernen Interspar-Restaurant.

Der bereits 66. Interspar Österreichs ist nicht nur der größte Nahversorger in und um Eisenstadt – er schließt auch eine Lücke auf der Interspar-Landkarte: Mittlerweile ist das größte Spar-Tochter-Unternehmen in jeder Landeshauptstadt mit zumindest einem Hypermarkt vertreten.

INTERSPAR Neuer Markt in Haidäcker-Park 4, 7000 Eisenstadt Mitarbeiter 90 Verkaufsfläche 3.000 m² Geschäftsleiter Michael Friedl Betreiber Interspar GmbH (100%ige Tochter der Spar Österreichische Warenhandels-AG) Parken 350 Gratis-Parkplätze

Starke Kaufkraftentwicklung

© Wedl

„Eisenstadt und Umgebung hat eine der stärksten Kaufkraftentwicklungen in ganz Österreich.

Die Wirtschaft des Burgenlands ist auf der Überholspur, und zu dieser erfreulichen Entwicklung leisten

© Interspar

Handelshaus Wedl auf Kärntner Expansionstour

wir gerne einen Beitrag“, betont GF Fritz Seher.

Der Hypermarkt ist der größte unter den 15 Shops des Haidäcker-Parks. „Schon während der Bauphase sind viele Menschen aus Eisenstadt und Umgebung ‚Interspar-Schauen’ gekommen und waren begeistert. Sie werden jetzt nach der Eröffnung umso mehr begeistert sein von unserem Gebäude und vor allem von unserem Angebot“, so der zweite GF, Markus Kaser. (red)

Über 3.000 €, übergeben durch die Interspar-GF Fritz Seher (re.) und Markus Kaser, freute sich Sabine Haindl, Leiterin der Förderwerkstätte von „Rettet das Kind“.

KR Leopold Wedl übernimmt das Kärntner Handelshaus Duschlbaur.

Ranking Top Gewinn-Image

Gratissackerl raus, Öko-Bag rein

Sonnentor mit Imagesprung

Salzburg. Die Umstellung auf ein noch ökologischeres Tragetaschensortiment bei dm drogeriemarkt geht weiter: Bereits seit 1. August hebt dm für das bisherige Gratissackerl einen Ökobeitrag von 20 Cent ein. Dieser wird in attraktivere Angebote und Aktionen rund um das Mehrwegangebot investiert. „Nicht nur die steigende Nachfrage nach Mehrwegangeboten, sondern auch die überaus positiven Rückmeldungen unserer Kunden bestätigen unseren Weg“, sagt Harald Bauer aus der dm-Geschäftsführung. „Deshalb haben wir uns entschieden, ab sofort keine Einwegtaschen mehr preislich zu unterstützen.“ Nur der kleine Abreißbeutel bleibt – wie im Handel üblich – vorläufig kostenlos.

© polarpersonaltrainer.com

Harald Bauer aus der dm-Geschäftsführung verpasst Mehrweg-Sackerl einen Kick.

RegioPlan Im Drogerie- und Parfümeriehandel schwächt sich Wachstum auf 2,9% ab

Hilfsaktion Reichl & Ring

Schlecker bremst Branchenplus

Brot für Afrika: Hilfe gestartet

Wien. Der Drogerie- und Parfümeriehandel wuchs laut Consulter RegioPlan in 2010 um 2,9 Prozent nominell – was gegenüber den vergangenen Jahren mit Wachstumsraten von je über 4,5 Prozent einen Rückschritt darstellt. Schwer ins Gewicht fielen dabei die Standortschließungen von Schlecker – in nur zwei Jahren gab der deutsche Riese rd. 200 Geschäfte in Österreich auf. Dies wirkt sich natürlich

auch auf seinen Umsatz und somit auf den Gesamtumsatz der Branche aus.

Flächenproduktivität steigt Indes konnte die Flächenproduktivität der Branche um zwei Prozent gesteigert werden. „Vor dem Hintergrund der Schlecker-Entwicklung und der besseren Quadratmeterleistung kann das Ergeb-

© medianet

Auf polarpersonaltrainer.com lässt sich jedes Training optimieren.

Sprögnitz. Im aktuellen „TopGewinn-Image-Ranking“ setzte sich Sonnentor als größter Aufsteiger durch. Mit einem Plus von 73 Plätzen zum Jahr 2010 landete der BioSpezialist aus dem Waldviertel mit der lachenden Sonne im Logo auf Platz 27 der Gesamtbewertung.

Besonders sonnige Neuigkeiten gab es überdies bei den Spezialbewertungen: In der Kategorie „CSR Nachhaltigkeit“ landete der BioSpezialist auf Platz 5, in der Kategorie „Positives Umweltbewusstsein, Umweltimage“ sogar auf Platz 2 des Rankings. „Sonnentor ist der beste Beweis dafür, dass sich Ökologie, Ökonomie und Soziales ausgezeichnet miteinander verbinden“, sagt GF Johannes Gutmann.

Schlecker ist schuld: Aufgrund von 200 Filialschließungen des Drogeriediskonters in Österreich flachte das Branchenwachstum von 4,5 auf 2,9 Prozent in 2010 ab.

nis als positiv verstanden werden“, erklärt Michael Oberweger, Leiter Consulting bei RegioPlan, den Status quo. Ohne Schlecker ergibt sich in der Betrachtung mithin ein anderes Bild: Die drei Marktteilnehmer Bipa, dm und Müller wachsen in Summe um satte 5,3 Prozent nominell.

Das frei gewordene Marktpotenzial durch die Outlet-Schließungen von Schlecker kam nicht ausschließlich der direkten Konkurrenz, sondern ebenso dem Lebensmittelhandel zugute. „Schlecker hatte mit über 1.000 Standorten ein sehr dichtes Filialnetz und fast eine Nahversorgungsfunktion, die wir sonst nur vom Lebensmittelhandel kennen“, erklärt Oberweger. „Statt beim Schlecker ums Eck werden nun die Drogerieprodukte vermehrt auch im nächsten Supermarkt ums Eck gekauft.“ Mit 1,5% Marktanteil hat der Onlineverkauf im österreichischen Drogerie- und Parfümeriebereich noch eine geringe Bedeutung, obwohl die meisten großen Drogeriemarkt- und Parfümerieketten bereits Onlineshops betreiben. (red)

Wien. Mit der Aktion „Brot für Afrika“ wollen Bernhard Kreutzer, GF der Linzer Bäckerei Ring, und Rainer Reichl, GF der Reichl und Partner Werbeagentur, Hungerleidenden helfen. „Wenn man die Bilder dieser humanitären Katastrophe sieht, muss man handeln“, so die Initiatoren. Von jedem verkauften Kilo des „Brotes der Woche“ geht 1 € direkt an „Brot für Afrika“.

© Ring

Polar bringt Sportler via Web in Schwung

Wien. Um jedem Sportler die Möglichkeit einer auf ihn zugeschnittenen Planung zu geben, hat Polar eine Funktion entwickelt, die ihn optimal im Trainingsalltag unterstützt: die Training Load-Funktion.

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Ökobeitrag Das Einwegsackerl, das es bei dm gratis gab, ist nun gebührenpflichtig

© dm Drogeriemarkt

Mils. Vorbehaltlich der kartellrechtlichen Bewilligung wird das Tiroler Handelshaus Wedl sämtliche Anteile am Kärntner Traditionsbetrieb Duschlbaur übernehmen. Die Duschlbaur Lebensmittel GmbH mit Sitz in Feldkirchen ist seit Jahren als Spezialist für Tiefkühlprodukte und Frischeartikel für die Gastronomie in Kärnten und in der Steiermark aktiv. Zuletzt wurde mit 24 Mitarbeitern ein Jahresumsatz von 8,5 Mio. € erwirtschaftet.

Geschäftsleitung, Sortiment, Vertriebsaktivitäten und die Marke Duschlbaur bleiben unverändert, alle Mitarbeiter werden übernommen. Duschlbaur hat mit diesem Schritt die Weichen für eine erfolgreiche Zukunft gestellt. Beide Unternehmen rechnen mit Synergien in den Bereichen Warenwirtschaft, EDV und Logistik. Das Handelshaus Wedl mit 443,2 Mio. € Umsatz 2010 betreibt seit Jahrzehnten einen Standort in Villach mit C+C Großmarkt und Gastronomie-Zustellung. (red)

Seit 16.8. spendet die Ring-Bäckerei 1 € des „Brotes der Woche“ für Afrika.

R E TA I L & P R O D U C E R S

Dienstag, 23. August 2011

medianet retail – 17

Neues Anker-Geschäft Am Wiener Schwedenplatz hat der Üsterreichische Traditionsbäcker seine erste Filiale auf das neue Design umgestellt

Anker trällert New York, New York Anker-Boss Peter Ostendorf bringt zum 120 Jahre-Jubiläum den Relaunch.

„In der Expansion kenne ich prinzipiell

Slowakei geben – alle via Franchise. Die Expansion nach Ungarn und Tschechien sei ebenfalls geplant. Ostendorf: „Vielleicht gibt es sogar einmal einen Anker in New York.“ (nov)

Anker-Filiale in Bratislava AuĂ&#x;erhalb Ă–sterreichs ist Anker mit einer Filiale in Bratislava vertreten. Der Standort wird von einem Franchisepartner betrieben. Zwei weitere Standorte seien in Verhandlung, bis Ende des Jahres kĂśnnte es vier oder fĂźnf in der

FACTS Anker-Jahresumsatz 2010 137 Mio. â‚Ź Filialen 160 in Wien, NĂ–, Steiermark und Salzburg Mitarbeiter 1.800 (aus 44 Nationen) Neues Filialkonzept In Kooperation mit der englischen Design-Agentur 20/20 entwickelt; derzeit 1 Standort (Wien, Schwedenplatz) im Testbetrieb.

Š Eisenberger

Ostendorf jedoch Potenzial fĂźr 30 bis 40 Geschäfte. Anker ist nach Umstrukturierungen und kräftigen Investitionen wieder auf Kurs – und in die schwarzen Zahlen zurĂźckgekehrt. „Wir schreiben keine Verluste, wir sind positiv“, konstatiert Ostendorf.

Anker-Chef Peter Ostendorf erwartet positive Tendenzen in der Umsatzentwicklung.

WIEN NORD

Wien. Der Wiener Traditionsbäcker Anker schenkt sich zum 120-JahrJubiläum einen neuen Style. „Wir haben das Sortiment umgestellt und das Logo mit mehr WienBezug neu gestaltet“, sagt Peter Ostendorf, EigentĂźmer und Chef von Ankerbrot. Und weiter: „Unsere Testfiliale am Schwedenplatz ist eine Mischung aus Bäckerei, Kaffeehaus und Convenience-Store.“ Der Anker-Chef folgt damit einem Trend, den er wie folgt beschreibt: „Immer mehr Menschen essen auĂ&#x;er Haus bzw. unterwegs. Das FrĂźhstĂźck zuhause hat am Arbeitstag weitgehend ausgedient. Kaffee und Snacks werden daher immer

keine Grenzen; vielleicht gibt es sogar einmal ein AnkerGeschäft in New York.“ ANKER-BOSS PETER OSTENDORF

wichtiger.“ In Sachen Snacks wurde das Sortiment um Pikantes (Suppen, Wraps, aber auch Schmalz nach Omas Rezept) erweitert. In fĂźnf Jahren soll der GroĂ&#x;teil der rd. 160 Filialen (147 davon in Wien) auf dem neuen Konzept laufen. Der Umbau kostet durchschnittlich 100.000 â‚Ź pro Standort – die umgestellten Geschäfte sollen mittelfristig fĂźr einen zweistelligen Umsatzzuwachs stehen.

Anker hält in Wien einen Marktanteil von 40 bis 50% und nimmt fßr sich die Marktfßhrerschaft bei den Backfilialen in Anspruch. In Wien plant der Bäcker keine neuen Standorte. In OstÜsterreich sieht

C&C Abholmarkt in Villach

Pfeiffers Nr. 8 Villach. In der TriglavstraĂ&#x;e 75 in Villach entsteht der neue C+C Pfeiffer-Markt. Er wird im Herbst seine Tore Ăśffnen und ist das Resultat der Kooperation des oberĂśsterreichischen GroĂ&#x;händlers Pfeiffer mit dem regionalen Obst&GemĂźseGroĂ&#x;händler VĂśrĂśs.

Der Abholmarkt ist der erste in Kärnten und der achte fßr Pfeiffer in Österreich. Die beiden Eigentßmer von VÜrÜs ßbernehmen im C+C Pfeiffer die Abteilungsleitung fßr Obst & Gemßse. (red)

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Klaus und Anita VĂśrĂśs setzen auf ein gemeinsames Vorgehen mit Pfeiffer.

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18 – medianet retail

Dienstag, 23. August 2011

Umfrage Qualität und Markenbekanntheit bestimmen beim Kauf von Schulsachen die Entscheidungsfindung, die von den Müttern getroffen wird

Die Frau Mutti wählt den Stift Immer häufiger geben auch Lehrer ihre Markenempfehlungen ab.

Wien. Laut einer aktuellen Studie des Schreibwarenherstellers „Jolly“ entscheiden zu 96% immer noch die Mütter, welche Malsachen in den Schultaschen der Kinder landen. Dabei spielen Qualität und der Bekanntheitsgrad der Marke die wichtigste Rolle. Väter werden eher seltener zurate gezogen; davor sind es noch die Kinder selbst, die mitentscheiden.

Umweltfreundliche Stifte Die Qualität der Schreibutensilien gilt dabei als Produkteigenschaft mit dem höchsten Einfluss auf die Kaufentscheidung. Die

diese Marken normalerweise gekauft werden. So werden Produkte der Marke Jolly von 88%, Faber Castel von 33%, Stabilo von 31% und Pelikan von 27% erworben.

wichtigsten, im Zusammenhang damit genannten Kriterien sind: Bruchfestigkeit, eine lange Lebensdauer der Produkte, ungiftige und umweltfreundliche Inhaltsstoffe sowie die Herkunft aus Österreich. Nach der Qualität wird von den Befragten bereits der Preis als zweitwichtigstes Entscheidungsmerkmal genannt.

Ein weiterer wichtiger Punkt beim Kauf ist die Markenbekanntheit der Schreibwaren. Die vier Top Marken, nach Bekanntheitsgrad gereiht, sind der Studie zufolge Jolly, Faber Castel, Pelikan und Stabilo. Da überrascht es nicht, dass laut den Befragten auch genau

Schulen entscheiden mit Gezeigt hat die Studie auch, dass etwa 80% der Kinder von ihren Schulen Vorgaben bekommen, welche Materialien mitzubringen sind.

Dabei kommt es sogar bei einem Viertel der Schulen vor, dass einzelne Marken empfohlen werden.

Die Marke Jolly wird mit 77%, vor den Marken Pelikan und Castel, am öftesten empfohlen. „Das ist für uns nicht verwunderlich, zählt doch unsere Marke Jolly mit einer ungestützten Bekanntheit von 95 Prozent zu den Topmarken Österreichs“, meint dazu Clemens Ellmauthaler, Verkaufs- und Marketingleiter Brevillier Urban & Sachs GmbH & Co KG. (red)

Gesundheit Broschüre

Apfel vs. Chips

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Gastronomie-Zu ustelllung lung g. (red) (red ed)

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Diskont-Schule Wien Der Schulbeginn stellt für viele Familien eine finanzielle Belastung dar. „Dem kann man erfolgreich entgegenwirken, indem man sich beim Schuleinkauf bewusst für Eigenmarken entscheidet“, so Michael Kremser, Pagro-GF. „Diese bestechen oftmals durch ein unglaubliches Preis-Leistungsverhältnis. Die rund 270 Produkte der Eigenmarke ‚Pagro Diskont‘ sind durch das ‚Bestes Günstiger‘-Siegel gekennzeichnet und damit auf einen Blick im Regal erkennbar.“

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Wien. Der Der D riehandel riehan ndel RegioPlan RegioP Plan n nominell nomi inell – gangenen gang gen e en nJ rraten ra teen von n je Rückschrit R üccksch hrit Gewicht G ew wichtt fie fiee schließung sc chließu ßung ßu ng g nur zwe zwei ei Ja Riese rd. rd. 2 rreich re ich ic h auf. auf. D

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Auf polarpersonaltrainer.com lässtt sich jedes Training optimieren.

Wien. Um jedem Sportler die Möglichkeit einer auf ihn zugeschnittenen Planung zu geben, hat Polar eine Funktion entwickelt, die ihn optimal im Trainingsalltag unterstützt: die Training Load-Funktion.

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Wiener Neudorf. Schnitzelsemmel, Schokoriegel und Energydrinks in der Pause statt Apfel und Karotten: Gesundheitsminister Alois Stöger möchte nun die Verpflegung in der Schule verbessern und präsentierte dazu die Broschüre „Leitlinie Schulbuffet“: Immerhin gelten derzeit 11% der Kinder und Jugendlichen zwischen 6 und 15 Jahren als übergewichtig, 8% als fettleibig. Sie essen nicht nur fett, zu salzig, sondern trinken auch zu wenig. „Dabei brauchen Kinder mehr Flüssigkeit als Erwachsene“, so Ernährungsexpertin Petra Rust.

In der Broschüre finden sich vor allem praktische Umsetzungstipps, wie Produkt- und Marketinghinweise, Empfehlungen zu Portionsund Verpackungsgrößen und der Gestaltung der Angebotspalette.

Schlecke Schlecker ker ke er ist ist in Österreich Österreic eic e ich ic

Michael Kremser rät zu Eigenmarken für einen guten und günstigen Schulstart.

PR ODUC T N E WS

Dienstag, 23. August 2011

Knick Knack Knäckebrot Product News Handl Tyrol Kaminwurzerl mit AMASiegel, Finn Crisp Plus Sesam & Ballaststoffe und Saclá Pomodori al forno.

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MiniOvalis

Frischgemüse

© Finn Crisp, Scalá, Handl Tyrol

Österreich pur!

Die extra dünne Knäckebrot-Marke k Finn Fi Crisp Ci Plus wurde um die Sorte Sesam & Ballaststoffe erweitert. Das Produkt ist mit knusprigen Sesamsamen bestreut und weist den höchsten Ballaststoffanteil des Sortiments auf, nämlich 21 g pro 100 g. Die Einführung wird unterstützt durch umfangreiche Handelsaktivitäten wie Zweitplatzierungen, Preisaktionen und Verkostungen auf der Großfläche.

Kategorie Produkt

Launch Finn Crisp Plus Sesam & Ballaststoffe Preis 2,39 € Packung 200 g Vertrieb Winkelbauer GesmbH Distribution LEH Kontakt Winkelbauer, Tel.: 01/6994551-0

Paradello

Mini San Marzano

Die in köstliche Marinaden eingelegten, ofengebackenen Tomaten von Saclá sind eine ganz besondere Spezialität. Das Unternehmen hat die Antipasti-Range der Pomodori al forno, bestehend aus drei raffinierten Geschmacksrichtungen, nun in ein größeres Glas gepackt.

Der Konsument erhält künftig mehr zum gleichen Preis.

Kategorie Produkt Preis Packung Vertrieb Distribution Kontakt

Relaunch Saclá Pomodori al forno Capperi, Piccanti und Olive 2,79 € 285 g H.M. Weihs GmbH LEH Weihs, Tel.: 01/6167881

pfiehlt:

eister em V-Gärtnerm

Der LG

eiser, d a r a P e h Aromatisc pflückt! frisch ge Ovalis

Im Vorjahr startete Handl Tyrol mit dem Speck. Seitdem werden alle Original Tiroler Speck g.g.A. Produkte des Unternehmens mit dem AMA Gütesiegel ausgezeichnet. Die Kooperation habe sich bewährt, heißt es nun von den Tiroler Wurstfabrikanten; daher habe man sich entschlossen, auch die Kaminwurzerl mit dem Siegel zu versehen. Seit Mitte Juli weisen auch die beliebten Original Kaminwurzerl den AMA-Standard auf.

Kategorie Produkt Vertrieb Distribution Kontakt

Zertifizierung mit dem AMA-Siegel Handl Tyrol Kaminwurzerl zerl Handl Tyrol GmbH LEH Handl Tyrol, Tel.: 05418/6900-0

Paradiso

www.lgv.at

SHOP TALK

20 – medianet retail

Dienstag, 23. August 2011

JA! NATÜRLICH TWITTERN

© Rewe International/APA-Fotoservice/Hinterramskogler

ZIPFER-SOMMER

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© Brau Union; ACTS/Horst

1. Sabine Kahrer (Produktmanagerin für Molkereiprodukte Ja! Natürlich) spricht über Ja! Natürlich-Produkte; 2. Ulli Cecerle-Uitz (Online Managerin Ja! Natürlich und begeisterte Bio-Garten-Bloggerin); 3. Beim Twittern.

Bio-Online trifft Bio-Offline beim Heurigen Zimmermann 2

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1. Brau Union Österreich-Marketingleiter Andreas Stieber, GD A1 Telekom Austria Hannes Ametsreiter, Brau Union Österreich-GD Markus Liebl, Hannes Jagerhofer mit Promo-Mädchen; 2. Zipfer Girlies sorgen für Stimmung; 3. und 4. Gute Laune bei Zipfer und Desperados

Perfekte Begleitung bei Sport und Musik im Sommer

Zipfer lässt’s rollen

Gran SlamHighlight in Klagenfurt.

Abwechslungsreich Ob Beachvolleyball in Klagenfurt oder FM4-Frequency Festival in St. Pölten – Zipfer war bei so manchen sommerlichen Events für Genuss und Stimmung verantwortlich. Die legendären Zipfer Dancers sorgten für heiße Stimmung am Center Court. „Beachvolleyball und die Sponsoring-Philosophie von Zipfer haben Etliches gemeinsam: Begegnung und Bewegung, Spiel und Spaß, Dynamik und Ästhetik – naheliegend für Zipfer, sich in dieser Trendsportart zu engagieren“, ist auch Brau UnionGeneraldirektor Markus Liebl erfreut über die alljährliche Kooperation.

Hannes Jagerhofer, Organisator des Beachvolleyball Grand Slams, sieht die Sache ähnlich: „Wir sind stolz darauf, Zipfer auch heuer als Premium-Partner für den Beachvolleyball Grand Slam an Bord zu haben.“ In St. Pölten konnten sich die Frequency-Besucher vom puren Zipfer- und Desperados-Geschmack überzeugen: Zipfer ließ am Himmel eine Gitarre aus Zipfer-Bierkisten erstrahlen, während DesperadosMitarbeiter Bierfans mit Airbrush-Tattoos verzierten. (jm)

LADEN-HÜTERIN

Gehört halt zum Konzept ALEXANDRA BINDER

R

© Matis, Clinique, Clarins

© OPST/Bettina Fink

Begegnungen Beim „Twittagessen der anderen Art“ treffen sich BioFans, die sich via Twitter anmelden, die mehr wissen wollen über Bio, Wert legen auf qualitätsvolle Produkte, guten Geschmack und auf Kommunikation sowie Kennenlernen der Twitteria und der Marke Ja! Natürlich. Beim Twittagessen im Weinhof Zimmermann trafen sich 30 Genießerinnen und Genießer zur Präsentation der Ja! Natürlich Gemüseraritäten. Paprika- und Chilisorten in vielen unterschiedlichen Varianten, Geschmacksnuancen und Farben frisch aus der Steiermark sowie Paradeisersorten aus der Region Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel konnten verkostet werden. Beim anschließenden Ja! Natürlich-Buffet standen die Mitarbeiterinnen der BioMarke für allerlei Fragen und Anregungen rund um das Thema „Bio“ zur Verfügung. „Das ‚Twittagessen‘ bietet uns die Möglichkeit, mit unseren Kunden in direkten, persönlichen Kontakt zu treten und es wird Save the date: Die wichtigste sehr positiv angenommen.

Food- und Beverage-Messe Wir werden diesen Ansatz weltweit, die „Anuga“, findet bestimmt weiterführen“, ervon 8. bis 10. Oktober in Köln, klärt Ulli Cecerle-Uitz, Online Messe Köln, statt. Nähere Infos Managerin Ja! Natürlich und auf: www.anuga.de selbst begeisterte Bio-GartenBloggerin. (jm)

PRODUKT P DES TAGES GE ES

KOPF DES TAGES

Thomas Reiter (40) ist seit Anfang August neuer A Geschäftsführer der OPST, Obst Partner Steiermark GmbH. Der HTL-Absolvent hat zunächst als Elektriker gearbeitet, erwarb einen Diplomabschluss in strategischem Management, werkte für eine Industriefirma in China, war in einem Medienunternehmen und im sozialpädagogischen Bereich tätig.

In seinem neuen Job liegt sein Hauptaugenmerk in den Bereichen Produktion und Vermarktung, Ausbau der Warengruppe Bio, Umsetzung des Projekts „Kompetenzzentrum Apfel“ sowie der bestmögliche Einsatz der Fördermittel im Sinne aller OPST-Partner.

Ein „Twittagessen“ mit neuen Freunden

Erster Auftritt Der Sommer ist da und wir läuten – ja, etwas verspätet – die Sonnenschutz-Saison ein. Aber: Auch Ende August ist schmieren, allem voran im Gesicht, angesagt, will man 2012 nicht mit Lederhaut punkten.

Und weil die Auswahl an Mittelchen mittlerweile groß ist, haben wir für Sie vorgetestet. Unsere Top 3: Clarins UV Plus (SFP 40, 37,50 €) mit einem Extrakt der Cantaloup-Melone in Bio und Extrakten aus Weißem Tee und Lapsana; Matis City Protect (SPF 50, 43 €), das mit Cranberry und Purpurorchidee-Extrakt dagegen hält. Und: Clinique UV Response Face Cream (SPF 30, 23,20 €), dessen Meeresextrakte die Sofortreparatur der Haut unterstützen. Warum diese drei? Den Schutz-Test haben sie alle bestanden, sie ziehen schnell ein und hinterlassen keinen weißen Film auf der Haut. Der Rest ist ist fruchtig-pflanzliche Geschmackssache. clarins.at, clinique.at, matis-paris.fr

80.000

eden wir mal über des heimischen Hunnenkönigs Gourmetlinie ‚Henry‘, die im Oktober 2010 im Billa Corso in der Wiener City eingezogen ist. Irgendwas geht da schief. Nur weiß es der Dogudan noch nicht. Das Essen ist´s nicht, nein. Das ist, so nicht grad lauarm, gut. Aber ‚erstmals selbst frische Produkte zum Mitnehmen‘ zu vertreiben (Der Standard, 7.6.2011), das ist eine Themaverfehlung.

Wenn´s so wäre, stünden da nämlich keine Tische und Sesseln herum. Was sie tun. Wer da aber sitzen will, der aß erst aus eckerten Pappschachteln, jetzt aus runden Styroporbechern. Das wiederum ist nicht nur unerträglich, sondern führte just auch am 7. Juni zu diesem Dialog. Querulant (Q): „Es ist ein Witz, aus diesem Ding zu essen, zumal bei den Preisen.“ Antwort der Servicemaid: „Ich weiß, aber das ist unser Konzept.“ Q: „Und ich weiß, dass es da eine gewisse Unsicherheit gibt; ich wurde zu diesem Thema schon öfter im Rahmen von Henry-Umfragen interviewt.“ Darauf S. origineller Rat: „Müssen Sie eben wo anders hingehen, wenn Sie unzufrieden sind.“ Dogudan will noch heuer drei, vier neue ‚Henrys‘ eröffnen und mit 250.000300.000 Euro Investment einen Umsatz von 1,2-1,5 Mio. Euro/Jahr erzielen. Na bei diesem stimmigen Konzept ... a.binder@medianet.at

D IE Z A H L M IT D E M A H A - E F F E K T zum Weitererzählen

Was man so braucht Laut Statistik werden rund 80.000 Markenartikel derzeit in Deutschland aktiv beworben.

medianet

INSIDE YOUR BUSINESS. TODAY.

DIENSTAG, 23. AUGUST 2011 – 33

© NÖM

AUS DEM KÜHLFACH AU A

N denkt schon jetzt an NÖM ddie ie kalte Jahreszeit

Seite 34

© Alpenmilch Salzburg

milch & co.

AUS GOLD UND SILBER

Alpenmilch Salzburg sammelt 29 mal Gold beim DLG-Wettbewerb Seite 36

AUS DER REGION ON N JA! NATÜRLICH LANCIERT R RT REGIONAL-EDITION O ON © Ja! Natürlich

© Jens Bredehorn/pixelio.de

Und es geht wieder aufwärts

Trendwende Im Gegensatz zu Stagnation und Rückgang in den vergangenen beiden Jahren steht der Weltmilchmarkt wieder vor einem Wachstum. Was das für die heimische milchverarbeitende Industrie bedeutet und welche neuen Produkte dieses Wachstum zusätzlich ankurbeln sollen, verraten die Seiten 33–40 LESETIPP

Fol Epi, der mit der Ähre

© ARGE Heumilch

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ited Lim Edition

Genuss im Mittelpunkt Die ARGE Heumilch informiert die Konsumenten mit einer neuen Kampagne über die Vorzüge der eigenen Produktpalette.

Seite 39

Raffinierter Käsegenuss in hauchfeinen Scheiben • Einzigartig nussig-mild in 3 köstlichen Sorten • Jetzt neu: Fol Epi Hauchfein würzig! www.kaesefreunde.at

MOLKE R E IPR ODUKTE

34 – medianet special

SHORT

Dienstag, 23. August 2011

Limited Edition Die NÖM AG launcht eine neue Sorte ihres Sauermilch-Joghurts für die kalte Jahreszeit

Neues fru fru Blutorange

Müller Milch: Kleine, kulinarische Reise

Die Orange ist nicht nur eine der beliebtesten Winter-Obstsorten, sondern enthält auch viel Vitamin C.

© Müller

Baden. Die NÖM AG launcht eine neue Herbst/Winter fru fru limited Edition. Mit der Blutorange gibt es seitens der Badener Molkerei in der Range der Sauermilch-Joghurts einen Zitruskick für die kalte Jahreszeit.

In vier Sorten sind die Müller Milch minis erhältlich.

ketingleiterin der NÖM AG, Claudia Schober, begeistert. Orangen zählen zu den beliebtesten Winter-Obstsorten. Durch ihren hohen Vitamin-C-Gehalt sind sie noch dazu sehr gesund und versorgen uns auch in der kalten Jahreszeit mit wichtigen Nährstoffen.

Rot und Weiß

Fischach-Aretsried. Von der deutschen Großmolkerei Müller Milch gibt es seit Anfang Juli joghurt-minis. Jede der vier neuen Sorten lädt den Konsumenten dabei zu einer kleinen kulinarischen Genussreise ein.

Schon die ansprechende und hochwertige Verpackung mit stimmungsvollen Landschaftsillustrationen wecke die Lust auf deren Verzehr, heißt es in einer Aussendung von Müller Milch. Italienische Momente erlebe man darunter etwa mit der Sorte à la Venezianische Creme & Kaffeebiskuit. Die mini-Reise in den Orient verwöhnt mit Pistazie-Haselnuss, die nach Deutschland mit Erdbeer-Sahne. Auf Pariser Art verzaubert Müller seine Konsumenten mit mini à la Birne Hélène.

Alle Sorten gibt es jeweils als Quartett mit vier kleinen 75 g-Einzelbechern. Müller minis seien eine „unwiderstehlich leckere Verbindung von mildem Sahnejoghurt mit dem sinnlichen Genuss eines Desserts“, heißt es seitens Müller Milch. Die minis sind seit Juli in ausgewählten Kühlregalen zu finden.

Orange statt Stachelbeere Die Blutorange löst die fru fru limited Sommeredition Kiwi Stachelbeere ab, die in den Sommermonaten von den Konsumenten gern und viel gekauft wurde. Natürlich kommen auch die Fans der „klassischen Sorten“ nicht zu kurz: Erdbeere, Heidelbeere, Waldbeere, Kirsch, Himbeere, Mango und Holunder sowie die stichfesten Varianten fru fru wie damals Erdbeere, Waldbeere und Marille bereichern das Sortiment und sorgen so dafür, dass keine geschmackliche Langeweile aufkommt. (red)

Firmenjubiläum Gerhard Woerle feierte Anfang August das fünfzigste Jubiläum seiner Firmenzugehörigkeit

Woerle: Vom Meister zum Lehrmeister Henndorf. Gerhard Woerle feierte am 1. August sein 50jähriges Betriebsjubiläum. Am 1. August 1961 begann er seine Tätigkeit in der elterlichen Käserei. 1963 legte er seine Gesellenprüfung ab und besuchte anschließend die Molkereischule in Wolfpassing, Niederösterreich.

Weitere Ausbildungsstätten waren die Molkereifachschulen Weihenstephan bei München sowie Weiler im Allgäu.

Felix-Chef Berghofer wechselt zu Maresi

© Andi Bruckner

Bernd Berghofer wird mit 1. Oktober kaufmännishcer GF bei Maresi.

Expansion

© Woerle

Wien. Der langjährige Geschäftsführer von Felix Austria in Mattersburg, Bernd Berghofer, leitet ab 1. Oktober die kaufmännischen Geschäfte der Maresi Austria GmbH. Berghofer war seit 2007 Geschäftsführer bei Felix Austria. Der 39-Jährige wird die neue Funktion beim Wiener Unternehmen gemeinsam mit dem aktuellen Vertriebschef Otto Buchta ausüben.

Die Maresi Austria GmbH ist Teil der Vivatis Holding AG, einem der wichtigsten österreichischen Nahrungs- und Genussmittelkonzerne. Neben dem Vertrieb von eigenen und internationalen Markenartikeln – die bekanntesten neben Maresi sind Inzersdorfer, Knabber Nossi oder die Leichte Muh – betreibt Maresi auch Tochtergesellschaften in Tschechien, Ungarn, der Slowakei und Rumänien und auch Vertriebsund Marketingtöchter. Im vergangenen Jahr erzielte das Unternehmen einen Gruppenumsatz von rund 106 Mio. €. (red)

Die Blutorange als Limited Edition: neues Winter-fru fru von NÖM.

© NÖM

Und der ist so weiß wie Schnee und so rot wie Blut; was auf Schneewittchen und ihr Aussehen zutrifft, damit kann auch die neue fru fru limited Edition der NÖM in der Geschmacksrichtung Blutorange punkten. Das Farbspiel des Rot der Blutorange mit dem Weiß der Sauermilch überzeugt gerührt, geschüttelt oder Schicht für Schicht. „Als wir im Team die neue Sorte das erste Mal verkostet haben, war uns klar: Das muss unbedingt die neue limited Edition werden.

Das fru fru Blutorange schmeckt einfach köstlich“, äußert die Mar-

Heumilch-Pionier Gerhard Woerle feierte ein rundes Jubiläum.

Während der Umsatz 1975 noch 50 Mio. öS bei 55 Arbeitnehmern betrug, werden im Henndorfer Woerle-Werk heute ca. 250 Mitarbeiter beschäftigt, die einen Umsatz von ca. 100 Mio. € erzielen und ins-

gesamt 28.000 t Käse produzieren bzw. vermarkten.

Durch großes Engagement und viel Liebe zum Beruf ist es Gerhard Woerle gelungen, den Betrieb seiner Vorfahren innerhalb kurzer Zeit zu einer der größten Privatkäsereien Österreichs heranwachsen zu lassen.

Im Jahr 2006 fasste Woerle den Entschluss, die in der Region gegebene Heumilchbewirtschaftung, welche die Urform der Milchgewinnung darstellt, als erstes österreichisches Unternehmen in den Mittelpunkt zu stellen. Seit dieser Zeit werden Woerle’s Käsespezialitäten als Heumilchkäse beworben und das Bewusstsein der Konsumenten für diese besondere Art der Milch gestärkt. (red)

Neuformulierung Wichtigster Punkt: Zukünftiges Wachstum des Konzerns soll klimaneutral erzielt werden

CSR-Bericht 2010 von FrieslandCampina Wien. FrieslandCampina hat Mitte Juli ihren CSR-Bericht 2010 veröffentlicht. Infolge der 2010 erstellten Unternehmensstrategie „Route2020“ wurde die CSR-Mission, -Vision und -Strategie von FrieslandCampina erneut formuliert.

An erster Stelle steht, dass FrieslandCampina anstrebt, zukünftiges Wachstum klimaneutral zu erzielen. Zur Erreichung dieses anspruchsvollen Ziels wurde 2010 intensiv an der weiteren Ausgestaltung der CSR-Bestrebungen gearbeitet und wurden in mehreren Bereichen gute Ergebnisse verbucht.

Der Bericht umfasst die 2010 unternommenen Bestrebungen, darunter den Einkauf von nachhaltigen Rohstoffen wie Palmöl, Kakao und Verpackungsmaterial, die Grünzertifikate der Mitglied-Milchviehhalter der Genossenschaft, aber auch die neuen Initiativen, die vor der Umsetzung stehen. Im Berichtsjahr 2010 wurden darüber hinaus Zielsetzungen erreicht, beispielsweise der neue Verhaltenskodex und die WhistleblowerRegelung sowie die Umsetzung des

Foqus Food Safety & Quality Systems, Verbesserungsprogramme im Rahmen von Continuous Improvement und die Einführung des Performance-Management-Systems.

Der Einkauf von nachhaltigem Strom ist ein fortschreitender Prozess. Im Jahr 2010 wurden 22,5% des Stroms in den Niederlanden nachhaltig bezogen; angestrebt wird eine Steigerung dieses Anteils auf 100% bis 2020.

Asien und Afrika. Es geht nicht nur darum, mit knappen Rohstoffen, Energie, Wasser und anderen natürlichen Ressourcen verantwor-

Aktiven Beitrag leisten Cees ‘t Hart, CEO: „FrieslandCampina bringt ihren gesellschaftlichen Mehrwert innerhalb der gesamten Kette zum Ausdruck: bei der Entwicklung einer nachhaltigen Milchwirtschaft, bei der Produktion und Vermarktung von Lebensmitteln, die zu Gesundheit und Wohlbefinden beitragen, bei der nachhaltigen Milchverarbeitung an unseren Produktionsstandorten und durch die Unterstützung von Landwirten bei der Milchviehhaltung in Wachstumsländern in

© FrieslandCampina

tungsvoll umzugehen, um unsere Umweltbelastung zu verringern, sondern auch darum, für die Menschen in den Ländern, in denen FrieslandCampina tätig ist, einen aktiven Beitrag zu leisten.“ Die CSR-Strategie von FrieslandCampina basiert auf vier Säulen; zwei davon, nachhaltige Milchwirtschaft und nachhaltige Produktionsketten, zielen auf die kontinuierliche Verringerung der Umweltbelastung der Aktivitäten ab. Die Säule Nährwert & Gesundheit bezieht sich auf die Bekämpfung von Unterernährung und Fettleibigkeit. Mit der vierten Säule, Entwicklung der Milchwirtschaft und Milchproduktion in Asien und Afrika, werden Bauern in Ländern dieser Regionen unterstützt.

Aus Liebe zum Land: FrieslandCampina will klimaneutrales Wachstum.

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Dienstag, 23. August 2011

medianet special – 35

Prognose Der Weltmilchmarkt wird bis 2020 massiv wachsen. Russland bleibt Hauptimporteur bei Butter und Käse, Ozeanien weiterhin größter Exporteur

Entwicklungsländer als Turbo Wien. Auf rund 710 Mio. Tonnen wird die Kuhmilcherzeugung innerhalb der nächsten Dekade anwachsen. Diese Zahlen gehen laut AMA aus der kürzlich veröffentlichten Langfrist-Prognose von OECD (Organization for Economic Cooperation and Development) und FAO (Food and Agriculture Organization) hervor. Im Gegensatz zu Stagnation und Rückgang in den vergangenen beiden Jahren steht der Milchmarkt laut Prognose nun wieder vor einem Wachstum, was auch zu sinkenden Erzeugerpreisen führen kann. Dabei ist allerdings die Rede davon, dass der Zuwachs in der Anlieferung regional recht unterschiedlich ausfallen wird, unter anderem in Abhängigkeit von Markt, Politik, Futterkosten und dem Wettbewerb um Land beziehungsweise Wasser. Im Zusammenhang mit höheren Energie- und Futterkosten wird außerdem erwartet, dass Ozeanien und Latein-

amerika mit der eher weidebasierten Milchproduktion Vorteile gegenüber dem auf Getreide aufbauenden Fütterungssystem haben.

So wird etwa von einem durchschnittlichen Wachstum von 2,3% in Neuseeland und 1,2% in Australien ausgegangen.

EU mit wenig Wachstum Anders präsentiert sich die Situation in der Europäischen Union; hier dürfte die Milchanlieferung nicht mit der Quotenanpassung Schritt halten, so die Experten.

Nach der Quotenabschaffung, die 2015 passiert, werde die EU-

Milchproduktion zwar jährlich um 0,3% wachsen, allerdings dürfte die Anlieferung bis 2020 nicht die Höhe der ausgelaufenen Quote erreichen, so die Prognose. Begründung dafür: die hohen Erzeugungskosten innerhalb der Union. Vonseiten der Agrarpolitik wird betont, dass bereits kleine (regionale) Produktionsüberhänge zu Preisdruck führen können; daher wird weiterhin auf die Notwendigkeit von funktionierenden Marktsteuerungs-Mechanismen im Rahmen der gemeinsamen Landwirtschaftspolitik gepocht.

Für die USA wird ein jährliches Wachstum von 1,4% erwartet, vor

allem durch die Steigerung der Milchleistungen je Kuh. Die am schnellsten wachsenden Produktgruppen werden weltweit Vollmilchpulver, Butter und Frischmilchprodukte sein. Hier wird die Erzeugung im Verleich zur Periode 2008–2010 um 26% steigen.

Käse und Magermilchpulver dürften um 19% beziehungsweise 15% ausgedehnt werden. Steigende Bevölkerungszahlen, höhere Einkommen und die wachsende Bekanntheit von Milchprodukten, speziell in Entwicklungsländern, sind laut OECD-FAO mittelfristig ein Schlüsselfaktor für den steigenden Bedarf. (red)

Gmunder Milch DLG-Preis

Goldregen Gmunden. Insgesamt elf Goldmedaillen konnte die Gmundner Molkerei beim heurigen DLG-Qualitätswettbewerb holen. Die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft verlieh ihre Auszeichnung unter anderem den Käsespezialitäten wie dem „Traunkirchner Raclette“, „Gmundner Berg Premium“ und „Traunstein König“.

Im Joghurtsegment wurden die Gmundner Milch Fruchtjoghurts in den Sorten Heidelbeere und Pfirsich-Maracuja und das Gmundner Milch Naturjoghurt mit Gold prämiert.

Von Tirol kann sich jetzt jeder eine Scheibe abschneiden .

Aufreißen und genießen: Die neuen Käsescheiben von Tirol Milch in der wiederverschließbaren 150-Gramm-Packung.

Das Tiroler Scheibentrio Eine köstliche Variation aus Emmentaler, Jausenkäse und Bergkäse.

Umfassender Qualitätscheck Auch im Bereich „Milch und Milchmischgetränke“ war man erfolgreich; so etwa bei der Gmundner Milch H-Milch 1,5% und 3,5% Fett, für die Gmundner Milch Länger frische Vollmilch mit 3,5% Fett.

Die Preisvergabe basiert auf einem umfassenden Qualitätscheck.

Dabei wird jedes Produkt diversen Laboranalysen, Deklarationskontrollen und Sensorik-Tests unterzogen. Die DLG-Experten beurteilen die Produkte schließlich auf Basis der Qualitätskriterien Geschmack, Geruch, Farbe, Aussehen und Konsistenz. „Nicht nur sorgfältige Milchverarbeitung, sondern auch artgerechte Tierhaltung und -pflege sowie nachvollziehbare und gentechnisch unveränderte Futtermittel sind Voraussetzung für unsere qualitativ hochwertigen Milchprodukte“, so GF Michael Waidacher. (red)

Der Zillertaler Bergkäse Herzhafter Genuss dank dreimonatiger Reifezeit.

Der Kufsteiner Jausenkäse Mild-fein am Gaumen, passend für jede Gelegenheit.

Der Kitzbüheler Bergtilsiter Für ein würzig-feines Geschmackserlebnis mit leicht herber Note.

Der beste Käse kommt von der besten Milch .

Und die beste Milch kommt aus Tirol .

Weil’s wahr ist .

Jetzt

© Gmundner Milch

Neu Gmundner Milch-GF Michael Waidacher: erfolgreich beim DLG-Wettbewerb.

© Milch+Markt

Die Weltmarktpreise werden aufgrund erhöhter Nachfrage über dem Niveau der Vorperiode erwartet.

Nach einer Flaute am Milchmarkt wird für die nächste Dekade Wachstum erwartet.

36 – medianet special

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Dienstag, 23. August 2011

Alpenmilch Salzburg Beim diesjährigen Wettbewerb der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft regnete es Gold und Silber in Sachen Qualität

Ausgezeichnete Produktqualität

© Alpenmilch Salzburg/Wildbild

Die Jury bescheinigte den Molkereierzeugnissen auch hohen Genusswert

Geschäftsführer Christian Leeb (li.) und Stellvertreter Andreas Gasteiger (re.) freuen sich mit dem erfolgreichen Produktionsteam über die Auszeichnungen der DLG.

Salzburg. 29 mal Gold und 12 mal Silber, so lautet die erfolgreiche Bilanz der diesjährigen Qualitätsbewertungen der SalzburgerLandund Käsehof-Produkte durch die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft. In den letzten Jahren feierte man bereits große internationale Erfolge, die neuesten Testergebnisse bestätigen Alpenmilch Salzburg und ihrer im Mehrheitseigentum befindlichen Tochter Käsehof auch für den europäischen Markt eine besondere Qualität.

28 Milchprodukte aus dem Hause SalzburgerLand wurden mit Gold bewertet, zusätzlich wurde diese Auszeichnung an den Käse-

hof Premium Emmentaler vergeben. Ausschlaggebend für die Prämierungen waren die sorgfältige Rohstoffauswahl, die optimale Verarbeitung und Zubereitung sowie die innovativen Produktideen.

Die Jury bescheinigte den ausgezeichneten Molkereierzeugnissen neben der hohen Qualität auch einen herausragenden Genusswert.

den begehrtesten Anerkennungen des Segments. In diesem Jahr nahmen 223 Molkerei-Unternehmen mit 3.253 Milchprodukten an der Leistungsschau teil.

Bereits im Vorjahr wurden in Summe 40 SalzburgerLand-Produkte mit Gold und Silber prämiert. „Diese Auszeichnungen bestätigen erneut den hohen Stellenwert, den Qualitätsansprüche bei der Herstellung unserer Produkte haben“, erklärt Christian Leeb, Geschäftsführer von Alpenmilch Salzburg und Käsehof. „Viele unserer mit Gold prämierten Produkte erreichten die maximale Punkteanzahl und konnten damit die Jury in allen vier Kategorien – Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz/ Textur – völlig überzeugen. Wir sehen das als Auszeichnung für unser Team, und natürlich auch für unsere 3.000 Bauern, die uns tagtäglich mit bester Alpenmilch beliefern.“ (red)

Begehrte Auszeichnung Die Deutsche-Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) mit Sitz in Frankfurt ist eines der wesentlichsten Qualitätssicherungsinstitute Europas; ihre Auszeichnungen zählen zu

Eis Greissler Spezialitäten

e t s g i t h c u r Die f s h c i e r r e t s Ö e k l o M

Köstlich gekühlt Wien. Erstklassiges Eis aus BioMilch und Bio-Obers der hauseigenen Produktion verspricht die aktuelle Geschäftseröffnung eines engagierten Ehepaars aus Krumbach: In ihrem Verkaufslokal namens „Eis Greissler“ verkauft die ambitionierte Familie Blochberger selbst gefertigte Eisspezialitäten.

Innovativ sind hier nicht nur das erfrischende Designkonzept, sondern auch die saisonalen Neukreationen in geschmacklichen Himmelsrichtungen wie Spargel, Ziegenkäse und Grüner Tee. Auch Freunde rein pflanzlicher Genüsse dürfen sich freuen: Von den über 50 natürlichen Eissorten, die auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Farbstoffe gänzlich verzichten, sind sechs sogar vegan. Die Mischung aus qualitativ hochwertigen regionalen Zutaten, selbst gemolkener Bio-Milch, sorgfältiger Handfertigung, Kreativität und Leidenschaft überzeugt bereits seit Jahren die Spitzengastronomie. So zählen Haubenköche wie Uwe Marchreich vom zwei Hauben Restaurant „Triad“, zahlreiche Hotels und Konditoreien in der Wiener Umgebung, der Tiergarten Schönbrunn und die Asia Therme Linsberg zu den Kunden. Auch Wiener Schulen und Kindergärten beliefert das Power-Duo Blochberger mit handgefertigtem Bio-Joghurt.

In ihrem Eis Greissler in der Wiener Rotenturmstraße ermöglichen die beiden nun einem breiteren Publikum den Genuss der begehrten Eis-Kreationen. (red)

* im Juli 2011 von Dedicated Research bei einem Panel von 3.049 repräsentativen Verbrauchern in Österreich, die 15 Jahre und älter sind, durchgeführte Internetstudie, auf Basis nominierter, innovativer Produkte von nationalen und internationalen Marken, die im Einzelhandel verkauft werden.

© Eis Greissler

Danke an alle KonsumentInnen die NÖM MIX Fruchtmolke zum Produkt des Jahres 2011 gewählt haben!

Innovative Eisspezialitäten aus Biomilch und ohne Geschmacksverstärker.

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Bongrain Österreich Der Frischkäseproduzent schafft durch seine Neuentwicklungen Wachstumsmärkte

Innovationsturbo Bongrain

Das beschte besch Eck vom Emmentaler

Wien. 2011 verstärkt Bongrain weiter seinee Position n als l Innovationstreiber streiber im m Käseregal. Mit einem Feuerwerk an n neuen Produkten brachte rachte die Nummer 3 des heimischen Käsemarktes dem Handel wieder eine Reihe an absoluten Topsellern. Die Frischrischkäsemarke Bresso resso mit gleich drei neuen Frischkäsevarianten anten entwickelt sich h mitt einem zweistelligen lligen n Wachstum am Gervaiservaismarkt.

Die im Frühjahr gehr ge elaunchten, neuen Sorn Sor rten Bresso Thunfisch nfiscch & Feine Kräuter, Bresso Bresso Französischer Schnitthnitttlauch und Bresso Kirsc Kirschchtomate & Chili sind nd inzwischen gut etabliert bliiert und tragen deutlich h zum z Erfolg der Marke bei, ei,, betont Jean-Baptistee van © Bongrain Elslande, Geschäftsführer fü ührer ühre von Bongrain Österreich. Nun geht Bresso den nächsten Schritt und präsentiert als Kombination zweier starker Trends den neuen Bresso Antipasti mit Ziegenfrischkäse.

Die Absatzsteigerung bei Ziegenfrischkäsen und der deutliche Erfolg von Snackingprodukten führten zur Entwicklung dieser,

Speziell für den heimischen Markt: Bresso Antipasti mit Ziegenfrischkäse.

speziell für den österreichischen Markt entwickelten, Bresso-Sorte. Das weitere, neue und starke Zugpferd des Käseanbieters ist die Marke Brunch, mit der Bongrain ebenso klar auf Erfolgskurs ist: Erfolgreiche, neue Varianten bringen echte und einzigartige Innovationen. Die jüngsten Neuheiten Brunch Thai Chili und

Brunch Brunc c Tomate Ricotta haben n großes Potenzial bei den de neuen Verbraud chern. chern n. Kundenresonanz und Rotation zeigen klar, Ro R dasss die d Variante Thai Chili kurz nach Chilli bereits b derr Einführung zum E Top p New Ne Seller wurde; und Tomate Rid auch au cotta ein fulmicottta gelang g nanter nan nter Start.

Die Stärke von Brunch Brrunch liegt in seiner Vielseitigkeit.

Neben Viielsei der als deer Anwendung An Brotaufstrich eignet Brotau B sich Brunch perfekt s B als Dip bzw. zum a Di Kochen.

Kochen Der große K Vorteil des Produkts V ist, istt, dass Brunch auch bei der Zubereitung Z warmer Speisen nicht warm gerinnt und sich daher ideal für s Suppen, Sauce Saucen und Nachspeisen verwenden lässt. Die Anwendung in der Küche wird vom bekannten, österreichischen Haubenkoch Erich Bauer begleitet. Dabei wird eine Reihe kreativer Rezeptideen entwickelt.

Auch im Schnittkäsebereich gibt es Neuigkeiten. Als Line-Extension bringt die neue Variante Fol Epi

Hauchfein würzig mit ihren hauchdünn geschnittenen Scheiben eine aromatische Ergänzung zu den Standard-Sorten „Classic“, „Pfeffer“ und „Basilikum“. „Wir sehen es als eine unserer Hauptaufgaben, unseren Handelspartnern stetig Innovationen zu präsentieren, die die Bedürfnisse der österreichischen Konsumenten

„Wir sehen es als eine unserer Hauptaufgaben, unseren Handelspartnern stetig Innovationen zu präsentieren.“ JEAN-BAPTISTE VAN ELSLANDE

genau treffen. Neben der genauen Beobachtung des Käsemarkts helfen uns dabei besonders die zahlreichen, positiven und anregenden Zuschriften unserer Konsumenten.

Durch diesen engen Kontakt mit unseren Endverbrauchern können wir Produkte entwickeln, die auch für unsere Handelspartner ein Garant für Wachstum sind“, so van Elslande. (red)

© Rupp

Dynamischer Gervaismarkt und Snackingtrend sorgen für die e nächsten neuen Produkte.

Ab September erhältlich: die Sandwich Box mit Emmentaler von Rupp.

Hörbranz. Mit dem Background einer mittlerweile 100jährigen Firmengeschichte sucht Rupp nach neuen Wegen, seine Kunden immer wieder zu überraschen. Das breit gefächerte, innovative Produktportfolio wird jetzt durch die Sandwich Box mit Emmentaler erweitert – in einer wiederverschließbaren Frischebox , die für mehr Appetite Appeal am PoS sorgt, bietet der Vorarlberger Käseproduzent eine der beliebtesten Käsesorten Österreichs in praktischen Scheiben an. Die Emmentaler-Slices sind dabei leicht versetzt gestapelt, was die Entnahme umso einfacher macht. Das Produkt punktet darüber hinaus mit mehr Käseanteil und höherer Trockenmasse als gängiger Toastscheiben-Käse, er schmilzt gleichmäßig zart und cremig und kann kalt und auch warm genossen werden. Die Sandwich Box mit Emmentaler von Rupp gibt es im praktischen Umkarton mit 12 Verpackungseinheiten.

T * N T IER G AR A HNIKFREI EC GEN T

Produkte aus Heumilch.

Reinster Genuss. >[kc_bY^#A ^[ X[aecc[d ]WhWdj_[hj a[_d[ l[h]eh[d[d <kjj[hc_jj[b$ Dkh ie [djij[^j Z_[ h[_dij[ C_bY^ kdZ ZWhWki A i[ kdZ l_[b[ WdZ[h[ >[kc_bY^fheZkaj[$ )#>WkX[daeY^ @eWY^_c =hWZme^b ^Wj Z_[i[i X[iedZ[h[ =[iY^cWYai[hb[Xd_i \ h i_Y^ [djZ[Yaj$ I[_d Khj[_b0 ØH[_dij[h =[dkii Ç

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MIT UNTERSTÜTZUNG VON BUND, LÄNDERN UND EUROPÄISCHER UNION

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MOLKE R E IPR ODUKTE

38 â&#x20AC;&#x201C; medianet special

Zu stark ist auch nicht gut Bern. Während die Europäische Union in der schlimmsten Schuldenkrise seit Bestehen steckt und den drohenden Wertverlust des Euro abzuwenden bemßht ist, kämpft die Schweiz mit einem ganz anderen Problem: Der Schweizer Franken glänzt, auch aufgrund der Euro-Schwäche, mit besonderer Stärke.

Was vordergrßndig Anlass zur Freude suggeriert, erweist sich im Falle des kleinen Nicht-EUStaats letztlich als wirtschaftlicher Hemmschuh: Zu teuer ist plÜtzlich manches Exportprodukt fßr den europäischen Markt, allen voran gerät der renommierte Schweizer Käse in Schwierigkeiten.

Im eidgenÜssischen Emmental, Entstehungsort des weltweit bekannten Käses, herrscht darum zunehmend Krisenstimmung. 70% der EmmentalerProduktion gehen ins Ausland, was den einstigen Exportschlager der Käseproduktion zurzeit hart trifft. Besonders die Exporte nach Deutschland und Italien leiden unter dem starken Kurs des Franken, der Käse ist vergleichsweise teuer geworden.

Auch innerhalb der Schweiz sinken die Verkaufszahlen des heimischen Käses, da Importware derzeit naturgemäĂ&#x; vergleichsweise gĂźnstig ist. Mittelfristig muss mit der SchlieĂ&#x;ung von Käsereien gerechnet werden, falls die derzeitige Währungssituation anhält. (red)

Tetra Pak Der Milchindex des Verpackungsspezialisten informiert Ăźber internationale Trends der Milchindustrie

Milchkonsum im Aufwind In den sich entwickelnden Ländern wird ein Anstieg des Konsums verpackter Milch prognostiziert.

Wien/Pully. Der aktuelle Tetra Pak Milchindex des international tätigen Anbieters von Verarbeitungsund Verpackungssystemen fßr Lebensmittel zeigt Fakten, Zahlen und Trends zur globalen Milchindustrie auf. Die Studie prognostiziert fßr die nächsten zehn Jahre einen Anstieg des weltweiten Konsums von

konsum europäischer Spitzenreiter ist; hier wurden im vergangenen Jahr durchschnittlich 131 l pro Person konsumiert.

Asien auf der Ă&#x153;berholspur

â&#x20AC;&#x17E;Die Verbraucher dieses Jahrzehnts suchen mehr Convenience und kompromisslose Qualität und Sicherheit.â&#x20AC;&#x153; Š Tetrapack

Franken Exporte

DENNIS JĂ&#x2013;NSSON, TETRA PAK

Westeuropäer fßhren beim Pro-Kopf-Verbrauch an Milch und Milchprodukten.

Milch und anderen flßssigen Milchprodukten um rund 30%. AusgelÜst wird der Nachfrageboom vor allem durch das wirtschaftliche Wachstum und die steigende Kaufkraft der Mittelschicht in Asien sowie durch die zunehmende Verstädterung in dieser Region.

Ausgehend vom Jahreswert 2010, wird der Bedarf an flĂźssigen Milchprodukten bis 2020 weltweit in fast allen Regionen steigen. Die einzige

Ausnahme bildet Westeuropa, das bereits den hĂśchsten Pro-Kopf-Verbrauch an Milch verzeichnet.

Ă&#x2013;sterreich im Mittelfeld In Ă&#x2013;sterreich liegt der Pro-KopfVerbrauch an Milch und Milchprodukten pro Jahr bei 92,5 kg, ausgenommen sind Käse, Obers, Rahm und Butter. Der durchschnittliche Ă&#x2013;sterreicher trank im Jahr 2010

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Dienstag, 23. August 2011

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55 l weiĂ&#x;e Milch, es wird von einer stabilen Entwicklung in den nächsten Jahren ausgegangen. Ă&#x2013;sterreich liegt damit im westeuropäischen Mittel. Unsere deutschen Nachbarn trinken pro Kopf lediglich 48 l, bei den Ungarn ist Trinkmilch mit einem durchschnittlichen Konsum von 68 l etwas beliebter. Besonders auffällig ist die Vorliebe fĂźr weiĂ&#x;e Milch in Irland, welches in Sachen Milch-

Die stark wachsende Nachfrage in Asien spiegelt die zunehmende Verlagerung der Wirtschaftskraft von West nach Ost wider: Die aufsteigende Mittelschicht wird die Nachfrage nach gesunden und verpackten Produkten in Supermärkten und kleinen Geschäften von Schanghai bis Mumbai ankurbeln.

Der Studie zufolge wird erwartet, dass die globale Nachfrage nach Milch und anderen flĂźssigen Milchprodukten, einschlieĂ&#x;lich aromatisierter Milch, Trinkjoghurt, angereicherten Milchgetränken und Kindermilch, bis zum Jahr 2020 auf rund 350 Mrd. l wachsen wird; im Jahr 2010 lag der Wert bei 270 Mrd. l. â&#x20AC;&#x17E;Eine groĂ&#x;e, neu entstehende Mittelschicht, die Urbanisierung sowie die Verbreitung moderner Einkaufsgewohnheiten durch aktive, gesundheitsbewusste und gut informierte Verbraucher fĂźhren zu einem Anstieg des Konsums von verpackter Milch in den sich entwickelnden Ländernâ&#x20AC;&#x153;, kommentiert Tetra Pak-Präsident und CEO Dennis JĂśnsson. â&#x20AC;&#x17E;Die Verbraucher dieses Jahrzehnts suchen mehr Convenience und kompromisslose Qualität und Sicherheit.â&#x20AC;&#x153; (red)

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Dienstag, 23. August 2011

medianet special – 39

Ja! Natürlich Die Joghurts „Titania Johannisbeere“ und „Rosen-Rhabarber“ bilden den Auftakt einer Regional-Edition

„Bionier“-Rolle bestätigt

SHORT

Die Innovation für kleine Früchtetiger g

verwendet. Hergestellt werden die Joghurts aus frischer Bio-Milch aus der Region im und um den Nationalpark Hohe Tauern – darüber hinaus werden sie mit traditionsreichen, typischen Früchten aus Österreich und österreichischem Bio-Rübenzucker veredelt. Die sortenreinen Früchte verleihen den Joghurts jeweils den markanten Geschmack. Die neue JoghurtRange ist vollfruchtig und, wie alle „Ja! Natürlich“-Milchprodukte, frei von Aromen sowie Konservierungsund Farbstoffen. Der biologische „Rosen-Rhabarber“ stammt aus der niederösterreichischen Thermenregion vom Bio-Bauern Hannes Holler in Tattendorf, während die „Titania Johannisbeere“ aus dem steirischen Vulkanland vom langjährigen Bio-Obstbaubetrieb Robert Gölles in Feldbach kommt.

Im Oktober folgt dann ein zusätzliches Fruchtjoghurt der Edition mit der Apfelsorte „Sirius“. (red)

Biologisch & regional Für die Fruchtjoghurts der neuen sortenreinen Regional-Edition werden natürlich nur ausgewählte Zutaten aus biologischer Herkunft

Der innovative Kindersnack mit einzigartiger Rezeptur in Bioqualität.

© Ja! Natürlich

Wiener Neudorf. Es ist so weit: Die ersten 100% sortenreinen regionalen Fruchtjoghurts sind da. Die Fruchtjoghurts der 100% RegionalEdition „Titania Johannisbeere“ und „Rosen-Rhabarber“ bilden den erfrischenden Auftakt zum Beginn der neuen Fruchtjoghurt-Reihe von „Ja! Natürlich“. Mit dem neuen Produktkonzept wird die Marke ein weiteres Mal seiner „Bionier“Rolle im österreichischen Lebensmittelhandel gerecht: Die Fruchtjoghurts der Regional-Edition sind eine Spezialität und stehen für Regionalität, beste Bio-Qualität, Produktsicherheit, unverfälschten Geschmack sowie kurze Transportwege.

© Schärdinger

Die beliebte Marke offeriert damit die ersten 100% sortenreinen regionalen Fruchtjoghurts.

Fruchtjogh

Die neuen Fruchtjoghurts „Titania Johannisbeere“ und „Rosen-Rhabarber“.

Maresi Der österreichische Markenartikler hat mit dem einzigartigen Löffelschlagobers seine Produktpalette erweitert

Maresi Löffelschlagobers neu im Kühlregal fertigen Schlagobers den generellen Trend zur schnellen und einfachen Küche und hilft dem Konsumenten, Zeit und Aufwand zu sparen, ohne auf den Genuss und Qualität verzichten zu müssen. Schlagobers wird dadurch zum Impulsprodukt für jeden Tag und jede Gelegenheit“, so die Marketingverantwortlichen bei Maresi.

Garantierter Frischegenuss

Das Löffelschlagobers ist in den Kühlregalen des Lebensmittelhandels zu finden.

Das Löffelschlagobers ist im 160 g-Becher erhältlich und geöffnet bis zu einer Woche gekühlt haltbar. Durch den praktischen Wiederverschlussdeckel kann es gut geschützt im Kühlschrank aufbewahrt werden; die Frische ist somit garantiert. (red)

ARGE Heumilch Neue Kampagne informiert Konsumenten im kommenden Herbst über die Vorzüge der Heumilch

Wertvolle Heumilch auf allen Kanälen bemaßnahmen im Print-Bereich. „Heumilch ist ein unverfälschtes österreichisches Produkt, das für Spitzenqualität und höchsten Genuss steht“, so der vielfach ausgezeichnete 3-Haubenkoch Gradwohl. Der Genussbotschafter weiter: „In meiner Küche setze ich auf hochwertige, regionale Produkte; Heumilch gehört da unbedingt dazu.“ Gradwohl wird ab Herbst im Sky-Restaurant im Steffl sowie

© ARGE Heumilch

Innsbruck. Die ARGE Heumilch startet demnächst eine starke Herbstkampagne. Im Zentrum der Aktivitäten, die den österreichischen Konsumenten die Vorzüge von Heumilch näherbringen, steht dabei das Thema „Genuss“. Spitzenkoch und Genussbotschafter Joachim Gradwohl wirbt in einer großen TV-Runde in ganz Österreich für den reinsten Genuss, dazu kommen umfassende Wer-

Heumilch eignet sich aufgrund ihrer Reinheit besonders gut für die Käseherstellung.

im Pfarrwirt neben dem Weingut Mayer am Pfarrplatz für kulinarische Höhenflüge sorgen.

Natürliche Futterquelle Die Erzeugung von Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Mehr als 50 verschiedene Gräser und Kräuter bilden im Sommer die natürliche Futterquelle für Österreichs Heumilch-Kühe, während im Winter wertvolles Heu und Getreide auf dem Speiseplan steht. Und Futter aus Silage?

Strengstens verboten!

Aufgrund ihrer Reinheit eignet sich die Heumilch besonders gut für die Käseherstellung. Neben der außergewöhnlichen Käsevielfalt bieten die heimischen Verarbeiter eine breite Palette weiterer Milchköstlichkeiten an: von der Frischmilch über Topfen und Joghurt bis hin zu Butter und Sauermilch. Aber auch Bio-Heumilchprodukte als absolute Premiumartikel sind aus dem Kühlregal nicht mehr wegzudenken. Spezialitäten wie Ziegenund Schafmilchprodukte runden das Sortiment ab. „Wir müssen

nicht immer neidvoll ins Ausland blicken, sondern sollten uns auf heimische Spezialitäten wie Heumilchprodukte besinnen“, erklärt Gradwohl.

Rund 8.000 Lieferanten Die ARGE Heumilch hat es sich zum Ziel gesetzt, Heumilchprodukte bekannt zu machen und deren nationale und internationale Vermarktung voranzutreiben. Sie vereinigt rund 8.000 Heumilchlieferanten sowie mehr als 60 Molkereien und Käsereien. Hauptproduktionsgebiete der Heumilch sind Vorarlberg, Tirol, Salzburg, Oberösterreich sowie die Steiermark.

In Österreich liegt der Heumilchanteil an der Gesamtproduktion bei 15%, in Europa bei lediglich drei Prozent. Heumilch-Koordinator Andreas Geisler: „Mittlerweile tragen bereits rund 500 heimische Heumilch-Produkte der ARGE Heumilch, Tendenz steigend. Wir können mit Fug und Recht sagen, dass Österreich das Land mit der größten Vielfalt an Heumilchprodukten in ganz Europa ist.“ (red)

Echter Medaillenregen für die Kärntnermilch © Kärntnermilch

© Maresi

Wien. Maresi hat das Kühlregal um eine neues innovatives Produkt bereichert: Der österreichische Markenartikler hat in diesem Jahr seine Produktpalette um das einzigartige Löffelschlagobers ergänzt. Das frische, bereits fertig aufgeschlagene Schlagobers ist immer griffbereit und kann nach dem Öffnen sofort verzehrt werden. Genießer können es somit direkt und einfach, Löffel für Löffel sowie ohne mühsames Aufschlagen mit Mixer oder teuren Sahnekapseln verwenden. Maresi Löffelschlagobers verfeinert schnell und unkompliziert Speisen und Getränke und eignet sich perfekt zu Kaffee und Kuchen, Mehlspeisen oder frischem Obst. „Maresi unterstützt mit diesem österreichweit einzigartigen, löffel-

Wels. Good News für kleine Früchteliebhaber! Schärdinger hat mit der „Bärenhunger Milchcreme“ einen köstlichen Kinder-Snack mit einzigartiger Rezeptur in Bio-Qualität in die heimischen Kühlregale gebracht. Leicht, gesund und vollwertig und nicht allzu groß sollte die kleine Zwischenmahlzeit für die Kleinen sein, fordern die Eltern – cool, lecker, cremig und bunt verlangen die Kinder. Mit der neuen Bärenhunger Milchcreme erfüllt Schärdinger sowohl die Anforderungen der Eltern, als auch die Wünsche der Kinder.

Die Rezeptur verbindet milde Milchcreme aus bester, österreichischer Milch mit feinem Fruchtpüree ganz ohne Stückchen. Dass die neue Milchcreme das erste österreichische Bio-Kindermilchprodukt am Markt ist und dabei absolut frei von künstlichen Farbstoffen und Konservierungsmitteln, macht die Entscheidung für Eltern ganz einfach.

Durch die praktischen 4erPackungen mit kindgerechten Einzelportionen lässt sich der kleine Hunger schnell und bärig vertreiben.

Nicht weniger als 36 Mal Gold und zehn Mal Silber für die Kärntnermilch.

Spittal a.d. Drau. Die hohe Rohmilchqualität der Kärntnermilch wurde erneut mehrfach ausgezeichnet: Beim internationalen DLGQualitätswettbewerb (Deutsche LandwirtschaftsGesellschaft) erzielten die Kärntnermilch-Produkte 2011 satte 36 Mal Gold und zehn Mal Silber.

An der Leistungsschau nahmen in diesem Jahr 223 Unternehmen mit 3.253 Produkten teil. Die Kärntnermilch konnte die Experten-Jury mit ihren Produkten in Deutschlands größtem Qualitätstest in vielerlei Hinsicht überzeugen.

So bescheinigte die Jury den prämierten Produkten nicht nur eine hohe Qualität, sondern auch einen herausragenden Genusswert. „Qualitätsanbieter müssen sich heute mit einem klaren Produktversprechen am Markt positionieren. Die Auszeichnung ‚DLG-prämiert’ steht in diesem Kontext für neutral getestete Qualität und attestiert dem Produkt einen hohen Genusswert“, so Inka Scharf, Projektleiterin der DLGQualitätsprüfung, die Aussagekraft der Prämierung.

MOLKE R E IPR ODUKTE

40 – medianet special

Fokus auf Auslandsmarkt Luzern. Ein ehrgeiziges Ziel hat sich das Schweizer Unternehmen Emmi gesetzt: Der ausländische Umsatzanteil soll bis 2016 auf 50% wachsen. EmmiFinanzchef Reto Conrad dazu im Interview mit der Schweizer Nachrichtenagentur AWP: „Wir sehen keinen Grund, von den Zielen abzuweichen.“ Allerdings werde das EBIT im Gesamtjahr 2011 bei den heutigen Wechselkursen „kaum in der oberen Hälfte der Guidance“ (120 bis 140 Mio. CHF) zu liegen kommen.

Produktionsverlagerung?

Vor allem der Volumeneffekt im Exportmarkt sei merkbar: „Wir spüren die aktuelle Frankenstärke in der Tat natürlich stark und sie ist schmerzhaft“, so Conrad und kommentiert weiter: „Zurzeit sind knapp 50% unseres Auslandumsatzes oder etwa 14% des Konzernumsatzes dem Währungsrisiko ausgesetzt.“ Aufgrund der Frankenstärke wird es zu weiteren Preiserhöhungen bei den ExportProdukten kommen. Auch eine Verschiebung der Produktion ins Ausland ist möglich: „Wenn der Franken weiterhin stärker wird, könnte es tatsächlich so weit kommen, dass wir die Produktionsverlagerung gewisser Export-Produkte – außerhalb der Marke Emmi – zu unseren Tochtergesellschaften ins Ausland prüfen müssten.“ (red)

Tirol Milch Nach der Einbringung in die Berglandmilch-Gruppe startet die Marke eine umfassende Imagekampagne

Authentischer Genuss Neues Convenience-Produkt gelauncht: vier Käsespezialitäten in der praktischen Frischhaltebox.

Innsbruck. Nach der Fusion mit der derzeit größten Molkerei Österreichs, Berglandmilch, gibt Tirol Milch ein starkes Lebenszeichen und unmissverständliches Statement ab: Die neue Imagekampagne steht unter dem Motto „Tirol Milch – weil’s wahr ist“. Sympathisch und witzig umgesetzt, präsentiert sich die Marke mit dem aktuellen Auftritt. Gleichzeitig will man das vor der Einbringung in die Berglandmilchgruppe-Fusion gegebene Versprechen einlösen, das da lautet: Wo Tirol Milch drauf steht, ist auch Tirol Milch drin.

Mit dem Kitzbühler Bergtilsiter aus pasteurisierter Kitzbühler Alpenmilch wird ein herzhaftes Geschmackserlebnis geboten, typisch ist die feine Bruchlochung.

Kufsteiner Jausenkäse und Zillertaler Bergkäse, der eine Reifezeit von drei Monaten hat und würzigherzhaft schmeckt, komplettieren das Quartett.

Die neuen Tirol Milch-Käsescheiben werden mittels modernster Schneidetechnik portioniert. Der Käse kann durch die herrschende Reinraumbedingung sowie durch die Frischeverpackung seinen Geschmack optimal erhalten.

Zur Produkteinführung gibt es neben der erwähnten klassischen Inseraten- und Citylight-Kampagne inklusive Hörfunkspots auch umfangreiche Verkostrunden und andere Marketingaktivitäten.

Prägnante Statements Stellvertretend für die knapp 4.000 Lieferanten stehen eine Landwirtin und drei Landwirte, die mit frechen und prägnanten Statements punkten. Mit schnörkellosen und direkten Kommentaren wird Tirol Milch zukünftig in Print und Hörfunk werben. Launige Sprüche wie „Tiroler Fruchtjoghurt – schmeckt und ist gut für die Verdauung. Wie ein Schnaps halt, nur jugendfrei“ oder „Mit dem Kochen ohne Schlagobers ist’s wie mit dem Heiraten: am besten man lässt’s bleiben“ sollen zum Schmunzeln anregen.

Der Claim „Weil’s wahr ist“ ist auch weiterhin klare Markenbotschaft der Tirol Milch. Damit will sich das Unternehmen wie gewohnt zu Herkunft, höchster Qualität und

© Tirol Milch

Emmi Ehrgeizige Ziele

Dienstag, 23. August 2011

Uriges Geschmackserlebnis: die neuen Käsescheiben zum Wiederverschließen.

traditionellen Werten bekennen.

Im Zuge der umfangreichen Printund Hörfunkkampagne am Tiroler Heimmarkt werden neben vier ausgewählten Käsescheiben-Varianten vor allem Produkte aus dem bereits bekannten Sortiment präsentiert.

Ausgewähltes Käsequartett So stehen etwa der Tiroler Sauerrahm, der Tiroler Schlagobers, die Tiroler Vollmilch und die Tiro-

ler Fruchtjoghurt nach Packungsoptimierungen im Mittelpunkt der Kampagne. Dem Kundenwunsch und Convenience-Trend entsprechend, kommen die neuen Käsescheiben-Varianten in der praktischen und wiederverschließbaren Frischeverpackung auf den Markt.

Dazu zählt etwa das Tiroler Scheibentrio, ein Käseaufschnitt aus den drei Sorten Tiroler Emmentaler, Tiroler Jausenkäse und Tiroler Bergkäse.

FACTS & FIGURES Tirol Milch gehört seit 2010 zur Berglandmilch Gruppe. Die Molkerei machte vergangenes Jahr einen Umsatz von 770 Mio. € und verarbeitete insgesamt 1.150 Mio. t Milch. Weitere Marken sind z.B. Schärdinger, Jogurella, Desserta, Latella oder Landfrisch.

Produziert werden rund 350 Artikel in den Bereichen Frischprodukte, H-Milch, Käse, Butter, Joghurt und Topfen. Standorte sind Wels, Feldkirchen, Garsten, Klagenfurt, Garsten, Voitsberg, Rottal, Aschbach, Rohrbach, Wörgl und Lienz.

Der leckere Genuss für unterwegs!

Landliebe haltbare Milchmischgetränke die kleine Erfrischung zwischendurch - zwei beliebte Sorten: Schoko und Vanille - im praktischen 0,5 l - Karton, trinkfertig mit Strohhalm, ideal zum Mitnehmen - ohne Stabilisatoren/Verdickungsmittel - ohne künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe - kein Pfand

Liebe ist, wenn es Landliebe ist.